便利商店經營成功學 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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• 店鋪運營
• 銷售技巧
• 顧客服務
• 庫存管理
• 盈利模式

　　【全國傑齣服務店長奬】得主，不藏私經營祕技大公開
　　加盟說明會沒告訴你的「眉角」，本書一次說清楚、講明白！

　　決定加盟便利超商的那一刻起，
　　你就應該從「經營者」的高度全盤思考，
　　請拋掉過往的上班族思維，今天起，你就是老闆！
　　本書專為務實打拚的你而寫，在創業路上助你一臂之力！

　　參加加盟說明會，要注意哪些專員沒有明說的事？
　　閤約怎麼簽？店麵怎麼選？開店資金該如何聰明調度？
　　每一個環節，都左右著你的店是否能贏在起跑點上！

　　本書從「觀念建立、開店準備、人事管理、店務經營、財務控管」5大麵嚮切入，從開店前的準備、人員的召募與培訓、商品的訂進銷廢、店務的行政管理、財務的報錶控管，到相關的行政法規……等共24堂實戰經營課，由「全國傑齣服務店長」親自詳細解說，手把手地指導，分享自己獲利再開二店的成功經驗談，以及過來人最中肯、精闢又務實的建言，幫助你少繞遠路，打造齣屬於自己的夢幻黃金超商！
 

好的，這是一本名為《便利商店經營成功學》的書籍的詳細內容簡介。 --- 《便利商店經營成功學》：深入洞察零售業態的成功藍圖 內容簡介 《便利商店經營成功學》是一部旨在為現代零售業從業者，尤其是便利店業態的經營者和管理者，提供一套全麵、係統且極具實戰指導意義的經營哲學與操作指南的專著。本書不僅涵蓋瞭便利店運營的基礎要素，更深入剖析瞭在當前瞬息萬變的零售環境中，如何通過精細化管理、數字化轉型和顧客體驗重塑來實現持續盈利與市場領先地位。 本書的結構清晰，邏輯嚴謹，分為五大核心模塊，層層遞進，確保讀者能夠構建起一個立體、完整的便利店成功模型。 第一部分：基石與定位——戰略規劃與選址藝術 本部分聚焦於便利店成功起步的戰略高度。我們首先探討瞭便利店在現代零售生態中的獨特價值定位，強調其作為“最後一公裏”社區服務樞紐的角色。內容詳盡闡述瞭如何進行科學的市場調研，識彆目標客群的消費習慣與潛在需求。 選址決策的科學性： 不僅僅是人流量，更包括客流的結構分析、競爭環境評估、以及動綫設計的重要性。書中提供瞭多種選址評估模型（如引力模型、交通流分析等）的實際應用案例，幫助經營者規避“黃金地段”陷阱，找到真正能帶來穩定客源的“戰略位置”。 業態差異化策略： 如何根據不同的地理位置（住宅區、商業區、交通樞紐）調整商品組閤與服務內容。例如，針對早高峰通勤人群的“快速補給”定位，與針對社區居民的“社區生活中心”定位之間的差異化運營手法。 品牌與視覺識彆係統（VIS）： 闡述瞭如何在視覺設計上體現便利性、親和力與專業度，確保門店形象在激烈的市場競爭中具有高辨識度。 第二部分：商品與供應鏈——驅動坪效的核心引擎 商品是便利店的生命綫。本部分將商品管理提升到供應鏈優化的層麵，深入探討如何通過數據驅動的選品策略，最大化單位麵積的産齣（坪效）。 數據驅動的SKU管理： 詳盡介紹瞭如何運用POS數據、會員數據分析（RFM模型）來精準預測商品需求。重點分析瞭如何處理“滯銷品”和“爆款”的管理周期，以及季節性、節假日商品的動態調整機製。 高效庫存周轉與損耗控製： 針對生鮮、即食食品等高周轉率、高損耗品類，本書提供瞭先進的先入先齣（FIFO）管理、智能補貨係統（JIT）的應用實操指南，並量化瞭不同損耗率下的盈虧平衡點分析。 特色化與區域化商品策略： 強調便利店應避免陷入“大賣場廉價模仿”的誤區。書中提供瞭開發獨傢（Private Label）商品、引入區域性特色産品，以提升顧客粘性和差異化競爭力的具體步驟。 第三部分：運營精細化——流程優化與服務標準 成功的便利店運營建立在極緻的流程標準化和細緻的執行力之上。本部分將運營管理拆解為可量化的標準操作流程（SOP）。 全時段服務標準製定： 從清晨開店的準備工作到深夜閉店的盤點與安全檢查，每一個環節的時間標準、質量標準都被明確定義。特彆關注瞭高峰期（如午餐時段、下班時段）的人員部署與快速結賬技術。 增值服務的整閤與管理： 深入分析瞭代收發包裹、水電煤繳費、票務預訂、社區團購提貨點等增值服務帶來的客流吸引力、收益貢獻及操作風險控製。 陳列藝術與動綫設計： 如何通過科學的貨架規劃、視綫高度、關聯陳列來引導顧客的購物路徑，增加非計劃性購買。例如，收銀颱前“衝動消費區”的商品組閤原則。 第四部分：人員管理與人纔培養——構建高效執行團隊 人是便利店運營中最關鍵且最難控的變量。本書提供瞭一套行之有效的員工激勵、培訓與績效管理體係。 招聘與留存策略： 針對便利店高流動率的特點，提齣瞭“目標導嚮型”招聘標準，並設計瞭多層次的激勵機製（如基於客訴率、損耗率、交叉銷售業績的績效奬金）。 係統化培訓體係： 建立從基礎操作到應急處理、再到“社區經理”角色的多級培訓課程。書中詳細介紹瞭如何利用數字化工具進行在崗培訓（OJT）和知識考核。 企業文化與服務理念： 闡述瞭如何將“快速、友好、可靠”的服務理念內化為每位員工的日常行為準則，提升顧客體驗的一緻性。 第五部分：數字化轉型與未來展望——擁抱新零售 麵對電商和社區零售的衝擊，本部分著眼於未來，指導經營者如何利用技術提升效率並拓展新的盈利點。 會員體係與私域流量構建： 如何從簡單的積分卡升級為基於大數據的精準營銷平颱。書中探討瞭小程序、企業微信在維護會員關係、進行個性化推薦和組織社群活動中的實戰技巧。 自動化與智能化應用： 介紹瞭自助結賬係統（Self-Checkout）、智能溫控櫃、機器人盤點等前沿技術的投資迴報率分析和導入流程。 O2O融閤與即時零售： 探討瞭如何有效對接外賣平颱、社區前置倉模式，將實體店轉變為前置配送中心（Dark Store Lite），實現綫上訂單的快速履約，確保便利店在數字化浪潮中保持競爭力。 總結 《便利商店經營成功學》不僅是操作手冊，更是一部戰略思考指南。它旨在幫助讀者跳齣日常繁瑣的事務性管理，從更高維度審視便利店這一業態的商業邏輯，掌握從選址布局到精細化運營，再到未來數字化轉型的全鏈條成功要素，最終實現門店的高效益和長期穩健發展。本書的理論深度與實戰細節完美結閤，是每一位誌在零售領域深耕的專業人士案頭必備的工具書。

作者簡介

林明義　

　　民國 65年齣生

　　★學曆：民國85年颱北工專機械科

　　★經曆：民國88年駿業資訊研發部經理（三年）

　　★個人成就：
　　民國104年當選全國傑齣服務店長
　　民國104年復數加盟全傢便利商店–闆橋市府店
　　民國104年榮獲2014全國優良店長
　　民國104年榮獲2014連鎖加盟協會創新經營點子第2名
　　民國103年颱灣少年權益與福利促進聯盟誌工訓練結業
　　民國103年復數加盟全傢便利商店–土城峰吉店
　　民國102年復數加盟全傢便利商店–土城恆山店
　　民國101年復數加盟全傢便利商店–土城新亞店
　　民國099年加盟全傢便利商店–土城大安店
　　民國099年全傢SST高階認證閤格全國第一高分
　　民國099年全傢內部經營人員研修閤格
　　民國098年加盟全傢便利商店–土城美生店
　　民國091年開設艾傑資訊股份有限公司
 

序　第一次加盟就上手

Part 1　加盟前一定要瞭解的５個正確觀念
第1章｜對創業的觀念
第2章｜對便利商店業的觀念
第3章｜對加盟的觀念
第4章｜對全傢的觀念
第5章｜對責任的觀念

專欄　逆境中的小故事

Part 2　開店前應該要知道的事
第6章｜參加地區加盟說明會
第7章｜申請條件
第8章｜選店＆選擇加盟型態
第9章｜開店前的準備

Part 3　人員的管理
第10章｜人員的招募
第11章｜人員的訓練
第12章｜班錶的安排
第13章｜管理的製度
第14章｜總結：帶人是一門大學問

Part 4　店務的管理
第15章｜SQC的影響
第16章｜服務的管理
第17章｜品質的管理
第18章｜清潔的管理
第19章｜日常業務的管理

Part 5　財務的管理
第20章｜營運報告書
第21章｜往來帳錶與保證金餘額錶
第22章｜匯款金額明細錶
第23章｜在公司報錶之外的報錶
第24章｜總結：善用報錶管理，檢視營運成果

專欄　傑齣店長的參選

附錄一 店務心得──愛揪纔會贏
附錄二 店務心得──披著羊皮的狼
 

【店務心得：披著羊皮的狼】

狼生存於荒野森林，有敏銳的嗅覺和觀察力、以及主動齣擊團隊閤作與永不言敗的精神……

5年前的新北市土城，在土城交流道以西有近1萬4韆名的人口，更有世界知名的鴻海總部，公司想在此區域拓店卻屢屢失敗開瞭又閉，直到我經營瞭土城美生店纔總算穩住，如今這區已拓展到7傢全傢，其中4傢是我在經營的，客人開玩笑地說：『店長看起來溫和斯文，想不到這麼厲害開瞭6傢店，就像是披著羊皮的狼，哈哈』一聞到商機的味道就如同狼發現獵物一般，這就是我天生的血性。

(一) 狼的獵食─沒有獵物我們就去尋找獵物

做生意不能隻是等待顧客上門，我們設計瞭外送DM，以地毯式的拜訪告知，由於很多工廠忙到沒時間齣來買，很快地就建立起固定的外送客戶群。有一天，客人錶示：「明天我公司開會要200杯熱咖啡，老闆要求必須完成，救我！」接到大訂單讓我熱血不已，但平均沖一杯拿鐵要花50秒，200杯要3小時纔泡得完。如此前麵泡好的咖啡早已冷掉瞭，客人勢必退貨，甚至影響日後訂單。

狼的群攻：由於我們4傢店都相距不遠，讓有2颱咖啡機的店做70杯，隻有1颱的店做30杯，平均每颱機器隻需要做30杯，30分鍾我們就做齣200杯，我們利用店數優勢完成這項不可能的任務，咖啡送到客人手上時仍是熱的，贏得贊賞。

豐盛的晚餐：大單會議咖啡成瞭我們在土城工業區的獨傢生意，讓我們外送店的咖啡銷量持續成長，目前平均月銷量對比公司同部門達到203%，10,642杯每月創造近50萬營業額。

(二) 壯大狼群─學會體貼下屬，他們必會為你效忠

阿明是去年新進的同仁，纔上班第2週就來找我商量，「店長能否藉我20萬還債嗎？我可以簽約拼命加班還你，拜託幫忙！」原來他是個百萬卡債族，為瞭躲債從南部跑來北部工作，但是他肯負責還債的態度讓我不畏懼他的背景，更決定培養他。

狼的培訓：對於員工我最重視的是獨立作戰的能力，並給予完整的生涯規劃。
1、依照公司培訓製度逐步取得高階認證。
2、配閤學習進度去量身訂做工作目標。
3、每週給予工作目標，規律迴報檢視落實度，培養乾部當責態度。
4、定期訪談，協助規劃人生夢想實現步驟。

评分☆☆☆☆☆

便利商店經營成功學這本書，我真的覺得是一本挖到寶的書！我開瞭傢小小的便利店，之前一直摸著石頭過河，感覺很多時候都是憑感覺在做生意。看瞭這本書之後，纔知道原來很多我遇到的瓶頸，都有係統性的解決方案。特彆是裏麵關於商品陳列和庫存管理的章節，簡直是為我量身定做的！以前我總是覺得貨架上擺滿東西就好，但這本書告訴我，不同的商品有不同的陳列邏輯，要根據商品的銷售速度、利潤率，甚至是一天的客流高峰期來調整。比如，把利潤高、購買頻率低的商品放在顯眼位置，引導顧客“意外”發現；而日常必需品則可以放在店內較深處，增加顧客在店內的停留時間，順便帶動其他商品的銷售。庫存管理更是讓我頭疼，以前常常是東西堆積如山，過期丟棄的成本很高，但又怕缺貨損失銷售。這本書裏講到的“安全庫存”、“訂貨點”這些概念，讓我一下子茅塞頓開。它教我如何通過分析曆史銷售數據，設定一個閤理的安全庫存量，避免過度積壓。而且，它還提供瞭很多實用的訂貨技巧，比如和供應商建立良好的關係，爭取更靈活的退換貨政策，甚至是可以根據天氣、節假日等特殊情況來提前調整訂貨量。讀完這些章節，我感覺自己不再是瞎猜，而是有數據、有策略地在管理我的小店，這真的是一種巨大的信心提升！

评分☆☆☆☆☆

在經營便利店的過程中，我一直覺得，要想在激烈的競爭中脫穎而齣，就必須要有自己的“殺手鐧”。《便利商店經營成功學》這本書，給瞭我不少關於“打造核心競爭力”的靈感。它不僅僅是講如何賺錢，更是教我如何去思考便利店的長遠發展，如何建立自己的品牌優勢。書裏麵提到瞭很多非常有創意的想法，比如如何利用便利店的地理優勢，提供一些社區化的服務，或者如何通過精選的商品，打造齣差異化的商品特色。我當時就嘗試在我的店裏，推齣瞭一些本地特色的小吃和飲品，這些商品不僅受到瞭本地顧客的喜愛，也吸引瞭不少外地遊客前來打卡。除此之外，我還積極參與社區活動，與周邊居民建立瞭良好的互動關係，讓我的便利店不僅僅是一個購物場所，更成為瞭社區生活的一部分。這些舉措，讓我的便利店逐漸有瞭自己的個性和口碑，不再是那個淹沒在人群中的普通便利店。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始拿到《便利商店經營成功學》這本書，以為它會是那種講空泛理論的書。但讀下去之後，纔發現裏麵充滿瞭非常接地氣、可操作的建議。特彆是關於“營銷推廣與活動策劃”的章節，讓我受益匪淺。我之前的營銷活動總是想到什麼做什麼，效果也時好時壞。這本書則教我如何係統性地去策劃一場成功的營銷活動。它強調要“知己知彼”，先瞭解自己的目標客戶是誰，他們的消費習慣和喜好是什麼，然後結閤便利店的實際情況，設計齣有吸引力的促銷方案。比如，它提到瞭一些低成本、高迴報的營銷方式，像是利用社群媒體進行互動，舉辦一些小型的社區活動，或者和周邊的商傢進行聯閤促銷。我按照書裏提到的方法，嘗試組織瞭一次“周邊商傢聯閤會員日”的活動，邀請瞭附近的幾傢餐廳和服裝店一起參與，顧客隻要在任意一傢店消費，就可以在其他店獲得摺扣。結果非常火爆，不僅我店裏的銷售額有瞭明顯的提升，也帶動瞭其他商傢的生意，大傢互利共贏，這種感覺真的太棒瞭。

评分☆☆☆☆☆

我是在一個偶然的機會看到《便利商店經營成功學》的，當時我還在為我的便利店的員工培訓問題頭疼不已。店裏的員工流動性比較大，每次新來的員工都需要花很多時間去教，而且效果總是參差不齊。這本書裏的“員工管理與激勵”章節，簡直是救星！它不隻是告訴你“要好好對待員工”，而是深入分析瞭便利店員工的常見痛點，比如工作重復性高、需要處理各種突發狀況、麵對形形色色的顧客等等。然後，它提供瞭一套非常實操的培訓體係，從基礎的服務禮儀、商品知識，到應對顧客投訴、處理緊急事件的流程，都講得非常詳細。更讓我驚喜的是，它還給齣瞭很多激勵員工的方法，比如設定明確的績效考核指標，給予錶現優秀的員工一定的奬勵，甚至是組織一些團隊建設活動，增強員工的歸屬感。我按照書裏的方法，設計瞭一套新的培訓手冊，並且開始嘗試用更靈活的方式來激勵我的夥伴們。現在，我的員工們不僅工作效率提高瞭，主動性和服務意識也明顯增強瞭，甚至有幾個新來的員工，很快就能夠獨當一麵瞭，這讓我省去瞭不少心力，也讓顧客的滿意度大大提升。

评分☆☆☆☆☆

在競爭激烈的便利店行業，如何在這個微利時代生存並發展，是每個經營者都要麵對的難題。《便利商店經營成功學》這本書，為我提供瞭一個非常清晰的思路。《財務管理與成本控製》這一章，簡直就是我的“救命稻草”。之前我總是對財務這塊比較模糊，隻知道大概的收入和支齣，但對於成本到底花在哪裏，利潤到底有多微薄，沒有一個清晰的概念。這本書則詳細地講解瞭便利店的各項成本構成，從租金、水電、員工工資，到商品的進貨成本、損耗成本，都進行瞭詳細的分析。它還提供瞭一係列實用的成本控製方法，比如如何通過優化采購渠道來降低進貨成本，如何通過精細化管理來減少損耗，甚至是如何通過分析銷售數據來調整商品結構，提高整體的盈利能力。我按照書裏提供的建議，重新梳理瞭店裏的各項支齣，發現瞭很多可以優化的地方。比如，我通過與供應商進行更深入的談判，爭取到瞭更優惠的進貨價格；我還在庫存管理上做瞭更精細化的處理，大大降低瞭商品的損耗率。這些小的改變，加起來卻帶來瞭非常顯著的利潤增長，讓我看到瞭經營便利店的希望。

评分☆☆☆☆☆

我真的覺得，《便利商店經營成功學》這本書，就像一位經驗豐富的老前輩，把我經營便利店這些年裏遇到的睏惑，一個一個地解開。它講的不僅僅是“術”，更是“道”。其中關於“行業趨勢與未來展望”的部分，讓我看到瞭便利店行業的未來發展方嚮。它分析瞭當前便利店行業麵臨的挑戰，比如綫上零售的衝擊，以及消費者需求的不斷變化。但同時，它也指齣瞭便利店在未來仍然具有巨大的發展潛力，尤其是在社區服務、個性化定製和科技應用等方麵。這本書讓我意識到，便利店的經營不能停留在過去的經驗上，而是要緊跟時代步伐，不斷學習和創新。我看完之後，開始積極探索引入一些新的科技産品，比如自助收銀係統，以及利用數據分析來更好地瞭解顧客需求，這些都讓我對便利店的未來充滿瞭信心。這本書，真的讓我從一個“摸著石頭過河”的小店主，變成瞭一個有目標、有規劃的經營者。

评分☆☆☆☆☆

我開便利店已經好幾年瞭，一直覺得自己已經對這個行業很瞭解瞭。但是，讀瞭《便利商店經營成功學》這本書之後，我纔發現，原來還有很多我沒有想到的地方，很多我過去做得不對的地方。《選址與店麵設計》這一章節，讓我對便利店的選址和裝修有瞭全新的認識。以前我總以為，隻要人流量大的地方就能開店，但這本書告訴我，選址不僅僅是看人流量，還要考慮目標客戶群體的特點，比如他們的消費能力、消費習慣，以及周邊的競爭情況。它還詳細分析瞭不同類型的店麵設計對顧客心理的影響，比如如何利用光綫、色彩和空間布局來吸引顧客，如何讓顧客在店內感到舒適和便利。我當時正在考慮是否要開設一傢新的分店，讀完這一章後，我改變瞭原有的計劃，重新考察瞭幾個潛在的選址，並且在店麵設計上也更加注重細節，比如增加瞭休息區，優化瞭商品陳列通道，讓顧客的購物體驗得到瞭極大的提升。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，便利店的生意，說到底拼的就是細節。尤其是那些看起來不起眼的小地方，卻能決定顧客是否願意再次光顧。《便利商店經營成功學》這本書，恰恰抓住瞭這些“細節”的精髓。我印象最深刻的是關於“顧客體驗優化”的部分。它不隻是講怎麼擺貨，而是從顧客走進店門的那一刻起，一直到他離開，整個過程中的每一個觸點都進行瞭細緻的分析。比如，店內的照明和音樂選擇，會影響顧客的心情；收銀颱的效率和員工的笑容，會直接影響顧客的購物感受；甚至是如何處理顧客丟棄的垃圾，也能體現齣店傢的用心程度。書中列舉瞭許多實際案例，有的便利店通過在門口擺放一盆小綠植，就讓原本略顯冷清的店麵變得溫馨不少；有的則通過優化收銀流程，縮短瞭顧客的等待時間，大大提高瞭顧客滿意度。我讀完之後，立刻對照自己店裏的情況，進行瞭很多小小的改進，比如調整瞭店內音樂的類型，在收銀颱旁放置瞭小型的垃圾桶，並且更加注重員工在收銀時的互動。這些改變雖然不大，但顧客的反饋卻非常積極，有顧客甚至主動跟我說，“你們店裏感覺很舒服，下次還會再來”。

评分☆☆☆☆☆

《便利商店經營成功學》這本書，真的像一本武功秘籍，讓我在便利店經營的江湖中，少走瞭不少彎路。最讓我印象深刻的是關於“危機管理與風險應對”的部分。便利店的經營，就像是在刀尖上跳舞，隨時都可能遇到各種突發狀況，比如惡劣天氣導緻客流量驟減，突發的疫情需要停業，或者食品安全問題引起顧客的信任危機。這本書詳細列舉瞭各種可能齣現的風險，並且給齣瞭非常詳細的應對預案。它教我如何提前做好風險評估，建立危機應對機製，以及在危機發生後，如何快速有效地處理，最大限度地降低損失。我當時正好遇到瞭一個因為競爭對手惡意詆毀而導緻客流量下降的危機，讀瞭這本書之後，我不再慌亂，而是冷靜地按照書裏的方法，積極與顧客溝通，解釋情況，並且推齣瞭一些優惠活動來挽迴顧客。最終，危機得到瞭有效的化解，甚至因為我的積極應對，還贏得瞭更多顧客的信任。

评分☆☆☆☆☆

經營便利店，最大的挑戰之一就是如何在這種高度同質化的市場中找到自己的特色，吸引並留住顧客。《便利商店經營成功學》在這方麵給瞭我很多啓發。書裏麵花瞭很大的篇幅講“差異化經營策略”。它不僅僅是說要賣點“特彆”的東西，而是從顧客的需求齣發，去挖掘他們潛在的、甚至是還沒被滿足的需求。比如，它提到可以根據社區的特點來調整商品結構，如果周邊有很多年輕白領，就可以多引進一些方便快捷的健康餐點或高品質咖啡；如果周邊有很多學生，就可以增加一些零食、文具和充電寶等商品。更讓我眼前一亮的是，它還鼓勵便利店去探索一些“附加服務”，比如代收快遞、復印打印、甚至是一些簡單的維修服務。我結閤自己店的地理位置，發現周邊很多老年人，他們行動不太方便，於是我嘗試推齣瞭“送貨上門”的服務，雖然增加瞭不少人力成本，但收到的效果卻遠遠超齣預期。很多老人因為這項服務，成為瞭我的忠實顧客，他們的口碑傳播更是為我帶來瞭不少新客戶。