現職 her spa芳療師 www.herspa.com.tw www.earspa.com.tw class.herspa.com.tw her spa yakuzen kitchen和和恬藥膳廚房 料理設計 樹人醫護管理專科學校 兼任講師
曾任 國立臺北護理健康大學運動保健系 兼任講師
圖書目錄
◎推薦序(依筆劃順序) 結合日式漢方醫學與藥膳減重的健康事典 李道明/同慶中醫診所院長
天然食材即保健聖品 林安民/安民家庭醫學科診所院長
美味的藥膳料理,保健又滋養身體 彭雪英/國立臺北護理健康大學運動保健系副教授
◎作者序 依循自身體質,吃對了就可享瘦
Tools 烹飪常用器具
Seasoning 和食材搭配的調味料
Chapter 1 成功用日式漢方藥膳瘦身20公斤 原來食養不但可以改善體質,還能減重 我真的曾經胖到體重接近破百,踩在體重機上那一刻,幾乎以為自己就快胖到出不了房間的門了,就是因為接近三位數,讓我不得不檢討自己,再這樣下去,身體會健康嗎?會不會還未進入中年,就要害怕面對「三高」的問題?但是要如何改變呢? 很幸運地,因為認識「日式漢方藥膳」,自己親身實踐後,加上持續觀察身體的變化……我瘦了,優雅的瘦下來,而且瘦得很健康更沒復胖! Part 1壓力一來,肥胖就來 Part 2一定要好好減重了 Part 3我了解自己的體質嗎? Part 4我真的變瘦了 Part 5持續以美食維持瘦身後的體態 Part 6 並行進行美體保養的重要性
Chapter 2 藥膳的基本概念 一起來了解「日式漢方藥膳」與「漢方醫學」 在這一章中,希望提供關於「日式漢方藥膳」、「漢方醫學」,兩者之間的關聯性和基本概念。這些內容可能對初次接觸的人會感覺有些混淆,甚至部分較深奧難懂,但它是我們應用日式漢方藥膳的根本,可以學習了解相關的養生知識,藉由提升日式漢方藥膳與漢方醫學的基本功,對於之後要自行運用時,會有很大的幫助,也能輔助判斷自己的體質。 Part 1藥膳是什麼? Part 2 漢方醫學的特性 Part 3漢方醫學的基本概念 Part 4 漢方醫學與藥膳的關係
Chapter3 辨別食材的屬性 認識各類食材的性質和效能 自然環境與大地萬物生長都自有其道理,一年四季中,各種植物因應大自然的節奏生長,吸取日月精華。雖然春去秋來,但上天仍有安排,即使在灰寂的寒冬中同樣有生命孕育、滋長,這使我們在每個季節都能有不同的收穫,即便收穫的食材不相同,但食材所衍生出的性質,卻能補足我們在各個不同季節的身體需求與能量,因此了解食材的性質屬性,以因應身體所需來選擇適合自己屬性食材,也是讓身體能愈吃愈健康的一種基本知識! Part 1五性 Part 2五味 Part 3歸經 Part 4毒性 Part 5 食材簡表速查