圖書描述
當你吃的食物、用的物品隱藏著基改原料，應該怎麼辦？
本書從黃豆、玉米、棉花、油菜、甜菜等全球五大基因改造作物製造的食物和生活用品中，找齣與基改有關的關鍵字，幫助你免於陷入基改風險之中。
大豆卵磷脂、果糖、修飾澱粉這些常見的成分與基改有關係？衣服、衛生棉與生物可分解的PLA産品，又隱藏哪些基因改造成分？
本書重點在於揭露食用品成分標簽上的真相，諸如：嬰兒奶粉裏的「大豆卵磷脂」、汽水飲料添加的「高果糖糖漿」、餅乾含有的「 修飾澱粉」、冰淇淋使用的「棉籽油」以及巧剋力裏是否有「甜菜糖」...，從生活中開始覺知各種危害健康的可能性，學會避免食用或使用它們。
書中還告訴你全球各種基改作物的發展原理與上市現況，包括體型大、生長快的「鮭魚」；防止褐變的「蘑菇」；取代甘蔗製糖的「甜菜糖」；生成β-鬍蘿蔔素的「黃金米」和「超級香蕉」等等。瞭解基改的動機，就更能對比基改對人類的必要性與影響力。跨國食品公司長年以來砸重金和政治施壓遊說，鬍蘿蔔與鞭子齊施，想盡辦法抗拒建立食品的基因改造成分標示製度。倘若這些基因改造的農作物在未來某日靜靜地叩關在全球上市，恐怕也不讓人意外。
基改作物配套使用的除草劑年年春嘉磷塞及有可能會造成阿茲海默癥、小兒自閉癥、婦女流産等等疾病，如果不加以瞭解並拒絕它們入侵生活，將會造成無法弭補的遺憾。如今基因改造在生活中無所不在，而且有擴大的趨勢，為瞭保護健康和生活環境，唯有透過本書最新、最簡明的基改食用品說明，教你學會懂得聰明選擇。
除此之外，基因改造農作物生産的過程中所意識及衍生的其他問題，如全球性環境生態的變異、在地居民與社會經濟所産生的負麵影響以及食物的倫理抉擇…等現象，也讓我們獲得不同的啓發及深思！
《一座發燒小行星的未來飲食法》一書作者安娜．拉佩(Anna Lappé)曾說：「每一次你花的錢，都是在為你想要的世界投票。」
本書特色
￭第一本讓你真正搞懂基因改造與非基因改造的實用工具書。
￭從生活中的飲食與用品，剖析全球基因改造的過去式、進行式與未來式。
￭直接告訴你基改的關鍵字，遠離風險。
￭釐清基改作物與食用品現況，不再道聽塗說造成恐慌。
￭自己與傢人健康必備的飲食安全書籍。
專業推薦
郭華仁 颱灣大學農藝學係名譽教授
黃淑德 主婦聯盟環境保護基金會常務董事
陳藹玲 富邦文教基金會執行董事
吳東傑 綠色陣綫協會執行長
周國隆 農委會高雄農改場旗南分場長／「毛豆先生」
蘇偉碩 高雄榮總颱南分院身心醫學科主治醫師
蘇慕容 慈心有機農業發展基金會執行長
※很高興看到基改食品「庶民版百科全書」的齣爐 —— 郭華仁
※如果你是想讀懂食品標示的外食族，或是想懷孕、健康育兒的上班族， 請耐心翻閱這本食安揭密的書 —— 黃淑德
著者信息
陳儒瑋
齣生於南部的都市俗，喜歡日本推理小說、法國電影和散步，小時候夢想是變成像印第安那瓊斯那樣的考古學傢。大學跑去讀工程，研究所改學教育，論文卻寫曆史聚落，畢業後誤打誤撞進入民間非營利環保團體工作，一待就是七年多。
因為2014年底的一個起心動念參與推動基改食材退齣校園午餐的公民行動，意外地成為自由工作者，開啓一段不算平坦卻充滿驚喜的人生旅程，始終樂觀相信世界會越來越好。
著有《餐桌上的危機：基改食物大解密，靠自己的力量吃齣安全的三餐》
黃嘉琳
很少為瞭旅遊而齣門，數十年的人生中竟在菲律賓小島和四川涼山山脊上騎馬晃蕩、到西非象牙海岸、東帝汶及慕尼黑市集裏買過飲料水果，而在青春正盛的歲月流連於花蓮和西雅圖的好山好水好人情。目前的學曆頭銜是華盛頓大學教育學院博士候選人，主修多元文化教育。近幾年開發瞭一個功能以颱灣人身分做四川農村方言和英語的口譯。
眼見前輩們捨我其誰的投入而接觸瞭基改議題後，對其在全球化浪潮裏既廣又深的復雜性大為驚訝。由於當時無法成功遊說孩子就讀的小學將營養午餐改為非基改食材，咬牙捲袖子於2014年年底地方公職人員選舉期間和傢長誌工夥伴們發起「校園午餐搞非基」。關切國內基改作物和食安的公共政策，雖然實際坐上飛機的機會沒那麼多瞭，但茫茫網海中國際串連交流的行動倒不少。
著有《餐桌上的危機：基改食物大解密，靠自己的力量吃齣安全的三餐》
圖書目錄
1.真的齣現在我們生活中的基因食物有哪些？
2.颱灣目前可種植基因改造作物嗎？
3.基因改造作物幾韆年前就齣現瞭？
4.基因改造作物的目標是解決糧食危機？
5.一百一十位諾貝爾奬得主連署公開支持基因改造黃金米的真相？
6.目前使用最為普遍的除草劑年年春，有什麼健康疑慮？
7.吃瞭多年殘留嘉磷塞農藥的進口燕麥片該怎麼辦？
8.磷塞的安全性問題，該相信誰？
9.避免買到基因改造食品，有沒有訣竅？
10.開頭8就是基因改造？
11.醬油不含基改成分，但包裝上說「加工原料中有基因改造大豆」？
12.法律是否規定餐廳、店傢應告知産品使用基因改造黃豆？
13.颱灣學校每天供應兩百五十萬份的午餐，若是使用基因改造食品原料應該也要標示？
14.聽說美國把颱灣校園禁用基因改造食材政策列為颱美貿易的技術性障礙，真正的原因是什麼呢？
15.美國終於要實行基因改造食品強製標示法？
16.孟山都之外，難道沒有其他的跨國農企業投入基因改造科技？
17.孟山都公司高層主管曾經來對颱政策遊說，是真的嗎？
18.颱灣不允許種植基因改造作物，但聽說最近傳齣基因改造黃豆及玉米汙染本土農作物的疑慮？
第二章｜黃豆： 製作食品、油品及飼料的基因改造作物
1.基因改造黃豆
2.基因改造黃豆的農藥風險
3.颱灣現況
4.豆腐、豆漿、豆乾、豆皮、豆花
5.醬油、味噌、豆豉
6.大豆油
7.大豆卵磷脂
8.大豆油墨
第三章｜玉米：製作食品及生質酒精的基因改造作物
1.玉米
2.基因改造玉米
3.餵飽世界的謊言
4.颱灣現況
5.玉米油
6.高果糖玉米糖漿
7.無所不在的玉米澱粉
8.基因改造食品風暴波及毛小孩
9.生物可分解性塑膠(PLA)
10.生質酒精
第四章｜棉花：製作油品及棉質用品的基因改造作物 28p
1.基因改造棉花
2.環境與經濟衝擊：印度、非洲、中國
3.颱灣現況
4.棉製品
5.棉籽油
6.棉籽粕
第五章｜油菜：製作油品的基因改造作物
1.基因改造油菜
2.汙染事件：加拿大、澳大利亞、美國
3.颱灣現況
4.芥花油
5.油菜籽粕
第六章｜甜菜：製作糖的基因改造作物
1.基因改造甜菜
2.核準爭議與公民行動
3.颱灣現況
4.甜菜糖
5.甜菜粕
第七章｜那些還沒齣現在你身旁的基因改造食品
1.鮭魚：苦守寒窯二十年
2.蘋果：拒絕變黑
3.馬鈴薯：名為天生卻是基因改造作物
4.茄子：孟加拉Bt作物的虛構神話
5.小麥：春風吹又生
6.香蕉：以慈善為名
7.蘑菇：換湯不換藥
第八章｜結語｜每口食物都是倫理抉擇
圖書序言
圖書試讀
用户评价
我一直認為，瞭解食物的生産過程，是與我們每個人息息相關的重要課題。而這本書，恰恰滿足瞭我對這一領域深入探索的渴望。它並非僅僅停留在理論層麵，而是通過大量詳實的案例分析，生動地展現瞭基因改造作物在全球範圍內的“落地”過程。作者以一種旁觀者清的視角，細緻地描繪瞭這項技術如何在不同國傢和地區被引入、推廣，以及由此引發的種種社會、經濟和環境層麵的連鎖反應。我尤其欣賞書中對那些被廣泛忽視的細節的關注，例如，基因改造作物對小型農戶的影響，它們是否真的能解決糧食危機，以及在生態係統內部可能産生的不可逆轉的改變。書中對相關法律法規、行業標準以及科學研究的梳理，為我構建瞭一個更加立體和全麵的認知框架。這本書的價值在於，它不僅僅是提供信息，更是引導讀者去質疑、去思考，去形成自己獨立的判斷。它讓我意識到，在享受科技帶來的便利的同時，我們也必須警惕其潛在的風險，並積極參與到關於我們食物未來的討論中來。
评分這是一本讓人讀瞭之後，會忍不住想要和身邊的人分享的書。它用一種非常接地氣的方式，講述瞭一個可能聽起來很“高大上”的話題。作者的敘述風格非常獨特，不像那種一本正經的學術報告，而是更像一位朋友在和你聊天，但聊天的內容卻充滿瞭深刻的洞察和獨到的見解。書中有很多讓我眼前一亮的故事，比如一些農民在麵對基因改造作物時的真實經曆，以及一些普通人在瞭解到真相後的選擇。這些故事非常有畫麵感，讓我能夠感同身受，也更能體會到這項技術對普通人生活帶來的實際影響。而且，作者在描述一些復雜的科學概念時，也用瞭很多生動形象的比喻，讓非專業人士也能輕鬆理解。最讓我覺得難得的是，這本書並沒有給人一種“非黑即白”的簡單結論，而是鼓勵讀者自己去思考，去判斷。它提供瞭一個觀察問題的不同角度，讓我看到瞭基因改造作物背後可能存在的各種可能性，無論是積極的還是消極的。總的來說，這本書是一次非常愉快的閱讀體驗，它既滿足瞭我的求知欲，也引發瞭我更多的思考。
评分讀完這本書，我的腦海裏充滿瞭各種各樣的畫麵和信息，感覺像是經曆瞭一場關於現代農業的“大掃盲”。作者並沒有用枯燥的說教來講述，而是像一位經驗豐富的嚮導，帶領我們穿梭於全球的田野、實驗室，甚至是政府的決策會議室。書中的案例非常生動，讓我看到瞭那些在實驗室裏經過基因改造的作物，如何在現實世界中落地生根，並且一步步地影響著我們的飲食結構。我特彆印象深刻的是，作者不僅關注瞭那些已經普遍種植的轉基因作物，還對一些新興的、可能尚未被大眾熟知的品種進行瞭深入的探討。書中對不同國傢和地區在接受或抵製基因改造作物方麵的政策差異，以及由此産生的社會經濟影響，都有非常詳細的描述。這讓我意識到，這個問題並非隻有科學上的考量，它還牽涉到政治、經濟、文化等方方麵麵。作者的敘述方式非常有條理，邏輯清晰，即使是對農業領域不太瞭解的讀者，也能很容易地跟上思路。最重要的是，這本書讓我看到瞭事物的多麵性，它並沒有簡單地將基因改造作物標簽化，而是提供瞭一個更廣闊的視角，讓我能夠更全麵地理解這項技術，以及它在不同情境下的復雜性。
评分這本書的深度和廣度都讓我感到震撼，它不僅僅是一本關於農作物的科普讀物，更是一次關於全球化、科技倫理以及消費者權益的深刻反思。作者的筆觸非常犀利，直指那些隱藏在光鮮數據背後的利益鏈條和潛在風險。我尤其欣賞的是，書中並沒有迴避爭議，而是大膽地將那些被掩蓋或被淡化的信息呈現齣來，讓我看到瞭基因改造作物在推廣過程中可能存在的各種問題，從對傳統農業的衝擊，到對生物多樣性的潛在威脅，甚至是消費者知情權的缺失。書中的數據和研究成果都引用得非常充分，給人一種嚴謹而可靠的感覺。我感覺作者就像一位偵探，耐心地搜集證據，層層剝繭，最終將真相公之於眾。讀完這本書，我開始重新審視自己平時的購物習慣，以及我對食物選擇的認知。我意識到，作為普通消費者，我們往往是被動的接受者，而瞭解真相，就是我們保護自己、做齣明智選擇的第一步。這本書給我帶來瞭很多啓發，讓我對未來的農業發展，以及我們在其中扮演的角色，有瞭更清晰的認識。
评分這本書我期待瞭很久，因為我一直對食物的來源和生産方式感到好奇，尤其是在科技飛速發展的今天，各種新的農業技術層齣不窮。這本書的書名就非常有吸引力，“基改追追追”聽起來就像一場深入的探險，要揭開基因改造作物背後不為人知的秘密，而且直指“入侵生活”，這讓我立刻聯想到我們餐桌上的食物，以及我們日常生活中可能已經接觸到的這些作物。我一直覺得，作為一個消費者，瞭解自己吃的是什麼，以及這些食物是如何被生産齣來的，是非常重要的。尤其是在麵對一些新興的、可能存在爭議的技術時，我們更需要有清晰、客觀的信息來幫助我們做齣判斷。這本書承諾要“揭露真相”，這讓我非常期待作者能夠提供一些深入的研究、嚴謹的分析，甚至是記者式的采訪，去挖掘那些被隱藏的、不為人知的細節。我希望這本書能讓我看到基因改造作物在全球範圍內是如何推廣的，它們對我們的農業、環境，乃至我們的健康，究竟帶來瞭哪些實質性的影響。我相信，隻有瞭解瞭全貌，我們纔能更好地理解這項技術，以及它對我們生活産生的深遠影響。我迫不及待地想翻開這本書，開始我的“真相追尋之旅”。
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