非喝不可：自釀冠軍的精釀啤酒地圖香味獨特╳ 風味絕佳╳ 暢飲小酌啤酒控33風格店散策 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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著者

齣版者出版社：樂木文化訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

齣版日期出版日期：2019/07/31

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-04-20

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圖書描述

只想喝好啤酒，連釀酒師也買醉的33風格店散策提案
與全世界的啤酒控一同賞味，獨享一杯療癒的微醺時光
讓你喝過後在內心吶喊，再也回不去之回味無窮精釀啤酒指南！

　　搞懂你手上那杯啤酒，從開瓶就要知道的賞味知識

　　原來買一杯啤酒也有那麼多「眉角」？懂得喝酒，才算真正懂得享受人生！詳解啤酒4大基礎原料，以生動有趣的圖解搭配幽默輕鬆的解說，讓你擺脫「啤酒門外漢」的封號，更帶領你全方位體驗啤酒風味，讓你不只是暢喝，更要精飲！

　　★你手裡這杯啤酒，原來是場美麗的謊言？
　　★原來啤酒花也有態度？苦味型、香味型別再傻傻分不清楚！
　　★水質決定啤酒的個性？德國慕尼黑啤酒、捷克皮爾森啤酒的釀造機密都與水有關！
　　★簡單8個步驟，從一粒麥子到一杯清涼啤酒的釀造過程全公開！
　　
　　或許你自認從沒喝過好啤酒，
　　讓自釀啤酒冠軍帶你挑選對味的「啤酒soul mate」！

　　★6款英國／愛爾蘭經典啤酒，均衡低酒精的紳士風範！
　　★7款美國在地啤酒，嘗鮮者肯定要try的啤酒花國度！
　　★8款比利時啤酒，一生必喝一次的精釀啤酒霸主！
　　★10款德國必飲啤酒，喜愛拉格啤酒的你可不容錯過！

　　介紹全球4大啤酒產地，帶領你重新探索你所不知道的精釀啤酒世界，再依照產區羅列知名酒款，一步步挖掘精釀啤酒精采多元的釀造風格。愈了解啤酒，你就愈懂得享受美妙無比的微醺世界。

　　[嚴選33家精釀啤酒店/餐酒館/啤酒工廠，31款世界級知名精釀啤酒，一書在手，隨時都有好啤酒！]

　　與其憑運氣挑餐廳，不如讓專業啤酒「秘密客」帶你見識絕對迷人的精釀啤酒世界！自釀啤酒冠軍陳雨德親身走訪北中南精釀啤酒店/餐酒館/啤酒工廠，圖文並茂的精釀啤酒地圖，一本滿足啤酒控的風味散策。書中介紹世界4大產區31款絕不容錯過的精釀啤酒，即使遠在異國，依然能與全世界的啤酒控同步賞味。

　　強力推薦－
　　(推薦順序依照姓名筆劃排列)
　　Beer Geeks Generation 創辦人 Nick Ho
　　吉姆老爹啤酒工場創辦人宋慶文
　　啤酒頭釀造共同創辦人宋培弘
　　台灣自釀啤酒推廣協會會長　段淵傑
　　浮光精釀創辦人孫崑展
　　鬍鬚張餐飲連鎖企業董事長張永昌
　　國泰證券副總經理　黃敬堯
　　蔡氏釀酒創辦人蔡孝緯
　　TMAN台灣鐵人理事長鄭英哲
　　大帥集團創辦人賴紳洲

著者信息

作者簡介

自釀啤酒冠軍 　Daniel陳雨德

　　大學畢業隨即進入電子產業，成為人人稱羨的「電子新貴」。32歲開展T型人生，進階為傳產公司總經理兼合夥人。39歲退而不休，開始釀酒人／三鐵玩家／視障陪跑員／家庭煮夫等多重身分的斜槓人生。

　　年輕時只喝台啤加冰塊，認為啤酒只是「液體安眠藥」。卻在39歲那年一頭栽進精釀啤酒的世界。不但是台灣年度自釀比賽得獎最多（總共12個獎）的自釀啤酒達人，亦在國際自釀啤酒賽事中屢獲佳績。是第一位在中國大陸大師杯總決賽得獎最多（共3個獎）的台灣代表，也是史上第一位囊括中港台自釀啤酒賽事大獎的精釀啤酒達人。

　　現任
　　釀酒人／三鐵玩家／視障陪跑員／家庭煮夫

　　得獎經歷
　　2017年　台灣自釀啤酒大賽　拉格組冠軍
　　2017年　中國大陸大師杯家釀啤酒大賽廈門站　比利時組亞軍
　　2017年    Show How冬季盃比利時組季軍

　　2018年　台灣自釀啤酒大賽　拉格組冠軍／比利時組季軍
　　2018年　上海全國家釀大賽　高酒精組冠軍／拉格組季軍
　　2018年　中國大陸大師杯家釀啤酒大賽總決賽拉格組冠軍＆季軍／比利時淡色組亞軍
　　2018年　香港家釀啤酒大賽　Amber／Brown 組亞軍
　　2018年   南台灣自釀大賽比利時組冠軍
　　2018年　中國大陸大師杯家釀啤酒大賽貴陽站　比利時組亞軍
　　2018年　中國大陸大師杯家釀啤酒大賽杭州站　拉格組亞軍／比利時淡色組亞軍

　　2019年中國大陸大師杯家釀啤酒大賽廣州站　總冠軍/拉格組冠軍
　　2019年中國上海全國家釀大賽　拉格組季軍
　　2019年中國大陸大師盃蘇州站   比利時低色度組冠軍

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圖書目錄

推薦序Foreword
持續精進，成就快意人生！ | 段淵傑
面對陽光！笑飲啤酒！一起舉杯敬釀酒界的李安 | 張永昌
用愛心釀的酒 | 黃敬堯
屬於自己心情的啤酒！ | 鄭英哲
分享啤酒，玩出超鐵釀酒人的傳奇！ | 賴紳洲
三鐵的啤酒狂熱精神 | Nick Ho

自序Preface
活出精采，不斷跨界的斜槓人生

Chapter01解析啤酒釀造學
1-1啤酒的靈魂──麥芽Malt
1-2香氣的來源──啤酒花Hops
1-3口感的關鍵──水Water
1-4啤酒的風味──啤酒酵母Beer Yeast
1-5啤酒釀造過程

Chapter02暢飲啤酒的必要風格學
2-1啤酒四大產區及主要類型介紹
2-2用對啤酒杯，風味更佳
2-3跟著這樣做！從倒啤酒到品飲啤酒，享受啤酒完美風味！
2-4依照啤酒特性搭配食物

Chapter03你從不知道的啤酒Q&A
3-1為什麼啤酒瓶設計打開後不能再蓋上呢？
3-2為什麼瓶子沒裝滿？
3-3精釀啤酒的價格取決於酒精濃度？世界上酒精濃度最高的啤酒是哪一支？
3-4為什麼精釀啤酒不能加冰塊？
3-5玻璃瓶和罐裝有何不同呢？
3-6瓶子底部的沉澱物是什麼呢？
3-7為什麼精釀啤酒的瓶子大多是棕色，而商業啤酒的包裝是綠色？
3-8Hash捷兔俱樂部──先跑步再喝啤酒？
3-9如何正確保存啤酒？
3-10喝啤酒會變胖嗎？
3-11什麼是無麩質啤酒？無麩質啤酒是啤酒嗎？

Chapter04釀酒人必推──嚴選精釀啤酒酒吧/餐酒館/啤酒觀光工廠
4-1釀酒人嚴選──
全台精釀啤酒風格店旅，保證喝了還想再喝！
4-2開始到酒吧喝啤酒
4-3北中南精釀啤酒店旅／餐酒館嚴選
4-4來去啤酒觀光工廠

Chapter05從自釀啤酒到邁向創業的啤酒狂熱分子們
5-1導言
5-2吉姆老爹──宋慶文
5-3啤酒頭釀造──宋培弘
5-4津采酒業──林坤生
5-5浮光精釀──孫崑展
5-6蔡式釀酒──蔡孝緯

Chapter06兩岸三地自釀啤酒賽事介紹
6-1兩岸三地自釀大賽簡介
6-2台灣自釀啤酒大賽
6-3南台灣自釀大賽
6-4 Show how盃自釀賽
6-5啤兒革命自釀賽
6-6中國大陸大師盃家釀啤酒大賽
6-7上海全國家釀大賽
6-8香港自釀啤酒大賽
6-9 BJCP裁判＆Cicerone介紹

附錄
後記