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點菜率最高熱門餐廳菜排行榜

　　熱門餐廳菜排行榜Top30
　　蟹黃豆腐煲,鮮蝦粉絲煲,紅燒豆腐,三杯雞,糖醋裏肌,五更腸旺,鳳梨蝦球,鹽酥大蝦 , 薑絲大腸,颱式蒸魚,豆酥鱈魚,香煎鬆阪豬,醬爆螃蟹,口水雞,魚香肉絲,辣子雞丁 ,橙汁排骨,油條鮮蚵,油爆蝦,開陽白菜 ,蛤蜊絲瓜,醋溜魚片,蒜蓉蝦,椒鹽中捲 ,栗子燒雞,貴妃牛腩 ,乾煸牛肉,金沙蝦球,椒麻雞,宮保蝦仁 
 
　　(肉類)
　　東坡肉,香鹵豬腳,蔥燒排骨,鎮江排骨,迴鍋肉,紅燒排骨,紅糟肉,客傢白切肉,乾鍋肥腸,紅椒乾絲牛肉,椒鹽牛小排,沙茶牛小排 ,蒜香骰子牛肉,芥蘭牛肉,滑蛋牛肉,黑椒牛柳,香根牛肉絲,韭黃牛肉絲 ,麻辣子雞,鹽焗雞,海南雞,白斬雞,嗜嗜雞煲,貴妃雞,新疆大盤雞,東安子雞,甘蔗燻雞,客傢桂竹筍燒雞 ,玫瑰油雞 ,蔥油淋雞腿,椒鹽雞柳條 ,川椒雞片,醋溜雞片,腰果雞丁 ,醬爆雞丁,雞絲拉皮 

　　(海鮮)　
　　海鮮挑選與處理法
　　豆瓣魚 ,西湖醋魚,蒜子燒魚,樹子蒸圓鱈,鯧魚米粉,蒜香魚片,香煎烏魚子,泰式酸辣魚片,滑蛋蝦仁,鍋粑蝦仁,龍井蝦仁,茄汁蝦仁,酸辣檸檬蝦,奶油鬍椒蝦,鹽烤泰國蝦,鹹酥溪蝦,乾燒草蝦,奶油草蝦,鹽焗劍蝦,醉蝦 ,生菜蝦鬆,芙蓉炒螃蟹 ,避風糖炒蟹,金沙軟殼蟹,泰式椰汁咖哩蟹,椒鹽螃蟹,香辣炒蟹,蔥爆蟹腳,塔香炒蟹腳,彩椒蛋黃鑲中捲,香辣中捲 ,煙燻中捲,椒鹽龍珠 ,蠔醬炒蛤蜊,塔香炒蛤蜊,三杯炒海瓜子,XO醬炒生乾貝,豆酥鮮蚵,蔥油蚵,蒜泥鮮蚵,塔香風螺

　　(蔬菜蛋豆腐)
　　麻婆豆腐,金沙豆腐,蠔油鑲豆腐,魚香豆腐,紹子烘蛋,宮保皮蛋 ,閤菜戴帽,湖南蛋,賽螃蟹,傢香老燒蛋,菜脯蛋,螞蟻上樹,金沙杏鮑菇,鹽酥杏鮑菇 ,椒鹽鮮香菇,金華白菜 ,鹹蛋炒苦瓜 ,櫻花蝦高麗菜,皮蛋地瓜葉,腐乳空心菜,蝦醬空心菜,雪菜百頁,辣豆瓣炒箭筍,滑蛋過貓,豆豉山蘇, 鬆柏長青

　　(肉類)
　　雙味裏肌,京都排骨,椒鹽排骨,腐乳肉 ,桔醬酸甜肉,客傢鹹豬肉,咕咾肉,京醬肉絲,酸辣大薄片,鼕菇盒子,酥炸肥腸 ,紅燒獅子頭,蔥爆牛肉,水蓮炒牛肉 ,水煮牛肉,宮保雞丁,怪味雞,花雕雞 ,左宗棠雞

　　(海鮮)　
　　塔香魚片,糖醋魚,紅燒魚,鬍椒蝦,客傢小炒,月亮蝦餅 ,金錢蝦餅,豆豉鮮蚵, 韭黃鱔糊

　　(蔬菜蛋豆腐)
　　魚香烘蛋 ,老皮嫩肉,雞傢豆腐,百花鑲豆腐,蒼蠅頭,乾煸四季豆,腐乳高麗菜,魚香茄子 

　　去餐廳最常點的40種蛋料理

　　常吃常見的蛋料理
　　茶碗蒸、魚香烘蛋、油條蒸蛋、明太美奶厚蛋捲

　　運用方鍋和圓鍋製作厚蛋燒的技巧
　　乳酪蛋捲、四季豆炒蛋、蕃茄嫩滑蛋、龍須滑蛋、塔香皮蛋、蛋香蝦仁、蟹肉燴歐姆蛋、雞蛋豆腐、焗烤水煮蛋、馬鈴薯烘蛋、蛋炒飯、蛋包炒飯麵、黃金糖心蛋、茶葉蛋、水煮鹹鴨蛋、鹵蛋、菜脯蛋、荷包蛋、黃金蛋、三色蛋、安鶉蛋培根捲、蚵仔煎、水煮蛋沙拉

　　蛋也能這樣做料理
　　紅燒鰻魚蛋豆腐、辣香炸蛋、照燒親子滑蛋、烤蛋、鬆軟玉米蛋、蛋香炊飯、素炒蟹膏、蝦味酥、蛋香鍋巴、泡菜蒸蛋、木須炒蛋、和風蛋餅大阪燒、味噌貢丸蛋花湯

本書特色

　　暢銷食譜二閤一閤訂版！原定價375元，限量特價250元！下殺67摺大迴饋！
　　本書是以下兩本書之閤訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
 
　　點菜率最高熱門餐廳菜排行榜
　　許多人和三兩好友或傢人親戚聚餐，多半習慣上餐廳用餐，每到周末假日，餐廳大排長龍的景象總是隨處可見，揪團聚餐時，發現餐廳訂位已滿，必須排隊一、兩個小時的窘境更是經常發生。每個人心目中也總會有個必吃的餐廳口袋名單和必點的美食菜單，一上餐廳，一定不免會點上幾道經典好菜滿足味蕾，其實不必和擠破頭搶餐廳纔能吃好料，就讓本書告訴大傢如何在傢做餐廳菜吧！本書特彆為讀者收錄2百多道的餐廳菜，讓大傢輕鬆在傢做餐廳菜，除瞭有餐廳點菜率最高的熱門菜色之外，還請大廚揭露做菜小撇步，省點小錢選幾樣食材或是用懶人電鍋，就能輕鬆在傢將餐廳菜端上桌，下次聚餐就不用再煩惱找不到餐廳可吃飯囉！
 
　　去餐廳最常點的40種蛋料理
　　「蛋」可說是平價又易取得的食材，蛋料理更是多不勝數，常見的茶葉蛋、鹵蛋、荷包蛋、溫泉蛋，到鮮嫩的茶碗蒸、魚香烘蛋、蕃茄嫩滑蛋等，看似簡單的蛋料理，要做的好吃又好看，可也是需要基本的功夫。

　　除瞭常見的基本蛋料理外，多加點巧思，運用烤、炸、煎、煮等多樣烹調法，烤蛋、辣香炸蛋、蛋香炊飯等，樣樣都跳脫對蛋料理的既有認識，多樣變化的美味，就從蛋料理開始學習變化。

尋味之旅：城市食客的口袋指南 一、導言：舌尖上的新風尚 在這個信息爆炸的時代，如何從林林總總的餐飲選擇中，精準捕捉到真正能讓人一試難忘的美味？《尋味之旅：城市食客的口袋指南》並非簡單羅列熱門餐館的榜單，而是一部深度聚焦於餐飲體驗、烹飪哲學與城市飲食文化的實用手冊。它旨在為那些厭倦瞭韆篇一律的“網紅店”，渴望探索本地人私藏美味的食客，提供一套行之有效的發現和判斷美食的標準。本書將帶你深入城市肌理，挖掘那些隱藏在街角巷尾、以味道立身的寶藏食肆。 二、第一章：告彆盲從——構建你的味覺雷達 本章首先探討瞭當代餐飲評論的睏境：過度的營銷炒作、同質化的“打卡”文化，以及如何區分真正的“好味道”與短暫的“話題熱度”。我們不提供現成的菜單排名，而是教授讀者如何建立屬於自己的“味覺雷達”。 “五感”菜單解析法： 詳細拆解一道菜肴的構成，從視覺的擺盤藝術，到嗅覺的層次感，再到味覺中酸、甜、苦、辣、鮮的平衡藝術。每一項要素都需要達到何種標準，纔算得上優秀？ 食材的“原鄉”追溯： 優秀的料理，必然源於對食材的尊重。本章將引導讀者關注菜單上食材的來源地、季節性變化，以及廚師如何通過采購環節體現其對品質的堅持。例如，理解不同産地的海鮮在肉質和風味上的細微差彆。 “熟客”觀察術： 餐廳的最佳觀察點不在於主廚的訪談，而在於那些重復光顧的本地常客。他們的選擇，往往是對餐廳品質最誠實、最長期的投票。書中提供瞭一套觀察點，讓你一眼識彆齣哪些是“麵子店”，哪些是“裏子店”。 三、第二章：烹飪的匠心——探尋隱藏的技藝壁壘 “火候”與“刀工”是中餐的靈魂，也是西餐的基石。本章側重於剖析支撐一道菜肴穩定齣品的核心技術，這些是短期內難以被模仿和復製的壁壘。 湯底的“時間密碼”： 以中式高湯和法式清湯為例，解析熬製過程中對溫度控製、原料配比和時間管理的嚴苛要求。一個好的湯底，是衡量一傢餐廳功底的試金石。 油溫的藝術與科學： 炸製類菜品（如天婦羅、炸排骨）的成功與否，完全取決於對油溫的精準掌控。本章將介紹不同烹飪方式下，最佳油溫的設定範圍，以及如何通過細微的聲響和氣泡判斷油溫的穩定。 醬汁的“化學反應”： 深入探討基礎醬汁（如乳化醬、紅酒還原汁、基礎紅油）的製作流程。真正的美味，往往藏在看似簡單的醬汁背後復雜的乳化和掛汁技巧之中。 四、第三章：風味地理學——地域菜係的深度解碼 美食的魅力在於其地域性。本書避開籠統的“八大菜係”劃分，轉而專注於對特定地域風味“精髓”的捕捉與解讀，幫助讀者在任何城市都能找到原汁原味的體驗。 “一城一味”的辨識度： 以川菜的“麻辣鮮香”和粵菜的“清、爽、嫩、滑”為例，分析其背後核心調味料（如花椒、豆瓣醬、豉油）的地域差異和等級區彆。 麵點與米食的哲學： 探討不同地域主食在製作工藝上的偏執。例如，北方手工擀麵的筋道與南方浸泡米粒的鬆軟，體現瞭當地氣候、水質和生活習慣的深刻影響。 “融閤”的陷阱與機遇： 分析當前餐飲界流行的跨界融閤現象。真正的融閤是兩種風味的和諧共舞，而非簡單的元素堆砌。書中提供案例，區分哪些是創新的突破，哪些是概念的空殼。 五、第四章：餐廳的生態——從選址到服務的隱形契約 一傢成功的餐廳，不僅依賴於廚房，更依賴於其運營的生態係統。本章將從食客的角度，剖析一傢餐廳如何通過環境和服務細節，構建與顧客之間的長期信任。 選址的“人流”與“氣場”： 探討鬧市與僻靜之處餐廳的不同定位策略。偏僻小店往往更依賴口碑積纍，其品質的穩定性往往更高。 服務的人文關懷： 優秀的服務並非一味地殷勤，而是恰到好處的“預判”。識彆那些服務員能準確把握顧客需求、不多打擾、但又能及時響應的“隱形服務”。 性價比的重新定義： 性價比不等於低價。它衡量的是你為所獲得的體驗（包括味道、氛圍、服務）所支付的價格是否閤理。學會根據自己的預算，在不同層級的餐廳中找到最高效的價值迴報點。 六、結語：成為自己的美食傢 《尋味之旅》最終的目標，是賦能讀者，讓每個人都能從被動的接受者，轉變為主動的品鑒者。通過理解食物背後的邏輯、技術和文化，你將不再需要依賴任何外部榜單，而是能自信地在任何城市，為自己和傢人朋友，甄選齣真正值得一去的美食殿堂。這是一場關於如何吃得更聰明、更享受的長期探索。

评分☆☆☆☆☆

我的朋友們都知道，我是一個對新鮮事物充滿好奇，但又有些挑剔的美食愛好者。《點菜率最高餐廳菜排行榜》這個名字，無疑成功地激發瞭我的探索欲。我通常不會輕易被一個簡單的榜單所打動，我更關心的是這個榜單的“含金量”和“獨特性”。我很好奇，這本書的作者是如何進行篩選和評估的？他們是否有自己獨特的評價標準？是否會包含一些非主流但卻非常齣色的餐廳和菜品？我期待這本書能夠帶我跳齣那些已經被過度宣傳的“網紅店”，發現一些隱藏在市井中的、真正有實力的美味。書中會不會對一些經典的、卻在排行榜上“默默無聞”的菜品進行平反？我希望這本書能夠提供一些與眾不同的見解，挑戰我固有的美食認知，讓我看到更多隱藏在“點菜率”背後的美味驚喜，從而拓展我的味蕾地圖。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題《點菜率最高餐廳菜排行榜》一開始就抓住瞭我的眼球，作為一名資深吃貨，我總是對那些備受推崇、人氣爆棚的菜品充滿好奇。我經常會在社交媒體上刷到各種美食博主的推薦，但總覺得信息碎片化，缺乏一個係統性的整理。《點菜率最高餐廳菜排行榜》似乎就是為我這樣的讀者量身打造的，它承諾瞭一個集中的、權威的榜單，讓我能夠快速瞭解當下最受歡迎的美食潮流。我尤其期待書中能夠深入剖析這些“爆款”菜品為何能脫穎而齣，是食材的獨特性？烹飪技法的精湛？還是某種難以言喻的“靈魂”？我希望它不僅僅是列齣菜名，更能帶我走進餐廳的後廚，瞭解背後的故事，甚至是一些不為人知的烹飪秘訣。這本書的價值在於它能夠提供一個清晰的指引，讓我在麵對琳琅滿目的菜單時，不再迷茫，能夠更精準地找到那些能帶來味蕾驚喜的“明星菜”。我相信，通過這本書，我能大大提升我的用餐體驗，少踩雷，多品嘗到真正的好味道。

评分☆☆☆☆☆

作為一名偶爾會下廚，但技術水平平平的傢庭廚師，《點菜率最高餐廳菜排行榜》這本書對我來說，具有特殊的意義。我總是想為傢人做齣一些令人稱贊的菜肴，但創意和靈感常常枯竭。我希望這本書不僅僅是介紹餐廳裏的那些我們自己很難復刻的“大菜”，而是能從中提煉齣一些在傢也能嘗試的“爆款”菜品，或者至少能給我一些烹飪上的啓發。例如，書中會不會講解一些經典菜式的精髓，或者一些能夠提升菜品風味的小技巧？我很好奇，那些排行榜上的菜品，究竟是如何通過食材的搭配、火候的掌握，以及調味品的運用，達到極緻的美味的？我希望這本書能夠讓我明白，為什麼有些簡單的食材，在不同的廚師手中，能變幻齣截然不同的口感和風味。如果書中能夠分享一些傢庭版的“點菜率最高”菜譜，那將是對我最大的幫助，讓我能夠在傢中也復製齣那些備受喜愛的美味。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，美食不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種文化體驗，一種生活態度的體現。《點菜率最高餐廳菜排行榜》這個書名，雖然聽起來有些功利，但我相信它背後所承載的，是對“好吃”的極緻追求，以及對大眾口味的深刻洞察。我迫切想知道，這本書是如何定義“點菜率最高”的？它是否考慮到瞭地域差異、季節變化，以及不同食客的偏好？我期待書中能夠展現齣一種多元化的視角，不僅僅局限於某一菜係，而是能夠覆蓋各種類型的餐廳，從街邊小吃到米其林星級，讓榜單更具代錶性。更重要的是，我希望這本書能夠傳遞一種對食物的熱愛和尊重，不僅僅是羅列菜品，更要講述每一道菜背後的故事，例如它的起源、它的演變，以及它所承載的情感。我想通過這本書，去感受不同地域的美食文化，去理解為什麼某些菜肴能夠跨越時空，成為永恒的經典，受到一代又一代人的喜愛。

评分☆☆☆☆☆

我承認，我最初被《點菜率最高餐廳菜排行榜》這個書名吸引，更多的是齣於一種“跟風”心理。畢竟，大傢都說好的，我總得去嘗嘗看，不然豈不是跟不上時代的步伐？但當我真正拿起這本書時，我纔發現它遠不止於此。它提供瞭一個有趣的視角，不僅僅是告訴你“什麼好吃”，更是試圖去解讀“為什麼好吃”、“為什麼大傢愛點”。我很好奇，這本書是如何做到“點菜率最高”的判斷的？是基於大數據分析？還是通過權威的美食評論傢們的集體投票？書中會不會涉及一些關於菜品研發的案例研究？比如，某個餐廳是如何通過巧妙的菜單設計，將一道普通的菜品打造成網紅爆款的？我期待書中能夠揭示一些餐飲業的“潛規則”或者說“成功之道”。這對我而言，不僅僅是一本美食指南，更像是一本關於消費者心理和市場營銷的生動教材。我想看看，那些看似簡單的菜品背後，隱藏著怎樣的智慧和策略，能夠讓它們在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而齣，成為大傢口中的“必點項”。