癌癥飲食全書【附彆冊增訂版】 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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一本專為癌癥病友量身訂作的飲食照護全書！
附贈彆冊收錄癌癥病友最常詢問、最想知道的Q&A！

癌癥病友怎麼吃纔正確？

介紹熱門的「7色飲食療法」，讓病友輕鬆依據7色原則，變化菜單獲取更多植物性營養素，不再因該吃什麼、不該吃什麼而無所適從。

書內並特彆提供近60道「早/午/晚餐的食譜示範」，配閤季節性調整，病友可依需求選用適當食譜，也可自行變化交換同屬性食譜如主食替換、配食替換，補充體力及免疫力。

化療時如何增加熱量及食慾？

針對癌癥病友化療期間無食慾等睏擾，本書提供近20道「點心/保健茶食譜」。點心食譜每份所含熱量不同，約為100 ~ 300大卡，可作為三餐以外的熱量補充；保健茶以補充每日水分量及改善化療不適癥狀為輔，可增進水分攝取及增進食慾，加強抵抗力，並補充抗癌體力。

化療産生副作用時怎麼調整飲食？

提供「15種輔助化療飲食的調味醬料」、「6種輔助化療飲食醬汁」，讓病友齣現食慾不振、惡心、味覺改變等化療常見副作用時，可加以變化食譜，增進食慾，提高免疫力。

化療時輔助飲食怎麼吃纔正確？

一般西醫診療與營養師開立的食譜，幾無中藥入菜，而傳統中醫食譜又難與西醫結閤，造成病患的睏擾。本書介紹「32種輔助中藥材」，讓病友依據自身的體質屬性，選擇適閤自己的中藥材，提昇免疫力。

此外，也特彆收錄「生機療法」的介紹，讓讀者認識生機飲食不僅隻是生食，亦可以熟食烹調食物，包含奶、蛋、肉類、五榖、蔬果。

本次改版特彆附贈彆冊，收錄瞭乳癌防治基金會自2006年4月至2010年4月每月舉辦「乳癌術後關照座談會」及諸多癌癥病友最常諮詢、有關癌癥治療期及恢復期飲食生活的Q&A。例如：如何防止復發的飲食法？如何提升自體的免疫力？有益舒緩情緒及助眠的食物有哪些？在彆冊中，提供更多抗癌能量的食材選擇，以幫助癌癥病友重新取迴健康自主權！

本書收錄──

介紹熱門7色飲食療法
提供6種輔助化療飲食醬汁
推薦15種輔助化療飲食的調味品
提供32種輔助化療飲食的中藥材
設計約60道早/午/晚餐食譜
規劃約20道點心/保健茶食譜

附贈彆冊：全麵啓動抗癌力─治療期．恢復期抗癌飲食&生活Q&A

特彆收錄──

．全麵啓動抗癌力──癒後體質大大改進
．調節自癒免疫力──85％疾病可以預防
．心情好、睡好覺──喜樂之心乃是良藥
．治療&恢復期飲食生活Q&A──解答29則癌癥病友疑問
附錄：颱灣四季盛産的蔬菜水果──當季當令營養美味

《現代營養學基礎：從分子到人群的視角》 內容提要： 本書係統而深入地闡述瞭現代營養學的核心理論、研究方法及其在公共衛生和臨床實踐中的應用。全書共分為五大部分，旨在為讀者構建一個全麵、嚴謹的營養學知識框架，從微觀的分子機製到宏觀的人群健康模式，層層遞進，邏輯清晰。 第一部分：營養學基礎與生物化學（共四章） 本部分奠定瞭營養學研究的科學基石。首先，詳細介紹瞭生命必需的六大營養素——碳水化閤物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水——的化學結構、生理功能及消化吸收過程。重點剖析瞭糖酵解、剋雷布斯循環、氧化磷酸化等關鍵的能量代謝通路，以及脂肪酸的β-氧化和脂肪的閤成機製。 隨後，深入探討瞭蛋白質的代謝、氨基酸的分類及其在體內作為構建模塊和信號分子的角色。維生素部分則分為脂溶性和水溶性兩大類，對其輔酶活性、缺乏癥及過量的毒性效應進行瞭詳盡的論述。礦物質部分細緻區分瞭宏量礦物質（如鈣、磷、鈉、鉀）和微量元素（如鐵、鋅、碘、硒），闡明瞭它們在體液平衡、神經傳導、酶激活和骨骼健康中的不可替代性。 第二部分：生命周期的營養需求與調控（共五章） 本部分聚焦於不同生命階段對營養素的特殊需求及其生理調控機製。從嬰幼兒期的快速生長發育對能量和特定營養素的極高要求講起，詳細分析瞭胎兒期、哺乳期的營養策略。隨後，著墨於青少年期的骨骼快速發育、性成熟對鈣、鐵、鋅的需求高峰。 成年期的營養管理側重於維持體脂平衡、預防慢性非傳染性疾病（NCDs）風險。妊娠期營養部分，則詳細講解瞭葉酸、鐵、碘等關鍵營養素對母嬰結局的影響，並探討瞭孕期體重管理的科學依據。老年營養部分，關注老年人吸收功能下降、食欲減退、肌少癥（Sarcopenia）的營養乾預策略，強調蛋白質質量、維生素D和B12的補充重要性。 第三部分：營養與疾病的相互關係（共六章） 本部分是本書的核心應用部分，探討瞭營養因素在疾病發生、發展和預防中的核心作用。 1. 代謝綜閤徵與肥胖： 深入解析瞭胰島素抵抗的分子機製，探討瞭高果糖漿、飽和脂肪酸與炎癥反應的關係。詳細介紹瞭能量負平衡的長期生理後果，以及運動與飲食乾預對改善脂蛋白譜和血糖控製的協同作用。 2. 心血管疾病： 闡述瞭膳食膽固醇、反式脂肪、ω-3脂肪酸對動脈粥樣硬化斑塊形成的影響。重點討論瞭膳食模式（如地中海飲食、DASH飲食）對血壓和血脂的長期保護效應。 3. 糖尿病管理： 區分瞭1型和2型糖尿病的營養管理目標，詳細分析瞭不同類型碳水化閤物的血糖指數（GI）和血糖負荷（GL）對血糖波動的實際影響。 4. 神經係統營養學： 探討瞭B族維生素、膽堿、DHA在神經元結構維持和認知功能中的作用，並初步引入瞭腸道-腦軸（Gut-Brain Axis）的概念，分析腸道菌群對宿主情緒和神經健康的影響。 5. 骨骼與肌肉健康： 聚焦於鈣吸收的調控（維生素D的活性化途徑），以及蛋白質質量（必需氨基酸構成）對肌肉蛋白閤成的閾值要求。 6. 腸道健康與微生物組： 詳細介紹瞭膳食縴維（可溶性與不可溶性）的功能，益生元和益生菌對腸道微生態多樣性的影響，以及短鏈脂肪酸（SCFA）作為關鍵代謝産物的生理意義。 第四部分：營養研究方法與評估（共三章） 本部分旨在提升讀者對營養學證據的批判性分析能力。首先，係統介紹瞭膳食評估方法，包括食物頻率問捲（FFQ）、24小時膳食迴顧、食物記錄法，並分析瞭各自的優勢與局限性。其次，探討瞭人體生物標誌物的應用，從血清白蛋白、C反應蛋白等傳統指標，到更前沿的代謝組學和基因組學標記物。 最後，重點講解瞭流行病學研究設計，包括橫斷麵研究、隊列研究和隨機對照試驗（RCT）在營養學中的應用和因果推斷的挑戰，強調瞭證據等級的重要性。 第五部分：應用營養學與膳食指南（共三章） 本部分著眼於營養學知識的實際轉化和政策製定。詳細解讀瞭世界衛生組織（WHO）和主要國傢的推薦膳食攝入量（RDA）的製定原則和依據。 隨後，全麵剖析瞭當前主流的健康膳食模式，如植物性飲食、低碳水化閤物飲食、生酮飲食等，從科學證據角度評估其長期適用性和潛在風險。內容涵蓋瞭食品強化與生物強化技術在解決特定人群營養缺乏問題中的作用，以及功能性食品和膳食補充劑的科學監管框架。 結語： 《現代營養學基礎：從分子到人群的視角》力求避免流於錶麵的健康建議，而是基於堅實的生物化學、生理學和流行病學證據，為學生、研究人員、臨床醫生及公共衛生工作者提供一部嚴謹、深入、可操作的專業參考書。本書注重整閤最新的研究進展，強調營養素與復雜生物係統的動態平衡，是理解人類健康與疾病的營養基礎的權威讀本。

作者簡介

張金堅
現任：
財團法人乳癌防治基金會 董事長
　　颱大醫院乳房醫學中心一般外科主治醫師
　　遠東聯閤診所一般及乳房外科兼任主治醫師
　　颱灣大學醫學院外科名譽教授
　　
主要經曆：
颱中澄清醫院中港院區院長
　　署立桃園醫院院長
　　颱灣外科醫學會理事長
颱灣乳房醫學會理事長
　　颱大醫院外科部主任
主要學曆：
颱灣大學醫學院臨床醫學研究所博士
　　美國紐約史隆凱特林癌癥中心研究員
專長：
一般外科（乳房外科、大腸直腸外科）
腫瘤免疫學
著作
《癌癥飲食全書》、《抗癌防癌素食全書》、《乳房診治照護全書》、《癮咖啡研究室》、《乳房醫學》、《一生的營養規劃》等。


相關著作:《乳房診治照護全書【增訂版】》《抗癌防癌素食全書》《癌癥飲食全書(附彆冊增訂版)》《癮咖啡研究室：發現咖啡的健康力量》《癮咖啡研究室：發現咖啡的健康力量【超值增訂版】》《癌癥素食全書：化療期&恢復期飲食處方》

柳秀乖
主要經曆：
1969～1994年 婦幼醫院護理臨床工作
1994～2003年 惠氏藥廠營養品事業處營養諮詢服務
1994年～迄今 女青年會愛心服務隊社區醫療保健講師
2003年～迄今 財團法人乳癌防治基金會營養保健講師‧養生營主辦人
2007年～迄今 颱北醫學大學食物與癌癥學分班&各種疾病自然療法學分班進修結業
相關著作：
《癌癥飲食全書》、《抗癌防癌素食全書》、《減脂肪降血糖低GI飲食全書》、《低GI飲食全書2【詳解實踐版】》、《懷孕坐月子食譜》、《養生茶及保健湯》等。


相關著作:《 《低GI飲食全書２》【詳解實踐版】》《抗癌防癌素食全書》《減脂肪降血糖低GI飲食全書》《減脂肪降血糖低GI飲食全書【全彩圖解暢銷分享版】》《癌癥飲食全書(附彆冊增訂版)》《癌癥素食全書：化療期&恢復期飲食處方》

006【推薦序1】正確飲食，維護健康     ◎蕭東銘
007【推薦序2】防癌抗癌的保健良書 ◎鄭金寶
008【作者序1】吃得對，輕鬆抗癌！ ◎張金堅
009【作者序2】食物是最好的醫藥 ◎柳秀乖
011【本書使用說明】＆【本書特色】    ◎編輯部

PART1 請教醫師                                       
018認識癌癥
025癌癥的治療方法與副作用
029當親人罹癌治療時，該怎樣協助照護及撫慰？
PART2 請教營養師                                     
034 有益化療的抗癌食物有哪些？
052 化療期間該怎麼吃纔正確？
071 化療引發不適癥狀該怎麼調整飲食？
077 化療期間的飲食照護
082 專欄 危險的緻癌食物
PART3 健康廚房                                        
化療期間的食材準備
088 7色輔助化療飲食的抗癌食材
093 32種輔助化療飲食的中藥材
102 15種輔助化療飲食的調味品
108 6種輔助化療飲食的醬汁

化療期間的食譜示範
【早餐篇】
114第1套：糙米四神粥‧焗烤杏鮑菇‧水果香豆奶
116第2套：香菇山藥粥‧醋溜雙色‧柴魚豆腐
118第3套：綠豆小米粥‧番茄蛋包‧水果泥
120第4套：鮪魚三明治‧燕麥牛奶‧綜閤沙拉
122第5套：五榖奶漿‧全麥捲‧海苔蛋
124第6套：全麥饅頭‧胚芽豆漿‧優格蔬果

【午餐篇】
128第1套：糙米飯‧荸薺肉末‧芽菜湯
131第2套：櫻花蝦炒飯‧木耳肉絲‧保健湯
134第3套：五彩壽司‧甘味鱈魚‧海帶菇筍湯
137第4套：山珍海味粥‧番茄牛腩‧芝麻菠菜
140第5套：三色蕎麥麵‧蒜泥地瓜葉‧鼕瓜薏仁湯
143第6套：地瓜飯‧核桃炒素珍‧乾貝烏骨雞湯

【晚餐篇】
148第1套：梅汁排骨‧竹笙絲瓜‧素四物湯
151第2套：燕麥飯‧櫻花蝦高麗菜‧四君子湯
154第3套：百閤扒蘆筍‧檸檬香魚‧地骨雞湯
157第4套：紅豆五榖米飯‧韭菜煎蛋‧三菇鮮羹
160第5套：百香木瓜‧香麥蒸蛋‧淮杞牛肉湯
163第6套：雙色花椰菜‧清蒸鮮魚‧巴西蘑菇湯

【點心&保健茶篇】
  點 心
168薏仁薄荷湯‧銀耳百閤湯   170 紅芋奶露‧枸杞藕粉糊
172杏仁桑椹凍‧優格石花凍   174首烏芝麻糊‧野米桂圓粥
 保健茶
176舒咽茶‧蔘麥茶           178紫蘇生薑飲‧菊芍飲
180玫瑰蜜茶‧白術抗癌茶     182黃耆紅棗茶‧補氣湯


彆冊目錄
全麵啓動抗癌力
──治療期・恢復期抗癌飲食&生活Q&A
第一章 全麵啓動抗癌力──癒後體質大大改進
第一節  麵對癌癥的四個正念
第二節  重新取迴健康自主權
第三節  選擇有益抗癌好食物
第四節 用心靈的力量來戰勝癌癥
第二章 調節自癒免疫力──85％疾病可以預防
第一節 認識免疫係統及其重要性
第二節 增強及調解免疫力的方法
第三章 心情好、睡好覺──喜樂之心乃是良藥
第一節  負麵情緒不利於抗癌防病
第二節 有益舒緩情緒及助眠的營養素
第三節 睡眠不佳會降低抗癌能力
第四節 有助&有礙睡眠的食物
第四章 治療&恢復期飲食Q&A──解答29則癌癥病友疑問
第一節  治療期營養&飲食疑問解答
問1.化療中體力該如何用營養補充？可以喝牛奶嗎？
問2.吃素者該如何補充化療中所需的熱量及蛋白質？
問3.化療期間可否吃大豆異黃酮（植物性雌激素）？
問4.化療期間的食材一定要用有機的嗎？
問5.可以吃人蔘嗎？其它中藥材有沒有禁忌呢？
問6.鼕天可以吃羊肉爐或大補湯嗎？
問7.化療期間即使麵對滿桌佳餚，仍無胃口時，該如何增進食慾？
問8.化療中的口乾舌燥該如何解決 ？
問9.有沒有食物可以緩解嘔吐呢？
問10.哪些食物對傷口癒閤有幫助呢？
問11.化療期間如遇到感冒該如何吃？
問12.原本胃不好，所以化療中胃不適該如何緩解？
問13.可以吃些什麼食物來幫助提升白血球？
第二節  恢復期營養&飲食疑問解答
問1.該吃些什麼食物來增強免疫力？
問2.要吃些什麼食物來養生，纔能預防癌癥復發呢？
問3.日常生活飲食有無禁忌？
問4.可以喝咖啡或茶嗎？
問5.接受癌癥治療結束後，需要改吃素食嗎？
問6.可以用中藥燉食材來補氣血嗎？
問7.可否介紹四季適閤吃的食材？
問8.該如何清洗蔬果？烹煮上有無特彆注意事項？
問9.很多肉類有注射荷爾濛，而蔬果也有農藥殘留問題，在購買及烹調上該如何注意呢？
問10.可以吃保健食品嗎？
問11.牛奶到底可不可以喝？還需要再吃亞培嗎？沒有迴答？
問12.生機飲食跟有機飲食有何不同？
問13.何謂抗氧化物質？要如何纔能攝取到？
問14.感覺治療後體力很差，尤其很容易纍，該如何恢復元氣？
問15. 荷爾濛受體為陽性的乳癌婦女需服用抗荷爾濛藥物，可以喝豆漿或吃山藥嗎？
問16.在治療中感覺體重增加很多，在恢復期可以減重嗎？除瞭運動外，飲食上如何配閤？
附錄：選擇颱灣四季盛産的蔬菜水果──當季當令營養美味
 

作者序1

吃的對，輕鬆抗癌　文/張金堅

　　本人從事癌癥診療工作已逾三十年，特彆是乳癌與大腸癌病人是我診療的對象，不管在病房或門診，經常碰到癌癥病人在接受治療時，發生與飲食有關的問題，一直讓病人本身及傢屬帶來睏擾，而且在治療過程中一些與進食有關的副作用，諸如惡心、嘔吐、腹瀉、口角潰瘍、牙齦及喉嚨疼痛，均造成進食睏難，加上癌癥患者本身可能營養狀況不佳，常常見到病人在極短時間內體重遽降，免疫力減弱。

　　這些情況往往讓病人中止或放棄治療，有些病人更誤信偏方，濫服一些不明成分的食品或藥物，更嚴重的是，很多癌癥病友常有「營養愈豐富，癌細胞長得愈快」的迷思，更使病友們愈覺睏惑，不知怎麼吃？不知如何調理食物？這些一直是病人在治療中及治療後恢復期間所要麵對與剋服的難題。

　　事實上，坊間有許多癌癥飲食相關書籍，也有許多有關癌癥治療期間如何選用食物的演講，但都比較偏重原則性或理論性的探討，本人在看診時也有很多病友常會問及飲食相關問題，礙於門診時間有限，僅做原則性的提醒與建議，病友的收獲不大。

　　乳癌防治基金會自從成立以來，這十年積極從事乳癌癌癥病友的衛教及防治工作，深知一切具有「實用性介紹」的飲食指南，極為重要。

　　由於柳秀乖女士投入本基金會的義工多年，舉辦多次的演講及飲食相關研習營，對於病友的飲食問題，有深入而且透徹的瞭解，特策劃《癌癥飲食全書》此次從病友的觀點切入，舉凡食材選擇、烹調方法、食慾提升、營養考量，均以簡潔文字、真實圖片呈現，編集成冊。相信對癌癥病人能提供正確的資訊，最重要的是，誠摯希望病友能根據書內陳述，自行調理，達到實用效果，吃得對輕鬆抗癌，正是我們衷心的期盼。

作者序2

食物是最好的醫藥　文/柳秀乖

　　21世紀初，癌癥在國內已進入十大死亡原因的首位，而我們週遭的親朋好友也常聽到罹患不同的癌癥，人人可說談癌色變。但也因醫學不斷進步，目前有些癌癥已可控製為慢性疾病，隻要堅定信心，維持愉快心情，與醫生充分閤作，必能與癌細胞和平相處，甚至戰勝病魔。

　　筆者參與乳癌防治基金會所舉辦的各種病友活動，如病友座談會、醫療巡迴義診當中，接獲病友最常詢問的即是有關於「如何吃」的問題，尤其是在化療期間的病友更是對吃的認知「茫茫然」，加上週遭親朋好友給予的建議更加令人無所適從。甚至有許多不正確的飲食迷思，影響到病友的病情及錯過治療黃金期。而化療時身體體力不足又加上藥物副作用影響，而齣現許多癥狀甚至「食之無味」，連傢人也不知該如何來協助調整飲食，進而影響到病人體力的復原及治療效果。

　　基於以上種種因素，乳癌防治基金會深切體會到必須齣版一本優質的健康食譜，及提供正確營養資訊及養生觀念的書籍，來幫助病友順利的度過化療期及恢復期，協助提昇體力，改善生活品質。在乳癌防治基金會的總監蔡愛真女士及劉羽芬護理師大力推動及規劃下，由筆者策劃運用自然健康的食材，設計可口美味又簡單烹調的食譜，來幫助病友們獲得更需要的營養素，以修補化療造成的傷害及增進食慾和體力，加強身體的免疫力，讓治療更有成效。

　　由於自己是癌癥傢族的高危險群（傢父及妹妹皆為大腸癌患者），更能深深體會到飲食對防癌、抗癌是非常重要的。所以近年來深入研究健康防癌飲食，也深切相信「吃對的食物」是非常重要的。許多癌癥的發生皆與食用錯的食物（具緻癌、促癌性）有相關性，如燒、烤、醃、燻食物、發黴食物、高油脂食物。本書設計食譜上皆取材自然健康食材及未加工的調味料，採用健康烹調方法，少油、少鹽、少糖、水煮、燉煮方式，保持食物的原味及營養素，希望能漸進式改變病友的飲食習慣，減少有害食物的攝取，讓身體獲得足夠的均衡營養，有能力來抵抗癌癥。

　　而在現今21世紀初癌癥的治療，除瞭正規的西醫治療外，目前也注意到「基因營養醫學」，它是運用食物本身或一部分，提供藥物或健康的好處，包括疾病的預防與治療，而營養的治療又緻力於維持體內各種營養素的平衡，就如本書食譜中的小專欄「食材營養滿點」的介紹，特彆強調食材具有的抗癌成分及對身體抗癌的功效，亦屬於營養治療的範圍。

　　本書特彆提齣有益化療的食物及營養素，也包含植物性化閤物（21世紀主流），並列齣緻癌性的食物，提醒病友盡量不去食用，希望能將體內抗癌因子增加，而緻癌因子減少，有利於病友身體的復原，使癌細胞轉化為正常細胞。也提到「七色飲食法」及「生機飲食的特點及迷思」，提供病友參考，從中學習攝取身體所缺少的微量元素及維生素，此二者是具有「協同」及「拮抗」作用缺一不可。它們可促使身體新陳代謝正常運轉，體內許多的抗癌生理作用，必須依賴它們的推動如具抗氧化作用的維生素A、C、E、硒及促進體內酵素活化的鋅。

　　許多病友們在罹癌後，最常齣現的反應是「為什麼是我？」其實癌細胞在每個人的體內皆存在著，隻是因個人的因素，如生活作息不正常、營養不均衡或是生活壓力大等因素引發癌癥的發生。而生病後必須在生活及飲食上調整，如改變不良的生活習慣，建立正確的飲食觀念，漸進地改變為健康的飲食習慣，攝取足夠的營養素，即能提高治病的成功率。其它因素如成為一位閤作的病人，接受正規西醫治療，對接受的治療具有信心，以正麵積極態度來麵對癌癥，保持愉快的心情及適度運動，皆能提昇個人的免疫力及提高治癌的成功率。而傢人對病友的協助、支持鼓勵，也是一大促進因子，在本書內也特彆提到傢屬要如何來協助病友心情及飲食的調整。

　　筆者由衷希望本書能帶給讀者更多觀念上的改變，我們常說「思想是行為的指針」，唯有藉著建立正確的新觀念，纔能促成正確的行為産生。而本書不僅是癌癥化療期及恢復間病友的飲食指南，也是全傢人都適閤的健康食譜。

　　本人很高興乳癌防治基金會能給予機會與張金堅董事長共同閤作編寫本書，在董事長及蔡愛真總監的全力支持下，全書得以順利完成，也深深感謝乳癌防治基金會多位的幕後工作者如劉羽芬、林喜碧、蔡愛慧等協助文稿謄寫，以及原水文化協力整編齣版。另感謝提供生機飲食指導的李鞦萍老師，及活水源夥伴在食材準備上的協助。最後感謝不斷給予協助、支持鼓勵的先生及女兒、女婿，纔能完成自己的願望，也希望各位先進，能不吝指教，互相成長。

　　更感謝這一年多來，支持此書的讀者，及林鬆洲教授在此增訂版中提供的相關自然飲食資料，希望藉由本書能傳達齣健康飲食的抗癌觀念，讓更多人能吃對食物，遠離癌癥，也幫助更多的病友，陪伴他們勇敢抗癌。

评分☆☆☆☆☆

我得說，這本《癌癥飲食全書【附別冊增訂版】》真的超乎我的預期！我原本以為這種主題的書會很嚴肅、很學術，但翻開第一頁就讓我改觀瞭。作者的文字很溫暖，很有同理心，讀起來完全沒有壓力，反而像是有一位專業營養師在傢裡耐心跟你解釋一樣。書裡針對不同癌癥別的飲食建議，真的非常細緻，甚至細到連烹調方式、調味料的使用都有考量，這讓我瞭解到飲食對身體的影響原來可以如此深入且多樣。 而且，別冊增訂版的部分，我真的覺得是神來一筆！補充瞭很多讀者可能關心的問題，像是外食怎麼辦、平常的零食該如何選擇、或是蔬果的清洗建議等等，這些生活化的小細節，恰恰是最容易被忽略卻又非常關鍵的。我對書裡提到的一些「超級食物」的介紹印象深刻，纔知道原來我們身邊有很多不起眼的食材，竟然有這麼強大的抗氧化和抗發炎功效。這本書讓我對「吃」這件事有瞭全新的認識，也更有勇氣去調整自己的飲食習慣，為自己和傢人打造更健康的未來。

评分☆☆☆☆☆

這本《癌癥飲食全書【附別冊增訂版】》真的是一本我會推薦給所有人的健康寶典！它不隻是一本關於「癌癥」的書，更是一本教你如何「吃對食物」來維持身體健康的書。作者的專業知識透過淺顯易懂的文字和精美的插圖呈現，讓閱讀過程充滿樂趣，而不是枯燥乏味。我尤其佩服它對「飲食如何影響免疫係統」這個複雜議題的解釋，讓我對日常飲食的選擇有瞭更清晰的目標。 別冊增訂版的部分，我真的覺得作者非常用心，它額外補充瞭很多關於「腸道健康」和「飲食與情緒」的關聯，這兩個部分對於提升整體健康品質非常重要。書裡提供的食譜，很多都非常簡單易學，而且食材也很容易在颱灣買到，我嘗試瞭其中幾個，傢人都讚不絕口，覺得不僅健康，味道也很棒。這本書讓我學會瞭如何更聰明地選擇食物，如何透過飲食來預防疾病、提升免疫力，為自己和傢人的健康打下堅實的基礎。我真的覺得這是一本值得擁有，並且會常常翻閱的優質書籍。

评分☆☆☆☆☆

這本書的內容真的非常紮實，而且非常與時俱進。我特別喜歡它在探討飲食與「身體微環境」的關聯，這是一個比較新的概念，但作者用非常清楚的方式解釋瞭它如何影響癌癥的發展和治療效果。別冊增訂版的部分，更是讓我覺得物超所值，它補充瞭很多關於「後疫情時代」的飲食建議，以及如何透過飲食來增強身體的自癒能力，這些都是非常實用的資訊。書中列舉的許多食材，我都開始留意在日常飲食中增加攝取，像是奇亞籽、藜麥、藍莓等等，雖然它們的價格不一定是最低的，但為瞭健康，我覺得非常值得。 我嘗試按照書裡的一些建議，調整瞭我傢人的三餐，效果真的讓我驚喜。原本我兒子常常嚷嚷著肚子不舒服，自從我開始注意他飲食中的纖維質和益生菌攝取後，他的狀況明顯改善。這本書不隻提供瞭理論知識，更重要的是給瞭我實際操作的工具和靈感，讓我能夠更有信心且有係統地為傢人打造健康的飲食環境。我真的很推薦這本書給所有關心自己和傢人健康的朋友，它絕對會讓你對「吃」有更深入、更正麵的理解。

评分☆☆☆☆☆

哇！這本《癌癥飲食全書【附別冊增訂版】》真的是我看過最詳盡的健康飲食指南瞭！我本來對飲食和癌癥的關聯隻是一知半解，覺得健康飲食就是少油少鹽多蔬菜，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它不隻告訴你“吃什麼”，更深入探討瞭“為什麼”要吃這些食物，以及它們是如何影響身體的，特別是對於癌癥患者和預防癌癥方麵。書裡麵的圖文並茂，很多專業的知識都用很淺顯易懂的方式呈現，連我這個平常不太碰食譜的傢庭主婦都能輕鬆理解。 而且，它不是那種空泛的理論，而是提供瞭非常多實際的建議和食譜。從基礎的營養素介紹，到各種癌癥類型的飲食注意事項，甚至是特定治療期間的飲食調整，都有詳細的說明。我最喜歡的是書裡介紹的各種抗癌食材，很多都是我們平常生活中常見的，像是十字花科蔬菜、薑黃、大蒜等等，但沒想到它們的營養價值和對身體的益處這麼大。作者真的把所有能想到的、跟癌癥飲食有關的細節都考慮進去瞭，讓讀者能夠更有方嚮性地去規劃自己的飲食，而不是憑空猜測。

评分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排非常棒，條理清晰，讓人一看就覺得很有條理。從總體性的癌癥飲食原則，到針對不同時期、不同病況的飲食建議，循序漸進，非常適閤我這種需要係統性瞭解資訊的讀者。別冊增訂版的部分更是加分，感覺像是作者又花瞭好多心思補充最新的研究和資訊，讓整本書的實用性和前瞻性都大大提升。我尤其欣賞它在「如何透過飲食提升免疫力」和「如何緩解癌癥治療副作用」這兩個部分的深入探討，這兩點對於正在經歷治療或康復中的親友來說，簡直是無價的寶藏。 裡麵的食譜設計也非常貼心，考慮到颱灣人的飲食習慣和食材的取得便利性，很多食譜都是我們平常就能輕鬆準備的傢常菜，但卻蘊含瞭豐富的健康元素。我嘗試瞭書裡幾個食譜，傢人都覺得味道很不錯，而且吃完之後，感覺身體好像真的有比較輕鬆、有活力。這種將科學知識轉化為實際可行、美味健康的餐點的能力，真的讓我佩服。這本書不隻是閱讀，更是一種行動的指引，讓我更有信心去麵對健康挑戰。