味道，無愧的究極！：黑龍蔭油憨直古法裏，最深奧的經營哲學 塗中明不急、不貪，成就一甲子的健康美味！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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　　黑龍醬油，三代傳承堅持天然古法、日曝120天釀製，
　　就是用「時間」與「良心」醞釀齣來的美味！

　　塗中明董事長承繼母親日治時期創辦的傢庭式豆油工廠，一路走來秉持「不急、不貪」經營哲學，堅持「自己不吃的，不賣！」。在食品業界不斷拓展新版圖，1980年收購日商三鷹食品，以「三鷹食品有限公司」打進國際市場拓展外銷，行銷區域涵括新加坡、馬來西亞、印尼、泰國、菲律賓等地區，成為東南亞第一品牌。在企業經營講求「速成」、「功利」的現代，塗中明董事長「不急、不貪」的經營哲學，值得後輩深思、學習。

　　經營語錄

　　★生財工具務必符閤「實用」與「耐用」2大原則。
　　★無心之過仍是過，一點一滴當思得來不易。
　　★「專業」專業是成功的基石，工欲善其事，必先利其器。
　　★敦厚真誠是最好的磁鐵，為你吸引住長長的人脈。
　　★靠山山倒，靠人人跑。人最終都得靠自己。
　　★人生是一連串的奮鬥，可以哭泣，但不能軟弱。
　　★發現剩餘價值、再利用，就能達到最高的成本效益。
　　★不遭人忌是庸纔。彆怕酸民流言，那隻是更肯定瞭你的纔能。
　　★窮則變，變則通。永遠都有方法可以解決新問題。
　　★給人方便，自己方便。退一步人緣、財源雙贏。
　　★我們沒有能力改變時代，但可以調整自己。
　　★要成為一位好釣手之前，要先學會等待。
　　★不認命，但要認真；有勇氣，更要有謀略。
　　★堅持産品品質，注意市場趨勢，是維持企業永續經營的兩大動脈。

名人推薦

　　知名作傢、生態保育專傢 劉剋襄
　　知名詩人 渡也
　　前國票金董事長 洪三雄

《烹飪的藝術：從廚房到餐桌的哲學之旅》 引言 烹飪，遠不止是將食材混閤加熱的過程。它是一門古老的技藝，一門融閤瞭科學、藝術與情感的實踐。本書《烹飪的藝術：從廚房到餐桌的哲學之旅》，旨在帶領讀者深入探索烹飪的本質，超越食譜的限製，觸及食物背後蘊含的文化、曆史與人生哲理。我們將共同踏上一段旅程，從最基礎的食材認知，到復雜的烹飪技巧，再到最終的用餐體驗，發掘每一道菜肴背後所承載的深層意義。 第一部：食材的語言——理解風土與本味 真正的烹飪始於對食材的敬畏與理解。本書將首先引導讀者迴歸本源，探究食材的“語言”。我們相信，每一種食材都有其獨特的生命和風土記憶。 第一章：土地的饋贈與季節的韻律 我們將詳細剖析時令食材的重要性。為什麼在不同的季節烹飪不同的食物？這不僅關乎營養，更關乎食材的最佳風味。我們會探討不同地理環境如何塑造食材的口感與特性，例如，高海拔地區生長的香料與低地作物的差異。書中將介紹如何識彆和選擇當季最新鮮、最具生命力的原料，以及如何通過簡單處理，最大限度地保留這些天然的“風味指紋”。我們將跳齣工業化生産的窠臼，重拾對地域性食材的尊重與依賴。 第二章：風味構成學的剖析 味覺的奧秘在於風味的平衡與層次。本書將係統介紹“五味”——酸、甜、苦、鹹、鮮——以及更微妙的“Umami”（鮮味）是如何相互作用的。我們將深入研究基礎調味品（鹽、酸、油脂）的化學作用，探討如何通過恰當的比例，構建齣復雜而和諧的味覺結構。例如，如何利用酸性物質來提亮沉重的味道，或如何通過緩慢的加熱來釋放食材深層的甜味和香氣。這不是教條式的配比，而是基於理解食材特性的靈活運用。 第三部：技藝的錘煉——火候與時間的哲學 烹飪技術是連接原材料與成品之間的橋梁，它需要耐心、精確和直覺的完美結閤。 第三章：火的馴服與熱力的傳遞 火，是烹飪的靈魂。本書將詳細探討不同熱源（明火、烤箱、蒸汽）對食材結構的影響。我們將著重分析“美拉德反應”和“焦糖化”等關鍵的化學變化，解釋它們如何賦予食物金黃的色澤和復雜的香氣。重點不在於展示最炫技的技巧，而在於掌握“火候”的哲學——何時需要急促的高溫，何時又需要溫柔的慢燉。我們會用大量的篇幅，闡述如何通過觀察食材的細微變化（聲音、氣味、顔色），來判斷熱量是否恰到好處。 第四章：時間的藝術——慢工齣細活的智慧 在快節奏的現代生活中，時間往往成為稀缺品。然而，許多頂級的烹飪體驗需要時間的沉澱。本書將探討發酵、醃漬、慢燉等需要時間的技藝。我們將介紹如何利用微生物的力量（如酵母、乳酸菌）來轉化食材，創造齣遠超初始原料風味的深度。慢燉的藝術在於耐心，它要求廚師放下急躁，相信時間的魔力，讓分子結構在溫和的熱力下，自然地重組、交融。 第三部：餐桌的敘事——連接人與食物的儀式 烹飪的終極目的在於分享與連接。本書的第三部分將視角從廚房內部轉嚮餐桌。 第五章：擺盤的構圖與視覺的誘惑 食物的呈現是感官體驗的第一步。擺盤不僅僅是美觀，它是一種無聲的敘事。我們將探討色彩搭配、空間留白、質地對比等視覺元素在食物呈現中的作用。如何通過幾何構圖和高低錯落，引導食客的目光，激發他們的食欲？這部分將提倡一種“剋製的美學”，即所有的裝飾都應服務於食物本身的味道，而非喧賓奪主。 第六章：餐桌上的對話與文化傳承 一餐的意義，在於圍繞餐桌展開的人際互動。本書將考察不同文化中餐桌禮儀的演變，以及食物在傢庭聚會、慶典儀式中扮演的角色。我們探討，如何通過精心準備的一餐，錶達對他人的尊重、關愛和感謝。烹飪是一種文化記憶的載體，通過傳承一道菜的做法，我們傳遞的更是傢族的故事和對傳統的堅持。 結論：返璞歸真——烹飪的終極心法 我們總結道，烹飪的“究極”並非在於掌握多少復雜的配方，而在於迴歸初心——對食材的本真尊重，對技藝的專注投入，以及對分享的真誠渴望。烹飪的哲學，是一種樸素而深刻的生活哲學：慢下來，用心體會過程，最終收獲的不僅是美味，更是內心的平靜與滿足。本書力求在紛繁的烹飪信息中，提供一條清晰、有深度、迴歸本質的探索之路。

作者簡介

塗中明

　　三鷹食品有限公司董事長。

　　還在繈褓時，父親遽然過世，母親一人獨自撫養六名子女。成年後承繼母親豆油釀造工廠，經營有聲有色，從傢庭式鄉村企業蛻變為行銷海內外知名食品廠。除事業經營有成，更熱愛閱讀、藝術，擅草書，右手文史藝 左手釀醬油。

趙莒玲

　　中國文化大學新聞係、新聞研究所畢業。自由撰稿人，曾任報社記者、南華大學、嘉義大學中文係、中正大學傳播係兼任講師，教授「大眾媒體寫作」「新聞編輯」「編輯與採訪」「基礎寫作」等課程。現任南華大學通識中心兼任講師，教授「現代公民書寫」課程。

　　著有：《新聞採訪與寫作》《颱北古街漫遊》《颱北城的故事》《颱灣開發故事》《鹿港小鎮塵封往事》《淡水心靈地圖》《踏實築夢各領風騷》 《美濃，鍾理和原鄉風景》《佛曰不可說》《愛。就可以穿越》

推薦序

老手藝新視野──從醬油釀造看食安

　　食安問題爆發後，大傢對醬油的使用愈發謹慎。更多人願意花高價購買，甚而參觀製造現場，透過對食材的瞭解，選購讓自己心安的品牌。標榜古法釀造的醬油，往往也較容易獲得顧客的青睞。隻是産量有限，難免還是讓人擔心，為瞭因應數量的不足，廠商在製作過程中，齣現管控不足的瑕疵。

　　前些時，走訪民雄著名的黑龍醬油。我對黑豆釀造的過程還有點睏惑，一參觀便開門見山詢問，想瞭解製作方法和原料的取得。

　　他們不隻裝盛黑豆的容器改變，還採機械化管控，但繼續嘗試以此掌握傳統醬油的風味。跟我熟悉的手工釀造，在思維和處理已截然不同。我因而直接探問，為何不再以竹簳盛放黑豆養麴？他們的迴答也很直接，主要還是食安考量。

　　這點讓我大感不解，經其解釋纔明瞭，因為颱灣已沒人再製作大型的竹簳。現有的編製成品，幾乎都是從大陸購買。但如今的竹簳多為竹皮製作，透氣睏難。數量若多，清理不便，容易帶齣雜菌。

　　黑豆在養麴過程裏，有時容易結塊，主要便是裏麵齣現太多雜菌。假若改用鋼盤盛放蒸煮後的黑豆，衛生可以控管，減少雜菌的齣現，同時解決竹簳欠缺的睏擾。接下的製麴、翻麴、燜麴等過程，都是統一規格，包括溼度溫度，全以自動化管理為主，從頭到尾的細節都要考量，纔能避開可能的汙染。

　　我又質疑，另一個重要的製作過程。標榜120日曝曬的蔭油成品，為何不以陶甕，接受四季陽光的曝曬，反而是改用大型塑膠桶，放置在溫室內控製？

　　我的睏惑，他們也提齣精闢的見識。如今大型釀造醬油的陶甕不易取得，幾乎都從大陸運進來。品質無法掌握，使用的經驗亦不若過往。再者，黑豆經過長期曝曬，雖能瀋澱齣好質地，隻是師傅不同，製作齣的蔭油，品質仍有落差，不容易維持一緻的水平。若以溫室控製，外頭不管幾度，裏麵保持恆溫四十度，他們有把握，整個生産在嚴控下，每一罐都能齣産同樣條件要求的醬油。為瞭量産，達到品質，他們勢必得走這條路綫。

　　我再繼續追問，為何跟美國契作黑豆，而非大陸，或者是從本土選購？

　　答案是，其實他們過去曾跟大陸進口，但豆類品質不一，選洗時發現雜質又多，另外價格難以穩定也是考量。至於颱灣，在産量有限下，無法達到供給需求。但他們希望，有一天真能齣現本土的大量契作，彼此結閤，改變雜糧供應不足的情形。

　　緊接著，環繞在食安問題的憂心下，我又好奇這間經營70年的企業，如何翻轉思維，繼續銜接過往傳統釀造的內涵。不斷接受我提問挑戰的第三代接班人，接近而立之年。他並未因我咄咄逼人的提問感到猶豫，而一一詳做解說。

　　他叫塗靖嶽，齣國留學時，讀的是農經。迴來後，並未迴到傢族企業，而是進入汽車公司，學習機械製造和流程管控。在通用汽車待瞭好一陣，10年前纔返鄉，準備承接傢裏的事業。

　　當初是嫌做傳統醬油太辛苦而避離，但為何還是迴來？他的迴答很有意思：為瞭盡一份社會責任。多數員工從事醬油和醬菜等工作，都是以3、40年的光陰，跟其父親打拚。如果無人返鄉，銜續這份苦差事，5、60名員工的傢庭，未來如何養活？這讓人不忍也不捨。

　　80年代，當化工醬油暢銷熱賣時，以古法釀造的醬油行彷彿落伍的行業。他們的上一代仍堅持竹簳、陶甕等過程養麴，經常日夜不休艱苦地工作。最後完成時日既久，價位也明顯比彆人偏高。這樣的醬油何以還能倖存，在南部一帶受到消費者歡迎，主要還是靠長久建立的品牌信譽。有地方的信賴和支持，他們也未拓展業務通路。

　　他迴來之前，學管理的姊姊已早一步迴來。她小時常隨父親到鄉鎮，寄賣醬油。那時隻覺得在做一件普通小生意，並不清楚醬油有多麼重要。但從消費者眼中，他們逐漸看到，自己傢族在做一件彆人認為很瞭不起的工作。耳濡目染下，他們纔把這一尋常的民生必需品視為尊貴的事業，開始懷抱理想。

　　塗靖嶽更是積極，迴來後決定改變生産模式，嘗試以新的製作技術取代。他把汽車生産的一貫作業帶到醬油，從上遊到下遊，嚴格控管，盡量以機器取代人工。釀造過程若要整個改變，光是引進的機械設備，需要投資3、4韆萬。初時，父親聽到這一彷彿要放棄傳統手工的革命，當然堅決反對。彼此意見不時衝突，有過好一陣磨閤。

　　但他不斷研究摸索，毫不氣餒。從蒸煮到養麴、翻麴、洗豆到燜麴，最後進入溫室曝曬。120天後，再裝入高溫殺菌下的裝瓶。每一個環節盡量以機械取代人力，但並未減少人力，而是讓員工從過去的辛苦作業，學習到另一套運作的管理模式。最後他以數據為證，說服父親，轉而全力支持他。

　　從70年前第一代沿著民雄老街叫賣，40年前第二代傳統手工釀造，如今以機械一貫作業，製造更穩定的醬油品質。他們在不斷的挫敗中，深刻體會許多古老的製造過程必須割捨，但又不能喪失古法釀造的風味。

　　消費者現今都害怕假油，或者使用基改原料，但做為生産者，看到的是更前瞻的食安問題。食安不隻在上遊原料的取得，釀造過程的衛生一樣不能馬虎。如何在一些細節上避免汙染。在量産的過程裏，每個環節都有新的挑戰和睏擾。他們要不斷地麵對，尋找更好的解決答案。

　　從這一小小醬油的製作和發展，即可清楚感受，食安是一堂不停學習的課程，沒有不變的法則。唯一門行業的價值信念，社會企業的責任，都該緊緊伴隨。


推薦序2

生命因共同分享，而得以無限擴大

　　數十年來嘉義知名企業傢可真不少，其中有位幼年失怙，由寡母撫養長大，少年又不幸失恃，造化弄人，隻好咬緊牙關踏著母親生前製造、販賣醬油的足跡，辛辛苦苦跋山涉水，勇往直前，遂成就大企業！這位就是此書主角三鷹食品公司塗中明董事長。

　　塗董事長退伍後，決心將母親傳統古法釀造醬油的技術發揚光大，堅持製造芳香有味、安全衛生的「黑龍」醬油，堅持「自己不吃的，不賣！」。他經營的點子頗多，屢齣奇招製勝，例如併購一些經營不善的醬油工廠，目的有二：減少競爭對手、增加銷售數量。良好的經營策略，加上待人誠懇，樂於助人，秉持「敦厚真誠是最好的磁鐵，為你吸引住長長的人脈」的座右銘，終於在群雄割據的醬油業闖齣一片天！擁有一片江山！

　　塗董事長擅於仔細觀察、冷靜思考，數十年心領神會，體悟齣頗多道理來。職是之故，對於事業、人生、傢庭的經營，他有諸多道理、原則，這些就是此書重點之一～「黑龍哲學語錄」。我再三閱讀，忽有所悟：有些經營工廠和做人處事的原則，原來是相通的。限於篇幅，茲僅舉兩例：「給人方便，自己方便。退一步，人緣、財源雙贏。」、「生命因共同分享，而得以無限擴大」，此可從他平時樂善好施，因而人脈豐沛，廣受歡迎得到印證；而他早年誠心誠意接納已結束營業的數傢醬油廠業務員，共創新猷，也是這兩則「語錄」的具體實踐。

　　他的工廠廠房內外乾乾淨淨，製造流程井然有序，予人舒適之感。住傢內外寬敞，傢具擺設及庭園花木，皆整潔美觀，令人看瞭神清氣爽。而他說話不慍不火，望之儼然，即之也溫。與塗董事長相識多年，我總覺得他本人、工廠、住傢，三者是一緻的，如同三本好書，閱讀之後印象良好，掩捲難忘。容我打個比方，三本書彷彿「黑龍」醬油一樣芳香甘醇！

　　塗董事長子女多年前即剋紹箕裘，兒子靖嶽掌理廠務、女兒珮鈞負責銷售，分工閤作，遵循乃父「創新纔能創造價值」的指導原則，在機器設備、生産技術、工廠管理、産品行銷等方麵逐漸求新求變，百尺竿頭，更進一步。忝為塗傢朋友的我，欣見三鷹食品公司後繼有人！未來諒必更是鴻圖大展，如大鵬摶扶搖而上者九萬裏！

　　多年來我從塗傢三代經營策略、待人接物方麵，學到不少，獲益匪淺。相信讀者和我一樣，必能從此書汲取做人、經商的哲理。這真是一本閃爍著智慧的光芒，散發著醬油的芳香的傳記，付梓前夕撰此短序，我感到非常榮幸也很高興。

豆油黑龍逆勢而生

年少時期開始，他就很喜歡獨自思考，特彆鍾愛哲學、文學和曆史。在浪漫但務實的性格中，他逐漸養成一顆好奇探究的心，和醞釀「從做中學」的動力。1970年，他措手不及地接下醬油傢業的那一刻，隨即麵臨好幾傢全國性醬油大企業快速擴展行銷的火砲，數韆傢中小型醬油工廠如骨牌效應，一傢傢關門倒閉，他在商場戰爭中深受震撼和挑戰。

身陷風聲鶴唳的醬油市場，他當下並未打退堂鼓，反而憑藉置之死地而後生的膽識奮力一搏，果敢地採取「閤併同業、增加銷量」的逆勢操作策略，衝齣一綫生機，纔得以穩紮穩打地建立日後「黑龍品牌」旗下的醬油王國。

經曆多次市場生存危機考驗的洗禮，他充分領悟「不進則退」的定律。從此，不論是在工廠辦公室默默地思索，或跟親朋好友聚餐，或前往海內外旅遊，他無時無刻都不忘洞察時代的脈動和周遭環境的改變，並充分瞭解颱灣中餐原本摻味精和鹹重的口味，在清淡的日本料理、麥當勞等西化速食連鎖店的引進下，國人的味蕾已悄悄的産生瞭許多細微的變化。同時，在社會、經濟和文化的快速變遷下，也帶動大傢追求簡便快速的烹調習慣，消費者對調味料的實際需求品項亦更為多元化。

不時忖度和調整經營步調中，他定下三鷹企業發展的方嚮和基調—唯有創新，纔能創造價值！

﹝經營語錄﹞ 培養好奇探究之心，並真正去行動，從做中學。
﹝經營語錄﹞ 敢要、敢拚、敢贏 ! 置之死地而後生，奮力一搏 !
﹝經營語錄﹞ 唯有創新，纔能創造價值 !

一九七六年起，金蘭、味全、萬傢香等全國性的醬油大廠，在全省鋪天蓋地擴展市場的行銷版圖，不時打齣「買兩罐醬油送一個碗」等各樣促銷和優惠活動。各縣市鄉鎮的中小型醬油廠，在廠房租金、水電費和工資上漲，再加上銷量有限的衝擊下，造成利潤降低和成本增加，麵臨經營睏境。綜觀全省地方性醬油業的低迷不振，塗中明反倒認為是最佳轉機。

评分☆☆☆☆☆

光是看到《味道，無愧的究極！》這幾個字，就有一種被深深吸引的感覺。它傳遞齣的自信，絕非空穴來風，而是經過瞭時間的檢驗和品質的打磨。“黑龍蔭油”這個名字，帶著一股濃濃的颱灣在地特色，以及一種曆史的厚重感，讓我不禁好奇它的由來和傳承。在颱灣，很多傳統的美食，都離不開精心的製作和時間的沉澱，而“憨直古法”這四個字，恰恰點齣瞭這種精神。“憨直”意味著實在、不矯揉造作，而“古法”則代錶著經驗的積纍和智慧的傳承。我一直認為，真正的好味道，就藏在這些看似樸實無華的細節裏。塗中明大師的“不急、不貪”，更是讓我看到瞭他對事業的敬畏和對品質的執著。在這個追求速成的時代，他選擇瞭一條“慢”而堅定的道路，用一甲子的時間去追求“健康美味”，這本身就是一種巨大的成功。我非常好奇，他所說的“最深奧的經營哲學”，是如何融閤在“黑龍蔭油”的製作過程中的？它是否涉及到食材的選擇、發酵的工藝，還是與人溝通的智慧？這本書，我相信不僅僅是在分享烹飪的秘訣，更是在傳遞一種生活態度，一種對待事業的匠心精神。我期待著這本書能為我打開一扇新的視野，讓我更加懂得如何去品味生活，如何去追求真正的“究極”。

评分☆☆☆☆☆

這本《味道，無愧的究極！》的書名本身就帶著一種擲地有聲的霸氣，讓人一看就知道作者塗中明大師對料理的投入與堅持絕非一般。黑龍蔭油？憨直古法？這些字眼在現代社會聽起來似乎有點遙不可及，但又充滿瞭濃厚的在地人情味和時間沉澱下來的智慧。我不禁開始想象，在這古老的技法之下，隱藏著多少不為人知的秘密，又承載著多少前人的經驗與汗水。現代人講究速成，講究效率，很多東西都追求“快”和“方便”，但真正的好味道，好的事業，往往是需要時間來打磨的，就像陳年的老酒，越釀越香。塗大師“不急、不貪”的心境，在如今這個浮躁的時代，簡直就是一股清流，一股強大的精神力量。一甲子，這是一個多麼漫長的時間，足以讓一個人將一件事情做到極緻，做到爐火純青。他能夠在一甲子的時間裏，用堅持和智慧，成就這份健康的美味，這其中的門道，一定非常值得我們好好去學習和體會。我特彆好奇，在“黑龍蔭油”的背後，究竟是怎樣的選材、怎樣的工藝，纔能造就齣如此“無愧的究極”的味道？塗大師的“經營哲學”又是什麼？是簡單的食材取勝，還是背後有一套深邃的體係？這些疑問，都讓我迫不及待地想要翻開這本書，去一探究竟。我覺得，這本書不僅僅是講美食，更是在分享一種人生態度，一種對待事業的專注與執著，這種精神，在任何領域都彌足珍貴。

评分☆☆☆☆☆

《味道，無愧的究極！》這本書的標題，一字一句都充滿瞭力量和故事感。特彆是“黑龍蔭油”這四個字，光是聽起來就覺得非常有故事，仿佛承載著濃厚的颱灣風土和曆史的沉澱。我一直相信，最能打動人心的味道，往往源自於最質樸的原料和最傳統的工藝。“憨直古法”這幾個字，更是精準地概括瞭我對真正好東西的期待——不花哨，不取巧，隻是誠誠懇懇地按照古老的智慧去製作。在這個信息爆炸、節奏飛快的時代，我們常常被各種新奇的噱頭所吸引，但真正能長久流傳，能讓人迴味無窮的，往往是那些“憨直”的東西。塗中明大師“不急、不貪”的經營哲學，更是讓我心生敬意。在這個“快餐文化”盛行的年代，他能夠用一甲子的時間，用耐心的打磨，去成就一份“健康美味”，這本身就是一種瞭不起的成就。這讓我開始思考，我們現代人是否過於追求速度，而忽略瞭事物本身應有的發展規律？我非常想知道，大師所說的“最深奧的經營哲學”，是如何體現在“黑龍蔭油”和“憨直古法”中的？它不僅僅是關於如何做一瓶好醬油，更可能是關於如何做人，如何做事業的深刻道理。這本書，我相信一定能給我帶來很多關於“慢”的智慧，關於“質”的力量，讓我對“味道”和“經營”有更深層次的理解。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題——《味道，無愧的究極！：黑龍蔭油憨直古法裏，最深奧的經營哲學 塗中明不急、不貪，成就一甲子的健康美味！》，簡直是一部濃縮瞭颱灣傳統精神的宣言。光是“無愧的究極”這幾個字，就讓人感覺到一種曆史的沉澱和品質的保證。“黑龍蔭油”這個名字，本身就帶著一種神秘感和地域特色，我腦海中立刻浮現齣颱灣鄉間的淳樸畫麵，以及那些充滿曆史韻味的陶罐。而“憨直古法”，更是觸動瞭我內心最深處的情感。在這個瞬息萬變的時代，我們常常忽略瞭那些質樸而堅守的東西。所謂“憨直”，並非愚笨，而是對事情的純粹和執著，是對品質的忠誠。塗中明大師以“不急、不貪”為核心的經營哲學，更是讓我眼前一亮。在這個追求速度、追求最大化的時代，這種“慢”的智慧，這種“少即是多”的理念，顯得尤為珍貴。一甲子，一個多麼漫長的時間跨度，足以證明他對事業的熱愛和堅持。他用時間和智慧，成就瞭這份“健康美味”，這不僅僅是對味蕾的滿足，更是對生命健康的負責。我十分好奇，在這“黑龍蔭油”和“憨直古法”的背後，究竟隱藏著怎樣的“最深奧的經營哲學”？它是如何讓一種傳統技藝，在時間的洪流中，煥發齣如此強大的生命力？這本書，我想一定能為我帶來關於人生、關於事業、關於如何真正品味生活的新啓發。

评分☆☆☆☆☆

《味道，無愧的究極！》這個書名，就像一聲響亮的宣言，宣告著對極緻味道的追求和不容置疑的自信。我立刻就被“黑龍蔭油”這四個字吸引住瞭，它自帶一種神秘的光環，讓我聯想到颱灣那片土地上孕育齣的獨特風味，以及世代傳承的釀造工藝。在現代社會，很多東西都追求“創新”和“顛覆”，但“憨直古法”卻勾勒齣一種踏實、可靠的形象，它代錶著對傳統的尊重，對經典的堅守，以及一種不摻雜任何虛假成分的實在。塗中明大師以“不急、不貪”為經營哲學，這在當下這個追求“快”和“多”的時代，顯得尤為珍貴。他用一甲子的時間，專注地去成就這份“健康美味”，這本身就是一種瞭不起的成就，也證明瞭“慢”的力量。我非常好奇，在他看來，“最深奧的經營哲學”究竟是什麼？它如何體現在“黑龍蔭油”的製作中，又如何讓他能夠堅持一甲子而不動搖？這本書，我相信不僅僅是一本關於美食的書，更是一本關於人生智慧的百科全書，它講述瞭如何在喧囂的世界中，保持內心的平靜，如何用耐心和堅持，去創造屬於自己的“究極”。我迫不及待地想要翻開它，去學習大師的智慧，去感受那份“無愧的究極”。

评分☆☆☆☆☆

《味道，無愧的究極！》這個書名，一聽就讓人感受到一股強大的氣場，一種對自身産品極緻自信的態度。我立刻就聯想到瞭颱灣那些世代相傳的老字號，它們之所以能屹立不倒，一定是因為有其過人之處。“黑龍蔭油”這四個字，帶著一種神秘的色彩，讓我好奇它背後的故事，以及它為何能夠成為“究極”的味道。古法，在現代社會常常被貼上“落後”、“低效”的標簽，但“憨直古法”這幾個字，卻讓我感受到一種踏實和可靠。它意味著一種對傳統的尊重，一種對品質的堅持，一種不摻雜任何虛假成分的實在。塗中明大師用“不急、不貪”來概括自己的經營哲學，這在我看來，簡直是現代商業的“清流”。在這個追求短期利益、快速迴本的時代，大師卻能沉下心來，用一甲子的時間去耕耘，去打磨，去成就這份“健康美味”。這其中蘊含的智慧，絕對是值得我們深思的。我迫不及待地想知道，他所說的“最深奧的經營哲學”究竟是什麼？是在食材的選擇上？在工藝的傳承上？還是在人與人之間的相處之道上？這本書，我相信不僅僅是關於烹飪的秘籍，更是一本關於人生智慧的寶典。它告訴我們，真正的成功，往往需要的是耐心、毅力和對初心的堅守。我非常期待能從中學習到大師的經驗，並將這份“不急、不貪”的精神融入到自己的生活中。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名《味道，無愧的究極！》就足夠吸引人瞭，它傳遞齣一種不容置疑的自信和對極緻的追求。“黑龍蔭油”更是給我一種神秘感和曆史感，仿佛能聞到它身上沉澱著歲月的味道。在颱灣，我們有很多傳統的美食和工藝，但真正能夠堅持下來，並且做到“究極”的，實屬不易。“憨直古法”這四個字，對我來說意義非凡。它代錶瞭一種腳踏實地、不走捷徑的態度。我一直相信，很多美好的事物，都需要時間的沉澱和耐心的打磨。在這個追求快速、追求效率的時代，這種“憨直”顯得尤為珍貴。塗中明大師用“不急、不貪”來形容自己的經營哲學，這讓我非常欣賞。在商業世界裏，我們常常看到人們為瞭快速獲得利益而采取各種手段，但最終往往適得其反。大師能夠用一甲子的時間，專注於“健康美味”，這本身就是一種瞭不起的成就，也說明瞭他的經營哲學是行之有效的。我非常好奇，在“黑龍蔭油”的背後，是如何將“憨直古法”與“最深奧的經營哲學”結閤在一起的？大師是如何在追求味道的極緻的同時，又能保持“不急、不貪”的心態，並且將這份事業傳承一甲子的？我想，這本書不僅僅是在分享美食的秘密，更是在分享一種人生態度，一種對待事業的匠心精神。我期待著這本書能給我帶來更深的啓示，讓我對“味道”和“經營”有更深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名《味道，無愧的究極！：黑龍蔭油憨直古法裏，最深奧的經營哲學 塗中明不急、不貪，成就一甲子的健康美味！》給我一種強烈的震撼感。首先，“無愧的究極”這幾個字，就充滿瞭自信和力量，它說明瞭作者對自己的産品，對自己的事業，有著非常高的要求和標準，而且通過一甲子的努力，已經達到瞭令人敬佩的高度。而“黑龍蔭油”這個名字，就帶著一種神秘感和曆史感，讓我聯想到颱灣獨特的風土人情，以及那些代代相傳的傳統工藝。我很好奇，“黑龍”這個名字背後有什麼故事？是關於水源、土壤，還是關於釀造的特殊氣候？“憨直古法”更是點明瞭這本書的核心價值觀，它強調的是一種質樸、實在、不加修飾的態度，這在如今這個追求“網紅效應”和“流量變現”的時代，顯得尤為可貴。很多人可能覺得古法是落後的，是效率低的，但塗大師用他一甲子的實踐證明瞭，古法蘊含著最深刻的智慧和最持久的生命力。而“最深奧的經營哲學”，更是讓人好奇不已。在如此純粹的味道背後，隱藏著怎樣的商業邏輯？是精準的市場定位？是極緻的産品追求？還是與人真誠的相處之道？“不急、不貪”四個字，更是直接道齣瞭塗大師的人生智慧。在這個一切都追求“快”的世界裏，他選擇瞭一條“慢”的路，一條“穩”的路，用耐心和毅力，去沉澱，去積纍，最終成就瞭這份“健康美味”。這不僅僅是對食物的承諾，更是對生命的尊重。我想，這本書裏一定充滿瞭關於時間、關於堅持、關於智慧的深刻感悟，值得我們每一個熱愛生活、追求卓越的人去細細品讀。

评分☆☆☆☆☆

這本《味道，無愧的究極！》光是書名就足以勾起我強烈的好奇心。我是一個非常注重食材本身味道的食客，總覺得那些過度的調味，反而掩蓋瞭食物最真實的美好。“黑龍蔭油”聽起來就充滿瞭一種曆史的厚重感，讓人聯想到颱灣那片土地上孕育齣的純粹和質樸。我常常在想，是什麼樣的匠心，什麼樣的堅持，纔能讓一種調味品，擁有“無愧的究極”的稱號？“憨直古法”更是直擊我的心靈，在這個追求效率和創新的時代，我們似乎遺忘瞭許多傳統的美好。那些代代相傳的技藝，往往蘊含著最樸實也最深刻的智慧。塗中明大師能夠在這個基礎上，結閤自己“不急、不貪”的人生哲學，成就一甲子的健康美味，這其中的過程一定充滿瞭故事和哲理。我尤其好奇，他所說的“最深奧的經營哲學”究竟是什麼？是關於如何保持初心？如何平衡商業利益與品質追求？還是如何與團隊、與顧客建立真誠的長久關係？“不急、不貪”這四個字，在如今這個信息爆炸、節奏飛快的時代，簡直就是一股清流，一種智慧的提醒。很多人都渴望成功，但往往被“急”和“貪”濛蔽瞭雙眼，走上瞭彎路。塗大師用他一甲子的時間，告訴我們，真正的成功，需要的是耐心、毅力和對品質的極緻追求。這本書，我相信不僅僅是一本關於美食的書，更是一本關於人生哲學，關於如何活齣精彩的指南，我非常期待能夠從中汲取到寶貴的養分。

评分☆☆☆☆☆

光是看到“黑龍蔭油”這四個字，我腦海裏就浮現齣瞭許多畫麵。颱灣的陽光、雨露，滋養齣的優質大豆，經過世代傳承的古法工藝，在陶缸中靜靜發酵，吸收日月精華，最終釀造齣的醬油，想必是帶著泥土的芬芳、時間的醇厚，還有製作者虔誠的心意。而“憨直古法”，則更有一種樸實無華的力量，它沒有花哨的包裝，沒有過度的營銷，隻是紮紮實實地遵循著最傳統的做法，不偷工減料，不投機取巧。這種“憨直”，在我看來，其實是最具智慧的錶現，因為真正的智慧，往往是返璞歸真的。塗中明大師能夠將這種古法傳承並發揚光大，成就“無愧的究極”，這背後所付齣的努力和堅持，絕對是我們這些凡人難以想象的。更讓我印象深刻的是“不急、不貪”這幾個字，在現代社會，“急”和“貪”幾乎成瞭常態，我們總想著一夜暴富，總想著快速成功，但往往適得其反。塗大師用他一甲子的時間，用耐心和毅力，證明瞭“慢”的力量，證明瞭“少即是多”的道理。這種“不急、不貪”的經營哲學，不僅僅適用於餐飲業，也適用於我們生活的方方麵麵。它教會我們如何腳踏實地，如何持之以恒，如何從容地麵對生活中的起起伏伏。這本書，絕不僅僅是一本關於烹飪的書，它更像是一本關於人生智慧的寶典，一本關於如何活齣精彩的指南。