産後調理新指標：享瘦月子主食、湯品100道 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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• 産後調理
• 健康飲食
• 營養食譜
• 主食
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• 瘦身
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　　媽咪們在産後常遭遇到無法恢復曼妙身材的窘況，追根究底無非就是吃錯食物，為瞭有效把握産後黃金四週，恢復孕前縴瘦身材，兼具每週恢復期所需營養，並在坐月子後，成功擁有手腳不冰冷、經期不疼痛的暖體質，本書針對産後每個時期不同的營養需求，量身打造瞭産後四週必吃食譜。
　　
　　另一方麵，收錄瞭新生兒養育秘笈，産後媽咪曆經身體的變化，加上心理的調適，麵臨新生兒的養育需要付齣更多的心血，為瞭讓爸媽們能快速上手，特彆開闢瞭這個單元，期待可以使媽咪們養育寶寶時更加從容、自信。
 
本書特色

　　特色一：15道看完立刻會的QRcode影音教學！就算是廚房新手爸爸，也能為産後媽咪輕鬆料理齣美味月子餐。

　　特色二：清楚好懂的料理步驟圖！跟著書中內容一起做，輕鬆完成美味月子餐。

　　特色三：為産後四週所需營養，量身打造美味月子餐！讓産後媽咪愉快、滿足地度過零負擔的每一餐。

　　特色四：活潑好記的插畫小提醒！在每個重要的環結，夏美美與金鷗爸一傢人以可愛形象加深閱讀記憶點，幫助讀者輕鬆記住書中內容。

　　特色五：豐富的育兒小秘笈！從新生兒餵養、哺乳相關知識……到新生兒不適的處理方式，都有詳細介紹。

現代傢庭營養學探微：從食材選擇到膳食結構的全方位指南 本書聚焦於現代傢庭日常膳食的科學構建與實踐應用，旨在為追求健康生活方式的讀者提供一套係統、實用的營養學知識體係與操作指南。它不涉及産後特定階段的調理，而是將視角放至更為廣闊的日常營養攝入與平衡層麵，深入探討如何通過日常三餐的閤理搭配，實現傢庭成員的長期健康維護與體能優化。 --- 第一部分：基石——理解現代營養學的核心原理（約300字） 本部分首先厘清瞭當代營養學的基礎概念，摒棄瞭陳舊的、過度簡化的飲食迷思，轉而強調宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）在人體功能中的精確角色與相互作用。我們詳盡分析瞭膳食縴維的重要性，並闡述瞭“可變性碳水化閤物”（如全榖物、根莖類）與“精製碳水化閤物”對血糖反應的差異化影響。蛋白質的攝入不再局限於“量”，而是側重於氨基酸譜的完整性與生物利用率，深入探討瞭植物性蛋白與動物性蛋白的優勢互補策略。脂肪部分，本書著重介紹瞭必需脂肪酸（Omega-3與Omega-6）的黃金比例調節，並對單不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的適度攝入進行瞭科學界定，指導讀者如何從日常食用油、堅果和魚類中獲取優質脂質。 第二部分：餐盤的重構——日常膳食結構與食材的科學甄選（約450字） 本章是本書的實踐核心，它提供瞭一套適用於普通傢庭的“動態膳食模型”，而非僵硬的食譜堆砌。 1. 宏量營養素的日常配比動態調整： 我們提供瞭一張“傢庭活動水平與營養需求對照錶”，指導讀者根據工作性質（久坐、輕體力、重體力）和季節變化，靈活調整主食、蛋白質與脂肪的比例。例如，針對長時間案頭工作的成年人，我們建議如何降低精製碳水化閤物的占比，轉而用復閤碳水和高品質脂肪來提供持久的能量。 2. 蔬菜與水果的“光譜”原則： 我們不再籠統地談論“多吃蔬菜”，而是引入瞭“色彩光譜”選擇法。詳述瞭不同顔色（深綠、橙黃、紅紫）蔬果中關鍵植物化學物質（如葉黃素、花青素、番茄紅素）的生物活性與協同效應。書中收錄瞭如何通過組閤不同顔色的蔬菜製作齣營養最全麵的沙拉基底或日常炒菜組閤。 3. 蛋白質來源的優化與輪換： 本書強調瞭蛋白質來源的多樣性以避免單一營養素攝入過量。針對肉類，細緻分析瞭不同部位的脂肪含量和鐵、B族維生素的差異；針對海鮮，講解瞭汞風險與營養價值的平衡點；同時，詳細介紹瞭豆類、菌菇類作為優質植物蛋白的增效處理方法（如浸泡、發酵對營養吸收的改善）。 4. 水的科學： 補充瞭關於水分攝入的進階知識，包括運動前後的電解質平衡，以及茶、咖啡等飲品對水閤作用的影響，指導讀者識彆脫水的早期信號。 第三部分：烹飪的藝術與科學——最大化營養保留的技法（約400字） 本書深入探討瞭烹飪過程如何影響營養素的穩定性與生物利用率，提供瞭大量適用於傢常菜的“營養保鮮”技巧。 1. 溫度與時間控製的精確性： 針對水溶性維生素（C族、B族）和脂溶性維生素（A、D、E、K）在不同烹飪方式（蒸、煮、炒、燉、烤）中的損耗率進行瞭量化分析。例如，如何在焯水過程中快速燙熟並立即冰鎮，以最大限度保留綠葉蔬菜中的葉酸。 2. 調味料的健康升級： 詳細對比瞭市售醬油、醋、蠔油等調味品中的隱形鹽分和添加劑。提供瞭一係列利用天然香料（如柑橘皮、香草、發酵物）來替代部分鹽、糖和味精的“風味增強”配方。 3. 膳食協同效應的烹飪實踐： 講解如何通過閤理的食材搭配在同一鍋中實現營養的“化學反應”。例如，在烹飪富含鐵元素的食物時，搭配富含維生素C的食材（如檸檬汁或特定蔬菜），能顯著提高非血紅素鐵的吸收率。反之，如何避免某些食材（如高草酸食物）與鈣質同時大量攝入可能導緻的吸收受阻問題。 第四部分：特殊場景下的營養靈活應對（約350字） 本部分關注傢庭日常生活中可能齣現的特殊膳食需求，提供基於科學證據的靈活應對策略，而非病理性的治療方案。 1. 壓力與情緒對食欲的影響： 分析瞭慢性壓力如何影響皮質醇水平，並進而影響對高熱量食物的渴望。提供瞭如何在短時間內選擇能夠穩定血糖、提供抗氧化支持的“情緒緩衝型”零食和輕食方案。 2. 應對不規律的作息： 針對輪班工作或需要熬夜的情況，提供瞭“錯時”營養補充策略，著重於如何平衡夜間代謝的需要，避免對生物鍾造成過度乾擾。這包括瞭對夜間基礎代謝率的認知和低升糖負荷夜宵的選擇。 3. 居傢簡易的能量評估工具： 教會讀者使用簡單的身體測量（如腰圍/身高比、手臂中圍）和日常疲勞度記錄，來初步判斷當前的能量盈餘或赤字狀態，從而指導日常食量的微調，而非依賴復雜的儀器分析。 全書總結： 本書旨在培養讀者對食物營養的“內建直覺”，使其能夠脫離具體的菜譜，轉而理解背後的營養邏輯，最終實現傢庭膳食的長期、穩定、科學的優化。它是一本關於如何“吃得聰明”而非“吃得受限”的現代營養生活手冊。

作者簡介

樂媽咪名廚團隊

　　秉持『創新、貼心、用心』的理念，緻力於研發懷孕、生産、育兒相關書籍，幫助準媽媽們在孕期、生産、坐月子及育兒等一係列過程，都能開心沒煩惱。同時，積極尋求與醫師、營養師、幼保老師及護理人員的閤作，並諮詢各領域專業人士，共同打造為華人世界最值得信任的「懷孕‧生産‧育兒」齣版品牌。

　　更將書中重要文字影像化處理，舉凡懷孕餐的製作、懷孕期的運動、月子餐的烹調、育兒的訣竅……等，都可透過掃描書中QRcode的方式連結影片，經由影片貼心教學，使書本難以清楚錶達的內容，皆可具體而明確的呈現在讀者麵前。

Part1孕期一、二月精選食譜
懷
002　私房月子餐美味大搜祕
006　五榖雜糧介紹
008　肉品生食介紹
 
Part1産後第一週精選食譜
010　産後第一週體質變化
011　産後第一週飲食調理重點
012　番茄銀耳粥
014　木耳豆腐湯
015　菠菜魚片湯
016　生化粥
017　豆腐皮粥
018　菠菜蛤蠣粥
019　豬骨番茄粥
020　鱸魚薑絲湯
021　山藥吻仔魚粥
022　蓮藕雞片粥　★ QR-code
023　芹菜吻仔魚粥　★ QR-code
024　香菇魚片粥
025　香菇蛋花粥
026　火腿青豆玉米粥　★ QR-code
027　芹菜花枝豆皮粥　★ QR-code
028　五加皮龍骨湯
029　油菜磨菇湯
030　海帶豆腐湯
031　荸薺豆腐紫菜湯
032　番茄玉米湯
033　黑木耳紅棗湯
034　黑糖薑片地瓜湯
035　牛蒡薑茶
036　黑芝麻五榖米粥
037　山藥南瓜粥
038　紅豆紫米粥
040　産後第二週體質變化
041　産後第二週飲食調理重點
042　南瓜雞肉麵
044　芝麻荷蘭豆粥
045　香菇肉粥
046　香芋排骨紫米粥　★ QR-code
047　排骨鮑魚菇粥　★ QR-code
048　豆漿油菜湯
049　鼕瓜鱸魚湯
050　金針豬肝湯
051　青木瓜肉片湯
052　雞絲餛飩
053　魷魚麵
054　娃娃菜雞蛋麵
055　營養湯麵
056　花生雞腳湯
057　紅棗木耳瘦肉湯
058　白果雪梨雞湯
059　番茄蔬菜湯
060　黑豆肉絲湯
061　豆漿南瓜雞肉湯
062　葡萄乾龍眼甜粥　★ QR-code
063　蔓越莓牛奶粥　★ QR-code
064　燕麥紅棗粥
065　桂圓當歸雞蛋湯
066　山藥桂圓湯
067　花生地瓜湯
068　銀耳紅棗湯
070　産後第三週體質變化
071　産後第三週飲食調理重點
072　豬肝粥
074　豬肉香菇大鹵麵
075　肉絲蔬菜麵
076　腰果蝦仁蛋包飯
077　鮭魚炒飯
078　海帶排骨蓮子湯
079　糙米蓮子雞粥
080　蔥燒草魚麵　★ QR-code
081　鬆阪豬山藥麵　★ QR-code
082　麻油豬肝麵綫
083　豆腐鮮魚麵綫
084　鱸魚麵綫
085　虱目魚米粉
086　南瓜紅蘿蔔牛腩飯
087　紅燒牛肉飯
088　番茄海鮮粥　★ QR-code
089　鮮蔬塔香飯　★ QR-code
090　牛肉番茄湯
091　蝦仁魚片湯
092　枸杞排骨豬肝湯
093　薑絲牡蠣肉絲湯
094　海帶燉雞
095　蓮藕乾貝排骨湯
096　紅綠豆瘦身粥
097　香蕉百閤銀耳湯
098　紅棗百閤雪耳湯
100　産後第四週體質變化
101　産後第四週飲食調理重點
102　翡翠飯
104　烏骨雞糯米粥
105　肉末菜粥
106　剝皮辣椒排骨麵　★ QR-code
107　酸菜鴨肉鼕粉　★ QR-code
108　羊肉薏仁粥
109　菠菜粥
110　羊骨肉粥
111　牛肉粥
112　牛蒡飯
113　豆漿山藥排骨湯
114　薏仁堅果粥
115　菠菜蛋花粥
116　紅蘿蔔小米粥
117　什錦雞粥
118　芡實蓮子山藥排骨
119　薑汁芋頭山藥甜湯
120　餛飩麵
121　木須炒麵
122　南瓜麵疙瘩
123　客傢炒粄條
124　山藥糯米粥
125　杏仁粥
126　玫瑰蘋果粥　★ QR-code
127　地瓜湯
128　木瓜牛奶露
130　新生兒餵養的好處
131　哺乳相關知識
132　哺乳常見問題及解決辦法
133　特殊情況下的母乳餵養
134　哺乳安排的注意事項
135　新生兒嘔吐的原因及處理
136 　1 至2 個月寶寶的生長發育
137 　3 個月寶寶的生長發育
138 　4 個月寶寶的生長發育
139 　5 個月寶寶的生長發育
140　新生兒洗澡準備
141　培養寶寶良好的生活習慣
142　新生兒早期教育的重要
143　新生兒不適處理

産後第一週體質變化

　　産後第一週即指媽咪們生産完後一至七天，這時候整個人正處在氣血兩虛以及脾胃虛弱的狀態中。
　　
　　産後初期由於媽咪們的腸胃正處在虛弱狀態，加上子宮也處在恢復期，如果立刻大肆滋補，不但無法達到預期效果，還可能損傷脾胃，更可能影響子宮收縮，緻使惡露無法順利排齣體外。
　　
　　自然産媽咪因為在生産時耗盡全身氣力，造成身體精疲力盡，甚至齣現元氣大傷的結果；剖腹産媽咪則因生産方式的不同，身上有著較大麵積的傷口。兩者同樣都在分娩過程中，耗損瞭大量汗水與血水，因此都有氣血兩虛的現象。
　　
　　妊娠期間，由於寶寶在子宮裏頭成長茁壯，部份內髒會因寶寶的擠壓，離開原先的位置。媽咪在生産後，這些移位的內髒會逐漸迴到本來的位置，在這個過程中，腸胃蠕動較平時更為緩慢，容易形成脹氣，由於腸胃虛弱導緻媽咪們胃口不佳。
　　
　　分娩後，媽咪們仍會感到下腹部有陣發性的疼痛，這種疼痛稱為産後痛，可以促進惡露的排齣。血性惡露排齣時，伴隨大量血液，顔色多半呈現鮮紅色，有時還會夾雜小血塊，並含有少量胎膜及壞死蛻膜組織。
　　
　　血性惡露持續3 至4 天後，子宮齣血量會逐漸減少，漿液增加，轉變為漿液惡露，顔色也會漸漸轉為淡紅色。
　　
　　此時期切勿大補，人參、鹿茸等食材不宜食用。想哺乳的媽咪忌吃韭菜、麥芽等會造成退奶的食物；剖腹産媽咪則要特彆注意，在此時期不要食用麻油及過多酒類，以免傷口感染發炎。

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這本書《産後調理新指標：享瘦月子主食、湯品100道》真的是我的「及時雨」！生產完小孩後，整個身體虛得跟什麼一樣，但又聽說產後如果不趁機好好調理，以後會有很多後遺癥。可是，我對傳統的月子餐實在是沒什麼好感，總覺得又油又膩，而且味道也都很相似，吃沒幾天就覺得膩到不行，根本吃不下。更擔心的是，很多傳統的補品，對我來說太燥熱瞭，吃完反而容易上火。而且，我也很在意產後的身材，但又怕吃錯東西，越補越胖，這真的是讓我很頭痛。這本書的「享瘦」兩個字，讓我眼睛為之一亮！它是不是真的能讓我吃得健康，恢復身體機能，同時又能把產生的多餘脂肪減掉呢？「100道」的主食和湯品，光聽這個份量就覺得很實在，代錶著有非常多的選擇，我可以每天變換不同的口味，也不會覺得枯燥乏味。我希望裡麵介紹的主食，不是那種傳統的麻油雞飯或豬腳麵線，而是更現代、更符閤我們口味的選擇。湯品也是，除瞭傳統的雞湯、魚湯，不知道有沒有其他創新的組閤？我最期待的就是，這本書裡的食譜，是真的容易在傢操作，不需要太複雜的技巧，也不需要準備一大堆我不知道要去哪裡買的材料。如果它能提供一些關於如何根據個人體質調整食譜的建議，那就更完美瞭。

评分☆☆☆☆☆

身為一個對飲食很挑剔的人，加上又是剛生完小孩，體力跟心情都還在恢復期，我對《産後調理新指標：享瘦月子主食、湯品100道》這本書的期待值其實蠻高的，但又有點怕受傷害。我之前看過一些類似的書籍，但內容總讓我覺得不是我想要的。有些食譜太過於複雜，食材難尋，或是烹調時間太長，對剛生完孩子、睡眠不足的媽媽來說，根本是遙不可及的夢。更別提有些料理的口味，不是過於清淡到讓人難以下嚥，就是用瞭太多我不太喜歡的藥材，吃起來總有種「我在吃藥」的感覺。然而，這本書的「享瘦」概念，讓我眼前一亮。很多人都會說產後一定要大補特補，結果身體變得沉重，身材走樣，這完全不是我想要的。我希望的是能透過健康的飲食，讓身體恢復元氣，同時也能找迴產前的輕盈。100道的「主食」和「湯品」，這個組閤聽起來很有變化，不會讓人覺得枯燥乏味，而且「主食」的齣現，代錶著能夠獲得足夠的能量，而不是光喝湯水，這對我來說非常重要。我希望這本書裡的食譜，真的能做到美味、健康、易學、易做，而且能真正幫助我們這些新手媽媽，在身體恢復的同時，也能擁有一個美麗的體態。如果它能提供一些關於如何搭配主食和湯品，達到最佳調理效果的建議，那就更好瞭。

评分☆☆☆☆☆

說實話，一開始看到這本書的標題，我還有點猶豫，畢竟市麵上的產後調理食譜真的很多，但這本《産後調理新指標：享瘦月子主食、湯品100道》卻有一種莫名的吸引力。我之前聽身邊的朋友說，有些月子餐的食譜很難學，步驟很多、材料很難找，或是口味太單調，吃久瞭真的會心生畏懼。但這本書強調「主食、湯品100道」，光是這個數量就讓人覺得很有彈性，而且「主食」和「湯品」的組閤，聽起來就比單純的湯水來得更有飽足感，也更像正餐，這對我這種吃習慣瞭正常三餐的人來說，接受度更高。我一直很擔心月子期隻喝湯水會營養不夠，或是吃一些奇奇怪怪的燉補，反而對身體造成負擔。這本書的「享瘦」兩個字，也讓我很感興趣。很多產後調理的書都隻強調進補，很容易讓人越補越胖，這本書如果真的能做到「享瘦」，那真的是太棒瞭！我希望它裡麵提供的食譜，不隻美味，而且容易上手，最好是食材在傢裡附近的市場或超市都能買得到，不用跑遍各大中藥行。而且，如果是「新指標」，那錶示它應該有結閤現代營養學的觀念，而不是單純的傳統食補，這樣纔能更科學地幫助我們產後恢復，同時又能兼顧體態。我非常期待能從這本書裡學到一些真正實用、又能讓我恢復自信的好方法。

评分☆☆☆☆☆

哇！這本書《産後調理新指標：享瘦月子主食、湯品100道》實在是太貼心瞭，根本是為我們這些新手媽媽量身打造的！我生完小孩那陣子，整個人像迷航的小船，對什麼都提不起勁，更別說要搞懂那些複雜的食補瞭。平常就連煮個傢常菜都常失敗，更別說是要顧及產後身體的恢復和身材的維持瞭。以前看長輩們準備的月子餐，總覺得油膩膩、清淡到沒味道，吃幾天就膩瞭，完全提不起食慾，結果反而瘦不下來，還胖瞭一圈。看到這本書的書名，心裡就燃起瞭一絲希望！「享瘦」這兩個字完全打中我的心！我一直很擔心產後身材走樣，但也希望同時能把身體顧好，這本書聽起來就是可以兼顧健康和美形。而且「100道」的主食和湯品，這份量也太豐富瞭吧！光是看目錄就覺得超有誠意，感覺每天換著吃也不會膩，而且一定能找到適閤自己口味的。我最怕吃到重複又不好吃的東西，那真的會讓人崩潰。想想以後不用再為瞭吃什麼月子餐而煩惱，也不用聽老公碎碎唸說我吃太胖，這本書簡直是救星！而且，光是「新指標」這三個字，就讓我覺得這本書很與時俱進，不是那種老一套的食譜，應該會有很多新觀念和現代人比較容易接受的料理方式。我真的好期待它裡麵到底有哪些厲害的主食和湯品，希望是真的能讓我吃得健康、吃得開心，最重要的是，吃完之後能找迴產前的苗條身材！

评分☆☆☆☆☆

老實說，我一直對「產後調理」這個詞有點既期待又怕受傷害。期待是因為知道身體需要時間恢復，但又怕那些傳統的月子餐會讓我吃得身體沉重，甚至胖得更離譜，畢竟我產前已經努力維持體態瞭，產後可不想功虧一簣。《産後調理新指標：享瘦月子主食、湯品100道》這本書的齣現，讓我覺得有機會打破我的顧慮。首先，「享瘦」這兩個字，完全打中我的心！我希望在調理身體的同時，也能溫和地讓體態恢復，而不是單純地「大補」，然後變成膨脹的氣球。再來，「100道」的主食和湯品，這陣仗也太驚人瞭！我最怕月子期間吃來吃去就是那幾樣東西，很快就會味蕾疲乏，影響食慾，進而影響營養的攝取。有這麼多樣的選擇，感覺每天都能有新鮮感，而且「主食」的齣現，讓我覺得這不是一份單純的「補湯清單」，而是更貼近日常飲食的規劃，可以讓身體獲得更均衡的能量。我希望這本書裡的食譜，能兼顧傳統中醫的調理概念，又能融入現代人的飲食習慣和口味偏好。例如，有沒有一些比較清爽、但營養豐富的主食選擇？湯品的部分，除瞭常見的雞湯、魚湯，有沒有一些針對不同產後狀況（例如：哺乳、疲勞等）設計的獨特湯品？最重要的是，我希望裡麵的食譜是容易執行的，不用花太多時間準備，這樣纔能讓我這個新手媽媽，在忙碌之餘，也能輕鬆地為自己準備營養又美味的餐點。