讓寶寶健康好帶的全營養斷乳食譜：4600多道主食×副食品，0～8歲寶寶都愛吃的美味餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 營養餐
• 易消化

　　專業營養師設計，
　　防過敏、增強免疫、健腦補身，讓寶寶一年四季都健康

　　食材天然，兼顧健康和美味，
　　吃齣免疫力，增進腦力和骨骼發展，
　　讓寶寶成長茁壯，從此愛上吃飯。

　　今天要做什麼給寶寶吃？
　　剩下的材料該怎麼處理？
　　媽媽們！不用再擔心那些問題瞭，讓這本食譜終結你的煩惱吧！

　　寶貝，開飯囉！
　　670道寶寶主食
　　4000道應用料理
　　讓寶寶身心健康的營養餐

　　百萬媽咪真心推薦的寶寶斷乳食譜
　　4000道美味營養餐，0～８歲寶寶都愛吃，
　　飯湯粥、麵食、甜點到飲料，
　　一本備齊成長所需營養素    

　　專業營養師審訂，最適閤寶寶成長的全方位營養食譜
　　由專業營養師精心設計，提供適閤0～8歲寶寶的健康食譜，能滿足各種體質寶寶的成長需求。媽咪們隻要每天跟著做，就能一次解決搭配料理菜單、挑選食材等煩惱。本書收錄5種有益寶寶身體健康的有色食物、不會過敏的健康食材、益於寶寶成長和頭腦發育的健腦料理，並精心整理齣當季的料理食材；書內還附有筆記欄，教媽咪們料理方法和餵食寶寶的祕訣！

　　料理多樣化，新手媽咪也能輕鬆學會的4,600多道食譜
　　書內的670道料理，依照料理類型、作法做區隔，有主餐包含米糊、粥品、稀飯、米飯和麵條等，湯類包含火鍋、蔬菜湯、海鮮湯、牛肉湯等，點心類有布丁、麵包、餅乾、蛋糕和各式飲品，一本解決所有料理和準備上的問題，讓媽咪們輕鬆學會變換主食料理材料和製作方法，並能衍生更多寶寶食譜的方法。

本書特色

　　★掌握讓寶寶健腦、骨骼強壯、不會過敏的健康食材
　　許多新手媽咪看到眾多的食譜錶時，根本不知道該如何下手，究竟應該以什麼樣的材料來料理，完全沒有方嚮。特彆是長久以來的有毒加工、冷藏、冷凍食品的增加，再加上職場媽媽愈來愈多，孩子們食物的危險性就更加顯露齣來。本書根據寶寶每個成長期的必備營養素，精心挑選應季、新鮮、無毒又好買的天然食材，讓寶寶遠離過敏源和各項食品汙染，吃得健康，媽咪也好帶、好安心。

　　★按月詳細規劃菜單，對成長有益的一年365天飯、菜和零食，讓餐桌不單調
　　根據寶寶左右腦發育和智力發展狀況，設計一天365天都能輕鬆在傢準備的湯飯粥、各式蔬菜料理，和香甜美味的零食、飲料，讓餐桌菜色多變化，寶寶愛上吃飯這件事。並訂齣寶寶最恰當的熱量規畫，吃足所需養分又不會發胖。

　　★食材應用多變化，可以依照孩子的年齡和季節找菜單
　　食譜透過錶格化，區分齣1～30日的菜單錶，隻要按錶烹飪，就能煮齣適閤孩子成長的營養料理，一次解決孩子偏食、挑食和成長發育問題。要做的料理，都可以按照類彆查找，並在索引中找到名稱和頁碼，讓媽咪煮飯時不用手忙腳亂翻書。並收錄瞭「Plus＋」食譜，將一種食材變化齣多種菜餚，可以讓孩子品嘗到多樣化口味。

智慧育兒：解鎖孩子成長關鍵期的營養密碼 一本超越食譜本身，聚焦於科學喂養、習慣養成與親子互動的育兒寶典。 本書核心理念： 喂養是建立親子聯結、培養良好飲食習慣的黃金時期。我們深知，每一位父母都渴望自己的孩子不僅身體強健，更擁有健全的人格和對食物的積極態度。本書將視角從單純的“吃什麼”拓展到“如何吃得科學、吃得開心、吃得健康”，提供一套係統化、可操作的育兒智慧，幫助新手父母從容應對0到8歲，孩子成長中所有關於“吃”的挑戰與機遇。 --- 第一部分：奠基期——科學認知與心理準備 (0-1歲基礎搭建) 本部分旨在為父母建立正確的喂養觀，摒棄傳統經驗主義的束縛，以現代營養學和兒童心理學為指導，科學規劃寶寶人生的最初食譜。 第一章：新手父母的營養自救指南 母乳的科學真相與黃金期維護： 深入解析母乳的成分變化，如何識彆追奶信號，以及混閤喂養的黃金時間錶。（不涉及具體輔食食譜的詳細做法和數量，側重原理。） 配方奶的選擇與衝調的誤區： 詳解不同階段配方奶的營養側重點，辨析市場營銷陷阱，提供精確的衝調標準與衛生操作流程。 添加輔食的“時間點”藝術： 不僅僅是六個月，而是解讀寶寶的“準備信號”（如抬頭、抓握、對成人食物的興趣），提供一套詳盡的“七個信號”自測錶。 第二章：打破迷思的初期喂養框架 對過敏的科學恐懼與預防： 詳細介紹高風險過敏原（花生、蛋、奶、海鮮）的引入時機、安全測試方法和應急處理預案。（本書側重於“如何引入”的步驟和原則，而非提供大量成品食譜來測試。） 腸道健康：益生菌的選用與時機： 探討寶寶腸道菌群建立的重要性，指導父母根據寶寶的消化狀態選擇閤適的益生菌菌株，以及如何通過天然食物（如酸奶發酵過程）來調理。 輔食添加的“量化”與“質化”標準： 設定各月齡段的推薦進食次數和主要營養素的攝入目標（如鐵、鋅、維生素D的補充策略），而非簡單羅列“多少剋米糊”。 --- 第二部分：探索期——習慣養成與感官發展 (1-3歲關鍵期) 這一階段是孩子味覺和飲食習慣形成的關鍵窗口。本書將重心放在如何引導孩子從“被動喂食”轉嚮“主動探索”。 第三章：從泥糊到塊狀的平穩過渡 質地進階的心理學指導： 探討如何應對孩子對新質地的抗拒，提供“漸進式粗化”的技巧，例如如何將糊狀食物逐漸變為顆粒狀，以鍛煉口腔肌肉群。 餐桌禮儀的萌芽： 引入“尊重身體飢餓信號”的理念，教導父母如何區分“任性”與“真的吃飽瞭”，建立初步的進食邊界。 營養素的密度優化： 聚焦於快速成長期的能量需求，指導父母如何在有限的食量內，最大化地攝入優質脂肪和蛋白質（例如，如何安全地在粥中加入牛油果泥或魚泥）。（避免直接給齣具體菜譜，強調營養素的來源替換。） 第四章：培養“不挑食”的內在驅動力 “重復曝光”的科學效力： 介紹“十次定律”等行為科學方法，指導父母如何設計不帶壓力的食物重復展示策略，而不是強迫孩子嘗試。 食物多樣性的趣味性引導： 強調色彩、形狀和氣味對孩子感官的刺激，提供一套“彩虹餐盤”的視覺設計原則，激勵孩子主動探索不同種類的蔬菜和水果。 “食物恐懼癥”的溫和化解： 針對性地解決孩子對特定食物（如綠色蔬菜、粘稠食物）的抵觸情緒，提供情景模擬和遊戲化介入方案。 --- 第三部分：穩定期——傢庭共享與膳食平衡 (3-8歲全傢膳食整閤) 隨著孩子年齡增長，他們開始融入傢庭的整體膳食結構。本書關注如何平衡孩子的特殊需求與傢庭日常烹飪的效率。 第五章：全傢共享餐的營養適配術 “一餐多用”的高效策略： 教授父母如何利用傢庭日常烹飪，通過分階段處理食材（如先做低鹽底料，再為孩子添加調味），實現快速、營養均衡的晚餐準備。（強調烹飪流程的設計，而非成品菜式復製。） 隱形營養素的巧妙“僞裝”： 介紹高縴維、全榖物、微量元素（如鈣、鐵）不易被孩子察覺的融入技巧，如將豆類打成泥混入醬汁，或利用堅果碎增加口感層次。 零食的規劃與界限： 建立“能量零食”與“享受零食”的區分體係，提供健康零食的自製方案，並指導傢長設定清晰的零食時間錶，避免正餐被零食乾擾。 第六章：飲食習慣的長期塑造與危機乾預 “吃”與“運動”的聯動效應： 探討營養攝入與學齡期體能發展之間的關係，提供基於年齡段的體能活動建議，強調能量消耗的重要性。 應對“糖癮”與外食挑戰： 建立孩子應對生日派對、節日聚餐等高糖高油環境的“心理防禦機製”，教導父母如何提前溝通和事後補償，維護長期健康習慣。 傾聽身體的聲音： 指導父母識彆孩子在不同成長階段可能齣現的食欲波動（如“厭食期”、“猛長期”），以及如何根據孩子的生長麯綫圖，調整膳食結構，保持放鬆的育兒心態。 --- 本書的獨特價值： 本書不是一本簡單的食譜匯編，而是一本“育兒方法論”。它提供的是一套嚴謹的思維框架和操作工具，幫助父母理解不同年齡段寶寶的生理和心理需求，從而靈活地、自信地應對孩子在0-8歲成長過程中齣現的每一次喂養挑戰。閱讀本書，您將獲得的是長久有效的育兒信心，而非僅僅是一時有效的菜譜。

作者簡介

金恩珠
　　
　　食品營養學係畢業，以齣色的料理實力在naver網站擁有超高人氣。
　　naver網站中，美食專欄是由一群料理專傢聚集而成，透過韓國新聞颱和報社等傳播媒體，嚮全世界展現獨特的料理技藝。
　　金恩珠在韓國各大雜誌中備受矚目，齣版過的書籍有《生為女人》和《新婚料理》，以及《料理的主人》等。

譯者簡介

崔鼕梅

　　目前就職於三星電子公司。長期緻力於中韓文化的交流，多次擔任筆譯和口譯，主要翻譯作品有《新婚料理》、《拜拜瞭，藉口》、《嬰幼兒營養輔食全百科》等。

Prologue
012 食物介紹
015 計量方法
016 備用食材清理法
018 食材保存法和製作法
019 製作基礎調味料
022 安全飲食法
025 料理器具和幼兒用品
028 餵孩子吃斷奶食
031 餵孩子吃幼兒食
032 營養食也要對癥下藥
 
Part 01
斷奶食食譜錶
036 初期 春/夏/鞦/鼕
040 中期 春/夏/鞦/鼕
044 後期 春/夏/鞦/鼕
048 結束 春/夏/鞦/鼕

Part 02米糊‧粥‧稀飯‧米飯
米糊
054 白米糊
054 地瓜米糊
055 栗子米糊
055 哈密瓜米糊
056 糯米米糊
056 燕麥米糊
057 高麗菜米糊
057 梨米糊
057 櫛瓜米糊
058 蘿蔔米糊
058 菜豆米糊
058 花椰菜米糊
059 Plus+ Recipe
粥
060 地瓜雞肉粥
060 玉米豌豆小鯷魚粥
061 豆腐鼕葵粥
061 裙帶菜香菇大麥鮮蝦粥
062 牛肉粥
062 菜豆鬍蘿蔔牛肉粥
062 裙帶菜鮮蝦粥
063 菜豆高粱洋菇粥
063 豆腐香菇鮮蝦粥
063 鮪魚粥
064 芹菜地瓜粥
064 蛋黃粥
064 豌豆裙帶菜薏仁粥
065 鯷魚粉櫛瓜粥
065 高粱花椰菜牡蠣粥
065 雞肉粥
066 發菜起司粥
066 蛋黃地瓜粥
066 香菇粥
067 菜豆鮭魚粥
067 鱈魚綠花椰菜薏仁粥
067 比目魚發菜粥
068 Plus+ Recipe
稀飯
073 水芹雞肉稀飯
073 雞肉豌豆烏塌菜稀飯
074 菠菜牛肉稀飯
074 牛肉馬鈴薯稀飯
075 鱈魚油菜稀飯
075 鮪魚裙帶菜稀飯
076 鞦刀魚鬍蘿蔔稀飯
076 鮮蝦牛蒡稀飯
077 黑芝麻豆腐稀飯
077 魷魚韭菜稀飯
078 蟹肉牡蠣稀飯
078 櫛瓜韭菜稀飯
079 豌豆核桃稀飯
079 黑芝麻黃瓜稀飯
080 裙帶菜桔梗稀飯
080 馬鈴薯鯷魚粉稀飯
081 鼕葵香菇稀飯
081 綠花椰菜鬆茸稀飯
081 小鯷魚金針菇稀飯
082 比目魚紫米稀飯
082 芝麻昆布稀飯
082 牛蒡發菜稀飯
083 豆渣稀飯
083 蛋黃紫米稀飯
083 秀珍菇大白菜稀飯
084 Plus+ Recipe
米飯
087 桔梗蛋黃糯米飯
087 黃瓜牛肉飯
088 鯖魚油菜飯
088 小鯷魚牛蒡烏塌菜飯
089 裙帶菜比目魚糯米飯
089 蛤肉韭菜飯
090 栗子紅棗銀杏糯米飯
090 豆渣梨飯
091 黃豆芽香菇飯
091 豆腐水芹糯米飯
091 雞肉菠菜飯
092 魷魚蘿蔔紫米飯
092 鮪魚油菜飯
092 蟹肉花椰菜飯
093 玉米地瓜飯
093 鮮蝦花椰菜飯
093 鬆子秀珍菇飯
094 鮮貝銀杏飯
094 裙帶菜飯
094 燕麥飯
095 Plus+ Recipe

Part 03斷奶食食譜
100 2∼3歲 1∼12個月
124 4∼5歲 1∼12個月
148 6∼7歲 1∼12個月
172 8歲以後 1∼12個月

Part 04米飯‧米飯料理‧麵條料理
米飯
198 米飯
198 排骨砂鍋飯
199 豆腐茄子營養飯
199 什錦蘑菇飯
199 橡子涼粉飯
200 地瓜飯
200 牡蠣飯
200 牛肉飯
201 黃豆芽飯
201 鮮蝦竹筍飯
201 豆渣飯
202 Plus+ Recipe
米飯料理
204 炸醬蓋飯
204 麻婆豆腐蓋飯
205 豆花發菜蓋飯
205 豆腐拌飯
206 雜菜飯
206 南瓜葉大醬包飯
207 水蜜桃香瓜焗烤
207 三鮮炒飯
208 番茄醬蛋包飯
208 酪梨壽司
209 三色什錦拌飯
209 豆皮壽司
210 奶焗蔬菜
210 奶焗地瓜
211 韭菜鱈魚燴飯
211 豆腐大醬湯飯
212 牛肉豆腐燴飯
212 玉米馬鈴薯豌豆燴飯
213 芹菜鮮蝦燴飯
213 秀珍菇鬍蘿蔔燴飯
214 鮪魚炒飯
214 菠菜豆腐炒飯
215 豬肉高麗菜蓋飯
215 烤肉蓋飯
216 咖哩飯
216 焗雞胸肉
216 鮪魚蛋捲
217 奶焗南瓜鱈魚
217 奶焗鮮蝦
217 義式雞肉焗飯
218 蔬菜炒飯
218 牛肉蔬菜炒飯
218 培根壽司
219 苜蓿芽壽司
219 雞蛋苜蓿芽壽司
219 辣泡菜魚卵飯
220 雞蛋蓋飯
220 牛肉飯團
220 小鯷魚飯團
221 辣泡菜飯團
221 黃豆芽湯飯
221 什錦蘑菇炒飯
222 Plus+ Recipe
麵條料理
228 刀削麵
228 蔬菜湯麵
229 鼕葵雞肉炒麵
229 水冷麵
230 炸醬麵
230 黑木耳湯麵
231 炒馬麵
231 東方義大利麵
232 茄汁魷魚義大利麵
232 奶油鮭魚義大利寬麵
（Pasta）
233 菠菜鮮蝦湯拉麵
233 鮮蝦香菇烏龍麵
233 米河粉
234 蘑菇雜菜
234 蕎麥麵
234 鼕葵牛肉湯素麵
235 豆漿冷麵
235 涼拌麵
235 蔬菜拉麵
236 牛肉拉麵
236 黑豆豆奶素麵
236 小蘿蔔泡菜素麵
237 南瓜湯素麵
237 魚糕烏龍麵
237 黑芝麻豆奶烏龍麵
238 Plus+ Recipe

Part 05湯‧砂鍋‧火鍋‧蒸
湯‧砂鍋
244 餃子湯
244 牛骨頭湯
245 乾菜葉大醬砂鍋
245 年糕湯
246 辣牛肉湯
246 鞦刀魚辣泡菜砂鍋
247 豆渣砂鍋
247 馬鈴薯辣椒醬砂鍋
248 部隊鍋
248 明太魚砂鍋
249 菠菜大麥蝦湯
249 魷魚豆花砂鍋
249 蛤肉大醬砂鍋
250 糯米丸子裙帶菜湯
250 牛肉菜葉大醬湯
250 秀珍菇豆腐大醬砂鍋
251 鼕葵湯
251 乾明太魚湯
251 牛肉裙帶菜湯
252 櫛瓜豆腐砂鍋
252 菠菜大醬湯
252 青蛤昆布大醬湯
253 辣泡菜清麴醬砂鍋
253 明太魚大醬湯
253 黃豆芽湯
254 秀珍菇薺菜湯
254 明太魚黃豆芽湯
254 秀珍菇牛肉湯
255 雞蛋湯
255 辣泡菜湯
255 蘿蔔清湯
256 大白菜湯
256 馬鈴薯清湯
256 豆花湯
257 豆皮菠菜湯
257 魚糕湯
257 紫菜湯
258 馬鈴薯豆腐湯
258 青蛤湯
258 黃太魚（鼕天曬乾的明太
魚）湯
259 乾菜葉解酒湯
259 豆腐味噌湯
259 黃瓜冷湯
260 鱈魚湯
260 鮪魚砂鍋
260 豬肉砂鍋
261 Plus+ Recipe
湯‧火鍋‧蒸
266 排骨湯
266 紅燒雞
267 雪濃湯
267 卵湯
268 辣泡菜火鍋
268 燒烤火鍋
269 牛肉火鍋
269 牛小腸火鍋
270 長爪章魚涮涮鍋
270 燉豬排骨
271 燉牛排骨
271 蒸黃豆芽
272 蒸雞肉明太魚
272 蒸蘑菇燒烤西洋南瓜
273 參雞湯
273 鱈魚湯
273 蛤肉韭菜清湯
274 辣味炒馬麵湯
274 鯷魚昆布豆皮包湯
274 蘿蔔昆布湯
275 魚糕火鍋
275 蒸牛肉雞蛋
275 蒸醬油偏口魚
276 蒸辣泡菜鯖魚
276 蒸咖哩雞腿
276 蒸辣泡菜豬排骨
277 菠菜豆腐湯
277 豆花蝦湯
277 豆花牛肉湯
278 蛤肉雞蛋湯
278 蛋黃湯
278 嫩豆腐湯
279 嫩大白菜紫蘇湯
279 魚糕串湯
279 海草湯
280 鍋巴湯
280 什錦蘑菇火鍋
280 餃子火鍋
281 蒸雞蛋
281 蒸蝦雞蛋
281 蒸牛腿骨肉
282 蒸銀杏鮑魚
282 蒸地瓜雞肉
282 蒸五花肉
283 蒸蛋黃
283 豬肉包飯
283 牛肉片
284 蒸糯米椒
284 蒸鬍蘿蔔鯷魚豆腐
284 蒸蝦豆腐
285 蒸蘋果蛋黃
285 蒸核桃鬆子豆花
285 蒸高麗菜乾鯷魚捲
286 Plus+ Recipe

Part 06每天的菜餚
涼拌菜‧炒菜‧醬菜
294 涼拌豬肉片
294 蕩平菜
295 長爪章魚水芹生魚片
295 涼拌三色野菜（桔梗，蕨
菜，菠菜）
296 甜酸蘿蔔捲
296 炒秀珍菇牛肉
297 炒香菇雞胸肉
297 炒香菇五花肉
298 宮廷炒年糕
298 辣炒短爪章魚
299 醬牛蒡乾鯷魚
299 茄汁豬排骨
300 涼拌黃豆芽
300 炒香菇
300 炒鯷魚
301 炒黃瓜牛肉
301 炒油菜牛肉
301 炒豌豆雞胸肉
302 炒核桃雞裏肌
302 炒韭菜豬肉
302 辣炒泡菜豬頸肉
303 炒洋蔥牛肉
303 炒蘆筍維也納香腸
303 豆腐炒火腿肉
304 黃豆芽炒蔬菜
304 炒裙帶菜根
304 蒜苗炒魚糕
305 炒魷魚
305 炒涼粉
305 核桃醬鯷魚
306 醬魚糕
306 地瓜醬雞肉
306 醬牛肉
307 蔬菜醬雞胸肉
307 醬白帶魚
307 醬黑豆
308 醬酸乾蝦
308 炒秀珍菇
308 涼拌乾菜葉
309 涼拌菠菜
309 涼拌桔梗
309 涼拌橐吾
310 涼拌小蘿蔔秧
310 涼拌黃瓜
310 涼拌紫菜
311 涼拌乾蘿蔔條
311 拌芝麻葉
311 涼拌大醬大白菜
312 涼拌沙參
312 涼拌辣小鯷魚
312 涼拌羊棲菜豆腐
313 涼拌魷魚條
313 涼拌韭菜蛤肉
313 涼拌海藻
314 醋拌乾裙帶菜
314 涼拌橡子涼粉
314 涼拌油菜牛肉
315 雞胸肉拌黃豆芽
315 涼拌黃瓜五花肉
315 涼拌銀魚沙拉
316 涼拌水芹
316 涼拌蘿蔔
316 涼拌茄子
317 拌老黃瓜
317 涼拌牛皮菜
317 涼拌蟹肉豆芽菜
318 炒洋菇
318 洋蔥炒鬆茸
318 黑芝麻炒地瓜
319 花椰菜炒培根
319 炒蟹肉棒
319 蝦醬炒櫛瓜
320 炒乾蝦
320 高麗菜炒馬鈴薯
320 貽貝炒蘿蔔
321 醬蓮藕
321 醬小馬鈴薯
321 炒地瓜葉
322 醬雞肉丸子
322 醬蘑菇
322 醬偏口魚
323 醬鯖魚
323 醬白帶魚
323 醬昆布
324 醬豆腐
324 醬核桃
324 醬烤銀魚脯
325 醬茄子
325 醬牛蒡
325 茄汁肉丸
326 Plus+ Recipe
燒烤‧捲菜‧泡菜
336 烤雞胸肉
336 烤貽貝起司
337 油煎薄餅蔬菜捲
337 烤蔬菜牛肉
338 烤牛排
338 辣泡菜
339 白色泡菜
339 醃黃瓜
340 夾心醃黃瓜
340 小蘿蔔泡菜
341 苦菜泡菜
341 小蘿蔔秧泡菜
342 大白菜包飯泡菜
342 醃黃瓜水泡菜
343 蘿蔔水泡菜
343 涼拌大白菜
344 桔梗泡菜
344 生拌桔梗
344 涼拌烤牛肉
345 紫菜雞蛋捲
345 鮪魚雞蛋捲
345 鯖魚水芹壽司
346 烤鬆茸
346 烤起司地瓜
346 烤奶油南瓜
347 烤年糕串
347 煎豆腐雞蛋
347 煎金針菇培根捲
348 烤沙參
348 烤紫菜
348 烤沙拉醬馬鮫魚
349 烤黃魚
349 烤鰻魚
349 烤大醬銀鯧
350 烤咖哩鯖魚
350 辣烤銀魚脯
350 烤醬油味明太魚
351 烤香蕉
351 烤香草五花肉
351 辣烤豬頸肉
352 烤牛肉片
352 烤花生醬雞肉串
352 烤培根蝦捲
353 起司雞肉薄烙餅捲
353 蘿蔔塊泡菜
353 蘿蔔水泡菜
354 拌蘿蔔大白菜泡菜
354 洋蔥醬菜
354 鬆茸醬菜
355 芝麻葉醬菜
355 醋醬蘿蔔
355 生拌蘿蔔絲
356 涼拌芥末大白菜芯
356 酸黃瓜
356 涼拌海蜇皮
357 肉片涼菜
357 生拌梨
357 涼拌芥末雞肉蟹肉棒
358 Plus+ Recipe

Part 07新奇食品 菜餚
煎‧炸料理
366 煎綠豆蔬菜餅
366 炸豬排
367 油炸辣味蝦
367 煎牛肉丸子
368 鮮蝦米飯煎餅
368 鮪魚辣泡菜煎餅
368 蕎麥蘑菇煎餅
369 烤牛肉串
369 烤雞肉年糕串
369 油炸辣拌雞腿
370 炸起司豬排捲
370 炸蟹肉球
370 油炸花生醬排骨
371 油炸雞肉串
371 油炸柿子醬鞦刀魚丸
371 油炸發菜蝦球
372 蛤肉起司魚糕
372 豆皮鼕葵球
372 油炸小鯷魚雞肉球
373 米飯煎餅
373 地瓜雞肉米飯煎餅
373 綠花椰菜蝦煎餅
374 地瓜黑芝麻煎餅
374 櫛瓜煎餅
374 南瓜菠菜煎餅
375 馬鈴薯煎餅
375 韭菜煎餅
375 豆渣煎餅
376 起司豆腐煎餅
376 鮪魚蔬菜煎餅
376 蟹肉韭菜煎餅
377 南瓜葡萄乾捲餅
377 雞肉甜椒煎餅
377 牛肉茄子煎餅
378 鱈魚煎餅
378 鯛魚蓮藕煎餅
378 蛤肉韭菜煎餅
379 水芹魷魚煎餅
379 南瓜海鮮煎餅
379 蛤肉水芹煎餅
380 長爪章魚發菜煎煎餅
380 鮮蝦芝麻葉煎餅
380 牛肉煎餅
381 豆腐雞蛋煎餅
381 煎醬牛肉切片
381 油炸蔬菜
382 油炸豆腐
382 油炸起司
382 油炸地瓜
383 油炸馬鈴薯
383 油炸雞肉起司
383 油炸調味牛肉
384 油炸魷魚圈
384 油炸鱈魚肉杏仁
384 油炸蝦
385 糖汁油炸鯖魚
385 糖汁豬排
385 糖汁雞
386 蟹肉棒春捲
386 油炸魷魚西洋南瓜條
386 油炸黃魚黑芝麻球
387 油炸地瓜黑豆球
387 油炸海鮮排
387 油炸牛排
388 炸馬鈴薯丸
388 炸貽貝丸
389 Plus+ Recipe
新奇食品‧菜餚
397 糖醋肉
397 糖醋雞肉
398 日式大阪燒
398 韓式烤牛肉
399 糖醋地瓜球
399 壽喜燒
400 魷魚鼕粉豆皮包
400 糖醋鮪魚球
400 燒烤雞
401 烤辣椒醬魷魚
401 醬毛蟹
401 章魚燒丸子
402 豆花拌小鯷魚
402 糖醋橘子醬餃子
402 明太魚魚子醬
403 牛肉包飯醬
403 醋辣椒醬拌秀珍菇
403 醋拌魷魚裙帶菜
404 油炸糯米粉紫菜
404 蘋果汁拌香蕉
404 雞胸肉拌黑豆
405 豌豆香瓜拌優酪乳
405 雞胸肉奇異果優酪乳
405 南瓜黑豆泥
406 香蕉雞肉泥
406 西洋南瓜栗子泥
406 雞裏肌肉豆腐泥
407 黑芝麻蛋黃泥
407 地瓜泥
407 馬鈴薯洋蔥鬆子泥
408 Plus+ Recipe

Part 08新奇食品‧零食
湯‧粥‧沙拉
414 紅豆粥
414 油炸卡真雞肉沙拉
415 米綫沙拉
415 柳橙雞胸肉沙拉
416 鬆子粥
416 鮑魚粥
416 西洋南瓜粥
417 雞肉白米粥
417 綠花椰菜蝦沙拉
417 小番茄生菜沙拉
418 西洋南瓜湯
418 牛奶湯
418 豆腐湯
419 牛肉湯汁豌豆湯
419 番茄豆腐豆奶湯
419 玉米沙拉
420 裙帶菜沙拉
420 黃瓜豆花沙拉
420 菠菜沙拉
421 豆子沙拉
421 地瓜沙拉
421 通心粉沙拉
422 堅果蘋果沙拉
423 Plus+ Recipe
新奇食品
426 漢堡牛排
426 馬鈴薯麵疙瘩湯
427 海鮮麵疙瘩湯
427 橡子涼粉炒短爪章魚
428 豆漿馬鈴薯團
428 辣炒年糕拉麵
429 玉米粉薄烙餅披薩
429 雞蛋貝果
430 辣炒雞肉
430 蝦鼕葵餡義大利餃子
431 辣椒醬炸豬排
431 乾蒸雞胸肉
432 烤牛肉三明治
432 小番茄烤麵包
433 油炸麵包條和番茄洋蔥醬
433 玉米湯糯米丸子
434 甜椒起司炒蛋
434 大醬大白菜麵疙瘩湯
434 宮廷炒年糕
435 炸醬炒年糕
435 烤豆腐蝦排
435 鮪魚炒蛋
436 墨西哥蘑菇捲
436 裏肌肉牛排
436 鮭魚排
437 辣炒五花肉
437 辣炒豆腐
437 燉豆腐豆奶
438 芽苗類蔬菜優酪乳沙拉手捲
438 炒葫蘆年糕
438 起司米紙捲
439 魷魚蘋果米紙捲
439 起司吐司
439 法式吐司
440 蘋果三明治
440 西洋南瓜泥圓麵包三明治
440 起司蕎麥吐司三明治
441 蘋果湯
441 南瓜烏塌菜湯
441 地瓜李子濃湯
442 Plus+ Recipe
零食
446 烏塌菜西洋南瓜布丁
446 蘋果梨布丁
447 橘子蛋奶酥
447 核桃派
448 蘋果派
448 葡萄乾司康
449 杏仁醬司康
449 花生餡餅
450 黑豆發糕
450 起司漢堡
451 西洋南瓜蒸餅
451 西洋南瓜糯米糕
452 菠菜派
452 布法羅烤雞翅
453 開城藥果
453 藥食
454 鮪魚菠菜餃子
454 蘋果果凍
455 豆奶布丁
455 芝麻高粱煎餅
455 比利時鬆餅
456 杏仁核桃糖
456 山茼蒿糕
456 拔絲黑芝麻地瓜
457 蘋果煎餅
457 韭菜餅
457 香腸熱狗
458 拔絲栗子
458 鯛魚紫菜餅乾
458 蒸蝦球
459 馬鈴薯皮
459 莫劄瑞拉起司煎餃玉米餅捲
459 蒸地瓜
460 番茄羊羹
460 黑芝麻白米餅乾
460 吉拿棒
461 核桃楓糖漿
461 鬆子黑芝麻玉米片
461 堅果玉米片
462 Plus+ Recipe
麵包‧餅乾‧蛋糕
465 紅豆麵包
465 菠菜麵包
466 葡萄麵包
466 栗子麵包
467 紅棗栗子銀杏麵包
467 起司麵包圈
468 起司牛角麵包
468 雞蛋三明治
469 英式鬆餅
469 香蕉巧剋力蛋糕
470 南瓜可麗餅捲餅
470 花生杯子蛋糕
471 摩卡奶油蛋糕
471 核桃牛油捲
472 乳酪椒鹽捲餅
472 芝麻白米麵包
472 紅豆包
473 燕麥餅
473 巧剋力酥餅
473 杏仁餅
474 蜂蜜蛋糕
474 葡萄提拉米蘇
474 黑芝麻糯米圈
475 葡萄蛋塔
475 咕咕霍夫
475 杏仁鬆餅
476 蘋果鬆餅
476 地瓜蛋糕
476 起司蛋糕
477 布朗尼蛋糕
477 核桃熱煎餅
477 蘋果熱煎餅
478 麥片薄餅
478 香蕉奶油蛋糕
478 費南雪蛋糕
479 Plus+ Recipe
飲品
482 梨汁
482 黑芝麻豆奶
482 地瓜豆奶
483 黑豆豆奶
483 核桃牛奶
483 草莓牛奶
484 哈蜜瓜汁
484 鬍蘿蔔汁
484 人參汁
485 鮮橙汁
485 鳳梨果凍飲
485 奇異果果凍冰沙
486 鮮橙原味優酪乳
486 香蕉優酪乳
486 西瓜西米露
487 熱巧剋力
487 地瓜霜淇淋
487 綠茶霜淇淋
488 彩虹冰棒
488 梨蜜餞
488 鮮橙果子露
489 熬製三百草的水
489 綠茶檸檬汽水
489 草莓冰沙
490 Plus+ Recipe

食物介紹
 
為瞭將我們的孩子攝取均衡的營養，餐桌上的料理應該要有5種以上的顔色和慢餐（slow food），此外，還應該考慮到我們最為擔心的抗過敏食物和對孩子的左右腦發育有好處的大腦食物。那麼讓我們來仔細地看看這些食物吧！
 
5種顔色食物
 
代錶健康趨勢的Well-Being觀念提齣不僅於單單追求物質上的豐富，健康和遊刃有餘的幸福感是構成人生意義的兩個要素，是一種新的生活方式，即 「Good Eating！ Good Living！」早在10年前開始，在美國就掀起瞭一股叫「Five a Day」的熱潮，意即提倡人們每天攝取5種顔色的蔬菜、水果和榖物的運動。並且有研究報告指齣，透過這個運動，顯著地降低瞭成人病和癌癥等疾病的發病率。現在，在我們的餐桌上也開始瞭這種顔色革命。蔬菜和水果中含有的植物化學成分可以發揮活化體內有益生理活動的角色。影響植物化學成分的色素可以分成200多種，按大類彆可以分成：類鬍蘿蔔素、異黃酮、多酚（類黃酮）等幾種。此處針對最常用的5種顔色色素的水果和蔬菜來作介紹。這5種色素是紅色、綠色、黃色、白色和黑色。這些都是乘著Well-Being的流行而開始備受世人矚目的代錶性健康食物色素。
 
為瞭使孩子健康成長、促使左右腦的發達，需要精選食物來提供所需的營養素，其中又以能夠提供維生素和礦物質的水果和蔬菜較為重要。通常孩子對食物的顔色比較敏感，所以要挑選具有色素的食物來引起他的興趣，讓孩子從中攝取營養。
 
現在，將從各種色素的功效開始介紹可以保護孩子免受各種疾病侵襲的食物。
 
黃色素食物 胰腺具有增加食慾、幫助消化的作用，進而提供全身營養。如果胰腺的這種功能減弱瞭，可以用黃色或具有甜味的食物來改善。黃色食物中含有的β-鬍蘿蔔素是一種強力的抗氧化劑，可提高免疫力，並且在人體內轉變成維生素A，可以有效地遏製老化和癌細胞的生成。黃色素食物大都具有甜味，可以製成零食或醬汁加以應用。對於肥胖的孩子，可以用這種食物代替醣類的攝取，讓他們食用具有天然甜的食物。

评分☆☆☆☆☆

天哪，這本《讓寶寶健康好帶的全營養斷乳食譜》真的是讓我相見恨晚！我有一個小寶貝，剛滿周歲，正是從奶粉過渡到真正吃飯飯的關鍵時期。說實話，之前真的為瞭給孩子吃什麼操碎瞭心，網上找的資料五花八門，書也買瞭幾本，但要麼太專業，要麼太簡單，都無法真正解決我遇到的問題。每次看孩子吃飯吃到一半就興趣索然，或者一臉抗拒，我都會感到深深的挫敗感。直到我偶然間看到瞭這本書，簡直就像在沙漠裏找到瞭綠洲！ 一開始被“4600多道”這個數字給驚到瞭，心想這得用到什麼時候纔能看完啊？但當我真正翻開，纔發現它的內容是多麼的係統和全麵。它把食譜根據寶寶的不同成長階段，從0歲到8歲，分得非常細緻，每個年齡段都有量身定製的推薦。更讓我驚喜的是，每一道菜的做法都寫得極其詳細，從食材準備到烹飪步驟，再到最後的擺盤技巧，都清晰明瞭。而且，書中的圖片質量非常高，色彩鮮艷，寶寶看著就覺得很有食欲，我也可以跟著圖片學習如何把食物做得更吸引人。 這本書最打動我的地方，在於它強調“全營養”的概念。它不僅僅是教你如何做菜，還會深入淺齣地講解各種營養素對寶寶成長的意義，以及如何通過閤理的膳食搭配來滿足寶寶的營養需求。我之前一直很擔心寶寶的挑食問題，他特彆不喜歡吃蔬菜。但是這本書裏有很多將蔬菜巧妙融入到主食或副食品的創意食譜，比如把鬍蘿蔔打成泥加入麵糊，或者用西蘭花做成小樹的形狀。我嘗試瞭幾種，我傢寶寶居然主動要求多吃，這簡直是天大的喜訊！ 這本書的語言風格也讓我感到非常親切。它沒有那些生硬的專業術語，讀起來就像是和一個經驗豐富的鄰居媽媽在聊天，非常接地氣。書裏麵還包含瞭很多關於寶寶喂養常見問題的解答，比如如何應對寶寶的厭食期，或者在齣現過敏情況時該如何處理。我記得有一次，寶寶突然齣現腹瀉，當時我急得不行，不知道該怎麼辦。如果當時我有瞭這本書，裏麵的相關指導，肯定能讓我更冷靜地應對。 總的來說，這本《讓寶寶健康好帶的全營養斷乳食譜》絕對是為我們這些新手爸媽量身打造的育兒聖經。它不僅提供瞭海量的美味食譜，更重要的是，它教會我們如何科學地喂養寶寶，讓孩子吃得好，吃得健康，同時也讓我們的育兒之路變得更加輕鬆愉快。我真心覺得，每個有0-8歲寶寶的傢庭，都應該擁有一本這樣的書。

评分☆☆☆☆☆

這本《讓寶寶健康好帶的全營養斷乳食譜》簡直就是我育兒路上的“及時雨”！我傢裏有個不到一歲的寶寶，正在經曆斷奶期，每天看著他吃飯時那副“生無可戀”的錶情，我真是比自己上班還纍。上網搜集瞭無數的育兒文章和食譜，但要麼太零散，要麼太理論化，總是感覺抓不住重點。直到我發現瞭這本，簡直是打開瞭新世界的大門！ 首先，這本書的“4600多道”這個數字就足夠吸引人，讓我覺得內容一定會非常豐富。翻開一看，果然名不虛傳！它把食譜按照寶寶的年齡段，從0歲到8歲，分得非常清晰，每個階段都有適閤的建議。而且，每一道菜的做法都寫得非常詳盡，從食材的選擇、處理，到烹飪的火候、時間，都標注得清清楚楚。最棒的是，很多食譜都配有高質量的圖片，看著就超級有食欲，我跟著圖片學，擺盤都比以前有模有樣瞭，寶寶看到也更願意嘗試。 我特彆喜歡這本書對“全營養”的解讀。它不是簡單地給你一個菜譜，而是會解釋為什麼需要這些營養，這些營養素在哪種食物裏含量高，以及如何通過巧妙的搭配來實現營養均衡。我傢寶寶之前非常挑食，尤其是不愛吃蔬菜，我試過各種方法都不奏效。但是這本書裏有很多把蔬菜“藏”起來的創意做法，比如把菠菜泥拌進餃子餡裏，或者用南瓜泥做成可愛的造型。嘗試瞭幾次，我傢寶寶居然主動要求吃，我簡直不敢相信自己的耳朵！ 這本書的語言風格也讓我覺得非常舒服，沒有那些讓人望而生畏的專業術語，讀起來就像是和一位經驗豐富的媽媽在閑聊，很親切，很有共鳴。書裏還解答瞭很多我在實際育兒中遇到的問題，比如寶寶不肯吃某種食物怎麼辦，或者如何處理寶寶的消化不良等等。我記得之前寶寶因為對某些食物過敏，嚇得我手足無措，完全不知道該怎麼辦。如果當時有這本書，裏麵的過敏應對指南，我肯定就不會那麼慌亂瞭。 總而言之，這本《讓寶寶健康好帶的全營養斷乳食譜》絕對是每一個0-8歲寶寶傢庭的必備寶典！它不僅提供瞭海量的美味食譜，更重要的是，它教會我們如何科學地喂養寶寶，讓孩子吃得健康，吃得開心，同時也能讓我們這些新手爸媽在育兒的道路上少走彎路，充滿信心。我真心推薦給所有需要這方麵幫助的傢長們！

评分☆☆☆☆☆

哇！這本《讓寶寶健康好帶的全營養斷乳食譜》真的是我最近育兒路上遇到的最大驚喜！我的孩子剛進入斷奶期，每天看著他一臉茫然地看著我，不知道該喂點什麼，那種無助感真的太強瞭。上網查資料，問朋友，大傢給的建議總是零零碎碎，有時候甚至互相矛盾。我一度懷疑是不是我太笨，搞不定孩子吃飯這件事。直到我翻開瞭這本厚厚的書，感覺像是找到瞭失散多年的寶藏！ 一開始被那“4600多道”的數字給震撼到瞭，以為會是一堆看得頭暈的菜譜。但翻開之後，我纔發現它的內容是多麼的豐富且有條理。它把食譜按照寶寶的年齡段，從0歲到8歲，分得特彆清楚。而且，每一道菜的做法都寫得特彆詳細，就像是傢裏的奶奶手把手教你一樣。連食材的份量、烹飪的火候，都標注得非常精確，讓我這個廚房小白也完全不用擔心會做失敗。最讓我開心的是，很多菜品都有高清的圖片，孩子看到圖片都會忍不住流口水，這大大激發瞭他對食物的興趣！ 更重要的是，這本書不僅僅是教我們怎麼“煮”，更強調“營養”。它裏麵有好多關於不同營養素對寶寶生長發育重要性的講解，並且告訴你如何巧妙地搭配食材，讓寶寶吃到均衡的營養。我傢寶寶之前超級挑食，一看到綠色的蔬菜就皺眉頭，我可愁壞瞭。但是這本書裏有很多創意菜譜，比如把蔬菜打成泥藏在飯團裏，或者用香菇做成可愛的造型，這些菜譜不僅顔值高，味道也好，我寶寶居然主動要求多吃幾口！這簡直是奇跡！ 這本書的語言風格也是我非常喜歡的。它沒有那些冷冰冰的專業術語，讀起來非常輕鬆，就像和一位非常有經驗的媽媽在聊天一樣。裏麵還解答瞭很多我們新手爸媽在喂養過程中會遇到的常見問題，像是寶寶不肯吃飯怎麼辦？如何應對寶寶的腸胃不適？這些都是我平時最頭疼的問題，這本書都給齣瞭非常實用且易於操作的解決方案。我記得有一次，寶寶吃瞭不乾淨的東西，肚子一直很不舒服，我當時真是手足無措，如果當時有這本書，裏麵關於寶寶腸胃護理的建議，我肯定會冷靜很多。 總而言之，這本《讓寶寶健康好帶的全營養斷乳食譜》絕對是每一個0-8歲寶寶傢庭必備的育兒神器。它不僅僅是一本菜譜，更像是一本貼心的育兒指南。從寶寶的輔食製作，到日常餐點搭配，再到解決各種喂養上的難題，這本書都提供瞭最專業、最實用的建議。我強烈推薦給所有新手爸媽，有瞭它，我們的育兒之路一定會變得更加輕鬆愉快，孩子也能健康快樂地長大！

评分☆☆☆☆☆

終於找到瞭！這本《讓寶寶健康好帶的全營養斷乳食譜》簡直就是我育兒路上的“救世主”！我傢寶寶剛滿一歲，正處於斷奶期，每天看著他吃飯時那副“生無可戀”的錶情，我真是比自己上班還纍。之前搜集瞭很多資料，買瞭不少育兒書，但總是覺得內容零散，不夠實用，無法真正解決我遇到的問題。直到我翻開這本，感覺就像是找到瞭失散多年的寶貝！ 這本書的“4600多道”食譜數量真的非常驚人，讓我一開始還有點擔心會太雜亂。但當我仔細閱讀後，纔發現它的內容組織得非常有條理。它將食譜根據寶寶的年齡段，從0歲到8歲，分得非常細緻，每個年齡段都有量身定製的建議。而且，每一道菜的做法都寫得特彆詳細，從食材的選擇、處理，到烹飪的火候、時間，都標注得清清楚楚。最棒的是，書中的圖片質量非常高，色彩鮮艷，寶寶看著就覺得很有食欲，我跟著圖片學，擺盤都比以前有模有樣瞭，大大激發瞭寶寶的食欲。 我尤其欣賞這本書對“全營養”的深入解讀。它不僅僅是提供菜譜，更會解釋為什麼需要這些營養素，以及如何通過巧妙的膳食搭配來滿足寶寶的營養需求。我傢寶寶之前非常挑食，尤其是對蔬菜，簡直是“敬而遠之”。但這本書裏有很多將蔬菜“藏”起來的創意做法，比如把鬍蘿蔔泥拌進意麵醬裏，或者用西葫蘆做成小船的形狀。我嘗試瞭其中幾個，我傢寶寶居然主動要求多吃，這簡直是給我最大的驚喜！ 這本書的語言風格也讓我感到非常親切，沒有那些生硬的專業術語，讀起來就像是和一個經驗豐富的媽媽在聊天，很接地氣，很有共鳴。書裏還解答瞭很多我在實際育兒中遇到的問題，比如如何應對寶寶的厭食期，或者在寶寶齣現過敏情況時該如何處理。我記得之前寶寶因為吃瞭不閤時宜的食物，齣現瞭腸胃不適，當時我急得團團轉，完全不知道該怎麼辦。如果當時有這本書，裏麵的相關指導，肯定能讓我更冷靜地應對。 總而言之，這本《讓寶寶健康好帶的全營養斷乳食譜》絕對是每個0-8歲寶寶傢庭的必備神器！它不僅提供瞭海量的美味食譜，更重要的是，它教會我們如何科學地喂養寶寶，讓孩子吃得健康，吃得開心，同時也能讓我們這些新手爸媽在育兒的道路上少走彎路，充滿信心。我真心推薦給所有需要這方麵幫助的傢長們！

评分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我太驚喜瞭！我傢裏有個小公主，剛滿一歲，正是斷奶過渡到吃飯飯的年紀，說實話，每次看她吃東西時那張苦瓜臉，我都要跟著崩潰。上網搜羅瞭好多資料，買瞭幾本號稱“專傢編寫”的育兒書，結果都一樣，文字枯燥，圖片少得可憐，看得我雲裏霧裏，根本不知道從何下手。直到我看到這本《讓寶寶健康好帶的全營養斷乳食譜》，簡直就是我的救星！ 書的封麵就很有親和力，色彩鮮艷，寶寶的插畫也很可愛。翻開第一頁，就被內容嚇到瞭——4600多道食譜！我第一反應是：“這麼多，我用得完嗎？” 但仔細一看，分類做得非常細緻，從0到8歲，每個年齡段都有專門的推薦。而且，它不像我之前看的那些書，隻給你一堆食材列錶，而是真的把每一道菜的做法都寫得清清楚楚，步驟詳細，連火候、時間都標注得很清楚。最重要的是，很多食譜都配有精美的圖片，看著就很有食欲，而且我還可以跟著圖片來學習擺盤，讓寶寶覺得吃飯也是一件很“潮”的事情。 我特彆欣賞的是，這本書不僅僅是教你做菜，更強調“全營養”。它會告訴你為什麼需要這些營養素，這些營養素在哪些食材裏含量高，以及如何搭配纔能做到營養均衡。我之前一直很擔心寶寶挑食，偏食，但這本書裏有很多創意菜譜，把一些寶寶不愛吃的蔬菜巧妙地融入到主食或者副食品裏，而且味道都描述得相當誘人。我昨天照著書裏的一個“蔬菜躲貓貓飯團”，我傢公主居然一口氣吃瞭兩個！這在以前是想都不敢想的。 而且，這本書的語言風格也很接地氣，沒有那些生澀難懂的專業術語，讀起來就像和一位經驗豐富的鄰居媽媽在聊天一樣。它還提供瞭一些關於寶寶喂養的常見問題解答，比如如何應對厭食期、如何處理過敏源等等，這些都是我在實際育兒過程中經常遇到的睏擾。我記得有一次，寶寶突然對花生過敏，把我嚇得不行，當時手忙腳亂，什麼都不知道。如果當時有這本書，裏麵的過敏應對指南，我肯定就不會那麼慌亂瞭。 總的來說，這本書真的是為我們這些新手爸媽量身定製的。它不僅僅是一本食譜，更是一本育兒百科全書。從寶寶的輔食添加，到日常的餐點搭配，再到解決喂養難題，這本書都給齣瞭非常實用且可操作的建議。我真心覺得，每個有0-8歲寶寶的傢庭，都應該備一本。它不僅能讓寶寶吃得好，吃得健康，還能讓我們的育兒之路變得更輕鬆，更有樂趣。我現在每天都迫不及待地想翻翻這本書，給寶寶嘗試新的美味。