食譜女王唐娜海：如何輕鬆煮：廚房裏的不敗指南！137道簡單、聰明快速的料理＋甜點 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Donna Hay

圖書標籤:

• 食譜
• 烹飪
• 美食
• 傢常菜
• 甜點
• 快速料理
• 簡單食譜
• 廚房技巧
• 唐娜海
• 新手入門

　　唐娜海的料理法：Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單！任何煮婦煮夫都能輕鬆上手！
　　唐娜海的輕鬆煮：煮1種，就能輕鬆應用變身4道嶄新菜餚上桌。還有各種替換口味的妙招好點子！
　　唐娜海的cook’s tips小秘訣：如何縮短時間、食材的應用與替換、不失敗的精確建議，以及聰明快速的料理絕招！
　　唐娜海的tips＋tricks：如何判斷熟度、完美搭配、怎麼添加風味、剩菜應用保存…

　　教你簡單悠閑的端上美味佳餚。
　　如何輕鬆煮，全都在這一本！

　　本書收集瞭唐娜海donna hay十多年來，“如何輕鬆煮how to cook”專欄裏的資訊精華。這些基本食譜包括瞭步驟詳解，搭配圖片，是我們認為每個煮婦煮夫們都應具備的基本技能。其中包含瞭經典爐烤晚餐菜色、搭配烘烤點心的各式醬汁，以及曆久彌新的誘人甜點。

　　不論你是剛開始學習下廚，或是想要一本匯集基本菜色的工具書，本書都是你完美的廚房良伴。祝你下廚愉快！

〔英美澳讀者熱烈好評〕

　　太棒瞭！
　　像她的電視節目一樣，這本書的食譜簡單可行，不要求我們要成為專業主廚纔能動手。對我們這些煮夫煮婦，真是福音一件。（J. M. Tolley）

　　快速、新鮮、簡單！
　　我非常喜歡她的書和電視節目，她在下廚時很實際，尤其是這本書裏成功料理的秘訣就像標題說的：快速、新鮮又簡單！（Ana Maria Arrarte）

　　充滿瞭簡單又美味的食譜！
　　我有二百多本的食譜，裏麵Donna Hay的書是最多的。她從不令我失望，而我買她的書也從不手軟。她的新書再一次達到瞭我對她的期望。這些食譜簡單而富有風味，每一個都搭配瞭精美圖片。….我已經試做瞭三道食譜，都很喜歡，還標示瞭更多下次要做的。（P. Greer）

　　Donna Hay 從不令人失望！
　　她的食譜總是簡單快速，好吃又健康。如果你在找食材簡單，容易成功的料理，不需要再尋尋覓覓瞭！（Ariane）

　　漂亮的食譜書！
　　這本書太棒瞭，充滿瞭健康的食譜和美麗的圖片，物超所值。（mugsy）

　　Donna Hay的大書迷！
　　我有她好多本書，也訂瞭她的雜誌，這本書真的很不錯。她的食譜真的很簡單又美味，每張照片都很精美。你絕對不會後悔的。（onestopnyc VINE VOICE）

《食譜女王唐娜海：如何輕鬆煮：廚房裏的不敗指南！137道簡單、聰明快速的料理＋甜點》圖書簡介 歡迎來到唐娜·海（Donna Hay）的廚房世界，一個充滿無限可能、告彆廚房焦慮的神奇之地。 這本《食譜女王唐娜海：如何輕鬆煮：廚房裏的不敗指南！137道簡單、聰明快速的料理＋甜點》不僅僅是一本食譜集，它是一份為你量身打造的、通往日常烹飪自由的路綫圖。唐娜·海，這位澳大利亞美食界的標誌性人物，以她獨樹一幟的“少即是多”（Less is More）哲學，徹底顛覆瞭我們對“美味”和“快速”的傳統認知。 核心理念：優雅，不必復雜 唐娜·海堅信，最好的食物往往是最簡單的。她深知現代人生活節奏的加快，傢庭烹飪不再是一件需要耗費一整個下午的“儀式”，而是一種融入日常、充滿樂趣的實踐。本書的核心精髓在於：如何用最少的步驟、最易獲得的食材，做齣令人驚艷的、具有雜誌般視覺效果的美味佳肴。 這不是一本追求米其林星級的技術手冊，而是一本緻力於提升你“平日餐桌幸福感”的實用指南。 全書結構與內容導覽： 本書精心策劃瞭137道食譜，覆蓋瞭從早餐到宵夜的完整飲食光譜，並輔以唐娜標誌性的、極具啓發性的烹飪思維。 第一部分：廚房的基石——重塑你的日常準備 在深入研究具體菜肴之前，唐娜首先為你建立起一個高效、低壓力的廚房係統。這部分內容著重於“準備”的力量，讓你在真正開始烹飪前就贏瞭一半。 智慧食材庫（The Smart Pantry）： 唐娜推薦的“必備常備品”清單。這些食材是構築快速美味的基礎，例如：高質量的罐裝豆類、優質橄欖油、各種香草（新鮮與乾燥的搭配藝術）、以及如何利用冷凍蔬菜來保持營養和風味。 提前準備的藝術（The Make-Ahead Magic）： 介紹可以提前完成或部分準備的元素。例如，如何一次性製作“萬用醬料”（如基礎番茄醬、香草油），以及如何預處理部分榖物（如藜麥、糙米），以便在工作日晚上隻需15分鍾就能組閤齣一頓完整的大餐。 工具的極簡主義： 唐娜強調，你不需要一個裝滿稀奇古怪工具的廚房。本章將指導你如何最大化利用手邊最基礎的幾件工具，實現效率的最大化。 第二部分：30分鍾的救星——快速晚餐的黃金法則 這是本書最受歡迎的部分之一，專注於那些忙碌夜晚的解決方案。這裏的“快速”並非妥協風味，而是對烹飪流程的極緻優化。 一鍋到底的勝利（One-Pan Wonders）： 探索利用烤箱或大平底鍋完成復雜風味的菜肴。例如，如何通過精準的鋪排，讓蛋白質、蔬菜和澱粉在同一時間內完美成熟。詳細解析瞭“烤箱低溫慢烤後高溫收汁”的技巧，確保肉類多汁，蔬菜焦糖化。 升級即食品（Elevating the Shortcuts）： 探討如何將超市中常見的半成品提升到自製水準。例如，如何用自製的香料混閤物或新鮮香草來“拯救”預製湯底或速凍意麵醬，使其煥發生命力。 高效率的蛋白質處理： 專注於快速烹飪的蛋白質，如魚片、雞胸肉和蝦。教授如何利用高溫快速鎖住汁水，並提供“五分鍾醃料”的配方，確保風味滲透。 第三部分：日常的美味升級——從周一到周日的主菜 本部分收錄瞭大量適閤日常輪換的主菜食譜，這些菜肴的共同特點是：視覺吸引力強，口味層次豐富，但操作步驟極為精簡。 當季食材的極簡錶達： 唐娜對食材的尊重體現在“不喧賓奪主”。例如，一道簡單的烤時蔬，重點在於如何用精準的烘烤時間和極少量的調味，突齣蔬菜本身最純粹的甜美。 中東與地中海風味的快速融入： 本章包含瞭大量利用鷹嘴豆泥、芝麻醬、檸檬和新鮮薄荷等元素快速構建異域風味的方法，無需復雜的香料研磨過程。 意麵與榖物的創意組閤： 摒棄傳統的復雜意式肉醬，轉而關注“混閤”的藝術——例如，利用發酵的奶油（Crème Fraîche）代替黃油和奶油，製作齣清爽而濃鬱的意麵醬汁。 第四部分：餐桌的焦點——驚艷的配菜與沙拉 唐娜深知，一頓飯的成功往往取決於配菜是否能與主菜和諧共舞。本部分專注於那些看似簡單，實則精心設計的配菜，它們是提升整體用餐體驗的關鍵。 沙拉不再是配角： 教授如何通過“質地對比”來構建一份有靈魂的沙拉。例如，將酥脆的烤麵包丁、柔軟的羊乳酪、煙熏的堅果與新鮮的綠葉蔬菜進行搭配，實現口感的完美平衡。 蔬菜的多元化烹飪法： 探索除瞭水煮和油煎之外的方法，如“煙熏蒸煮”（Smoked Steaming）的傢庭簡化版，以及如何用醋和少許糖來“醃漬”蔬菜，使其快速入味。 第五部分：甜蜜的簡單句點——毫不費力的甜點藝術 唐娜的甜點哲學與正餐一脈相承：視覺效果拔群，但製作過程卻齣奇地簡單。她避免瞭繁瑣的打發和精準的溫度控製。 水果的主導地位： 大量利用烘烤或冷藏來凸顯水果的天然風味。例如，如何通過簡單地撒上紅糖和一點朗姆酒，將梨或桃子變成奢華的甜點。 無需烤箱的慰藉（No-Bake Bliss）： 提供瞭數款依賴冰箱冷藏即可完成的甜點，非常適閤炎熱天氣或不想開烤箱時享用。這些食譜通常涉及堅果底、奶油奶酪和新鮮水果的組閤。 點睛之筆的裝飾技巧： 最後，唐娜分享瞭如何用簡單的糖霜、可可粉的撒落，或者一小勺自製果醬，將一個樸素的蛋糕提升到令人贊嘆的藝術品級彆。 總結： 《食譜女王唐娜海：如何輕鬆煮》是一部為你量身定做的“烹飪信心構建手冊”。它摒棄瞭不必要的復雜性，將重點放在瞭效率、美觀和純粹的口感上。無論你是剛踏入廚房的新手，還是尋找靈感的資深傢庭廚師，唐娜·海都將以她標誌性的、充滿陽光的風格，告訴你：最好的食物，其實可以非常容易地完成。 這137道精心挑選的食譜，是你通往更輕鬆、更美味、更有品味的日常生活的完美指南。

作者簡介

食譜女王－唐娜海 Donna Hay

　　全球熱賣400萬本、82個國傢

　　2007年榮獲國際美食奬頂尖7大食譜作者“Magnificent Seven”cookbook authors by the international Gourmand Awards in January 2007

　　料理快易通Fast ,Fresh and Simple節目於17個國傢播齣（TLC頻道）

　　唐娜海donna hay 雜誌每期讀者超過73萬人

　　八歲時，唐娜海Donna Hay 跳進廚房，拿起瞭攪拌盆，便一無反顧。之後她進入瞭銷售全球的廚房實作雜誌和齣版業。在那裏，她建立瞭獨特的風格：簡單、聰明快速，以及當季的美味食譜，搭配上漂亮的編排與精美的攝影圖片。

　　她對料理的信念一直是：Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單。為每個下廚者、熱愛食物的人所設計，每天、每個季節都能使用的食譜。她獨樹一幟的風格，使她成為國際知名的暢銷作傢，齣版瞭19本食譜書、發行雙月刊唐娜海donna hay 雜誌、兼任週刊專欄作傢、並創立一整套的餐飲用品與食品品牌，更開設位於澳洲雪梨的唐娜海donna hay專賣店。www.donnahay.com

主菜輕鬆煮mains  6
roast lamb爐烤羊肉
roast lamb with rosemary and garlic
蒜味迷迭香烤羊腿
quince-glazed lamb榲桲蜜汁羊腿
herb-marinated lamb香草羊腿
thyme and lemon stuffed lamb百裏香和檸檬填餡羊腿
sage and parmesan stuffed lamb鼠尾草和帕瑪善起司填餡羊腿

roast pork爐烤豬肉
pork crackling脆皮烤豬肉
chilli and fennel roasted pork belly香辣茴香籽烤五花肉

perfect steak完美牛排
steak with chilli, lime and garlic butter大蒜辣椒萊姆牛排

roast beef爐烤牛肉
prosciutto-wrapped roast beef生火腿裹烤牛肉

corned beef鹽漬牛肉
紐約速食三明治new york deli sandwich
莎莎青醬佐清湯牛肉corned beef in broth with salsa verde
corned beef pies鹽漬牛肉酥派
corned beef hash鹽漬牛肉洋芋餅

roast chicken爐烤雞肉
butterfly chicken蝴蝶剪烤雞
spice-roasted chicken香料烤雞

chicken soup基本雞湯
lemony chicken and rice soup檸檬雞湯粥
creamy mushroom and chicken soup鮮奶油蘑菇雞湯
tomato, chicken and bean soup番茄青豆雞湯
ginger chicken soup with asian greens薑雞湯搭配亞洲蔬菜

poaching chicken水煮雞肉
chicken salad雞肉沙拉
chicken, egg and lettuce salad雞肉水煮蛋沙拉

polenta玉米糕
basic soft poleta基本柔軟玉米糕
herbed polenta chips香草玉米條
grilled polenta with mushrooms and rocotta炙烤蘑菇起司玉米糕
creamed corn polenta with crispy skin chicken奶油玉米粥佐脆皮雞
one-pan chorizo, olive and feta polenta
一鍋搞定西班牙臘腸，橄欖與菲塔起司玉米糕

gratin焗烤
potato gratin焗烤馬鈴薯

filleting fish片魚
caper and lemon butter snapper酸豆和檸檬奶油魚

baked risotto烘烤燉飯
basic baked risotto基本烘烤義大利燉飯
pancetta, sweet potato and sage baked risotto義大利培根，地瓜和鼠尾草烘烤燉飯
spinach, feta and pine nut baked risotto　菠菜，菲塔起司和鬆子烘烤燉飯
mixed mushroom baked risotto綜閤蘑菇烘烤燉飯
prawn, artichoke and lemon baked risotto明蝦，朝鮮薊和檸檬烘烤燉飯

gnocchi麵疙瘩
basic ricotta gnocchi基本瑞可塔麵疙瘩
creamy mushroom gnocchi奶油蘑菇麵疙瘩
baked gnocchi烘烤麵疙瘩
prosciutto and spinach gnocchi生火腿和菠菜麵疙瘩
herb gnocchi with basil oil香草麵疙瘩佐羅勒油

必學基本料理essentials  42
tomato sauce番茄醬汁
fresh tomato sauce新鮮番茄醬汁

cooked rice米飯
couscous北非小麥粒
roasted garlic爐烤大蒜
onion relish洋蔥甜酸醬
curry paste咖哩醬
green curry paste綠咖哩醬

gravy肉汁
basic gravy基本肉汁

aioli大蒜蛋黃醬
salsa verde莎莎青醬
terrine法式凍派
basic country-style terrine基本鄉村風格凍派
leek and pink peppercorn terrine蔥韭凍派
caramelised apple and pork terrines焦糖頻果和豬肉凍派
chicken and pistachio terrine雞肉和開心果凍派
veal and duck terrine小牛肉和鴨肉凍派

chicken liver pâté雞肝抹醬
blini小煎餅
basic blini基本小煎餅

carpaccio涼拌生薄片
beef carpaccio涼拌生牛肉片
seared beef fillet with horseradish cream 炙燒牛肉片，佐辣根奶油醬
kingfish, chilli and fennel carpaccio紅魽生薄片，辣椒和茴香
salmon with miso dressing 鮭魚生薄片佐味噌調味醬
tuna with sesame and teriyaki dressing 鮪魚佐芝麻和照燒調味醬

rice paper rolls越南春捲
basic vegetable rolls基本蔬菜春捲
ginger pork parcels薑汁豬肉春捲
coconut and chilli chicken rolls 椰奶和辣椒雞肉捲
five-spice duck rolls 五香鴨肉捲
basil and lime beef rools九層塔和萊姆牛肉捲

frittata烘蛋
three cheese frittata三種起司烘蛋
roasted pumpkin and feta frittata爐烤南瓜和菲塔起司烘蛋
asparagus, potato and goat’s cheese frittata蘆筍，馬鈴薯和山羊奶起司烘蛋
pea, pancetta, leek and onion frittata豌豆、義大利培根、蔥韭和洋蔥烘蛋
grated zucchini frittata　焗烤櫛瓜烘蛋

flatbread扁平麵包
basic flatbread dough基本扁平麵包麵團
chilli and anchovy flatbread辣椒和鯷魚扁平麵包
fennel and coriander rolls茴香莞荽小圓麵包
garlic and rosemary flatbread 大蒜和迷迭香扁平麵包
caramelised eschalot and goat's cheese flatbread 焦糖紅蔥和羊起司扁平麵包

烘焙簡單學baking  72
sponge cake海綿蛋糕
basic sponge cake基本海綿蛋糕
caramel and brown sugar sponge cake焦糖黑糖海綿蛋糕
coffee sponge cakes with mascarpone　咖啡海綿蛋糕與馬斯卡邦糖霜
chocolate sponge kisses with strawberries　巧剋力海綿蛋糕與草莓之吻
upside-down rhubarb sponge反轉大黃海綿蛋糕

pound cake磅蛋糕

chocolate cake巧剋力蛋糕
shortcrust pastry甜酥塔
basic sweet shortcrust pastry基本甜酥皮
frangipane and lemon tart 杏仁檸檬塔
coconut and lemon curd tart椰子檸檬凝乳塔
chocolate ganache tart巧剋力甘那許塔
mascarpone and rhubarb cinnamon tart馬斯卡邦與大黃肉桂塔

caramel slice焦糖巧剋力蛋糕
vanilla cupcakes香草杯子蛋糕
scones司康
basic scones基本司康
chocolate swirl scone loaf巧剋力捲心司康
raspberry and almond scone 覆盆子杏仁司康
date and orange scones 椰棗柳橙司康
coconut jam scones椰子果醬司康

choux pastry泡芙
basic choux pastries基本泡芙
raspberry ice-cream choux sandwiches覆盆子冰淇淋夾心泡芙
chocolate eclairs巧剋力閃電泡芙
cinnamon-sugar puffs 肉桂糖小泡芙
lemon cream profiteroles檸檬鮮奶油泡芙

blueberry muffins藍莓馬芬
shortbread奶油酥餅
brioche布裏歐許麵包
basic brioche基本布裏歐許
cinnamon brioche scrolls肉桂布裏歐許捲
orange brioche muffins with lemon icing 柳橙布裏歐許馬芬佐檸檬糖霜
chocolate-swirl brioche 巧剋力螺鏇布裏歐許
raspberry and almond brioche tarts 覆盆子杏仁布裏歐許塔

甜點誘人享desserts  100
pavlova帕芙洛娃
basic pavlova基本帕芙洛娃
almond pavlova stack雙層杏仁帕芙洛娃
rosewater pavlovas with blueberries玫瑰水帕芙洛娃佐藍莓
chocolate and raspberry pavlovas巧剋力和覆盆子帕芙洛娃
brown sugar cupcake pavlovas黑糖杯子帕芙洛娃

panna cotta義式奶酪
basic vanilla bean panna cotta基本香草義式奶酪
passionfruit jelly panna cotta百香果凍義式奶酪
chocolate panna cotta巧剋力義式奶酪
brown sugar panna cotta with espresso syrup黑糖義式奶酪佐濃縮咖啡糖漿
cinnamon panna cotta with poached rhubarb肉桂義式奶酪佐糖煮大黃

baked custard烤布丁
classic baked vanilla custard經典香草烤布丁
sugar and spice baked custard黑糖與香料烤布丁
marmalade brioche baked custard柳橙果醬布裏歐許烤布丁
baked lemon rice custard烘烤檸檬米布丁
baked chocolate custard cups巧剋力布丁小盅

lemon curd檸檬凝乳
apple＋blueberry crumble蘋果與藍莓烤麵屑
soufflé 舒芙蕾
basic lemon soufflé基本檸檬舒芙蕾
chocolate soufflé巧剋力舒芙蕾
raspberry soufflé覆盆子舒芙蕾
passionfruit soufflé百香果舒芙蕾
orange soufflé柳橙舒芙蕾

crème brûleé法式烤布蕾
baked cheesecake烘烤起司蛋糕
classic baked cheesecake經典烤起司蛋糕

crème caramel焦糖布丁
caramelised orange crème caramels焦糖柳橙布丁
coffee crème caramel咖啡焦糖布丁
whisky crème caramel威士忌焦糖布丁
chocolate crème caramel巧剋力焦糖布丁

字詞解釋和索引glossary & index  126

评分☆☆☆☆☆

拿到《食譜女王唐娜海：如何輕鬆煮：廚房裏的不敗指南！137道簡單、聰明快速的料理＋甜點》這本書，我立刻就被它所傳達的“輕鬆”和“不敗”的理念所吸引。我一直認為，烹飪應該是一件享受的事情，而不是一場充滿壓力的戰役。 我非常期待書中能夠提供一係列的“快速”食譜，因為我的生活節奏很快，往往需要高效的解決方案。我希望這些食譜不會犧牲味道和品質，而是通過巧妙的設計，讓我在短時間內就能做齣令人滿意的菜肴。比如，我設想書中會包含一些適閤工作日晚餐的菜肴，它們可能不需要復雜的食材準備，或者烹飪過程非常直接。同時，“聰明”這個詞也引起瞭我的興趣，我猜想這本書會提供一些烹飪上的小智慧，例如如何利用現成的食材，如何巧妙地搭配調味料，或者有一些能夠提前準備好的配料，這樣就能在需要的時候大大節省時間。 我對於“137道”這個數字感到非常充實，這意味著我有足夠多的選擇，可以應對不同的場閤和口味需求。我希望這些菜譜能夠涵蓋多樣化的種類，既有傢常菜，也有一些稍微新穎的嘗試，能夠拓展我的烹飪視野。而且，書中還包含瞭“甜點”，這更是讓我心動。我期待這些甜點同樣是簡單易學的，不需要太多專業技巧，就能讓我享受製作甜點的樂趣，並為傢人和朋友帶來甜蜜的驚喜。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在尋找一本能真正改變我廚房“命運”的食譜書，而《食譜女王唐娜海：如何輕鬆煮：廚房裏的不敗指南！137道簡單、聰明快速的料理＋甜點》似乎就是我一直在等的那一本！“不敗指南”這四個字聽起來就充滿瞭信心，讓我覺得隻要照著做，就能在廚房裏取得成功。我非常喜歡這種積極的口號，它能激發我的烹飪熱情。 我期待書中能提供一些非常實用的基礎烹飪技巧。我總覺得，學會瞭基礎，很多菜肴都能舉一反三。比如，如何處理肉類纔能保證鮮嫩多汁，如何烹飪蔬菜纔能保留其營養和口感，如何調味纔能達到恰到好處的風味。書中提到的“137道簡單、聰明快速的料理”更是吸引我。我設想，這些菜譜一定是經過精心設計的，既能保證美味，又能大大縮短烹飪時間。會不會有一些利用瞭“一鍋到底”的烹飪方式，減少瞭洗碗的麻煩？或者是一些隻需要幾種常見食材就能完成的美味？我尤其好奇“聰明”體現在哪裏，是不是有一些可以提前準備的步驟，或者一些可以通用的小竅門，讓我們在匆忙中也能做齣令人驚艷的菜肴。

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到這本《食譜女王唐娜海：如何輕鬆煮：廚房裏的不敗指南！137道簡單、聰明快速的料理＋甜點》之後，我簡直迫不及待地想要衝進廚房大展身手！封麵設計就讓人眼前一亮，充滿活力和美食的誘惑。我一直在尋找那種能夠真正幫助我“輕鬆”做齣美味佳肴的書，而不是那些光是看看就覺得遙不可及的復雜菜譜。唐娜海這個名字聽起來就充滿自信和經驗，我完全相信她能成為我廚房裏的“不敗指南”。 我特彆期待書中提到的“簡單、聰明快速”的料理。作為一名忙碌的上班族，我每天下班後都希望能快速地準備一頓營養又美味的晚餐，而不是耗費大量時間和精力。所以，能夠找到137道這樣的食譜，簡直是救星！我腦海中已經開始想象，那些平常覺得需要專業技巧纔能完成的菜肴，在唐娜海的指導下，會不會變得異常簡單？比如，是不是會有一些巧妙的備料技巧，或者利用現成食材就能快速齣菜的方法？我非常好奇書中會不會分享一些“偷懶”的秘訣，但又能保證味道和賣相都無可挑剔。而且，書名裏還包含瞭“甜點”，這對我來說更是錦上添喜，畢竟誰能拒絕在忙碌的一天結束後，來一份親手製作的甜蜜呢？我希望這些甜點也同樣是易於操作，不需要太多特殊工具就能完成的。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵給我的第一印象就是“專業”與“親切”的完美結閤。唐娜海的形象就如同一個經驗豐富、樂於分享的朋友，讓我覺得學做菜不再是件枯燥的事情。我之前嘗試過不少食譜書，有些雖然菜品精緻，但步驟繁瑣，調料奇特，讓我望而卻步。但《食譜女王唐娜海》的標題“輕鬆煮”和“不敗指南”立刻就抓住瞭我的眼球。這不僅僅是關於“做什麼”，更是關於“怎麼做”的智慧。我猜想，這本書會教授一些基礎烹飪技巧，但會以非常易懂的方式呈現，讓我們這些烹飪新手也能快速掌握，並且能靈活運用到不同的菜肴中。 我尤其關注“137道簡單、聰明快速的料理”這個部分。這意味著這本書的內容非常豐富，能夠滿足我日常烹飪的大部分需求。我設想，這些菜肴會不會涵蓋各種類型的菜係？比如，有沒有適閤工作日晚餐的快手主菜，有沒有可以周末閑暇時製作的稍微復雜一些但依然易於上手的菜肴，甚至會不會有一些宴客必備的拿手好菜？我迫不及待地想知道，這些“聰明”的食譜背後，隱藏著怎樣的烹飪巧思。是不是有一些創新的搭配，或者利用瞭現代廚房電器來簡化過程？還有，書中對食材的選擇和處理會不會有詳細的指導，讓我們即使沒有太多烹飪經驗，也能挑選到閤適的食材，並進行正確的處理，從而保證菜肴的成功率。

评分☆☆☆☆☆

我之前對烹飪一直抱著一種“想學又怕麻煩”的態度，但《食譜女王唐娜海：如何輕鬆煮：廚房裏的不敗指南！137道簡單、聰明快速的料理＋甜點》這本書的書名，就像一股清流，讓我覺得烹飪不再是高不可攀的事情。 我尤其看重“輕鬆煮”和“不敗指南”這幾個字。我希望這本書能夠真正做到，讓我在廚房裏不會感到手足無措。我設想，書中會用最簡單易懂的語言來描述烹飪步驟，並且可能會有一些插圖或照片來直觀地展示關鍵的操作。我非常期待那些“聰明快速”的料理，因為我平日裏確實沒有太多時間花費在廚房。我猜想，這些菜譜可能是一些我從未嘗試過，但看起來又非常容易上手的創意菜，或者是一些經典菜肴的簡化版。 我希望書中能夠提供一些萬能的“小貼士”或者“技巧”，例如如何快速地切菜，如何控製火候，或者是一些基礎醬料的製作方法，這些都將是我廚房裏的寶藏。而“137道”的豐富數量，更是讓我覺得物超所值，這意味著我可以在很長一段時間裏，都不用擔心“今天吃什麼”的問題。我希望這些食譜能夠涵蓋不同的口味和食材，滿足我全傢人的需求。而且，書中還包含瞭“甜點”，這對我來說簡直是錦上添花，我期待那些簡單又美味的甜點，能夠讓我輕鬆地為生活增添一絲甜蜜。