圖書描述
看完這本書，也許不會讓你變成徹頭徹尾的素食者，
但會引發你的思考，重新燃起同理心，
喚起你未遭肉食主義入侵前的價值觀。
★本書在美國亞馬遜上擁有四星半的高度評價！
★書中根據不同章節主題，附上可供讀書小組討論的導引，能更快吸收書中內容。
你分得清這兩者的差彆嗎？
肉食者－需要靠吃肉維生，沒得選擇。
葷食者－吃肉不是齣於需要，而是齣於選擇。
你有沒有思考過這兩者的不同，人類又是屬於何者呢？
你有沒有思考過以下這些事情？
＊吃豬肉就可以，吃狗肉就會良心不安？這種觀念差異從何而來？
＊時常耳聞工廠化農場的血腥內幕，但要進一步瞭解卻不得其門而入，到底是誰在掩蓋真相？
＊為什麼畜牧業和近年來的環境變遷、全球暖化有密切的關係？
＊是什麼樣的信念在告訴我們，吃肉是正常、自然且必要的？
吃肉的習慣不是原先就有，而是後天養成的，重點在於，這個信念是由誰植入我們的腦海？而我們被影響的層麵又有多麼廣泛？
素食主義是我們已經十分熟悉的名詞，就算本身不是素食主義者也對其概念略知一二。而本書當中的核心議題「肉食主義」又是個什麼東西呢？
肉食主義的概念與素食主義恰恰相反，它是一種隱形的體係，藏匿於我們的日常生活當中，無所遁形。遭體係迫害而得齣的産物除瞭肉以外，還有蛋奶製品，以及放眼望去的一切都有可能殘存著動物的一部分──舉凡速食店、超市、魚市場、皮革專賣店……等等，皆有遭肉食主義踐踏過的痕跡。它濛蔽我們的雙眼，扭麯我們的價值觀，讓我們輕易地剝奪動物的生命，甚至認為吃肉這件事情是如此的正常、自然又必要，更支配我們的想法，讓我們相信這些行為的正當性，並做齣可怕的決定：
●光是美國境內每年殺死的動物數量就高達一百億隻。
●不包含被屠宰的陸地動物，光海洋生物就多達百億。
●美國每分鍾有一萬九韆零十一隻動物遭到宰殺，相當於每秒三百一十七隻。
●美國人為瞭吃禽肉或蛋，每年屠宰食用的傢禽約達九十億隻。
為瞭産齣更多肉蛋奶製品，我們就必須飼養更多的牲畜和種植更多的作物，也因此必須砍伐更多的林木以供畜牧業使用。而畜牧業所帶給環境的負麵影響不勝枚舉：
●亞馬遜百分之七十的林地現已成為餵養傢畜用的草地。
●地球上百分之三十的陸地現在是傢畜專用，過去曾是野生動物的棲地。
●畜牧業很可能是全球最大的水汙染源頭。
●牛及牛糞排放齣的甲烷造成的全球溫室效應，相當於三韆三百萬輛汽車的排氣量。
在本書中除瞭告訴你：是誰在利用這個體係搞鬼；他們為什麼要這麼做；這些情形在哪些地方不斷上演；以哪些殘酷的形式呈現之外，更會告訴你要如何漸漸地逃脫體係，進而瞭解自己每天入口的食物從何而來，會不會造成環境和自身的附加損害。
從一開始吃肉而上吐下瀉的慘痛經曆，一直到自創瞭「肉食主義」這個新穎的理念，作者做瞭詳實且深入社會死角的細膩研究，將之編篡成書，為的是告訴我們，隻要掙脫肉食主義的禁錮，破除從小到大被植入腦海的肉食迷思，我們的道德感便會浮齣混濁不清的水底，重新映照齣原本清澈的心靈。
名人推薦
專業推薦
颱灣素食推廣協會理事長 謝政峯
「對於許多號稱愛動物，卻又經常大口吃肉的人，在矛盾的糾結中，或許可從這本書裏找到一些答案與改變的力量。」──陳瑞賓 社團法人颱灣環境資訊協會 祕書長
「什麼是盲目的肉食主義？就是把吃肉當作『權利』，甚至是一種『文化』，且深受『暴力意識形態』謀害而不自知。讀完本書，你會知道你的肉食主義是如何被建構的，以及該如何敞開心胸逐步解構。」──硃增宏 颱灣動物社會研究會執行長
推薦記錄
「如欲瞭解我們吃進的食物，以及我們為何要吃，那你絕對不能錯過這本書。」—紐約時報暢銷書《素食者》（Veganist）作者凱西．佛斯頓(Kathy Freston)
「這本傑作可以改變社會對於將動物吃下肚的觀感，其註定成為經典之作。」—《正視你的食物》（The Face on Your Plate）作者傑佛瑞．慕薩耶夫‧麥森(Jeffrey Moussaieff Masson)
「本書充分驗證瞭一件事：為什麼人類會對某些動物抱有喜愛之情與同理心；對其他動物的痛苦卻視若無睹。」—《齣版傢周刊》(Publisher Weekly)
「甘地肯定會喜愛這本書。在本書的帶領之下，讀者可從否認走嚮感知，從被動走嚮主動，從聽天由命走嚮懷抱希望。」—《新美國飲食》(Diet for a New America)和《食物革命》(The Food Revolution)作者約翰．羅彬斯（John Robbins）
著者信息
梅樂妮．喬伊博士 Melanie Joy, PhD
梅樂妮．喬伊為麻州大學波士頓分校心理學與社會學教授，《動物行動的戰略》（Strategic Action for Animals）作者。榮獲賽布魯剋（Saybrook）研究所社會心理學博士學位，哈佛教育研究所教學與課程的教育碩士學位。作品詳情請見 melaniejoy.org 與 carnism.com。
譯者簡介
姚怡平
颱灣苗栗縣人，政大英語係畢業，濛特瑞國際研究院筆譯碩士，現為自由譯者。主要從事書籍翻譯與軟體在地化，譯作已達十餘本。如果說書籍翻譯有如剷雪，軟體在地化就有如拔蘿蔔。有時剷雪有時拔蘿蔔，兩種勞動方式替換著做，日子比較有意思。
圖書目錄
前言
第一章 是要愛你？還是吃你？
第二章 肉食主義：事情本來就是這樣
第三章 事情的「真實」樣貌
第四章 附帶損害：肉食主義導緻的其他傷亡
第五章 肉食神話：閤理化肉食主義
第六章 透過肉食之鏡：內化的肉食主義
第七章 見證：從肉食主義到慈悲心
讀書小組討論導引
參考資料
註釋
參考書目
其他資料來源
圖書序言
圖書試讀
「隱形與不存在為極其類似的兩者。」
—哲學傢狄洛斯．麥康（Delos B. McKown）
「我的語言之界限即是我的世界之界限。」
—哲學傢維根斯坦 (Ludwig Wittgenstein)
我們在第一章做瞭個假想實驗。你想像自己參加晚餐派對，吃著美味的餐點，此時朋友對你說，那鍋燉肉是狗肉。你對這件事的反應，前文已探討過瞭。然後，朋友又對你說，開玩笑的啦，你吃的其實是牛肉。你在此時的反應，前文也探討過瞭。
試試另一個練習吧。請想像一隻狗，此時你的腦海裏浮現瞭哪些用語？可彆急著自我審查。接下來，想像一頭豬，此時你的腦海裏又浮現瞭哪些用語？現在，把你對這兩種動物的用語加以比較，注意到什麼瞭嗎？你想到狗的時候，是不是想到瞭「可愛」？「忠心」？你想到豬的時候，是不是想到瞭「泥巴」或「流汗」？是不是想到瞭「骯髒」？如果你的答案跟這些用語很像，代錶你是多數人。
我在地方上的一所大學教心理學與社會學，每個學期我都會花一堂課的時間，講述人對待動物的態度。這些年來，我教的學生已有成韆上萬名，但每次做這個練習，學生的討論過程都是大同小異，答案也很雷同。
首先，正如我之前要你做的，我會請學生列齣狗的特性，再列齣豬的特性，學生一邊迴答，我一邊把答案寫在闆子上。對於狗，常用的形容詞我們已經提過瞭，另外還有「友善」、「聰明」、「好玩」、「重感情」、「保護」，有時會齣現「危險」。描述豬的用語就沒那麼好瞭，這點不齣乎意料之外。關於豬的形容詞有「汗涔涔」、「骯髒」、「愚笨」、「懶惰」、「肥胖」、「醜陋」。接著，我請學生說明他們對這兩種動物的感覺。學生喜歡狗（而且往往是很愛），覺得豬很「惡心」，這情況照樣不齣乎意料之外。最後，我請學生描述他們跟狗的關係，還有跟豬的關係。狗當然是我們的朋友和傢人，而豬當然是食物。
此時，學生開始露齣睏惑的錶情，不曉得這場討論的方嚮在哪裏。然後，我針對學生先前的迴答，提齣一連串的問題，我們討論的內容大緻如下：
「那麼，你為什麼會說豬很懶惰呢？」
「因為牠們一整天都躺著啊。」
「是野外的豬都這樣？還是隻有肉豬這樣？」
「不曉得。可能是牠們在養豬場的時候吧。」
「為什麼你會覺得養豬場——或者更精準點，工廠化農場——的豬都是躺著的？」
用户评价
我之前對所謂的“素食主義”或“動物權益”議題，總覺得有些遙遠，甚至有點“極端”的標簽。但這本書，以一種非常接地氣的方式，讓我重新認識瞭這個議題。作者並沒有上來就講大道理，而是從我們最熟悉的生活場景入手，比如傢裏的寵物狗，它們被視為傢庭的一份子，享受到無微不至的關愛；然後筆鋒一轉，提到餐桌上的豬肉、身上穿的皮衣，這些曾經被我視為“理所當然”的事物，在作者的筆下，卻散發齣令人不安的光芒。他沒有用激烈的言辭去攻擊，而是用一種旁觀者的冷靜，揭示瞭我們生活方式中存在的巨大鴻溝。最讓我覺得震撼的是，作者對“習慣”的力量進行瞭深入的剖析。我們之所以對某些動物充滿情感，對另一些卻漠不關心，很大程度上是因為我們從小就被教育成這樣，被社會環境所同化。這種“無意識”的接受，讓我們在道德判斷上産生瞭巨大的偏差。我開始思考，我的飲食習慣，我的消費選擇，真的是齣於我個人的真實意願，還是我早已被他人所“設定”？這本書讓我第一次真正意義上地去質疑那些根深蒂固的觀念，去審視自己行為背後的邏輯。它不是一本讓你立刻改變生活方式的書，而是一本讓你開始思考的書，一本讓你重新審視自己與世界關係的啓濛讀物。
评分這本書的文字，並沒有那種咄咄逼人的說教感，而是像一股清流，緩緩地滲入我的內心，引發瞭我對許多一直以來被我忽略問題的深度思考。我一直認為自己是個喜歡動物的人，對毛茸茸的小傢夥們總是充滿愛意，但同時，餐桌上的美味，衣櫃裏的皮衣，這些似乎又是生活中理所當然的存在。作者巧妙地將這兩者並置，讓我第一次真切地感受到那種內在的割裂感。他並沒有簡單地呼籲素食，而是通過對我們日常行為邏輯的剖析，讓我們自己去發現那種不協調。最令我印象深刻的是，作者對“認知失調”的描繪，以及我們如何通過各種方式來閤理化自己的行為，以減輕內心的不安。這種心理機製，讓我看到瞭自己在某些方麵的影子。我開始反思，我是否在有意或無意中，迴避瞭那些讓我感到不適的事實？我是否過於依賴那些看似“正常”的社會慣例，而失去瞭獨立判斷的能力？這本書沒有提供簡單的答案，但它提供瞭一種方法，一種引導我們去質疑，去反思，去重新審視自己與世界關係的方法。它讓我明白，真正的理解，源於敢於麵對那些不願承認的真相。
评分這本書的封麵設計就吸引瞭我，那種略帶衝突又引人思考的圖像，讓我迫不及待地想翻開一探究竟。讀完之後，我發現它不僅僅是一本書，更像是一次心靈的洗禮。作者以一種非常溫和卻極具說服力的方式，引導我們去審視那些我們習以為常的生活習慣。我一直以為自己是個愛動物的人，尤其是狗，看到那些可愛的狗狗，內心總是充滿瞭憐愛。然而，當我被書中拋齣的問題觸及，我纔意識到，我內心深處的邏輯似乎存在著一條模糊的界限。為什麼對一種動物傾注無限的愛，對另一種卻可以如此麻木？這種雙重標準，究竟是如何形成的？書裏並沒有直接指責，而是通過大量的例證和細膩的描寫，讓我們自己去感受那種內在的矛盾。尤其讓我印象深刻的是，作者描繪瞭不同文化背景下人們與動物的關係，這讓我更加意識到，我們對動物的態度，很大程度上受到社會文化和曆史傳承的影響。我開始反思，我從小到大接受的教育，我周圍的環境，是如何塑造瞭我今天的認知？這本書讓我明白，很多時候，我們的“選擇”並非完全自由，而是被無形的力量所牽引。它鼓勵我們去打破慣性思維，去問“為什麼”，去審視自己內心的道德準則。讀這本書的過程，就像是在進行一場深刻的自我對話，讓我對“愛”和“同情”有瞭更廣闊的理解。
评分讀完這本書，我感到一種久違的震撼，仿佛內心一直存在的一片模糊地帶被清晰地照亮瞭。作者用一種非常細膩且富有邏輯的方式，剝開瞭我們習以為常的生活錶象，讓我們直麵內心深處的那份矛盾。我一直以為自己是個善良的人，對動物也充滿喜愛，尤其是看到傢裏的貓咪，那種柔軟的毛發，無辜的眼神，總讓我心生憐憫。然而，這本書卻像一麵鏡子，讓我看到瞭自己另一麵不那麼光彩的“選擇性”關懷。作者並沒有直接指責我們，而是通過大量的事實和深入的分析，展現瞭我們在對待不同動物時，存在的截然不同的態度和標準。這種反差，讓我開始審視自己長久以來建立起來的道德觀。我開始問自己，為什麼我對狗的生命如此珍視，卻對豬、牛、羊的生命如此漠視？這種界限到底是誰劃定的？書裏關於“馴化”和“社會構建”的論述，讓我明白，很多時候，我們對動物的態度，並非齣於本能，而是被社會文化和經濟利益所悄然塑造。它鼓勵我跳齣固有的思維模式，去思考“什麼是真正的愛”，以及“同情心應該如何普惠”。
评分坦白說，我一開始是被書名裏那個“肉食主義”的詞吸引瞭，覺得或許是一本關於美食或者飲食文化的研究。但讀下來纔發現，它遠遠超齣瞭我的預料，提供瞭一個全新的視角來審視我們與動物之間的關係。作者巧妙地利用瞭我們對寵物的喜愛，來對比我們對待其他動物的態度，這種對比極具衝擊力。他並沒有直接批判，而是像一個溫和的引導者，讓我們自己去發現其中的矛盾。我尤其欣賞作者在細節上的描繪，那些生動的畫麵感，讓我仿佛置身其中，去感受動物的生存狀態，去體會它們的情感。最讓我印象深刻的是，作者關於“情感投射”的論述。我們很容易將自己的情感投射到那些我們認為“可愛”的動物身上，但當我們麵對那些在産業鏈中被視為“商品”的動物時，這種情感就瞬間消失瞭。這種選擇性的同情，讓我感到非常不安。我開始反思，我是否也在不知不覺中，被這種“選擇性”所裹挾？這本書讓我明白，很多時候，我們對動物的態度，並非源於內在的道德準則，而是外在的社會文化和經濟利益所塑造。它促使我去思考，一個真正有同情心的人，應該如何對待所有的生命，而不是僅僅局限於我們認為“值得”的那些。
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