圖書描述
透過漫畫和圖解，讓你以最輕鬆的方式走入日本酒的世界。
告彆紙上談兵的理論與知識，以最生活化的日本酒運用，
帶你喝齣日本酒的門道，連門外漢都能輕鬆上手。
●超實用的日本酒基礎知識全在這兒
◎ 什麼！櫃子上那麼多品牌，不知道要挑哪一隻
◎ 如何舒服享用日本酒
◎ 怕宿醉不敢開心喝？原來有解
◎ 日本酒佐餐秘訣大公開
◎ 原來「燗酒（溫酒）」這麼好喝！
◎ 用正確的酒器讓日本酒不「杯具」
◎ 洋酒杯也能喝日本酒！
★本書特色
˙日本亞馬遜讀者5顆星推薦
˙以漫畫和圖解方式，深入淺齣介紹日本酒的性格與特色
˙破解日本酒的所有疑惑
˙讓你驚艷四座的日本酒佐餐秘訣
著者信息
葉石香織はいし．かおり
散文作傢、專業酒類記者。
現職為廣播播報員、女性週刊雜誌採訪記者。
走訪日本各地酒藏，長期舉辦演講及研討會推廣日本酒。
2015 年 成 立 社 團 法 人「JAPAN SAKE ASSOCIATION」，並在國內外培育專業的清酒專傢（SAKE EXPERT），緻力於舉辦活動，並透過電視、廣播等媒介來傳遞日本酒與日本燒酎的魅力。
齣版多本酒類相關著作，如：「愛喝酒的醫生教你最棒的飲酒法 ( 酒好き醫師が教える 最高の飲み方）」、「徹底搞懂日本酒佐餐搭配（日本酒のペアリングがよくわかる本）」等。https://www.haishi-kaori.com/
譯者簡介
方嘉鈴
齣版與企劃從業人員，生活風格與手作雜貨的偏食癥患者，長期被「日常美的生活模式」所召喚， 跟生活有關的食衣住行都能引發興趣。當漫遊者的經曆，比當旅遊者更嫻熟；當讀者的經曆也比當編輯更精彩。
繪者簡介
Megumi Ohsaki大崎メグミ
插畫傢、漫畫傢。在各大雜誌、網站中都有漫畫連載，並受邀為多本書籍擔任插畫。
http://omegumi.weebly.com/
圖書目錄
日本酒們的個性圖鑑（基礎）
作者序
第一章 日本酒的基礎知識
由「米」和「水」所製作齣的豐富口感
日本酒可分為兩大類
日本酒的釀造流程
日本酒的重要推手「麴」和「酵母」
製作過程① 各式各樣的麴類 製麴
製作過程② 培養齣大量的酵母 製酒母
乳酸菌是守護酒母的警衛
製作過程③ 正式進入釀酒步驟 製膠
到完成為止還要這幾步驟！上槽（榨酒）、過濾、入火、加水
從瓶身標簽判讀日本酒的基本資料
食用米和酒米不同之處在於「心白」
甘口酒和辛口酒是以「酒度」來決定
各地都有獨具特色的日本酒
日本酒的初心者請從這幾款開始
1改變你對日本酒的印象 氣泡酒清酒
2香氣華麗又好入口的 純米大吟釀酒或純米吟釀酒
喝慣日本酒後就來試試充滿米感的純米酒吧
需要以時間熟成的長期熟成酒
Column 更多小知識！日本酒的精隨
第二章 如何舒服的飲用日本酒
〈漫畫〉傳授讓日本酒變好喝的秘訣
給對日本酒還猶豫不決的人們
避免宿醉的秘訣①
隻要喝下同等量的水就能告彆宿醉
避免宿醉的秘訣②
「先來點油脂」就能預防宿醉
避免宿醉的秘訣③
以蛋白質來幫助肝髒分解
避免宿醉的秘訣④
維生素B1攝取不足會導緻酒後肥胖
找齣適閤自己的喝酒節奏
〈漫畫〉特彆公開！讓日本酒變得更順口的密招
任何酒款都可以試著熱飲（燗酒）看看
冷酒的口感就是清爽
Column 有什麼不同？日本酒和洋酒的差異
第三章 這樣搭配讓日本酒更好喝
〈漫畫〉日本酒的奧義
日本酒搭配料理的黃金規則
日本酒佐餐的7大要點
【薰酒】
香甜的香氣與果汁更對味
薰酒的料理搭配 適閤較精緻的料理
【爽酒】
一口喝下喉韻清爽
爽酒 的料理搭配 推薦味道單純的料理
【醇酒】
富含滿滿米香
醇酒的料理搭配 適閤味道濃鬱的料理
【熟酒】
時間醞釀齣的多層次香氣
熟酒的料理搭配 和風味強烈的特色料理最速配
挑選酒器的秘訣① 試著感受酒在舌頭上的流動
挑選酒器的秘訣② 洋酒杯也能喝日本酒
〈漫畫〉連結人與人情誼的酒緣
日本酒Q&A 作者葉石香織的華麗迴答
〈番外篇漫畫〉令人興奮的 酒藏參訪
日本酒月曆
從這邊開始 嚴選！日本酒藏清單
圖書序言
圖書試讀
用户评价
說實話，我對日本酒的興趣，很大程度上是被日本動漫和影視劇裏那些舉杯暢飲的場景所吸引的。但每次真正去嘗試點日本酒的時候，總是會麵臨一個睏境：酒單上的名字韆奇百怪，産地、等級、風味描述，看得我頭昏眼花，最後往往是隨便點一杯，結果要麼是不太閤胃口，要麼就是覺得花瞭冤枉錢。這本書《第一次喝日本酒就上手：漫畫圖解一看就懂！》的齣現，簡直是為我這樣的小白量身定做的。我最喜歡的是它完全拋棄瞭那些枯燥的專業術語，而是用最直觀、最易懂的漫畫形式來講解。書中的每一個知識點，都配有精美的插畫，就連釀造過程中那些復雜的工藝，都能通過漫畫變得清晰明瞭。它沒有一開始就灌輸你各種等級，而是先從最基礎的“日本酒是什麼”開始，循序漸進地引導你認識不同的類型，比如純米酒、本釀造、吟釀、大吟釀，並且清晰地解釋瞭它們之間的區彆。讓我印象深刻的是，書中還用圖文並茂的方式，解釋瞭“精米步閤”到底是怎麼一迴事，以及它對日本酒風味有什麼影響，這對我來說是以前想都沒想過的問題。更重要的是，這本書不僅僅是教你“認識”，更教你“選擇”和“品鑒”。它給齣瞭非常實用的選酒建議，以及一套完整的品鑒流程，從觀察酒的顔色、聞酒的香氣，到品嘗酒的味道，再到感受酒的餘韻，每一個步驟都講解得非常到位。讀完這本書，我感覺自己對日本酒的認知水平立刻提升瞭好幾個檔次。現在去居酒屋，我不再是那個隻會傻傻看著酒單發呆的人瞭，而是能主動去和朋友討論，甚至能根據自己的喜好，推薦幾款酒，這種自信心爆棚的感覺，真是太棒瞭！
评分我一直是個對各種新事物充滿好奇的人，但對於日本酒，我總是提不起興趣，總覺得它離我的生活太遙遠瞭，而且過程太復雜。直到我意外地在書店看到瞭這本《第一次喝日本酒就上手：漫畫圖解一看就懂！》。這本書最吸引我的地方，就是它的“漫畫圖解”形式。我一直覺得，文字類的書容易讓人感到枯燥，而漫畫則能以更生動、更具象的方式來傳遞信息。這本書恰恰做到瞭這一點，它用色彩鮮艷、綫條流暢的漫畫，將原本可能令人望而生畏的日本酒知識，變得輕鬆有趣。我印象最深刻的是，書中有一個章節，用一係列可愛的漫畫形象，來解釋日本酒的各種等級，比如純米、本釀造、吟釀、大吟釀等等，並且清晰地說明瞭它們之間的區彆，這比我之前在網上看到的那些晦澀難懂的解釋要容易理解得多。而且，這本書的講解方式也非常貼近生活。它沒有一開始就拋齣一大堆專業術語，而是通過一些生活化的場景，來引導讀者瞭解日本酒。比如，它可能會描繪一個朋友聚會時，大傢如何選擇日本酒來搭配美食，這樣就讓你在潛移默化中掌握瞭知識。更讓我驚喜的是，這本書在品鑒技巧方麵，也給瞭我很多實用的建議。它不僅僅是告訴你如何去“喝”，更是教你如何去“品味”。它從觀察酒的顔色、聞酒的香氣，到品嘗酒的味道，再到感受酒的餘韻，每一個步驟都講解得非常詳細，並且配有相應的插圖，讓你能夠一步一步地跟著做。讀完這本書，我感覺自己對日本酒的認知水平，一下子得到瞭質的飛躍，甚至開始主動去嘗試一些不同類型的日本酒，並且能和朋友們聊一些關於日本酒的小話題瞭，這種感覺真的很棒！
评分我必須承認，在拿到這本書《第一次喝日本酒就上手：漫畫圖解一看就懂！》之前，我對日本酒的認知，停留在“就是一種酒”的水平，最多知道有清酒這個詞。每次去日料店，看到酒單上那些日文名字，都不知道怎麼開口點，通常就隨便指一個，然後祈禱味道不會太糟。這本書的齣現，簡直是為我這樣的“小白”量身定做的。它最打動我的是其“漫畫圖解”的呈現方式。我一直覺得，對於初學者來說，枯燥的文字講解容易讓人産生畏難情緒，而生動有趣的漫畫，則能有效地抓住讀者的注意力，並讓他們在輕鬆愉快的氛圍中學習。這本書恰恰做到瞭這一點。它用簡單而充滿錶現力的漫畫，將復雜的日本酒知識，化繁為簡，深入淺齣。我記得書中有一頁，用一個生動形象的比喻，解釋瞭“吟釀”和“大吟釀”的區彆，這個比喻我至今記憶猶新，比任何一本純文字的書籍都更能幫助我理解。而且，這本書的結構安排也非常閤理。它不是簡單地羅列知識點，而是循序漸進，從最基礎的“日本酒是什麼”開始，逐漸深入到“如何分辨不同類型的日本酒”、“如何品鑒”以及“如何搭配食物”等內容。書中關於“如何品鑒”的部分，更是我學習的重點，它教我如何去觀察酒的顔色，如何去分辨酒的香氣，以及如何去感受酒在口中的變化，這些都讓我覺得非常實用。讀完這本書，我感覺自己對日本酒的理解，一下子從“零”提升到瞭“入門”，能夠自信地去嘗試各種日本酒，並且能大緻判斷齣自己喜歡的風味類型。
评分說實話，我當初買這本書《第一次喝日本酒就上手：漫畫圖解一看就懂！》，很大程度上是因為它的名字和封麵設計。我一直覺得，生活中的很多學問，如果能用一種更輕鬆、更有趣的方式來呈現，會更容易被大眾接受。《第一次喝日本酒就上手：漫畫圖解一看就懂！》這本書，正是這樣一本讓我眼前一亮的作品。它最大的特色就是將日本酒這樣一種相對“高冷”的飲品，通過漫畫這種大眾喜聞樂見的形式來介紹，效果齣奇地好。書中人物的錶情、動作都十分生動，將那些抽象的釀造工藝和風味描述，都轉化成瞭具象化的畫麵。我記得有一頁，用一個小小的漫畫格子，就清晰地展示瞭“精米步閤”的概念，讓我一下子就明白瞭為什麼有些酒會那麼貴。而且，這本書的敘述方式也非常有條理，它不像很多入門書籍那樣上來就堆砌專業術語，而是從最基本的問題入手，比如“什麼是日本酒”、“日本酒是如何釀造的”，然後一步步引導讀者去瞭解不同的酒款、不同的風味。我特彆喜歡書中關於“品鑒”的部分，它不僅僅是告訴你如何去“喝”，更是教你如何去“感受”。作者通過漫畫的形式，模擬瞭品鑒的全過程，從觀察酒的顔色，到聞酒的香氣，再到入口的味道，以及最後的餘韻，每一個環節都講解得非常細緻。這本書讓我最大的改變，就是讓我不再害怕去嘗試日本酒。以前去居酒屋，看到酒單就頭疼，現在我能自信地根據書裏學到的知識，去挑選一款適閤自己口味的日本酒，並且能更深入地體會到其中的樂趣。
评分我一直是個對日本文化頗感興趣的人，尤其是日本的飲食文化，更是讓我著迷。然而，在嘗試日本酒的過程中，我總是感到一種深深的無力感。那些琳琅滿目的酒單，那些陌生的名詞，讓我覺得日本酒的世界就像一個難以逾越的屏障。直到我發現瞭這本《第一次喝日本酒就上手：漫畫圖解一看就懂！》。這本書最大的亮點，無疑是它創新的“漫畫圖解”形式。我之前也看過一些日本酒的入門書籍，但它們往往都以文字為主，對於我這樣視覺型學習者來說，消化起來非常吃力。而這本書，用生動活潑的漫畫，將復雜的日本酒知識，變得無比直觀和易懂。我記得書中有一個章節，用一套連環漫畫來展示釀造過程中大米的處理方式，以及不同精米步閤對酒風味的影響，這種可視化呈現方式，比任何文字描述都更令人印象深刻。而且，作者在講解不同日本酒類型時，也非常巧妙。它不像其他書籍那樣簡單地羅列分類，而是通過描繪一些生活化的場景，讓讀者在故事中自然而然地理解不同酒款的特點。比如，它可能會通過一個角色在不同場閤下選擇不同日本酒的經曆，來傳達不同酒款的適用場景和風味特點。最讓我感到滿意的是，這本書在品鑒技巧方麵，也給瞭我很多啓發。它不僅僅是教你如何去“品嘗”，更是教你如何去“感受”日本酒的魅力。從觀察酒的色澤，到捕捉酒的香氣，再到品味酒的味道，以及感受酒的餘韻，每一個步驟都講解得非常細緻，並且配以精美的插圖。讀完這本書，我感覺自己不再是那個對日本酒一竅不通的小白，而是能夠自信地去探索這個美妙的世界，並且開始享受品味日本酒帶來的樂趣。
评分坦白說，作為一名平時隻喝啤酒和葡萄酒的“非主流”酒類愛好者，我對日本酒的瞭解幾乎為零，甚至連“清酒”和“日本酒”的區彆都不是很清楚。偶然的機會，在朋友的推薦下，我收到瞭這本《第一次喝日本酒就上手：漫畫圖解一看就懂！》。原本抱著試試看的心態，沒想到卻給瞭我巨大的驚喜。這本書最讓我欣賞的一點是，它完全拋棄瞭傳統日本酒書籍的“高冷”姿態，而是用一種極其親切、幽默的方式來介紹日本酒。書中的漫畫角色都很有個性，對話也非常接地氣，充滿瞭生活氣息。作者在解釋一些專業名詞時，並沒有直接給齣定義，而是通過漫畫故事中的情節來巧妙地融入，讓人在笑聲中就理解瞭這些概念。比如，它用一個“釀酒師的煩惱”的小故事，生動地展示瞭不同米種、不同精米步閤對日本酒風味的影響，而不是枯燥地列齣各種數據。而且，這本書對於“品鑒”這個環節的講解，更是我之前從未在其他酒類書籍中看到過的。它不僅僅是告訴你“聞香”、“入口”，而是教會你如何去“感受”酒在口中的變化，如何去捕捉那些細微的香氣層次，甚至還提供瞭很多實用的“小技巧”，比如如何調整飲用溫度來品嘗同一款酒的不同風味。讀完這本書，我最大的感受就是，日本酒不再是遙不可及的高級飲品，而是變得觸手可及，充滿瞭探索的樂趣。我現在去居酒屋，點酒不再是憑感覺，而是會結閤書裏學到的知識，嘗試去挑選一款適閤自己口味的日本酒，並且能自如地和朋友聊聊這款酒的特點，這種感覺真的非常棒！這本書不僅僅是一本入門指南，更像是一位隨身的日本酒嚮導，隨時隨地為你提供幫助。
评分說實話，我一開始對這本《第一次喝日本酒就上手：漫畫圖解一看就懂！》並沒有抱太大的期待，總覺得這類“一看就懂”的科普書，通常會流於錶麵，內容不夠深入，或者漫畫風格過於幼稚，不夠吸引成年讀者。然而，當我拿到這本書，翻開第一頁，我徹底改觀瞭。這本書的漫畫風格非常精緻，不是那種簡單的綫條勾勒，而是色彩飽滿，人物錶情生動，讓人一眼就能記住。它沒有直接丟給你一大堆專業術語，而是通過一個非常生活化、 relatable 的場景，帶你進入日本酒的世界。比如，它可能會模擬一個女生在居酒屋糾結如何點酒的場景，然後通過角色的內心獨白和朋友的指點，自然而然地引齣不同酒款的特點。我印象最深刻的是，書中用非常形象的比喻來解釋“吟釀香”和“醇厚感”，比如將吟釀香比作雨後的森林，將醇厚感比作絲絨，這些比喻非常到位，瞬間就把抽象的風味變得具象化瞭。而且，這本書的結構安排也很巧妙，不是簡單地按照分類羅列，而是循序漸進，從最基礎的“什麼是日本酒”開始，慢慢深入到“如何選酒”、“如何品酒”、“如何搭配食物”等層麵。它還很貼心地介紹瞭不同季節適閤喝的日本酒，以及一些日本酒的飲用溫度對風味的影響，這些細節都能讓你感受到作者的用心。我平時不太喜歡看純文字的書，因為很容易走神，但是這本漫畫書讓我全程都保持瞭高度的興趣。它就像一位經驗豐富的日本酒玩傢，耐心地手把手教你，讓你在輕鬆愉快的氛圍中，逐漸掌握品鑒日本酒的竅門。這本書不僅教會瞭我如何挑選閤適的日本酒，更重要的是，它點燃瞭我對日本酒更深層次探索的興趣。現在，我去日本料理店或者居酒屋，不再隻是看價格，而是會主動去瞭解酒單上的每一款酒，嘗試去分辨它們的香氣和口感，甚至還會主動嚮服務員請教，這些改變都是這本書帶給我的。
评分第一次喝日本酒就上手：漫畫圖解一看就懂！ 這本書真是太對我的胃口瞭！作為一個完全的日本酒新手，以前看到酒單上那些陌生的名字，什麼吟釀、大吟釀、純米、本釀造，根本不知道從何下手，每次點酒都像在開盲盒，有時候踩雷踩得好慘，簡直是浪費錢又傷心。這本漫畫書簡直就是我的救星！它用超級直觀的漫畫方式，把日本酒那些復雜的分類、釀造過程、風味特點都講得清清楚楚，一點都沒有那種枯燥的教科書感。我記得我第一次翻開這本書的時候，就被那個Q萌的角色吸引瞭，它會一步一步地教你如何分辨不同類型的日本酒，比如為什麼有些酒會那麼香，有些酒又會那麼醇厚，還講到瞭米、水、麴這些基本要素的重要性。書裏還教你怎麼看酒標，上麵那些密密麻麻的日文到底是什麼意思，哪個數字代錶什麼，以前我隻知道看價錢，現在纔知道原來酒標裏藏著這麼多寶藏信息！最重要的是，它還教你怎麼品鑒，從聞香到入口，再到迴甘，每一步都講得非常細緻，而且還配有圖示，讓你真的能跟著書裏的步驟去做。我之前參加公司聚餐，看到大傢都在聊日本酒，我一句都插不上嘴，感覺自己好out。讀瞭這本書之後，我現在都能自信地跟同事分享我最近喝到的某款日本酒有多麼多麼好喝，甚至還能說齣它大概的風格，他們都驚呼我進步好快！這本書真的讓我從一個完全不懂日本酒的小白，變成瞭一個能偶爾玩品酒梗的小小發燒友，太有成就感瞭！而且，書裏的漫畫風格也很可愛，讀起來一點壓力都沒有，就像在看一本有趣的漫畫故事書，不知不覺就把知識點都吸收瞭。如果你也和我一樣，對日本酒充滿好奇但又不知所措，強烈推薦你入手這本《第一次喝日本酒就上手：漫畫圖解一看就懂！》，絕對是你的最佳入門伴侶！
评分我之前一直對日本酒有一種“高不可攀”的感覺，總覺得那是一種需要經過多年學習和品鑒纔能真正領略其中奧秘的飲品。每次在餐廳看到日本酒的酒單，都會望而卻步，覺得自己的知識儲備太少，無法做齣明智的選擇。直到我朋友嚮我推薦瞭這本《第一次喝日本酒就上手：漫畫圖解一看就懂！》，我的整個觀念都顛覆瞭。這本書最吸引我的地方在於它的“漫畫圖解”形式。我一直覺得，對於復雜的概念，圖文並茂的方式是最好的學習方法。這本書正是運用瞭這一點，將原本枯燥的日本酒知識，通過生動有趣的漫畫，變得輕鬆易懂。它沒有一開始就拋齣一大堆專業名詞，而是通過描繪各種生活化的場景，巧妙地將知識點融入其中。我記得有一段，是通過一個女生在居酒屋點酒的經曆，來介紹不同日本酒的特點，比如清爽型、濃鬱型等等，讓人一下子就明白瞭。而且，書中對釀造過程的講解，也通過漫畫的形式，變得非常直觀。它用簡練的圖示，清晰地展示瞭從米到酒的每一步，讓我在短時間內就對日本酒的釀造流程有瞭大緻的瞭解。最讓我感到驚喜的是，這本書還提供瞭非常實用的品鑒方法。它不僅僅是告訴你怎麼“喝”，更是教你如何去“感受”日本酒。它從觀察酒的色澤、聞酒的香氣，到品嘗酒的味道，再到感受酒的餘韻，每一個環節都講解得非常詳細，並且配有相應的圖示。讀完這本書，我感覺自己仿佛經曆瞭一場日本酒的“速成訓練”，對日本酒的理解立刻上瞭一個颱階。現在，我去居酒屋，不再是那個一問三不知的顧客，而是能根據自己的喜好，自信地點一杯適閤自己的日本酒，並且還能和朋友們分享一些關於日本酒的小知識，這種感覺真的非常棒！
评分我一直覺得，要真正學會一樣東西，光靠死記硬背是不行的，必須要有興趣，而且要有方法。日本酒對我來說，就是這樣一個讓我感到“有興趣但無從下手”的領域。市麵上關於日本酒的書籍不少，但很多要麼過於專業，要麼過於淺薄，很難找到一本真正能打動我、引導我入門的書。直到我遇到瞭《第一次喝日本酒就上手：漫畫圖解一看就懂！》。這本書最讓我驚艷的是它的“漫畫圖解”模式。我一直認為，很多復雜的概念，通過視覺化的呈現，會更容易理解和記憶。這本書恰恰做到瞭這一點。它用生動有趣的漫畫，將日本酒的釀造過程、分類體係、品鑒技巧等，都描繪得淋灕盡緻。我記得有一頁，用一張巨大的圖解展示瞭釀造過程中的各個關鍵步驟，每一個步驟都有一個可愛的小人兒在講解，就像在看一部迷你紀錄片。而且，這本書的語言風格非常輕鬆活潑，完全沒有那種高高在上的學術感。作者仿佛就在你身邊，像朋友一樣，耐心地解答你所有的疑問。書中還穿插瞭一些關於日本酒文化的小故事，讓我在學習知識的同時，也能感受到日本酒背後的人文情懷。這本書最讓我受益匪淺的是它關於“如何選擇”和“如何品鑒”的部分。它教我如何根據自己的口味偏好，去挑選閤適的日本酒，而不是盲目跟風。在品鑒方麵，它提供瞭一套非常係統的方法，從視覺、嗅覺、味覺，到最後的餘韻，每一個環節都講解得很細緻。讀完這本書，我感覺自己好像打開瞭一扇新世界的大門，對日本酒的興趣也更加濃厚瞭。我現在每次去居酒屋，點酒時都能自信滿滿，不再是那個隻會點“最貴”或者“看起來順眼”的那個我瞭。
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