元氣雞肉豬肉 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 烹飪
• 傢常菜
• 肉類
• 雞肉
• 豬肉
• 菜譜
• 美食
• 快手菜
• 健康飲食
• 下廚房

　　◎130道雞、豬美味傢常料理輕鬆煮
　　雞肉、豬肉是一般傢庭最常烹調的肉類，如何挑選、保存、處理，本書完整解答。從基礎的醃拌、煎炒、蒸煮，到製作主食、湯品，大廚獨門絕技全公開，無論是大宴還是小酌，都能輕鬆應對。

　　◎營養師教你聰明吃肉，健康養生不發胖
　　雞肉、豬肉含有豐富蛋白質和多種人體必需胺基酸，怎麼吃纔能達到最佳的保健效果？各族群的飲食宜忌為何？本書提供營養師專業建議，讓你享受美食不卡油，安心吃齣營養健康。

本書特色

　　傢庭必備雞、豬料理大百科，飄香美味輕鬆煮！

　　雞肉&豬肉營養豐富、作法百變，是廚房常備食材，
　　無論烹調三餐或製作便當，都是方便又健康的好選擇。
　　大廚公開炸烤、醃拌、燒炒、蒸煮、燉鹵等多項絕活，
　　讓您輕鬆省力齣好菜，在傢也能享受五星級的美味。
 

好的，以下是一份關於一部虛構的、與“元氣雞肉豬肉”無關的書籍的詳細簡介： --- 書名：《星塵編年史：失落文明的迴響》 作者： 艾莉亞·凡恩斯 類型： 科幻史詩/考古探險/宇宙哲學 字數： 約 1500 字 --- 簡介： 《星塵編年史：失落文明的迴響》是一部宏大敘事的手稿，它帶領讀者穿越數百萬年的時空，深入探索一個在銀河係曆史中被徹底抹去的古老文明——賽洛斯（Cylos）帝國的興衰與消亡。本書並非簡單的曆史記錄，而是一場結閤瞭硬科幻的嚴謹性、考古學的細緻入微，以及對存在本質的深刻哲學思辨的探險之旅。 故事背景與核心衝突 故事始於公元 34 世紀，人類文明已在多個星區建立起穩固的殖民地，但對於宇宙的真正曆史，我們仍舊停留在濛昧階段。主要的敘事驅動力是一支由前沿語言學傢、星際考古學傢和流亡技術人員組成的跨物種探險隊——“奧德賽號”。他們的任務，是追蹤一個微弱到近乎不可能存在的能量信號，這個信號的源頭被指嚮瞭“大寂靜區”——一個被所有已知星際公約禁止涉足的、被認為不適閤生命存在的宇宙死角。 “奧德賽號”的領隊是伊萊亞斯·文森特博士，一位執著於破解宇宙“背景噪音”的語言學傢。他堅信，宇宙中散布的隨機輻射並非毫無意義，而是被一個比人類先進億萬年的文明留下的最後“迴音”。當他們深入寂靜區後，他們發現的不是一片虛無，而是一個被時間魔法般凍結的宏偉遺跡群——賽洛斯帝國的殘骸。 賽洛斯文明的揭示 賽洛斯文明是本書的核心。他們並非通過武力徵服宇宙，而是通過對“熵”的理解和操控達到瞭近乎神明的境界。他們掌握瞭構建“穩定時間泡”的技術，能夠將整個星球或文明的生命周期壓縮進一個可控的維度內，從而逃避宇宙膨脹和熱寂的必然命運。 本書的前半部分，通過對漂浮在虛空中的賽洛斯遺跡的精妙解構，逐步展現瞭這個文明的輝煌： 1. 維度建築學： 描述瞭賽洛斯人如何利用“負質量晶格”建造城市，這些城市可以在四維空間內摺疊，使得宏偉的建築在三維空間中錶現得如同幽靈。 2. 意識的數字化： 賽洛斯人似乎早在數百萬年前就解決瞭“靈魂上傳”的問題，他們的知識庫被儲存在一種被稱為“永恒琥珀”的介質中，這種介質能夠在黑洞邊緣穩定存在。 3. 生態平衡的悖論： 揭示瞭賽洛斯人如何創造瞭一個完美的內部生態係統，但這種完美本身卻成為瞭毀滅的伏筆——當一切都達到平衡時，文明便失去瞭進化的動力。 核心謎團：大寂靜與自我放逐 隨著探險隊的深入，他們發現賽洛斯並非因為戰爭或自然災害而滅亡。相反，他們的消失是一種主動的選擇——一場精心策劃的“自我放逐”。 在對核心星際檔案館的最終破解中，文森特博士發現瞭賽洛斯文明的“終極檔案”。檔案揭示瞭一個令人震驚的宇宙真理：賽洛斯人發現，所有試圖超越物理定律、控製時間和空間的高級文明，最終都會觸發一種宇宙層麵的“自我修正機製”。這種機製並非外部乾預，而是宇宙基本法則對“僭越行為”的一種反饋。 為瞭避免“修正機製”對整個銀河係造成不可逆的損害，賽洛斯文明做齣瞭史無前例的決定：他們自願將自己從現有的時間流中“剪切”齣來，將文明的全部知識和生命場，壓縮成一個極度低頻的振動信號，將其發送到宇宙邊緣的“安全區”，也就是奧德賽號發現的寂靜區。 這本書的後半部分，焦點轉嚮瞭探險隊成員們在接觸到賽洛斯哲學後所經曆的心理和倫理衝擊。他們不僅要麵對知識的重量，還要決定是否應該“喚醒”這個古老的文明，還是尊重他們選擇的永恒休眠。 哲學探討：存在的意義與科技的界限 《星塵編年史》深入探討瞭科技進步的終極代價。賽洛斯的故事提齣瞭一個尖銳的問題：當文明獲得瞭近乎全能的力量後，真正的“進步”是否意味著對力量的剋製與放棄？ 作者通過細膩的筆觸，描繪瞭隊員們在麵對永恒的知識和無垠的虛空時，對自身渺小存在的反思。書中穿插瞭大量的賽洛斯哲人語錄，探討瞭“完美狀態下的停滯”與“混亂中的生機”之間的辯證關係。最終，文森特博士和他的團隊麵臨的選擇，不再是解開一個曆史謎團，而是決定人類文明在未來是否應該重蹈覆轍，觸碰那條宇宙設定的紅綫。 讀者將在這部作品中體驗到： 對宇宙深層結構令人信服的科學推測。 如同置身於宏偉遺跡中的沉浸式考古體驗。 一場關於時間、記憶和文明責任的史詩級哲學辯論。 《星塵編年史：失落文明的迴響》是一部獻給所有仰望星空、探求知識邊界的讀者的史詩巨著。它不僅僅講述瞭一個文明的故事，更是在講述我們自身文明的未來可能。 ---

作者簡介

美國傢禽蛋品齣口協會黃乃蕓博士

　　於知名大學的食品係擔任教職之外，也是一位愛吃、也懂得吃的美食傢，長年擔任食品安全、衛生及營養菜餚的開發、品評及製作，在國際科學研究、政府推廣計畫、産品檢驗及稽查的領域琢磨良多。

　　以自身研發料理的點滴、投入職場的心得與旅居國外的經驗，與讀者分享烹調料理的祕訣及技巧，使人不再因做菜而迷惑苦惱。

康鑑文化編輯部

　　代錶著作：
　　《烹飪祕訣料理王》、《傢常菜祕訣全解答》、《做菜小竅門》、
　　《吃對食物更健康》《食物配對健康加分》、《懶人料理讓妳瘦：電鍋瘦身湯》
 

Part 1 雞肉烹調祕訣
Chapter1 雞肉不可不知的二三事
8 雞肉為何是肉類首選
10 選擇新鮮雞肉有撇步
12 雞肉部位名詞大解析
Chapter 2 炸烤類
16 椒麻雞
18 泰式烤雞翅
20 迷迭香烤雞腿排
22 椒鹽雞
24 桔芝炸雞塊
26 傳統炸雞翅
28 檸檬雞塊
30 沙茶雞排
Chapter 3 涼拌類
34 黃瓜拌雞絲
36 洋蔥拌雞絲
38 雞蓉豆腐
40 麻醬雞絲
42 馬鈴薯雞肉沙拉
44 薑味雞絲
Chapter 4 燒炒類
48 三杯雞
50 宮保雞丁
52 左宗棠雞
54 腐乳雞
56 花雕雞
58 咖哩雞
60 辣子雞丁
62 紅燒棒棒腿
64 蔥燒雞腿肉
66 泡菜炒雞肉片
68 蠔油雞片炒香菇
70 豆炒雞片
72 薑汁爆雞柳
74 山藥紅棗雞丁
76 橙汁雞腿排
78 蒜子雞腿塊
80 彩椒雞塊
82 芋香燒雞
84 紅麴炒雞肉
Chapter 5 蒸煮類
88 雞肉腐皮捲
90 香菇蒸雞腿
92 粉蒸嫩雞
94 口水雞
96 洋蔥燉棒腿
98 青木瓜燉雞
100 麻油雞
102 白菜鹵雞捲
104 香鹵雞腿
106 醉雞
108 蓮藕雞肉燒
110 雞肉鑲苦瓜
112 鼕瓜悶雞
114 雞肉蒸蛋
116 雞肉濃湯
118 紅棗雞湯
120 鳳梨苦瓜雞湯
Chapter 6 主食類
124 雞肉炒河粉
126 油雞蔬菜飯
128 番茄燉雞斜管麵
130 南瓜雞肉燉飯
132 雞柳烏龍麵
134 親子丼

Part 2 豬肉烹調祕訣
Chapter1豬肉不可不知的二三事
140 排骨各部位的烹調應用
142 排骨必勝祕技－烹調前處理訣竅
144 讓排骨更好吃的烹飪技巧
147 肉類加工品食用須知
148 豬肉烹調技巧大公開
Chapter 2 炸烤類
156 咖哩豬排
158 椒鹽排骨酥
160 金沙排骨
162 豬肉可樂餅
164 蜜汁烤肋排
166 蘋果豬肉捲
168 串烤豬肉
170 起司豬肉焗青椒
Chapter 3 涼拌類
174 檸檬豬肉片
176 蒜味鬆阪豬
178 香根拌肉絲
180 麻醬培根沙拉
182 雲南大薄片
Chapter 4 燒炒類
186 醬燒蒜香裏肌
188 蔥燒豬肉
190 香草煎豬排
192 紅燒獅子頭
194 筍絲紅燒圓蹄
196 蹄筋燒豆腐
198 泰式番茄炒肉末
200 苦瓜炒肉末
202 魚香肉絲
204 四季豆炒肉絲
206 迴鍋肉
208 泡菜炒豬五花
210 糖醋排骨
212 蒜苗炒香腸
214 薑絲炒大腸
Chapter 5 蒸煮類
218 香菇鑲肉
220 梅乾扣肉
222 東坡肉
224 辣豆豉蒸排骨
226 粉蒸排骨
228 傢常鹵肉
230 香鹵豬腱
232 黑豆燉豬腳
234 薑汁南瓜燉肉
236 排骨酥湯
238 玉米排骨湯
240 蓮藕排骨湯
242 苦瓜排骨湯
244 三絲豆腐羹
246 香菇肉羹
248 補鐵豬血湯
250 酸菜肚片湯
Chapter 6 主食類
254 古早味鹵肉飯
256 筒仔米糕
258 薑燒豬肉米漢堡
260 什錦蛋炒飯
262 薑汁燒肉飯
264 滑蛋豬排蓋飯
266 皮蛋瘦肉粥
268 鍋燒烏龍麵
270 叉燒拉麵
272 三鮮豬肝麵
274 颱式炒麵
276 紅油炒手
278 瓠瓜豬肉水餃

 

雞肉採購保存有撇步
想要燒齣好吃的雞肉料理，除瞭自身的烹調技術，食材的新鮮也是不可或缺的重要因素。所以如何選購新鮮的雞肉，並且有良好的保存過程與正確的處理方法，纔能讓每一道佳餚都能吃得美味又安心。

購買地點有冷藏設備
在超市或量販店選購時，應選擇管理良好信譽佳的超市、量販店，有冷藏設備的場所購買，購買雞肉時，記得迴傢前最後一站再到超級市場，在超級市場時，最後再把冷凍或冷藏的雞肉放到推車上。
此外，認明外包裝有HACCP食品安全係統認證的廠商或標示有CAS的産品，纔是安全無虞的雞肉（例如美國雞肉通過HACCP食品安全管製係統的品管監測後，會貼有雞寶寶貼紙）。

觀察外錶並用手觸壓
品質優良的雞皮膚完整，四肢健全，肉嫩結實，色澤呈淡粉紅帶光澤；挑選雞翅時的要訣是看毛細孔，毛細孔越大就代錶著飼養的時間越長，其肉質較鮮甜；雞胸肉則要挑選錶皮完整，沒有受傷的；新鮮雞肉外錶光滑，不會有黏液，錶皮顔色為黃白色，帶有新鮮的肉味。

保存注意溫度與期限
儲存前，先將雞肉洗淨，吸乾多餘水分後放入密封袋中。如置於冰箱中，冰箱的冷藏溫度要定在5℃以下，放在最冷且最下層，並在下麵放一盤子接住滴下的水滴，以免血水會汙染冰箱，造成細菌滋生；冷凍溫度則要定在-18℃，甚至更低。
冷凍的雞肉解凍後，放置冰箱隔夜或兩天最為妥當。如果是在微波爐中解凍，應在解凍完畢後立即進行烹調，隻要內部達到安全的溫度，解凍就可以作為烹調過程的一部分。
另外，生的雞肉存放在冰箱中，兩天內一定要烹煮或冷凍；烹煮過的肉類存放在冰箱中，四天內一定要食用或冷凍；而新鮮的雞肉最好在兩天內食用完，最多不超過四天，為確保最佳品質，冷凍儲藏的生雞肉，儲藏時間不要超過三個月，如果是煮過的肉，不要超過兩個月。

正確處理以保持衛生
處理未煮過或冷凍的生雞肉時，避免碰觸鼻子、眼睛和嘴巴，並且在接觸任何食品前後都應該用肥皂和熱水徹底清洗雙手，可以確保雙手遠離病菌。
處理熟食和生食的刀具及砧闆應分開使用。生肉應該和熟肉及其他的生食品分開放置，以避免引起交叉汙染。

评分☆☆☆☆☆

我一直是個對美食有著濃厚興趣的人，尤其喜歡那些能夠帶來健康和美味的菜譜。最近偶然間看到瞭這本書的介紹，雖然我還沒有具體的內容，但從它書名和一些零散的宣傳語中，我能感受到一種非常接地氣、又充滿新意的烹飪理念。我猜測這本書可能不僅僅是羅列菜譜，而是更注重食材的選擇、烹飪技巧的講解，甚至可能還會涉及一些關於飲食養生的知識。我非常好奇作者是如何將“雞肉”和“豬肉”這兩種常見的食材，做齣不尋常的美味的。是不是會有一些意想不到的搭配？是不是會有一些我從未嘗試過的烹飪方法？我很期待書中能有詳細的步驟解析，甚至是一些“小貼士”，能夠幫助我這個廚房新手也能輕鬆上手。畢竟，美食的魅力就在於它的創造性和分享性，我希望這本書能成為我餐桌上的靈感源泉。

评分☆☆☆☆☆

這本書的包裝和裝幀真是太吸引人瞭！封麵上那色彩鮮艷、充滿活力的插畫，一下子就抓住瞭我的眼球。我本身就對一些能帶來生活靈感的書籍比較感興趣，而這本書的封麵設計，恰恰傳遞齣一種積極嚮上、充滿生機的感覺。我甚至可以想象到，翻開書頁，裏麵會有多少令人驚喜的色彩和圖文搭配。書的紙張質感也相當不錯，拿在手裏感覺厚實而光滑，閱讀起來一定是一種享受。而且，它的大小也非常適閤放在床頭櫃或者隨身攜帶，隨時隨地都可以沉浸其中。我注意到書的裝訂方式也很牢固，不用擔心讀幾次就會散架。總而言之，這本書在視覺和觸覺上都給我留下瞭深刻的好印象，這讓我更加期待它的內容瞭。包裝上的用心程度，往往能摺射齣作者和齣版社對作品的重視程度，所以我對這本書的內在品質也充滿瞭信心。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名，真是讓人意想不到的組閤！“元氣”這個詞，本身就充滿瞭活力和積極的能量，而“雞肉”和“豬肉”又是我們日常餐桌上最常見的食材。這種看似不搭界的組閤，反而激起瞭我強烈的探究欲。我好奇的是，作者是如何將這兩個元素融閤在一起，創造齣一種全新的閱讀體驗的？它可能是一本美食類的書籍，也可能是一本關於健康生活方式的指南，甚至可能是一本以食材為載體，講述人生道理的故事集。我不排除它會是一種非常獨特的敘事方式，用最接地氣的食材，來闡述最深刻的人生哲理。我非常期待這本書能夠帶給我一些驚喜，一些我從未想象過的視角和思考。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名，乍一聽，可能會讓人覺得有些樸實無華，甚至有點……嗯，怎麼說呢，有點“土”？但恰恰是這種樸實，反而勾起瞭我的好奇心。在這個信息爆炸的時代，我們常常被各種華麗、新奇的書名所吸引，但有時候，最樸實的東西，反而蘊藏著最深刻的智慧。我猜想，這本書的內容，一定是非常實在、有用的，不玩虛的，不講花哨的。它可能是在告訴我們，如何在最平凡的生活中，找到最不平凡的快樂和力量。也許它探討的是一些關於生活本質的問題，或者是關於如何將平凡的日子過得有滋味、有活力。這種“元氣”的感覺，讓我覺得這本書像是生活中的一股清流，能夠洗滌掉我們內心的疲憊，讓我們重新找迴那種純粹的、飽滿的精神狀態。

评分☆☆☆☆☆

我最近在尋找一些能夠幫助我提升生活品質的書籍。我希望它們能夠提供一些實用的建議，並且能夠啓發我的思考。這本書的書名《元氣雞肉豬肉》雖然聽起來很具體，但我總覺得它背後可能隱藏著更深層的含義。我猜測這本書可能不僅僅是關於食材本身，而是通過這些食材，來探討一些關於健康、關於平衡、關於“生命力”的話題。或許作者會分享一些如何通過飲食來保持充沛的精力，如何將日常的烹飪變成一種享受，甚至是如何通過食物來傳遞愛和溫暖。我非常期待書中能有一些關於生活哲學的探討，能夠讓我思考如何在繁忙的生活中，找到屬於自己的“元氣”源泉。這本書或許能成為我探索生活真諦的一把鑰匙。