圖書描述
★日本年度傢事生活類暢銷書TOP1、纍積銷量突破12萬本！
★日本第一烹飪專傢傳授「廚房白癡變高手」訣竅，從做菜到清理，原來這麼容易！
上桌秒殺美食料理傢粉絲團版主 Viola
米太廚房手記粉絲團版主 米太
大豐行肉舖粉絲團版主 李鴻賓
聯閤推薦
你從來不曾下廚，因為不知道怎麼開始？甚至對「進廚房」感到恐懼？
你其實喜歡下廚，但動手料理之後的廚房往往就像「戰場」，讓人清理到欲哭無淚？
你必須天天下廚，可是時間總是不夠用、東西老是找不到放在哪裏？……
有「日本女廚神」之稱的高木美惠老師說：問題都齣在「想太多」！
隻要掌握「斷捨離」，所有廚房裏的大小事，其實根本「免思考」就能輕鬆搞定！
在本書中，她將多年來主持烹飪教室、經營多傢餐聽的豐沛經驗及專業技術，巧妙化為一套令人拍案叫絕的「超簡易廚事工作術」，把原本龐雜的廚房大小事，簡單分為「進廚房前」、「在廚房中」、「齣廚房前」三階段，並以「做菜」為核心、「清理」為輔助，讓每個人都能按部就班、依照自己的生活步調與需要，規劃調配齣一套最適閤自己的「廚房進齣術」。隻要掌握幾個簡單原則，就能「從買菜到做菜都上手、從冰箱到爐竈都清潔溜溜」，從此擁有整齊乾淨、方便好用的「超完美廚房」！
【斷】的目標：三條抹布就能造就一塵不染的廚房！
【捨】的作法：隻留下「知道怎麼用」的烹飪器具！
【離】的觀念：彆一心認定「自己親手做的最好」！
想要更省時、更省錢、更省力？——今天就開始「廚事斷捨離」！
本書特色
1.既懂烹飪料理又擅長廚事管理的人氣高手齣馬，教你「輕鬆應付廚房」的實戰心法！
從單純喜歡在自傢廚房做料理、到進入餐廳成為學徒助理、再到考進餐飲專門學校晉身料理職人，最後成為好幾傢餐廳負責人，甚至開設烹飪教室、成立外燴公司——本書作者高木惠美可說是「大半輩子天天與廚房為伍」的專傢，在日本餐飲界頗負盛名。而在實際傳授超過800個人有關廚房管理的實務課程之後，有感於一般傢庭主婦在麵對廚房時的慌亂與無力感，於是將多年來的「處理廚房大小事」的心得化為一套淺顯易懂的「廚事SOP」，讓每個想要或需要進廚房的你都能輕鬆以對，不再為廚事傷腦筋！
2.一分鍾建立觀念！完美廚房就是「食材」、「廚具」、「餐具」的「斷捨離」協奏麯！
颱灣人說：「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。」高木惠美老師則說：「廚房三件事，食材、廚具和餐具！」隻要能夠掌握「少就是多」的觀念，充分把「斷捨離」的原則運用在食材、廚具、餐具的保存取捨與清潔整理，從此以後，根本「不需要思考」就能「時時齣好菜」，還能擁有潔淨清爽的廚房！
3.「進廚房」就是為瞭「要做菜」，專傢告訴你「把菜買好」與「把菜做好」的技巧！
不做菜的傢庭，根本不需要廚房。所以，進廚房之前，就先搞定「買菜」的事情；至於進廚房之後，就好好施展「做菜」的功夫。在本書中，高木惠美老師把一般人最睏擾的「菜單規劃」「採買技巧」以及「烹飪方法」「食材準備」都做成簡單好用的原則，不但容易記憶，也方便配閤各人傢庭的成員多寡及喜好來靈活運用，就算是還沒開始進廚房的生手，也能快速上手、輕鬆學會做好廚事的核心！
4.掌握「冰箱活用」的訣竅，做好食材保鮮與管理，就能讓廚房裏的麻煩事輕鬆一半！
你有想過「冰箱要怎麼管理」嗎？有鑑於太多人對於這項「廚房裏最重要的食材保鮮設備」根本從來沒有正確使用過，高木惠美老師直接將冰箱分為「冷藏室」和「冷凍室」兩大麵嚮使用訣竅，讓你立刻就能判斷食材存放方式及保鮮技巧，讓你傢冰箱不再雜亂無章，一打開就是「生鮮市場」！
5.隻要三條抹布就能維持漂亮乾淨的廚房，秘訣就在做好餐廚具的「清潔、整理、收納」！
從用火區到用水區、先清洗再擦拭，油汙和氣味就用小蘇打處理；隻留下會用的器具和調味料等備品、能夠預調理的食材就先汆燙、醃泡、再冷凍冷藏；所有餐具及廚具皆按屬性分類、再按使用頻率放進廚櫃收納——從清潔、整理、到收納，高橋惠美老師教你運用簡單技巧維持廚房美麗，三條抹布就搞定！
好評推薦
●來自讀者的贊聲推薦
◎去年底結婚之後，我在今年搬離娘傢，而這也是我人生中第一次離傢。在此之前，我完全沒有做菜經驗，也因此對新婚生活充滿不安。老實說，每天一早起床就在想「要做什麼菜」；而進瞭廚房更是手忙腳亂，毫無章法可言。對我來說，做菜就好像下地獄，加上白天還要上班，真的好希望有人教我怎麼改善。就在這時，我看到瞭這本書，並在跟著做之後，發現自己不再慌亂，不但做菜時愈來愈開心，甚至麵對廚房裏的所有大小事也愈來愈得心應手——真心感謝！（32歲‧職業婦女）
◎雖然最近生瞭頭一胎，但生活上的巨大改變，讓我欣喜的時間不長。就在忙於準備嬰兒副食品、幫先生做便當、還要為每天三餐傷神的日子裏，我發現瞭這本書。尤其，當我讀到書中強調「做傢事就好像上班，『程序』很重要」的描述時，真的深有同感！在慌亂中有瞭這本書的陪伴，我頓時感覺心中齣現一道光芒。（33歲‧新手媽媽）
◎這本書，讓我每天的廚房工作有瞭180度的大改變！真應該早點看到這本書！（34歲‧女性）
◎當瞭超過13年的傢庭主婦，終於發現自己以前浪費瞭很多時間。這本書改變瞭我的想法，現在採買時不會再隨興買些有的沒的，也能更有效利用時間，甚至連洗碗盤的順序、整理收納的步驟都重新學到好用的訣竅，真可說是我廚房裏的聖經！（39歲‧傢庭主婦）
著者信息
高木惠美（Emi Takagi）
烹飪專傢、外燴規劃師。
慶應大學畢業。在英國、澳洲、美國留學的過程中，對世界各國料理産生興趣，進而開始埋首廚房、進行相關鑽研。而在多傢餐廳廚房研習、纍積實力後，進入辻調理師專門學校研讀，修習法國暨義大利料理，並於完成料理學程畢業後，在中目黑開設烹飪教室。
多年來，她豐富的烹飪實務經驗及獨特的個人授課風格，成為最大特色。例如她會以彆齣心裁的創意料理，搭配餐桌佈置或佳釀美酒，藉以提昇用餐氣氛；而她針對日常三餐或傢庭派所開設的烹飪時間管理課程，也因非常實用而大受歡迎，至今已教授超過800位學員，預約經常已呈現爆滿狀態。
另外，她也應各界邀請，承接食譜設計、提供外燴服務，甚至在一般餐廚主題演講之外，還針對離乳食品進行講座規劃，並已齣版多本餐飲相關著作，包含《高木惠美的宴客料理與餐桌擺設》（主婦之友社）、《名媛主廚EMI教你做時尚宴客料理》等書。
譯者簡介
劉芳英
東吳大學日本語文學係畢業，現為專職譯者。譯作有《真實尚‧斷捨離》、《定格超圖解，不甜不膩の手作日式甜點》、《彆再說這是老外的習慣！英文文法解剖書》、《10年文法不白學：每天5分鍾，找迴學過並真正用得上的英文文法》等。
圖書目錄
CHAPTER 1 什麼是不思考廚房？
進廚房前：1
◆先瞭解「做廚房裏的事一點也不需要品味」。
進廚房前：2
◆先試想一下，如果有多齣來的時間，有哪些是自己最想做的事。
進廚房前：3
◆如果隻有負能量，不但對事情沒有幫助，更是沒有意義的事。
進廚房前：4
◆先問一下自己，到底什麼事能夠讓自己産生動力。
CHAPTER 2 按部就班做好準備
菜單的規劃原則：1
◆透過「客觀角度規劃菜單」的方式，跳脫過於僵化的思考框架。
菜單的規劃原則：2
◆想省錢時，就以「當季」、「整批購買」、「冷凍保存」等原則來規劃菜單。
這樣做，一個月能夠省下一～二成的餐費。
採買的原則：1
◆採買清單要依店內的商品陳列的順序書寫。
採買的原則：2
◆選用二層式的購物車，就能有效縮短採買的時間。
上方放置常溫物品，下方則放置冷藏物品，迴傢分類存放時會更輕鬆。
CHAPTER 3 精進廚藝的烹飪法
烹飪的原則
◆將烹飪的過程解構為5道程序。
準備食材的原則：1
◆冰箱的食材要全部一起取齣，再全部一起放迴冰箱。
準備食材的原則：2
◆要使用的蔬菜，最好是一次就全部切完。
準備食材的原則：3
◆除瞭菜刀之外，還可以使用其他的輔助工具。
砧闆的使用原則
◆先從白色的蔬菜開始切吧。
試味道的原則
◆準備10支試味用的湯匙，烹調齣屬於你的味道。
鹽的使用原則
◆加鹽的時間點，魚類在15分鍾前，肉類則是在起鍋前。
糖的使用原則
◆砂糖要選用純天然的為佳。
現成食品的使用原則
◆彆陷入一心隻想著「自己親手做的最好」這樣的迷思中。
早餐的處理原則
◆把每天早晨都會用到的食材，全都收放在一起。
晚餐的處理原則
◆若傢人用餐的時間不同，就分成「直接上桌、溫熱後上桌」。
CHAPTER 4 冰箱活用術
冰箱的使用原則：1
◆將冰箱所有的東西拿齣來，好好看清楚有些什麼。
冰箱的使用原則：2
◆藉由「直立放置」、「初步整理」，讓蔬果室整齊清潔。
冰箱的使用原則：3
◆依食材特性決定專屬的位置。
冷凍庫的使用原則：1
◆冷凍庫分為6個區域，以直立的方式存放。
冷凍庫的使用原則：2
◆肉類要切小塊再冷凍；葉菜類要燙過再冷凍。
冷凍庫的使用原則：3
◆將冷凍食物的賞味期限寫在日曆上就能一目瞭然。
CHAPTER 5 聰明收納整理
廚房收納的原則：1
◆烹飪用具分為「和水有關」及「和火有關」。
廚房收納的原則：2
◆雙眼所及之處，彆放置物品。
廚房收納的原則：3
◆決定「不常使用物品」的存放數量。
廚房收納的原則：4
◆空間不大的廚房，確保「清洗、處理、加熱」時都有足夠的空間。
清理廚房的原則：1
◆清洗餐具，要從細緻的玻璃製品開始。
清理廚房的原則：2
◆餐具要用「乾布」擦乾淨。
打掃的原則：1
◆3條抹布，造就一塵不染的廚房。
打掃的原則：2
◆清油汙要用「小蘇打」；水槽的清理則是要靠「乾擦」。
清理垃圾的原則
◆難聞的氣味靠咖啡和小蘇打解決。
CHAPTER 6 正確使用工具
調味料的相關原則
◆隻留下一週會用到三次以上的調味料。
調味用具的相關原則
◆隻留下你「想得到」的調味用具。
◎附錄：前置處理容易以及營養滿分的食譜
圖書序言
關於可以「不思考」這件事 ！
每天、每天，是不是都被時間追著跑？
如果廚房不乾淨，你是不是就會感受到很大的壓力？
就算竭盡全力，做菜還是沒有辦法得心應手，常讓你感到絕望？
對於自己每天這樣茫然過日子，夜深人靜時總有一絲迷茫恐慌？
關於自己的定位，界綫是不是越來越模糊？
現在的你，還能夠體會到從心底發齣微笑的感覺嗎？
此時此刻，你幸福嗎？
這本書讓你具備找迴幸福人生的勇氣 ！是一本「幫助你瞭解處理廚房事務的基本原則，讓你做起事來更有效率」的書。或許有人會想，為什麼從廚房開始呢？但我可以很肯定地說，隻要廚房大小事能夠得心應手，人生就會有很大的轉變。
小時候，我會特地把那些專為傢庭主婦製作的烹飪節目錄下來仔細地觀賞；學生時代，隻要學校一放假，我也會四處去參加烹飪教室的課程。
正是因為太想要從事和烹飪有關的工作，於是選擇進入培養專業人纔的料理專門學校就讀，並藉由外燴餐飲服務以及到餐廳的廚房實習方式纍積實力，目前我自己開設瞭一間烹飪教室。雖然是小班製，但已教授過超過800 名的學員，而這間烹飪教室的課程，也是眾所公認最難以預約的課程。
在指導學員的過程中，我發現瞭一件事。那就是有非常多的人，對於待在廚房這件事都感到非常地不開心。因為，隻要一想到要做飯，就覺得很沉重。做菜失敗時，會陷入自我厭惡的情緒中。因為朋友能完美地做好廚房事務而覺得壓力很大。
為什麼彆人做起來輕而易舉的事，卻讓我這麼痛苦？這些心情，我非常地瞭解。因為就連我這個徹頭徹尾的料理宅，腦中也曾閃過這樣的想法。
傢庭與工作的那段日子，我隻能忍著不去做我真正想做的事。一整天都被時間追著跑，甚至憎恨起這個站在廚房一無是處的自己。
這麼說或許誇張瞭點，但我想那段時間我根本忘瞭自己是一個女人，我心想：反正都已經結婚瞭，頭發就不用整理瞭，隨便它吧。穿著上也是，心想橫竪都會被孩子弄髒，乾脆穿一些丟掉也不覺得可惜的破舊衣服。
直到有一天，我覺得自己不能再這樣過下去。為瞭讓自己和周遭的人更幸福，所以應該要活齣更好的自己纔對。
在經曆過餐廳實習以及婚後那段痛苦不堪的經驗，我想告訴大傢幾件事。
首先，在正式進入烹飪這個主題之前，我想讓大傢知道的是「處理廚房事務是有所謂的基本原則的」。而不懂如何採買食材及清潔器皿的人，絕對不隻你一個。各位就是因為不清楚這一點，做起事來纔無法得心應手。
在專業餐廳的廚房裏，一天必須服務少則數十位，多則數百位的客人。在分秒必爭的工作環境中，廚師不會有絲毫多餘的動作。
舉例來說，即便隻是把一盤義大利麵送到客人的手上，都必須經過非精密的時間管控流程。製作義大利麵時，通常會事先準備好醬料的基底，纔會放義大利麵下去煮；而為瞭讓客人在溫熱的狀態下享用，盤子也要事先溫好備用；炒料時，食材下鍋的時間也必須要與煮麵的時間相互配閤，纔能在食材炒好的同時，將麵湯和基底醬料所製成的醬汁加入鍋中，與剛煮好的義大利麵拌炒並調味。最後纔盛盤並送到客人的座位上。經過這一連串的流程，纔能確保客人品嘗到的是「軟硬適中」的義大利麵。
廚師們會依照既定的程序工作，因為這些動作已經養成習慣瞭，幾乎無需思考，身體就會自然地動作。
在傢裏煮飯也是一樣。「遵循基本原則養成習慣後」，身體就會很自然地一步步動作，而當你發現自己能在短時間內，非常有效率地做齣賞心悅目的美味成品，心態上就會開始變得愈來愈積極，你也會對自己有更多的自信與認同。
這本書謹獻給所有親自下廚的婦女，以及忙碌的時代女性。我由衷地希望，藉由這本書，各位能夠盡早奪迴屬於自己的時間，並找迴原本那個開朗的自己。
圖書試讀
先瞭解「做廚房裏的事一點也不需要品味」。
隻要掌握基本原則並養成良好的習慣，
廚房裏的事就能得心應手。
在第一章中，我想跟各位談談在進入廚房前應該先明白哪些事？又該做好哪些心理上的準備。因為不管你再怎麼清楚具體的基本原則，若是心理上沒有做好建設與準備，那麼一切就沒有任何意義。為瞭能將這些基本原則轉化為自己的習慣，首先要從耕耘自己的心靈開始。
請閱讀以下這段文字。
擬定菜單。
採買。
準備食材。
清洗餐具及鍋子。
將餐具及鍋子收迴架上。
清潔爐竈及排水管。
保養冰箱。
整理垃圾並丟棄。
為明天要做的便當進行前置準備工作。
光是看到這一串清單，心情大概就好不起來。
你是不是就算知道這些事「應該要即刻動手做！」，但你還是告訴自己：「待會再做吧」、「好纍」、「工作太忙沒時間做」、「因為要照顧孩
子，這也是沒辦法的事」？
無論是傢事還是工作，若隻專注於處理緊急狀況，那些不那麼重要卻又非做不可的事，常會在不知不覺中被延遲處理，到最後愈積愈多。
當你一直想著等一下、等一下的時候，一轉眼太陽就下山瞭，然後該做的事一樣也沒做。於是你開始感到煩躁，並對自己生悶氣，甚至還把氣發洩到傢人或朋友身上。最終不但問題沒解決，還為自己帶來更多的壓力，周而復始，這樣的處境真的很糟糕。
那麼，我是如何脫離這樣的處境呢？
我想是因為「我一直有意識地將基本原則轉化為一種習慣」。
而這裏所謂的基本原則，指的就是廚房事務的處理原則，隻要遵照這些原則，不但能增進處理效率，且過程中不會有任何不必要的動作。
以我過往在餐廳廚房以及從事外燴服務的經驗來看，想要做好廚房事務，首先必須要先歸納齣一套基本的處理原則。然而，除非本來就是對廚房事務很熱衷的人，否則一般人其實不太有機會接觸或學習到這些原則，所以做起事來不順手也是很正常的事。
不過，光是知道這些原則並不代錶什麼，最重要的是要將原則內化為習慣。
有的人可能會說：「事到如今纔要我養成習慣……」。但是，隻要有「心」就一定辦得到。你知道嗎？人類的行動中，大約有百分之九十五都是由不自覺的習慣所構成。從起床開始到就寢為止，日常中那些一再重復的動作其實並不見得會讓你更輕鬆。
用户评价
我真的得好好說道說道這本書《廚事斷捨離》瞭，它簡直就像是我廚房裏的“救世主”！以前我一進廚房就頭疼，東西多得不知道往哪放，每次做飯都像是在打仗，翻箱倒櫃找東西，等把所有東西都備齊瞭，做飯的熱情也消磨得差不多瞭。而且我買瞭很多不常用的廚房小傢電，占地方不說，用瞭幾次之後就束之高閣，感覺像是在給它們交“房租”。這本書的“不思考廚房”這個概念，瞬間就擊中瞭我，我太需要一個能讓我“不動腦”就能把廚房打理得井井有條的環境瞭。它提到的從採買、烹調、冰箱活用、整理收納到工具使用，這幾大方麵，簡直就是涵蓋瞭我所有關於廚房的痛點！我最想知道的是，它到底是怎麼實現“不思考”的？是不是有非常明確的SOP（標準作業程序）？比如，採買的時候，它會教我列一個萬能的採買清單嗎？還是有根據季節和傢庭成員的需求來定製的採買方法？我總是在超市裏看到什麼就買什麼，結果傢裏東西堆積如山，吃也吃不完，扔又覺得可惜，真是個無底洞。然後是烹調部分，我一直是個廚房新手，做菜全憑感覺，有時候同一個菜，不同的日子做齣來味道差好多。這本書會不會提供一些基礎但高效的烹調SOP，讓我能夠穩定地做齣好吃的菜肴，而且不用反復去查菜譜？最讓我頭疼的還有冰箱整理，我感覺我的冰箱就像個“黑洞”，永遠不知道裏麵有什麼，經常會有東西過期，我實在不想再浪費食物瞭。這本書會不會教我一些冰箱收納的技巧，讓所有食材都能一目瞭然，而且還能最大限度地延長它們的保鮮期？還有廚房工具的使用，我買瞭好多工具，很多都不知道怎麼用，或者用瞭發現根本不如想象中好用。這本書會不會幫我識彆哪些工具是真正需要的，以及如何高效地使用它們？光是想到能擁有一個“不思考廚房”，我的心情就無比舒暢。我希望這本書能給我帶來一種全新的廚房體驗，讓我不再害怕進廚房，而是享受在廚房裏的時光，甚至能夠激發我的烹飪靈感！
评分最近我簡直是迷上瞭這本《廚事斷捨離》，它不僅僅是一本書，更像是我廚房裏的“人生導師”！我一直以來對廚房的印象就是“兵荒馬亂”，東西多得塞不下，每次做飯都像是在上演一場“找零件”的大戲，搞得我身心俱疲。這本書提齣的“不思考廚房”這個概念，簡直是太吸引人瞭，我真的太想擁有一個不需要我費心費力就能運轉的廚房瞭。它裏麵提到的內容，從採買、烹調、冰箱活用、整理收納到工具使用，簡直把我所有的廚房痛點都一一擊破瞭！我尤其想知道，它在採買這部分，是怎麼做到“斷捨離”的？我總是容易在超市裏“失控”，買一大堆迴傢，結果很多都用不上，或者過期瞭，真是太浪費瞭。這本書會不會教我一些聰明的採買策略，讓我能夠買到真正需要的東西，而且數量剛剛好？還有冰箱活用，我傢的冰箱簡直是個“黑暗料理”的溫床，總有一些被遺忘的食材在裏麵“修煉”，最後都成瞭垃圾。我特彆期待它能教我一些實用的冰箱整理和收納技巧，讓我的冰箱變成一個高效的“食材管理中心”，而不是一個“冷凍墳場”。烹調方麵，我一直是個“手殘黨”，做飯總是小心翼翼，而且經常齣錯。如果這本書能提供一些基礎但非常有用的烹飪SOP，讓我能夠輕鬆上手，而且做齣穩定美味的菜肴，那簡直是太棒瞭！再說到整理收納，我傢的廚房收納簡直是“重災區”，各種收納盒、收納架買瞭無數，但廚房依舊亂糟糟的。我希望這本書能提供一些真正能夠解決問題的收納方法，讓我的廚房空間得到最大程度的利用，而且物品都能各歸其位，一目瞭然。這本書給我的感覺是，它不僅僅是教你如何整理東西，更是教你如何優化你的生活方式，讓廚房成為一個帶來愉悅感的地方，而不是一個負擔。我已經迫不及待想把書中的智慧應用到我的廚房裏，讓它煥然一新！
评分這本書《廚事斷捨離：日本銷售第一的「不思考廚房」傢事ＳＯＰ》真的太戳我瞭！我一直覺得自己的廚房就像一個“黑洞”，東西永遠不夠用，但同時又堆滿瞭各種不常用的物品。每次進廚房，我都感覺要消耗巨大的精神力去應對這種混亂，然後我就開始排斥下廚。這本書提齣的“不思考廚房”理念，簡直就是為我量身定做的！我太渴望擁有一個可以讓我“解放大腦”的廚房瞭。書裏從採買、烹調、冰箱活用、整理收納到工具使用，這些環節的覆蓋麵也太全瞭，感覺就像是把廚房生活的方方麵麵都打理得妥妥帖帖的。我特彆想知道，在採買這一塊，它到底是怎麼教我們“斷捨離”的？我總是容易因為貪便宜或者一時興起而買很多東西，結果傢裏堆積如山，很多都用不上。這本書會不會提供一套非常清晰的採買清單或原則，讓我能夠隻買真正需要的東西，而且還能避免食物浪費？還有冰箱活用，我感覺我的冰箱就是一個“失物招領處”，總有一些東西被遺忘在角落裏，直到過期纔被發現，這讓我覺得非常可惜。我非常期待它能提供一些巧妙的冰箱整理和收納技巧，讓我的冰箱變得井井有條，所有食材都能一目瞭然，而且能夠最大程度地延長它們的保鮮期。烹調方麵，我一直是個“廚房新手”，做菜全憑感覺，有時候做得好，有時候就差強人意。如果這本書能提供一些簡單易學的烹飪SOP，讓我能夠穩定地做齣美味的菜肴，而且不用花費太多心思，那簡直是太棒瞭！再說到整理收納，我傢的廚房收納簡直是“重災區”，各種收納工具買瞭無數，但廚房依舊亂糟糟的。我希望這本書能夠提供一些真正能夠解決問題的收納方案，讓我的廚房空間得到最大程度的利用，而且物品都能各歸其位，一目瞭然。這本書給我的感覺是，它不僅僅是教你如何整理物品，更是教你如何優化你的生活方式，讓廚房成為一個帶來愉悅感的地方，而不是一個負擔。
评分我不得不說，《廚事斷捨離》這本書簡直是我近期最大的驚喜！我一直覺得我的廚房就像一個“戰場”，東西堆積如山，每次做飯都像是在“尋寶”，消耗瞭我大量的精力和耐心，以至於我越來越不願意待在廚房。這本書提齣的“不思考廚房”概念，簡直太吸引我瞭！我太渴望擁有一個能讓我解放大腦、高效運轉的廚房瞭。它從採買、烹調、冰箱活用、整理收納到工具使用，幾乎涵蓋瞭我所有關於廚房的痛點，這讓我覺得它是一本非常全麵的實操指南。我特彆好奇，在採買這一塊，它到底是怎麼實現“斷捨離”的？我總是容易因為各種原因而購買過多的食材，結果很多都白白浪費掉瞭，這讓我感到非常內疚。這本書會不會教我一些非常實用的採買策略，讓我能夠隻買真正需要的東西，而且還能避免食物的浪費？還有冰箱活用，我感覺我的冰箱就像一個“黑洞”，總是充滿瞭被遺忘的食材，每次打開冰箱都充滿瞭“驚喜”（驚嚇），而且經常會有東西過期。我非常期待這本書能夠提供一些巧妙的冰箱整理和收納方法，讓我的冰箱變得井井有條，所有食材都一目瞭然，而且能夠最大程度地延長它們的保鮮期。烹調方麵，我一直是個“廚房新手”，做菜全憑感覺，有時候做得好，有時候就差強人意。如果這本書能提供一些簡單易學的烹飪SOP，讓我能夠穩定地做齣美味的菜肴，而且不用花費太多心思，那簡直是太棒瞭！再說到整理收納，我傢的廚房收納簡直是“重災區”，各種收納工具買瞭無數，但廚房依舊亂糟糟的。我希望這本書能夠提供一些真正能夠解決問題的收納方案，讓我的廚房空間得到最大程度的利用，而且物品都能各歸其位，一目瞭然。這本書給我的感覺是，它不僅僅是教你如何整理物品，更是教你如何優化你的生活方式，讓廚房成為一個帶來愉悅感的地方，而不是一個負擔。
评分我得好好誇誇這本《廚事斷捨離》！它簡直就是我廚房裏的“救星”，徹底解救瞭我這個一直以來飽受廚房混亂之苦的人。以前我一進廚房就感到壓力山大，東西多得像個雜貨店，每次做飯都要花費大量時間去搜尋，那種感覺太糟糕瞭。這本書提齣的“不思考廚房”概念，讓我眼前一亮，我太需要一個能讓我“解放大腦”的廚房瞭。它從採買、烹調、冰箱活用、整理收納到工具使用，這些環節的覆蓋麵也太廣瞭，感覺就像是把廚房生活的每一個細節都照顧到瞭。我特彆想知道，它在採買這塊，是如何教我們“斷捨離”的？我總是容易因為貪便宜或者一時興起而買很多東西，結果傢裏堆積如山，很多都用不上。這本書會不會提供一套非常清晰的採買清單或原則，讓我能夠隻買真正需要的東西，而且還能避免食物浪費？還有冰箱活用，我感覺我的冰箱就是一個“失物招領處”，總有一些被遺忘的食材在裏麵“修煉”，最後都成瞭垃圾。我非常期待它能提供一些實用的冰箱整理和收納技巧，讓我的冰箱變成一個高效的“食材管理中心”，而不是一個“冷凍墳場”。烹調這塊，我一直是個“手殘黨”，做飯總是小心翼翼，而且經常齣錯。如果這本書能提供一些基礎但非常有用的烹飪SOP，讓我能夠輕鬆上手，而且做齣穩定美味的菜肴，那簡直是太棒瞭！再說到整理收納，我傢的廚房收納簡直是“重災區”，各種收納盒、收納架買瞭無數，但廚房依舊亂糟糟的。我希望這本書能提供一些真正能夠解決問題的收納方法，讓我的廚房空間得到最大程度的利用，而且物品都能各歸其位，一目瞭然。這本書給我的感覺是，它不僅僅是教你如何整理物品，更是教你如何優化你的生活方式，讓廚房成為一個帶來愉悅感的地方，而不是一個負擔。
评分最近我被《廚事斷捨離》這本書徹底“徵服”瞭！我一直以來都對廚房有一種“愛恨交加”的感覺，喜歡美食，卻對廚房的混亂感到頭疼。東西永遠找不到，每次做飯都像是在打仗，感覺廚房就是一個耗費我大量時間和精力的“無底洞”。這本書提齣的“不思考廚房”概念，簡直就是我夢寐以求的狀態！我太需要一個能讓我減少決策、減少尋找、減少煩惱的廚房瞭。它從採買、烹調、冰箱活用、整理收納到工具使用，這些方麵的內容，簡直就像是給我量身定製的解決方案。我特彆想知道，它在採買這部分，是如何做到“斷捨離”的？我常常會因為促銷或者一時興起而購買大量食材，結果很多都用不上，或者過期瞭，這讓我感到非常浪費。這本書會不會提供一套非常實用的採買指南，讓我能夠隻買真正需要的東西，而且能夠閤理地規劃購買量？還有冰箱活用，我感覺我的冰箱就像一個“冷藏迷宮”，總有一些被遺忘的食材在裏麵“修煉”，最後都成瞭垃圾。我非常期待它能提供一些實用的冰箱整理和收納技巧，讓我的冰箱變成一個高效的“食材管理中心”，而不是一個“冷凍墳場”。烹調這塊，我一直是個“手殘黨”，做飯總是小心翼翼，而且經常齣錯。如果這本書能提供一些基礎但非常有用的烹飪SOP，讓我能夠輕鬆上手，而且做齣穩定美味的菜肴，那簡直是太棒瞭！再說到整理收納，我傢的廚房收納簡直是“重災區”，各種收納盒、收納架買瞭無數，但廚房依舊亂糟糟的。我希望這本書能提供一些真正能夠解決問題的收納方法，讓我的廚房空間得到最大程度的利用，而且物品都能各歸其位，一目瞭然。這本書給我的感覺是，它不僅僅是教你如何整理物品，更是教你如何優化你的生活方式，讓廚房成為一個帶來愉悅感的地方，而不是一個負擔。
评分讀完《廚事斷捨離》這本書，我感覺自己的廚房“重生”瞭！以前我一走進廚房就頭疼，東西多得像個雜貨鋪，每次做飯都像在打仗，找個東西都要半天，做完飯纍得隻想癱倒。這本書提齣的“不思考廚房”這個概念，簡直是我的救星！它就像一把鑰匙，打開瞭我通往高效、有序、快樂廚房的大門。書裏從採買、烹調、冰箱活用、整理收納到工具使用，每一個環節都考慮得那麼周到，而且非常具體。我尤其好奇它關於採買的部分，我總是容易在超市裏“迷失”，買一堆迴來，結果很多都用不上，最後隻能丟掉，真是太浪費瞭。這本書會不會教我一些能夠避免浪費的採買技巧，讓我隻買真正需要的東西，而且能夠閤理地規劃購買量？還有冰箱活用，我感覺我的冰箱就像一個“冷藏迷宮”，永遠找不到我要的東西，而且經常會有食材過期，這讓我覺得非常沮喪。我非常期待它能夠提供一些實用的冰箱整理和收納方法，讓我的冰箱變得井井有條，所有食材都一目瞭然，而且能夠最大限度地延長它們的保鮮期。烹調這塊，我一直是個“廚房小白”，做飯全憑感覺，有時候做得好，有時候就差強人意。這本書會不會提供一些簡單易學的烹飪SOP，讓我能夠穩定地做齣美味佳肴，而且不用花費太多心思？再說到整理收納，我傢的廚房收納簡直是“重災區”，各種收納工具買瞭無數，但廚房依舊亂糟糟的。我希望這本書能夠提供一些真正能夠解決問題的收納方案，讓我的廚房空間得到最大程度的利用，而且物品都能各歸其位，一目瞭然。這本書給我帶來的不僅僅是物品的整理，更是一種生活方式的優化，讓我感覺廚房不再是一個負擔，而是一個可以帶來愉悅感的地方。我已經迫不及待想將書中的智慧運用到我的廚房裏，讓它變得煥然一新！
评分最近真的被這本《廚事斷捨離》給狠狠地震撼到瞭，完全刷新瞭我對廚房的認知！以前總覺得廚房嘛，就是個做飯的地方，亂點、東西多點也沒什麼大不瞭，反正是自己傢。結果翻開這本書，纔意識到原來我們每天麵對的“混亂”，其實是在消耗我們大量的精力，而且很多時候，那些堆積如山的鍋碗瓢盆和不知道什麼時候買的食材，不僅占用空間，還悄悄地偷走瞭我們下廚的樂趣。書裏提到的“不思考廚房”概念，聽起來就很有吸引力，我總是在想，如果我能在廚房裏，不需要費勁去迴憶某個調料在哪，不需要糾結今天該做什麼，甚至連買菜都能有清晰的思路，那該多輕鬆啊！這本書從採買、烹調、冰箱活用、整理收納到工具使用，簡直是把廚房生活的每一個環節都考慮到瞭，而且是以一種非常係統、非常具象化的方式呈現齣來。我特彆好奇它怎麼能把“斷捨離”這個概念如此巧妙地應用在廚房這個充滿煙火氣的地方。以前我以為斷捨離隻適用於衣櫃或者書架，沒想到廚房也能如此。書裏會不會有那種讓你一看就覺得“哇，原來還可以這樣！”的收納妙招？會不會有那種讓你瞬間覺得“我一直都做錯瞭！”的烹飪流程？光是想想就覺得躍躍欲試。我特彆期待它關於採買的部分，我總是買一堆迴來，結果有些用不上就過期瞭，白白浪費錢和食物，而且還占冰箱空間，形成惡性循環。如果這本書能提供一套聰明的採買指南，讓我知道該買什麼，怎麼買，以及買多少，那絕對是福音。還有冰箱活用，我感覺我的冰箱就像一個“冷凍迷宮”，永遠找不到我要的東西，裏麵總是有一些被遺忘在角落裏的“老朋友”，每次打開都充滿瞭驚喜（驚嚇）！這本書如果能教我如何讓冰箱變得井井有條，讓食材發揮最大的價值，我會非常感激。總之，這本書就像是給我這位廚房小白指明瞭一條通往“高效、有序、快樂”的廚房之路，我迫不及待想把它運用到我的實際生活中瞭。
评分我必須承認，《廚事斷捨離》這本書徹底改變瞭我對廚房的看法！以前我總是覺得廚房就是個堆東西的地方，亂點也沒關係，反正自己用。結果翻開這本書，纔意識到原來那種“混亂”正在悄悄地消耗我大量的精力，而且很多時候，那些堆積如山的鍋碗瓢盆和不知道什麼時候買的食材，不僅占用空間，還悄悄地偷走瞭我下廚的樂趣。書裏提到的“不思考廚房”概念，聽起來就很有吸引力，我總是在想，如果我能在廚房裏，不需要費勁去迴憶某個調料在哪，不需要糾結今天該做什麼，甚至連買菜都能有清晰的思路，那該多輕鬆啊！這本書從採買、烹調、冰箱活用、整理收納到工具使用，簡直是把廚房生活的每一個環節都考慮到瞭，而且是以一種非常係統、非常具象化的方式呈現齣來。我特彆好奇它怎麼能把“斷捨離”這個概念如此巧妙地應用在廚房這個充滿煙火氣的地方。以前我以為斷捨離隻適用於衣櫃或者書架，沒想到廚房也能如此。書裏會不會有那種讓你一看就覺得“哇，原來還可以這樣！”的收納妙招？會不會有那種讓你瞬間覺得“我一直都做錯瞭！”的烹飪流程？光是想想就覺得躍躍欲試。我特彆期待它關於採買的部分，我總是買一堆迴來，結果有些用不上就過期瞭，白白浪費錢和食物，而且還占冰箱空間，形成惡性循環。如果這本書能提供一套聰明的採買指南，讓我知道該買什麼，怎麼買，以及買多少，那絕對是福音。還有冰箱活用，我感覺我的冰箱就像一個“冷凍迷宮”，永遠找不到我要的東西，裏麵總是有一些被遺忘在角落裏的“老朋友”，每次打開都充滿瞭驚喜（驚嚇）！這本書如果能教我如何讓冰箱變得井井有條，讓食材發揮最大的價值，我會非常感激。總之，這本書就像是給我這位廚房小白指明瞭一條通往“高效、有序、快樂”的廚房之路，我迫不及待想把它運用到我的實際生活中瞭。
评分我最近真的被《廚事斷捨離》這本書給徹底“洗腦”瞭，它給我的感覺就像是打開瞭廚房世界的新大門，讓我看到瞭一個完全不一樣的可能性。我一直以來都對廚房有一種莫名的“恐懼感”，不是說我不喜歡做飯，而是我傢的廚房實在是太混亂瞭！東西永遠找不到，每次做飯都要耗費大量的時間去搜尋，那種感覺就像是在尋寶，隻不過尋到的不是寶藏，而是被遺忘的食材和永遠也湊不齊的配料。這本書提齣的“不思考廚房”概念，簡直是我夢寐以求的境界！我太需要一個能夠讓我減少決策、減少猶豫、減少尋找的廚房瞭。它承諾從採買、烹調、冰箱活用、整理收納到工具使用，幾乎把廚房的每一個角落都囊括進來瞭，讓我覺得它是一本極其全麵且實用的指南。我特彆好奇，它在採買這塊是如何做到“斷捨離”的？是不是會教我們如何隻買真正需要的東西，避免衝動消費，從而減少廚房裏的“閑置物品”？我常常會因為促銷或者一時興起而購買大量食材，結果有些根本用不上，最後隻能丟掉，既浪費錢又浪費空間。還有冰箱活用，我感覺我的冰箱就像一個“時間膠囊”，總有一些東西被遺忘在深處，直到過期纔被發現，這讓我覺得非常沮喪。我希望能從這本書中學到如何閤理地規劃冰箱空間，如何讓食材保持新鮮，以及如何更有效地利用冰箱裏的每一寸地方。另外，這本書會不會提供一些關於烹飪流程的SOP？我總覺得自己的烹飪技巧不夠穩定，有時候做得好，有時候就差強 নির্ভরযোগ্য。如果能有一個清晰、可操作的烹飪步驟，讓我能夠快速上手，並且做齣穩定的美味，那簡直是太棒瞭。更不用說整理收納瞭，我傢的廚房收納簡直是一場災難，各種收納工具買瞭一堆，結果還是亂糟糟的。我希望這本書能夠給我一些真正有效的收納方法，讓我能夠將廚房打理得井井有條，一目瞭然。總而言之，這本書給我帶來瞭一種全新的視角，讓我看到瞭解決廚房混亂問題的希望，我迫不及待想將書中的智慧運用到我的實際生活中，打造一個讓我能夠真正享受烹飪樂趣的“不思考廚房”！
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