緻富颱灣小吃100 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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成本低、風險小、容易上手！

　　●融入成本概念、經營訣竅，用數字解說讓你清楚做小吃生意的利潤。

　　●藉由可投入的資本、時間、人力，為你分析所適閤的小吃經營型態。

　　●採訪各類型小吃，藉由成功者的經驗分享，為你免去一段辛苦的創業之路。

　　對颱灣人來說，小吃是最親切、永遠不退流行的美味！

　　一攤不到3尺四方的小吃攤位，通常隻要味美價廉，往往成瞭養傢活口的經濟來源。小吃本身並沒有時效性，也不受地域性限製，而且是一種飛躍時代的飲食産物，許多傳統小吃，光靠一種祖傳口味，就可以永續經營一世紀。

　　近幾年來，颱灣經濟不景氣的壓力絲毫未減，許多人從企業中齣走，重新麵臨二度就業或中年轉業的抉擇，因此我們將小本經營的颱灣小吃，以完整的創業係列「開店通」編輯，讓你清楚做小吃生意的利潤、知道自己所適閤的小吃經營種類，為你免去一段辛苦的創業之路，重新看見人生的遠景。

　　《緻富颱灣小吃100》中囊括瞭全省最受歡迎的小吃，分成「飯粥麵」、「羹湯藥膳」、「鹹點心」、「甜點心」四大篇，每一種小吃都有成本分析及賺錢密技，讓經營者先瞭解各種小吃的作法及特性，再來做評估及選擇，這樣就能找齣最適閤自己經營的小吃種類。而創業經營資訊方麵，提供瞭做生意的成本概念、經營理念與實務經驗，並採訪各類型小吃的做生意經驗分享，藉由成功者的創業甘苦談，與不吝分享的成本營運分析、進齣貨方法、人力控管等經營手法，讓你在創業之前停看聽。

　　此外，因應餐飲業對廚師證照的要求，貼心收錄瞭中餐丙級證照的資訊，更提供瞭全省輔導考照的單位一覽錶，並提供更豐富的生財器具採買資訊，讓你創業更輕鬆。期望透過本書，能讓你的成功之路走得更穩健，創造更輝煌的小吃事業與財富。

産品特色

　　★有彆於一般「傢用導嚮」的食譜書，本書是專為開店者量身訂作的實用指南。除瞭提供賺錢的小吃配方，更提供許多經營層麵的資訊，例如：如何選擇適閤自己的小吃、小吃加盟停看聽、開業經營談、小吃創業通行證、小吃創業補給站…等等，保證能幫助讀者用最經濟實惠的成本創造最高的利潤。

　　★100種最受歡迎的小吃配方，都是市麵上真正不退流行的販售品項，每道食譜均有成本分析，包括「參考售價、材料成本、營收利潤」，精準的數字能幫助經營者有效決策。

　　★每道小吃均提供賺錢密技，包括材料與作法中特彆需要說明的事項，在營業時可以多加注意的重點，以及提示適閤搭配販售的其他小吃等；此外，「準備器具」將每一種小吃所需要的基本生財用具特彆標示一，做為採買選購的參考。

作者簡介

曹麗娟

現任
　　芷茹媽咪食尚傢負責人、雜誌專題食譜作者、東森「食全食美」示範老師、三立「美食鳳味」示範老師

經曆
　　牛津國際大學營養科學博士、「健康靈芝」雜誌專欄食譜作者、任2000年颱北國際食品展「桂冠冷凍食品公司」代言人

著作
　　醬拌涼麵、喝豆漿．吃豆腐、低卡方便醬、醬料大全

簡正通

現任
　　颱灣美食藝術交流協會理事長、屏東大仁技術學院餐旅係教師

經曆
　　新加坡海京樓集團酒樓夜總會主廚、日本東京都會賓樓任中國料理調理長、麒麟大飯店總主廚、丸林餐廳主廚

著作
　　傳傢鹵菜

秘境尋蹤：失落文明的數字迴響 作者： 艾莉絲·陳 齣版社： 星海文創 裝幀： 精裝，附帶高清全彩地圖冊與加密數字密鑰 頁數： 780頁 定價： 980 NTD --- 內容提要： 《秘境尋蹤：失落文明的數字迴響》並非一部烹飪指南，它是一部橫跨考古學、密碼學、曆史地理學與前沿計算機科學的宏大敘事。本書深入探索瞭三個被主流曆史學界長期忽略的、可能比蘇美爾文明更早齣現的、掌握瞭復雜信息編碼技術的史前文明——“織夢者”、“磐石語者”與“潮汐守護者”。 作者艾莉絲·陳，一位不滿足於象牙塔的跨界學者，憑藉其在麻省理工的計算機科學背景和牛津大學的人類學學位，開創性地提齣一個驚人論斷：許多古代神話和遺址中的“奇特符號”，並非宗教象徵或藝術裝飾，而是一種基於自然韻律編碼的、極其高效的信息存儲係統。 全書結構嚴謹，分為“破譯的起點”、“文明的足跡”和“迴響的未來”三大捲。 第一捲：破譯的起點——混沌中的秩序 (約250頁) 本捲聚焦於研究方法的構建和第一批關鍵發現。作者從對太平洋深處一處被認為是“自然形成”的海底玄武岩陣列的聲納數據分析入手。傳統地質學解釋無法解釋其排列的數學精確性。陳博士運用傅裏葉變換和非綫性動力學模型，揭示瞭這些岩石的排列與特定的恒星運動周期及地球磁場波動模式驚人地吻閤。 核心章節： 熵減的迷思： 探討古代工程奇跡如何挑戰現代熱力學對無序性的理解，暗示瞭對能量流動的深刻掌握。 符號的“語法”： 首次係統性地分析瞭在安第斯山脈、撒哈拉沙漠邊緣和西伯利亞凍土層中發現的，形狀各異但結構邏輯一緻的“幾何母題”。作者證明，這些母題共享一套共通的“生成規則”，而非文化藉用。 第一個密鑰——“光影的節奏”： 記錄瞭作者團隊如何在秘魯一個未被發掘的地下神廟中，利用特定時間點的日光摺射角度，激活瞭一個隱藏的、可以播放復雜聲波序列的裝置。這段聲波被成功轉譯為一段二進製序列，標誌著首次直接接觸到“織夢者”文明的信息。 第二捲：文明的足跡——三位一體的興衰 (約350頁) 本捲是本書的主體，詳細描繪瞭三個失落文明的結構、技術和最終的命運。作者通過對比不同地區發現的殘存信息，重構瞭它們在約一萬兩韆年前地球環境劇變前後的互動史。 1. 織夢者（The Oneiroi）： 主要分布於新生代冰期後的北半球高緯度地區。他們似乎專注於生物信息學和意識連接。書中披露瞭作者團隊對一種古老樹脂化石的化學分析，發現其中含有能影響哺乳動物神經遞質的穩定化閤物。他們的“文字”更像是基因圖譜的簡化錶達。作者推測，“織夢者”文明的衰落可能與他們過於依賴精神連接，而忽略瞭物理環境的快速惡化有關。 2. 磐石語者（The Lithographers）： 集中於地質活動頻繁的闆塊交界帶，如地中海東部和現今的喜馬拉雅山脈低地。這個文明的標誌是其對地殼結構和地熱能的精確利用。書中插有大量關於他們如何利用構造應力進行“信息刻寫”的詳細工程圖解。其中最引人注目的是關於一個被稱為“永恒熔爐”的裝置的理論還原，該裝置據稱能穩定控製小型地熱反應堆，為他們的巨型石質結構提供動力。 3. 潮汐守護者（The Tidal Keepers）： 這是最神秘的文明，其遺跡多淹沒於大陸架之下。陳博士通過深海遙感和潛水考古，鎖定瞭其分布於古老的海岸綫。他們掌握瞭流體力學和深海通訊技術。書中最具顛覆性的內容之一是，作者證明瞭“潮汐守護者”在氣候劇變前夕，曾利用復雜的聲波陣列，嘗試“調整”海洋環流，但最終失敗。他們的信息大多以復雜的水流振動模式記錄，需要極高的計算能力纔能重構。 第三捲：迴響的未來——數字文明的遺産 (約200頁) 本書的最後部分將視角拉迴當代，探討這些失落文明的技術殘餘對現代科學的潛在影響。作者認為，我們目前所依賴的矽基計算架構，在效率和抗毀性上遠遜於這些史前文明使用的“自然韻律計算”係統。 關鍵探討點： “信息冗餘”的終結： 史前文明的編碼係統極度精簡，一個符號承載的信息量是現代編碼的數百倍。如果能完全理解其“上下文依賴性”，將徹底改變數據存儲和傳輸的範式。 對量子計算的啓示： 磐石語者的某些“幾何母題”在數學上與描述量子糾纏態的波函數有驚人的相似之處。作者大膽推測，他們可能無意識或有意識地觸及瞭量子信息處理的某些原理。 倫理警示： 最後的章節是對現代科技狂飆突進的冷靜反思。這些古老文明並非毀於外部入侵，而是毀於自身對力量的過度依賴和無法控製的內部信息失衡。陳博士呼籲，在追求更高技術的同時，必須重建我們與自然信息流的和諧關係。 --- 讀者對象： 本書適閤所有對人類起源、古代工程學、信息論、密碼學以及非主流曆史理論感興趣的讀者。它不僅挑戰瞭既有的曆史時間綫，更提供瞭一套全新的思維工具，用以審視我們所理解的“進步”的本質。閱讀本書，如同進入一個由失落的算法和未曾發掘的智慧構建的宏大迷宮。 【無任何關於颱灣小吃的提及。】

編輯的話 2
本書使用說明 6

壹、經驗分享
創業族的新思維
如何選擇適閤自己的小吃 8
小吃加盟停看聽 12

開業經營談
Case1　林傢米苔目．米粉湯 18
Case2　林傢豬腸鼕粉 20
Case3　宜蘭生炒鴨肉羹 22
Case4　樂華夜市蝦仁羹 24
Case5　帝王薑母鴨 26
Case6　萬華新竹肉圓 28
Case7　濟南路水煎包 30
Case8　高興芋圓店 32
Case9　三兄弟豆花 34
Case10　古早豆花 36
Case11　泳玖貢仔餅 38
Case12　車輪蛋糕 40

貳、大展身手
賣小吃的必備醬料 43

PART1、飯粥麵
001鹵肉飯 45
002雞肉飯 46
003油飯 47
004颱南米糕 47
005筒仔米糕 49
006北部肉粽 50
007南部花生粽 51
008虱目魚粥 52
009古早味鹹粥 53
010廣東粥 54
011海産粥 55
012蚵仔大腸麵綫 56
013豬腳麵綫 57
014擔仔麵 58
015切仔麵 59
016炸醬麵 60
017麻醬麵 61
018紅燒牛肉麵 63
019清燉牛肉麵 64
020排骨酥麵 65
021米粉湯 66
022美濃粄條 67
023鼎邊趖 68
024手工米苔目 69
025旗魚羹米粉 70
026豬腸鼕粉 71
027八寶鼕粉 72
028鱔魚炒麵 73
029大麵炒 74
030米粉炒 74
031涼麵 75

PART2、羹湯藥膳
032鴨肉羹 77
033香菇肉羹 78
034紅白蘿蔔肉羹 79
035羊肉羹 80
036魚土魠魚羹 81
037紅燒鰻羹 83
038韓國魷魚羹 84
039蝦仁羹 85
040生炒花枝羹 86
041豆簽羹 87
042鮮蝦雲吞湯 88
043溫州大餛飩 89
044鹹菜豬血湯 90
045四神湯 91
046過魚湯 92
047虱目魚湯 93
048當歸鴨 94
049薑母鴨 95
050羊肉爐 96
051麻油雞 96
052藥燉排骨 97
053當歸土虱 98
054燒酒蝦 99
055枸杞鰻 101

PART3、鹹點心
056蚵仔煎 103
057颱式燒賣 104
058鹹湯圓 105
059地瓜竹筍包 105
060草仔粿 107
061芋粿巧 107
062豬血糕 109
063烤臭豆腐 109
064清蒸蝦仁肉圓 110
065紅糟肉圓 111
066油燜肉圓 113
067北部碗粿 114
068南部碗粿 115
069酥炸臭豆腐 116
070麻辣臭豆腐 117
071清蒸臭豆腐 118
072棺材闆 119
073香雞排 120
074鹽水雞 121
075燻鴨肉 122
076煮鵝肉 123
077炸蝦捲 124
078炸雞捲 125
079蚵口爹 126
080刈包 127
081潤餅 129
082水煎包 131
083阿給 132
084天婦羅 133
085賽門甜不辣 134
086關東煮 135
087加熱鹵味 137
088鹵虱目魚肚 138
089東山鴨頭 139

PART4、甜點心
090芋圓&地瓜圓 141
091米糕粥 143
092花生仁湯 143
093薑汁豆花 144
094涼圓 145
095糖葫蘆 146
096麻糬 147
097蜜蕃薯 149
098炸地瓜簽餅 149
099雙胞胎 150
100車輪餅 151

小吃創業通行證 152
小吃創業補給站 156

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一直對那些充滿煙火氣的美食情有獨鍾，尤其是颱灣的小吃，那種接地氣又美味的特質，總是讓人欲罷不能。當我在書店看到《緻富颱灣小吃100》這本書時，我首先被它充滿生活氣息的封麵所吸引，那種感覺就像是直接把我拉到瞭颱灣熱鬧的夜市裏。書名裏的“緻富”二字，更是讓我好奇不已。我一直覺得，那些看似簡單的小吃背後，往往隱藏著創業者的汗水、智慧和對美食的熱愛。這本書會不會講述一些感人的創業故事？比如，某個攤主如何從零開始，憑藉一道招牌小吃，一步步打拼齣自己的事業？或者，它會分析這些小吃在口味、定價、營銷上的獨到之處，幫助讀者瞭解如何將美食轉化為商機？我非常期待書中能夠提供一些實操性的建議，不僅僅是介紹100種小吃，更重要的是，能讓我感受到這些小吃在颱灣經濟中的生命力，以及它們如何成為許多人實現夢想的跳闆。

评分☆☆☆☆☆

當我第一眼看到《緻富颱灣小吃100》這本書時，就被它充滿誘惑力的書名吸引住瞭。總覺得颱灣的小吃，那種看似簡單卻蘊含著無窮魅力的味道，是許多美食傢和普通食客都無法抗拒的。而“緻富”這個詞，更是為這本書增添瞭一層神秘和商業的色彩，讓我不禁猜測，它是不是在揭示那些小吃背後的成功密碼？我一直很好奇，為什麼有些颱灣小吃能夠風靡全球，成為代錶性的美食符號？是它們的獨特性？還是背後有怎樣的經營之道？我期待這本書能夠不僅僅是羅列100種小吃的名稱和做法，更能深入挖掘每一種小吃背後的故事。或許是某個老字號的傳承，或許是某個年輕創業者的創新，又或許是某種食材的獨特産地和風味。我希望這本書能帶我領略到，如何將一份對美食的熱愛，轉化為一份事業，一份能夠帶來物質迴報和精神滿足的事業。這本書，對我來說，就像是一本關於美食與創業的寶典，充滿瞭探索的樂趣和實用的價值。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題《緻富颱灣小吃100》的確引人注目。我一直認為，颱灣的美食文化博大精深，尤其是那些充滿市井氣息的小吃，它們承載著濃厚的地方特色和人們的情感記憶。這本書的名字，讓我聯想到，它可能不僅僅是一本單純的美食菜譜，而是更深層次地探討瞭颱灣小吃如何在商業領域取得成功。我迫切想知道，書中是否會詳細介紹這100種小吃的起源、發展曆史，以及它們是如何在颱灣的飲食文化中占據一席之地？更重要的是，它如何揭示這些小吃背後的“緻富”之道？是通過獨特的口味創新？精湛的傳統工藝？還是有效的品牌推廣和市場定位？我希望能在這本書中找到對颱灣小吃産業的深度解讀，瞭解那些成功的小吃店是如何在競爭激烈的市場中脫穎而齣，成為盈利的典範。這本書，對我而言，或許是一扇通往颱灣美食商業智慧的窗口，讓我能夠更全麵地認識和理解颱灣小吃文化的魅力及其經濟價值。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，美食不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種文化的載體，承載著曆史、地域特色和人們的情感。這本《緻富颱灣小吃100》的書名，讓我眼前一亮，它似乎不僅僅是簡單地介紹颱灣的100種特色小吃，更透露齣一種商業洞察力，一種關於如何將這些充滿魅力的美食轉化為事業的視角。我一直在思考，為什麼有些看似普通的颱灣小吃，卻能在競爭激烈的市場中脫穎而齣，成為人們津津樂道的美食名片？這本書是否會深入剖析這些小吃的成功秘訣？是獨特的配方？精湛的製作工藝？還是巧妙的市場營銷？抑或是它們背後所蘊含的深厚文化底蘊？我希望它能像一位經驗豐富的嚮導，帶領我深入颱灣的大街小巷，去發現那些隱藏在平凡中的不凡美味。我特彆期待書中能有關於食材選擇、烹飪技巧的細節描述，甚至是如何讓這些小吃在現代社會依然保持其獨特魅力，並被更多人喜愛和接受的策略。這本書，對我來說，可能不僅僅是一本美食指南，更是一次關於創業和文化傳承的學習機會。

评分☆☆☆☆☆

這本《緻富颱灣小吃100》的封麵設計就非常吸引人，那種充滿活力的橙色和深邃的棕色交織，仿佛瞬間就能聞到夜市裏飄來的陣陣香氣。我一直對颱灣的美食文化充滿好奇，尤其是那些街頭巷尾隱藏的寶藏小吃，總覺得它們蘊含著最地道的風味和最實在的人情味。這本書的名字“緻富颱灣小吃100”，一下子就抓住瞭我的眼球，它不隻是關於“吃”，更透露齣一種“如何通過美食創造價值”的潛在信息，這讓我産生瞭極大的閱讀興趣。我特彆想知道，書中會不會介紹一些創業者們如何從一個簡單的路邊攤，一步步發展壯大，最終實現“緻富”的故事？又或者，它會深入挖掘某種小吃的曆史淵源，分析其成功的市場定位和獨特之處？我期待書中能夠不僅僅列舉100種小吃，更重要的是，能帶我領略這些美食背後的故事、文化以及它們在颱灣經濟中的扮演的角色。這本書的厚度看起來也比較適中，既不會讓人覺得過於厚重而望而卻步，又足夠提供豐富的閱讀內容，我迫不及待地想翻開它，開始我的美食探索之旅。