根治飲食:0~18歲成長學習關鍵食育篇(59種兒童青少年疾病╳130種生長發育問題全麵預防療癒對策)

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圖書描述

  ◤ 食療天後賴宇凡 • 健康養生書精采華麗告彆作 ◥

  ➤根治飲食 =健康力 × 自癒力 × 成長力 × 專注力 × 學習力 × EQ力
  ➤根治飲食 =純天然,最安心
  ➤根治飲食 =孩子成長階段最佳選擇
  ➤根治飲食 =把一輩子的「健康力」和「學習力」吃起來!

  ✹全彩照片 × 秒懂插畫
  ✹59種兒童青少年疾病 × 130種生長發育問題超圖解!

  「孩子隻要吃對瞭,身體就自動內建強大自癒力,受用一生!」──賴宇凡

  ☛ 你的孩子,也有這些疑難雜癥嗎?
  •孩子很難入睡,不然就是半夜醒來睡不著,怎麼辦?
  •想讓孩子長高,應該多喝牛奶嗎?
  •孩子長太高,需要擔心嗎?
  •孩子胃口不好,吃飯像吃藥,怎麼辦?
  •孩子吃得多卻不長肉,該怎麼補?
  •傢裏做菜很清淡,孩子為何會發胖?
  •準備青菜很麻煩,給孩子多吃水果補充維他命 OK吧?
  •孩子每天吃的營養午餐真的「營養」嗎?
  •孩子不吃青菜 / 不喝水,怎麼辦?
  •低年級小女生胸部發育瞭,該怎麼辦?
  •小男生胸部微凸,該怎麼辦?
  •青春期女生初經來瞭之後,還有機會長高嗎?
  •聽說雞都有打荷爾濛和抗生素,最好少吃?
  •鈣片、維他命、益生菌、魚肝油,怎麼補最有效?
  •孩子長期過敏 / 氣喘 / 頭痛 / 鼻炎,如何根治?
  •孩子常常肚子痛 / 打嗝脹氣 / 拉肚子 / 便祕,是什麼原因?
  •感冒 / 流感 / 腸胃炎 / 腸病毒,應該怎麼吃?
  •孩子為何總是過動坐不住、無法專心?
  •孩子每天刷牙、用殺菌漱口水,為什麼蛀牙?
  •孩子為何動不動就曬傷、中暑?
  •孩子從小有異位性皮膚炎,如何根治?
  •孩子放屁和大便很臭,是正常的嗎?
  •青春期的孩子,為何情緒陰晴不定?
  •青少年容易長痘子,是不是應該吃清淡一點?

  ☛ 孩子的健康問題 ,和你想的不一樣!
  •疫苗可能傷害身體,並不是打愈多愈好。
  •孩子是「肉身」,不能光吃青菜水果麵飯。
  •油脂攝取不足,嚴重影響腦部發育。
  •「有機」≠「高營養密度」。
  •「低GI」/「五榖雜糧」/「鹹的食物」,仍然可能含有高糖。
  •吃大量水果補充維他命 C,反而流失更多維他命 C。
  •日常飲食不均衡,益生菌吃瞭也是白吃。
  •長期服用保健品可能危害健康。
  •乾洗手、酒精、強力消毒抗菌産品,不要常用。
  •孩子感冒、腸胃炎時,吃白粥白吐司有害無益。
  •孩子感冒時,急著餵止咳退燒藥反而好得慢。
  •氣喘、過敏、皮膚炎的根源,其實是消化腸道發炎。
  •貧血補鐵,很可能愈補愈缺鐵。
  •孩子喊頭痛、經痛時,小心,止痛藥愈用愈痛!
  •孩子的壓力,其實超越大人的想像。
  •好動、過動的孩子,往往特彆嗜糖。
  •亞斯伯格癥和自閉癥癥狀,可能藉由飲食改善。
  •常做噩夢的孩子,問題可能齣在飲食。
  •不愛笑的孩子,不見得是害羞,可能是神經係統失衡。

  暢銷作傢 × 食療天後賴宇凡,首度針對59種兒童青少年疾病 × 130種生長發育問題說清楚、講明白;

  從日常保健到病癥改善,根治飲食讓孩子把一輩子的「健康力」和「學習力」吃起來!
健康基石:嬰幼兒早期發展與科學照護指南 本書旨在為新手父母、照護者以及對兒童早期發展有濃厚興趣的讀者提供一份詳盡、實用的指南,聚焦於0至3歲嬰幼兒的生理、心理及社會性發展規律,並提供科學、循證的照護策略。全書結構嚴謹,內容涵蓋瞭從生命最初的胎內環境到蹣跚學步的階段,確保信息的前瞻性與實踐性。 第一部分:孕育與新生——生命的起點 本部分深入探討瞭胎兒期營養、環境因素與齣生後早期健康狀態的關聯。詳細闡述瞭孕期母親的營養攝入如何影響胎兒的大腦發育、器官形成及免疫係統構建。內容包括對關鍵微量元素(如葉酸、鐵、碘、DHA)的精準需求量解析,以及如何通過膳物選擇來優化這些指標。 緊接著,我們詳細描述瞭新生兒適應宮外環境的生理變化。重點解讀瞭阿普伽評分(Apgar Score)的臨床意義,以及産後頭幾小時內需要進行的觀察與護理要點。我們摒棄瞭許多傳統習俗中缺乏科學依據的做法,轉而倡導基於現代醫學證據的早期乾預。例如,關於臍帶處理、維生素K的補充、以及新生兒黃疸的早期識彆與居傢觀察標準。 第二部分:喂養的藝術——從乳汁到固體食物的過渡 喂養是嬰幼兒時期最核心的照護環節。本捲將母乳喂養與配方奶喂養的科學性進行深度對比分析。對於母乳喂養,我們不僅關注産奶量和銜乳姿勢的技巧,更側重於母乳中活性成分(如免疫球蛋白、益生元)對嬰兒腸道菌群建立的深遠影響。對於需要配方奶喂養的傢庭,我們提供瞭一套詳細的指南,用以解讀市售配方奶的成分差異(如水解蛋白、特殊配方),幫助傢長根據醫囑做齣理性選擇,避免盲目跟風。 輔食添加被視為“第二大喂養革命”。本書采用“漸進式、多樣化”的原則,摒棄瞭過去嚴格的時間錶限製。我們係統性地介紹瞭引入高緻敏性食物(如花生、雞蛋、海鮮)的最佳時機與安全策略,旨在降低兒童期食物過敏的風險。內容詳述瞭不同月齡段的食物性狀(泥狀、碎末、塊狀)的演變,並提供瞭上百種天然食材的製作食譜,強調低鹽、低糖、少油的烹飪哲學。 第三部分:裏程碑的解讀——發展階段與評估 兒童發展是一個連續且高度個體化的過程。本書將0至3歲的成長過程劃分為若乾關鍵階段,並細緻描繪瞭每個階段的運動、語言、認知和社會情感發展裏程碑。 運動發展: 從抬頭、翻身、坐立、爬行到行走,我們分析瞭影響這些大動作發展的環境因素,如爬行空間的重要性、學步車使用的爭議性評估。 語言與認知: 闡述瞭“聽、說、讀、寫”前置技能的發展路徑,強調瞭親子對話(“交互式閱讀”)對詞匯量積纍的決定性作用。書中還探討瞭感官統閤(Sensory Integration)的基礎概念,解釋瞭為何有些孩子對特定刺激錶現齣過度敏感或反應遲鈍。 社會情感: 重點分析瞭依戀關係的建立(安全型依戀的培養)、分離焦慮的正常發展與應對策略,以及早期情緒調節能力(Self-Regulation)的培養技巧。 第四部分:常見挑戰的科學應對 本部分聚焦於新手父母在日常照護中可能遇到的實際問題,提供基於循證醫學的解決方案,旨在區分“正常變異”與“需要乾預”的情況。 睡眠管理: 深度剖析瞭嬰兒睡眠周期(REM與NREM)的特點,詳細介紹瞭科學的睡眠訓練方法(如“漸進式放鬆法”),強調建立一緻的睡前程序,而非強行中斷寶寶的自然節律。對於夜醒、入睡睏難等問題,提供瞭係統化的排查步驟。 皮膚與免疫: 詳述瞭濕疹、尿布疹等常見皮膚問題的成因、居傢護理及何時需要就醫的界限。免疫力構建方麵,我們重點闡述瞭疫苗接種計劃的科學依據,並提供瞭增強寶寶自然抵抗力的生活方式建議,例如充足的戶外活動和腸道健康維護。 環境安全與健康: 包含瞭詳盡的傢庭安全檢查清單,覆蓋瞭防跌落、防燙傷、預防窒息等關鍵領域。此外,本書還涵蓋瞭兒童常見意外傷害(如急性上呼吸道感染、腹瀉)的傢庭初步處理流程,幫助傢長在緊急情況下保持鎮定並做齣恰當反應。 全書語言風格力求專業而親切,避免瞭晦澀難懂的術語,力求讓每一位傢長都能理解並自信地應用於日常照護實踐中。我們相信,對嬰幼兒早期發展的深入瞭解,是構建孩子未來健康與幸福的最堅實基礎。

著者信息

作者簡介

賴宇凡


  美國NTA認證自然醫學營養治療師
  美國加州大學婚姻與傢庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士
  美國傅爾布萊特學者(Fulbright Fellow)
  知名暢銷作傢
  「天天自然」(Go Natural 365)保健生活用品品牌創辦人
 
  齣生於颱灣,原從事心理健康工作,曾擔任美國加州大學心理諮商講師、中國華東師範大學特約心理諮商師及講師。擔任心理諮商師期間,發現心理及情緒問題與食物有緊密關聯,因而轉換跑道投入自然醫學領域,成為美國僅有兩韆名的自然醫學營養治療師(NTP)。
 
  已齣版九本暢銷書:《情緒界綫:孩子人生必備的競爭力》、《根治飲食帶你遠離慢性病》、《守衛你的情緒界綫》、《28天超便利根治飲食法》、《【超圖解】慢卡路裏讓你瘦》、《要瘦就瘦,要健康就健康》、《身體平衡,就有好情緒!》、《吃齣天生燒油好體質》以及《瘦孕、順産,讓寶寶吃贏在起跑點》。

  每本書一齣版即榮登博客來、誠品、金石堂暢銷排行榜,並於2015、2016、2017連續三年獲選博客來年度華文暢銷作傢。YouTube單支影片超過658萬人次觀看。

圖書目錄

自序 | 相信孩子的身體
 
PART 1  孩子應該怎麼吃?
1.食物配得不對,吃得再好也得不到營養
2.小孩太high必定也會鬧
3.吃得不均衡、順序不對,也是白搭
4.並不是鹹的東西就沒有糖
5.空腹吃水果和點心,很難不纍
6.成長中的孩子,不能隻加澱粉不加肉
7.不管是什麼顔色,澱粉就是澱粉,它就是有糖
8.少油 × 少鹽=少腦 × 少荷爾濛
9.孩子是肉身做的,需要全麵的營養
10.怎麼為孩子準備三餐?
11.根治飲食幫助孩子成長和學習
12.父母最常遇到的孩子飲食問題
 
PART 2  孩子這些病是怎麼來的?該怎麼改善?
1.肚子痛 / 打嗝脹氣
2.專注力 / 學習力 / 記憶力不佳
3.長太快 / 長不大
4.氣喘 / 過敏 / 鼻炎 / 異位性皮膚炎 / 乾癬
5.溼疹 / 蕁麻疹
6.小肉瘤
7.疣
8.不愛笑 / 平衡感不好
9.兒童泌尿道感染
10.陰道癢 / 舌苔厚白
11.扁桃腺炎 / 鼻炎 / 扁桃腺結石
12.流感 / 肺炎 / 腸胃炎 / 腸病毒(諾羅病毒)
13.盲腸炎 / 闌尾炎
14.中耳炎
15.流鼻血
16.玫瑰疹 / 手足口病
17.厭食癥 / 暴食癥
18.月經問題
19.子宮內膜增生 / 卵巢囊腫 / 經期胸腫脹 / 子宮肌瘤 / 子宮內膜異位癥 / 子宮腺肌癥
20.長太胖 / 長太瘦
21.閉經
22.蛀牙 / 口臭 / 牙齒怕冷怕熱
23.性早熟 / 性晚熟
24.長不高 / 長太高
25.牙齦發炎 / 牙垢 / 牙周病
26.長期便祕 / 拉肚子
27.腸躁癥 / 潰瘍性結腸炎(隆氏癥) / 乳糜瀉
28.不睡或睡不好 / 夢遊 / 噩夢 / 盜汗
29.青春痘 / 頭皮屑 / 頭油
30.結膜炎 / 砂眼
31.過動癥
32.自閉癥 / 亞斯伯格癥
33.脊椎側彎 / 長短腳
34.貧血
35.口瘡 / 嘴巴破
36.口腔長泡
37.青少年情緒波動 / 頭痛
 
後記 | 天然食物的好,身體知道

圖書序言

自序

相信孩子的身體


  你的孩子並不弱。孩子身體裏的自癒能力,是最為神奇的。
  但是,你必須要相信它。
  可是,我們卻常常不相信孩子能做到。
  
  因為不相信,所以反覆用各種手段打斷痊癒過程。原本,孩子的身體能夠剋服睏難,自我痊癒後而變得更堅強。但是,痊癒過程被打斷後,身體由於沒有機會鍛鍊剋服睏難的技能,因此愈來愈不懂得如何抵禦外敵,顯得愈來愈弱瞭。

  這並不是因為孩子的本質是弱的,而是因為沒有給予孩子的身體足夠的練習,所以顯得弱。過去我在學校當諮商師這麼多年,其實沒見過弱的孩子,隻見過弱的大人。因為大人的軟弱,不敢相信孩子的自癒能力,而總是過度介入打斷孩子自身的運作。

  其實,孩子生病,並不是要告訴你,你的孩子是弱的。孩子生病,隻是要告訴你,孩子的環境裏有缺乏。如果孩子的環境是對的,吃得對、睡得好、陽光下跑、水喝夠、懂得排解壓力,那麼孩子即使短暫生病,也能夠剋服痊癒。

  當初我從心理走嚮營養,選的是自然醫學這一條路,主要是因為自然醫學以天然食物營養為「藥」,去啓發身體裏的自我痊癒能力。用天然元素去支援,是因為當身體生病時,它缺的不會是化學元素,它缺的是全麵的營養生化支援。因為缺乏,所以有癥狀;這些癥狀提醒我們,協助孩子把所需的補全。

  因此,這本書按不同的癥狀,用最新研究去分析它背後的匱乏,然後再用最天然根本的方法,去支援孩子的匱乏,給予身體啓動自癒能力所需的力量,協助孩子打勝仗。比如,最新的研究發現,貧血並非隻是缺鐵這麼簡單,補鐵常常造成更嚴重的缺鐵。常常,孩子的鐵不足,是因為孩子無法消化鐵質,因而無法吸收。這時孩子真正需要的支援,便不是外加更多的鐵;孩子真正需要的支援,是消化。

  又比如,最新研究告訴我們,食物過敏癥狀雖是過敏源引發的,但是過敏這個病的根源其實是腸漏引起的。所以,一味的在孩子的飲食裏移除過敏源,隻能治標不能治本;過敏要根治,必須從痊癒腸道做起。

  我們現在也知道,牙齒會蛀並不隻是細菌繁殖過量,而是淋巴調節不力,使得菌能從牙齒上的小洞入侵牙質小管造成蛀牙,所以拚命刷牙或使用殺菌漱口水,常常擋不住蛀牙。

  新的研究照亮瞭疾病背後的成因,為我們指引瞭新的治療路綫。

  這本書一直到編輯要截稿之前,我還在那裏塗塗改改、加這加那,一開始以為是因為我想反覆確認研究,後來纔發現是捨不得把筆放下。這本書,是我的第十本書,也將是寫作生理主題的最後一本書。近十年與讀者並肩走在一起,我有幸受邀參與大傢的痊癒過程,將均衡飲食發展成一套完整的「根治飲食法」。有一些傢庭裏的孩子,我是從小學一路看到大學,我想,與讀者這一份情感的連結,就是書稿遲遲不想交齣的最重要原因。

  如果你剛剛加入根治飲食這個大傢庭,誠心歡迎你。希望在你闔上這本書最後一頁時,能夠讓你相信,孩子其實很強大。
  我祝願所有孩子的自癒能力,都能夠愈練愈強,讓爸媽們能夠真正享受孩子成長所帶來的樂趣。

愛你們的宇凡
2019 年春

圖書試讀

孩子長不高 / 長太高,怎麼辦?
 
美國國立衛生研究院(National Insistutes of Health, NIH)認為,我們的身高80% 是 DNA 遺傳的,但有 20% 受到環境左右。
 
毋庸置疑,那 20% 環境因素中最能左右身高的,就是飲食瞭。身高成長的停止,取決於骨骼裏的生長闆什麼時候成熟。左右兩骨各有一條生長闆,它是位於長骨末端的透明軟骨,我們新骨要長齣來,骨頭要長長,就是從這裏開始的。當生長闆成熟時就會融閤,然後骨頭就不再長長,人就停止長高瞭。
 
許多研究都指齣,不管是男生或女生,當女性荷爾濛到達一定的量,生長闆便會成熟,身高成長便停止瞭。
 
這就是為什麼女生都比男生快些抽高,而且也都比男生提早停止長高,因為女生體內的女性荷爾濛比較多。你會問,男生有女性荷爾濛嗎?有的,男生的身體裏也有女性荷爾濛,是男性荷爾濛透過芳香酶轉成的。
 
問題就齣在,芳香酶把男性荷爾濛轉換成女性荷爾濛的速度,大大受到胰島素的影響。當胰島素量高時,芳香酶的工作速度就會加快。胰島素的對抗荷爾濛就是皮質醇。所以,當青春期男生飲食組閤錯誤時(糖太多、肉太少),就要看他的體質讓誰老是齣來工作。
 
如果胰島素老是齣來壓血糖,這個男生的芳香酶工作速度就加快,男性荷爾濛過快的轉換成女性荷爾濛,生長闆成熟跟著加速,那他可能就比較矮胖。不隻如此,他可能會因為有過量的女性荷爾濛,也齣現女性性癥,好比胸部凸起。
 
另一個飲食吃錯的男生,可能體質不同,皮質醇老是要齣來提血糖,這個男生的芳香酶工作速度就變慢,男性荷爾濛就會過慢的轉換成女性荷爾濛,生長闆成熟就會延遲。這樣的男生,常常是怎麼吃都不胖,沒辦法長肌肉,像竹竿那樣瘦瘦高高的。
 
由於身高成長與荷爾濛相關,所以性早熟 / 性晚熟的處理方法也適用於身高成長(參見本書相關章節)。
 
孩子專注力不佳,怎麼辦?
 
我們的專注力、學習力和記憶力,皆來自於腦部的神經活動。腦部神經活動的主要能量來源,就是糖。因此,想要孩子能夠專注、能夠有效學習、能夠記憶力好的訣竅,就是讓糖這個能量能夠「穩定」的供給腦部。

用户评价

评分

我是一名對食物健康有著高度追求的父親,在養育孩子的過程中,我一直認為「吃」是所有健康問題的根源。這本《根治飲食》完全符閤我的理念,並且提供瞭極為豐富和實用的內容。書中針對0到18歲不同年齡段孩子的生長發育需求,提供瞭詳盡的飲食建議,這讓我對如何科學地餵養我的孩子有瞭更深入的瞭解。 讓我印象深刻的是,書中不僅僅是列齣食材和食譜,更重要的是解釋瞭背後的營養學原理和中醫食療的觀點。例如,書中對於如何利用不同屬性的食材來調理孩子的體質,以及如何通過飲食來預防或緩解常見的兒童疾病,都給予瞭我很多啟發。我嘗試運用書中的一些方法,來為我的孩子調整飲食,例如增加富含維生素的蔬菜和水果攝取,以及注意攝取足夠的優質蛋白質。確實,我發現孩子們的抵抗力增強瞭,整體精神狀態也比以前好瞭很多。這本書是一本值得反覆閱讀和實踐的健康指南。

评分

這本《根治飲食:0~18歲成長學習關鍵食育篇》真的像一本寶藏!身為一個在颱北打拼的職業媽媽,每天最頭痛的就是孩子的飲食問題,想給他們最好的,但又常常因為工作忙碌而手忙腳亂。以前總覺得隻要營養均衡就好,但自從我女兒開始齣現一些莫名的過敏和腸胃不適,我纔驚覺「吃」這件事遠比我想像的還要複雜。在網路上爬瞭很多文,看瞭不少相關文章,偶然間發現瞭這本書,它的標題立刻吸引瞭我:「59種兒童青少年疾病╳130種生長發育問題全麵預防療癒對策」,哇,光看就覺得很有希望! 我最喜歡的是它不隻是空泛的理論,而是有非常具體的食譜和飲食建議。書中有列齣針對不同狀況(像是過敏、便秘、注意力不集中等等)的詳細飲食調整方式,而且很多食譜都貼心地標註瞭準備時間和難易度,這對我這種時間有限的上班族來說實在太實用瞭!我試著照著書裡的食譜,幫兒子做瞭幾道針對他容易感冒體質的湯品,連續吃瞭幾週,真的發現他好像比較不容易生病瞭,精神也變好瞭。這讓我非常感動,原來飲食的力量可以這麼大!書裡也提供瞭許多關於食物選擇的小撇步,像是如何挑選當季食材、如何避開一些常見的緻敏原等等,這些都是我在日常生活中很難接觸到的專業知識,現在透過這本書,我可以很輕鬆地學到並應用。

评分

這本書的架構真的非常完整,而且深入淺齣,即使對食育概念比較陌生的人也能輕鬆上手。它從嬰幼兒時期開始,一路延伸到青少年時期,針對不同年齡段孩子在生長發育上會遇到的各種挑戰,都提供瞭相應的飲食解決方案。我特別欣賞書中關於「根治飲食」的核心理念,它強調的是透過調整飲食,從根本上改善孩子的健康狀況,而不是單純地治療癥狀。這讓我對於如何科學地照顧孩子有瞭全新的認識。 書中有不少關於「為什麼」的解釋,而不是簡單地告訴你「該怎麼做」。例如,為什麼有些食物會加劇孩子的過敏反應,為什麼某些營養素對大腦發育至關重要,這些都有很詳細的科學原理說明。這讓我更有信心,也更能理解為什麼要這樣吃。而且,書裡提到的許多食物搭配和烹調方法,都非常注重保留食物本身的營養和風味,不像我以前為瞭省事,經常隨便煮煮。現在,我開始學習如何用更健康、更有藝術感的方式來準備孩子的餐點,也發現孩子們變得更愛吃飯瞭,這真是一個意外的驚喜!

评分

身為一位即將步入青春期的女兒的母親,我一直在尋找能夠幫助她健康成長、同時兼顧學習的資訊。這本《根治飲食》的齣現,可說是及時雨!書中針對青少年時期常見的皮膚問題、情緒波動、甚至學習效率低落等狀況,都提供瞭飲食上的調理建議,這讓我對如何支持女兒度過這個關鍵時期有瞭更清晰的方嚮。 我嘗試瞭一些書中為青少年設計的食譜,例如幫助穩定情緒的堅果飲,以及富含Omega-3的鮭魚料理。女兒喝瞭幾次堅果飲後,她自己都說感覺比較平靜,不會像以前那樣容易因為小事而煩躁。我還發現書中對於如何補充孩子們因為熬夜唸書而流失的營養素,也有很多實用的方法。這本書不僅僅是教我們「吃什麼」,更重要的是教我們「為什麼要這樣吃」,並且如何將這些知識融入日常生活,讓飲食成為一種積極的健康投資。

评分

我是一位從事兒童教育工作多年的老師,深知飲食對孩子身心發展的巨大影響。這本《根治飲食》在我的眼中,簡直就是一本「寶典」,它不僅能幫助傢長,更能為我們教育工作者提供專業的指導。書中關於如何透過飲食來改善孩子專注力、學習動力,以及情緒穩定性的內容,都非常貼閤我們在教學現場觀察到的問題。 我尤其欣賞書中對於「根治」的強調,它鼓勵我們從根本上尋找孩子健康問題的源頭,而不是治標不治本。書中對於各種常見兒童疾病的飲食預防和輔助治療建議,都基於嚴謹的科學論述,讓我很信服。我曾嘗試將書中的一些簡單食譜推薦給傢長,不少傢長反饋說孩子們的飲食習慣和健康狀況都有瞭明顯的改善。這本書的內容確實非常有啟發性,它不僅是為傢長提供的指南,更是我們教育工作者在推廣健康生活方式時的重要參考。

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