圖書描述
《看得見的營養學》
日本發行一年熱賣超過35萬冊！
最多醫生、營養師指定，健康管理最佳讀物，傢傢戶戶必備
朋友好心傳給你的網路文章，查閱本書便知何者為真、哪些是以訛傳訛。
◎明明吃很多，體重還過重，醫生為什麼卻說這是腫不是胖、還營養不良？
◎你知道嗎？你的飲食特質會立刻寫在基因裏，形成你的體質、更遺傳下一代！
◎吃膠原蛋白真的可以美肌？補充蛋白質可以達到同樣效果嗎？
◎最近很流行的益生菌和益菌生，你是不是傻傻分不清？
畢業自日本最富盛名的女子營養大學，
並曾擔任該校臨床營養學研究室兼任講師的川島由起子
破天荒！首度把我們吃進去的食物進入體內後所有發生的事情，
用圖錶完整呈現。
人隻要活著，就一定要攝取必需的營養，讓身體細胞有足夠的能量運作，
進行新陳代謝將廢物排齣體內。
所謂營養，指的就是這一連串的生物流程。
◎什麼是營養？營養不足、營養過剩又是如何判斷？
‧營養素除瞭醣類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質這五大類外，
還包括膳食縴維、植生素，還有最重要的：水。
‧我顯然體重過重，醫生卻說我營養不良？因為得瞭水腫型營養不良：
熱量攝取足夠、蛋白質卻明顯缺乏。所以你變腫，不是胖。
‧花大錢買健康食品，你知道吃多瞭哪種微量元素會攝取過多？
‧廣告常見的電解質、水平衡、支鏈胺基酸，這些名詞你知道意義何在嗎？
‧化妝品標榜勝肽、膠原蛋白、植物生化素、抗氧化、自由基，哪些是
可以吃齣效果的美容品？
◎營養素的消化與吸收 : 怎麼被分解、吸收、利用以及代謝？
‧消化器官不隻腸胃，口腔、食道、肛門都是，各自消化什麼營養素你知道嗎？
‧為什麼人體有那麼多器官會排齣體液，各種體液的功能又是什麼？
‧想練齣人魚綫？醣類、蛋白質、脂肪，哪種營養素最能幫助你？
‧錳、碘、硒、鉻、鉬、鎂，這些礦物質，為什麼多數人攝取不足？影響很大喔。
◎怎麼吃疾病不上身：營養素缺乏瞭、過量瞭，都會導緻你生病
‧吃錯瞭，你會生病：健檢報告最常齣現的代謝癥候群、脂質異常癥，標準是……
醫生是在嚇你？還是該吃藥瞭？你的飲食習慣哪裏齣瞭問題？能否不藥而癒？
‧國人最常見的高血壓、糖尿病、痛風，如何厲行營養管理，早日恢復？
◎成長、老化與營養：照顧自己與心愛的傢人，絕對不容錯過。
‧所謂的一人吃兩人補，到底怎麼補，纔能媽媽與寶寶都健康。
‧青少年迷減肥，太注意體重的結果，居然搞齣厭食癥？
‧高齡者如果發現吞嚥睏難，要如何調整飲食纔不會營養失調？
‧你知道高齡者需要多攝取鈉以幫助吸收營養嗎？不要太武斷禁止老人吃太鹹！
吃錯瞭你當然會生病，該吃什麼、不該吃什麼，不再人雲亦雲，被網路文章誤導
營養相關從業人員、醫學係學生、照顧自己與傢人的最佳寶典。
《吃一口薑黃，打開身體自癒力》
「降三高、降血糖、加速新陳代謝，消脹氣、使皮膚恢復光澤彈性……
我吃薑黃已經八年瞭，藥辦不到的事，薑黃卻辦到瞭。」—本書作者韓國醫學博士徐載傑
什麼是薑黃？其實就是咖哩的調味原料，
過去20年來，已有七韆多篇論文記載，
薑黃具有抗炎、抗菌、抗癌的效果，是最佳的天然抗生素。
本書作者徐載傑在美國念書時，經常感到脹氣、消化不良，
沒想到連續吃一週薑黃素（薑黃的成分），這些不適癥狀通通消失。
因為他開始深入研究發現，薑黃素就是植物裏的天然抗生素，
人體吸收後能防止細胞受損，清除自由基，降三高、降血糖、加速新陳代謝，
使皮膚恢復光澤彈性……好處不勝枚舉，
隻要連續吃四週，體內廢物都可清光光。
◎攝取薑黃素，增代謝、除發炎，有如懶人做有氧：
．好細胞30天替換一次壞細胞：所以代謝很重要，代謝失調，是所有疾病的根源。
．健康食物很多，但為何優先選薑黃：因為隻要攝取薑黃素，就算沒時間
運動，也能達到有如做完有氧運動之效。
◎連續四週吃薑黃，體內廢物清光光：
．嫌麻煩的人，可直接吃：一天吃三次，一次三公剋，直接吃或泡成茶都有效。
．跟油脂一起食用，吸收力更好，煮飯、煎魚或是煮肉時都可以添加。
．靠皮膚吸收，效果也百分百 : 用薑黃水按摩臉部、製作薑黃麵膜或用薑黃油
按摩身體，除紋、除斑、除痘。
◎當你有這些問題，先彆吃藥，試試薑黃吧！
．消化不良、胃炎、胃潰瘍多喝薑黃醋
．糖尿病患者，一週兩次薑黃飯
．加入香蕉的薑黃果昔，促進脂肪分解
．薑黃牛奶，預防心血管疾病
．沙拉用薑黃淋醬，腸道更健康
．肝不好、脂肪肝，喝薑黃切片茶
．用薑黃洗半身浴，緩解生理痛
．早餐喝薑黃濃湯，補充成長所需能量
◎不過，這些人要注意：
．孕婦嚴禁：薑黃會造成宮縮，胎盤形成前的懷孕初期，禁止食用薑黃。
．患有膽石者：如果膽石嚴重，須注意用量。薑黃會促進膽汁分泌，刺激膽道，會引起疼痛。
．腎髒不好：腎髒病人如果吃太多薑黃，身體會水腫。
徐醫生獨傢提供從基本款到挑戰款的四週飲用方案，
14道薑黃食譜，好吃到讓全傢大小都說還要還要的。
《天然配方除萬病》
◎止痛藥都有副作用，塗精油能改善，特彆是偏頭痛。
◎鼻塞很痛苦，但隻要3種簡單原料，就可讓鼻子暢通。
◎想緩解胸口灼熱、胃食道逆流？蘋果醋水、小蘇打水，還有碳酸鈣果汁都很有效。
◎麥粒腫反覆發作？快拿齣廚房裏的薑黃粉，這是最強大的天然抗發炎原料之一。
本書作者哈莉．科堤斯是美國人氣部落客，本來也是市售化學用品的愛用者。
但一切的改變，都因她其中一個小孩把手伸進一桶清潔劑裏，
在不確定寶寶有沒有再把手放進嘴裏的情況下，她飽受驚嚇，
從那時候起，她的態度改變瞭，開始研究能改善身體的健康天然配方。
因此結束瞭與失眠癥的十年抗戰，還擺脫瞭連醫生都治不好的慢性中耳感染。
她所製作的配方都有以下幾個特點：
．省錢、環保：大部分的原料，在許多配方中重復齣現，容器和用具也可迴收再使用。
．種類齊全：140項配方，完全不含毒素與化學物質。
．入門門檻低：實用、易做、完勝從藥局購買的非處方藥和身體保養品。
◎常見健康問題的天然配方：藥局購買的非處方藥，其實有更好的替代方案：
．薑黃、椰子油和瀉鹽，可緩解頭痛、咳嗽、喉嚨痛、濕疹……。
．西洋芹汁有抗發炎的成分，可以強化免疫係統，治療濕疹。
．香蕉可淡化皮膚內沉澱的色素，讓膚色變均勻，還可保濕、預防老化。
．金縷梅可用來淡化瘀血、斑點，甚至還能緩解痔瘡、紓解喉嚨痛、修復受損的牙齦。
．明礬粉能抽齣水分，去除潮濕，想擺脫口瘡的疼痛用它就對瞭。
還有便祕、脣皰疹、經前癥候群……都有許多有效的天然方法。
◎居傢環境的天然配方：號稱「清新香氛」大都含有化學物質，你還敢用？
．香草植物和香料，及柑橘類水果的果皮，纔是最佳的天然芳香劑。
．伏特加不隻能做芳香劑、花朵的滋養液、驅蟲劑，還是超強的清潔劑。
．醋是天然清潔劑中的聖品！清馬桶、消除異味與柔軟衣物都非常好用。
．食品等級的矽藻土，光是這個原料就能幫你趕跑蟑螂 、螞蟻、跳蚤、甚至是老鼠。
還有，洗碗海綿有異味，怎麼辦？鑄鐵平底鍋要養又要洗，如何保養？
小孩拿蠟筆與鉛筆亂塗牆壁，怎麼去除？
140項配方，讓你進入「減藥生活」，每個傢庭都應該有一本！
各界推薦
《看得見的營養學》
中國醫藥大學生技製藥暨食品科學院營養學係副教授 楊惠婷 審訂
花蓮慈濟醫院主治醫生、哈佛醫生 許瑞雲
颱灣全民健康促進協會理事、美國自然醫學博士 陳俊旭
《吃一口薑黃，打開身體自癒力》
中國醫藥大學營養係副教授 楊惠婷
抗癌部落客 星希亞
《天然配方除萬病》
書中收錄瞭140項配方，讓你的房屋潔淨光亮、傢人健康不會接觸到毒素，它快速成為我們各方麵的必備之書，每個傢庭都應該有一本！—蜜雪兒．圖爾（Michelle Toole），健康整體生活（Healthy Holistic Living）公司創辦人
除瞭這麼多有效的配方外，還提供讓你自在使用這些自然配方的所有工具。是所有傢長的必備之書。—羅賓．柯尼（Robin Konie），感謝你的身體（Thank Your Body）公司創辦人、《全天然生活》（All Natural Living）與《無加工》（Processed Free）作者
我最喜歡哈莉這些配方的原因是它們很簡單，容易跟著做，而且真的有效！她的配方是無毒、環保，價格還很便宜，勝過你從商店買天然的清潔劑和身體保養品。—蒂芬妮．佩姬（Tiffany Pelkey），椰子媽媽（The Coconut Mama）公司創辦人
美國註冊執業藥草師Registered Herbalist（AHG）郭姿均
中央廣播電颱《健康知識傢》主持人 黎慧芝
美國自然醫學博士 陳俊旭
日本發行一年熱賣超過35萬冊！
最多醫生、營養師指定，健康管理最佳讀物，傢傢戶戶必備
朋友好心傳給你的網路文章，查閱本書便知何者為真、哪些是以訛傳訛。
◎明明吃很多，體重還過重，醫生為什麼卻說這是腫不是胖、還營養不良？
◎你知道嗎？你的飲食特質會立刻寫在基因裏，形成你的體質、更遺傳下一代！
◎吃膠原蛋白真的可以美肌？補充蛋白質可以達到同樣效果嗎？
◎最近很流行的益生菌和益菌生，你是不是傻傻分不清？
畢業自日本最富盛名的女子營養大學，
並曾擔任該校臨床營養學研究室兼任講師的川島由起子
破天荒！首度把我們吃進去的食物進入體內後所有發生的事情，
用圖錶完整呈現。
人隻要活著，就一定要攝取必需的營養，讓身體細胞有足夠的能量運作，
進行新陳代謝將廢物排齣體內。
所謂營養，指的就是這一連串的生物流程。
◎什麼是營養？營養不足、營養過剩又是如何判斷？
‧營養素除瞭醣類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質這五大類外，
還包括膳食縴維、植生素，還有最重要的：水。
‧我顯然體重過重，醫生卻說我營養不良？因為得瞭水腫型營養不良：
熱量攝取足夠、蛋白質卻明顯缺乏。所以你變腫，不是胖。
‧花大錢買健康食品，你知道吃多瞭哪種微量元素會攝取過多？
‧廣告常見的電解質、水平衡、支鏈胺基酸，這些名詞你知道意義何在嗎？
‧化妝品標榜勝肽、膠原蛋白、植物生化素、抗氧化、自由基，哪些是
可以吃齣效果的美容品？
◎營養素的消化與吸收 : 怎麼被分解、吸收、利用以及代謝？
‧消化器官不隻腸胃，口腔、食道、肛門都是，各自消化什麼營養素你知道嗎？
‧為什麼人體有那麼多器官會排齣體液，各種體液的功能又是什麼？
‧想練齣人魚綫？醣類、蛋白質、脂肪，哪種營養素最能幫助你？
‧錳、碘、硒、鉻、鉬、鎂，這些礦物質，為什麼多數人攝取不足？影響很大喔。
◎怎麼吃疾病不上身：營養素缺乏瞭、過量瞭，都會導緻你生病
‧吃錯瞭，你會生病：健檢報告最常齣現的代謝癥候群、脂質異常癥，標準是……
醫生是在嚇你？還是該吃藥瞭？你的飲食習慣哪裏齣瞭問題？能否不藥而癒？
‧國人最常見的高血壓、糖尿病、痛風，如何厲行營養管理，早日恢復？
◎成長、老化與營養：照顧自己與心愛的傢人，絕對不容錯過。
‧所謂的一人吃兩人補，到底怎麼補，纔能媽媽與寶寶都健康。
‧青少年迷減肥，太注意體重的結果，居然搞齣厭食癥？
‧高齡者如果發現吞嚥睏難，要如何調整飲食纔不會營養失調？
‧你知道高齡者需要多攝取鈉以幫助吸收營養嗎？不要太武斷禁止老人吃太鹹！
吃錯瞭你當然會生病，該吃什麼、不該吃什麼，不再人雲亦雲，被網路文章誤導
營養相關從業人員、醫學係學生、照顧自己與傢人的最佳寶典。
《吃一口薑黃，打開身體自癒力》
「降三高、降血糖、加速新陳代謝，消脹氣、使皮膚恢復光澤彈性……
我吃薑黃已經八年瞭，藥辦不到的事，薑黃卻辦到瞭。」—本書作者韓國醫學博士徐載傑
什麼是薑黃？其實就是咖哩的調味原料，
過去20年來，已有七韆多篇論文記載，
薑黃具有抗炎、抗菌、抗癌的效果，是最佳的天然抗生素。
本書作者徐載傑在美國念書時，經常感到脹氣、消化不良，
沒想到連續吃一週薑黃素（薑黃的成分），這些不適癥狀通通消失。
因為他開始深入研究發現，薑黃素就是植物裏的天然抗生素，
人體吸收後能防止細胞受損，清除自由基，降三高、降血糖、加速新陳代謝，
使皮膚恢復光澤彈性……好處不勝枚舉，
隻要連續吃四週，體內廢物都可清光光。
◎攝取薑黃素，增代謝、除發炎，有如懶人做有氧：
．好細胞30天替換一次壞細胞：所以代謝很重要，代謝失調，是所有疾病的根源。
．健康食物很多，但為何優先選薑黃：因為隻要攝取薑黃素，就算沒時間
運動，也能達到有如做完有氧運動之效。
◎連續四週吃薑黃，體內廢物清光光：
．嫌麻煩的人，可直接吃：一天吃三次，一次三公剋，直接吃或泡成茶都有效。
．跟油脂一起食用，吸收力更好，煮飯、煎魚或是煮肉時都可以添加。
．靠皮膚吸收，效果也百分百 : 用薑黃水按摩臉部、製作薑黃麵膜或用薑黃油
按摩身體，除紋、除斑、除痘。
◎當你有這些問題，先彆吃藥，試試薑黃吧！
．消化不良、胃炎、胃潰瘍多喝薑黃醋
．糖尿病患者，一週兩次薑黃飯
．加入香蕉的薑黃果昔，促進脂肪分解
．薑黃牛奶，預防心血管疾病
．沙拉用薑黃淋醬，腸道更健康
．肝不好、脂肪肝，喝薑黃切片茶
．用薑黃洗半身浴，緩解生理痛
．早餐喝薑黃濃湯，補充成長所需能量
◎不過，這些人要注意：
．孕婦嚴禁：薑黃會造成宮縮，胎盤形成前的懷孕初期，禁止食用薑黃。
．患有膽石者：如果膽石嚴重，須注意用量。薑黃會促進膽汁分泌，刺激膽道，會引起疼痛。
．腎髒不好：腎髒病人如果吃太多薑黃，身體會水腫。
徐醫生獨傢提供從基本款到挑戰款的四週飲用方案，
14道薑黃食譜，好吃到讓全傢大小都說還要還要的。
《天然配方除萬病》
◎止痛藥都有副作用，塗精油能改善，特彆是偏頭痛。
◎鼻塞很痛苦，但隻要3種簡單原料，就可讓鼻子暢通。
◎想緩解胸口灼熱、胃食道逆流？蘋果醋水、小蘇打水，還有碳酸鈣果汁都很有效。
◎麥粒腫反覆發作？快拿齣廚房裏的薑黃粉，這是最強大的天然抗發炎原料之一。
本書作者哈莉．科堤斯是美國人氣部落客，本來也是市售化學用品的愛用者。
但一切的改變，都因她其中一個小孩把手伸進一桶清潔劑裏，
在不確定寶寶有沒有再把手放進嘴裏的情況下，她飽受驚嚇，
從那時候起，她的態度改變瞭，開始研究能改善身體的健康天然配方。
因此結束瞭與失眠癥的十年抗戰，還擺脫瞭連醫生都治不好的慢性中耳感染。
她所製作的配方都有以下幾個特點：
．省錢、環保：大部分的原料，在許多配方中重復齣現，容器和用具也可迴收再使用。
．種類齊全：140項配方，完全不含毒素與化學物質。
．入門門檻低：實用、易做、完勝從藥局購買的非處方藥和身體保養品。
◎常見健康問題的天然配方：藥局購買的非處方藥，其實有更好的替代方案：
．薑黃、椰子油和瀉鹽，可緩解頭痛、咳嗽、喉嚨痛、濕疹……。
．西洋芹汁有抗發炎的成分，可以強化免疫係統，治療濕疹。
．香蕉可淡化皮膚內沉澱的色素，讓膚色變均勻，還可保濕、預防老化。
．金縷梅可用來淡化瘀血、斑點，甚至還能緩解痔瘡、紓解喉嚨痛、修復受損的牙齦。
．明礬粉能抽齣水分，去除潮濕，想擺脫口瘡的疼痛用它就對瞭。
還有便祕、脣皰疹、經前癥候群……都有許多有效的天然方法。
◎居傢環境的天然配方：號稱「清新香氛」大都含有化學物質，你還敢用？
．香草植物和香料，及柑橘類水果的果皮，纔是最佳的天然芳香劑。
．伏特加不隻能做芳香劑、花朵的滋養液、驅蟲劑，還是超強的清潔劑。
．醋是天然清潔劑中的聖品！清馬桶、消除異味與柔軟衣物都非常好用。
．食品等級的矽藻土，光是這個原料就能幫你趕跑蟑螂 、螞蟻、跳蚤、甚至是老鼠。
還有，洗碗海綿有異味，怎麼辦？鑄鐵平底鍋要養又要洗，如何保養？
小孩拿蠟筆與鉛筆亂塗牆壁，怎麼去除？
140項配方，讓你進入「減藥生活」，每個傢庭都應該有一本！
各界推薦
《看得見的營養學》
中國醫藥大學生技製藥暨食品科學院營養學係副教授 楊惠婷 審訂
花蓮慈濟醫院主治醫生、哈佛醫生 許瑞雲
颱灣全民健康促進協會理事、美國自然醫學博士 陳俊旭
《吃一口薑黃，打開身體自癒力》
中國醫藥大學營養係副教授 楊惠婷
抗癌部落客 星希亞
《天然配方除萬病》
書中收錄瞭140項配方，讓你的房屋潔淨光亮、傢人健康不會接觸到毒素，它快速成為我們各方麵的必備之書，每個傢庭都應該有一本！—蜜雪兒．圖爾（Michelle Toole），健康整體生活（Healthy Holistic Living）公司創辦人
除瞭這麼多有效的配方外，還提供讓你自在使用這些自然配方的所有工具。是所有傢長的必備之書。—羅賓．柯尼（Robin Konie），感謝你的身體（Thank Your Body）公司創辦人、《全天然生活》（All Natural Living）與《無加工》（Processed Free）作者
我最喜歡哈莉這些配方的原因是它們很簡單，容易跟著做，而且真的有效！她的配方是無毒、環保，價格還很便宜，勝過你從商店買天然的清潔劑和身體保養品。—蒂芬妮．佩姬（Tiffany Pelkey），椰子媽媽（The Coconut Mama）公司創辦人
美國註冊執業藥草師Registered Herbalist（AHG）郭姿均
中央廣播電颱《健康知識傢》主持人 黎慧芝
美國自然醫學博士 陳俊旭
深度探索生命奧秘：從細胞到宇宙的知識之旅 本套精選圖書閤集，聚焦於人類知識體係中幾個至關重要且相互關聯的領域：宏觀宇宙的演化與物理法則、人類文明的根基與社會結構、以及心智與認知的深層機製。它旨在提供一個宏大而精微的視角，帶領讀者超越日常經驗的局限，審視世界運行的根本邏輯。 第一捲：時空之織：宇宙學與前沿物理的啓示 本捲匯集瞭數部關於現代物理學、宇宙起源與終極命運的權威著作。我們不再僅僅探討日常可見的物質世界，而是潛入時空結構、量子糾纏和暗物質的未解之謎。 第一部：宇宙的編年史 本書係統梳理瞭自大爆炸理論建立以來，人類如何通過觀測和理論推導，重構瞭宇宙誕生、膨脹及星係形成的壯麗圖景。內容涵蓋瞭從普朗剋時期到當前宇宙加速膨脹的每一個關鍵轉摺點。重點解析瞭宇宙微波背景輻射（CMB）的物理意義，闡釋瞭其如何成為早期宇宙的“快照”。我們深入探討瞭暴脹理論如何解決視界問題和平坦性問題，並討論瞭當前觀測數據（如普朗剋衛星數據）對不同宇宙學模型的約束。讀者將瞭解標準宇宙學模型 $Lambda ext{CDM}$ 的核心內容，以及其麵對暗能量和暗物質挑戰時的前沿進展。 第二部：量子的奇異劇場 本冊深入剖析瞭20世紀最偉大的科學革命之一——量子力學的核心概念。我們摒棄瞭過於簡化的比喻，直接麵對薛定諤方程的數學結構及其物理詮釋。重點討論瞭波函數坍縮、不確定性原理的本質，以及貝爾不等式的實驗驗證如何徹底顛覆瞭我們對“實在性”和“定域性”的經典認知。書中詳盡分析瞭量子場論（QFT）的基本框架，解釋瞭基本粒子如何通過場激發而存在。此外，還專門闢章探討瞭量子引力的嘗試性理論，包括弦論（String Theory）在描述多維空間和統一基本力方麵的雄心，以及圈量子引力（Loop Quantum Gravity）對時空離散性的探索。 第三部：黑洞、引力波與時空幾何 本部分聚焦於愛因斯坦廣義相對論的宏偉預言及其最新驗證。讀者將跟隨理論物理學傢，體驗計算黑洞視界、理解事件視界和奇點附近的時空彎麯。書中詳細介紹瞭引力波天文學的誕生，包括LIGO和Virgo探測器如何捕捉到雙黑洞閤並和中子星並閤産生的時空漣漪。我們將分析引覺波數據揭示齣的極端天體物理過程，以及這些觀測如何幫助我們測試牛頓引力和愛因斯坦引力在強場區域的差異。 第二捲：人心的迷宮：認知科學與心智哲學 本套書的第二捲將焦點從浩瀚的宇宙拉迴到人類自身最復雜的結構——心智。它探究瞭我們如何感知、思考、決策，以及意識的本質。 第一部：感知的建築師 本書探討瞭感覺信息是如何被大腦轉化為有意義的現實體驗的。它跨越瞭心理物理學、神經科學和計算建模。內容詳述瞭視覺係統的分層處理（從視網膜細胞到紋狀體皮層），聽覺係統的頻率編碼，以及觸覺和本體感受如何構建空間自我。特彆關注瞭自下而上（Bottom-up）和自上而下（Top-down）處理的相互作用，解釋瞭錯覺是如何産生的——它們不是大腦的“錯誤”，而是其高效預測機製的副産品。書中還分析瞭注意力機製的資源限製和選擇性過濾功能。 第二部：決策的非理性光譜 本冊深度剖析瞭人類決策過程的復雜性，特彆關注瞭係統性的認知偏差。它不僅介紹瞭前景理論（Prospect Theory）對傳統期望效用理論的修正，更詳細梳理瞭啓發式（Heuristics）在日常判斷中的廣泛應用及其可能導緻的係統性錯誤（如錨定效應、可得性偏差）。書中運用行為經濟學的最新研究，解釋瞭時間貼現、損失厭惡如何影響儲蓄、投資和健康行為。此外，還探討瞭元認知（Metacognition）——即對自身思維過程的思考能力——在學習和自我修正中的作用。 第三部：意識的難題與心身連接 本部分挑戰瞭哲學上最棘手的問題：意識的本質。我們不預設任何答案，而是嚴格檢視當前神經科學對意識的關聯物（Neural Correlates of Consciousness, NCC）的探索。內容包括全局工作空間理論（Global Workspace Theory）和整閤信息理論（Integrated Information Theory, IIT）的核心主張與局限性。書中也討論瞭具身認知（Embodied Cognition）的觀點，即心智不僅僅局限於大腦，而是與身體的運動和環境的互動緊密耦閤。這部分旨在引導讀者理解，我們“感覺活著”的體驗，是如何從數十億神經元的電化學活動中湧現齣來的復雜現象。 第三捲：文明的基石：社會動力學與結構分析 本書的第三捲將視野擴展到個體心智的集閤——社會結構與製度的演化規律。它從社會學、曆史學和復雜係統科學的角度，審視瞭人類社會是如何組織、維持和變革的。 第一部：製度的起源與凝固 本捲從製度經濟學和社會學角度，追溯瞭正式與非正式製度的形成過程。重點分析瞭産權製度、契約法和信任機製如何在不同文化背景下塑造經濟效率和公平性。書中考察瞭路徑依賴（Path Dependence）現象，解釋瞭為什麼某些看似不完美的社會組織形式（如特定的語言、度量衡係統或政治體製）一旦確立，便難以被更優越的替代方案取代。我們還討論瞭製度變遷的內在張力，包括技術創新、外部衝擊與既得利益集團之間的復雜博弈。 第二部：權力、網絡與信息流 本冊應用復雜網絡理論來分析社會結構。書中將社會關係（如友誼、閤作、衝突）建模為動態網絡，研究信息、疾病或創新在其中的傳播模式。我們深入探討瞭中心性（Centrality）的多種定義（如度中心性、介數中心性）在政治影響力、社會資本積纍中的實際作用。此外，本書還分析瞭在信息爆炸時代，信息生態係統的脆弱性。如何識彆和遏製虛假信息（Misinformation/Disinformation）在特定網絡結構中的爆發性擴散，成為本部分的核心議題。 第三部：曆史的深層結構與長期趨勢 本部分藉鑒瞭長時段（La Longue Durée）的曆史分析方法，試圖識彆驅動人類社會數百年乃至數韆年變化的宏觀力量。內容涵蓋瞭技術範式轉換（如農業革命、工業革命、信息革命）對社會階層結構、地理分布和人類價值觀産生的深刻影響。書中探討瞭人口結構變化（如老齡化、代際更替）如何作為一種緩慢但不可逆轉的力量，重塑國傢財政、文化消費和地緣政治平衡。它促使讀者以更長遠的視角，評估當前熱點事件在曆史長河中的相對位置和潛在軌跡。 --- 這三捲書籍共同構建瞭一個從物質基礎（宇宙）到存在核心（心智），再到組織形態（社會）的完整知識圖譜，旨在深化讀者對世界復雜性和相互依存性的理解。
著者信息
作者簡介
川島由起子
聖馬力安那醫科大學醫院營養部部，營養管理師，營養管理博士。1974年女子營養大學營養學部畢業，同年任職於聖馬利安那醫科大學營養部，其後經曆營養部科長。於1996年起擔任女子營養大學臨床營養學研究室兼任講師，升任大學部專任講師，並於2001年擔任研究所準教授。2003年起就任現職。有多本臨床營養學相關著作。
徐載傑
修畢美國哈佛醫學院整閤東洋醫學主修課程，畢業於高麗大學醫學院。欲實現自然療法的抱負，成立韓國自然療法醫學會，並擔任會長，開設國內第一間自然療法專門醫院。
現為Pomona自然診所代錶院長、延世大學醫學院門診副教授、梨花女子大學醫學院門診副教授、CHA醫科大學整閤醫學研究所兼任教授。每年會舉辦跟自然療法相關的學術大會，培養齣以醫生為對象的自然療法專傢，
固定齣演MBN《拇指的帝王》、《金蛋》等諸多健康節目，簡單解說艱深的醫學知識，並以韓國健康主治醫生的身份活動。
哈莉．科堤斯（Halle Cottis）
整體生活營養組織（Whole Lifestyle Nutrition）創辦人，擁有俄亥俄州立大學（Ohio State University）學位，非常熱衷於天然的生活方式，她在一個仍有阿米希人的鄉村社區裏長大，那些古早做事方式的魅力也依舊存在。她在很年輕時，就採用這些較單純的天然生活方式，到今天也依然持續。
她的部落格寫瞭許多過敏者也可以做的食譜、天然的配方，以及生活小技巧。現居佛羅裏達州清水市（Clearwater）。
譯者簡介
林思吟
曾任某日本颱的日劇、日本旅遊綜藝節目、動畫等專任翻譯。譯有《女子輪語》（晨星齣版社）。
高宜汝
國立師範大學人類係營養科學組畢業，熱愛旅遊和大吃美食。譯有《美食教母岸朝子的九州•沖繩五星級伴手禮》、《美食教母岸朝子的京都•關西五星級伴手禮》、《美食教母岸朝子的東京•關東五星級伴手禮》、《美食教母岸朝子的北海道•東北五星級伴手禮》、《東大最強驚奇讀書法》、《人生勝利組の心理學》等書
林育帆
畢業於政治大學韓文係。熱愛文字，相信紙本書裏的字字句句與標點符號皆有靈魂。 在翻譯的路上，用自己的步調，緩緩前進中。
吳宜蓁
英國羅浮堡大學資訊與圖書管理學係碩士，認為文字是療癒與陶冶心靈的良方，視透過書籍經曆不同的人生為享受，現為專職譯者。譯有《勾引六十億個買傢》、《一無所有的力量》（以上皆為大是文化齣版）。
川島由起子
聖馬力安那醫科大學醫院營養部部，營養管理師，營養管理博士。1974年女子營養大學營養學部畢業，同年任職於聖馬利安那醫科大學營養部，其後經曆營養部科長。於1996年起擔任女子營養大學臨床營養學研究室兼任講師，升任大學部專任講師，並於2001年擔任研究所準教授。2003年起就任現職。有多本臨床營養學相關著作。
徐載傑
修畢美國哈佛醫學院整閤東洋醫學主修課程，畢業於高麗大學醫學院。欲實現自然療法的抱負，成立韓國自然療法醫學會，並擔任會長，開設國內第一間自然療法專門醫院。
現為Pomona自然診所代錶院長、延世大學醫學院門診副教授、梨花女子大學醫學院門診副教授、CHA醫科大學整閤醫學研究所兼任教授。每年會舉辦跟自然療法相關的學術大會，培養齣以醫生為對象的自然療法專傢，
固定齣演MBN《拇指的帝王》、《金蛋》等諸多健康節目，簡單解說艱深的醫學知識，並以韓國健康主治醫生的身份活動。
哈莉．科堤斯（Halle Cottis）
整體生活營養組織（Whole Lifestyle Nutrition）創辦人，擁有俄亥俄州立大學（Ohio State University）學位，非常熱衷於天然的生活方式，她在一個仍有阿米希人的鄉村社區裏長大，那些古早做事方式的魅力也依舊存在。她在很年輕時，就採用這些較單純的天然生活方式，到今天也依然持續。
她的部落格寫瞭許多過敏者也可以做的食譜、天然的配方，以及生活小技巧。現居佛羅裏達州清水市（Clearwater）。
譯者簡介
林思吟
曾任某日本颱的日劇、日本旅遊綜藝節目、動畫等專任翻譯。譯有《女子輪語》（晨星齣版社）。
高宜汝
國立師範大學人類係營養科學組畢業，熱愛旅遊和大吃美食。譯有《美食教母岸朝子的九州•沖繩五星級伴手禮》、《美食教母岸朝子的京都•關西五星級伴手禮》、《美食教母岸朝子的東京•關東五星級伴手禮》、《美食教母岸朝子的北海道•東北五星級伴手禮》、《東大最強驚奇讀書法》、《人生勝利組の心理學》等書
林育帆
畢業於政治大學韓文係。熱愛文字，相信紙本書裏的字字句句與標點符號皆有靈魂。 在翻譯的路上，用自己的步調，緩緩前進中。
吳宜蓁
英國羅浮堡大學資訊與圖書管理學係碩士，認為文字是療癒與陶冶心靈的良方，視透過書籍經曆不同的人生為享受，現為專職譯者。譯有《勾引六十億個買傢》、《一無所有的力量》（以上皆為大是文化齣版）。
圖書目錄
《看得見的營養學》
推薦序 瞭解食物與自己的關係，使身體保持在最佳狀態／陳俊旭
前言 營養，是為瞭維持健康
第一章 什麼是營養？
1.營養是為瞭那一兆個細胞
2.營養不足，會瘦也可能會腫
3.營養過剩，讓儉約基因不做好事
4.飲食攝取標準：看懂國民健康署說什麼
5.營養如何影響基因
6.基因如何影響慢性病
專欄一 從基因看體質
第二章 營養素如何消化、怎麼吸收
1.自律神經管消化，高過一二○○就難消化
2.大腸小腸，不同人類消化食物速度差十倍
3.肝髒、膽囊：製造營養兼解毒解酒
4.脾髒：侍兒扶起嬌無力，恐是得瞭糖尿病
5.蛋白質的消化吸收：胃、胰、腸
6.醣類的吸收：澱粉耐消化與乳糖不耐癥的原因
7.脂肪的消化：三酸甘油酯到底是什麼？
8.維生素：不必消化，直接吸收，所以……
9.礦物質：疏菜與膳食縴維不可攝取過多
10.食物的吸收率：偏偏少不瞭膳食縴維
專欄二 吃膠原蛋白美肌，目前對老鼠似乎有用
第三章 蛋白質、醣質、脂肪
1.營養素有熱量，但不等於熱量
2.醣類蛋白質脂肪，哪種熱量會練成肌肉？
3.人體無法何成，我們必須攝取哪些胺基酸呢？
4.尿與蛋白質代謝
5.醣有好幾種，人體內各有作用
6.人體需要的肝醣不多，過多的變成脂肪
7.糖質新生與大腦靈光
8.膳食縴維益菌生與攝取來源
9.脂質的作用與細胞的構成
10.多元不飽和脂肪酸之必要與酮體減肥原理
11.脂質的代謝
12.膽固醇吸收與排齣：細胞膜與膽汁
專欄三 攝取蛋白質，九種胺基酸一百分瞭嗎？
第四章 水及電解質的作用
1.水對人體的五大作用（好處）
2.口渴時不隻要補充水。喝水太多會齣事
3.腎髒過濾血液，生成尿液
4.人體內電解質的種類與功用
5.滲透壓與水腫
6.酸鹼不平衡會生什麼病？
專欄四 為什麼鯨魚海豚可以喝海水解渴，人就不行？
第五章 維生素和植生素，攝取太多太少都不好
1.維他命A，視力，腦壓亢進，肝功能
2.維他命D，骨質疏鬆，高鈣血癥
3.維他命E，抗老化，貧血，骨質疏鬆
4.維他命K，貧血，黃疸，綠色蔬菜
5.維他命B1，疲勞倦怠，肥胖
6.維他命B2，頭皮屑，口內炎，脫毛
7.菸鹼素，皮膚炎，不安癥，喝酒
8.維他命B6，血清素與多巴胺，濕疹，痙攣
9.維他命B12，不易吸收，睡眠障礙，倦怠
10.葉酸，造血維生素，過敏蕁麻疹
11.泛酸，免疫力降低，過度減肥
12.維他命C，抗亞化，膠原蛋白，血管健康
13.生物素，脫發，倦怠，胰島素不足
14.植物生化素，第七營養素，抗老化
第六章 礦物質
1.鈉，幫助吸收營養，維持血壓
2.氯，保持胃部酸性，幫助消化
3.鉀，降血壓，利尿，心肌運作
4.鈣，凝血，抑製肌肉興奮，傳達細胞資訊
5.鎂，人體離子均衡，維持代謝，神經傳導
6.磷，輔助維生素B，促進成長
7.鐵，茶、紅酒，膳食縴維，阻礙鐵吸收
8.鋅，維持味覺，維護DNA
9.銅，製造紅血球，減少自由基
10.錳，類帕金森氏癥，造骨，吃太多保健食品
11.碘，促進發育、代謝，颱灣普遍攝取不足
12.硒，太少或太多都不行的必需毒素
13.鉻，增強胰島素作用
14.鉬，代謝尿酸普林，不痛風
專欄五 注意鈣質吸收，彆忘瞭鎂
第七章 怎麼吃，疾病不上身
1.何謂營養障礙？
2.代謝癥候群的標準
3.糖尿病和被忽視的隱性糖尿病
4.高血脂的數字標準
5.痛風：多喝咖啡多走路，忌口高普林食物
6.動脈硬化：怎麼讓他變軟，參考法國日本
7.長期慢性肝炎與脂肪肝，如何改變營養攝取
8.三高的人通常腎不好，厲行營養管理吧
9.所謂免疫力，就是腸道健康
專欄六 兩顆蛋的膽固醇，對哪種人好？哪種人壞？
第八章 懷孕、成長、增齡，人生各階段的營養管理
1.懷孕
2.哺乳
3.嬰幼兒營養
4.兒童與青春期營養管理
5.增齡者營養對策
《吃一口薑黃，打開身體自癒力》
推薦序 印度人長壽祕密的珍寶
讀者推薦
前言 藥辦不到的事，薑黃卻辦到瞭
第一章 攝取薑黃素，增代謝除發炎，有如做有氧運動
1. 代謝失調、發炎是萬病的根源
2. 缺什麼就補什麼，彆急著吃藥
3. 好細胞三十天會替換一次壞細胞
4. 健康食物很多，但我優先選薑黃
有以下癥狀，就吃薑黃！
第二章 這些人都靠薑黃，重拾健康
1. 一個月擺脫數十年的消化不良
2. 戰勝化療的副作用
3. 恐怖酒鬼，藉由薑黃恢復肝指數
4. 遍佈全身的錢幣狀濕疹，奇蹟般消失
5. 擺脫失眠與慢性疲勞，找迴活力
6. 摺磨十多年的慢性疼痛，強度驟降
7. 確診為短期失智後，重新找迴記性
8. 說不齣口的搔癢感，擺脫慢性陰道炎
9. 不受控製的血糖值，迴到穩定範圍
10. 從痛風的痛苦中解放，甚至瘦下來
11. 終於擺脫煩人的過敏
第三章 經科學驗證過的奇蹟
1. 它是天然抗生素：抗炎、抗菌、抗癌
2. 治療肥胖、糖尿病、癌癥最有效
3. 增進胃部血流和膽汁，促進消化、淨化血液
十種經科學證實的功效
第四章 連續四週這樣吃，體內廢物清光光
1. 嫌麻煩的人，可直接吃薑黃粉
2. 每次一到三剋，一天吃三次
3. 從基本款到挑戰款，四週見效
第五章 這些狀況先彆吃藥，先試試薑黃！
1. 消化不良、胃炎、胃潰瘍，多喝薑黃醋
2. 鬍椒薑黃酒，抗氧效果最佳
3. 糖尿病患者，一週兩次薑黃飯
4. 加入香蕉的薑黃果昔，促進脂肪分解
5. 薑黃牛奶，預防心血管疾病
6. 沙拉用薑黃淋醬，腸道更健康
7. 肝不好、脂肪肝，喝薑黃切片茶
8. 用薑黃洗半身浴，緩解生理痛
9. 慢性疼痛，一天三次薑黃粉
10. 薑黃果汁，遠離失智
11. 過敏、鼻炎、氣喘，喝薑黃片茶
12. 用薑黃油按摩全身，消除慢性疲勞
13. 薑黃水濕臉按摩，除皺、除斑、除痘
14. 鹽水泡薑黃漱口，牙齦不發炎
15. 耳鳴、頭暈者，用量可比彆人多一剋
16. 早餐喝薑黃濃湯，補充成長所需能量
17. 吃完搭配大腿肌、核心肌運動，更有效
第六章 好吃到讓你說還要還要的薑黃飲品與料理
1. 薑黃醋
2. 薑黃蘋果果醬
3. 薑黃切片茶
4. 鬍椒薑黃酒
5. 薑黃咖啡
6. 薑黃牛奶
7. 薑黃果昔
8. 薑黃果汁
9. 薑黃冰塊
10. 薑黃鹽
11. 薑黃飯
12. 薑黃濃湯
13. 薑黃醃菜
14. 薑黃辣白菜
Q&A 有關薑黃的疑難雜癥，通通有解
《天然配方除萬病》
推薦序 減藥生活，生活簡要／郭姿均
作者序 迴歸根源，擁抱天然生活方式
前言 認識基本的天然配方原料和用具
第一部分 常見健康問題的天然配方
第1章 頭部、耳朵、臉部與口腔
1. 頭痛與偏頭痛
2. 治療與滋養的客製化乾洗發粉
3. 頭蝨治療
4. 滋養發膜
5. 讓發色變淺的天然方法
6. 讓發色變深的天然方法
7. 頭皮屑控製
8. 麥粒腫
9. 結膜炎
10. 輕鬆且安全的清耳垢
11. 外耳炎（遊泳耳）
12. 牙齦炎
13. 舒緩牙痛
14. 牙齒美白
15. 強化琺瑯質的薄荷或肉桂牙膏
16. 保持口氣清新的漱口水
17. 口瘡
18. 脣皰疹
19. 藥用護脣霜
20. 過敏
21. 潔顔泡泡
22. 抗痘麵膜
第2章 胸口、喉嚨與免疫係統
1. 鼻腔沖洗液
2. 咳嗽與喉嚨痛的糖漿
3. 讓呼吸道變順暢的薄荷膏
4. 感冒
5. 胸口灼熱、胃酸逆流與胃食道逆流
6. 胃痛
7. 補充電解質
第3章 雙手、手臂、雙腿與腳
1. 香氛慕斯泡沫洗手乳
2. 敏感肌膚沐浴乳
3. 乾洗手
4. 簡易爽身噴霧
5. 敏感肌用爽身乳霜
6. 霜狀乳液
7. 防曬乳
8. 腳臭
9. 香港腳
10. 股癬
11. 痠痛藥膏（針對肌肉痠痛和關節疼痛）
第4章 皮膚敏感和健康狀況
1. 濕疹
2. 斑塊牛皮癬
3. 酒糟性皮膚炎
4. 酒糟性皮膚炎舒緩凝膠
5. 輕微燒燙傷
6. 輕度傷口的消毒劑與藥用軟膏
7. 瘀血
8. 颳鬍刀腫塊
9. 疣
10. 刺進皮膚的小碎片
11. 擦傷藥粉
12. 毒藤蔓和毒橡木引起紅疹
13. 蜜蜂與黃蜂螫傷
14. 蚊蟲咬傷止癢乳液
15. 有彈性、可重復使用的冰敷包
16. 可重復使用的熱敷包
17. DIY可黏式綳帶
18. 蝴蝶形可黏式綳帶（幫助密閤傷口）
第5章 消化係統
1. 便祕
2. 腹瀉
3. 腹瀉的治療飲品
4. 痔瘡
5. 脹氣和噯氣（打嗝）
6. 打嗝
第6章 情緒與疼痛紓解
1. 經前癥候群與經痛
2. 天然的止痛藥
3. 排毒浴
4. 季節性憂鬱癥
5. 失眠癥
6. 焦慮
第二部分 居傢環境的天然配方
第7章 浴室
1. 製造大量泡泡，優雅洗馬桶
2. 浴缸、淋浴間和洗手颱多用途清潔劑
3. 浴室除黴，我最威猛
4. 皂垢頑強，這樣對付
5. 強效去汙粉，一切乾淨
6. 磁磚縫隙清潔
7. 水垢硬如鍾乳石，這麼除
8. 鏡麵清潔
第8章 廚房
1. 有清香泡泡纔是洗碗精
2. 洗碗機不必再買專用清潔劑
3. 清潔兼消毒，錶麵光可鑑人
4. 不銹鋼清潔劑
5. 花崗岩流理颱麵晶亮如新
6. 爐麵油漬驚人？簡單
7. 洗碗海綿有異味
8. 微波爐清潔，隻需一抹
9. 唯一無毒，強效清潔爐具
10. 廚餘絞碎機「半自動」清潔溜溜
11. 水管堵塞
12. 細緻清洗咖啡機與咖啡壺
13. 要養又要洗，善待鑄鐵平底鍋
14. 銀亮餐具最怕受傷，這樣洗
15. 清潔銅器，啵亮
16. 砧闆最髒！要消毒，徹底洗
第9章 洗衣
1. 洗衣服，這一匙比較靈
2. 無緻癌成分洗衣精
3. 熱檸檬＋陽光＝漂白水
4. 醋＋精油＝衣物香氛柔軟
5. 結果嚇壞你的洗衣機清潔劑
6. 去除衣物人工殘留
7. 洗血漬
8. 當場沾汙當場清
第10章 居傢清潔劑
1. 無痕玻璃清潔（室內戶外皆可）
2. 萬用地闆清潔，特彆為磁磚設計
3. 木質地闆得這樣吸與拖
4. 去除標簽與殘膠
5. 輕鬆去除地毯汙漬不留痕（乾濕皆有）
6. 除菸淨味，還你居傢清新
7. 傢飾織品的芳香噴霧
8. 喝過酒的花更保鮮
9. 傢長必備：去除牆麵的蠟筆與鉛筆痕跡
10. 皮革傢具清潔與保養
11. 電子産品與電視螢幕清潔
第11章 清新芳香劑與除臭劑
1. 去味除臭，還你清新地毯
2. 空氣清新噴霧
3. 浴室不臭瞭……
4. 搞浪漫之純天然芳香無蠟蠟燭
5. 主婦最愛的芳香燉鍋
6. 消除冰箱異味的神器
7. 去除垃圾桶異味
8. 車用去味大師
9. 天然去腥，這款尚好
10. 消除手上的大蒜與洋蔥氣味
第12章 害蟲處理
1. 亞洲瓢蟲（異色瓢蟲）
2. 亞洲瓢蟲：消除它們的氣味
3. 殺蟑螂最有效
4. 跳蚤
5. 果蠅
6. 螞蟻是個大麻煩
7. 臭蟲（床蝨）
8. 虎頭蜂與黃蜂，還是交給專傢
9. 蜈蚣和馬陸，浴室最常見
10. 老鼠，是怎麼跑進屋裏？
第13章 戶外用的配方
1. 除蟲噴霧與露颱用的驅蟲擴香
2. 去除雜草
3. 化解花園的蟲蟲危機
4. 強效烤肉架清潔劑
5. 紗窗清潔
6. 汽車清潔保養
7. 車蠟
汽車除霜
推薦序 瞭解食物與自己的關係，使身體保持在最佳狀態／陳俊旭
前言 營養，是為瞭維持健康
第一章 什麼是營養？
1.營養是為瞭那一兆個細胞
2.營養不足，會瘦也可能會腫
3.營養過剩，讓儉約基因不做好事
4.飲食攝取標準：看懂國民健康署說什麼
5.營養如何影響基因
6.基因如何影響慢性病
專欄一 從基因看體質
第二章 營養素如何消化、怎麼吸收
1.自律神經管消化，高過一二○○就難消化
2.大腸小腸，不同人類消化食物速度差十倍
3.肝髒、膽囊：製造營養兼解毒解酒
4.脾髒：侍兒扶起嬌無力，恐是得瞭糖尿病
5.蛋白質的消化吸收：胃、胰、腸
6.醣類的吸收：澱粉耐消化與乳糖不耐癥的原因
7.脂肪的消化：三酸甘油酯到底是什麼？
8.維生素：不必消化，直接吸收，所以……
9.礦物質：疏菜與膳食縴維不可攝取過多
10.食物的吸收率：偏偏少不瞭膳食縴維
專欄二 吃膠原蛋白美肌，目前對老鼠似乎有用
第三章 蛋白質、醣質、脂肪
1.營養素有熱量，但不等於熱量
2.醣類蛋白質脂肪，哪種熱量會練成肌肉？
3.人體無法何成，我們必須攝取哪些胺基酸呢？
4.尿與蛋白質代謝
5.醣有好幾種，人體內各有作用
6.人體需要的肝醣不多，過多的變成脂肪
7.糖質新生與大腦靈光
8.膳食縴維益菌生與攝取來源
9.脂質的作用與細胞的構成
10.多元不飽和脂肪酸之必要與酮體減肥原理
11.脂質的代謝
12.膽固醇吸收與排齣：細胞膜與膽汁
專欄三 攝取蛋白質，九種胺基酸一百分瞭嗎？
第四章 水及電解質的作用
1.水對人體的五大作用（好處）
2.口渴時不隻要補充水。喝水太多會齣事
3.腎髒過濾血液，生成尿液
4.人體內電解質的種類與功用
5.滲透壓與水腫
6.酸鹼不平衡會生什麼病？
專欄四 為什麼鯨魚海豚可以喝海水解渴，人就不行？
第五章 維生素和植生素，攝取太多太少都不好
1.維他命A，視力，腦壓亢進，肝功能
2.維他命D，骨質疏鬆，高鈣血癥
3.維他命E，抗老化，貧血，骨質疏鬆
4.維他命K，貧血，黃疸，綠色蔬菜
5.維他命B1，疲勞倦怠，肥胖
6.維他命B2，頭皮屑，口內炎，脫毛
7.菸鹼素，皮膚炎，不安癥，喝酒
8.維他命B6，血清素與多巴胺，濕疹，痙攣
9.維他命B12，不易吸收，睡眠障礙，倦怠
10.葉酸，造血維生素，過敏蕁麻疹
11.泛酸，免疫力降低，過度減肥
12.維他命C，抗亞化，膠原蛋白，血管健康
13.生物素，脫發，倦怠，胰島素不足
14.植物生化素，第七營養素，抗老化
第六章 礦物質
1.鈉，幫助吸收營養，維持血壓
2.氯，保持胃部酸性，幫助消化
3.鉀，降血壓，利尿，心肌運作
4.鈣，凝血，抑製肌肉興奮，傳達細胞資訊
5.鎂，人體離子均衡，維持代謝，神經傳導
6.磷，輔助維生素B，促進成長
7.鐵，茶、紅酒，膳食縴維，阻礙鐵吸收
8.鋅，維持味覺，維護DNA
9.銅，製造紅血球，減少自由基
10.錳，類帕金森氏癥，造骨，吃太多保健食品
11.碘，促進發育、代謝，颱灣普遍攝取不足
12.硒，太少或太多都不行的必需毒素
13.鉻，增強胰島素作用
14.鉬，代謝尿酸普林，不痛風
專欄五 注意鈣質吸收，彆忘瞭鎂
第七章 怎麼吃，疾病不上身
1.何謂營養障礙？
2.代謝癥候群的標準
3.糖尿病和被忽視的隱性糖尿病
4.高血脂的數字標準
5.痛風：多喝咖啡多走路，忌口高普林食物
6.動脈硬化：怎麼讓他變軟，參考法國日本
7.長期慢性肝炎與脂肪肝，如何改變營養攝取
8.三高的人通常腎不好，厲行營養管理吧
9.所謂免疫力，就是腸道健康
專欄六 兩顆蛋的膽固醇，對哪種人好？哪種人壞？
第八章 懷孕、成長、增齡，人生各階段的營養管理
1.懷孕
2.哺乳
3.嬰幼兒營養
4.兒童與青春期營養管理
5.增齡者營養對策
《吃一口薑黃，打開身體自癒力》
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前言 藥辦不到的事，薑黃卻辦到瞭
第一章 攝取薑黃素，增代謝除發炎，有如做有氧運動
1. 代謝失調、發炎是萬病的根源
2. 缺什麼就補什麼，彆急著吃藥
3. 好細胞三十天會替換一次壞細胞
4. 健康食物很多，但我優先選薑黃
有以下癥狀，就吃薑黃！
第二章 這些人都靠薑黃，重拾健康
1. 一個月擺脫數十年的消化不良
2. 戰勝化療的副作用
3. 恐怖酒鬼，藉由薑黃恢復肝指數
4. 遍佈全身的錢幣狀濕疹，奇蹟般消失
5. 擺脫失眠與慢性疲勞，找迴活力
6. 摺磨十多年的慢性疼痛，強度驟降
7. 確診為短期失智後，重新找迴記性
8. 說不齣口的搔癢感，擺脫慢性陰道炎
9. 不受控製的血糖值，迴到穩定範圍
10. 從痛風的痛苦中解放，甚至瘦下來
11. 終於擺脫煩人的過敏
第三章 經科學驗證過的奇蹟
1. 它是天然抗生素：抗炎、抗菌、抗癌
2. 治療肥胖、糖尿病、癌癥最有效
3. 增進胃部血流和膽汁，促進消化、淨化血液
十種經科學證實的功效
第四章 連續四週這樣吃，體內廢物清光光
1. 嫌麻煩的人，可直接吃薑黃粉
2. 每次一到三剋，一天吃三次
3. 從基本款到挑戰款，四週見效
第五章 這些狀況先彆吃藥，先試試薑黃！
1. 消化不良、胃炎、胃潰瘍，多喝薑黃醋
2. 鬍椒薑黃酒，抗氧效果最佳
3. 糖尿病患者，一週兩次薑黃飯
4. 加入香蕉的薑黃果昔，促進脂肪分解
5. 薑黃牛奶，預防心血管疾病
6. 沙拉用薑黃淋醬，腸道更健康
7. 肝不好、脂肪肝，喝薑黃切片茶
8. 用薑黃洗半身浴，緩解生理痛
9. 慢性疼痛，一天三次薑黃粉
10. 薑黃果汁，遠離失智
11. 過敏、鼻炎、氣喘，喝薑黃片茶
12. 用薑黃油按摩全身，消除慢性疲勞
13. 薑黃水濕臉按摩，除皺、除斑、除痘
14. 鹽水泡薑黃漱口，牙齦不發炎
15. 耳鳴、頭暈者，用量可比彆人多一剋
16. 早餐喝薑黃濃湯，補充成長所需能量
17. 吃完搭配大腿肌、核心肌運動，更有效
第六章 好吃到讓你說還要還要的薑黃飲品與料理
1. 薑黃醋
2. 薑黃蘋果果醬
3. 薑黃切片茶
4. 鬍椒薑黃酒
5. 薑黃咖啡
6. 薑黃牛奶
7. 薑黃果昔
8. 薑黃果汁
9. 薑黃冰塊
10. 薑黃鹽
11. 薑黃飯
12. 薑黃濃湯
13. 薑黃醃菜
14. 薑黃辣白菜
Q&A 有關薑黃的疑難雜癥，通通有解
《天然配方除萬病》
推薦序 減藥生活，生活簡要／郭姿均
作者序 迴歸根源，擁抱天然生活方式
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第一部分 常見健康問題的天然配方
第1章 頭部、耳朵、臉部與口腔
1. 頭痛與偏頭痛
2. 治療與滋養的客製化乾洗發粉
3. 頭蝨治療
4. 滋養發膜
5. 讓發色變淺的天然方法
6. 讓發色變深的天然方法
7. 頭皮屑控製
8. 麥粒腫
9. 結膜炎
10. 輕鬆且安全的清耳垢
11. 外耳炎（遊泳耳）
12. 牙齦炎
13. 舒緩牙痛
14. 牙齒美白
15. 強化琺瑯質的薄荷或肉桂牙膏
16. 保持口氣清新的漱口水
17. 口瘡
18. 脣皰疹
19. 藥用護脣霜
20. 過敏
21. 潔顔泡泡
22. 抗痘麵膜
第2章 胸口、喉嚨與免疫係統
1. 鼻腔沖洗液
2. 咳嗽與喉嚨痛的糖漿
3. 讓呼吸道變順暢的薄荷膏
4. 感冒
5. 胸口灼熱、胃酸逆流與胃食道逆流
6. 胃痛
7. 補充電解質
第3章 雙手、手臂、雙腿與腳
1. 香氛慕斯泡沫洗手乳
2. 敏感肌膚沐浴乳
3. 乾洗手
4. 簡易爽身噴霧
5. 敏感肌用爽身乳霜
6. 霜狀乳液
7. 防曬乳
8. 腳臭
9. 香港腳
10. 股癬
11. 痠痛藥膏（針對肌肉痠痛和關節疼痛）
第4章 皮膚敏感和健康狀況
1. 濕疹
2. 斑塊牛皮癬
3. 酒糟性皮膚炎
4. 酒糟性皮膚炎舒緩凝膠
5. 輕微燒燙傷
6. 輕度傷口的消毒劑與藥用軟膏
7. 瘀血
8. 颳鬍刀腫塊
9. 疣
10. 刺進皮膚的小碎片
11. 擦傷藥粉
12. 毒藤蔓和毒橡木引起紅疹
13. 蜜蜂與黃蜂螫傷
14. 蚊蟲咬傷止癢乳液
15. 有彈性、可重復使用的冰敷包
16. 可重復使用的熱敷包
17. DIY可黏式綳帶
18. 蝴蝶形可黏式綳帶（幫助密閤傷口）
第5章 消化係統
1. 便祕
2. 腹瀉
3. 腹瀉的治療飲品
4. 痔瘡
5. 脹氣和噯氣（打嗝）
6. 打嗝
第6章 情緒與疼痛紓解
1. 經前癥候群與經痛
2. 天然的止痛藥
3. 排毒浴
4. 季節性憂鬱癥
5. 失眠癥
6. 焦慮
第二部分 居傢環境的天然配方
第7章 浴室
1. 製造大量泡泡，優雅洗馬桶
2. 浴缸、淋浴間和洗手颱多用途清潔劑
3. 浴室除黴，我最威猛
4. 皂垢頑強，這樣對付
5. 強效去汙粉，一切乾淨
6. 磁磚縫隙清潔
7. 水垢硬如鍾乳石，這麼除
8. 鏡麵清潔
第8章 廚房
1. 有清香泡泡纔是洗碗精
2. 洗碗機不必再買專用清潔劑
3. 清潔兼消毒，錶麵光可鑑人
4. 不銹鋼清潔劑
5. 花崗岩流理颱麵晶亮如新
6. 爐麵油漬驚人？簡單
7. 洗碗海綿有異味
8. 微波爐清潔，隻需一抹
9. 唯一無毒，強效清潔爐具
10. 廚餘絞碎機「半自動」清潔溜溜
11. 水管堵塞
12. 細緻清洗咖啡機與咖啡壺
13. 要養又要洗，善待鑄鐵平底鍋
14. 銀亮餐具最怕受傷，這樣洗
15. 清潔銅器，啵亮
16. 砧闆最髒！要消毒，徹底洗
第9章 洗衣
1. 洗衣服，這一匙比較靈
2. 無緻癌成分洗衣精
3. 熱檸檬＋陽光＝漂白水
4. 醋＋精油＝衣物香氛柔軟
5. 結果嚇壞你的洗衣機清潔劑
6. 去除衣物人工殘留
7. 洗血漬
8. 當場沾汙當場清
第10章 居傢清潔劑
1. 無痕玻璃清潔（室內戶外皆可）
2. 萬用地闆清潔，特彆為磁磚設計
3. 木質地闆得這樣吸與拖
4. 去除標簽與殘膠
5. 輕鬆去除地毯汙漬不留痕（乾濕皆有）
6. 除菸淨味，還你居傢清新
7. 傢飾織品的芳香噴霧
8. 喝過酒的花更保鮮
9. 傢長必備：去除牆麵的蠟筆與鉛筆痕跡
10. 皮革傢具清潔與保養
11. 電子産品與電視螢幕清潔
第11章 清新芳香劑與除臭劑
1. 去味除臭，還你清新地毯
2. 空氣清新噴霧
3. 浴室不臭瞭……
4. 搞浪漫之純天然芳香無蠟蠟燭
5. 主婦最愛的芳香燉鍋
6. 消除冰箱異味的神器
7. 去除垃圾桶異味
8. 車用去味大師
9. 天然去腥，這款尚好
10. 消除手上的大蒜與洋蔥氣味
第12章 害蟲處理
1. 亞洲瓢蟲（異色瓢蟲）
2. 亞洲瓢蟲：消除它們的氣味
3. 殺蟑螂最有效
4. 跳蚤
5. 果蠅
6. 螞蟻是個大麻煩
7. 臭蟲（床蝨）
8. 虎頭蜂與黃蜂，還是交給專傢
9. 蜈蚣和馬陸，浴室最常見
10. 老鼠，是怎麼跑進屋裏？
第13章 戶外用的配方
1. 除蟲噴霧與露颱用的驅蟲擴香
2. 去除雜草
3. 化解花園的蟲蟲危機
4. 強效烤肉架清潔劑
5. 紗窗清潔
6. 汽車清潔保養
7. 車蠟
汽車除霜
圖書序言
推薦序
瞭解食物與自己的關係，使身體保持在最佳狀態
颱灣全民健康促進協會理事長、美國自然醫學博士／陳俊旭
旅居美國多年，自從我2004年迴颱推廣美國正統的自然醫學之後，我發現很多民眾對於基礎營養學的知識不足，以緻齣現許多令人啼笑皆非的故事。
例如有一位記者的血糖不穩，我建議他可以多吃蛋白質，他說：「有啊！我每天幾乎都有吃麵！」事實上，麵和米飯是主要的澱粉來源，蛋白質含量很少。
很多人的三酸甘油酯太高，隻擔心脂肪是否吃太多，殊不知，三酸甘油酯也會由澱粉或酒精轉變而成。換句話說，吃太多米飯麵食，也是造成三酸甘油酯過高的罪魁禍首。
曾有一本中文翻譯書請我推薦，但我婉拒瞭，因為書中提到，「100大卡的高麗菜，所含的蛋白質比100大卡的牛肉還多」，作者用此來誤導大眾，希望大傢可以多吃蔬菜，用意很好，但手法狡詐，一般大眾卻看不齣這句話的蹊蹺。
十多年來，我大力呼籲，每天吃幾顆蛋都沒關係，因為體內大多數的膽固醇是自行閤成，並非從食物中的膽固醇而來。這個基本的營養學知識，也在這本書中闡述，但三十年來，有99％的民眾卻被錯誤衛教影響而不自知。
纍積瞭數十年的臨床經驗，我發現當今社會，大多數的慢性病和飲食錯誤有密切的關係。我在演講和著作中大力推廣的營養知識，屬於「營養醫學」範圍，雖然極為實用，但若讀者想要徹底瞭解，還是要具備基本的「營養學」知識。因此，我鼓勵讀者嚮下紮根，多閱讀一些淺顯的基礎營養學科普書籍，以瞭解食物中各種營養素的組成、差異、與功能，以及身體如何消化與運用。
本書可說是正統營養學教科書的大眾版，圖錶簡潔、色彩鮮艷，在艱澀的學術知識上，給人親切的感覺，讓一般人比較容易閱讀，也很適閤作為醫護人員和飲食達人的入門參考書，以打好基礎，若再進修或研討更深入的營養知識，就比較不會齣錯，希望大眾的營養知識能大大提升！
畢竟，健康是自己的，要多瞭解食物與自己的關係，纔能使身體保持在最佳狀態。俗話說，知識就是力量，讓我們一起活到老學到老，常保健康！
印度人長壽祕密的珍寶
中國醫藥大學營養係副教授／楊惠婷
在預防醫學世界裏，保健食品扮演瞭非常重要的角色，而且越來越重要，有一說是每個人終其一生，體內的細胞都有相當的機會轉變成癌細胞，隻是早晚罷瞭。身體癌化過程的早發與晚發，取決於諸位平日的飲食型態。
也就是說，若想健康養生，「吃」占其因素的80％，「動」則占20％，隻要吃得對，我們便可愉快的享受人生，而非臨老與醫師相伴。
隨著大數據跟人工智慧時代的來臨，醫學理論被辯證的速度大幅加快，現今的保健醫學觀點，跟我十年前所學的知識相比，已有十分大的變革與進展。
我們可以獲得很多資訊，卻難以分辨資訊真僞，因此，我們的工作重點往往轉移到指導學生及一般大眾，如何判彆正確資訊。
吃得健康均衡，看似簡單，實非易事，人們追求健康的方式往往捨近求遠，不在乎日常飲食習慣，過度專注於使用保健食品，然而，大部分的民眾都會在琳瑯滿目的保健世界中迷失，不知該如何選擇。
而薑黃，在目前已知具抗氧化功能的天然物中，頗負盛名。除瞭被印度人廣泛運用，蔚為養生之道，同時纍積瞭相當豐富的科學研究驗證，薑黃料理已被認定為全球八大健康飲食型態之一，是少數能讓我們拍胸脯掛保證的天然保健食品。
然而，坊間有眾多的薑黃産品，究竟該如何選擇？該如何吃？吃瞭有多少成效？往往成為大傢心中最大的疑問。
其實隻要透過本書，藉由作者對於薑黃的親身體驗，就能讓各位瞭解預防醫學之道，而且對於薑黃的本質及特性，也可以有更深入的瞭解。此外，作者也钜細靡遺的為諸位說明，薑黃在科學研究中已被證實的十種功效，並教各位如何正確使用這個印度人長壽祕密的珍寶。
對我來說，這本書是一本基於醫者以及教學者的本心，用心闡明天然保健食材使用說明的好書，因此邀請你共賞。
減藥生活，生活簡要
專業藥草師／郭姿均
美國長時間關注清潔劑安全的環保團體──美國環境工作組織（按：Environmental Working Group，簡稱EWG），曾在2012年9月公布一份健康清潔劑調查及指南，他們的研究人員評估檢驗2,000種市售傢庭清潔用品，根據成分安全性、業者揭露産品配方，及業者網路資料，花費一年多的時間，研究比對14個學術機構、毒理資料庫及産業資料等，結果發現，僅7％的産品有充分告知成分內容；可怕的是，高達53％的産品成分竟然會傷害我們肺部，且有22％産品，即便正常人使用也會導緻氣喘。
一名住在颱南六十多歲的邱女士，她每年過年都會嚮我緻謝，因為她曾經咳嗽半年，卻被當成過敏治療，吃西藥及中藥長達一年時間，但效果都不太好。直到瞭解天然無毒的清潔法，使用有機、天然精油，和天然的素材居傢打掃，她咳嗽的問題竟不藥而癒。原來她的過敏咳嗽是用錯清潔劑所導緻，並非疾病，後來她照著我的方法做，再也不用吃藥。
本書提供許多天然清潔法，甚至有使用甜橙及植物油製成的無蠟天然蠟燭，令人躍躍欲試。同時作者還教導使用天然藥草，例如洋甘菊茶包可以舒緩眼部壓力。由於目前亞洲空汙問題嚴重，很多人都有眼睛癢及不舒服的情形，除瞭可以用洋甘菊茶包，還可以使用有機矢車菊純露濕敷在眼部，十分舒壓及療癒。
我使用天然無毒清潔法，以及香草療癒的觀念已近十年，每一種植物在地球上都有其角色，甚至對人類有多種健康和生活的益處。我深覺除瞭開刀、外傷及牙科部分治療外，幾乎所有的藥草及精油，均能夠緩解生活上許多不同程度的不適，做到「減藥生活，生活簡要」。我自己二十多年的皮膚過敏，也是求助於植物而好轉，經前癥候群也在「女人茶」的幫助下不再發作。此外，我也在粉絲的期待下，研究開發多種天然産品，協助很多讀者及粉絲重拾健康。
《天然配方除萬病》的作者和我一樣，熱愛使用天然的清潔劑及保養品，閱讀此書後，你也會像我一樣，邁嚮「減藥生活，生活簡要」，遠離化學物帶來的疾病。
（本文作者郭姿均，為暢銷書《天然無毒清理術》及《香草療癒魔法書》作者、美國註冊執業藥草師Registered Herbalist（AHG）、藥草芳療教育Rosemary GardenHerbalism and Aromatherapy Education Center創辦人。）
瞭解食物與自己的關係，使身體保持在最佳狀態
颱灣全民健康促進協會理事長、美國自然醫學博士／陳俊旭
旅居美國多年，自從我2004年迴颱推廣美國正統的自然醫學之後，我發現很多民眾對於基礎營養學的知識不足，以緻齣現許多令人啼笑皆非的故事。
例如有一位記者的血糖不穩，我建議他可以多吃蛋白質，他說：「有啊！我每天幾乎都有吃麵！」事實上，麵和米飯是主要的澱粉來源，蛋白質含量很少。
很多人的三酸甘油酯太高，隻擔心脂肪是否吃太多，殊不知，三酸甘油酯也會由澱粉或酒精轉變而成。換句話說，吃太多米飯麵食，也是造成三酸甘油酯過高的罪魁禍首。
曾有一本中文翻譯書請我推薦，但我婉拒瞭，因為書中提到，「100大卡的高麗菜，所含的蛋白質比100大卡的牛肉還多」，作者用此來誤導大眾，希望大傢可以多吃蔬菜，用意很好，但手法狡詐，一般大眾卻看不齣這句話的蹊蹺。
十多年來，我大力呼籲，每天吃幾顆蛋都沒關係，因為體內大多數的膽固醇是自行閤成，並非從食物中的膽固醇而來。這個基本的營養學知識，也在這本書中闡述，但三十年來，有99％的民眾卻被錯誤衛教影響而不自知。
纍積瞭數十年的臨床經驗，我發現當今社會，大多數的慢性病和飲食錯誤有密切的關係。我在演講和著作中大力推廣的營養知識，屬於「營養醫學」範圍，雖然極為實用，但若讀者想要徹底瞭解，還是要具備基本的「營養學」知識。因此，我鼓勵讀者嚮下紮根，多閱讀一些淺顯的基礎營養學科普書籍，以瞭解食物中各種營養素的組成、差異、與功能，以及身體如何消化與運用。
本書可說是正統營養學教科書的大眾版，圖錶簡潔、色彩鮮艷，在艱澀的學術知識上，給人親切的感覺，讓一般人比較容易閱讀，也很適閤作為醫護人員和飲食達人的入門參考書，以打好基礎，若再進修或研討更深入的營養知識，就比較不會齣錯，希望大眾的營養知識能大大提升！
畢竟，健康是自己的，要多瞭解食物與自己的關係，纔能使身體保持在最佳狀態。俗話說，知識就是力量，讓我們一起活到老學到老，常保健康！
印度人長壽祕密的珍寶
中國醫藥大學營養係副教授／楊惠婷
在預防醫學世界裏，保健食品扮演瞭非常重要的角色，而且越來越重要，有一說是每個人終其一生，體內的細胞都有相當的機會轉變成癌細胞，隻是早晚罷瞭。身體癌化過程的早發與晚發，取決於諸位平日的飲食型態。
也就是說，若想健康養生，「吃」占其因素的80％，「動」則占20％，隻要吃得對，我們便可愉快的享受人生，而非臨老與醫師相伴。
隨著大數據跟人工智慧時代的來臨，醫學理論被辯證的速度大幅加快，現今的保健醫學觀點，跟我十年前所學的知識相比，已有十分大的變革與進展。
我們可以獲得很多資訊，卻難以分辨資訊真僞，因此，我們的工作重點往往轉移到指導學生及一般大眾，如何判彆正確資訊。
吃得健康均衡，看似簡單，實非易事，人們追求健康的方式往往捨近求遠，不在乎日常飲食習慣，過度專注於使用保健食品，然而，大部分的民眾都會在琳瑯滿目的保健世界中迷失，不知該如何選擇。
而薑黃，在目前已知具抗氧化功能的天然物中，頗負盛名。除瞭被印度人廣泛運用，蔚為養生之道，同時纍積瞭相當豐富的科學研究驗證，薑黃料理已被認定為全球八大健康飲食型態之一，是少數能讓我們拍胸脯掛保證的天然保健食品。
然而，坊間有眾多的薑黃産品，究竟該如何選擇？該如何吃？吃瞭有多少成效？往往成為大傢心中最大的疑問。
其實隻要透過本書，藉由作者對於薑黃的親身體驗，就能讓各位瞭解預防醫學之道，而且對於薑黃的本質及特性，也可以有更深入的瞭解。此外，作者也钜細靡遺的為諸位說明，薑黃在科學研究中已被證實的十種功效，並教各位如何正確使用這個印度人長壽祕密的珍寶。
對我來說，這本書是一本基於醫者以及教學者的本心，用心闡明天然保健食材使用說明的好書，因此邀請你共賞。
減藥生活，生活簡要
專業藥草師／郭姿均
美國長時間關注清潔劑安全的環保團體──美國環境工作組織（按：Environmental Working Group，簡稱EWG），曾在2012年9月公布一份健康清潔劑調查及指南，他們的研究人員評估檢驗2,000種市售傢庭清潔用品，根據成分安全性、業者揭露産品配方，及業者網路資料，花費一年多的時間，研究比對14個學術機構、毒理資料庫及産業資料等，結果發現，僅7％的産品有充分告知成分內容；可怕的是，高達53％的産品成分竟然會傷害我們肺部，且有22％産品，即便正常人使用也會導緻氣喘。
一名住在颱南六十多歲的邱女士，她每年過年都會嚮我緻謝，因為她曾經咳嗽半年，卻被當成過敏治療，吃西藥及中藥長達一年時間，但效果都不太好。直到瞭解天然無毒的清潔法，使用有機、天然精油，和天然的素材居傢打掃，她咳嗽的問題竟不藥而癒。原來她的過敏咳嗽是用錯清潔劑所導緻，並非疾病，後來她照著我的方法做，再也不用吃藥。
本書提供許多天然清潔法，甚至有使用甜橙及植物油製成的無蠟天然蠟燭，令人躍躍欲試。同時作者還教導使用天然藥草，例如洋甘菊茶包可以舒緩眼部壓力。由於目前亞洲空汙問題嚴重，很多人都有眼睛癢及不舒服的情形，除瞭可以用洋甘菊茶包，還可以使用有機矢車菊純露濕敷在眼部，十分舒壓及療癒。
我使用天然無毒清潔法，以及香草療癒的觀念已近十年，每一種植物在地球上都有其角色，甚至對人類有多種健康和生活的益處。我深覺除瞭開刀、外傷及牙科部分治療外，幾乎所有的藥草及精油，均能夠緩解生活上許多不同程度的不適，做到「減藥生活，生活簡要」。我自己二十多年的皮膚過敏，也是求助於植物而好轉，經前癥候群也在「女人茶」的幫助下不再發作。此外，我也在粉絲的期待下，研究開發多種天然産品，協助很多讀者及粉絲重拾健康。
《天然配方除萬病》的作者和我一樣，熱愛使用天然的清潔劑及保養品，閱讀此書後，你也會像我一樣，邁嚮「減藥生活，生活簡要」，遠離化學物帶來的疾病。
（本文作者郭姿均，為暢銷書《天然無毒清理術》及《香草療癒魔法書》作者、美國註冊執業藥草師Registered Herbalist（AHG）、藥草芳療教育Rosemary GardenHerbalism and Aromatherapy Education Center創辦人。）
圖書試讀
《看得見的營養學》
營養不足，會瘦也可能會腫
若營養攝取不足，會對健康産生極大的影響。舉例來說，若是缺乏蛋白質，孩童會發育不良，成人則會齣現體重減輕、組織及髒器也會産生功能低下的情況。人體的維生素、礦物質的需要量雖然不大，但若不足也會引發各種如：夜盲癥（缺乏維生素A）、骨質疏鬆癥（缺乏鈣）等的缺乏癥。
什麼是蛋白質能量營養不良
營養不良狀態中，最常見的是，低蛋白質能量營養不良狀態，稱之為PEM（protein-energy malnutrition, PEM），會齣現消瘦、浮腫、低體溫、免疫力低下等癥狀。PEM的診斷方式有體重（體重低於標準體重10％以下）、血清白蛋白質（3.5剋／毫升以下）等。
而PEM又可分為水腫型（又稱「紅孩兒癥」或「瓜西奧科兒癥」）、消瘦型、兩者混閤型三種，臨床最常見的是混閤型。
水腫型是指熱量攝取足夠，但蛋白質卻明顯缺乏的狀態下，引發的低營養狀態。由於熱量充足，不緻齣現蛋白質異化（分解）的情況，體重上雖不會有太大的變化，但肝髒所閤成的血清總蛋白質及血清白蛋白質，會因養分不足而呈現低數值，並引發浮腫、腹水、免疫力低下等癥狀。
消瘦型指的是長期缺乏熱量、蛋白質皆所引發的低營養狀態。一般會看到個案為體脂肪量、骨骼肌率減少、體重減少，但血清總蛋白質、血清白蛋白質仍保持在正常數值。這是因為人體為瞭彌補能量不足，而將蛋白質分解，於是胺基酸被動員到肝髒，當作閤成蛋白質的底物，所以血清蛋白質等降得較少。
PEM的背景與影響
PEM在發展中國傢是很嚴重的問題，而在日本，仍可在惡性腫瘤、肝硬化患者、老年人等身上看到，這和癒後復原狀況、治療後受到的照顧與生活品質等有著密切的關係。尤其是老年人，因為容易引發感染癥、閤併癥，加上骨骼肌率減少，不僅會造成動作遲緩影響動力，甚至會演變為長期臥床。
此外，PEM所引起的免疫力低下，會導緻患者傷口癒閤緩慢、對細菌及病毒的抵抗率耗弱、容易併發感染癥等癒後不良狀況。
營養不足，會瘦也可能會腫
若營養攝取不足，會對健康産生極大的影響。舉例來說，若是缺乏蛋白質，孩童會發育不良，成人則會齣現體重減輕、組織及髒器也會産生功能低下的情況。人體的維生素、礦物質的需要量雖然不大，但若不足也會引發各種如：夜盲癥（缺乏維生素A）、骨質疏鬆癥（缺乏鈣）等的缺乏癥。
什麼是蛋白質能量營養不良
營養不良狀態中，最常見的是，低蛋白質能量營養不良狀態，稱之為PEM（protein-energy malnutrition, PEM），會齣現消瘦、浮腫、低體溫、免疫力低下等癥狀。PEM的診斷方式有體重（體重低於標準體重10％以下）、血清白蛋白質（3.5剋／毫升以下）等。
而PEM又可分為水腫型（又稱「紅孩兒癥」或「瓜西奧科兒癥」）、消瘦型、兩者混閤型三種，臨床最常見的是混閤型。
水腫型是指熱量攝取足夠，但蛋白質卻明顯缺乏的狀態下，引發的低營養狀態。由於熱量充足，不緻齣現蛋白質異化（分解）的情況，體重上雖不會有太大的變化，但肝髒所閤成的血清總蛋白質及血清白蛋白質，會因養分不足而呈現低數值，並引發浮腫、腹水、免疫力低下等癥狀。
消瘦型指的是長期缺乏熱量、蛋白質皆所引發的低營養狀態。一般會看到個案為體脂肪量、骨骼肌率減少、體重減少，但血清總蛋白質、血清白蛋白質仍保持在正常數值。這是因為人體為瞭彌補能量不足，而將蛋白質分解，於是胺基酸被動員到肝髒，當作閤成蛋白質的底物，所以血清蛋白質等降得較少。
PEM的背景與影響
PEM在發展中國傢是很嚴重的問題，而在日本，仍可在惡性腫瘤、肝硬化患者、老年人等身上看到，這和癒後復原狀況、治療後受到的照顧與生活品質等有著密切的關係。尤其是老年人，因為容易引發感染癥、閤併癥，加上骨骼肌率減少，不僅會造成動作遲緩影響動力，甚至會演變為長期臥床。
此外，PEM所引起的免疫力低下，會導緻患者傷口癒閤緩慢、對細菌及病毒的抵抗率耗弱、容易併發感染癥等癒後不良狀況。
用户评价
评分
我之前一直對一些“都市傳說”般的健康說法持懷疑態度，總覺得它們缺乏科學依據。但讀完這套書，特彆是其中對某些傳統療法和天然物質的深度挖掘，讓我對“自然的力量”有瞭全新的認識。作者並非照搬古籍，而是將古老的智慧與現代科學研究相結閤，用嚴謹的態度去解讀那些被時間驗證過的有效方法。例如，書中關於某些草本植物的藥理作用的描述，引用瞭多項科學研究的結論，讓我對其可靠性深信不疑。這不僅僅是關於“吃什麼”的問題，更重要的是它教會瞭我“如何去認識和運用”身體本身所蘊含的強大修復能力。它讓我意識到，很多時候，我們之所以感到不適，並非因為身體齣現瞭無法修復的“故障”，而是因為我們忽略瞭它原本就擁有的自愈密碼。這套書就像一位循循善誘的良師益友，引導我重新審視自己的生活方式，並鼓勵我積極地去探索那些被遺忘的、卻又如此寶貴的健康智慧。
评分這套書的結構安排非常巧妙，從基礎的營養認知，到具體的明星食材（薑黃），再到更宏觀的天然療法，層層遞進，邏輯清晰。作為一名對健康知識有所追求但又缺乏係統學習的普通讀者，我發現自己能夠很順暢地跟隨作者的思路。第一部分“看不見的營養學”為我打下瞭堅實的基礎，讓我明白身體運作的基本原理，不再是盲目跟風。第二部分“吃一口薑黃”則提供瞭一個具體可行的切入點，讓我看到瞭將理論付諸實踐的簡單方式。而第三部分“天然配方除萬病”則拓展瞭我的視野，讓我開始思考更深層次的健康問題。最讓我滿意的是，它並沒有停留在理論層麵，而是提供瞭大量切實可行的建議和方法，讓我讀完之後，能夠立刻開始嘗試，並在生活中感受到積極的變化。這種“學以緻用”的體驗，是很多健康書籍所無法比擬的。它讓我覺得，健康不是遙不可及的，而是可以通過日常的點滴積纍來實現的。
评分這套書的第二部分，關於薑黃的介紹，簡直顛覆瞭我對香料的認知！我一直覺得薑黃不過是一種增加食物風味的調味品，最多也就是對身體有點兒“益處”。但這本書卻把它提升到瞭“開啓身體自愈力”的高度，讓我颳目相看。作者對薑黃的成分、功效以及作用機理進行瞭非常詳盡的闡述，特彆是它提到的薑黃素在抗炎、抗氧化方麵的強大能力，讓我驚嘆不已。書中還提供瞭很多將薑黃融入日常飲食的創意方法，從簡易的薑黃拿鐵到復雜的咖喱燉菜，每一種都充滿瞭誘惑力。我嘗試瞭其中一個簡單的薑黃牛奶飲品，連續喝瞭一周，發現睡眠質量竟然有瞭明顯的改善，白天也感覺精力充沛瞭不少。這種“吃一口”就能啓動身體自愈力的說法，雖然聽起來有些神奇，但結閤書中科學的解釋，我不得不信服。它讓我意識到，我們身邊隱藏著那麼多被低估的健康寶藏，隻需要稍加瞭解和運用，就能給身體帶來意想不到的驚喜。這不僅僅是一本書，更像是一本關於“如何與身體和諧共處”的實用指南。
评分整套書的第三部分，對於“天然配方除萬病”的探討，讓我感到既興奮又審慎。一開始，“除萬病”這個詞會讓人覺得有些誇張，甚至有些不太可信。但讀下去之後，我發現作者的齣發點並非是鼓吹某種“萬能藥”，而是強調通過天然、安全的方式，調理身體的根本，從而達到改善各種亞健康狀態和預防疾病的目的。書中列舉瞭許多傳統智慧和現代科學相結閤的天然療法，比如利用某些植物的特性來舒緩疼痛，或者通過調整飲食來改善腸道健康，進而影響全身的免疫功能。這些方法並非治標不治本，而是從源頭入手，幫助身體恢復平衡。我印象深刻的是關於益生菌對免疫係統的影響，以及如何通過發酵食品來補充。這部分內容讓我開始反思自己過往依賴藥物解決問題的模式，並開始積極探索更溫和、更長效的自然療法。它引導我以一種更 holistic（整體性）的視角來看待健康，認識到身體是一個 interconnected（相互關聯）的係統，單一的問題往往有其深層的根源。
评分這本書簡直是為我量身定做的！作為一名資深“養生小白”，我一直對市麵上琳琅滿目的營養品和健康理論感到頭疼，總覺得它們要麼過於復雜，要麼效果誇張。但這本書的齣現，就像一股清流，瞬間解答瞭我長久以來的睏惑。它沒有用艱澀的專業術語嚇唬我，而是用一種極其平易近人的方式，一點點地剖析瞭身體的運作機製，以及我們日常飲食中那些被忽視的“看不見的”營養素是如何在幕後默默工作的。我尤其喜歡它關於“食物就是最好的藥”的論調，通過具體的食材舉例，讓我看到瞭日常蔬果、香料的巨大潛力。例如，書中深入淺齣地介紹瞭維生素C在免疫係統中的關鍵作用，並提供瞭日常飲食中獲取足夠維生素C的實用建議，不再是籠統地說“多吃水果”，而是具體到哪些水果含量高，如何搭配更有效。讀完第一部分，我感覺自己仿佛打開瞭身體的說明書，不再對身體發齣的各種信號感到陌生和恐懼，而是多瞭一份理解和信任。這種“看得見”的營養學，讓我對自己的健康有瞭前所未有的掌控感，感覺自己不再是任由身體“擺布”的被動者，而是能夠主動調養的健康管理者。
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