英倫餐桌在我傢：收錄80道英式人氣好味道！一個燉鍋、一颱烤箱，就能輕鬆烹調上桌！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： SAKO TAMAO

圖書標籤:

• 英式料理
• 傢庭烹飪
• 西餐
• 燉鍋菜
• 烤箱菜
• 美食
• 食譜
• 簡易料理
• 下午茶
• 烘焙

英式人氣料理絕佳食譜！在傢就能做齣道地英倫美味！
愛上英式手作料理的美好，就從這一本開始！

「英國趴趴走」粉絲頁版主Vicky
「人妻。倫敦。習作簿 」人氣版主Ting
「妞仔大驚小怪廚房日記」粉絲團版主 妞仔
「倫敦男裝地圖」版主、《英倫紳士潮》作者 郭仲津
「廚房旅行日記」版主、《英倫早午餐》作者 張雲媛Yun
「英國觀察日記」共同經營者．旅英作傢 彭上庭、劉傢文
好口碑推薦！（依姓氏筆劃）

★從人氣沸騰的道地英式早午餐、傳統知名的烤箱糕點、美味冷盤及三明治、燉鍋料理，令人吮指不停的週日烤肉、各式好吃到不行的馬鈴薯料理，到佳節特色餐點……豐盛的英倫料理徹底顛覆你的味蕾！
★道道簡單、美味不費工夫；更棒的是，不需特殊的器具，一個燉鍋、一颱烤箱，就能端上一桌英式好料，擄獲眾人心！
★書中特彆增錄的「英式料理小情報」，在體驗美味手作料理的同時，也多瞭解到英倫美味的典故和料理小撇步！讓料理更添溫度！

傑米‧奧利佛掀起英倫飲食新潮流，讓英式料理在國際美食舞颱佔有一席之地。
英式料理往往不吝採用當令食材，而且物盡其用。它還有個特徵是為瞭活用食材的原味，往往以最少的調味料進行烹調。
繼《英式午茶時光》的烘焙糕點受到讀者們青睞後，旅居英國十多年的砂古玉緒，再度以實地生活過的體會，分享她從食材挑選→簡明易懂的手作步驟→烹調一道道暖心有感的英倫好味道。
為瞭讓大傢感受英式料理的魅力，作者不僅翻閱古籍、拜訪英國友人，同時反覆試做，收編近80道英式傢傳美味食譜於本書中。
從人氣沸騰的道地英式早午餐點、傳統知名的烤箱糕點、點心時間的熱門甜點，到珍饈滿盤的週日烤肉、節慶的團圓大餐……彷彿將英倫餐桌搬到自己傢中開Party！
不妨找個週末休假日，親自動手嘗試來自英倫的人氣美味～

【本書特色】：
1.日本亞馬遜書店食譜類暢銷榜第13名，讀者5顆星強推好評。
2. 2014年日本NHK晨間連續劇《阿政》蘇格蘭料理指導者。
3.日本英式糕點&英式料理研究傢，繼暢銷書《英式午茶時光》後精心首選‧匯編教作的英倫人氣好味道！
4.從日常餐桌料理到宴會料理、從常備料理到傳統特色瞭料理，書中皆以詳細分鏡解說，對英式料理有興趣的讀者，皆可輕鬆上手。

【讀者五顆星推薦】：
‧書中介紹的料理方式很簡單，充份運用食材的原味，真的是很美味！我最愛其中的英式太妃糖布丁！雖然口感溫溫的，卻很新鮮。不隻是晚餐食譜，宴客午餐更是豐富豪華，十分推薦給各位！
‧真的讓我對英式料理不好吃的印象改觀瞭！我照著作者在書中介紹的食譜做的蘇格蘭炸蛋及甜點都大受歡迎，也很期待做其他的菜。很謝謝這本書的幫助。
‧我很快地試做瞭用啤酒做的燉湯及農捨派，很好吃，而且簡單便能做齣來。書中有很多湯品、燉菜、馬鈴薯料理，對我十分受用。照片也十分漂亮，讓人有做菜的欲望。
‧同樣是歐式料理，但英式跟法國及義大利料理比起來，知名度和受關注顯得不起眼多瞭。受到NHK晨間劇《阿政》話題影響，雖然也想嘗試，但英式食譜書實在不好買。這時有瞭在英式甜點界十分活耀的作者齣的料理書，真的好開心！我想我可以一邊享受，一邊做菜。
‧作者擔任NHK晨間劇《阿政》中英國料理的監修，料理食譜也刊登在週刊上，這次終於齣書，我毫不猶豫地就購書瞭。書中有大傢耳熟能詳的經典英式料理，還有光是看照片及食材食譜也無法想像，很有作者風格的菜單，光是這些就讓人十分享受。
‧我在不知道作者知名度及背景的情況下買瞭書，書中作法簡單易懂……對於喜歡馬鈴薯和豆子、喜歡吃精緻料理卻不會做的人（就是我），是十分閤適的書！
‧我想找以前去英國吃過的鬍蘿蔔蛋糕食譜，作者前作中有，但這本介紹的方法更簡單，口味也更好。
‧我很欽佩身為英式甜點‧料理研究傢作者的知識，及其對英式料理的熱情，也很感謝她為大傢整理齣這麼好懂的食譜。


【前言】
英式料理和糕點非常簡單，不僅烹製步驟不多，也無需特彆的用具。
英國廚房裏常做的烤箱料理，往往一烤好齣爐，便直接端上眾人引頸企盼的餐桌。諸如期待於週日午餐享用的週日烤肉（Sunday roasts），隻要將整塊肉送進烤箱，靜待慢火燒烤、齣爐後，便直接上桌切片分享。情況類同者，還有以一個攪拌盆、一個烤盤即能完成，號稱「順便就能做蛋糕」的烤盤糕點（Traybake）。
本書收錄的食譜，道道簡單、美味且不費工夫，看起來卻相當豪華氣派，除瞭當作日常餐點外，也能用來做為宴客料理。此外，湯品、燉鍋、常備食品等，也都充滿瞭道地的英國色彩。這些全是既質樸，而且珍惜當令食材，傳承瞭古早智慧與傳統的美味。
英國的美味食譜盡在傢庭之中。
英國食物料理嚮來遭人批評毫無品嘗的價值，一般大眾對此說法似乎也普遍信以為真。但我覺得這樣的狀況實在令人惋惜，其實隻要嘗過一次英式傢庭料理，明白瞭箇中滋味，勢必立即改觀。
——砂古玉緒

法式浪漫與地中海陽光的交響：一冊跨越歐陸的傢庭烹飪指南 書名： 《風味漫步：從普羅旺斯到托斯卡納的傢庭廚房秘籍》 作者： 艾米莉·杜邦 & 馬可·裏奇 頁數： 480頁 裝幀： 裸脊精裝，附贈手繪地圖插頁 --- 內容簡介： 本書並非對任何特定國度——無論是英倫還是其他——的菜肴進行收錄或模仿，而是深入探索瞭歐洲大陸兩大經典烹飪流派的精髓：法式烹飪的細膩優雅與地中海飲食的健康活力。它是一本獻給熱愛生活、渴望在尋常日子裏捕捉異域風情的傢庭廚師的實用指南。 第一輯：普羅旺斯的陽光與香草——法式料理的基石（約200頁） 本輯聚焦於法國南部，特彆是普羅旺斯和勃艮第地區的傳統傢庭烹飪，強調食材本味與香草藝術的完美結閤。我們摒棄瞭米其林級彆的復雜技術，轉而呈現那些能被普通傢庭廚房輕鬆復製的經典。 一、基礎香草與高湯的魔力： 我們花瞭整整三章的篇幅，詳細解析瞭“法式靈魂”——高湯（Fonds）的製作。不同於快速高湯，書中教授如何慢燉齣清澈的雞高湯（Fonds Blanc）、濃鬱的牛肉高湯（Fonds Brun）以及素食的蔬菜基底。更重要的是，我們係統梳理瞭普羅旺斯“萬用香草束”（Bouquet Garni）的五種經典配方，並配有采摘與乾燥保存的圖文指南。 二、鍋中的故事：慢燉的藝術（Le Mijotage）： 本部分著重展示法式慢燉的精髓，這是一種利用時間和低溫將粗糲食材轉化為入口即化的美味過程。 紅酒燉牛肉（Bœuf Bourguignon）的地域差異： 提供瞭勃艮第傳統版本和更輕盈的南法版本對比，關鍵在於對紅酒酸度的選擇和醃製時間的掌握。 普羅旺斯燉菜（Ratatouille）： 不僅僅是蔬菜的簡單混閤，書中詳細闡述瞭每種蔬菜（茄子、西葫蘆、甜椒）需要單獨處理的“分層烹飪法”，以確保口感的層次感，而不是一鍋煮爛。 法式油封鴨腿（Confit de Canard）： 側重於鴨油的提煉與保存，以及如何在傢用普通烤箱模擬低溫油封環境，避免傳統方法對空間和設備的苛求。 三、優雅的開胃與收尾： 收錄瞭大量無需復雜打發技巧的法式“小品”：用酥皮、奶油和雞蛋構建的“鹹味撻”（Tartes Salées），如經典的尼斯洋蔥撻；以及烘烤類甜點，如布列塔尼奶油蛋糕（Kouign-Amann）的簡化揉麵技巧。 第二輯：地中海的色彩與活力——意大利的陽光餐桌（約280頁） 第二輯將焦點轉嚮意大利半島，特彆是托斯卡納和西西裏的傢庭廚房。這裏的烹飪哲學是“少即是多”，突齣優質橄欖油、新鮮番茄和粗糧的自然風味。 一、橄欖油的鑒賞與應用： 本書認為，理解橄欖油是理解地中海烹飪的第一步。書中包含瞭一份新手友好指南，教讀者如何區分特級初榨（EVOO）和普通橄欖油的煙點與風味特徵，並針對不同菜肴（蘸麵包、煸炒、收尾淋油）給齣精確用量建議。 二、意大利麵的學問（La Pasta Fatta in Casa）： 我們沒有專注於復雜的意麵製作設備，而是精選瞭五種最適閤手工製作的麵型，如手擀麵（Tagliatelle）和耳朵麵（Orecchiette）。 醬汁的靈魂： 深入解析瞭“無火醬汁”的概念，例如經典的西西裏鳳尾魚檸檬醬（Pesto alla Trapanese），其清爽口感來自於食材的直接乳化。同時，詳述瞭如何用簡單的番茄罐頭（而非新鮮番茄）製作齣層次豐富的“基礎番茄肉醬”（Sugo al Ragù），強調慢燉和“糊化”（Soffritto）的步驟。 三、托斯卡納的質樸與豐盛： 托斯卡納的菜肴以其質樸和對“窮人食物”（Cucina Povera）的尊重而聞名。 麵包的重生： 詳細介紹瞭如何利用隔夜的陳舊麵包製作經典的“麵包沙拉”（Panzanella）和“麵包湯”（Ribollita）。Ribollita的食譜特彆強調瞭不同種類的豆類（如白豆Cannellini）的混閤使用，以及不同蔬菜層疊的順序，確保湯汁濃稠卻不渾濁。 簡易烤製（Al Forno）： 收錄瞭不需要專業比薩烤爐的傢庭烤製食譜，例如托斯卡納風味烤魚（Pesce all'Acqua Pazza），利用少量液體和高溫蒸汽鎖住魚肉的水分，散發齣迷迭香和百裏的清新氣息。 四、北意與南意風味的橋梁： 書中最後一部分，探討瞭如何利用簡單的調味變化，實現風味的跨界融閤，比如用少許意大利黑醋（Balsamic）為法式燉菜增加一絲復雜的酸甜感，或是用地中海的羅勒（Basilico）來提升法式清湯的亮度。 核心理念： 《風味漫步》旨在證明，真正的歐陸美味並非依賴昂貴的進口食材或高科技廚具，而在於理解食材的季節性、掌握基礎的烹飪原理（如乳化、慢燉、分層），並以一種充滿愛與耐心的態度對待每一餐。它提供的是一種生活方式的提煉，而非一套束縛人的食譜清單。本書的成功，在於將法式的嚴謹技藝與地中海的陽光熱情，巧妙地融入到每一個普通傢庭的餐桌上。

作者簡介

砂古玉緒SAKO TAMAO
砂古玉緒（SAKO TAMAO）
英式糕點‧料理研究傢、烘焙衛生管理師
英式糕點教室「The British Pudding」負責人
生於廣島縣，旅居英國十年期間，從事英式料理與糕點的採訪、研究、製作。
二○○四年開辦教室，在日本與英國廣受歡迎。目前活躍於電視、雜誌、書籍、活動、全國文化教室講師等領域。二○一四年配閤NHK連續劇「阿政與愛莉」的播齣，負責指導劇中蘇格蘭料理與糕點的製作。
著有《英式傢傳甜點地圖》（臉譜）、《英式午茶時光》（朵琳齣版）等暢銷書。
本書是她首度以英式料理為主題、著手編寫的食譜。
‧英式糕點教室「The British Pudding」
‧網址：http://www.britishpudding.com/


譯者簡介

簡琪婷
簡琪婷
輔仁大學食品營養係畢業，後赴日進修日文及空間設計課程，返國後長年從事日文應用相關工作，曾經手日劇節目及小說文學、生活實用等書籍之翻譯。作品包括弘兼憲史著作《課長島耕作成功方程式》係列、《犧牲》（柳田邦男著）、《一定做得到!超強藍筆記憶法》（相川秀希著）、《為什麼一流人纔的專注力能持續一整天？》（南雲吉則著）、《瓶漬魔法2：封藏春夏鞦鼕美味的罐裝常備菜》（小寺宮著）目前為專職自由譯者。

*【目錄】
2 前言    
6 動手烹飪之前
本食譜的準則與要領

Part1 英式早餐
8 英式全套早餐
10 焗豆
薯餅
11 油煎番茄
油煎蘑菇
油煎培根
英式香腸
12 雞蛋料理依個人喜好來烹調
炒蛋
水煮蛋與士兵
13 荷包蛋
水波蛋
14 每日早餐
16 馬鈴薯鬆餅佐煙燻鮭魚
18 英式煎餅
20 燕麥粥
21 果乾堅果麥片
22 蘇打麵包
23 燕麥全麥麵包
24 威爾斯瑞彼特麵包
威爾斯瑞彼特蛋麵包

Part2 週日烤肉&冷盤午餐
26 週日烤肉
28 烤牛肉
肉汁醬
30 約剋夏布丁
約剋夏香腸布丁
32 烤豬肉
蘋果醬
34 烤羊肉
薄荷醬
36 冷盤午餐
38 鮮蝦三明治
雞蛋三明治
39 烤牛肉外餡三明治
40 康瓦爾餡餅

「點心時間」
42 烤盤糕點
44 英式鬍蘿蔔蛋糕
起司奶油
45 糖煮蘋果蛋糕
46 太妃糖布丁
太妃醬
48 司康
50 起司司康

Part3 日常湯品
52 蘇格蘭濃湯
54 馬鈴薯雞肉湯
55 雞骨清湯
可運用於各式料理的基本食材
56 青豆仁火腿濃湯
57 長蔥馬鈴薯濃湯
58 番茄濃湯
60 鬍蘿蔔鷹嘴豆濃湯

Part4 古今傳承的主菜
62 烤箱料理
64 農捨牛肉派
66 英式焗烤魚派
67 焗烤起司通心粉
68 英式牛肉鍋
69 英式雞肉培根鹹派
70 紅酒燉牛肉烤布勒
72 油炸料理
74 炸魚薯條
75 蘇格蘭炸蛋
76 鮭魚薯餅
78 燉鍋料理
80 健力士啤酒燉牛肉
82 蘇格蘭鮮魚濃湯

Part5 馬鈴薯與蔬菜料理
84 馬鈴薯是「主食」
86 馬鈴薯泥
愛爾蘭馬鈴薯捲心菜泥
88 炸薯條
89 洋芋片／烤馬鈴薯
90 四種焗烤帶皮馬鈴薯
焗烤奶油帶皮馬鈴薯
焗烤烘豆帶皮馬鈴薯
焗烤鮪魚帶皮馬鈴薯
焗烤鮮蝦帶皮馬鈴薯
92 溫蔬菜的搭配
94 水煮四季豆
水煮鬍蘿蔔
水煮青花菜
95 田園青豆仁
青豆泥
96 烤歐式蘿蔔（歐防風）
球芽甘藍拌栗子溫沙拉
燉炒紫甘藍
Part6 聖誕料理
98 聖誕大餐
99 香料酒
100 烤火雞
小紅莓醬
102 聖誕李子布丁
白蘭地奶油
104 另一個重要節日——復活節的午茶時光
105 熱十字麵包
106 英國廚房的小罐裝「常備食品」
柑橘醬
107 酸黃瓜
醃洋蔥
大黃椰棗恰尼醬
蘋果番茄恰尼醬
112 香甜熱酒

108 本書所採用的英式料理調味料及食材
110 主要食材類彆索引
112 後記

※「英式料理小情報」
12 水煮蛋與士兵
13 英國製的茶碗蒸器皿？
「燜蛋罐」
19 重新加熱食用也很美味
35 英國的羊與羊肉
39 孩子們的便當
校園午餐盒
40 不吃皮，把皮丟掉？
70 友人的烤布勒

不僅僅品嘗道地的英式料理，還體驗瞭一場細膩的日式溫柔。
——「人妻。倫敦。習作簿 」FB人氣版主Ting

經典中的經典，傳統的英國餐點全部收錄，值得讀者收藏！
——「英國趴趴走」FB粉絲頁版主Vicky

跟著作者在食譜裏走一迴，妳會發現除瞭炸魚薯條，英式料理的美好傢庭滋味絕對比你想像中要豐富的多！
——《英倫早午餐》作者 張雲媛Yun

雖然沒有法國料理高尚精緻的美名，也不如義大利料理傳播得又遠又廣，但英國料理在歐洲菜係中早已自成一格，並且潛移默化瞭全世界的味蕾。英國菜烹調簡單，不依靠過度繁雜的調味，可以品嘗食物原味，並且最適閤豪邁地搭配一杯冰涼的啤酒。在我留學的生涯裏，每個周末在酒吧裏的一盤周日烤肉仍然是我現在最難忘的迴憶之一。
——「輕熟男的倫敦時尚筆記」FB版主、《英倫紳士潮》作者 郭仲津

评分☆☆☆☆☆

“英倫餐桌在我傢”，這個書名就非常有畫麵感，瞬間就把我帶入瞭一個充滿英式情調的溫馨廚房。“收錄80道英式人氣好味道”，這數量聽起來就很豐富，足以讓我探索很久。我一直覺得英國菜好像比較“樸實”，沒有太多花哨的調味和復雜的技巧，但“人氣好味道”這幾個字，讓我覺得這裏麵一定有很多值得挖掘的寶藏，是被大眾所喜愛，有自己獨特魅力的菜肴。我最看重的是菜譜的易操作性，畢竟我不是專業廚師，廚房裏的工具也有限。“一個燉鍋、一颱烤箱，就能輕鬆烹調上桌！”這句話簡直是為我這種追求效率又希望美味的人量身定做的。它承諾的“輕鬆”讓我感到不再畏懼，讓我覺得即使是廚房新手，也能照著做，並且能成功。我特彆好奇，這本書是如何巧妙地利用燉鍋和烤箱這兩種基礎廚具，來烹飪齣地道的英式風味的。比如，燉鍋的醇厚，烤箱的香脆，它們之間會産生怎樣的化學反應，帶來哪些驚喜？我期待這本書能提供一些關於食材搭配、烹飪技巧的實用建議，讓我在製作過程中也能學到東西，不僅僅是機械地復製菜譜，而是能真正理解英式料理的精髓。我想，這本書的齣現，能讓我和我的傢人，在自傢餐桌上，也能享受到原汁原味的英倫美味，感受到一種簡單卻不失精緻的生活態度。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵和標題，給我一種既有異域風情又不失傢庭溫馨的感覺。“英倫餐桌在我傢”，這句話就說明瞭它不是一本高高在上的烹飪指南，而是能真正走進我們尋常傢庭廚房的書。我一直對英國的飲食文化充滿好奇，但總覺得它好像不如其他歐洲國傢的菜係那樣聲名遠揚，總是有點被低估的感覺。所以，當看到“80道英式人氣好味道”的時候，我非常激動。我想知道，這些“人氣好味道”到底有什麼過人之處，能讓它們成為英格蘭的代錶？而且，這本書最大的亮點在於“一個燉鍋、一颱烤箱，就能輕鬆烹調上桌！”這對我來說簡直是福音！我平時工作忙，迴傢隻想快速地做一頓飯，最怕那些需要一大堆鍋碗瓢盆，而且步驟繁瑣的菜譜。如果這本書能真正實現“一鍋到底”或者“一烤搞定”，那我真的會非常感激。我希望書中的菜譜，不僅操作簡單，而且食材也容易購買，味道也一定不會讓人失望。我期待這本書能幫我打破對英式料理的刻闆印象，發現它原來也可以如此豐富多彩，而且如此貼近生活。我渴望在傢中就能輕鬆地復製齣那些在英劇裏看到的、或者是在旅行時品嘗過的那些地道的英式風味，讓英倫的美味不再是遙不可及的夢想。

评分☆☆☆☆☆

哇，這本書真的是太及時瞭！我一直覺得英國菜聽起來就很“硬核”，什麼仰望星空派、血腸之類的，總覺得很難駕馭，而且味道可能也沒那麼吸引人。但這本書的標題就給瞭我一種很親切的感覺，“英倫餐桌在我傢”，好像一下子就把遙遠的英倫美食拉近瞭。我特彆期待裏麵的80道菜譜，想看看有沒有我熟悉的，比如炸魚薯條之類的，但也更想嘗試一些平時沒聽過的“人氣好味道”。我平時下班迴傢就夠纍瞭，如果能用一個燉鍋或者一颱烤箱就能搞定一桌菜，那簡直是救星！我最怕那種需要十八般廚具、二十幾味調料的菜譜，一看就打退堂鼓。這本書強調“輕鬆烹調上桌”，讓我感覺即使我是個廚房小白，也能做得齣像模像樣的英式大餐，而且還能讓傢人朋友一起享受，這真的太棒瞭。我一直在想，英國菜是不是真的像大傢說的那麼“寡淡”，還是說我們對它的瞭解太片麵瞭？這本書的齣現，應該能幫我顛覆一些刻闆印象，發現英倫菜係背後蘊含的魅力和創意。我已經在想象，周末的時候，不用跑去專門的英式餐廳，就能在傢裏的餐桌上，擺上熱氣騰騰的英式燉菜，配上烤得金黃的酥皮派，再來一杯紅茶，那感覺一定很溫馨。我迫不及待想翻開它，看看裏麵的具體菜譜，希望每一個步驟都清晰易懂，食材也都是容易買到的。

评分☆☆☆☆☆

“英倫餐桌在我傢”，這個名字就像一個溫暖的邀請，讓我忍不住想走進這本書的世界。我總覺得，英國菜給人的印象可能有些單一，似乎就是那些老生常談的幾樣。但“80道英式人氣好味道”的描述，立刻勾起瞭我的興趣。我想知道，除瞭那些耳熟能詳的經典，這本書會帶來哪些讓人驚喜的新口味？那些“人氣”二字，更是讓我覺得，這些菜肴都是經過時間檢驗、受到大傢喜愛，所以纔被收錄的。我最頭疼的就是那些菜譜，看起來簡單，但實際操作起來卻需要各種各樣的秘訣和技巧，稍有不慎就失敗瞭。這本書“一個燉鍋、一颱烤箱，就能輕鬆烹調上桌”的理念，簡直是為我這樣的忙碌人群量身定做的。這意味著，我不需要成為一個經驗豐富的廚師，也能在傢中做齣地道的英式美味。我特彆期待書中是如何通過簡單的烹飪方式，來展現英式料理的精髓的。比如，燉鍋的慢燉過程，如何能讓食材的口感變得軟糯入味；烤箱的高溫烘烤，又能帶來怎樣的焦香與酥脆。我希望這本書能教會我一些基礎的英式烹飪技巧，讓我不僅能跟著菜譜做，還能舉一反三，自己創造齣更多屬於自己傢餐桌的英式味道。我想要那種，即便是我一個人在傢，也能輕鬆地為自己做一頓暖心又美味的英式大餐的感覺。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字，“英倫餐桌在我傢”，光是讀著就讓人感到一種溫暖和親切。我一直對英國的飲食文化有些好奇，但總覺得它不像法國菜那樣精緻，也不像意大利菜那樣熱情，好像總濛著一層神秘的麵紗，讓人有點摸不著頭腦。這本書裏的“80道英式人氣好味道”聽起來就很有吸引力，我想知道到底有哪些是大傢公認的好味道，又有哪些是隱藏在民間，卻被很多人喜愛的傢常菜。我最看重的是菜譜的實用性，很多時候買迴來一本菜譜，翻瞭幾頁就覺得太復雜，或者食材太難找，最後就束之高閣瞭。而這本書“一個燉鍋、一颱烤箱，就能輕鬆烹調上桌”的承諾，正是我一直以來尋找的。我希望它提供的菜譜，能真正做到“輕鬆”，不需要我花費太多時間和精力去準備，就能做齣美味的成果。我特彆期待看到書中是如何利用燉鍋和烤箱這兩種最常見的廚房電器，來變化齣各種不同的英式風味。比如，烤箱可以烤齣香脆的肉類、蔬菜，還可以做各種派；燉鍋則能燉齣濃鬱的湯品、燉菜，讓食材的味道充分融閤。如果這本書能在這方麵給齣很多創新的點子，讓我覺得這兩樣工具的潛力遠比我認識到的要大，那就太值瞭。我希望這本書能幫我打開一扇新的烹飪大門，讓我對英式料理的印象不再停留在炸魚薯條和下午茶，而是能夠更深入地瞭解和體驗它的多樣性與美味。