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　　《看得見的營養學》

　　日本發行一年熱賣超過35萬冊！
　　最多醫生、營養師指定，健康管理最佳讀物，家家戶戶必備
　　朋友好心傳給你的網路文章，查閱本書便知何者為真、哪些是以訛傳訛。

　　◎明明吃很多，體重還過重，醫生為什麼卻說這是腫不是胖、還營養不良？
　　◎你知道嗎？你的飲食特質會立刻寫在基因裡，形成你的體質、更遺傳下一代！
　　◎吃膠原蛋白真的可以美肌？補充蛋白質可以達到同樣效果嗎？
　　◎最近很流行的益生菌和益菌生，你是不是傻傻分不清？
 
　　畢業自日本最富盛名的女子營養大學，
　　並曾擔任該校臨床營養學研究室兼任講師的川島由起子
　　破天荒！首度把我們吃進去的食物進入體內後所有發生的事情，
　　用圖表完整呈現。
     
　　人只要活著，就一定要攝取必需的營養，讓身體細胞有足夠的能量運作，
　　進行新陳代謝將廢物排出體內。
　　所謂營養，指的就是這一連串的生物流程。
   
　　◎什麼是營養？營養不足、營養過剩又是如何判斷？
　　‧營養素除了醣類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質這五大類外，
　　還包括膳食纖維、植生素，還有最重要的：水。

　　‧我顯然體重過重，醫生卻說我營養不良？因為得了水腫型營養不良：
　　熱量攝取足夠、蛋白質卻明顯缺乏。所以你變腫，不是胖。

　　‧花大錢買健康食品，你知道吃多了哪種微量元素會攝取過多？
　　‧廣告常見的電解質、水平衡、支鏈胺基酸，這些名詞你知道意義何在嗎？
　　‧化妝品標榜胜肽、膠原蛋白、植物生化素、抗氧化、自由基，哪些是
　　可以吃出效果的美容品？

　　◎營養素的消化與吸收 : 怎麼被分解、吸收、利用以及代謝？
　　‧消化器官不只腸胃，口腔、食道、肛門都是，各自消化什麼營養素你知道嗎？
　　‧為什麼人體有那麼多器官會排出體液，各種體液的功能又是什麼？
　　‧想練出人魚線？醣類、蛋白質、脂肪，哪種營養素最能幫助你？
　　‧錳、碘、硒、鉻、鉬、鎂，這些礦物質，為什麼多數人攝取不足？影響很大喔。

　　◎怎麼吃疾病不上身：營養素缺乏了、過量了，都會導致你生病
　　‧吃錯了，你會生病：健檢報告最常出現的代謝症候群、脂質異常症，標準是……
　　醫生是在嚇你？還是該吃藥了？你的飲食習慣哪裡出了問題？能否不藥而癒？
　　‧國人最常見的高血壓、糖尿病、痛風，如何厲行營養管理，早日恢復？
 
　　◎成長、老化與營養：照顧自己與心愛的家人，絕對不容錯過。
　　‧所謂的一人吃兩人補，到底怎麼補，才能媽媽與寶寶都健康。
　　‧青少年迷減肥，太注意體重的結果，居然搞出厭食症？
　　‧高齡者如果發現吞嚥困難，要如何調整飲食才不會營養失調？
　　‧你知道高齡者需要多攝取鈉以幫助吸收營養嗎？不要太武斷禁止老人吃太鹹！
   
　　吃錯了你當然會生病，該吃什麼、不該吃什麼，不再人云亦云，被網路文章誤導
　　營養相關從業人員、醫學系學生、照顧自己與家人的最佳寶典。

　　《吃一口薑黃，打開身體自癒力》

　　「降三高、降血糖、加速新陳代謝，消脹氣、使皮膚恢復光澤彈性……
　　我吃薑黃已經八年了，藥辦不到的事，薑黃卻辦到了。」—本書作者韓國醫學博士徐載杰

　　什麼是薑黃？其實就是咖哩的調味原料，
　　過去20年來，已有七千多篇論文記載，
　　薑黃具有抗炎、抗菌、抗癌的效果，是最佳的天然抗生素。
      
　　本書作者徐載杰在美國念書時，經常感到脹氣、消化不良，
　　沒想到連續吃一週薑黃素（薑黃的成分），這些不適症狀通通消失。
　　因為他開始深入研究發現，薑黃素就是植物裡的天然抗生素，
　　人體吸收後能防止細胞受損，清除自由基，降三高、降血糖、加速新陳代謝，
　　使皮膚恢復光澤彈性……好處不勝枚舉，
　　只要連續吃四週，體內廢物都可清光光。

　　◎攝取薑黃素，增代謝、除發炎，有如懶人做有氧：
　　．好細胞30天替換一次壞細胞：所以代謝很重要，代謝失調，是所有疾病的根源。
　　．健康食物很多，但為何優先選薑黃：因為只要攝取薑黃素，就算沒時間
　　運動，也能達到有如做完有氧運動之效。

　　◎連續四週吃薑黃，體內廢物清光光：
　　．嫌麻煩的人，可直接吃：一天吃三次，一次三公克，直接吃或泡成茶都有效。
　　．跟油脂一起食用，吸收力更好，煮飯、煎魚或是煮肉時都可以添加。
　　．靠皮膚吸收，效果也百分百 : 用薑黃水按摩臉部、製作薑黃面膜或用薑黃油
　　按摩身體，除紋、除斑、除痘。

　　◎當你有這些問題，先別吃藥，試試薑黃吧！
　　．消化不良、胃炎、胃潰瘍多喝薑黃醋
　　．糖尿病患者，一週兩次薑黃飯
　　．加入香蕉的薑黃果昔，促進脂肪分解
　　．薑黃牛奶，預防心血管疾病
　　．沙拉用薑黃淋醬，腸道更健康
　　．肝不好、脂肪肝，喝薑黃切片茶
　　．用薑黃洗半身浴，緩解生理痛
　　．早餐喝薑黃濃湯，補充成長所需能量

　　◎不過，這些人要注意：
　　．孕婦嚴禁：薑黃會造成宮縮，胎盤形成前的懷孕初期，禁止食用薑黃。
　　．患有膽石者：如果膽石嚴重，須注意用量。薑黃會促進膽汁分泌，刺激膽道，會引起疼痛。
　　．腎臟不好：腎臟病人如果吃太多薑黃，身體會水腫。

　　徐醫生獨家提供從基本款到挑戰款的四週飲用方案，
　　14道薑黃食譜，好吃到讓全家大小都說還要還要的。

　　《天然配方除萬病》

　　◎止痛藥都有副作用，塗精油能改善，特別是偏頭痛。
　　◎鼻塞很痛苦，但只要3種簡單原料，就可讓鼻子暢通。
　　◎想緩解胸口灼熱、胃食道逆流？蘋果醋水、小蘇打水，還有碳酸鈣果汁都很有效。
　　◎麥粒腫反覆發作？快拿出廚房裡的薑黃粉，這是最強大的天然抗發炎原料之一。
     
　　本書作者哈莉．科堤斯是美國人氣部落客，本來也是市售化學用品的愛用者。
　　但一切的改變，都因她其中一個小孩把手伸進一桶清潔劑裡，
　　在不確定寶寶有沒有再把手放進嘴裡的情況下，她飽受驚嚇，
　　從那時候起，她的態度改變了，開始研究能改善身體的健康天然配方。
　　因此結束了與失眠症的十年抗戰，還擺脫了連醫生都治不好的慢性中耳感染。

　　她所製作的配方都有以下幾個特點：
　　．省錢、環保：大部分的原料，在許多配方中重複出現，容器和用具也可回收再使用。
　　．種類齊全：140項配方，完全不含毒素與化學物質。
　　．入門門檻低：實用、易做、完勝從藥局購買的非處方藥和身體保養品。

　　◎常見健康問題的天然配方：藥局購買的非處方藥，其實有更好的替代方案：
　　．薑黃、椰子油和瀉鹽，可緩解頭痛、咳嗽、喉嚨痛、濕疹……。
　　．西洋芹汁有抗發炎的成分，可以強化免疫系統，治療濕疹。
　　．香蕉可淡化皮膚內沉澱的色素，讓膚色變均勻，還可保濕、預防老化。
　　．金縷梅可用來淡化瘀血、斑點，甚至還能緩解痔瘡、紓解喉嚨痛、修復受損的牙齦。
　　．明礬粉能抽出水分，去除潮濕，想擺脫口瘡的疼痛用它就對了。
　　還有便祕、脣皰疹、經前症候群……都有許多有效的天然方法。
    
　　◎居家環境的天然配方：號稱「清新香氛」大都含有化學物質，你還敢用？
　　．香草植物和香料，及柑橘類水果的果皮，才是最佳的天然芳香劑。
　　．伏特加不只能做芳香劑、花朵的滋養液、驅蟲劑，還是超強的清潔劑。
　　．醋是天然清潔劑中的聖品！清馬桶、消除異味與柔軟衣物都非常好用。
　　．食品等級的矽藻土，光是這個原料就能幫你趕跑蟑螂    、螞蟻、跳蚤、甚至是老鼠。
     
　　還有，洗碗海綿有異味，怎麼辦？鑄鐵平底鍋要養又要洗，如何保養？
　　小孩拿蠟筆與鉛筆亂塗牆壁，怎麼去除？

　　140項配方，讓你進入「減藥生活」，每個家庭都應該有一本！

各界推薦

　　《看得見的營養學》
　　中國醫藥大學生技製藥暨食品科學院營養學系副教授　楊惠婷 審訂
　　花蓮慈濟醫院主治醫生、哈佛醫生　許瑞云
　　台灣全民健康促進協會理事、美國自然醫學博士　陳俊旭

　　《吃一口薑黃，打開身體自癒力》
　　中國醫藥大學營養系副教授　楊惠婷
　　抗癌部落客　星希亞

　　《天然配方除萬病》
　　書中收錄了140項配方，讓你的房屋潔淨光亮、家人健康不會接觸到毒素，它快速成為我們各方面的必備之書，每個家庭都應該有一本！—蜜雪兒．圖爾（Michelle Toole），健康整體生活（Healthy Holistic Living）公司創辦人

　　除了這麼多有效的配方外，還提供讓你自在使用這些自然配方的所有工具。是所有家長的必備之書。—羅賓．柯尼（Robin Konie），感謝你的身體（Thank Your Body）公司創辦人、《全天然生活》（All Natural Living）與《無加工》（Processed Free）作者

　　我最喜歡哈莉這些配方的原因是它們很簡單，容易跟著做，而且真的有效！她的配方是無毒、環保，價格還很便宜，勝過你從商店買天然的清潔劑和身體保養品。—蒂芬妮．佩姬（Tiffany Pelkey），椰子媽媽（The Coconut Mama）公司創辦人

　　美國註冊執業藥草師Registered Herbalist（AHG）郭姿均
　　中央廣播電臺《健康知識家》主持人 黎慧芝
　　美國自然醫學博士 陳俊旭
 

作者簡介

川島由起子

　　聖馬力安那醫科大學醫院營養部部，營養管理師，營養管理博士。1974年女子營養大學營養學部畢業，同年任職於聖馬利安那醫科大學營養部，其後經歷營養部科長。於1996年起擔任女子營養大學臨床營養學研究室兼任講師，升任大學部專任講師，並於2001年擔任研究所準教授。2003年起就任現職。有多本臨床營養學相關著作。

徐載杰

　　修畢美國哈佛醫學院整合東洋醫學主修課程，畢業於高麗大學醫學院。欲實現自然療法的抱負，成立韓國自然療法醫學會，並擔任會長，開設國內第一間自然療法專門醫院。

　　現為Pomona自然診所代表院長、延世大學醫學院門診副教授、梨花女子大學醫學院門診副教授、CHA醫科大學整合醫學研究所兼任教授。每年會舉辦跟自然療法相關的學術大會，培養出以醫生為對象的自然療法專家，

　　固定出演MBN《拇指的帝王》、《金蛋》等諸多健康節目，簡單解說艱深的醫學知識，並以韓國健康主治醫生的身份活動。

哈莉．科堤斯（Halle Cottis）

　　整體生活營養組織（Whole Lifestyle Nutrition）創辦人，擁有俄亥俄州立大學（Ohio State University）學位，非常熱衷於天然的生活方式，她在一個仍有阿米希人的鄉村社區裡長大，那些古早做事方式的魅力也依舊存在。她在很年輕時，就採用這些較單純的天然生活方式，到今天也依然持續。

　　她的部落格寫了許多過敏者也可以做的食譜、天然的配方，以及生活小技巧。現居佛羅里達州清水市（Clearwater）。

譯者簡介

林思吟

　　曾任某日本台的日劇、日本旅遊綜藝節目、動畫等專任翻譯。譯有《女子輪語》（晨星出版社）。

高宜汝

　　國立師範大學人類系營養科學組畢業，熱愛旅遊和大吃美食。譯有《美食教母岸朝子的九州•沖繩五星級伴手禮》、《美食教母岸朝子的京都•關西五星級伴手禮》、《美食教母岸朝子的東京•關東五星級伴手禮》、《美食教母岸朝子的北海道•東北五星級伴手禮》、《東大最強驚奇讀書法》、《人生勝利組の心理學》等書

林育帆

　　畢業於政治大學韓文系。熱愛文字，相信紙本書裡的字字句句與標點符號皆有靈魂。 在翻譯的路上，用自己的步調，緩緩前進中。

吳宜蓁

　　英國羅浮堡大學資訊與圖書管理學系碩士，認為文字是療癒與陶冶心靈的良方，視透過書籍經歷不同的人生為享受，現為專職譯者。譯有《勾引六十億個買家》、《一無所有的力量》（以上皆為大是文化出版）。
 

《看得見的營養學》

推薦序 了解食物與自己的關係，使身體保持在最佳狀態／陳俊旭
前言 營養，是為了維持健康

第一章    什麼是營養？
1.營養是為了那一兆個細胞
2.營養不足，會瘦也可能會腫
3.營養過剩，讓儉約基因不做好事
4.飲食攝取標準：看懂國民健康署說什麼
5.營養如何影響基因
6.基因如何影響慢性病
專欄一 從基因看體質

第二章    營養素如何消化、怎麼吸收
1.自律神經管消化，高過一二○○就難消化
2.大腸小腸，不同人類消化食物速度差十倍
3.肝臟、膽囊：製造營養兼解毒解酒
4.脾臟：侍兒扶起嬌無力，恐是得了糖尿病
5.蛋白質的消化吸收：胃、胰、腸
6.醣類的吸收：澱粉耐消化與乳糖不耐症的原因
7.脂肪的消化：三酸甘油酯到底是什麼？
8.維生素：不必消化，直接吸收，所以……
9.礦物質：疏菜與膳食纖維不可攝取過多
10.食物的吸收率：偏偏少不了膳食纖維
專欄二 吃膠原蛋白美肌，目前對老鼠似乎有用

第三章    蛋白質、醣質、脂肪
1.營養素有熱量，但不等於熱量
2.醣類蛋白質脂肪，哪種熱量會練成肌肉？
3.人體無法何成，我們必須攝取哪些胺基酸呢？
4.尿與蛋白質代謝
5.醣有好幾種，人體內各有作用
6.人體需要的肝醣不多，過多的變成脂肪
7.糖質新生與大腦靈光
8.膳食纖維益菌生與攝取來源
9.脂質的作用與細胞的構成
10.多元不飽和脂肪酸之必要與酮體減肥原理
11.脂質的代謝
12.膽固醇吸收與排出：細胞膜與膽汁
專欄三 攝取蛋白質，九種胺基酸一百分了嗎？

第四章    水及電解質的作用
1.水對人體的五大作用（好處）
2.口渴時不只要補充水。喝水太多會出事
3.腎臟過濾血液，生成尿液
4.人體內電解質的種類與功用
5.滲透壓與水腫
6.酸鹼不平衡會生什麼病？
專欄四 為什麼鯨魚海豚可以喝海水解渴，人就不行？

第五章    維生素和植生素，攝取太多太少都不好
1.維他命A，視力，腦壓亢進，肝功能
2.維他命D，骨質疏鬆，高鈣血症
3.維他命E，抗老化，貧血，骨質疏鬆
4.維他命K，貧血，黃疸，綠色蔬菜
5.維他命B1，疲勞倦怠，肥胖
6.維他命B2，頭皮屑，口內炎，脫毛
7.菸鹼素，皮膚炎，不安症，喝酒
8.維他命B6，血清素與多巴胺，濕疹，痙攣
9.維他命B12，不易吸收，睡眠障礙，倦怠
10.葉酸，造血維生素，過敏蕁麻疹
11.泛酸，免疫力降低，過度減肥
12.維他命C，抗亞化，膠原蛋白，血管健康
13.生物素，脫髮，倦怠，胰島素不足
14.植物生化素，第七營養素，抗老化

第六章    礦物質
1.鈉，幫助吸收營養，維持血壓
2.氯，保持胃部酸性，幫助消化
3.鉀，降血壓，利尿，心肌運作
4.鈣，凝血，抑制肌肉興奮，傳達細胞資訊
5.鎂，人體離子均衡，維持代謝，神經傳導
6.磷，輔助維生素B，促進成長
7.鐵，茶、紅酒，膳食纖維，阻礙鐵吸收
8.鋅，維持味覺，維護DNA
9.銅，製造紅血球，減少自由基
10.錳，類帕金森氏症，造骨，吃太多保健食品
11.碘，促進發育、代謝，台灣普遍攝取不足
12.硒，太少或太多都不行的必需毒素
13.鉻，增強胰島素作用
14.鉬，代謝尿酸普林，不痛風
專欄五 注意鈣質吸收，別忘了鎂

第七章    怎麼吃，疾病不上身
1.何謂營養障礙？
2.代謝症候群的標準
3.糖尿病和被忽視的隱性糖尿病
4.高血脂的數字標準
5.痛風：多喝咖啡多走路，忌口高普林食物
6.動脈硬化：怎麼讓他變軟，參考法國日本
7.長期慢性肝炎與脂肪肝，如何改變營養攝取
8.三高的人通常腎不好，厲行營養管理吧
9.所謂免疫力，就是腸道健康
專欄六 兩顆蛋的膽固醇，對哪種人好？哪種人壞？

第八章    懷孕、成長、增齡，人生各階段的營養管理
1.懷孕
2.哺乳
3.嬰幼兒營養
4.兒童與青春期營養管理
5.增齡者營養對策

《吃一口薑黃，打開身體自癒力》

推薦序 印度人長壽祕密的珍寶
讀者推薦
前言 藥辦不到的事，薑黃卻辦到了

第一章    攝取薑黃素，增代謝除發炎，有如做有氧運動
1.    代謝失調、發炎是萬病的根源
2.    缺什麼就補什麼，別急著吃藥
3.    好細胞三十天會替換一次壞細胞
4.    健康食物很多，但我優先選薑黃
有以下症狀，就吃薑黃！

第二章    這些人都靠薑黃，重拾健康
1.    一個月擺脫數十年的消化不良
2.    戰勝化療的副作用
3.    恐怖酒鬼，藉由薑黃恢復肝指數
4.    遍佈全身的錢幣狀濕疹，奇蹟般消失
5.    擺脫失眠與慢性疲勞，找回活力
6.    折磨十多年的慢性疼痛，強度驟降
7.    確診為短期失智後，重新找回記性
8.    說不出口的搔癢感，擺脫慢性陰道炎
9.    不受控制的血糖值，回到穩定範圍
10.    從痛風的痛苦中解放，甚至瘦下來
11.    終於擺脫煩人的過敏

第三章    經科學驗證過的奇蹟
1.    它是天然抗生素：抗炎、抗菌、抗癌
2.    治療肥胖、糖尿病、癌症最有效
3.    增進胃部血流和膽汁，促進消化、淨化血液
十種經科學證實的功效

第四章    連續四週這樣吃，體內廢物清光光
1.    嫌麻煩的人，可直接吃薑黃粉
2.    每次一到三克，一天吃三次
3.    從基本款到挑戰款，四週見效

第五章    這些狀況先別吃藥，先試試薑黃！
1.    消化不良、胃炎、胃潰瘍，多喝薑黃醋
2.    胡椒薑黃酒，抗氧效果最佳
3.    糖尿病患者，一週兩次薑黃飯
4.    加入香蕉的薑黃果昔，促進脂肪分解
5.    薑黃牛奶，預防心血管疾病
6.    沙拉用薑黃淋醬，腸道更健康
7.    肝不好、脂肪肝，喝薑黃切片茶
8.    用薑黃洗半身浴，緩解生理痛
9.    慢性疼痛，一天三次薑黃粉
10.    薑黃果汁，遠離失智
11.    過敏、鼻炎、氣喘，喝薑黃片茶
12.    用薑黃油按摩全身，消除慢性疲勞
13.    薑黃水濕臉按摩，除皺、除斑、除痘
14.    鹽水泡薑黃漱口，牙齦不發炎
15.    耳鳴、頭暈者，用量可比別人多一克
16.    早餐喝薑黃濃湯，補充成長所需能量
17.    吃完搭配大腿肌、核心肌運動，更有效

第六章    好吃到讓你說還要還要的薑黃飲品與料理
1.    薑黃醋
2.    薑黃蘋果果醬
3.    薑黃切片茶
4.    胡椒薑黃酒
5.    薑黃咖啡
6.    薑黃牛奶
7.    薑黃果昔
8.    薑黃果汁
9.    薑黃冰塊
10.    薑黃鹽
11.    薑黃飯
12.    薑黃濃湯
13.    薑黃醃菜
14.    薑黃辣白菜

Q&A 有關薑黃的疑難雜症，通通有解

《天然配方除萬病》

推薦序  減藥生活，生活簡要／郭姿均
作者序  回歸根源，擁抱天然生活方式
前言 認識基本的天然配方原料和用具

第一部分  常見健康問題的天然配方
第1章  頭部、耳朵、臉部與口腔
1.    頭痛與偏頭痛
2.    治療與滋養的客製化乾洗髮粉
3.    頭蝨治療
4.    滋養髮膜
5.    讓髮色變淺的天然方法
6.    讓髮色變深的天然方法
7.    頭皮屑控制
8.    麥粒腫
9.    結膜炎
10.    輕鬆且安全的清耳垢
11.    外耳炎（游泳耳）
12.    牙齦炎
13.    舒緩牙痛
14.    牙齒美白
15.    強化琺瑯質的薄荷或肉桂牙膏
16.    保持口氣清新的漱口水
17.    口瘡
18.    脣皰疹
19.    藥用護脣霜
20.    過敏
21.    潔顏泡泡
22.    抗痘面膜

第2章  胸口、喉嚨與免疫系統
1.    鼻腔沖洗液
2.    咳嗽與喉嚨痛的糖漿
3.    讓呼吸道變順暢的薄荷膏
4.    感冒
5.    胸口灼熱、胃酸逆流與胃食道逆流
6.    胃痛
7.    補充電解質

第3章  雙手、手臂、雙腿與腳
1.    香氛慕斯泡沫洗手乳
2.    敏感肌膚沐浴乳
3.    乾洗手
4.    簡易爽身噴霧
5.    敏感肌用爽身乳霜
6.    霜狀乳液
7.    防曬乳
8.    腳臭
9.    香港腳
10.    股癬
11.    痠痛藥膏（針對肌肉痠痛和關節疼痛）

第4章  皮膚敏感和健康狀況
1.    濕疹
2.    斑塊牛皮癬
3.    酒糟性皮膚炎
4.    酒糟性皮膚炎舒緩凝膠
5.    輕微燒燙傷
6.    輕度傷口的消毒劑與藥用軟膏
7.    瘀血
8.    刮鬍刀腫塊
9.    疣
10.    刺進皮膚的小碎片
11.    擦傷藥粉
12.    毒藤蔓和毒橡木引起紅疹
13.    蜜蜂與黃蜂螫傷
14.    蚊蟲咬傷止癢乳液
15.    有彈性、可重複使用的冰敷包
16.    可重複使用的熱敷包
17.    DIY可黏式繃帶
18.    蝴蝶形可黏式繃帶（幫助密合傷口）

第5章  消化系統
1.    便祕
2.    腹瀉
3.    腹瀉的治療飲品
4.    痔瘡
5.    脹氣和噯氣（打嗝）
6.    打嗝

第6章  情緒與疼痛紓解
1.    經前症候群與經痛
2.    天然的止痛藥
3.    排毒浴
4.    季節性憂鬱症
5.    失眠症
6.    焦慮

第二部分 居家環境的天然配方
第7章 浴室
1.    製造大量泡泡，優雅洗馬桶
2.    浴缸、淋浴間和洗手檯多用途清潔劑
3.    浴室除霉，我最威猛
4.    皂垢頑強，這樣對付
5.    強效去汙粉，一切乾淨
6.    磁磚縫隙清潔
7.    水垢硬如鐘乳石，這麼除
8.    鏡面清潔

第8章 廚房
1.    有清香泡泡才是洗碗精
2.    洗碗機不必再買專用清潔劑
3.    清潔兼消毒，表面光可鑑人
4.    不鏽鋼清潔劑
5.    花崗岩流理檯面晶亮如新
6.    爐面油漬驚人？簡單
7.    洗碗海綿有異味
8.    微波爐清潔，只需一抹
9.    唯一無毒，強效清潔爐具
10.    廚餘絞碎機「半自動」清潔溜溜
11.    水管堵塞
12.    細緻清洗咖啡機與咖啡壺
13.    要養又要洗，善待鑄鐵平底鍋
14.    銀亮餐具最怕受傷，這樣洗
15.    清潔銅器，啵亮
16.    砧板最髒！要消毒，徹底洗

第9章  洗衣
1.    洗衣服，這一匙比較靈
2.    無致癌成分洗衣精
3.    熱檸檬＋陽光＝漂白水
4.    醋＋精油＝衣物香氛柔軟
5.    結果嚇壞你的洗衣機清潔劑
6.    去除衣物人工殘留
7.    洗血漬
8.    當場沾汙當場清

第10章  居家清潔劑
1.    無痕玻璃清潔（室內戶外皆可）
2.    萬用地板清潔，特別為磁磚設計
3.    木質地板得這樣吸與拖
4.    去除標籤與殘膠
5.    輕鬆去除地毯汙漬不留痕（乾濕皆有）
6.    除菸淨味，還你居家清新
7.    家飾織品的芳香噴霧
8.    喝過酒的花更保鮮
9.    家長必備：去除牆面的蠟筆與鉛筆痕跡
10.    皮革家具清潔與保養
11.    電子產品與電視螢幕清潔

第11章  清新芳香劑與除臭劑
1.    去味除臭，還你清新地毯
2.    空氣清新噴霧
3.    浴室不臭了……
4.    搞浪漫之純天然芳香無蠟蠟燭
5.    主婦最愛的芳香燉鍋
6.    消除冰箱異味的神器
7.    去除垃圾桶異味
8.    車用去味大師
9.    天然去腥，這款尚好
10.    消除手上的大蒜與洋蔥氣味

第12章  害蟲處理
1.    亞洲瓢蟲（異色瓢蟲）
2.    亞洲瓢蟲：消除它們的氣味
3.    殺蟑螂最有效
4.    跳蚤
5.    果蠅
6.    螞蟻是個大麻煩
7.    臭蟲（床蝨）
8.    虎頭蜂與黃蜂，還是交給專家
9.    蜈蚣和馬陸，浴室最常見
10.    老鼠，是怎麼跑進屋裡？

第13章  戶外用的配方
1.    除蟲噴霧與露臺用的驅蟲擴香
2.    去除雜草
3.    化解花園的蟲蟲危機
4.    強效烤肉架清潔劑
5.    紗窗清潔
6.    汽車清潔保養
7.    車蠟
汽車除霜

 

《看得見的營養學》
 
營養不足，會瘦也可能會腫
 
若營養攝取不足，會對健康產生極大的影響。舉例來說，若是缺乏蛋白質，孩童會發育不良，成人則會出現體重減輕、組織及臟器也會產生功能低下的情況。人體的維生素、礦物質的需要量雖然不大，但若不足也會引發各種如：夜盲症（缺乏維生素A）、骨質疏鬆症（缺乏鈣）等的缺乏症。
 
什麼是蛋白質能量營養不良
 
營養不良狀態中，最常見的是，低蛋白質能量營養不良狀態，稱之為PEM（protein-energy malnutrition, PEM），會出現消瘦、浮腫、低體溫、免疫力低下等症狀。PEM的診斷方式有體重（體重低於標準體重10％以下）、血清白蛋白質（3.5克／毫升以下）等。
 
而PEM又可分為水腫型（又稱「紅孩兒症」或「瓜西奧科兒症」）、消瘦型、兩者混合型三種，臨床最常見的是混合型。
 
水腫型是指熱量攝取足夠，但蛋白質卻明顯缺乏的狀態下，引發的低營養狀態。由於熱量充足，不致出現蛋白質異化（分解）的情況，體重上雖不會有太大的變化，但肝臟所合成的血清總蛋白質及血清白蛋白質，會因養分不足而呈現低數值，並引發浮腫、腹水、免疫力低下等症狀。
 
消瘦型指的是長期缺乏熱量、蛋白質皆所引發的低營養狀態。一般會看到個案為體脂肪量、骨骼肌率減少、體重減少，但血清總蛋白質、血清白蛋白質仍保持在正常數值。這是因為人體為了彌補能量不足，而將蛋白質分解，於是胺基酸被動員到肝臟，當作合成蛋白質的底物，所以血清蛋白質等降得較少。
 
PEM的背景與影響
 
PEM在發展中國家是很嚴重的問題，而在日本，仍可在惡性腫瘤、肝硬化患者、老年人等身上看到，這和癒後復原狀況、治療後受到的照顧與生活品質等有著密切的關係。尤其是老年人，因為容易引發感染症、合併症，加上骨骼肌率減少，不僅會造成動作遲緩影響動力，甚至會演變為長期臥床。
 
此外，PEM所引起的免疫力低下，會導致患者傷口癒合緩慢、對細菌及病毒的抵抗率耗弱、容易併發感染症等癒後不良狀況。

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