最強21天生酮減脂計畫，啟動你的持續燃脂開關！：100道生酮食譜x超級採購清單x擊破瘦不下來的魔鬼細節檢核表，教你實踐好吃、好瘦、好健康 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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著者原文作者： Rachel Gregory, Amanda C. Hughes

齣版者出版社：高寶訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：溫璧錞

齣版日期出版日期：2019/04/24

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-05-02

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圖書描述

==開始生酮生活，就能讓你的身體變成「終極燃脂機器」==
==21天，學會瘦一輩子！==

　　★改變飲食方式，就能重啟與生俱來的「生酮燃脂」開關★

　　總是落入瘦了又胖，胖了又得再減肥的溜溜球效應？
　　想要徹底擺脫減肥這件事嗎？

　　21天生酮挑戰計劃，教你一步步邁向生酮飲食，包括：
　　☆理解生酮飲食的基本原則。
　　☆計算個人所需的營養素。
　　☆訂定容易遵循的飲食計畫，列出你的每週超級採購清單。
　　☆運用每週身心檢核表，審視自己的生酮生活習慣。
　　☆享用百餘道容易上手、營養成份標示清楚、可靈活變化的生酮食譜。

　　全書完整關於飲食和營養的建議，幫助你破除脂肪妖魔化的迷思，指認高糖、低脂包裝食品和高度加工的飲食敵人！讓你不必再猜測自己該吃什麼、該什麼時候吃，讓身體從「燃糖」躍升到「燃脂」。

　　★生酮飲食只是拼圖的一片。最成功的減肥法是結合飲食、運動和健康心態的生酮生活方法★

　　生酮，不只是「飲食」而已，而是一種極為強大、可以長期維持的生活方式，讓你治療身體，邁向理想的健康狀態。本書倡導的生酮生活方式，包含運動、睡眠、飲水、心理、壓力的管理，還有空腹血糖、生酮反應、電解質等追蹤，都是缺一不可的健康拼圖，助你打造自己又瘦又健康的生活。

專業推薦

　　郭葉璘醫師（聯新國際醫院影像醫學科主任）
　　撒景賢（「酮好」社團創辦人）　
　　鄭匡寓（「酮好」社團管理員）

　　「我一直變瘦，可是我體力充沛，
　　最棒的就是，我一點都不覺得自己在節食！」---讀者迴響

　　「到現在，生酮飲食不再只是飲食法，更是一種生活型態，從控制壓力、排除腦霧…等等訴求整體性的健康。人們成為『生物駭客』，探索並追求健康、更優質的生活。而《最強21天生酮減脂計畫，啟動你的持續燃脂開關！》則是可以入門的概括性原則。」---「酮好」社團管理員鄭匡寓

著者信息

作者簡介

瑞秋•格雷戈理

　　邁阿密大學運動醫學（sports medicine）學士，也是詹姆斯麥迪遜大學（James Madison University）營養與運動生理學 (nutrition and exercise physiology) 碩士。她身為臨床護理師，也是運動傷害防護師（ATC）兼肌力與體適能專家（CSCS），通過了營養學專家、運動教練，以及肌力與體能教練（strength and conditioning coach）的認證。

　　瑞秋科學知識豐富，知道如何應用生酮飲食減重、促進運動表現，提升整體健康。她觀察在進行混合健身（CrossFit）運動的人，完成了首次人類臨床實驗，並將結果發表在國際運動醫學期刊（International Journal of Sports and Exercise Medicine）上。她曾在國內的研討會上發表其研究成果，也和多位專精於低碳水、生酮生活方式的醫師、科學家密切合作。

　　瑞秋創立了征服生酮（Killing it Keto）有限公司，擔任執行長，首創21日生酮挑戰。曾經和她合作過的人，包括美國大學體育總會第一級的運動員、NBA球星、以及多位世界級健美選手。她熱心教導有興趣改善自己身、心健康，同時又改善長期健康目標的人。其他與她相關的詳細資料請參閱KillinItKeto.com。

亞曼達•C•修斯

　　生酮主廚，主要活躍於新英格蘭地區。她發想、烹飪受歡迎的低醣、原始（Paleo）飲食菜色，已有將近十年的經驗，也是暢銷書《好得要命生酮餐食譜（Wicked Good Ketogenic Diet Cookbook）》的作者。她的生酮食物冒險部落格(WickedStuffed.com)，有幾百萬愛好生酮的家廚（home chef）造訪並依照她的食譜作菜，被盛讚她的部落格「可以救命」、「令人想歡聲雷動」、「好吃沒廢話」。

譯者簡介

溫璧錞

　　台灣省新竹市人，台大外文研究所畢業，現為大專兼任講師及特約譯者。譯有：《萊霍森林：愛情與背叛的奇幻之歌》（唐莊文化）、《犀牛的影像--鎂光燈下的自然世界》（與金振寧合譯；胡桃木，獲選中國時報開卷版年度翻譯類十大好書獎）、《可笑的結局（第二輯）》（胡桃木）、《多多鳥之歌（下）》（胡桃木，獲選1999年聯合報讀書人最佳書獎），以及一中心出版之《耶穌的47個故事》、《女神戰士手冊》、《靈魂的真相》、《女神的召喚》等書。

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圖書目錄

作者序
主廚序

PART 1 你的生酮解答
01 生酮飲食與減肥
02 生酮營養
03 運動、睡眠、壓力與心態管理
04 來吧！21天生酮挑戰

PART 2 生酮食譜
05 冰沙與早餐
06 開胃菜與點心
07 沙拉、湯品與燉菜
08 魚類和海鮮
09 雞鴨類
10 豬、牛、羊肉類
11 蔬食與配菜
12 萬用的生酮主材料
13 甜食

附錄
致謝

圖書序言

＜生酮飲食與減肥＞

三個美國人當中就有兩人過重或肥胖，如果你在找原因，答案其實很簡單─過去五十年我們一直接收到錯誤訊息，這錯誤訊息導致越來越多的肥胖、飲食相關疾病以及慢性病。我們一直被教導要遵照的飲食指南，本質有缺陷，這套指南根據的是企業贊助的不正確研究報告，這些企業只在乎提升獲利，而不在乎增加慢性的健康問題。

結果，多年來我們用了完全錯誤的方法，希望自己可以非常健康，又能夠減肥。雖然以水果、蔬菜、全穀為主的飲食，確實比糖和加工食品為主的飲食好得多，但還是很多人掙扎著，希望能持續減肥，卻無法如願。就是在這樣的情況下，一種低醣、生酮的生活方式開始發展，它允許取得身體儲存的脂肪，提供身體燃料，避免血糖值一直起起落落，藉此我們可以展開成功與可持續的減肥之旅。

所謂的「標準飲食」

根據營養指南（高醣、低脂）發展的美國標準飲食（Standard American　Diet），或稱「SAD」（傷心的英文，一語雙關），會讓我們的身體進入持續儲存脂肪，而不是燃燒脂肪的狀態。從美國農業部（USDA）飲食指南，我們學到：醣類（碳水化合物）是必須的熱量來源，足以維持整天的體力。這種看法非常不實，沒錯，碳水化合物，就算是「有益心臟健康的」複合物如全穀、水果、豆類、馬鈴薯等，消耗的時候都會轉化為糖（或葡萄糖），這樣一來血糖值就會上升，等於幫胰臟打暗號，請它釋放胰島素。

血液流動時，我們的身體一次只能處理1 茶匙（約4 公克左右）的糖，所以確實需要胰島素將糖（葡萄糖）從血液運送到細胞去。也就因為這樣，所以一般認為胰島素是「儲脂激素」，只要胰島素出現，就等於告訴身體要儲存能量，而不是使用能量。一旦肌肉與肝細胞塞滿了葡萄糖（又稱「肝醣儲存」），剩下的葡萄糖就貯存在脂肪細胞內。