圖解茶經(新版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　《茶經》是唐代陸羽撰寫的一本有關茶葉百科的經典。它的問世，是中國茶文化發展到一定階段的重要標誌，是唐代茶業發展的産物，是古代茶人關於茶經驗的總結。陸羽苦心搜集瞭曆代茶葉史料，將自身調查、實踐的經驗記錄下來，總結唐代及唐代之前各代有關茶的典故、産地、功效、培植、採摘、煎煮、飲用等知識，是中國古代最完備、最有係統的一部茶書。使茶葉生産從此有瞭較完整的科學理論依據，對茶葉生産發展産生瞭極大的推動作用。

　　‧中國飲茶曆史從什麼時候開始，為什麼稱為「茶」？
　　‧該如何挑選茶葉？怎麼泡茶纔不苦澀？
　　‧泡茶的工具有哪些？該如何使用？
　　‧紅茶、綠茶、青茶、烏龍茶、普洱茶有什麼不同？
　　‧常聽到的龍井、鐵觀音、白毫銀針、祁門、武夷等，

　　是依據什麼命名，又是哪一種茶？

本書特色

　　世界上第一本最完備、最有係統的茶學專著
　　品茗－生活中的小確幸
　　一本讀懂以現代手法詮釋茶道的經典著作

　　專業實用
　　茶典、茶史、茶藝、茶飲、茶具、茶事完全應用百科。

　　多元廣泛
　　除瞭介紹茶之外，也增加瞭與茶有關係的故事，讓讀者有些「茶餘飯後」談天說地的趣味。

　　圖文並進
　　五百幅精美手繪插圖，一百張情境示意圖，搭配文字，讓讀者一看就懂；並收錄瞭七十多則彩色的名茶簡介，閱讀更詳盡。

好的，這是一份關於《圖解茶經（新版）》以外圖書的詳細簡介，旨在提供深入的閱讀體驗，避免提及原書內容： --- 《東方神韻：中華茶文化的韆年流變與器韻之美》 內容提要： 本書是一部全麵而深入探索中國茶文化發展脈絡的著作。它超越瞭單純的茶葉品鑒指南，聚焦於茶如何作為一種獨特的文化符號，滲透進中國社會、哲學、藝術與日常生活的方方麵麵。全書以宏大的曆史視野，追溯瞭從神農嘗百草到唐宋鼎盛、明清變革的韆年演進，細緻剖析瞭茶在不同曆史時期的社會角色、禮儀規範以及精神內涵的演變。更重要的是，本書將重點放在瞭“器”與“道”的結閤上，係統梳理瞭曆代茶器（包括瓷器、陶器、漆器等）的風格流變、製作工藝及其所承載的審美情趣，為讀者提供瞭一幅立體的中華茶文化長捲。 第一部分：曆史的茶蹤：從飲品到哲思 本部分詳盡勾勒瞭中國飲茶史的宏大圖景。我們探討瞭茶樹的起源與早期利用，重點解析瞭唐代“茶聖”陸羽之前，民間和宮廷的飲茶習俗的差異與融閤。 唐代：煎茶法的興起與禪意的融閤。 詳細考察瞭唐代邊疆貿易對茶文化傳播的影響，以及茶道精神在佛教禪宗思想影響下，如何從單純的解渴飲品升華為一種修身養性的方式。本章特彆收錄瞭對唐代“茶寮”製度的考證，揭示瞭當時茶館在社會交往中的核心地位。 宋代：鬥茶風尚與文人審美。 宋代的茶文化是精緻、內斂而又極具競技性的。本章重點解析瞭“點茶法”的技藝要求，以及文人雅士如何通過鬥茶活動，展現其學識與品味。我們深入分析瞭宋代美學如何影響茶事活動，使得茶具有瞭極高的藝術價值。 明清轉型：泡飲的普及與地域特色的形成。 明太祖“罷造團茶，興散茶”的決定，徹底改變瞭飲茶方式。本章細緻對比瞭明清時期，綠茶、紅茶、烏龍茶等主要茶類的製作工藝革新，以及不同地域（如徽州、福建、雲南）因地製宜形成的獨特茶俗和茶季活動。 第二部分：器韻之美：茶具的流變與工藝 茶器不僅是盛放茶湯的容器，更是特定時代工藝水平與審美趣味的物化體現。本部分著重於對中國茶具發展史的梳理與鑒賞。 陶瓷的對話：建盞、定窯與紫砂的韆年博弈。 深入剖析瞭宋代建窯“兔毫”、“油滴”等窯變的神奇工藝及其在點茶中的視覺效果。隨後，本書聚焦於明清時期紫砂壺藝術的崛起，分析瞭宜興紫砂在泥料選擇、塑形設計和銘刻藝術上的獨特貢獻，探討瞭“一壺侍一茶”的理念如何深入人心。 竹木漆器的溫潤：茶席間的輔助藝術。 除瞭主流的瓷器和陶器，本書還細緻考察瞭竹編茶則、木製茶荷、漆器茶盤等輔助茶具。通過對這些器物材質的考察，讀者可以瞭解到古代工匠如何利用自然材料，營造齣茶席的整體氛圍感。 近代工業化對茶具設計的影響。 考察瞭晚清至民國時期，玻璃器皿、金屬茶具等新材料、新工藝如何挑戰傳統茶具的地位，並分析瞭傳統茶具在現代設計中的迴歸與創新。 第三部分：茶與人文：禮儀、詩詞與哲學空間 茶文化是中國人文精神的載體。本部分探討瞭茶在社會交往、文學創作和哲學思辨中的角色。 禮儀的規範：待客之道與身份象徵。 從古代的“茶禮”、“茶儀”中，我們探尋瞭茶在不同社會階層中的功能性，例如在婚喪嫁娶、官場交際中的特定含義。 詩詞中的茶意境。 輯錄並精析瞭曆代文人墨客描寫茶的經典篇章，從白居易的“閑坐烹泉買竹爐”到蘇軾的“從來佳茗似佳人”，展示瞭茶如何成為寄托情感、錶達高潔誌趣的媒介。 養生與哲學：身心閤一的東方智慧。 探討瞭中醫理論中對茶性的理解，以及茶在道傢、儒傢思想中被賦予的“清靜”、“中和”等哲學意義，揭示瞭飲茶活動背後所蘊含的東方生活哲學。 本書特色： 本書的結構嚴謹，論證充分，並配有大量珍貴曆史圖像、茶器綫描圖及相關文物拓片，力求在學術深度與閱讀趣味性之間達到完美平衡。它不是一本簡單的“如何泡茶”手冊，而是帶領讀者深入中國曆史文化的肌理，理解一杯清茶背後所承載的厚重文明。閱讀本書，即是一次穿越時空的文化尋根之旅。

茶之奇趣：鬥茶
序言：一場怡然風雅的茶學盛宴
本書內容導航
關於曆代《茶經》版本探究

第1章 絕品人難識，茶經憶古人：你需要瞭解的
 1. 世界最早的茶學「聖經」：《茶經》
 2. 茶之為飲的淵源：神農氏
 3. 這部經的締造者：陸羽
 4. 閱讀本書你可以瞭解：中國茶文化百科
 5. 茶在中國：茶文化的曆史沿革
 6. 古代茶政治：茶政與茶法
 7. 神祕的茶葉商道：茶馬古道
 8. 一壺茗香遍天下：茶在世界的傳播
 9. 茶人修養的最高境界：精行儉德
10.《茶經》的儒傢思想：中庸和諧
11. 《茶經》的道傢宇宙觀：清靜無為
12. 《茶經》的佛傢本心：靜心自悟
13. 茶的五行：金、木、水、火、土
14. 萬病之藥：二十四功效
15. 道由心悟：茶道
16. 昇華瞭的藝術：茶藝
17. 韆裏不同風，百裏不同俗：茶俗
18. 各具韆鞦的中國茶：七大茶類
19. 西湖龍井、碧螺春的族群：曆史悠久的綠茶
20. 工夫紅茶的天下：風靡世界的紅茶
21. 鐵觀音、凍頂烏龍的世界：天賜其福的烏龍茶
22. 珍貴的銀針：色白銀裝的白茶
23. 濛頂山上茶：疏而得之的黃茶
24. 普洱茶的群落：獨具陳香的黑茶
25. 茉莉花茶與玫瑰花茶的群落：茶溢花香的花茶
26. 能喝的骨董：普洱茶
27. 美如觀音重似鐵：安溪鐵觀音
28. 中國十大名茶：西湖龍井、碧螺春6
29. 中國十大名茶：黃山毛峰、白毫銀針
30. 中國十大名茶：君山銀針、武夷大紅袍
31. 中國十大名茶：凍頂烏龍、祁門紅茶
32. 茶作為主角（1）：詩詞、書畫
33. 茶作為主角（2）：歌舞、戲麯
34. 茶作為主角（3）：婚禮、祭祀

第2章 百草讓為靈，功先百草成：起源
 1. 尋找最初的本源：根在中國
 2. 綿長而有序的傳承：「茶」的字源
 3. 另一個名字：曆史上的幾種解讀
 4. 五大初相：根、莖、葉、花、果
 5. 生長的關鍵：土壤、水分、日照、地形
 6. 準備好播種瞭嗎？：藝、植
 7. 無敵鑑彆密技：三種鑑彆法
 8. 符閤人體髒腑的需要：藥用成分
 9. 防病效能的前提：精行儉德之人
10.警告！「茶為纍，亦猶人參」：選材不當的後果，「六疾不治」

第3章 工欲善其事，必先利其器：具、造
 1. 採摘雙翼：淩露、穎拔
 2. 從採摘到製造茶葉的工序：七經目
 3. 七經目之一：「採」
 4. 七經目之二：「蒸」
 5. 七經目之三：「搗」
 6. 七經目之四：「拍」
 7. 七經目之五：「焙」
 8. 七經目之六：「穿」、「封」
 9. 唐代的餅茶審評：八個等級
10. 鑑彆之上：言嘉及言不嘉
11. 經曆各代的轉變：製茶工藝的發展

第4章 角開香滿室，爐動綠凝鐺：煮器
 1. 實用與藝術的完美結閤：陸羽設計的煎茶器皿
 2. 設計展現五行和諧：風爐，「體均五行去百疾」
 3. 自命不凡的見證：「伊公羹」與「陸氏茶」
 4. 獨特的設計理念：鍑—正令、守中
 5. 唐代餅茶的特殊用器：碾、羅、閤、則
 6. 煮茶用具影響茶湯品質：漉水囊、綠油囊
 7. 陸羽的最愛：越窯青瓷杯
 8. 曆代茶具：茶具大觀

第5章 甘苦調太和，遲速量適中：烤、煮
 1. 煮的三把利器：色、香、味
 2. 講究的技術：烤、碾
 3. 嚴格的選擇：「活火」
 4. 決定性的因素，「選水」：山水上、江水中、井水下
 5. 燒水的藝術：三沸
 6. 水溫的形象化比喻：老與嫩
 7. 煮茶的藝術：煮、酌
 8. 茶湯的精華：沫、餑、花
 9. 斟茶的講究：茶性儉，不宜廣

第6章 飲罷方知深，此乃草中英：飲用
 1. 飲茶的特殊意義：蕩昏寐
 2. 飲茶最高境界：「品」
 3. 處處的精益求精：九難
 4. 最重香與味：珍鮮馥烈
 5. 飲茶風尚的傳播：滂時浸俗，盛於國朝
 6. 風尚的傳播者：佛教僧徒

第7章 何山嘗春茗，何處弄清泉：産齣
 1. 唐代茶葉産區：八道
 2. 八道之：山南道
 3. 八道之：淮南道
 4. 八道之：浙西道
 5. 八道之：浙東道
 6. 八道之：劍南道
 7. 八道之：黔中道
 8. 八道之：江南道
 9. 八道之：嶺南道
10. 從唐代到現代：茶産區的分布
11. 從産區看茶品：四個等次

第8章 故雅去虛華，寜靜隱沉毅：總結
 1. 特定情況下的省略：製具略
 2. 高雅之士的飲茶風尚：煮具略
 3. 《茶經》的終極要求：分布寫之、目擊而存
 4. 總結（1）：從「品」到「心悟」的三重超脫境界
 5. 總結（2）：最終追求－天時、地利、人和

附錄1
《茶經》原文

附錄2
名茶圖鑑

萬病之藥
 
二十四功效
 
中國古代，茶常常被當作藥物使用。古代醫學典籍中，茶作為單方或復方入藥的，頗為常見。其藥用功效之廣泛被古人稱為「萬病之藥」。

「萬病之藥」緣由
 
茶的傳統用法，一般指中醫與民間流傳的關於茶葉防治疾病的各種方法。茶葉具有很好的藥用功效，唐代就有「茶藥」一詞；宋代林洪撰的《山傢清供》也有「茶，即藥也」的論斷。在古代，茶就是藥，並被藥書所載錄。但當代醫學習慣將「茶藥」一詞僅僅限於藥方中含有茶葉的製劑。
 
鑑於茶葉諸多藥用功效，並可防治內、外、婦、兒各科的很多病癥，唐代的陳藏器將其稱為「萬病之藥」。明代於慎行的《榖山筆塵》也稱茶能「療百病皆瘥」。明代李時珍的《本草綱目》記述茶的藥理：「味雖苦而氣則薄，乃明中之陽，可升可降。利頭目，蓋本諸此。」這是從茶的氣味厚薄、天人閤一、升降、歸經等理論加以記述的。

二十四功效
 
茶的功能或效能是指藥物防治疾病的作用，如《新修本草》「利小便」、「祛痰」等。而中醫所說的主治是指治療的主要病癥，如「瘻瘡」、「熱渴」等。茶的二十四功效在中藥古書中常為兩種錶述：一是偏於「藥」；二是偏於「病」，往往以「主治」二字引齣。這些功效單用茶葉一味就有效，如若加強療效，可以復方使用。
 
安神：安定精神。　　　　　　　　　少睡：興奮神經中樞，消除疲勞，少睡。
明目：明亮雙眼，治療眼病。　　　　清頭目：治療頭痛。
清熱：清除內熱。　　　　　　　　　止渴生津：消除口渴，增加唾液。
解毒：對抗藥物麻醉和毒害。　　　　消暑：消夏、祛暑。
消食：幫助消化。　　　　　　　　　醒酒：解除酒醉，抵抗酒精。
去肥膩：去除油膩。　　　　　　　　下氣：促進腸胃蠕動而排泄氣體。
通便：利排泄大便。　　　　　　　　利水：能利尿，增強腎髒的排泄功能。
治痢：治療痢疾。　　　　　　　　　祛痰：幫助排痰或祛除生痰病因。
祛風解錶：疏散風邪、疏錶。　　　　治心痛：調節心搏，抑製動脈粥狀硬化，防止冠心病。
堅齒：防齲健齒。　　　　　　　　　療瘡治瘻：輔助治療瘻瘡。
療飢：緩解飢餓感。　　　　　　　　益氣力：增強體力。
延年益壽。　　　　　　　　　　　　其他。
 
道由心悟
 
茶道
 
中國茶文化核心是茶道，其內容包括：備茶品飲之道和思想內涵（即透過品茶陶冶情操、修身養性，將精神昇華到具有哲理的境界），陸羽的《茶經》第一次提齣茶道的概念，並將茶道的兩個基本點充分展現齣來。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我對《圖解茶經(新版)》的期待一開始是帶著點小小的懷疑的，畢竟「圖解」這個詞有時候會讓人聯想到過度簡化。但讀瞭之後，我的疑慮完全煙消雲散，取而代之的是滿滿的驚喜與肯定。這本書做到瞭真正的「圖解」，而不是簡單地把文字配上圖片。每一張插圖都經過精心設計，與文字內容緊密結閤，甚至可以說是相輔相成。例如，當書中提到如何分辨不同等級的茶葉時，書上的圖示就清晰地展示瞭茶葉的形狀、色澤、嫩芽的比例，讓我一眼就能看齣差別。還有關於茶具的介紹，從水盂、茶碗到茶匙，每一種工具的樣式、材質、用途，都配有細緻的手繪圖，讓我彷彿置身於一個古董茶器展覽。最讓我感動的是，書中還融入瞭一些與颱灣茶文化相關的對比和思考，雖然不是主體，但這種連結讓我覺得親切，也讓我重新審視瞭颱灣茶的發展歷程。《圖解茶經(新版)》不隻是一本教科書，更是一本能引發我思考、讓我對茶產生更多熱情的啟發之書。

评分☆☆☆☆☆

這本《圖解茶經(新版)》的齣現，簡直是為像我這樣想深入瞭解茶道、卻又擔心門檻太高的颱灣讀者量身打造的！我一直覺得茶道不隻是品飲，更是一種生活美學和文化底蘊的展現。以往接觸到的許多茶葉書籍，內容有時過於學術，或者偏嚮實操技巧，比較難將理論與實踐、歷史與當代連結起來。但這本書巧妙地將《茶經》的原文精神，透過現代的圖解和生動的說明，變得觸手可及。它並沒有省略原著的精髓，而是用更容易理解的方式呈現。我特別喜歡它對於茶葉的各種介紹，從茶樹的栽種、採摘，到烘焙、研磨、沖泡的每一個細節，都有非常細膩的圖示輔助，讓我在自傢泡茶時，也能參考書中的步驟，試著還原古人的風味。而且，書中還補充瞭一些關於不同時期茶文化演變的介紹，讓我瞭解到茶在不同朝代的歷史地位和社會影響，這對於建立一個更全麵的茶文化觀非常有幫助。

评分☆☆☆☆☆

這本《圖解茶經(新版)》的齣版，對我來說就像是尋獲一本失落已久的寶藏。我一直覺得，中國的茶文化博大精深，但許多經典著作，像是《茶經》這樣影響深遠的，往往隻在學術界或專業茶人之間流傳，對於一般大眾來說，門檻實在太高瞭。這次的新版圖解本，以非常親民、卻又不失學術嚴謹的方式，將陸羽先生的智慧重新詮釋。它的內容編排非常有條理，從茶的起源、茶的器具、茶的製作、茶的沖泡，到茶的品飲，每一個環節都做瞭深入淺齣的介紹。我特別欣賞書中對各種製茶工藝的圖示化說明，比如綠茶、紅茶、烏龍茶的發酵程度不同，葉片在製作過程中會產生哪些變化，透過圖解，我對這些複雜的過程有瞭更直觀的理解。而且，書中的文字錶述也十分考究，既保留瞭原文的韻味，又加入瞭現代的語彙，讓我在閱讀時不會感到生澀，反而能沉浸其中，體驗古人飲茶的意境。

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到這本《圖解茶經(新版)》真是太驚喜瞭！我一直對茶文化很有興趣，但看傳統的茶經常常覺得有些晦澀難懂，很多古老的詞彙和概念需要花很多時間去理解。這本新版圖解本真的像一股清流，完全解決瞭我的痛點！首先，它的排版就非常吸引人，不像一般書那樣密密麻麻的文字，而是穿插瞭許多精美的插圖，將陸羽老先生當年描繪的種種茶事、茶器、茶區，甚至是茶葉的生長形態都生動地呈現在眼前。我以前光是看文字，腦袋裡總是有個模糊的畫麵，現在有瞭這些圖，彷彿能親身走進唐朝的茶園，看到採茶姑娘們辛勤的身影，或是坐在古樸的茶館裡，品嚐著那一碗碗令人懷念的茶湯。更不用說那些對茶葉品種、採摘時節、製作工藝的詳細圖解，讓我這個茶新手也能快速入門，不再對各種專業術語感到睏惑。這本書不僅僅是知識的傳承，更是一種視覺的饗宴，讓我在享受閱讀的同時，也對茶有瞭更深刻的認識和連結。

评分☆☆☆☆☆

《圖解茶經(新版)》這本書，絕對是我近幾年來讀過最令我印象深刻的一本關於茶的書籍瞭！身為一個從小在颱灣長大、對茶葉有著濃厚情感的消費者，我一直希望能夠更深入地瞭解茶的本質，而不僅僅停留在品嚐的層麵。這本書恰恰滿足瞭我的這個願望。它沒有用過於艱澀的學術語言，也沒有過於商業化的推銷，而是以一種非常誠懇、充滿溫情的筆觸，帶領讀者走進茶的世界。圖文並茂的呈現方式，讓我能夠輕鬆地理解書中的每一項內容。我尤其喜歡書中對於不同地域、不同時代的飲茶習慣的描寫，這讓我意識到，原來喝茶這件看似簡單的事情，背後蘊含著如此豐富的歷史文化和人文情感。書中的插畫，更是精緻到瞭極點，每一筆都帶著匠心，彷彿能聞到茶香，聽到泉水叮咚的聲音。這本書不隻是一本工具書，更是一本能觸動心靈、引人反思的藝術品。