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100道精選副食品 主食+點心+配菜，
媽媽好評推薦，第一次就上手，簡單、快速、安心，一次滿足媽媽寶寶的需求
．運用容易取得、對發展有益的四季食材方便應用。
．從能輕鬆消化的菜色開始嘗試不用擔心寶寶過敏。
．無強烈的氣味，讓寶寶逐漸適應各種味道和口感。

〔本書特色〕
★ 各時期優質低敏食材大推薦
★ 份量示意圖方便備料及烹調
★ 分階段副食品質地大小解析
★ 步驟圖解新手也能輕鬆上手
★ 每日每次餵食次數份量建議

〔新手媽媽快速了解副食品〕
．第一階段：前期副食品
食材→第一道副食品最好從粥開始，味美、易消化、致過敏率低。
製作→食材須切得極度細碎完全沒有顆粒，寶寶才不會抗拒。

．第二階段：中期副食品
食材→肉質軟嫩、脂肪含量低的牛腰肉、豬里肌、雞胸肉都是補鐵的好食材。
製作→將肉類切成配合其他蔬菜或米飯的大小，自然地與副食品混合。

．第三階段：後期副食品
食材→可以用牙床壓的軟飯，即把湯匙浸到飯裡，會有濃稠的水分流下來的乾飯。
製作→依寶寶可以自行用乳牙、牙床、舌頭等器官咀嚼吞嚥的程度將配料處理成小而軟、保留些許顆粒的狀態。

．第四階段：斷奶期副食品
食材→可以讓寶寶用牙齒和牙床咀嚼的水果、麵包、點心都是不錯的選擇。
製作→除了軟一點、口味淡一點外，與成人所吃的食物幾乎沒有區別。

〔副食品必知小知識〕
．前期副食品，味覺探索第一步：從5個半月起會開始漸漸缺乏鐵質，建議開始讓寶寶攝取牛肉。
．中期副食品，寶寶食慾旺盛：寶寶的手已能稍微伸展活動，可善用副食品讓寶寶嘗試抓握。
．後期副食品，練習咀嚼、吞嚥：做一些可讓寶寶用手抓的點心，來練習手眼協調。
．斷奶期副食品和爸媽一起吃：準備少量、有固體配料的副食品，安排寶寶跟家人一起用餐。

作者簡介

梁廷守
韓國料理專家

韓國料理專家。韓國慶熙大學餐飲系畢業，任教於首爾專門大學酒店餐飲學系，曾任韓國料理學苑La Cuisine Academy烹飪組長。
Yang Jungsu（梁廷守）的食譜以極詳盡的資訊著稱，她本身育有一名就讀於小學的女兒。本書是她為了自己和新手媽媽、職場媽媽集結而成的各階段副食品指南，透過她的在料理上的專業，嚴選出讓寶寶吃得安心、吃得美味的副食品品菜單。在傾囊相授自身經驗及烹調秘訣的同時，也獲得媽媽廣大的迴響而感受到身為料理師的價值和喜悅。


譯者簡介

賴芸軒
因為喜愛韓國文化，從此走上了學習韓文的道路。政大韓文系畢業，曾赴韓國慶熙大學交換一年，從大學時代兼職口筆譯至今；目前就讀於政大韓文系碩士班。

寶寶味覺探索的第一步
前期副食品 (出生4~6個月)
副食品暖身操
        白稀飯／馬鈴薯稀飯／地瓜稀飯／白花椰稀飯／櫛瓜稀飯／花椰稀飯
        高麗菜稀飯／南瓜稀飯／牛肉稀飯／雞肉稀飯
有益寶寶健康的前期副食品特餐
        母乳糯米稀飯、麥茶糯米稀飯
        豌豆糯米稀飯、小黃瓜糯米稀飯
前期副食品的點心好夥伴
        水梨泥、蘋果泥
        黃瓜泥、栗子泥


寶寶食慾旺盛的
中期副食品　(出生7~9個月)
副食品暖身操
        白花椰紅蘿蔔粥／櫛瓜牛肉粥／紅蘿蔔牛肉粥／櫛瓜地瓜粥
        高麗菜牛肉粥／白蘿蔔牛肉粥／馬鈴薯雞肉粥／豌豆牛肉粥
        牛肉糙米粥／櫛瓜雞肉粥／菠菜雞肉粥／綠花椰豆腐粥
        杏鮑菇馬鈴薯濃湯／蘋果南瓜濃湯

有益寶寶健康的中期副食品特餐
        玉米南瓜糯小米粥／青江菜糯小米粥
        牛肉海帶糯小米粥／冬葵糯小米粥
中期副食品的點心好夥伴
        起司豆腐泥、馬鈴薯地瓜泥
        葡萄乾地瓜泥、核桃香蕉泥
 

寶寶練習自己咀嚼、吞嚥的
後期副食品　(出生10~12個月)
副食品暖身操
        白蘿蔔牛肉軟飯／海帶牛肉軟飯／菠菜雞胸肉軟飯／白花椰牛肉軟飯
        綠花椰鱈魚軟飯／櫛瓜鮮蝦軟飯／綠花椰馬鈴薯軟飯／秀珍菇鱈魚軟飯
        黃豆芽青江牛肉軟飯／紅蘿蔔豌豆豬肉軟飯／牛蒡牛肉軟飯

        高麗菜起司地瓜軟飯／馬鈴薯雞蛋玉米軟飯／茄子馬鈴薯豬肉蓋飯
        小魚乾海苔牛肉蓋飯／豆腐櫛瓜雞里肌蓋飯／白醬鱈魚蓋飯／白花椰南瓜濃湯
後期副食品的點心好夥伴
        雞里肌地瓜丸／黑豆飯丸
        吐司酥條／紅蘿蔔櫛瓜蒸蛋
有益寶寶健康的離乳後期果汁／茶飲
        桔子汁、蘋果汁、水梨汁、哈密瓜汁
        紅棗茶、玉米茶、枸杞茶、麥茶
 

可以和爸媽一起吃飯的
斷奶期副食品　(出生12~15個月)
副食品暖身操
        蔥花蛋飯糰／綠花椰小魚乾飯糰／鮮蔬蛋包飯／鮮蔬醬油蝦仁蓋飯
        雞肉咖哩飯／牛肉丸燴飯／奶香鮮菇燉飯／四色拌飯
        迷你壽司／牛蒡豆皮壽司／鍋巴糯米飯糰／蔬菜小魚高湯麵
        雞肉蛋花麵／韭菜豆腐丸子湯／烤黃花魚／白醬鱈魚義大利麵
        鯖魚義大利麵／南瓜豆腐味噌鍋／白蘿蔔牛肉湯／黃太魚湯飯
斷奶期副食品的泡菜好夥伴
        蘿蔔片泡菜、速成醃蘿蔔泡菜
        小黃瓜丁湯、高麗菜泡菜
斷奶期副食品的點心好夥伴
        軟柿優格、穀粉優格
        烤年糕、南瓜蒸糕
 

 

爸爸媽媽必讀的副食品基本功
爸爸媽媽必須先知道的副食品二三事
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各階段副食品的最佳濃度與食材大小
健康、美味的副食品烹飪原則
副食品必備之烹飪用具&食器
本食譜的使用方法&改良基準
讓副食品更加美味健康的肉汁&天然調味粉
 

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