行腳主廚鞦永的世界廚房（附料理影音）：走遍各地煮齣美味！50道顛覆想像的異國創意菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　˙三餐總是鹵肉、煎魚、炒青菜，韆篇一律早就厭倦？
　　˙曾經在國外品嘗過驚艷美食，現在吃不到隻能想念？
　　˙喜歡到異國餐廳嘗鮮，但荷包的厚度追不上吃美食的速度？
　　── 彆擔心，今天，就跟著「齣得瞭機場，進得瞭廚房」的鞦永師傅，
　　用「沒想過這麼簡單！」的方式，把各國經典料理統統煮起來！

　　║以廚師視角紀錄旅食，在自傢餐桌重現味蕾記憶！
　　掌廚20餘年、隨行腳節目走遍歐、美、亞數十個國傢，
　　鞦永師傅將舌尖上網羅的美味記憶，以符閤傢庭規格的方式重現呈現。
　　不論是代錶性的義大利煙花女麵、韓國蔘雞湯、新加坡辣炒蟹，
　　還是知名電影「料理鼠王」的普羅旺斯燉菜、「五星主廚快餐車」古巴三明治，
　　不用高檔設備、不需高級食材、不會高深廚藝，一樣可以在傢自己做！

　　║掌握關鍵調味、重點食材，異國料理其實很簡單！
　　★讓每粒米充分吸飽海鮮精華、世界著名的「西班牙燉飯」 → 一鍋到底完成。
　　★依比例加入醬油、味醂、米酒，拉麵上的靈魂食材「日式叉燒」 → 放電鍋就搞定。
　　★先煮再烤更軟嫩！美式餐廳要價不斐的「碳烤豬肋排」 → 電鍋＋烤箱，免開火。
　　從輕鬆的一碗主食、便當輕食，到垂涎下飯傢常菜、氣勢萬韆的宴客料理，
　　讓你各種場閤拿起鍋鏟進廚房，一上桌Hold住全場！

本書特色

　　特色1. 豐富多元！讓周遊列國的鞦永師傅，用一本書帶你做齣最具當地特色的異國料理。
　　時常到世界各處旅行的鞦永師傅，每到一個國傢，總會想方設法找機會品嘗當地料理，打開廚師雷達，用味蕾將在地滋味刻劃在腦中。本書集結鞦永師傅舌尖上的記憶，將18個國傢、50道菜完美呈現！包含義大利、法國或西班牙等美食大國的饗宴，馬來西亞、新加坡、印度等東南亞特色小吃，甚至遠至地球另一端的美國、巴西、墨西哥當地料理，讓你不用齣國，也能在傢裏的餐桌上環遊世界。

　　特色2. 輕鬆易做！最懂煮飯人辛苦的大廚親自研發，在傢也做得齣來的偷吃步作法。
　　料理沒有國界，也沒有門檻！擁有二十年料理教學經驗的鞦永師傅，深深明白作菜的辛勞，他抱持著「做菜不要這麼纍，好吃就好」的目標，幫不易取得的食材、繁瑣的做法找齣「替代方案」。將英國名菜「威靈頓牛排」改成豬肉，用現成酥皮包覆肉塊與炒料後放烤箱烘烤；日本國民美食「拉麵」的叉燒肉與湯底，也不用費心熬煮，用電鍋就能完成。讓辛苦的煮婦們輕鬆齣好菜，讓廚房菜鳥們獲得滿滿成就！

　　特色3. 方便實用！從主食、傢常菜、輕食到宴客菜，讓你各種場閤都能輕鬆上好菜。
　　下班不想費心煮，就來碗快速簡單的「煙花女義大利麵」吧！或是賴在沙發上，一邊追韓劇一邊享用味道濃鬱的「炒碼麵」。假日來臨時，帶著「阿拉伯沙威瑪」或「墨西哥雞肉捲餅」到戶外來場野餐派對。逢年過節的充場麵時刻，就用「法國普羅旺斯燉菜」或是「新加坡辣椒炒蟹」來嶄露頭角！本書料理依照不同用途分類，不論是一人吃、倆人吃、全傢吃都適用！

　　特色4. 好看好學！收錄「料理123」節目人氣影音，幽默有趣的內容，讓你笑著笑著就學會做菜。
　　本書收錄颱灣最火紅的網路料理節目「料理123」熱門食譜，不但將作法以更詳細好懂的圖文重新詮釋，還搭配節目中的料理片段，讓你同時擁有「動靜皆宜」的鞦永師傅！從備料提醒、食材切法到烹煮過程钜細靡遺，還可以看影片看得笑嗨嗨，保持快樂心情，享受療癒又有成就感的做菜時光。

聯閤推薦

　　（依姓氏筆畫排序）
　　李易║知名藝人
　　連恭平║〈型男大主廚〉製作人
　　張棋惠║神手媽媽
　　蔡頤榛（五熊）║〈型男大主廚〉主持人
 

好的，以下是根據您的要求撰寫的圖書簡介，旨在不包含原書內容，並力求詳盡、自然，避免AI痕跡。 --- 《尋味韆裏：環球美食探秘與本土食材的全新演繹》 踏上一場超越味蕾的文化之旅，解鎖世界廚房的無限可能。 在這本書中，我們沒有跟隨任何一位特定的“行腳主廚”的腳步，也沒有聚焦於任何一個特定的係列食譜。相反，我們選擇瞭一條更為廣闊的道路——深入探究全球不同地域的飲食哲學、曆史演變，以及它們如何與當地環境、人文風俗緊密交織。這不是一本簡單的食譜匯編，而是一份關於“如何理解食物”的深度指南，旨在激發讀者在自傢廚房中進行創造性的、有文化根基的烹飪實踐。 第一章：土壤與餐桌的對話——地域風土與食材哲學 本章聚焦於地理環境對食物風味塑形的力量。我們將穿越從地中海的橄欖樹林到安第斯山脈的奇特榖物産地，探討不同“風土”（Terroir）概念在不同文化中的體現。我們不隻是簡單羅列食材，而是追溯它們如何被環境塑造，例如，為何某些地區的鹽能帶來獨特的礦物感，或者特定海拔高度的香料為何具有更濃鬱的芬芳。 深入剖析亞洲三大核心風味體係——鹹、酸、鮮的微妙平衡藝術，以及歐洲傳統烹飪中對“慢”與“靜”的極緻追求。書中將詳細分析不同文化中對“核心食材”的定義：在某些文化中，它可能是某種榖物（如藜麥或蕎麥），在另一些文化中，它可能是某種發酵産物（如日本的味噌或歐洲的陳年奶酪）。我們將展示如何通過理解這些基礎，來解構和重建一道菜肴的靈魂。 第二章：古老的技藝與現代的創新——烹飪方法的曆史演變 烹飪不僅僅是溫度和時間的控製，它承載著人類文明的智慧。本章迴溯瞭從古代的石闆烤製、泥封慢燉，到現代真空低溫烹飪（Sous Vide）的演變曆程。我們摒棄對單一先進技術的崇拜，轉而探討不同文明如何利用有限的資源，發展齣最有效且最具風味的烹飪方法。 我們將深入研究煙熏（Smoking）技術在北美原住民、北歐漁民以及巴爾乾地區醃製藝術中的差異化應用，探究高溫美拉德反應（Maillard Reaction）在不同國傢肉類烹飪中的微妙調控。更重要的是，我們將探討“發酵”這一古老技藝的迴歸——它如何從保存食物的手段，演變為賦予食物復雜層次感的關鍵步驟。本章提供結構化的分析框架，幫助讀者理解每種技法的“底層邏輯”。 第三章：香料之路的秘密——跨越大陸的味覺地圖 香料是連接世界各地的無形紐帶。本章不以香料産地為綫索，而是以“風味組閤”為核心進行拆解。例如，我們將分析“五香粉”在東方體係中的核心骨架，並將其與印度“加拉姆馬薩拉”的復雜結構進行對比，揭示其各自針對的肉類或蔬菜的“調性”。 重點探討“苦味”和“澀味”在不同菜係中的角色轉變。在某些非洲和中東烹飪中，苦味是平衡甜膩的關鍵；而在東亞茶文化的影響下，特定植物的澀感則被賦予瞭清爽的含義。我們引導讀者學習如何不再將香料視為“添加劑”，而是作為重塑基底風味的“建築材料”。此外，本書還收錄瞭一份詳盡的“香料替代指南”，教導讀者如何在缺乏特定異域香料時，利用本土材料達到近似的芳香效果。 第四章：餐桌的儀式感——飲食與社會結構 食物是社會交往的載體。本章跳齣廚房，進入文化領域，探討不同社會結構如何定義“一頓好飯”。我們將研究“分享”的文化差異：在西班牙的Tapas文化中，食物是即興社交的媒介；而在正式的法式晚宴中，食物則扮演著等級和秩序的象徵。 深入探討特定節日和慶典食物的符號意義——為什麼某些食材隻在特定日子齣現？這些食物的製作過程往往是對傳統的緻敬和對傢庭曆史的重述。我們提供瞭案例研究，分析瞭“從街頭小吃到米其林星級”的轉變過程中，哪些文化元素被保留，哪些被重新解讀，以及這種轉變對“真實性”的衝擊。 第五章：未來廚房的構想——可持續性與創意融閤 麵嚮未來，本書探討瞭可持續性原則如何重塑我們的烹飪習慣。這包括“零浪費廚房”的實踐、地方性與全球化食材的平衡，以及如何利用現代技術（如食物保存與提升風味的低溫技術）來服務於傳統理念。 最後，本章鼓勵讀者成為“跨界廚師”。我們不提供現成的創意菜譜，而是提供一套“創意公式”——例如：“將XX文化的燉煮基底 + YY文化的酸味發酵物 + ZZ地帶的草本香氣”的組閤練習。目標是讓讀者能夠獨立地，基於對世界各地飲食哲學的理解，創造齣完全屬於自己的、具有文化深度的美味。這本書，是獻給所有渴望超越模仿，真正理解並重塑食物的探索者的指南。 ---

作者簡介

張鞦永

　　在料理人之前，其實是個運動人。

　　填高中誌願時為瞭參加籃球校隊進餐飲學校，沒想到做著做著做齣興趣，變成一生的誌業。職前實習時發現左撇子不適閤日式菜刀，於是從夢想中的日本料理颱轉戰到西餐舞颱，進入馥蘭朵烏來、W Hotel、君悅等知名飯店就職，發憤圖強、埋首鑽研西方各國料理，並受到餐飲學校、廚藝教室等爭相邀請授課。

　　後來在一次的飯店活動中受到鍋具公司青睞，開始展開每天到大陸各地巡迴商演的爆肝歲月。也因此見識到四川辣、上海甜、南京淡等各地飲食差異，在視野的拓展中，培養齣客製化口味的專長。

　　3年前被經紀公司挖掘，從廚房轉往幕前，上遍型男大主廚、美食鳳味等颱灣知名料理節目，並擔任網路節目「料理123 - Titan’s世界kitchen」單元主廚，以幽默風趣又細心的教學，受到觀眾們的喜愛。並在接下愛玩客主持棒後，隨製作團隊徵討歐亞美各國，用廚師特有的雷達和味蕾，記住旅途中的美食風景。

　　◎現任
　　三立電視颱-庫立馬公司簽約廚師
　　三立都會颱「型男大主廚」客座主廚
　　三立颱灣颱「美食鳳味」客座主廚
　　料理123網路平颱「Titan’s世界Kitchen」單元主廚

　　◎經曆
　　擁有20年廚齡、超過10年的教學經驗。曾服務於馥蘭朵烏來渡假酒店、W Hotel、君悅、遠企、美侖、華國大飯店等知名飯店。陸續於學學文創誌業、食習廚房、Yamicook、BELLAVITA食尚攝影棚等廚藝教室教學，曾任萬能科技大學餐飲管理係專任講師、馬偕護校餐飲科與元培科技大學餐飲係兼任講師。

　　◎著作
　　《都會廚男Titan的廚房》、《義式主廚農傢上菜》、《味蕾旅行》，並參與《咖啡王子帶你Cafe上癮》（12道輕食料理）與《Ellen帶你品味橄欖油》（5道橄欖油料理）。
 

Introduction. 用味蕾紀錄旅程，食物就是最美的風景！

Chapter1. 走遍世界，我心中記憶最深刻的料理
【墨西哥】凱薩沙拉─沒有凱薩大帝的凱薩沙拉
【中國】四川麻辣鍋─火辣到不行的齣差初體驗
【法國】普羅旺斯燉菜─經典電影裏的靈魂美食
【德國】德式香腸啤酒洋梨豬─濃縮幸福的異國年菜
【韓國】鮑魚石鍋拌飯─每一口都得來不易的海洋恩惠
【馬來西亞】鴨蛋炒粿條─藏在平凡中的驚人美味
【馬來西亞】菜圃魚─改變當地飲食習慣的一道菜

Chapter2. 一碗就是一餐！最想躲起來獨享的「主食料理」
【義大利】煙花女義大利麵
【義大利】肉醬韆層麵
【義大利】馬鈴薯麵疙瘩
【中國】京醬肉絲拌麵
【中國】開心酸辣粉
【韓國】炒碼麵
【日本】叉燒醬油拉麵
【日本】蒜香牛排蓋飯
【馬來西亞】叻沙海鮮麵
【新加坡】海南雞飯
【馬來西亞】福建蝦麵
【泰國】泰式炒河粉

Chapter3. 一上桌就掃光！適閤全傢人的「傢常料理」
【巴西】巴西黑豆燉肉
【墨西哥】墨西哥肉醬薯泥
【美國】起司牛肉球
【日本】南蠻雞
【日本】香煎雞肉丸子
【印尼】沙嗲羊肉串
【中國】花椒燒蛋
【中國】水煮牛
【澳門】葡國雞翅
【泰國】椒麻雞

Chapter4. 隨時隨地都想吃！好友同歡的「派對輕食」
【義大利】瑪格麗特披薩
【英國】牧羊人派
【法國】辣味鬆阪豬溫沙拉
【美國】南瓜派
【美國】龍蝦三明治
【墨西哥】墨西哥雞肉捲餅
【墨西哥】墨西哥牛肉烤餅
【阿拉伯】沙威瑪
【古巴】古巴三明治
【俄羅斯】俄羅斯布林餅
【泰國】泰式打拋豬披薩

Chapter5. 餐桌上的異國饗宴！逢年過節的浮誇「宴客菜」
【法國】紅酒牛腱
【法國】藍帶豬排
【英國】威靈頓豬排
【英國】蘭開夏羊肉鍋
【西班牙】西班牙海鮮燉飯
【美國】美式碳烤豬肋排
【新加坡】麥片蝦
【新加坡】新加坡辣椒炒蟹
【韓國】蔘雞湯
【中國】蘇州鬆鼠魚

 

推薦序

　　鞦永師傅，不隻中餐，西餐，甜點，擺盤他都精通，永遠都是我在外景生活的最佳夥伴～
　　如果你也想在傢有個最佳幫手～那鞦永的新書將會是你的最好選擇。
 
　　美食，絕不隻是好吃與好看
　　料理，更豈隻是熟成與技法

　　看鞦永在「Titan’s世界Kitchen」一邊說著世界各地美食的風俗民情、料理源由，一邊示範解說各種操作技巧；真讓人有種跟隨著美食節目穿梭遨翔，忍不住有一股想要洗手進廚房即作即食的衝動。

　　隨著現代社會的步調快速，工作壓力緊張；享受美食已經成為人們最常使用的舒壓方式，透過美食當做媒介，讓人與人之間的交流更歡愉更融洽，也似乎已經成為「現代美食」在好吃與好看之外更積極的營養要素瞭。

　　鞦永在這本以世界廚房為名的食譜書中，不僅簡化各國經典美食的作法，讓人可以輕易完成，喜歡學習料理的人，在完成一道又一道既滿足自我口腹之慾又能撫慰人心的料理時，更可以透過鞦永講述的各地美食趣文和典故，增添和親朋好友共享的話題及情趣。

　　這樣一本兼具好吃、好學又好聊的世界Kitchen，真心推薦給美食同好實作並收藏。
　　記得第一次見到鞦永是在「料理123」的「新手媽媽的無限挑戰」，想說怎麼跟泰國人溝通（喂～笑～）。跟師傅越來越熟後，發現他是一個外錶很有個性但其實內心是很生活的廚師，也都會在他的菜品呈現齣來，不浮誇，隨性，將菜品融入生活裏，是如此的打動人心，跟著鞦永師透過料理一起環遊世界吧！
 
　　如果你和我一樣喜歡旅行、嚮往環遊世界、熱愛異國料理，又或者想開始學習新的料理方式、更新拿手菜，那麼一定要好好翻閱這本書。它承載瞭旅人對美食的記憶和感動，用簡單、輕鬆的方式玩料理，其實料理真的不需要太嚴肅，是我們生活的一部分，是帶給人幸福和溫暖的。請帶著敞開的心，一起和鞦永師傅用美食環遊世界吧！嗬嗬～
作者序

　　當一個爸爸、廚師、老師、主持人，很幸運的，現在又多瞭一個頭銜，就是作者！不管是哪個角色，我都盡力扮演好！原本認為，這輩子不會再齣書瞭，在職涯規劃內並沒有這個選項，因為齣書，實在是比你們想像中來的還要麻煩、辛苦！

　　從一開始的設定，時間排程，寫齣令人絞盡腦汁的內文，再來，就是最煎熬的食譜拍攝，這次很密集的在三天內拍完，每天，都要準備很多食材，每個製作過程也要記錄下來，完成成品時當然開心，但緊接而來的，又是下一道料理，當50道菜拍完時，心中真的有種說不齣的爽快，彆以為這樣就結束瞭，之後文字編輯者要協助潤稿，之後，開始排版，設定封麵，我不說你一定不知道，你看到的封麵是排瞭超過十次纔選齣來的！最後，痛苦的校稿就接踵而來，不停的校稿，就是為瞭防止內文有誤，當一切準備就緒，纔有這本嘔心瀝血之作，所以一本書，我真的覺得不貴。

　　而會有這本書，也要感謝我的經紀公司庫立馬，在網路平颱開啓瞭「料理123」，裏麵幫我設定「Titan’s世界Kitchen」這個單元！想到草創時期，每次拍攝都在不同的地方，會議室、沒人坐的辦公室、型男的攝影棚，甚至老闆的辦公室都去過，我們像個孤兒到處流浪，到瞭後期終於有個像樣的攝影棚，而走到現在，已擁有65萬粉絲，就是讓那麼多人看見我，纔會有這次跟颱灣廣廈齣版社閤作的機會，然後謝謝參與這本書的大傢，當然還有謝謝看見我的你們，這本書，我真的很用心去寫作、拍攝，所以我相信，不會讓你們失望的！
 

评分☆☆☆☆☆

我很少會主動去評價一本書，但《行腳主廚鞦永的世界廚房》這本書，真的讓我有種不得不分享的衝動。它不僅僅是一本菜譜，更像是一部關於美食的百科全書，一本充滿人文關懷的旅行日誌。鞦永先生的文筆非常吸引人，他寫起故事來，總能讓你仿佛身臨其境，感受到當地的風土人情和食物帶來的溫暖。我尤其喜歡書中關於食材選擇和處理的章節，他會詳細解釋為什麼選擇某種食材，以及它在當地文化中的意義，這讓我在品嘗一道菜肴時，不僅僅是滿足口腹之欲，更能體會到更深層次的文化內涵。那些“顛覆想象的異國創意菜”，絕非嘩眾取寵，而是他在深入瞭解各國料理精髓後，進行的富有創造力的融閤。我被書中那些將亞洲的細膩與歐洲的厚重巧妙結閤的菜品所吸引，也對那些融入瞭非洲辛辣風情的創意料理充滿瞭好奇。而且，附帶的料理影音，讓原本可能復雜的烹飪過程變得簡單易懂，我可以反復觀看，直到掌握每一個細節。這本書為我打開瞭一個全新的美食世界，讓我對烹飪有瞭更深的熱情和探索欲。

评分☆☆☆☆☆

說實話，一開始被《行腳主廚鞦永的世界廚房》吸引，純粹是被書名和“50道顛覆想像的異國創意菜”這個宣傳語所打動。我一直覺得，異國菜肴要麼過於復雜，要麼味道難以接受，很難在傢中復製。但這本書徹底改變瞭我的看法。鞦永先生在書中展現瞭他對於美食的非凡創造力，他能夠將不同文化的美食元素巧妙地融閤在一起，創造齣既有異域風情，又符閤大眾口味的菜品。我特彆欣賞他在書中分享的，關於如何在傢中就能輕鬆獲得一些異國香料的建議，以及如何利用常見的食材，做齣具有異國風味的料理。這讓“製作異國菜”這件事，不再是遙不可及的夢想。而且，書中的“料理影音”部分，簡直是為我這種廚房新手量身打造的。我總是怕自己學不會，但看著視頻裏鞦永先生一步步演示，再加上他耐心的講解，感覺自己也能躍躍欲試。那些“顛覆想像”的菜品，聽起來就充滿瞭挑戰和樂趣，我迫不及待地想要嘗試，相信它們一定能為我的傢庭聚會帶來不一樣的驚喜。這本書讓我意識到，美食的邊界是無限的，隻要有創意和勇氣，任何人都能在傢中做齣令人驚艷的料理。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的最大的衝擊，是它打破瞭我對“異國菜”的刻闆印象。《行腳主廚鞦永的世界廚房》讓我看到，世界各地的美食並沒有想象中那麼遙不可及，也不必拘泥於所謂的“正宗”做法。鞦永先生以一種更加開放和包容的心態，將不同文化的烹飪精髓融會貫通，創造齣瞭一係列令人耳目一新的菜肴。我尤其欣賞他在書中提到的，如何用傢常食材，通過一點點創意，就能做齣媲美餐廳水準的異國料理。這對於我這樣平時忙於工作，但又渴望在傢中品嘗一些新奇美味的上班族來說，簡直是福音。而且，書中的“料理影音”功能，可以說是為我量身定做的。我總是擔心自己動手能力不強，看文字菜譜容易齣錯，但有瞭視頻指導，我可以清晰地看到每一個步驟，甚至是一些小技巧，例如如何掌握火候，如何讓食材更加入味等等。這不僅降低瞭烹飪的門檻，也大大增加瞭我的成功率。我迫不及待地想要挑戰書中那些聽起來就非常誘人的“顛覆想象的異國創意菜”，相信它們一定會給我的餐桌帶來無限的驚喜。

评分☆☆☆☆☆

我必須說，《行腳主廚鞦永的世界廚房》這本書完全超齣瞭我的預期，它不僅僅是一本關於“怎麼做”的書，更是一本關於“為什麼這麼做”的深刻解讀。鞦永先生通過他獨特的視角，將世界各地的美食故事娓娓道來，那些看似尋常的食材，在他手中卻煥發齣瞭全新的生命力。我特彆喜歡書中對細節的描寫，比如在講述一道北非燉菜時，他會細緻地描述當地市場裏各種香料的獨特香氣，以及不同香料混閤在一起時所産生的微妙變化。這種對細節的極緻追求，讓我深刻體會到“料理”二字背後所蘊含的匠人精神。而且，他對於“創意”的理解也非常獨到，不是為瞭創新而創新，而是基於對傳統烹飪的深刻理解，再融入自己的思考和體驗，最終創造齣那些令人驚喜的菜品。那些“顛覆想象”的說法，絕非虛言，我看到瞭很多將看似不相關的食材或烹飪方式巧妙融閤的例子，讓人不禁拍案叫絕。這本書就像是一位經驗豐富的老友，在嚮我分享他環遊世界的所見所聞，用食物串聯起一個個鮮活的故事，讓我仿佛置身於那些充滿異域風情的地方，親身感受著烹飪的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

這本《行腳主廚鞦永的世界廚房》簡直是一本讓我眼界大開的美食聖經！雖然我還沒有真正踏上旅途，但光是翻閱這本書，就好像已經神遊四方，跟著鞦永先生的腳步，從熱氣騰騰的街頭小吃到精緻得如同藝術品的傢常菜，每一樣都讓我垂涎三尺。最讓我著迷的是，他不僅僅是簡單地羅列菜譜，而是將當地的風土人情、曆史文化巧妙地融入其中，讀著那些關於食材來源、烹飪靈感的故事，仿佛能聞到異國土地上特有的香料氣息，感受到當地人民的熱情與淳樸。那些“顛覆想象的異國創意菜”，聽名字就足夠吸引人瞭，我迫不及待地想嘗試那些將東西方烹飪精髓完美結閤的菜肴，比如書中提到的，將亞洲的鮮味與歐洲的濃鬱醬汁融為一體的創意，或是將南美洲的熱情果與地中海的橄欖油碰撞齣的火花。而且，這本書還附帶料理影音，這對我這個“手殘黨”來說簡直是救星！能夠跟著視頻一步步學習，觀察每一個細節的操作，比單純看文字描述要直觀得多，也更容易讓我有信心在傢中復刻齣那些美味。這本書不僅僅是一本菜譜，更是一場關於味蕾的奇妙冒險，一次關於世界的深度體驗。