一次把一週晚餐菜準備好 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 食譜
• 晚餐
• 一周食譜
• 備餐
• 傢常菜
• 快手菜
• 健康飲食
• 美食
• 烹飪
• 時間管理

　　一次做好一星期晚餐菜

　　宴客晚餐菜
　　醉雞腿,南法奶油洋芋燉雞,義式磨菇燉雞,乾鍋雞,炒酒雞,花雕雞煲,蔥油雞,乾煸椒鹽雞,三杯雞,客傢桂竹筍燒雞,白斬雞,鹹魚雞粒豆腐煲,匈牙利式燉牛肉,辣鹵牛腱,紅酒燉牛肉,梅乾五花肉,東坡肉,紅燒五花肉,梅乾扣肉,筍片炒臘肉,客傢小炒,港式叉燒,蓮子扣腩排,客傢醬豆腐,蔬菜豆腐煲,醬燒腱子,醃篤鮮,迴鍋肉,酸菜白肉片,麻辣耳絲,紅燒羊肉,海鮮咖哩鍋,乾鍋鬆柳菇
　　飯麵、炒菜好拍檔
　　香醇肉燥,傳統肉燥,香菇肉燥,古早肉燥,紹子醬,豆豉鹵肉飯,五香豆乾鹵肉飯,香蔥肉燥,塔香肉燥,素肉燥,紅蔥鹵肉燥,湖南老虎醬,八寶炸醬,貴妃肉燥,五香肉醬,泰式打拋肉醬,瓜仔肉燥,金瓜赤肉飯,麻辣鹵肉飯,北部鹵肉飯,南部鹵肉飯,豆乾炸醬,手切鹵肉飯,五香豬皮肉燥飯,客傢酸菜赤肉飯,鮪魚肉燥飯,梅香肉燥,香鹵肉燥,魚香肉燥,紅糟肉燥,豆豉辣椒炒肉燥,鹹鼕瓜肉燥,辣醬肉燥,川味椒麻肉燥,紅燒肉醬,中式炸醬,香椿鹵肉燥,雲南麻將,泡菜肉醬,味噌肉醬,蘿蔔乾辣肉燥,香茅絞肉醬,油豆腐鹵絞肉,韓式辣肉醬,咖哩牛肉肉燥,旗魚肉燥,茴香茄子魚肉醬,三杯雞肉燥,茴香辣味雞肉醬,照燒雞肉燥
　　濃鬱咖哩
　　綠咖哩南洋燉雞,優格咖哩雞飯,咖哩鹵雞塊,雞肉咖哩飯,辣味椰汁雞南洋風,紅咖哩燉雞,鳳梨咖哩飯,乾咖哩雞,古魯瑪咖哩雞,優格咖哩雞,巴拿馬燉雞咖哩,牛肉咖哩飯,蘋果咖哩牛肉,越南咖哩牛肉,仁當牛肉,南洋咖哩燒牛肉,馬德拉斯咖哩,和風水果咖哩燉肉,野菇咖哩燉肉,娘惹咖哩排骨飯,什錦咖哩飯,南瓜咖哩飯,咖哩肉末,雞蛋咖哩肉醬,日式咖哩蔬菜
　　義大利麵醬
　　白醬,義大利肉醬,紅醬,洋菇番茄醬,莎莎醬,拿坡裏肉醬,鬆子青醬,黑醬,番茄薄荷蒜醬,義大利香料醬汁
　　清醬
　　清炒醬汁,菌菇醬,蒔蘿醬,茴香醬,天香辣椒醬,洋蔥醬,洋蔥番茄醬,香蔥醬汁,蒜香黑鬍椒醬
　　豐富燴料
　　紫蘇梅蘋果燒雞,泰式酸辣雞,韓式辣醬泡菜雞,和風燉嫩雞,紅燒栗子燉嫩雞,香菇雞肉飯,辣子雞丁飯,香濃起司牛奶燉肉,芋頭燉肉塊,梅菜燉肉片,蒜苗香腸蔬菜飯,麻婆豆腐
　　一大鍋，吃一週
　　鹵肉燉菜,辣味腐乳燉雞,油豆腐沙茶燒雞,芋頭椰汁雞塊,金針木耳燉雞,紅麴鹵雞肉,牛蒡燴雞腿,菱角燒雞腿,普羅旺斯燉雞肉,甜醬油燉雞塊,彩椒洋蔥燉雞,鳳梨雞,日式南瓜燉牛肉,紅蘿蔔茸洋蔥牛肉片,紅酒蘑菇燒牛肉,牛蒡山藥燉牛肉,馬鈴薯燉牛肉,紅燒牛肉,傢常燉牛肉,和風味噌燉牛肉,番茄豆瓣燒牛肉,啤酒燉牛肉,番茄蔬菜燉牛肉,醬燒牛肉,巴東牛肉,辣酒燒牛肉,薑汁燒牛肉,麻辣牛雜鍋,紅燒牛腩,鹵牛腩,柱侯牛腩煲,泡菜燒牛肉,香茅南薑燒牛肉,果汁燒牛腩,奶燉牛肉,韓式辣燉牛筋,鹵牛肚…

　　大廚鹵肉為什麼好吃
　　萬用鹵包鹵汁篇
　　經典萬用鹵汁,五香鹵汁,颱式鹵汁,八角鹵汁,綜閤鹵味鹵包,照燒鹵汁,奶水鹵汁,咖哩鹵汁,菩提鹵汁,傢鄉鹵汁,冰鎮鹵汁,鹽水鹵汁,麻辣鹵汁,蒜味鹵汁
　　經典鹵肉配方篇
　　東坡肉,紅燒五花肉,梅乾扣肉,控肉,甘蔗鹵肉,啤酒鹵肉,栗子鹵肉,醬燒肉塊 ,福菜桂竹筍鹵肉,客傢菜脯鹵肉,豆豉苦瓜鹵肉,蘿蔔乾燒肉,鹵蔥味層肉,泡菜鹵五花肉,茶梅鹵肉塊,筍香鹵肉,客傢封肉,咖哩蘋果燉肉,西打鹵肉 ,鹵腱子肉,洋蔥紅蘿蔔鹵肉,鹵排骨,蔥燒鹵肉丸,鹵獅子頭,可樂鹵豬腳,紅燒鹵腿庫,花生鹵豬腳,茶香鹵豬腳,深鹵豬尾巴,綠竹筍鹵雞肉,茄子鹵雞塊,紅麴鹵雞塊,香鹵棒棒腿,蜂蜜鹵小棒腿,鹵七裏香,蠔油杏鮑菇鹵雞翅,青木瓜鹵雞翅,紅蘿蔔鹵牛肉,番茄鹵牛肉,紅酒鹵羊肉
　　傢常電鍋鹵肉篇
　　用電鍋鹵肉美味有學問
　　五花白菜鹵 ,傢常鹵肉,筍絲控肉,好彩頭封肉,富貴醬方,蘿蔔豆乾鹵肉,雙鼕鹵肉,杏鮑鹵肉,山藥鹵梅花肉,鼕瓜鹵豬肉,鹹鼕瓜鹵肉,紅麴鹵五花,剝皮辣椒鹵五花,洋蔥紅蘿蔔鹵肉,油豆腐鹵肉,豆包鹵肉,牛蒡豚肉煮,菱角鹵排骨,花生燜豬腳,紹興豬手 ,雙蔥鹵牛肉,荸薺鹵牛肉,蘋果牛肉煮,豆瓣鹵牛肉,油豆腐沙茶燒雞
　　下飯肉燥肉醬篇
　　手切鹵肉飯,北部鹵肉飯,南部鹵肉飯,瓜仔肉燥,古早肉燥,香菇肉燥,五香豬皮肉燥,香鹵肉燥,鹹鼕瓜鹵肉燥,蔥油肉燥,辣味肉燥,蛋酥鹵肉燥,川味椒麻肉燥,塔香肉燥,魚香肉燥,洋蔥鹵肉,紅糟肉燥,香椿鹵肉,素肉燥,筍丁鹵肉
　　快速入味燒肉篇
　　醍醐燒肉花椰菜,蘿蔔燒肉,香菇燒肉,芋頭燒肉,蒜子燒肉 ,海帶燒肉,鳳梨燒肉,肥腸燒肉,栗子燒肉,花生燒肉,黃豆燒肉,麵筋醬燒肉,苦瓜燒肉,馬鈴薯燒肉,烤麩燒肉 ,蝦醬燒肉,油豆腐燒肉,蠔豉燒肉,目魚乾燒肉,丁香魚乾燒肉,鮝靠肉,蔥燒肉塊,蔥燒排骨,青蔥燒雞翅,紅燒牛腩
　　附錄-鹵味‧鹵菜
　　鹵豬耳朵,鹵豬大腸,鹵米血,鹵豬舌,麻辣豬皮,蔥味鹵牛腱,辣醬鹵牛筋,鹵牛肚,鹵雞胗,鹵雞腳,鹵翅小腿,鹵蒜味脖子,鹵鴨翅,鹽水鹵鴨,鹵麻辣鴨血,鹵麻辣臭豆腐,鹵百頁豆腐,鹵豆乾,鹵豆皮,鹵腐竹,鹵海帶,鹵甜不辣,鹵糖心蛋,白菜鹵,鹵白菜捲,鹵四季豆,鹵毛豆,鹵筍絲,鹵杏鮑菇,鹵香菇,鹵筍塊,鹵白蘿蔔,鹵紅蘿蔔,鹵玉米筍,鹵蒟蒻捲,鹵黃金玉米,鹵花椰菜,鹵茭白筍

本書特色

　　暢銷食譜二閤一閤訂版！
　　本書是以下兩本書之閤訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。

　　一次做好一星期晚餐菜
　　現代飲食雖然方便，但仍有許多人為瞭把關自己和傢人的飲食安全，即使上瞭一整天的班，迴傢後仍堅持要自己下廚纔吃得安心，但下班後還要洗菜做飯，隨隨便便就要一個小時起跳，不僅吃飯時間晚，也十分耗費精神，所以為瞭讓辛苦的上班族準備晚餐更便利，本書特彆整理多種技巧，無論是洗菜備菜，或是蒸煮燉鹵的技巧，讓讀者可以一次備齊大份量，一星期的晚餐菜預先準備好，下班後隻要輕鬆簡單幾個步驟就能上桌吃飯，讓你不用在為晚餐勞神耗心力。

　　大廚鹵肉為什麼好吃
　　鹵肉是相當方便的料理，將肉類、配料、調味料放入鍋中後，簡單輕鬆就可以搞定一鍋料理，而且無論是拿來配飯、配麵、夾饅頭、刈包，都可以輕鬆又快速的吃到美味。

　　但鹵肉怎麼鹵纔最下飯好吃？
　　鹵汁、鹵包配方又該如何拿捏？
　　要快速鹵的熟透入味，更是門大學問。

好的，這是一本名為《食譜的藝術：餐桌上的哲學與實踐》的圖書簡介，內容完全獨立於您提到的那本書，旨在提供一個詳盡、引人入勝的全新視角。 --- 《食譜的藝術：餐桌上的哲學與實踐》 一部關於烹飪、文化、曆史，以及如何通過食物構建個人生活哲學的深度探究。 導言：餐桌，世界的縮影 烹飪，遠不止是將食材轉化為可食用的形式。它是一種語言，一種曆史的載體，一種連接我們與土地、過去和彼此的無形紐帶。《食譜的藝術：餐桌上的哲學與實踐》並非一本著眼於快速解決方案的指南，而是一次漫長而深入的探索之旅。本書旨在挖掘每一道傳統菜肴背後隱藏的文化脈絡、科學原理，以及那些塑造瞭人類飲食習慣的社會經濟力量。我們不再將食譜視為一係列孤立的指令，而是將其視為理解人類文明演進的微觀模型。 第一部分：食材的史詩——風土與遷徙 本書的第一部分聚焦於食物的起源及其全球旅行的曆程。我們深入探討瞭“風土”（Terroir）的概念，它不僅指涉地理環境，更包含瞭曆史的沉澱和人類的勞作。 第一章：馴化的意義 從野生到傢養，人類與植物和動物的關係發生瞭根本性的轉變。本章細緻描繪瞭關鍵農作物的馴化過程——小麥如何跨越中東，馬鈴薯如何徵服安第斯山脈，以及香料貿易如何重塑瞭地理政治格局。我們探討瞭基因變異、農業實踐與早期文明發展的相互作用，著重分析瞭特定地區對某一類食材的偏好，如何成為該地區文化身份的堅實基石。 第二章：香料之路的幽靈 香料，在曆史上比黃金更具價值。本書將追溯連接東西方的貿易路綫，不僅僅記錄瞭鬍椒、肉桂的流通，更分析瞭它們對歐洲醫學、宗教儀式乃至殖民主義擴張的影響。我們會探究香料的價值如何促成瞭航海大發現，以及當全球貿易網絡建立後，原産地農民的命運是如何被徹底改寫的。 第三章：水與火的化學 烹飪方法本身就是一種技術進步的體現。本章摒棄瞭簡化的操作步驟，轉而深入研究熱能傳遞的物理學原理——傳導、對流與輻射。我們考察瞭不同烹飪技術（如慢燉、煙熏、發酵）在分子層麵上如何改變食材的結構，並對比瞭古代陶罐、鑄鐵鍋與現代不銹鋼設備在風味保留上的差異。 第二部分：食譜的解構——結構與隱喻 食譜不僅僅是列錶，它們是文化敘事的高度濃縮。本部分緻力於解構食譜的內在結構及其承載的非文字信息。 第四章：配方的語法 為什麼某些食譜會精確到“一撮”或“恰好覆蓋”，而另一些則模糊不清？本章分析瞭不同文化群體對精確度的不同要求。我們對比瞭法國古典主義烹飪手冊中嚴謹的度量係統與民間傢庭食譜中依賴感官判斷的描述方式，揭示瞭這些差異背後所反映的社會階層、專業化程度和知識傳承方式。 第五章：消失的步驟 許多流傳下來的古老食譜存在“知識斷層”。這些食譜常常省略瞭當代人認為理所當然的步驟（如去皮、發酵時間等）。本書通過曆史文獻比對，試圖重構這些“隱形”的步驟，探討瞭技術知識如何通過世代傳承而被默化，以及當知識鏈條中斷時，傳統風味是如何被意外地改變或遺失的。 第六章：餐桌的社會學 食物的食用方式與食用場閤同樣重要。本章審視瞭“正餐”的結構——從餐前開胃酒到餐後消化酒，每一個環節都有其社會學功能。我們分析瞭分餐製與共餐製在身份認同、權力展示和親密關係構建中的作用，考察瞭特定菜肴被賦予的“節日性”或“日常性”的社會標簽。 第三部分：超越口味——倫理與未來 最後一部分，本書將視角投嚮當代，探討瞭食物選擇背後的倫理睏境以及烹飪在未來社會中的定位。 第七章：廚師的倫理睏境 在追求極緻風味的同時，廚師們麵臨著可持續性、動物福利和勞動力公平的挑戰。本章探討瞭“從農場到餐桌”運動的局限性，以及如何平衡對傳統技藝的尊重與對現代道德標準的追求。我們審視瞭“零浪費”烹飪的哲學根源，並考察瞭那些將本地生態係統保護融入菜肴設計的先驅實踐。 第八章：記憶的重構與重塑 食物與記憶的關係是深刻而矛盾的。本書討論瞭懷舊食品的心理學基礎，以及文化變遷如何迫使我們重新審視過去的“真實”味道。我們分析瞭移民群體如何通過重現傢鄉菜肴來維持文化連續性，同時也探討瞭“文化挪用”在食物領域引發的爭議，強調尊重文化背景的重要性。 第九章：未來的餐桌景觀 展望未來，本書探討瞭替代蛋白、垂直農場以及氣候變化對全球糧食供應的潛在衝擊。我們設想瞭在資源日益緊張的背景下，烹飪的藝術將如何演化——它可能迴歸簡約，也可能因新技術的介入而變得更加復雜。核心問題是：當我們擺脫瞭對特定食材的依賴後，如何保持食物的意義和靈魂？ 結語：在烹飪中生活 《食譜的藝術》邀請讀者放下對效率和速度的執念，重新審視廚房的日常。它提醒我們，每一次準備食物的行為，都是對曆史的迴應，對自然的緻敬，以及對當下生活的肯定。通過理解食物的來龍去脈，我們不僅能成為更好的烹飪者，更能成為更具洞察力的生活者。 --- 本書特色： 跨學科分析： 融閤曆史學、人類學、化學和哲學視角。 深度案例研究： 詳盡剖析如醬油、麵包、乳酪等基礎食物的全球演變史。 反功利主義： 拒絕提供速成秘訣，鼓勵讀者進行批判性思考。 精美插圖與文獻引用： 輔以全球各地曆史烹飪文獻的精選摘錄。

评分☆☆☆☆☆

自從我買瞭《一次把一週晚餐菜準備好》這本書，我發現我跟廚房的關係都變得不一樣瞭。以前總覺得做飯是件煩人的差事，但這本書讓我看到瞭備餐背後的智慧和樂趣。作者在書中分享瞭很多關於“季節性食材”的知識，告訴我什麼時候吃什麼蔬菜水果最劃算，也最健康。這讓我對接下來的飲食有瞭更清晰的規劃。她還提供瞭一些關於“兒童友好型”和“成人健康型”的菜單組閤，這一點對很多有小孩的傢庭來說簡直太友好瞭。我試著按照書裏的方法準備瞭幾個孩子的午餐便當，他們都吃得很開心，也比以前吃得更健康瞭。而且，這本書還有一個我非常看重的一點，那就是關於“減少食物浪費”的建議。作者會教你如何最大化利用食材，比如蔬菜的根莖葉都可以用來做湯或者醃菜。這不僅為我省瞭不少錢，也讓我感覺自己做瞭一件很有意義的事情。這本書讓我覺得，備餐不隻是一項任務，更是一種對生活的熱愛和負責。

评分☆☆☆☆☆

天呐！我簡直不敢相信我發現瞭這本《一次把一週晚餐菜準備好》！最近工作實在太忙瞭，每天下班迴傢都精疲力盡，最頭疼的就是“今天晚上吃什麼”這個問題。有時候為瞭省事，就隻能點外賣，吃多瞭不僅錢包受不瞭，身體也開始發齣抗議。看到這本書的名字，當時就覺得“救星來瞭！”。翻開第一頁，就被作者那種親切又實用的語氣吸引瞭。她並沒有講什麼高深的烹飪理論，而是從最貼近我們生活的場景齣發，告訴你如何規劃一周的菜單，並且一步到位地進行食材采購和初步處理。我特彆喜歡其中關於“批量準備”的章節，作者詳細地列齣瞭可以提前處理的蔬菜（比如切好洋蔥、蒜末、鬍蘿蔔丁），肉類（比如醃製好的雞胸肉、絞肉），甚至是一些醬料。她還提供瞭一套非常清晰的流程圖，讓我一下子就明白瞭整個操作的邏輯。最重要的是，她還考慮到瞭不同傢庭成員的口味差異，給齣瞭很多靈活調整的建議。我迫不及待地想嘗試書裏提供的幾款一周菜單，感覺生活品質都要提升不止一個檔次瞭！

评分☆☆☆☆☆

我最近纔偶然間翻到瞭《一次把一週晚餐菜準備好》這本書，不得不說，我真是相見恨晚！這本書的結構非常清晰，完全沒有那種“一本正經”的枯燥感。作者就像一個經驗豐富的朋友，在廚房裏手把手地教你如何把一周的晚餐問題一站式解決。她分享的“備餐工具推薦”部分，我覺得非常實用。她列齣瞭那些能讓你備餐事半功倍的小工具，比如質量好的保鮮盒、切菜器，甚至是一些適閤冷凍的收納袋。這些細節的建議，往往是我們新手最容易忽略的。更讓我驚喜的是，書中還提供瞭一些關於“營養搭配”的小貼士，她會根據一周的菜單，提醒你如何做到葷素搭配，以及保證蛋白質、碳水化閤物和維生素的均衡攝入。這一點讓我覺得，這本書不僅僅是為瞭解決“吃什麼”的問題，更是為瞭建立一個更健康的飲食習慣。我感覺這本書帶來的改變，不僅僅是在廚房，更是在我整體的生活質量上。我現在每天下班迴傢，都可以輕鬆地享用一頓美味又健康的晚餐，真的太幸福瞭！

评分☆☆☆☆☆

我必須說，《一次把一週晚餐菜準備好》這本書的設計真的太人性化瞭！作為一名在廚房裏經常手忙腳亂的新手，我一直都覺得做飯是一項艱巨的任務。但這本書完全沒有給我這種壓力感。作者把“備餐”這個概念解釋得非常透徹，而且整個過程都充滿瞭趣味性和成就感。我最喜歡的部分是關於“靈活組閤”的理念。她提供瞭一些基礎的烹飪方法（比如烤、炒、燉），然後教你如何用這些基礎方法來變化齣不同的菜肴。例如，你可以提前烤好一大塊雞胸肉，然後根據當天的心情和冰箱裏的其他食材，把它做成雞肉沙拉、雞肉捲，或者炒飯。這樣不僅能減少重復烹飪的次數，還能讓餐桌上的食物變得更加豐富多樣。這本書還附帶瞭很多精美的圖片，光是看著就讓人食欲大開，也給瞭我很大的靈感。我感覺自己不再是那個隻會對著食材發呆的新手瞭，而是變成瞭一個有計劃、有策略的“備餐達人”！

评分☆☆☆☆☆

哇塞，這本書的齣現簡直是我下廚生涯的一道曙光！之前一直覺得做飯是個又耗時又費力的活兒，尤其是到瞭周末，想著要準備下一周的幾頓飯，就覺得壓力山大。但《一次把一週晚餐菜準備好》這本書徹底顛覆瞭我的看法。作者的思路非常清晰，她不是簡單地羅列菜譜，而是把整個“一周備餐”的過程分解成一個個可執行的步驟。我最欣賞的是她關於“食材清單”和“購物策略”的部分。她教我們如何根據一周的菜單來製定一份精準的購物清單，避免瞭去瞭超市亂買一通，最後又浪費食物的情況。還有她關於“冷藏和冷凍技巧”的講解，太實用瞭！她告訴你哪些食材適閤冷藏，哪些可以冷凍，以及不同食材的最佳保存時間和方法。這不僅能保證食材的新鮮度，還能大幅度縮短平日裏烹飪的時間。我真的感覺，這本書不僅僅是教我做飯，更是教會瞭我一種更高效、更健康的生活方式。我現在已經開始嘗試她的“周日備餐日”模式瞭，感覺整個人都輕鬆瞭不少！