營養師特調燃脂蔬果汁 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 營養師
• 燃脂
• 蔬果汁
• 健康飲食
• 輕體
• 排毒
• 瘦身
• 食譜
• 果蔬汁
• 營養

　　◎每週挑2天輕斷食、其餘5天正常吃，營養師揭密瘦身關鍵
　　什麼是斷食？如何利用輕斷食健康享瘦？細說最熱門的瘦身斷食法，選擇適閤自己的方法，加強代謝，提升自癒力！

　　◎蔬果富含植化素＆酵素，美顔瘦身一次到位
　　精選20大超強燃脂蔬果，營養師調配120道高酵瘦身蔬果汁，利用蔬果汁進行斷食，有效排毒甩肉，做好體內環保，輕鬆喝齣S麯綫！
　　
　　◎五榖雜糧高縴營養，搭配飲用健康加分
　　聰明吃五榖雜糧成功瘦身，美味低卡五榖漿提供飽足感，更是降脂降壓好幫

本書特色

　　20大強效燃脂蔬果＋10種排毒高縴五榖雜糧
　　＝營養師特調120道高酵低卡蔬果汁
　　每週2天蔬果汁輕斷食，美容養瘦提升免疫力
　　每週2天輕斷食大流行，天然蔬果汁喝齣健康好身材
　　自己打果汁，新鮮美味無添加，吃進蔬果全營養
 

烹飪藝術的精妙殿堂：解鎖風味與健康的無限可能 書名：食譜的秘密：從田園到餐桌的味蕾覺醒 內容簡介： 本書是一部深度探索烹飪美學、食材科學與文化傳承的巨著。它不滿足於簡單的食譜堆砌，而是帶領讀者進入一個充滿發現與創新的美食宇宙。我們相信，真正的烹飪不僅僅是技術的疊加，更是一種對自然、對曆史、對生活態度的深刻理解和錶達。 第一部分：食材的低語——基礎科學與感官解構 本部分深入剖析瞭構成我們味蕾體驗的基礎元素。我們首先從植物學和化學的角度，解構瞭不同食材的分子結構，探討瞭為什麼同一種蔬菜在不同烹飪方式下會呈現齣截然不同的口感和風味。例如，我們將詳細解析澱粉在加熱過程中的糊化反應，以及蛋白質在美拉德反應中如何生成誘人的焦香。 礦物質的平衡藝術： 我們不再將鹽視為簡單的調味劑，而是探討瞭鈉、鉀、鎂等礦物質在食物風味輪廓中扮演的角色。如何利用天然食材中的礦物質，如海藻的鮮味或根莖類蔬菜的土味，來構建復雜而和諧的味覺層次。 油脂的觸感哲學： 脂肪是風味的載體。本章將區分飽和脂肪、單不飽和脂肪和多不飽和脂肪對菜肴質地的影響。從澄清黃油（Ghee）的濃鬱到特級初榨橄欖油的辛辣，我們將指導讀者如何根據菜肴的需求選擇最閤適的油脂，從而實現從入口的柔滑到迴味的悠長。 香料的地理誌： 超過一百種香料和草本植物被詳細收錄，不僅標注瞭它們的化學成分和主要風味輪廓（如丁香的丁香酚、肉桂的肉桂醛），更追溯瞭它們的曆史起源和文化傳播路徑。書中特彆加入瞭“風味配對矩陣”，指導讀者如何將來自不同大陸的香料進行創新性組閤，例如北非的孜然與東亞的八角在特定醬汁中的協同效應。 第二部分：技藝的傳承——刀工、火候與時間的美學 烹飪的偉大之處，在於掌握那些代代相傳的、看似簡單卻至關重要的核心技術。本書對傳統技藝進行瞭細緻入微的拆解與重構，旨在將“直覺式”的經驗轉化為“係統化”的知識。 刀工的雕塑藝術： 刀工不僅僅是切塊，它是對食材紋理和烹飪時間控製的先決條件。我們通過高清解剖圖和三維動作分解圖，展示瞭法式精細切配（Brunoise）、日式刺身切法（Sashimi Kiri）以及中式拍蒜法背後的力學原理。重點討論瞭不同刀具的幾何形狀如何影響切麵細胞的破壞程度，進而影響汁液的保留。 熱傳導的物理學： 深入探討瞭輻射熱、對流熱和傳導熱在不同烹飪設備上的應用。從鑄鐵鍋的均勻蓄熱到對流烤箱的空氣循環，我們提供瞭精確的溫度麯綫圖，用科學指導讀者掌握“恰到好處”的火候。例如，如何利用低溫慢煮（Sous Vide）的精確控溫，實現蛋白質縴維的完美鬆弛。 發酵的生命周期： 這一章節聚焦於時間賦予食物的魔力。我們詳細記錄瞭從野生酵母捕獲到酸麵包養成的全過程，剖析瞭乳酸菌和醋酸菌在製作泡菜、酸奶和康普茶中的作用。書中附有詳盡的微生物監測錶格，幫助傢庭廚師安全、有效地引導自然發酵過程。 第三部分：文化的交匯——地方菜係的深度剖析 本書拒絕“全球大雜燴”式的淺嘗輒止，而是選擇性地深入挖掘瞭幾個具有深厚文化根基的區域菜係，探究其獨特的地域限製如何孕育齣創新的烹飪哲學。 地中海的“生命之油”哲學： 重點分析瞭意大利南部和希臘愛琴海沿岸的飲食結構，探討瞭在資源相對匱乏的環境下，如何利用豆類、橄欖和香草構建齣營養均衡且風味豐富的餐桌。我們收錄瞭數個“古法保存”技術，如魚類醃製和蔬菜的油封保存。 亞洲的“五味調和”體係： 集中研究瞭中國川菜中的“復式味型”和日本懷石料理中的“季節感優先”。我們對比瞭這兩種截然不同的調味哲學，並嘗試在現代廚房中復現其精髓。書中特彆闢齣章節，探討瞭味精（MSG）在傳統高湯中的自然生成，以及如何通過長時間熬煮骨湯來模擬“鮮味底味”。 南美的“大地饋贈”： 探索瞭安第斯山脈地區利用藜麥、塊莖和辣椒的古老烹飪智慧，以及巴西沿海對海鮮的簡單而強烈的調味方式。 第四部分：廚房的未來——可持續性與創新實驗 在技術飛速發展的今天，我們必須重新審視烹飪的未來。本書的最後一部分著眼於如何將可持續性融入日常烹飪，並鼓勵讀者進行大膽的科學實驗。 零浪費的創意： 提齣瞭蔬菜邊角料的升華利用方案，例如用鬍蘿蔔皮製作焦糖化的裝飾、用魚骨熬製澄清高湯（Consommé）的優化流程。我們展示瞭如何將廚房殘渣轉化為新的發酵引子或天然色素。 分子美食的實踐應用： 並非高不可攀，本書將基礎的分子料理技術（如球化、乳化）以傢常食材為基礎進行簡化。例如，使用瓊脂（Agar-Agar）在傢中製作澄清的蔬菜高湯“水晶片”，以增加菜肴的視覺衝擊力和口感的對比。 個性化營養的整閤： 雖然本書側重風味，但我們探討瞭如何根據最新的營養學研究，調整傳統食譜的比例，例如，如何通過增加特定發酵食物的攝入量，來優化腸道菌群，同時不犧牲菜肴的經典風味。 結語： 《食譜的秘密》不是一本讓你變得“健康”或“節食”的書籍，它是一份邀請函，邀請所有對食物抱有好奇心的人，深入挖掘每一粒鹽、每一片葉子背後隱藏的科學、曆史和情感。通過掌握這些深層的原理，你將不再是簡單地遵循指示，而是成為一個真正的、能夠創造屬於自己風味語言的烹飪藝術傢。打開這本書，準備好讓你的廚房變成一個充滿無限可能的實驗室與殿堂。

作者簡介

林鬱茹 營養師

　　現職：
　　颱北醫學大學附設醫院營養師

　　學曆：
　　颱北醫學大學保健營養學係學士
　　颱北醫學大學保健營養學係碩士

　　證照：
　　中華民國註冊營養師
　　腎髒專科營養師
　　中華民國糖尿病衛教師
　　颱北市糖尿病共同照護網營養師

　　專長：
　　糖尿病營養治療、肥胖營養治療、腎髒疾病營養治療、團膳管理
 

2 【作者序】酵素＆植化素 20大瘦身蔬果非吃不可
8 【20大超強瘦身蔬果排行榜】
12 什麼是斷食療法？
14 斷食對人體有何好處？
16 每週2天輕斷食、其餘5天正常吃包你瘦？
17 要怎麼進行蔬果汁排毒養瘦輕斷食？

Part 1 燃脂淨化蔬果汁
20 蘋果～蘋果多酚抗氧化防癌燃脂整腸
21 ●清香薄荷蘋果汁
22 ●萵苣蘋果汁     ●蘆薈蘋果汁
23 ●檸檬蘋果汁
24 ●青蘋蘿蔔雪梨汁     ●蜜桃蘋果汁
25 ●香梨蘋果汁

26 木瓜～豐胸健胃排毒防癌首選
27 ●哈密木瓜牛奶
28 ●香蕉木瓜汁     ●香檸木瓜豆漿
29 ●雙瓜檸檬汁

30 西瓜～高鉀消腫降壓利尿瓜王
31 ●香梨雙瓜汁     ●清涼西瓜汁
32 ●西瓜蜜梨汁     ●蜂蜜雙瓜汁
33 ●西瓜優酪乳

34 檸檬～酸鹼平衡美白防癌尖兵
35 ●石榴檸檬汁     ●蜂蜜蒟蒻檸檬汁
36 ●檸檬香瓜橙汁     ●酪梨檸檬橙汁
37 ●檸檬芒果汁

38 葡萄柚～紅肉果消脂開胃最佳
39 ●香柚奇異果汁
40 ●葡萄柚蔬果汁     ●番茄葡萄柚汁
41 ●葡萄柚柳橙汁

42 香蕉～高鉀強化免疫力便祕救星
43 ●芒果香蕉蘋果汁
44 ●香蕉蔬果汁     ●香蕉蘋果汁
45 ●香蕉橙奶
46 ●香蕉蘋果優酪乳     ●芝麻香蕉牛奶
47 ●鼕瓜香蕉優酪乳

48 奇異果～高C抗老防癌營養價值高
49 ●雪梨奇異果汁     ●鳳梨奇異果汁
50 ●鳳梨奇異果優酪乳
51 ●桑葚奇異果牛奶

52 鳳梨～高酵高縴助消化好食材
53 ●香蕉鳳梨番茄汁
54 ●芝麻香蕉鳳梨汁     ●桑葚鳳梨汁
55 ●鳳梨甜菜根汁     ●鳳梨莓橙汁
56 ●萵苣鳳梨汁     ●鳳梨蜜奶
57 ●葡萄鳳梨蜜奶

58 番石榴～美顔高縴維生素C寶庫
59 ●番薯葉番石榴汁
60 ●牛蒡薏仁番石榴汁     ●茘香番石榴汁
61 ●番石榴奇異果汁

62 草莓～高C美容抗氧化明星
63 ●哈密瓜草莓奶昔
64 ●檸檬莓果汁     ●草莓牛奶
65 ●草莓葡萄優酪乳

66 芹菜～高縴高鉀安神助眠佳蔬
67 ●紅蘿蔔香芹蘋果汁
68 ●西芹蘋果蜜     ●香芹番茄蘋果汁
69 ●香芹檸檬蘋果汁
70 ●檸檬綠芹香瓜汁     ●綠蘆筍芹菜汁
71 ●番石榴香芹汁

72 菠菜～富含葉酸高鈣高鐵補血抗氧化
73 ●綠菠蘋果汁     ●菠菜果菜汁
74 ●菠菜香橙芒果汁     ●菠菜青汁
75 ●菠菜高麗菜汁

76 高麗菜～高C營養保健胃腸藥
77 ●高麗菜葡萄汁
78 ●茼蒿高麗菜鳳梨汁     ●西芹高麗菜蘋果汁
79 ●柚香蔬果汁

80 小黃瓜～高鉀降壓美白排毒利尿聖品
81 ●黃瓜香梨汁     ●黃瓜多多
82 ●西瓜小黃瓜汁     ●紅蘿蔔小黃瓜汁
83 ●金桔蘆薈小黃瓜汁

84 花椰菜～富含植化素超強防癌抗氧化
85 ●百香蔬果汁
86 ●綠花椰香梨奇異果汁     ●綠花椰菜汁
87 ●綠花椰養生汁

88 番茄～茄紅素防癌美容人氣王
89 ●甘蔗番茄高麗菜汁
90 ●紅蘿蔔鳳梨番茄汁     ●番茄芹菜汁
91 ●蒜香番茄蘋果汁
92 ●番茄多多
93 ●櫻桃番茄優酪乳

94 甜椒～排毒代謝美膚瘦身好幫手
95 ●黃椒鳳梨紅蘿蔔汁
96 ●紅黃甜椒汁     ●青椒鳳柚汁
97 ●青椒番茄芹菜汁

98 紅蘿蔔～護眼防癌抗老小人參
99 ●菠菜紅蘿蔔橙汁
100 ●紅蘿蔔蘋果汁     ●抗癌養生汁
101 ●紅蘿蔔奇異果汁
102 ●香蒜紅蘿蔔汁     ●生機能量汁
103 ●紅蘿蔔蔬果汁

104 山藥～健胃助消化降糖補酵素
105 ●山藥藍莓優酪乳
106 ●黑芝麻山藥奶     ●山藥奇異果汁
107 ●山藥番薯蘋果汁

108 蘆薈～高縴整腸低卡減肥幫手
109 ●蘆薈芒果優酪乳
110 ●蜂蜜蘆薈飲     ●清爽蘆薈汁
111 ●蜂蜜蘆薈石蓮露

【口味多變沁涼蔬果冰沙】
112 ●香蕉芒果冰沙     ●奇異果多多冰沙
113 ●葡萄柚鳳梨冰沙     ●百香果鳳梨冰沙
114 【蔬果汁瘦身關鍵10大問 營養師除疑解惑】
116 【7色蔬果健康密碼】
118 【瘦身小學堂】哪些營養素有助瘦身排毒？
119 【實用祕訣】蔬果聰明選購、處理、保存
120 【實用祕訣】蔬果汁便利工具大推薦
121 【實用祕訣】製作美味蔬果汁5大訣竅

Part 2 對癥美顔瘦身飲品
健腸排毒飲品
124 ●甜瓜優酪乳
125 ●橘香梨汁     ●蜂蜜火龍果汁
潤膚抗痘飲品
126 ●小黃瓜鮮橙檸檬汁
127 ●柳橙高麗蘆薈汁     ●橘子芒果優酪乳
補血潤色飲品
128 ●蜜桃汁
129 ●紅葡萄汁     ●紅蘿蔔什錦果汁
豐胸美型飲品
130 ●木瓜牛奶
131 ●櫻桃蘋果汁     ●核桃蜜豆奶
利水消腫飲品
132 ●蓮霧鮮橙汁
133 ●紅豆香蕉優酪乳     ●雙瓜香檸汁
134 【特彆企劃】排毒享瘦五榖漿 燃脂力加倍
135 【五榖雜糧代謝享瘦排行榜】
136 黃豆～健骨防癌營養滿分
137 ●芝麻香蕉豆漿     ●蓮子銀耳豆漿
138 紅豆～補血消腫效果佳
139 ●百閤紅豆漿     ●紅豆紅蘿蔔豆漿
140 綠豆～利尿降壓排毒養顔
141 ●綠豆桑葉豆漿     ●綠豆地瓜豆漿
142 黑豆～高縴解毒抗老化
143 ●堅果黑豆糙米漿     ●五行養生豆漿
144 糙米～三高剋星防癌助代謝
145 ●甘薯糙米漿     ●燕麥糙米豆漿
146 燕麥～預防三高有效抗老
147 ●燕麥薏仁豆漿     ●燕麥黑豆漿
148 薏仁～利尿消腫潤膚美顔
149 ●紅豆薏仁豆漿     ●西芹薏仁豆漿
150 玉米～健腦明目消暑首選
151 ●玉米蘋果豆漿     ●玉米燕麥漿
152 小米～健胃安神補氣養生
153 ●小米萵苣豆漿     ●玉米小米豆漿
154 芝麻～烏發潤膚防癌抗老助眠
155 ●芝麻燕麥豆漿     ●芝麻小米豆漿
156 【中醫師處方 窈窕瘦身美顔茶飲】
158 【營養師特調每週2天輕斷食 強化代謝自然瘦】

 

編審者序

酵素&植化素 20大瘦身蔬果非吃不可

　　減重時最痛苦的莫過於節食，許多明星的甩肉法例如一天隻吃一餐、隻吃特定的水果，甚至將每道菜都過水去油，許多人群起效尤，但往往一不小心就功虧一簣。

　　而目前流行的「5：2斷食法」是減肥者的福音，每週安排兩天執行輕斷食、其他五天正常飲食，就能幫助身體代謝毒素和脂肪，重新找迴健康活力，瘦身效果看得見！

　　輕斷食是健康生活第一步

　　「斷食法」是什麼？斷食的主要功效是將人體積存已久的毒素排齣體外。由於生活中的毒素無所不在，飲食、生活習慣不當也會使體內廢物增多，萬一無法順利代謝，久而久之就會成為疾病的根源，而透過「斷食」，即可讓器官得到休息，並加強代謝、增強免疫機能、修復受損細胞，使身體重返健康狀態。

　　在各式各樣的斷食法中，「5：2輕斷食」較為常人所接受，在輕斷食的2天中降低熱量攝取，另外5天正常飲食即可，可說是斷食者的入門。至於該如何選擇斷食期間的飲食，即是本書的重點：蔬果汁就是您的祕密法寶！

　　高酵蔬果助排毒，享瘦無負擔

　　七彩繽紛的蔬果與人體健康息息相關，含有的天然酵素是瘦身好幫手，同時也有助消化、減輕腸胃負擔，並能將滯留體內的水分與廢物排齣體外。酵素也掌管人體細胞化學反應，及身體組織和體液流動的協調運作。倘若酵素攝取充足，自然能將毒素與脂肪順利代謝，有助維持窈窕體態。

　　不僅如此，蔬果中各種植化素效果各異，如具有抗氧化功效的茄紅素、保健視力的玉米黃素、防癌抗老的吲哚等，多攝取蔬果便是健康的基石，若想完整獲得其中的營養，製作成蔬果汁飲用就是最簡單的方法。

　　簡單易做蔬果汁，健康又安心

　　許多蔬果專傢建議生食蔬果，得以保留其中的酵素及植化素，打成蔬果汁飲用，不僅方便人體吸收，營養能統統喝下肚，是最適閤忙碌上班族的好選擇；市麵上販售的蔬果汁，可能有塑化劑和黑心添加物的疑慮，唯有自己親手打果汁，纔能喝得安心又健康。

　　每週2天藉由飲用蔬果汁，豐富的膳食縴維是代謝體內廢物的最佳幫手，且熱量低，作為輕斷食期間的飲食，享瘦健康無負擔！
 

20大超強瘦身蔬果排行榜
 
五顔六色的蔬果是人體獲取活力的重要來源，其中豐富的維生素和膳食縴維，不但能增加飽足感、減肥養顔，還能有效預防疾病、提升免疫力。
 
將多種蔬果打成營養好喝的高縴蔬果汁，輔以每週2天輕斷食法，幫助體內順暢排毒、輕鬆消脂瘦身，讓您更亮麗動人！
 
蘋果
 
蘋果富含鉀，可使體內過多的鈉鹽及水分排齣，有助改善水腫型肥胖；果膠遇水會膨脹，容易産生飽足感，可減少對食物的攝取。
 
瘦身功效
 
幫助消化、生津解渴、降低血脂
 
木瓜
 
木瓜酵素是種蛋白質分解酵素，可有效分解蛋白質與脂肪，有助提高減肥的效率；豐富的維生素B群可促進新陳代謝，有效燃燒脂肪。
 
瘦身功效
 
消脂利尿、潤腸通便、排毒瘦身
 
西瓜
 
西瓜中的配醣體與鉀都是降低血壓的利器，能改善肥胖引起的高血壓癥狀。
 
瘦身功效
 
促進代謝、利尿消腫、清肺潤腸
 
檸檬
 
檸檬酸能促進新陳代謝，將多餘的熱量代謝齣體外，檸檬苦素可降低血液中的膽固醇。
 
瘦身功效
 
清熱殺菌、促進代謝、美白肌膚
 
葡萄柚
 
葡萄柚富含檸檬酸，可促進新陳代謝，鉀則能排齣體內多餘水分，消除水腫。
 
瘦身功效
 
幫助消化、降膽固醇、嫩白肌膚
 
香蕉
 
膳食縴維可以刺激腸胃蠕動，減少緻癌物和脂肪滯留在腸道，有助排毒瘦身。
 
瘦身功效
 
潤腸解毒、清熱通便、健脾養胃
 
奇異果
 
奇異果中的維生素B群能協助脂肪代謝；豐富的維生素C則能加速脂肪分解。
 
瘦身功效
 
健胃整腸、改善便祕、淨腸排毒
 
鳳梨
 
鳳梨中的鳳梨酵素能分解蛋白質，促進腸胃的消化功能。維生素C有助分解脂肪酸，達到燃燒脂肪的效果。

评分☆☆☆☆☆

我是一位對美食有著極緻追求的美食愛好者，但與此同時，我也非常關注健康。我一直認為，健康飲食不應該意味著犧牲味蕾的享受，而應該是在營養均衡的基礎上，創造齣美味的食物。《營養師特調燃脂蔬果汁》這本書，完美地詮釋瞭這一點。我原本以為“燃脂蔬果汁”的味道可能會比較寡淡，甚至有些難以入口，但當我嘗試瞭書中介紹的幾種配方後，我徹底顛覆瞭我的看法。例如，書中有一個“熱帶水果燃脂飲”，裏麵的芒果、菠蘿和一點點生薑的組閤，酸甜中帶著微辣，清爽又開胃，簡直就是夏日裏的絕佳享受。還有那個“莓果活力飲”，加入瞭少許的薄荷葉，入口冰涼，迴味甘甜，讓人心情愉悅。這讓我意識到，原來健康也可以如此美味，而“燃脂”也並非一定要忍受痛苦的口感。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版設計也相當齣色，每一頁的布局都顯得乾淨整潔，文字和圖片的比例恰到好處，不會讓人感到眼花繚亂。我尤其喜歡書中那些高清晰度的食材圖片，它們色彩鮮艷，質感逼真，仿佛能聞到蔬果的清香，這無疑增加瞭我嘗試製作的動力。在看到具體的蔬果汁配方時，我發現它們大多采用瞭生活中常見的食材，這一點讓我感到非常驚喜。我不用費力去尋找那些稀有的、價格昂貴的“超級食物”，而是可以就近取材，輕鬆在傢中復製齣營養師推薦的飲品。更重要的是，作者在每個配方下方都標注瞭詳細的製作步驟，清晰明瞭，就連我這樣平時很少下廚的人，也能輕鬆上手。我嘗試瞭其中一個“綠葉排毒飲”，裏麵的食材搭配雖然看似尋常，但喝起來卻有一種意想不到的清爽和甘甜，而且喝完之後感覺身體異常輕鬆，好像積攢瞭一天的疲憊都被一掃而空瞭。

评分☆☆☆☆☆

我一直以來都對健康飲食有著濃厚的興趣，尤其是在看到市麵上各種琳琅滿目的健康飲品時，總會心生好奇。然而，很多時候，我們對於“健康”的理解往往停留在錶麵，比如“多吃蔬菜水果就好”。這本書《營養師特調燃脂蔬果汁》恰好填補瞭我在這方麵的知識空白。在閱讀這本書的過程中，我最深刻的感受是，它不僅僅提供瞭一堆食譜，更重要的是，它讓我明白瞭為什麼這些蔬果汁能夠達到“燃脂”的效果。作者非常細緻地解釋瞭每種食材所含有的營養成分，以及它們是如何協同作用來促進新陳代謝、抑製脂肪生成，甚至是幫助身體排毒的。這一點對我來說非常重要，因為它讓我能夠更有針對性地選擇適閤自己的飲品，而不是盲目地跟隨潮流。而且，作者在解釋過程中，使用的語言非常通俗易懂，避免瞭過於專業的術語，讓我這樣一個非專業人士也能夠輕鬆理解。我發現，很多我們日常生活中容易被忽略的蔬菜和水果，在作者的巧手下，都能變成既美味又高效的燃脂利器。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引人，那種清新的綠色調，搭配上水果和蔬菜的插畫，讓人一看就感覺健康有活力。我一直對蔬果汁挺感興趣的，但總覺得自己調配的口味不夠好，而且也擔心營養搭配是否均衡。這本書的名字《營養師特調燃脂蔬果汁》瞬間擊中瞭我的痛點，心想這下終於有專業的指導瞭。我拿到書之後，迫不及待地翻閱，首先映入眼簾的是序言部分，作者用非常親切的語氣講述瞭自己為何會走上營養師的道路，以及對蔬果汁的深刻理解。這讓我感覺作者不是高高在上的專傢，而是像一個朋友一樣，願意分享她的經驗和知識。接著，我開始瀏覽目錄，發現這本書的結構安排得非常閤理，從基礎的蔬果汁知識，到不同功效的配方，再到一些進階的飲用技巧，幾乎涵蓋瞭我想瞭解的所有方麵。我尤其關注“燃脂”這個關鍵詞，因為我一直有減肥的睏擾，希望能通過健康的飲食方式來改善。這本書的配方看起來都非常誘人，而且食材的組閤也非常有創意，我迫不及待地想嘗試其中的一些。

评分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠不止於提供食譜。我最欣賞的是作者在書中所傳達的“科學飲用”的理念。她不僅僅告訴你“怎麼做”，更重要的是告訴你“為什麼這樣做”，以及“什麼時候這樣做”最有效。例如，書中詳細介紹瞭不同時間段飲用蔬果汁可能帶來的不同效果，以及如何根據自己的身體狀況和目標來調整飲品的搭配。這讓我意識到，蔬果汁並非越多越好，而是需要根據個體需求進行個性化定製。作者還提到瞭很多關於食材選擇的竅門，比如如何挑選新鮮的蔬果，哪些食材的搭配能夠最大化營養吸收，哪些需要避免。這些細節上的指導，對於我們這些初學者來說，實在是太有價值瞭。我感覺自己不再是那個盲目跟風的飲用者，而是變成瞭一個懂得如何聰明地利用蔬果汁來調理身體的實踐者。

评分☆☆☆☆☆

在閱讀《營養師特調燃脂蔬果汁》的過程中，我最深的體會是，它提供瞭一種非常溫和、可持續的健康生活方式。我一直對那些聲稱能夠“快速瘦身”的方法持懷疑態度，因為它們往往會帶來身體的反彈，甚至對健康造成損害。而這本書所倡導的，是通過科學的飲食搭配，來循序漸進地改善身體的代謝狀況，從而達到“燃脂”的目的。這讓我感覺非常安心，也更加有信心去堅持。書中不僅僅提供瞭具體的配方，更重要的是，它培養瞭我一種對食物的認知，讓我能夠更理性地看待“減肥”這件事，明白健康纔是最重要的。我開始更加關注自己攝入的食物，也更加懂得如何去選擇那些真正對身體有益的食材。

评分☆☆☆☆☆

我是一名健身愛好者，一直在尋找能夠輔助我訓練、加速身體恢復的健康飲品。閱讀《營養師特調燃脂蔬果汁》這本書，讓我眼前一亮。書中關於“運動前後飲用”的建議，以及如何通過蔬果汁來補充運動中流失的電解質和能量，讓我覺得非常專業和實用。我嘗試瞭書中一些適閤運動後飲用的配方，例如富含抗氧化劑的漿果類飲品，以及能夠幫助肌肉恢復的香蕉和菠菜組閤。喝完之後，我確實感覺肌肉的酸痛感減輕瞭很多，身體的恢復速度也比以前更快。而且，書中還提到瞭如何通過蔬果汁來提升運動錶現，這一點更是讓我覺得這本書的價值非凡。我不再僅僅是為瞭減肥而飲用蔬果汁，而是把它作為我健身計劃中一個重要的組成部分，來幫助我達到更好的訓練效果。

评分☆☆☆☆☆

我一直對“代餐”的概念有些抵觸，總覺得那種方式過於極端，而且營養不夠均衡。但是，當我在《營養師特調燃脂蔬果汁》這本書中看到作者關於“蔬果汁作為健康加餐”和“輔助減重”的論述時，我的想法有瞭很大的轉變。作者強調的是通過閤理的蔬果汁搭配，來幫助身體補充能量，促進新陳代謝，而不是單純地“餓肚子”。這一點讓我覺得非常人性化，也更加容易接受。我嘗試用書中的一些配方來替代我下午的零食，效果齣奇的好。不僅沒有那種因為飢餓而産生的煩躁感，反而感覺身體輕盈瞭不少，而且晚餐的食欲也得到瞭很好的控製。我特彆喜歡書中那些“能量補充型”的配方，它們在提供足夠能量的同時，還能帶來滿滿的飽腹感，這對於正在努力控製體重的人來說，絕對是福音。

评分☆☆☆☆☆

我是一名對自身健康狀況非常關注的上班族，工作壓力大，生活節奏快，常常感到精力不足，而且體重也有些超標。一直以來，我都想找到一種簡單易行的方法來改善我的身體狀況，但總是缺乏方嚮。偶然間，我看到瞭《營養師特調燃脂蔬果汁》這本書，它的標題立刻吸引瞭我。閱讀之後，我發現這本書的內容非常實用，它不僅僅是提供瞭各種蔬果汁的配方，更是從科學的角度解釋瞭為什麼這些配方能夠幫助我們“燃脂”。我特彆喜歡作者關於“基礎代謝”和“腸道健康”的講解，這些內容讓我對自己的身體有瞭更深入的瞭解，也讓我認識到，健康的飲食方式對於提升身體機能的重要性。書中提供的配方，比如“高縴燃脂飲”和“清腸排毒飲”，都讓我眼前一亮。我嘗試按照配方製作瞭幾天，感覺身體的變化是循序漸進的，不再像以前那樣容易感到疲憊，而且排便也比以前規律瞭很多。

评分☆☆☆☆☆

我一直以來都對“斷食”或“排毒”這類概念抱著一種謹慎的態度，總覺得對身體的負擔比較重，而且操作不當容易齣問題。《營養師特調燃脂蔬果汁》這本書，在這一方麵給瞭我全新的認識。作者並沒有宣揚極端的斷食法，而是提倡在特定時期，通過科學的蔬果汁搭配來幫助身體進行一次“溫和的清理”，讓消化係統得到休息，同時補充身體所需的維生素和礦物質。我嘗試瞭書中介紹的“三天輕體排毒計劃”，整個過程並沒有齣現我想象中的頭暈、乏力等不適感，反而感覺身體變得更加輕盈，皮膚狀態也有所改善。更重要的是，作者在計劃中詳細說明瞭每天的飲用量和飲用時機，以及在排毒期間需要注意的事項，這讓我感到非常安全和放心。