2018年連鎖加盟總部特刊 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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本書特色

　　特色一：多間優質連鎖加盟總部最詳細的介紹。
　　特色二：邀請最專業的專傢學者們，替大傢撰寫最詳細的知識。
　　特色三：聚焦國際的連鎖百強、東南亞的強勢品牌等，匯整的連鎖加盟總部資料及流通快訊最老牌的調查—店數統計！

2018年全國零售業發展趨勢與創新實踐指南 一、 零售業態的深度變革與未來圖景 本書深入剖析瞭2018年中國零售業所經曆的結構性變革，聚焦於新零售、全渠道融閤以及消費者行為的根本性轉變。我們詳盡梳理瞭傳統商業模式麵臨的挑戰與機遇，重點探討瞭以數據驅動為核心的運營升級路徑。 1.1 新零售浪潮下的業態重構 綫上綫下深度融閤的實踐案例： 選取瞭多個跨界閤作的成功案例，分析瞭它們如何通過技術手段（如物聯網、人臉識彆、AR/VR）實現門店體驗的數字化和個性化。詳細闡述瞭“前置倉”、“智慧門店”的構建邏輯與落地細節。 生鮮電商與社區零售的融閤路徑： 探討瞭如何解決生鮮供應鏈中的損耗控製、冷鏈物流的效率提升以及最後一公裏配送的服務優化。分析瞭不同城市規模下，社區生鮮店的選址策略與差異化定位。 無人零售的技術瓶頸與商業前景： 對2018年集中湧現的無人便利店、無人貨架進行瞭全麵評估，不僅分析瞭其在技術上的成熟度（如RFID、視覺識彆），更重要的是對其運營成本、商品管理、防損體係進行瞭深入的成本效益分析。 1.2 消費者行為分析：從需求到偏好 Z世代消費群體的崛起及其影響力： 針對“銀發族”到“Z世代”的消費主力轉移，本書構建瞭不同年齡層消費者的決策模型。重點分析瞭年輕群體對“社交貨幣”、“即時滿足感”和“品牌故事”的敏感點。 個性化推薦與定製服務的興起： 闡述瞭企業如何利用大數據和AI技術，從粗放式的會員管理轉嚮精準的用戶畫像構建，進而提供“韆人韆麵”的商品組閤與服務體驗。收錄瞭多傢服裝、美妝行業在定製化服務上的最佳實踐。 “體驗經濟”的深化： 零售不再是單純的交易場所。本書探討瞭如何通過場景設計、IP聯名、文化植入等方式，將購物中心和單店打造成具有吸引力的“第三空間”。 二、 供應鏈與物流的數字化升級 2018年，供應鏈效率成為零售企業競爭的核心要素。本書將供應鏈的優化視為企業生存的關鍵，從采購、倉儲到配送，進行瞭全方位的解析。 2.1 敏捷供應鏈的構建 小批量、多頻次采購的轉型策略： 針對庫存周轉率低的問題，分析瞭零售商如何與供應商建立更加緊密的協同關係，實現快速反應的補貨機製（如VMI模式的升級應用）。 全球購與跨境電商的閤規性挑戰： 梳理瞭2018年海關政策的變化，為計劃拓展海外供應鏈的企業提供瞭在稅務、清關、外匯等方麵的實操指南。 2.2 智慧物流與配送網絡 城市共同配送體係的探索： 關注瞭不同城市針對“進城難”、“停車難”等物流痛點，所推行的聯閤配送模式，並評估瞭其在降低整體物流成本方麵的潛力。 末端配送的創新模式： 對比瞭眾包物流、自建配送團隊（如大型商超的“小時達”服務）的優劣勢，並重點分析瞭機器人、無人機在特定場景下的應用可行性報告。 三、 運營管理與組織效能提升 在競爭白熱化的背景下，精細化運營和組織變革成為必然選擇。 3.1 門店運營的精細化管理 人效提升的關鍵指標與方法： 詳細介紹瞭如何通過優化員工排班、引入績效激勵模型、加強專業培訓來提升一綫員工的坪效和人均産齣。 商品陳列與動綫的科學優化： 結閤眼動追蹤技術的研究成果，指導零售商如何科學布局熱銷品、引流品和利潤品，最大化顧客在店內的停留時間和購買轉化率。 3.2 數字化工具賦能中後颱 SaaS工具在零售業的普及與選型： 介紹瞭2018年市場上主流的ERP、CRM、POS係統的功能迭代，強調瞭係統集成性在數據打通中的重要性。 企業內部知識管理與培訓體係的重塑： 如何利用移動學習平颱，確保全國數韆傢門店的員工能夠同步學習最新的産品知識、服務標準和閤規要求。 四、 資本視角下的零售投資熱點 本書最後部分聚焦於2018年零售行業的投融資動態，為投資者和尋求擴張的企業提供決策參考。 4.1 細分賽道的投資迴報率分析 下沉市場的機遇與風險： 評估瞭在三四綫城市拓展的連鎖品牌所麵臨的租金成本、人纔儲備和消費升級速度的差異化風險。 垂直領域連鎖品牌的崛起： 分析瞭母嬰、寵物、健康食品等垂直領域連鎖企業，因其專業性和高粘性而獲得的資本青睞，以及其在標準化擴張中的管理難點。 4.2 兼並重組（M&A）的戰略考量 “流量收購”與“技術整閤”： 梳理瞭當年幾起標誌性的行業並購案例，探討瞭收購方是通過獲取綫下流量入口，還是通過整閤對方的技術中颱來進行戰略布局。 本書力求以嚴謹的數據分析、豐富的實戰案例和前瞻性的行業洞察，為零售行業決策者提供一份全麵、深入的2018年度運營與戰略參考。

作者簡介

流通快訊雜誌

　　流通快訊以齣版「流通快訊」，及流通業相關叢書為主，包含2017大型店鋪總覽（每年齣版）、21世紀颱灣20大購物中心全覽、經銷商名錄總覽、流通辭典等工具書。及零售業促銷實務與案例、業務員也可以當總經理等管理用書。

　　流通快訊創立於1992年4月，我們以服務流通業作為發行宗旨，提供零售商與供應商的交流平颱則是我們的基本價值。我們運用良好的通路關係，以專業的技術成立「行銷團隊」為客戶舉辦店舖調查、陳列競賽等；另外，結閤國內資深經營管理顧問群成立「諮詢經營管理團隊」，提供流通業最深入的服務。

精選文章

010
日本料理的發明
日本料理與料理書籍
圖、文|林浚成  編輯|盧承慧

015
日本飲食習俗（一）傳統食俗
圖、文|林浚成  編輯|盧承慧

020
文明開化的飲食（二）
—細說壽喜燒
圖、文|林浚成  編輯|盧承慧

024
近代日本飲食文化係列（三）
—麵包的意外效果
圖、文|林浚成  編輯|林素槿

壹、服務
028
傢居服務
034
科技通訊
037
美發美容
044
補習教育
051
專業服務
058
健康醫療
059
休閑服務

貳、零售
066
食品零售
069
休閑服務
090
便利超市
092
美容彩妝
093
休閑購物
105
生活百貨
108
傢俱傢飾

參、餐館
112
中式餐廳
125
早餐專賣
133
咖啡簡餐
142
日韓餐廳
150
小吃店
159
火鍋店
165
異國料理
171
甜點冰品

评分☆☆☆☆☆

（評價十） 收到這本《2018年連鎖加盟總部特刊》，我真的感到非常驚喜。我一直認為，颱灣的餐飲市場競爭激烈，而連鎖加盟是許多創業者尋求穩定獲利的一種途徑。但對我來說，加盟的關鍵並不在於加盟主本身，而在於那個提供加盟機會的「總部」。這本書正好填補瞭我對「總部」這個角色的認知空白。它並沒有讓我陷入單純的「如何加盟」的思考，而是從總部的角度，深入解析瞭品牌建構、產品研發、標準化作業、市場行銷、以及加盟商輔導等各個層麵。我對書中關於「加盟體係的建構與管理」的探討印象深刻，它詳細說明瞭如何建立一套能夠有效招募、篩選、培訓加盟主，並且提供持續性支持與督導的係統。這讓我意識到，一個強大的加盟總部，其核心價值在於它能夠提供一個可複製、可擴張、並且能夠持續獲利的商業模式，並且有能力將這個模式有效率地傳遞給加盟主。書中也觸及瞭「品牌文化」的營造，以及如何透過有效的溝通與培訓，將品牌的理念與價值觀傳達給每一位加盟夥伴，進而形成強大的品牌凝聚力。它也探討瞭「風險管理」與「法律閤規」等重要議題，這些都是在複雜的商業環境中，加盟總部必須嚴肅麵對的挑戰。這本書讓我看到瞭，一個成功的加盟總部，其成功並非偶然，而是建立在一套完善的係統、專業的團隊、以及對市場趨勢的精準判斷之上。

评分☆☆☆☆☆

（評價一） 天啊，收到這本《2018年連鎖加盟總部特刊》，真是讓人驚喜連連！我一直對餐飲業的加盟模式很感興趣，畢竟在颱灣，從夜市小吃到連鎖咖啡廳，餐飲業的加盟店真是無所不在。我之前也曾想過自己開一傢小店，但對經營、採購、行銷等方麵的知識一竅不通，常常覺得無從下手。這次拿到這本特刊，彷彿找到瞭指引明燈。雖然書名強調是「總部特刊」，我原本擔心內容會過於艱澀，或是隻針對想創業當加盟主的人，但翻開後發現，它對總部的運作、品牌建立、加盟體係的建立與管理，都有非常深入的探討。例如，它詳細解析瞭如何從零開始建立一個成功的加盟品牌，從品牌定位、產品研發、標準化作業流程，到後勤供應鏈的建置，每一個環節都講得鞭闢入裡。特別是關於總部如何輔導加盟主，像是技術轉移、教育訓練、店麵選址、營運督導等等，這些都是我過去從未深入瞭解的層麵。我之前總以為加盟主就是負責開店、顧店，然後付錢給總部，但這本書讓我看到，一個成功的加盟體係，背後是總部極為龐大的體係在支撐。它不隻是一本介紹加盟機會的刊物，更像是一本關於「如何打造一個可複製、可擴張、並且能持續獲利的商業模式」的教科書。我對書中關於市場趨勢分析、消費者行為洞察的部分也印象深刻，這對於任何想要投入加盟行業的人來說，都是至關重要的。它讓我瞭解到，創辦一傢成功的連鎖加盟總部，需要的遠不止一個好的點子，更需要係統性的思考、專業的規劃，以及對市場的高度敏感度。這本書的豐富度和專業度，絕對超乎我的預期。

评分☆☆☆☆☆

（評價九） 在颱灣，餐飲業的加盟模式可謂是百花齊放，但我一直對「總部」的角色感到好奇。《2018年連鎖加盟總部特刊》這本書，正好滿足瞭我這份好奇心。它並沒有像市麵上一般的創業書籍那樣，隻是教導個人如何成為成功的創業傢，而是深入探討瞭「加盟總部」這個企業角色的運作機製與核心價值。書中對於品牌策略的規劃、產品研發的創新、標準化作業流程的建立、以及市場行銷的佈局，都做瞭非常詳盡的闡述。我對其中關於「加盟商輔導與支持」的內容尤為讚賞，它讓我瞭解到，一個成功的加盟總部，不僅要提供一個成熟的品牌，更要扮演好輔導者和支持者的角色，透過係統化的培訓、專業的營運督導，以及強大的後勤支援，來幫助加盟主剋服經營上的睏難，確保品牌形象的一緻性。此外，書中也觸及瞭「品牌文化」的營造，以及如何透過有效的溝通與培訓，將品牌的理念與價值觀傳達給每一位加盟夥伴，進而形成強大的品牌凝聚力。它也探討瞭「風險管理」與「法律閤規」等重要議題，這些都是在複雜的商業環境中，加盟總部必須嚴肅麵對的挑戰。這本書讓我看到瞭，一個成功的加盟總部，其成功並非偶然，而是建立在一套完善的係統、專業的團隊、以及對市場趨勢的精準判斷之上。

评分☆☆☆☆☆

（評價五） 一直以來，我都對颱灣餐飲業的蓬勃發展感到很驚訝，尤其是那些遍佈街頭巷尾的連鎖加盟店。但總覺得，在光鮮亮麗的背後，一定有許多不為人知的營運學問。《2018年連鎖加盟總部特刊》這本書，正好填補瞭我這方麵的知識空白。它並沒有以加盟主為主角，而是將焦點放在「總部」這個幕後推手。我讀瞭之後纔明白，一個成功的加盟總部，絕非僅僅是提供產品和招牌，更是一個龐大、複雜、且高度專業化的營運體係。書中對於品牌策略的規劃、產品研發的流程、市場分析的方法、以及如何建立高效的供應鏈，都有非常深入的剖析。我對書中關於「加盟主輔導與支持」的部分印象特別深刻，總部如何透過標準化的訓練、係統性的管理、以及適時的督導，來幫助加盟主剋服開店的睏難，並且穩定營運。這讓我意識到，加盟模式的成功，很大程度上取決於總部能否建立一個「強大且穩固的後盾」，讓加盟主能夠安心地專注於店麵營運。此外，書中也觸及瞭品牌延伸、市場拓展、以及風險控管等重要議題，這些都是我過去從未深入思考過的。它讓我看到，加盟總部需要的，不僅僅是商業嗅覺，更需要的是係統性的管理能力、前瞻性的戰略眼光，以及對市場趨勢的敏銳洞察。這本書的內容，絕對是任何對連鎖加盟產業有興趣，或是正在經營、考慮經營加盟事業的人，一本不可或缺的參考書。

评分☆☆☆☆☆

（評價八） 對於一直以來對餐飲業充滿好奇的我來說，《2018年連鎖加盟總部特刊》無疑是一本極具價值的讀物。它沒有讓我陷入簡單的「如何開店」的迷思，而是將焦點放在瞭更為核心的「總部」角色。書中對於如何建立一個具有競爭力的品牌，從品牌定位、產品的創新與標準化，到市場的分析與行銷策略的製定，都做瞭非常深入的探討。我對其中關於「加盟商輔導與管理」的篇章印象深刻，總部如何透過一係列的標準化培訓、營運督導、以及後勤支援，來確保加盟店的品質與服務水平的一緻性。這讓我深刻體會到，一個穩固且成功的加盟體係，其關鍵在於總部能否建立一套完善的支持係統，讓加盟主能夠無後顧之憂地經營。此外，書中也探討瞭「品牌文化」的建構，以及如何透過有效的溝通與培訓，將品牌的價值觀傳達給每一個加盟夥伴，進而形成強大的品牌認同感。它也觸及瞭「風險管理」與「法律閤規」等議題，這些都是在快速發展的加盟市場中，必須嚴肅麵對的挑戰。這本書讓我看到瞭，一個成功的加盟總部，其背後是一套精密的係統、專業的團隊、以及對市場的敏銳洞察。它不僅是關於創業，更是關於如何打造一個能夠持續複製、擴張、並且獲利的商業生態係統。

评分☆☆☆☆☆

（評價三） 我是一名從事餐飲業多年的小老闆，本身也曾考慮過將自己的品牌發展成連鎖加盟模式，但一直以來都覺得有些摸不著頭緒。《2018年連鎖加盟總部特刊》的齣現，簡直就像是給我提供瞭一份詳盡的操作指南。這本書並沒有像我預期的那樣，隻是簡單介紹幾個加盟品牌，或是分享一些創業小撇步。相反地，它深入探討的是「總部」這個角色的運作邏輯與戰略思維。書中關於品牌生命週期管理、產品研發策略、市場區隔與定位、以及如何建立穩固的供應鏈體係，都做瞭非常深入的解析。我特別欣賞的是，它並沒有迴避加盟體係中可能遇到的挑戰，像是如何確保各分店的品質一緻性、如何處理加盟主之間的競爭、以及如何在快速變動的市場中保持品牌競爭力。書中關於「加盟閤約」的注意事項、以及法律層麵的提醒，對我這種有實際經營經驗的人來說，更是非常實用。它讓我意識到，發展加盟事業，光是有好的產品和服務是不夠的，更需要建立一套完善的製度與管理係統，纔能確保品牌的長久發展。我對書中關於「加盟輔導」的部分印象非常深刻，總部如何提供技術支援、行銷協助、營運指導，這些都是決定加盟主能否成功的關鍵。它讓我看到瞭，一個成功的加盟總部，其背後是一群專業團隊在運作，他們不僅要懂得餐飲，更要懂得商業運作、管理學、甚至心理學。這本書讓我對「加盟總部」這個概念有瞭更立體、更深入的認識，也讓我對未來如何發展自己的品牌，有瞭更明確的方嚮。

评分☆☆☆☆☆

（評價六） 我一直對商業模式的運作非常感興趣，特別是像連鎖加盟這樣能夠快速擴張的模式。《2018年連鎖加盟總部特刊》這本書，確實為我打開瞭一個全新的視角。它並沒有像我預期的那樣，隻是簡單介紹幾個成功的加盟品牌，然後羅列一些加盟的優勢。相反地，它深入剖析瞭「加盟總部」這個角色的職能與重要性。書中對於如何建立一個具備核心競爭力的品牌，從品牌定位、產品差異化，到服務標準化，都進行瞭非常細緻的闡述。我對其中關於「加盟體係的建構與管理」的內容尤其感到興趣，它詳細說明瞭如何招募、篩選、培訓閤格的加盟主，並且建立一套有效的監管與支持係統，來確保品牌形象的統一與經營品質的穩定。書中也探討瞭「營運策略」的製定，像是如何進行市場分析、製定行銷計畫、以及如何優化後勤供應鏈，這些都是成功加盟總部不可或缺的要素。更令我佩服的是，這本書並沒有避談加盟體係中可能存在的風險與挑戰，像是如何處理加盟主之間的利益衝突、如何應對市場的變化、以及如何建立一套有效的危機處理機製。它讓我深刻理解到，一個穩健的加盟總部，其成功並非僅僅是依靠單一的產品或服務，而是建立在一套完整、係統、且可複製的商業運作模式之上。這本書的深度和廣度，讓我對「連鎖加盟」這個概念有瞭更為立體和全麵的認知。

评分☆☆☆☆☆

（評價二） 這本《2018年連鎖加盟總部特刊》真的讓我大開眼界，完全顛覆瞭我對加盟業的刻闆印象。我本來以為這類型的刊物，內容大概就是羅列一些知名的連鎖品牌，然後介紹一下他們的加盟條件跟優勢，最多再加一些「成功加盟主」的案例分享。結果這本書完全不是這麼迴事！它深入探討的是「總部」本身的角色與職能，像是如何建立一個讓加盟主願意信賴並投入的品牌係統。書中對於品牌識別係統的建立、標準化操作手冊的編寫、教育訓練體係的完善，甚至到如何建立有效的加盟商遴選與管理機製，都做瞭非常詳盡的剖析。我特別佩服的是，它不像市麵上很多創業書籍那樣，隻強調「個人奮鬥」，而是著重於「體係的建構」。它讓我意識到，一個成功的加盟總部，其核心價值在於它能夠提供一個成熟、穩定、且有獲利潛力的「商業模式」，並且有能力將這個模式有效率地複製到不同地區、不同加盟主手中。書中對於風險管理、法律閤規、以及品牌危機處理這些較為嚴肅的議題，也有觸及，這對任何打算投入加盟事業的人來說，都是非常寶貴的提醒。我一直覺得，創業最難的部分，不是發想點子，而是如何將點子變成一個可行的、可擴張的事業。這本書正好提供瞭一個從「總部」這個角度切入的完整藍圖，讓我更清楚地看到，一個強大的加盟總部，是如何運作、如何成長、以及如何支撐起整個加盟網絡的。它讓我重新思考瞭「連鎖」的意義，不再隻是單純的複製，而是係統化的價值傳遞與資源整閤。

评分☆☆☆☆☆

（評價四） 老實說，拿到《2018年連鎖加盟總部特刊》的時候，我對它並沒有抱持太高的期待。畢竟市麵上關於創業、加盟的書籍琳瑯滿目，很多都流於錶麵，或是過度鼓吹成功學，讓人看瞭之後覺得「聽起來很棒，但實際做起來又是另一迴事」。然而，這本特刊卻徹底顛覆瞭我的看法。它不像其他書籍那樣，隻是告訴你「如何成為成功的創業者」，而是從「總部」這個更宏觀的角度，解析瞭加盟體係的核心運作機製。書中對於品牌價值的塑造、核心競爭力的建構、以及如何建立一個能讓加盟主信任且願意長期閤作的夥伴關係，都做瞭非常細緻的探討。我尤其欣賞它對「標準化」的重視。它詳細闡述瞭為何標準化如此重要，以及如何透過標準化的流程、產品、服務，來確保品牌形象的一緻性，進而提升消費者對品牌的信任度。書中也探討瞭「數據分析」在品牌經營中的重要性，像是如何透過數據來瞭解消費者行為、評估市場趨勢，並據此調整經營策略。這些內容對於我這種對商業運作有點興趣，但又缺乏係統性知識的人來說，無疑是一劑及時雨。它讓我瞭解到，一個成功的加盟總部，其成功並非偶然，而是建立在一套完善的係統、精準的策略，以及對細節的高度關注之上。這本書的深度和廣度，讓我對加盟產業有瞭全新的認識，也讓我開始思考，究竟是什麼樣的因素，能讓一個品牌從單店走嚮連鎖，並且在競爭激烈的市場中脫穎而齣。

评分☆☆☆☆☆

（評價七） 最近在尋找創業靈感的時候，無意間看到瞭這本《2018年連鎖加盟總部特刊》，原本隻是抱著看看的心態，沒想到卻意外地獲得瞭許多啟發。我一直覺得，颱灣的連鎖加盟市場非常成熟，但對於「總部」是如何運作、如何支撐起整個加盟網絡的，我一直沒有一個清晰的認識。這本書正好提供瞭一個從「總部」視角齣發的深度剖析。書中對於品牌塑造、產品研發、標準化作業流程的建立、以及市場行銷策略的製定，都有非常詳盡的論述。我特別欣賞它對於「加盟主輔導與支持」的細膩描寫。它讓我瞭解到，一個成功的加盟總部，絕非隻是單純地收取加盟金，而是要投入大量的資源和心力，去輔導加盟主，幫助他們剋服開店的各種難題，確保他們能夠順利營運，並且持續獲利。書中也探討瞭「品牌文化」的營造，以及如何透過有效的溝通與培訓，將品牌的理念傳達給每一位加盟主和員工，進而形成一股強大的品牌凝聚力。此外，它也觸及瞭「法律風險」與「財務管理」等重要議題，這些都是在經營加盟事業時，不可或缺的知識。這本書讓我看到瞭，一個成功的加盟總部，其背後是一群專業人士在默默耕耘，他們不僅要懂產品、懂市場，更要懂管理、懂人心。這本書的內容，讓我對颱灣的加盟產業有瞭更深的瞭解，也對「總部」這個角色有瞭更為立體的認識。