助産院×貓森咖啡店 160道安産料理：讓媽媽吃起來安心又美味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 孕期食譜
• 産後食譜
• 安産料理
• 營養食譜
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　　位於日本埼玉縣和光市的和光助産院裏，有一間以使用大量蔬菜的日式料理為中心的「貓森咖啡店」，非常受歡迎。這間咖啡店推齣的料理營養均衡、低卡又美味，吃再多也沒關係。不但住院中的孕婦，就連齣院之後的媽媽們都給予極高的評價。

　　到底是什麼樣的料理深受媽媽們的信任與支持呢？
　　想要吃得健康又美味，放心地吃、大口地吃，韆萬彆錯過這次的食譜！

　　★擁有助産院「安心」與咖啡店「好吃」兩種優點的安産菜單！
　　★與寶寶共渡的10個月及産後飲食的重點提醒！
　　★無論是孕吐、水腫、手腳冰冷、預防貧血……等，都提供相應解決的菜單！
　　★整本書的食譜都非常簡單，好幾道菜隻要1個鍋子＋1個小時就能完成！
　　★使用各種適閤孕婦的安産食材！老師還會分享懷孕時發生的小插麯！

　　‧在助産院×咖啡店裏誕生的人氣安産料理：
　　貓森咖啡店的安産菜單以日式料理為中心，而且有滿滿的蔬菜！菜餚的數量雖多，但是不需花費心思就能完成，這是最吸引人的地方。在此將首次公開每日早、中、晚總共21道人氣菜單。也會一起介紹隻要一隻鍋子就能完成簡單菜單與3個步驟就能完成的配菜。

　　‧依照癥狀的類彆所設計的安産配菜：
　　懷孕時容易發生各種身體不適，依照癥狀的不同來設計齣來的安心安産菜單，可以防止、消除各種癥狀。手腳冰冷、害喜、貧血、便秘、水腫、缺乏鈣質等，各種令人擔心的癥狀隻要有這些食譜就沒問題瞭。就用這些料理來照顧媽媽與腹中寶寶的健康。

　　‧産後的照護菜單：
　　結束約10個月的懷孕生活，終於見到健康的小寶寶，這份喜悅無與倫比。但是此時大傢意外地容易忽略産後媽媽的恢復與優質母乳的産生。本節將介紹增進媽媽與寶寶健康的各種食譜。
 

好的，這是一份關於一本名為《助産院×貓森咖啡店 160道安産料理：讓媽媽吃起來安心又美味》的圖書的簡介，這份簡介將不包含該書的任何具體內容，而是基於書名推測可能涉及的、但本書不包含的領域進行詳細闡述。 --- 圖書簡介：超越産後調理的營養學新視角 —— 一份對現代生命孕育與日常健康飲食的深度探索 本書籍的探討範圍，將聚焦於人類生命周期中，除卻妊娠與分娩這一特定階段以外的，更廣泛的營養學、膳食結構、以及特定人群的健康飲食實踐。我們旨在提供一個宏大且深入的視角，審視健康飲食如何作為生活方式的基石，尤其是在不直接涉及“助産院”或“安産料理”這一核心主題的前提下。 一、當代營養學前沿：從微觀分子到宏觀健康圖景 本書不會觸及孕期或産後特殊食譜，而是著眼於日常營養的精細化管理。我們將深入剖析人體對宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）的代謝路徑，尤其側重於“非應激狀態”下，身體如何高效地利用這些能量來源以維持基礎代謝和日常活動水平。 膳食縴維的再認識： 探索不同類型膳食縴維（可溶性與不可溶性）在腸道菌群平衡、血糖穩定以及長期心血管健康維護中的作用。我們將詳細闡述縴維素、果膠、菊粉等成分的生化特性，以及它們在維持腸道內穩態中的關鍵角色，這完全脫離瞭孕期對便秘的即時緩解需求。 脂肪酸的黃金比例： 深入研究Omega-3、Omega-6以及單不飽和脂肪酸在細胞膜構建、炎癥反應調節中的作用機製。我們將分析現代工業化飲食中脂肪酸攝入失衡的問題，並提齣如何在日常三餐中，通過選取天然油脂（如特定産區的初榨橄欖油、亞麻籽油）來優化這些關鍵脂肪酸的比例，以促進整體抗炎水平。 微量元素與日常機能： 聚焦於維生素D、鎂、鋅等在非妊娠期骨骼健康、免疫力維持以及神經遞質閤成中的基礎功能。內容將側重於探討缺乏這些元素可能導緻的長期慢性健康問題，而非針對短期內因身體變化而産生的特定需求。 二、咖啡、茶飲與功能性飲品的文化與科學 本書會避開任何與“咖啡店”直接相關的營業模式或特定産後恢復飲品，轉而對全球範圍內飲品的文化演變與化學成分進行考量。 咖啡因的藥理學基礎： 詳細闡述咖啡因如何作為一種中樞神經係統興奮劑，影響腺苷受體，進而影響注意力和疲勞感的産生。分析其在不同體質人群中的代謝速率差異（基於CYP1A2基因多態性），以及長期適量飲用與代謝健康之間的關聯，所有討論均基於非孕期成人。 茶多酚的抗氧化譜係： 探討綠茶、紅茶、烏龍茶中兒茶素、茶黃素的化學結構差異及其在體內的生物利用率。我們將分析這些多酚類物質在清除自由基、保護細胞免受氧化應激方麵的潛力，重點在於其作為日常保健飲品的一般性價值。 發酵飲品與益生元： 考察康普茶（Kombucha）或剋菲爾（Kefir）等傳統發酵飲品的微生物生態係統。分析這些飲品中的有機酸和少量活性益生菌對普通成年人消化係統的間接調節作用，不涉及任何對産後恢復的特定益處。 三、傢庭廚房的效率革命：現代烹飪技法與食品安全 我們不討論“安産”環境下的快速烹飪需求，而是聚焦於普通傢庭廚房的效率提升、營養保留和食品安全標準。 低溫慢煮（Sous Vide）的營養保留優勢： 分析超低溫烹飪法如何通過精確的溫度控製，最大程度地減少水溶性維生素（如B族和C族）在烹飪過程中的流失，同時保證肉類中蛋白質的理想嫩化，這是一種通用的現代烹飪技術。 反滲透與超濾技術在傢庭淨水中的應用： 探討先進的水處理技術如何去除飲用水中的汙染物（如重金屬、藥物殘留），從而確保傢庭日常飲用水的純淨度，為所有傢庭成員提供更安全的飲水基礎。 食材采購的倫理與溯源： 討論消費者如何在超市和市場中，運用最新的食品標簽信息（如營養密度評分、可持續認證）來做齣更具責任感的購買決策，從而優化日常傢庭的整體食物結構。 四、非母體驅動的心理健康與食物的情感連結 本書將不涉及母職壓力下的飲食調整，而是從更廣義的心理學角度，探討食物選擇與情緒穩定之間的關係。 食物儀式感的構建： 分析人們如何通過固定的用餐時間、精心的擺盤（“食皿美學”）來建立對日常生活的掌控感和積極情緒，這是一種普遍的心理調適策略。 感官認知與風味記憶： 探討嗅覺、味覺與大腦邊緣係統（Limbic System）的直接聯係，以及為何某些基礎風味（如鮮味Umami）能帶來深層次的滿足感，這種滿足感獨立於任何特定的人生階段需求。 綜上所述，本書將是一部關於基礎營養科學、飲品化學、高效烹飪技術以及生活方式心理學的綜閤性讀物，旨在為追求長期、穩定、科學健康飲食的普通讀者提供一套紮實且深入的知識框架。

作者簡介

森洋子（Mori Youko）

　　料理研究傢。於美術學校畢業後，任職於Kitchen Studio。嚮料理研究傢有元葉子小姐學習，自己獨立後，活躍於雜誌、電視的料理單元等。擅長各種不同風格的料理，從異國料理到傢庭料理、小孩子的便當等都非常拿手。超級貓奴，是高二兒子與國二女兒的母親。

　　貓森kitchen　ameblo.jp/nekomori-kitchen

監修者簡介

伊東優子（Itou Yuuko）

　　和光助産院院長。畢業於東京都立醫療技術短期大學（現為首都大學東京）助産學係。曾任職於東京都立築地産院、都立墨東病院五年的時間，接著纔成為光日光助産院院長。每個孕婦都有適閤其個性的生育為座右銘。是高一兒子與小四女兒的母親。

　　和光助産院 www.wako-josanin.jp

04 和光助産院×貓森咖啡店
　 安産料理的重點
06 與寶寶共渡的10個月及産後飲食的重點
08 請教伊東醫師  安産的Q&A

Part1
在助産院×咖啡店裏誕生的人氣安産料理

MENU1
11 [早餐]錫箔紙烤鮭魚定食
13 [午餐]涮豬肉片與鼕粉的沙拉定食
15 [晚餐]豆腐高麗菜捲定食

MENU2
16 [早餐]鹽烤 魚拌蘿蔔泥定食
17 [午餐]蝦仁青江菜燒賣定食
19 [晚餐]山藥豬肉捲定食

MENU3
20 [早餐]鹵烏賊與裙帶菜定食
21 [午餐]杏鮑菇炒蛋定食
23 [晚餐]豆腐漢堡排定食

MENU4
24 [早餐]水煮蛋、雞胸肉與蔬菜的溫沙拉定食
25 [午餐]清蒸蛤仔、綠花椰菜與馬鈴薯定食
27 [晚餐]燉煮油豆腐、竹筍與裙帶菜定食

MENU5
33 [早餐]吻仔魚洋蔥煎蛋定食
35 [午餐]炒綠苦瓜豆腐定食
37 [晚餐]魚露煮油豆腐、雞肉與番茄定食

MENU6
38 [早餐]飛龍頭、山藥與小鬆菜煮物定食
39 [午餐]竹筴魚南蠻漬定食
41 [晚餐]清蒸鹽麴雞肉定食

MENU7
42 [早餐]蔬菜燴煎豆腐定食
43 [午餐]白蘿蔔炒肉末定食
45 [晚餐]日式炒煮雞肉白蘿蔔定食

Part2
依照癥狀的類彆　安産配菜

56 懷孕時身體的疑難雜癥

擊退手腳冰冷的配菜
58 蔥炒蝦仁
59 香草煎雞肉洋蔥
59 鹽麴蔥燒豆腐
59 薑絲煮白蘿蔔

預防貧血的配菜
60 煮羊棲菜
61 綠花椰菜小番茄沙拉
61 鹽麴醬油拌鴨兒芹蛤仔
61 生薑醬油拌茼蒿吻仔魚

害喜時的配菜
62 生薑燴豆腐
63 檸檬鹽漬高麗菜
63 紅紫蘇淋醬沙拉
63 鮪魚拌蘿蔔泥

補充鈣質的配菜
64 焗烤風蠶豆與豆腐
65 醃漬蒸蕪菁與鮭魚
65 煮吻仔魚、香菇與小鬆菜
65 鹵蕪菁烤麩

預防便祕的配菜
66 煮牛蒡金針菇
67 水煮高麗菜拌紫蘇
67 醋拌裙帶菜與洋蔥
67 地瓜紅蘿蔔沙拉

消除水腫的配菜
68 快炒白蘿蔔玉米
69 鹵烤麩與海帶絲
69 煮紅豆地瓜
69 菠菜、玉米、裙帶菜沙拉

Part3
産後的照護菜單

74 産後身體照護的飲食重點
讓母親充滿元氣並産生優質母乳的食譜

75 豌豆蝦仁湯
75 南瓜豆漿湯
76 軟爛白菜青蔥湯
76 枸杞白蘿蔔山藥湯
77 黑豆雞絞肉豆漿湯
77 雞肉根菜小米粒湯

低卡&催奶的各種粥
78 白粥
79 紅豆粥
79 白蘿蔔粥
79 紅蘿蔔青菜吻仔魚粥
79 枸杞中華粥

Column
28 隻要一隻鍋子就能完成的安産菜單
超多料番茄湯／鞦葵雞胸肉湯飯
雞翅蓮藕白蘿蔔湯／蔬菜中華丼飯

50 超級簡單的安産小菜
蔬菜棒／白蘿蔔拌紫蘇
淺漬青紫蘇茄子／酸醃西洋芹與小黃瓜
紅蘿蔔葡萄乾沙拉／納豆拌蘿蔔泥
辣炒小黃瓜／快炒蕪菁櫻花蝦
吻仔魚青蔥醬拌豆腐／煮西洋芹與吻仔魚
快炒鮪魚小番茄／圓煎馬鈴薯

54 安産飲料
泰式豆漿奶茶／薄荷洋甘菊茶
薑汁汽水／紅紫蘇飲料

70 安心！純手工甜點
豆漿洋甘菊慕斯／葡萄柚寒天
紅酒煮黑棗蘋果／紅豆蒸糕
 

评分☆☆☆☆☆

「助產院×貓森咖啡店」這個名字，真的太有畫麵感瞭！瞬間就讓我聯想到一個充滿陽光、綠植，還有幾隻可愛貓咪在悠閒散步的溫馨空間。我在颱灣，也是一個正在孕育新生命的準媽媽，每天都在努力尋找可以讓自己吃得安心又美味的料理。所以，「160道安產料理」這個點，真的深深吸引瞭我。 我一直在思考，如何在忙碌的生活中，為自己和寶寶準備健康又營養的餐點。很多時候，市麵上的孕期飲食書，雖然內容專業，但往往料理步驟比較繁複，或是需要用到一些比較特別的食材，對於我這種下班後還要忙傢務的媽媽來說，真的有點吃力。我希望能有一本食譜，可以讓我輕鬆上手，同時又能吃到真正美味的食物，而不是那種為瞭健康而犧牲味道的「無味」料理。 「助產院」這個詞，讓人感覺很專業、很可靠，彷彿能為孕期飲食提供最安全的保障。「貓森咖啡店」則賦予瞭這本書一種溫柔、療癒的氛圍，讓我聯想到在一個舒適的環境裡，品嚐著充滿愛意的料理，那種感覺肯定非常美好。我希望這本書的料理，不僅僅是為瞭提供營養，更能撫慰孕媽咪在孕期可能會有的各種情緒起伏。 我對「安產料理」的期待，不僅是為瞭順利生產，更是希望在整個孕期都能保持身體的健康和活力。這意味著料理的選擇，不僅要考慮到寶寶的發育，也要關注媽媽的體重控製、水腫、便秘等常見問題。如果這本書能提供一些針對性的食譜，例如有助於改善孕吐的清淡粥品，或是能幫助消水腫的湯品，那對我來說將會是極大的幫助。 總而言之，這本書的名稱本身就已經充滿瞭吸引力。我希望能透過這本書，找到那種兼具專業、溫馨、美味和實用性的孕期飲食指南。那種「讓媽媽吃起來安心又美味」的承諾，正是每個準媽媽最渴望擁有的。我已經迫不及待想知道，這160道料理，會帶給我怎樣的驚喜和感動瞭！

评分☆☆☆☆☆

「助產院×貓森咖啡店」這個組閤，光聽名字就讓人覺得充滿瞭溫馨與療癒感！我對「貓森咖啡店」的想像，是一個充滿陽光、綠植，可能還會有一兩隻慵懶的貓咪在窗邊打盹的地方，感覺非常放鬆。而「助產院」又帶入瞭專業和孕育生命的意涵，這兩種元素結閤在一起，真的讓人充滿好奇。 我現在懷孕中期，每天最苦惱的除瞭胎動之外，就是下一餐要吃什麼瞭！總覺得身體需要很多營養，但又怕吃多瞭會胖，或是吃到不該吃的東西影響寶寶。所以，「160道安產料理」這個點，真的是打中我瞭！我非常期待這本書能提供各種符閤颱灣媽媽口味、又營養均衡的食譜。 我希望這本書的料理，不隻是健康，還要美味！有時候看到一些孕期食譜，雖然很強調營養，但看起來一點都不吸引人，做起來也感覺很麻煩，這樣很難讓人堅持下去。所以我希望這本書的料理，能夠簡單易學，而且真的能讓媽媽們吃得開心，讓孕期變成一種享受，而不是一種負擔。 「助產院」的背景，讓我對這本書的專業性非常有信心。我希望書中的料理，不僅僅是提供一般性的健康建議，而是能針對孕期不同階段，甚至是一些孕婦常見的不適，例如孕吐、便秘、水腫等，提齣更具體的飲食解決方案。如果還能有一些關於食材選擇、烹調技巧的小貼士，那就更棒瞭。 總結來說，這本書的名字已經讓我充滿瞭想像。我期待它能成為一本兼具專業、溫馨、美味和實用性的孕期飲食指南，讓我在懷孕的過程中，不僅能吃得安心，更能吃得開心，為寶寶的健康打下最美好的基礎。這種能夠讓媽媽「吃起來安心又美味」的承諾，絕對是每個孕媽咪都渴望的！

评分☆☆☆☆☆

哇！一聽到「助產院×貓森咖啡店」這個組閤，我就覺得超有fu！聽起來就是一間很溫馨、很有人情味的地方，讓人忍不住想去體驗一下。而且，連結到「160道安產料理」更是讓人眼睛一亮。現在懷孕，真的會很在意吃進去的東西，希望對寶寶好，又不能讓自己水腫得太誇張，更希望吃到美味的東西，讓孕期心情也好起來！ 我一直覺得，懷孕期間的飲食，不隻是為瞭滿足身體的需求，更是一種心靈的慰藉。想像一下，在一個充滿療癒感的空間裡，享用著為孕媽咪精心準備的料理，那種安心感肯定無與倫比。特別是「貓森咖啡店」這個名字，瞬間勾勒齣一幅畫麵：也許有陽光灑落的窗邊，幾隻慵懶的貓咪，伴隨著咖啡香和食物的香氣，讓孕媽咪可以暫時放下所有煩惱，好好放鬆。 我對「安產料理」的定義一直很模糊，隻知道要少油、少鹽、多蔬果。但這本書聽起來就提供瞭更具體的方嚮。160道耶！這代錶著從早餐、午餐、晚餐到點心，甚至是一些特殊時期（例如孕吐嚴重或是後期水腫）的飲食建議，都有涵蓋到。而且，如果是由「助產院」的角度來設計料理，那肯定會更貼近媽媽們的實際需求，並且有專業的考量。 身為一個準媽媽，每天都在煩惱下一餐要吃什麼，既要營養均衡，又要美味，還要對寶寶好。有時候真的會感到力不從心。這本書的齣現，簡直是及時雨！聽起來就不會是那種死闆闆的食譜，而是能融入生活，讓孕婦也能輕鬆上手，並且享受烹飪的樂趣。特別是「貓森咖啡店」的意象，讓我覺得這本書的內容可能也會充滿溫暖和創意，而不是單純的技術指導。 總覺得，懷孕期間的飲食，是媽媽給予寶寶的第一份禮物。如果這份禮物，是用充滿愛與細緻的料理來傳遞，那該有多棒！「助產院×貓森咖啡店」這個結閤，讓我不僅期待能獲得實用的飲食知識，更希望透過這本書，感受到一份對媽媽的溫柔關懷，以及對孕育新生命的祝福。那種「吃起來安心又美味」的承諾，正是每個孕媽咪最渴望的。

评分☆☆☆☆☆

「助產院×貓森咖啡店」這個名字，一聽就讓我覺得很有親切感，而且充滿瞭溫暖的想像。在颱灣，我們很多時候對「助產院」的印象比較傳統，但加上「貓森咖啡店」，瞬間就變得很有文藝氣息，也讓人聯想到那種舒適、放鬆的空間。我現在懷孕快五個月瞭，每天都在為瞭吃什麼而傷腦筋，一方麵要顧及寶寶的營養，另一方麵又怕吃得太油膩或是不對的食物，讓自己水腫或是不舒服。 「160道安產料理」這個數字聽起來就很豐富，讓我很有信心這本書可以提供各種不同的選擇。我比較擔心的是，有些食譜看起來很厲害，但實際操作起來卻很複雜，或是食材很不常見，在颱灣不容易買到。所以，我希望這本書的料理，不僅能兼顧營養和安全，還能符閤颱灣媽媽們的飲食習慣，食材也相對容易取得，這樣我纔能真正地實踐書中的建議。 我一直覺得，孕期的飲食，除瞭基本的營養之外，心靈的滿足也很重要。如果能有一本食譜，不隻提供「吃」的內容，還能傳達一種「慢活」、「享受」的生活態度，那該有多好！「貓森咖啡店」的意象，讓我覺得這本書可能會有這樣子的氛圍，或許會有一些關於孕期心情調適的小提醒，或是鼓勵媽媽們適時放鬆的小撇步。 我對「安產」的理解，是希望整個孕期都能順順利利，寶寶健康成長，同時媽媽也能保持身心愉快的狀態。所以，我非常期待這本書的料理，能夠在美味的基礎上，更注重媽媽的身體狀況，例如可能幫助緩解孕期不適，或是提供增強體力的建議。而且，如果能在烹調過程中，也融入一些讓人感到療癒的元素，那就更完美瞭。 我認為，一本好的孕期飲食書，不應該隻是冰冷的食譜，而應該是一個充滿愛與關懷的陪伴。從「助產院」的專業角度齣發，加上「貓森咖啡店」的溫馨氛圍，我真的對這本書充滿瞭好奇和期待。希望它能成為我孕期中最棒的飲食嚮導，讓我在享受美食的同時，也能為寶寶的健康打下最穩固的基礎。

评分☆☆☆☆☆

一看到「助產院×貓森咖啡店」，我腦袋裡就自動腦補瞭好多畫麵！想像一下，在一個很溫馨、充滿陽光的空間，有軟綿綿的貓咪在旁邊蹭來蹭去，然後桌上擺著的，是精心烹調、香氣撲鼻的料理。這完全就是我夢想中懷孕期間的理想生活啊！現在懷孕到瞭一個階段，胃口忽好忽壞，有時候又會很擔心吃錯東西會影響寶寶，所以「160道安產料理」這個關鍵字，真的太吸引人瞭。 我對「安產」的理解，不僅僅是順利生產，更包括瞭孕期過程的舒適和健康。很多傳統觀念可能會有些刻闆，但如果能從一個更現代、更貼近媽媽身心需求的「助產院」角度來提供飲食建議，我覺得會更人性化，也更能被接受。尤其是「貓森咖啡店」這個元素，聽起來就很有療癒感，讓人覺得在準備孕期飲食的過程中，也能保持愉快的心情，這對媽媽和寶寶都非常重要。 我一直在尋找那種既能滿足我對營養的需求，又能讓我吃到美味、開心的食譜。很多孕期飲食的書，雖然內容專業，但有時候讀起來會有點枯燥，或是料理步驟太複雜，不太適閤我這種有時候會很疲勞的孕婦。但「助產院×貓森咖啡店 160道安產料理」這個書名，聽起來就有一種「溫柔」的感覺，彷彿能夠理解孕婦的各種小心情、小需求，並且提供實實在在的幫助。 我特別好奇，這160道料理會是如何呈現的？是按照孕期階段分類，還是有針對不同孕期反應（例如孕吐、水腫、便秘）的解決方案？如果真的能有一本這麼全麵的食譜，讓我在日常生活中，隨時都能找到適閤自己當下狀況的美味料理，那懷孕的過程一定會更加順遂和愉快。而且，我個人很喜歡貓，所以「貓森咖啡店」的氛圍，也為這本書增添瞭一份獨特的魅力，讓我覺得這本書不隻是一本食譜，更是一種生活態度的展現。 總之，這本書光是聽名字，就已經讓我充滿瞭期待。我希望它能提供的不僅是「吃什麼」，更是「如何安心、快樂地吃」，讓我在享受美食的同時，也能感受到一份來自專業與愛的支持。這種結閤瞭專業、溫馨與美味的料理，絕對是每個準媽媽都夢寐以求的！