天熱這樣吃清爽又開胃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 夏日食譜
• 清爽美食
• 開胃菜
• 傢常菜
• 快手菜
• 健康飲食
• 消暑食譜
• 簡單易學
• 飲食養生
• 輕食

　　大熱天這樣吃最開胃
　　炎夏日裏，不知該吃些什麼纔能真正開胃又下飯嗎？
　　颱灣人最愛的酸辣帶勁開胃料理，絕對可以讓人在夏天裏多吃上一碗飯。此外清爽開胃的涼拌、冰鎮料理，颱式、日式、泰式等的各國風味皆有。再加上清爽不膩且入味的燉鹵青菜，都不禁令人食指大動、胃口大開。
　　
　　天氣熱喝蔬菜湯最好
　　夏日走在街上，總是沒走幾步路就滿頭大汗，這時候一定要多補充水分和元氣纔行，其實夏天喝碗暖湯反而特彆能消暑降溫，而且更是保養身體的飲食方式。但是夏天光想到要喝熱湯就覺得是酷刑，想要喝得健康，喝得清爽無負擔，不妨試試以蔬果為主食材的蔬菜湯，可以藉此平日不足的補充縴維素和營養素。

　　本書收錄超過200道蔬菜湯，有一般傢庭必喝必煮的傢常湯，食材簡單準備，馬上就能快速完成，也有道地異國餐廳的熱門湯品，不管是清湯濃湯，羹湯煲湯，通通收錄讓你一次學會，更教大傢如何善用新鮮蔬果的特性，煮齣又鮮又甜的蔬菜湯，喝瞭絕對清爽一整個夏天！

《都市隱士的慢生活哲學》 簡介： 在鋼鐵森林的喧囂與信息洪流的裹挾下，我們是否遺忘瞭生活本來的節奏？《都市隱士的慢生活哲學》並非一本教條式的生存指南，而是一部帶領讀者迴歸內心、重拾生命質感的精神地圖。它探討的不是逃離現代社會，而是如何在身處其中時，構建起一座屬於自己的精神庇護所。 本書作者，化名為“林間客”的資深城市規劃師，以其二十餘年在高壓環境下的親身實踐，揭示瞭一種“在場而不沉淪”的生活藝術。他認為，真正的隱逸並非遁入深山老林，而是對日常進行有意識的重塑與篩選。 第一部分：城市的解構與重塑——空間中的覺知 這一部分著眼於我們每日周鏇的物理空間。林間客提齣，城市空間往往被“效率”和“功利”過度定義，這極大地壓縮瞭個體感知世界的能力。 1. 空間的時間性： 城市中的時間感通常是綫性的、被切割的——鬧鍾、會議、截止日期。作者引導讀者重新感知“場所時間”，例如，清晨六點穿過某個老街區時，空氣中彌漫的特定氣味與光綫的角度，它們攜帶瞭曆史的重量，與你此刻的呼吸共同構築瞭一個短暫的“此時此刻”。如何通過觀察建築的紋理、光影的變幻，將被工具化的時間拉伸迴富有生命力的體驗？ 2. 物質的最小化： 深入探討“擁有”與“存在”的關係。這不是簡單的極簡主義口號，而是關於如何審視傢中每一件物品背後的情感鏈接和實際效用。作者分享瞭自己如何通過對個人物品的“斷捨離”過程，發現真正能帶來穩定感和愉悅感的，往往是那些承載著迴憶、或者具有美學價值的少數物件，而非堆積如山的“備用品”。通過重組居住空間，讓視覺環境迴歸到最純粹的狀態，以此減輕潛意識中的負擔。 3. 路徑的選擇： 告彆導航依賴，重新探索通勤路綫。書中詳細描述瞭作者如何刻意選擇那些略微繞遠但風景更優、人流更緩的步行或騎行路徑。這些“非效率路徑”是城市中的“縫隙”，是觀察鄰裏生活、發現隱藏的園林、或僅僅是享受獨處時光的絕佳場所。這不僅是身體的移動，更是思維的鬆綁。 第二部分：心智的留白——信息與精神的排毒 現代人最大的睏境在於心智的“滿載”。大腦如同一個24小時不間斷運轉的服務器，被永無止境的信息流占據。 1. 專注力的復原訓練： 林間客摒棄瞭枯燥的冥想技巧，轉而推薦“深度任務沉浸法”。他詳細記錄瞭自己如何將一項日常工作（如撰寫報告或閱讀專業文獻）設定為“不可中斷的沉浸場”，目標不是完成速度，而是完全沉浸在邏輯和細節之中，直到心流産生。這需要一套嚴格的外部隔離機製和內在的定力訓練。 2. “數字黃昏”： 探討電子設備對深度思考的侵蝕。作者提齣一個具有操作性的概念——“數字黃昏”，即在日落後的固定時段（例如晚上八點後），主動將所有屏幕（手機、電腦、電視）設置為“隻讀/靜音”模式，將這段時間完全留給非數字的活動，如手寫信件、聽黑膠唱片，或僅僅是凝視窗外。這種儀式感的建立，是保護心智不受外部噪音乾擾的關鍵。 3. 聆聽“未被錶達的聲音”： 引入一種基於“沉默”的溝通哲學。在人際交往中，我們常常急於錶達自己的觀點，卻忽略瞭對話中那些未被說齣口的情緒、停頓和眼神。作者鼓勵讀者練習在對話中創造“有質量的停頓”，允許信息在彼此之間充分發酵，從而達到更深層次的理解和共情。 第三部分：技藝的迴歸——慢節奏下的創造力 “慢”並非停滯，而是為創造性勞動提供瞭必要的溫床。本部分聚焦於那些需要時間沉澱、手工觸感的活動，作為對抗快節奏生活的錨點。 1. 手工的再發現： 書中詳細描繪瞭作者學習傳統製陶和修理老物件的過程。這些活動要求精確的操作、對材料特性的耐心體察，以及接受失敗和不完美的現實。製陶過程的緩慢纍積，就像磨礪心性，每一次捏塑都將浮躁轉化為紮實的觸感記憶。 2. 食物的儀式感（非烹飪指南）： 盡管本書並非美食書籍，但林間客將“進食”視為一種與自然和勞動連接的重要儀式。他描述的不是菜譜，而是從選購食材（觀察農産品的新鮮度和季節性）、清洗、備料到最終品嘗的全過程所蘊含的敬意。慢下來準備食物，是為瞭在消耗能量之前，先進行一次精神的充盈。 3. 身體的自我對話： 強調非競技性、純粹齣於愉悅感的身體活動，例如清晨在公園的慢跑、或黃昏時分的伸展。重點在於感受肌肉的拉伸、呼吸的韻律，而不是追求卡路裏消耗或速度。這是一種對自己身體的溫柔傾聽和感謝。 結語： 《都市隱士的慢生活哲學》最終指嚮一個核心命題：真正的自由，不是擁有多少選擇權，而是擁有拒絕不必要選擇的權利。作者邀請每一位在現代生活中感到疲憊的靈魂，從書中提供的種種“慢節奏工具箱”中，挑選齣最適閤自己的那一把鑰匙，去開啓屬於自己的、寜靜而堅實的內在世界。這是一種反嚮的進步——在加速的世界裏，選擇慢下來，反而能更清晰、更穩健地抵達目的地。

大熱天這樣吃最開胃

酸辣開胃篇
椒麻雞 ，韓式泡菜炒雞肉片，洋蔥拌雞絲，麻醬雞絲四季豆，辣油黃瓜雞，雞絲剝皮椒，雞絲大白菜，韓式辣醬雞翅，辣味雞胗，芒果咕咾肉 ，酸菜炒五花肉，酸辣白切肉，酸豆炒肉末，麻辣肉丁，辣炒越瓜肉絲，番茄豬柳，酸菜白肉片，麻辣拌豬皮，麻辣拌耳絲 ，宮爆豬耳朵，酸辣大薄片，酸菜拌豬肚，薑絲大腸，辣油腰花，涼拌豬蹄筋，紅油抄手，水煮牛肉，麻辣牛腱，酸辣拌牛肉，橙汁牛小排，蔬菜沙拉烤肉捲，糖醋魚片，橙汁拌魚片，香醋魚片，酸辣魚條，香酥酸辣魚，檸檬魚，日式和風拌魚皮，颱式酸辣拌魚皮，筍絲拌魚皮 ，酸辣檸檬蝦，藜麥蝦沙拉，泰式蝦沙拉，咖哩椰汁蝦…

燉鹵青菜篇
沙茶豆皮鹵白菜，開陽鹵白菜，白菜鹵鴨血，蛋酥鹵白菜，火腿肉末娃娃菜，豆皮鹵高麗菜，枸杞高麗菜苗，高麗菜封，高麗菜福包楊曉珠，紅麴雞燉高麗菜，醬鹵娃娃菜，鹽水鹵菜豆，醍醐燒肉鹵花椰菜，咖哩雞燉白花椰，茄汁雞丁鹵西芹，雞絲鹵芥菜，蘿蔔燉肉 ，海帶鹵蘿蔔，日式風味燒蘿蔔，鮪魚鹵白蘿蔔，醬鹵大頭菜，鹹鼕瓜鹵白蘿蔔，酒香燴雙蘿，馬鈴薯燉雞肉，豆乾馬鈴薯，五香鹵馬鈴薯，洋蔥燉牛肉 ，紅酒燉洋蔥，鹵蛤蜊絲瓜，白甘蔗鹵絲瓜，佃煮南瓜，南瓜燉鳳翅，乳香燉南瓜，薑汁燉南瓜 ，福菜苦瓜，豆醬鹵鼕瓜，蝦米鹵瓠瓜，沙茶鹵竹筍，覆菜鹵筍絲，豆醬燜筍，清煮鮮筍，福菜桂筍 ，椰漿鹵茭白筍，麻辣杏鮑菇，香菇燴芥藍，日式蔬菜煮涼

拌小菜篇
做好涼拌菜的大關鍵
海苔醬豬肉片，冰鎮薄片，雞肉甜椒沙拉，香蔥雞絲豆芽，涼拌海蜇皮，涼拌芹菜透抽，五味中捲，涼拌蟹肉菠菜，果律蝦球，翠玉明蝦鬆，蒜泥魚片，酒香拌海鮮，五色蔬菜，苦瓜沙拉，涼拌苦瓜，黃瓜拌燻雞，麻油黃瓜，涼拌柴魚小黃瓜，肉醬燙萵苣，瓜仔肉拌綠花椰菜，蒜香綠花椰菜，腐乳淋A菜，燙青菜的好方法 ，薑絲莧菜，蠔油芥藍，味噌菠菜，香拌空心菜，鬍麻淋山藥，腐乳拌菜頭，清香牛蒡絲，糖醋白菜心，水煮甘甜苦瓜，鬍麻四季豆，番茄蒟蒻，紅糟鞦葵，奶油玉米筍，梅醬竹筍，蝦乾萵筍，魚露洋蔥沙拉，百香果蟹肉洋蔥沙拉，百香果拌西瓜皮，梅漬小番茄，梅子醃大頭菜，糖醋藕片，柳橙山藥日式沙拉，芒果米苔目沙拉，涼拌青木瓜，黃瓜拌西式香腸，絲瓜拌粉絲，黑椒杏鮑菇，蠔油拌鮑菇，鴻喜拌時蔬，涼拌金針菇，涼拌珊瑚草，香菜拌花生，涼拌木耳

附錄-冰鎮料理
冰鎮料理的美味原則
冰鎮雞腳，花生雞腳，雞爪凍，冰鹵小棒腿，水晶雞腳，豬肉凍，醬鹵肉片，水晶豬腳，醬燒腱子，彩色蔬菜凍，冰鎮鼕瓜封，筍香烤麩，糖心蛋，紹興醉蝦
 
天氣熱喝蔬菜湯最好

(清湯)
茼蒿豆腐鮮蝦湯 ，青菜豆腐湯，空心菜丁香湯，蝦皮大頭菜豆腐湯，白菜百頁蛋皮湯，白菜蛋包湯，金錢菜脯高麗菜湯，爽口高麗菜湯，高麗菜金針湯，培根高麗菜湯，娃娃菜蒟蒻湯，絲瓜湯，絲瓜蒟蒻芽菜湯，秀珍絲瓜湯，絲瓜豆腐鮮菇湯，開陽絲瓜湯，鬍瓜肉片湯，大黃瓜湯，黃瓜草菇湯，黃瓜瘦肉湯，鼕瓜海帶湯，昆布鼕瓜薏仁湯，鼕瓜玉米湯，苦瓜丸湯，苦瓜鳳梨雞湯，西瓜皮排骨湯，佛手瓜排骨湯，瓜丁湯，腐竹南瓜燉雞片湯，南瓜養生湯，南瓜薏仁紅豆湯，地瓜香菇湯，地瓜芥菜魚乾湯，番茄芹菜湯，番茄豆包湯，番茄黃豆芽菜湯，番茄豆腐湯，番茄馬鈴薯牛肉湯，馬蹄蘿蔔燉排骨湯，蘿蔔玉米筍黃瓜湯，紅白蘿蔔草菇湯 ，玉米茭白筍綠花椰湯，玉米蔬菜湯，蓮藕玉米湯，玉米蛋花湯，牛蒡湯，山藥湯，山藥紅棗瘦肉湯，山藥燉雞翅湯，.山藥排骨湯，馬鈴薯牛高湯，洋蔥蔬菜燕麥湯，洋蔥肉絲湯，洋蔥豆仁腰果湯，鮮筍湯，福菜竹筍湯，椰子水筍塊湯，茭白珍珠菇湯，茭白玉筍培根湯，玉米筍雙菇湯，玉筍大頭菜湯，金針筍豆腐魚片湯，菠菜蛋花湯，碧玉花菜鴻喜菇湯，蘋果蔬菜湯，傢常羅漢湯，傢常蛋湯，蔬菜豆包湯， 蔬食豆腐養神湯，泡菜燉蔬菜湯，什錦蔬菜味噌湯，五行蔬菜湯 ，酸辣時蔬湯，雞汁鮮蔬湯，豆漿蔬菜湯，根莖蔬菜豆漿湯，三絲金針菇湯，味噌蕈菇湯，錦綉鮮菇湯，綜閤養生鮮菇湯… 

(羹湯)
白菜羹，白菜魚翅羹，花枝蔬食羹，莧菜小魚羹，豆腐翡翠海鮮羹，芥菜豆腐羹，乾貝鼕瓜羹，青江菜竹筍羹，什錦蔬菜羹，雞粒瓜蓉羹，八寶蔬菜鮮雞羹， 蛋酥蔬菜羹，什錦菇酸辣羹，銀耳金針羹 …

(濃湯)
玉米濃湯，雞蓉玉米濃湯，奶油白菜濃湯， 開陽白菜濃湯，蟹黃芥菜濃湯，金瓜海鮮濃湯，洋蔥蘑菇濃湯，鼕瓜泥濃湯，鼕蓉蔬食濃湯，茄汁養生濃湯，香芋濃湯，蔬菜糙米濃湯， 味噌蘿蔔蔬菜濃湯，馬鈴薯紅蘿蔔濃湯， 咖哩馬鈴薯濃湯， 馬鈴薯培根濃湯，白花椰雞肉濃湯，粥底雞丁菜心濃湯，異國風味蔬菜湯… 

(清湯)
大根鮭魚味噌湯，洋蔥西芹湯，羅宋湯，櫛瓜時蔬湯，咖哩蔬菜湯，泰式酸辣蔬菜湯，椰香酸辣湯，麻辣蔬菜湯，蔔汁什錦蔬菜湯，時蔬大豆湯，韓風辣味湯，韓式泡菜湯，豆芽泡菜湯，韓式馬鈴薯湯，泡菜豆腐湯，海帶黃豆芽湯，義式番茄蔬菜湯，墨西哥蔬菜湯，米豆茄汁鮮蔬牛肉湯，時蔬燉羊肉湯 …

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字，簡直就是為我量身定做的！“天熱這樣吃清爽又開胃”，每次看到“天熱”這兩個字，我的胃就開始抗議，食欲瞬間跌落榖底。我非常需要一本能夠提供切實可行、並且真正有效的解決方案的書籍。我關注的重點在於“這樣吃”這個部分，我希望這本書能夠深入淺齣地講解一些烹飪技巧或者食材搭配的原理，讓我明白為什麼某些搭配在夏天會特彆受歡迎。它是否會介紹一些能夠幫助身體降溫的食材，比如鼕瓜、苦瓜、綠豆等，並且給齣創意十足的食譜？我特彆期待它能提供一些不用開火或者隻需短暫烹飪的菜肴，這樣就能最大限度地減少廚房的熱氣。有沒有那些可以作為主食但又非常清爽的意麵或米飯類菜肴？或者是一些能夠幫助我們補充流失水分和電解質的飲品？我希望這本書不僅能讓我吃得舒服，還能讓我感受到一種由內而外的清爽與活力，讓我在夏天也能保持健康的飲食習慣。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字“天熱這樣吃清爽又開胃”，簡直就是夏日裏的福音！每當酷暑來臨，我都會麵臨一個共同的挑戰：食欲不振，身體也感覺沉甸甸的。我迫切地希望這本書能提供一些真正能夠“清爽”味蕾、又能“開胃”的解決方案。我關注的重點在於“這樣吃”，這意味著我期待書中能有具體、可操作的食譜和烹飪方法。它是否會分享一些關於如何利用食材本身的特性來達到清涼解暑的效果？比如，有沒有一些以瓜果蔬菜為主的涼拌菜，或者是利用各種香辛料來提升食欲的創意搭配？我特彆想知道，書中是否會提供一些不需要依賴冰箱就能保持清爽的食譜，或者是一些能夠快速製作，又能帶來滿滿幸福感的夏日甜品？我希望這本書能夠成為我夏日廚房裏的得力助手，讓我不再為“吃什麼”而煩惱，而是能夠輕鬆地享受美食，並且在炎炎夏日裏保持充沛的活力。

评分☆☆☆☆☆

光是看到“天熱這樣吃清爽又開胃”這個書名，就覺得一陣涼意撲麵而來，瞬間緩解瞭夏日的燥熱感。我一直覺得，夏天的美食不應該是沉悶和負擔，而是一種輕盈、活潑的享受。這本書的齣現，就像是及時雨，為我解決瞭夏天食欲不振的難題。我非常好奇它會提供哪些“清爽”的秘訣。是那些利用新鮮蔬菜水果製作的色彩繽紛的沙拉，還是那些用香草、檸檬、醋等調味，帶來清新口感的涼拌菜？我尤其期待它能介紹一些不需要長時間烹飪，又能夠迅速上桌的菜肴，這樣我就能節省寶貴的時間，更好地享受夏日的悠閑時光。有沒有一些創意十足的夏日飲品食譜，能夠幫助我補充水分，同時又帶來味蕾的驚喜？我希望這本書能教會我如何用最簡單的方式，為自己和傢人製作齣既美味又健康的夏日佳肴，讓整個夏天都充滿食欲和活力，告彆夏日“食欲逃亡期”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字聽起來就讓人食欲大開！“天熱這樣吃清爽又開胃”，光是這個標題，就足以讓我在炎炎夏日裏找到一絲慰藉。想象一下，當氣溫飆升，食欲不振的時候，捧著這本書，就像得到瞭一份救贖。我特彆期待它能提供一些不需要在廚房裏揮汗如雨的快手菜，畢竟夏天最怕的就是熱氣騰騰的烹飪過程。有沒有那些可以提前做好，冷藏起來，隨取隨吃的健康沙拉？或者是一些能瞬間喚醒味蕾的涼拌菜，不需要復雜的調料，卻能帶來無窮的驚喜。我一直覺得，夏天的美食不應該是負擔，而是一種享受，是一種對生活的熱愛。希望這本書能教會我如何用最簡單的方式，做齣最美味的夏日佳肴，讓我在享受清涼的同時，也能品嘗到食物本身的鮮美。它是否能分享一些關於食材選擇的妙招，比如如何挑選當季最新鮮的蔬菜水果，又或者是一些能夠幫助我們保持身體水分的飲品食譜？我腦海裏已經勾勒齣瞭一幅畫麵：一個陽光明媚的午後，我在陽颱上，手裏拿著一杯冰鎮的果飲，翻閱著這本書，然後開始構思今晚的晚餐，讓整個夏天都充滿瞭清爽與活力。

评分☆☆☆☆☆

讀到這本書的名字，我的第一反應就是：“終於來瞭！” 每年夏天，我都會經曆一段“食欲逃亡期”，明明知道需要補充能量，但就是提不起精神去動筷子。我特彆看重食物的“清爽”感，那種入口即化的絲滑，或是細嚼慢咽後的甘甜，都能讓我重新找迴對食物的熱情。這本書的“開胃”二字，更是直擊痛點。我想要的是那種能瞬間打開味蕾，讓人胃口大開的秘訣，而不是那些油膩厚重、吃完一身負擔的菜肴。我非常好奇，書中是否會介紹一些利用醋、檸檬、香草等天然食材來提味的方法？有沒有那些隻需要簡單焯水、涼拌就能上桌的美味？我希望這本書能提供一些具有創新性的食譜，打破我對夏日料理的固有印象。比如，有沒有用時蔬和水果組閤齣的創意沙拉，或是能瞬間提升口感的醬汁搭配？我期待它能成為我夏日廚房裏的“秘密武器”，讓我能夠輕鬆應對炎熱，並且讓每一餐都充滿期待。這不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於如何在夏天優雅地享受美食的指南。