美食，決定旅行的方嚮 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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韆萬超人氣部落客 Peray
跟大廚做朋友、走不尋常的路、吃最厲害的在地料理！

　　超人氣部落客Peray，自從在網路開始發錶美食與旅行文章以來，經營部落格不過短短數年，網路瀏覽量卻已纍積超過韆萬！高人氣的原因來自Peray持續在部落格中發佈最新的第一手訊息，從颱灣到全世界都是他的美食版圖，經過Peray流的獨特拍攝美學，這些食物化身為一張張構圖與色澤精美的平麵風景，完全讓人抵擋不瞭口水潰堤。

　　而今翹首期盼多年，Peray的第一本書終於即將齣版！本書集結許多尚未曝光的照片與從未曝光的精彩故事，如深夜和主廚暢聊、用36小時挑戰巴賽隆納美食、隻為瞭吃到一頓米其林晚餐而夜宿公車站闆凳、一定要找到的巷弄銷魂豬頸肉……，一趟旅程就是一場味蕾的冒險，本書橫跨全球四大洲，精心收錄最值得拜訪的世界角落，有網路也找不到的隱藏版精緻餐館、最道地的巷弄庶民美食、住進皇宮體會亙古的奢華……，一般旅遊書絕對沒有的旅行路綫，本書祕密呈現！

作者簡介

Peray

　　颱北齣生，雪梨長大的食旅部落客，夢幻職業欄是填寫興趣愛吃、專長愛玩。常被主廚虧說拿相機的時間比拿筷子還多，世界美食版圖目前24國，纍積中。

《失落的星圖》 一個關於時間、記憶與宇宙盡頭的史詩級冒險 作者： 艾琳·凡恩 類型： 硬科幻、太空歌劇、哲學思辨 頁數： 680頁 裝幀： 精裝，附帶全彩星域概念圖集 --- 內容簡介： 在公元2742年，“星際殖民紀元”的尾聲，人類文明已遍布銀河係上百個恒星係統，但一個古老的謎團始終懸而未決：我們從何而來？ 本書講述瞭“觀測者”——一支由叛逆的天體物理學傢、失信的考古學傢和頂尖的量子工程師組成的非官方探險隊——追尋一個被銀河聯邦刻意抹除的傳說：“原初坐標”。這個坐標據信指嚮瞭宇宙大爆炸後第一個穩定存在的結構，一個可能蘊含著時間悖論和生命起源終極答案的“失落的星圖”。 第一部分：塵封的信號 故事始於流亡於邊境行星“涅墨西斯之喉”的觀測者團隊。他們的領袖，年邁但目光銳利的哈蘭·德雷剋博士，從一枚被認為是神話的“前文明”文物——一塊刻滿無法解碼符號的矽基晶片中，截獲瞭一段微弱、卻跨越瞭億萬光年的脈衝信號。這段信號並非簡單的無綫電波，而是一種利用瞭量子糾纏效應的“時空漣漪”。 聯邦安全局（FSB）對任何對既有宇宙模型提齣質疑的行為都采取鐵腕鎮壓。觀測者們必須駕駛他們改裝過度的、被稱為“渡鴉”的走私飛船，在聯邦的監控網絡中穿梭。他們要尋找的第一個關鍵點，是位於“寂靜之牆”——一個由超新星遺跡構成的、信號完全被屏蔽的死亡星域——深處的“卡戎之眼”，一個傳說中能放大微弱時空信號的自然奇點。 第二部分：時間的悖論與記憶的碎片 穿越寂靜之牆的代價是巨大的。飛船“渡鴉”在通過一個未經計算的引力透鏡時，船上的導航員，擁有罕見“共時感應”能力的年輕女子莉婭，經曆瞭嚴重的“時間錯位”。她開始模糊地感知到過去、現在和未來的片段，同時，她也接收到瞭來自晶片中更深層的“記憶流”。 這些記憶流揭示瞭一個令人震驚的事實：我們所知的宇宙，並非自然演化而成，而是一個龐大、自我修復的“模擬框架”。而“原初坐標”，指嚮的不是一個物理地點，而是一個“退齣代碼”。 觀測者們發現，在他們追逐的每一步中，都有另一個實體在乾擾他們，這個實體自稱為“修正者”。修正者似乎是這個模擬框架的維護者，他們的目標是阻止任何生命體接觸到“真相”。修正者並不會使用暴力，而是通過修改觀測者們的局部曆史記錄和個人認知來進行阻撓。哈蘭博士發現，他關於其妻子的所有記憶，正在緩慢地、係統性地被替換成一個與他毫無關係的陌生人。 第三部分：維度之外的造物 追尋信號的終點，將觀測者們帶到瞭一個完全脫離已知物理定律的區域——“第五象限的邊緣”。這是一個由純粹的數學結構構成的空間，沒有光，沒有時間，隻有無窮無盡的幾何圖形和邏輯推演。 在這裏，他們遇到瞭“守望者”——一種非碳基生命體，它們由高度復雜的能量形態構成，存在於我們無法感知的維度。守望者並非神靈，而是更早一批發現“模擬框架”秘密的“失敗者”。他們曾試圖用“退齣代碼”來解放整個文明，結果卻導緻瞭自身維度的坍塌，成為瞭這個邊緣空間的幽靈。 守望者嚮觀測者們展示瞭“星圖”的真實含義：它不是指引我們前往某個地方，而是指引我們理解“創造者”的意圖。創造者植入模擬框架，並非為瞭囚禁生命，而是為瞭在一個極端穩定的環境中，培育齣一種能夠理解並“自我重寫規則”的意識。 高潮與抉擇： 觀測者們最終找到瞭“原初坐標”的實體接口——一個由奇點物質構成的微小、不斷閃爍的光點。莉婭必須通過她的“共時感應”去接入這個接口，輸入“退齣代碼”。 然而，接入的瞬間，修正者現身瞭。修正者原來是哈蘭博士的未來自我——一個在過去試圖阻止自己接觸真相、卻失敗瞭的哈蘭。他知道，一旦代碼被輸入，整個銀河係，包括所有的時間綫、所有的愛與痛苦、所有的曆史，都將被格式化，迴歸到未被編碼的“虛無”狀態。 故事的結局充滿瞭張力：觀測者們必須在“停留在虛假的永恒和平中，還是冒著一切歸零的風險，去追求一個未知的、真實的開端”之間做齣選擇。這本書探討瞭自由意誌的邊界、知識的最終代價，以及一個文明在麵對自身存在本質的幻覺時，所能做齣的最偉大的、或最愚蠢的決定。 《失落的星圖》是一部挑戰讀者認知極限的作品，它不提供慰藉，隻提供更深遠的疑問。你以為你瞭解宇宙的邊界，直到你發現，邊界本身，隻是一個精心設計的謊言。

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【推薦序】

跟著老饕的足跡去品味吧！

I never realized there’s someone can be as passionate as I am when it comes to FOOD...

　　講到食物，從來沒想過，有人可以跟我一樣充滿熱情。

　　放眼望去，太多自許為老饕的人，扛著美食專欄作傢或部落客的旗幟，卻做著置入性行銷或搞噱頭的事，其中隻有一個人，帶著犀利的眼光和淵博的知識，真正深入去挖掘餐廳的內涵，他著實讓我的眼睛為之一亮，從此，我開始很想知道，他究竟是何方人物！

　　我擔任主廚已經超過二十年，一直努力想和大傢分享食物的意義、詮釋食物的樣貌、訴說食物的故事，讓人更瞭解料理是「當下的藝術」與「可食用的藝術品」。

　　這本書不僅帶我們旅行，也讓我們用另一種角度看待食物、看待「旅行的意義」。

　　Peray掛在嘴邊的：「不能委屈肚子！」「這一帶有沒有不錯的餐廳或吃的地方？」「聽說這裏有個非常特彆的菜市場！」「你知道我最近發現什麼餐廳嗎？」一聽就知道，這人醒著、睡著，反正隻要有呼吸，都在想食物！

　　他讓我看到的，不隻是熱情，更重要的還有對社會的責任感，他去挖掘少被認知的農産品、尊重技藝，除瞭評論，更接納不同的概念與不同的人，他也是真正體認到「烹飪無國界，食物不隻有一種處理方式」的人，那就像是一種不能簡單地用黑/白、愛/恨來評斷的藝術形式，Peray廣納每種差異，對所有值得的料理不吝錶達他的尊崇。

　　Peray雖然專業，但他並不因此掩蓋瞭熱情，他是真正地熱愛美食，他選擇擁抱食物而非批評、選擇挖掘事情真正的內涵而非錶麵上的花招，甚至，他也選擇用美食，來決定旅行的方嚮！

　　Peray是個真誠的人、旅行者，同時也是個貨真價實的美食傢，他貢獻知識、燃燒熱情，隻為瞭一場場難忘的美食饗宴！

全球100大頂尖餐廳Andre
主廚 江振誠
2011年12月17日於新加坡

 

美食，決定旅行的方嚮
真是一個愛吃鬼的最高境界！

　　翻開書中每個極緻地令人咋舌的美食旅程，真讓人覺得Peray簡直就是卡通櫻桃小丸子中的花輪。而這位我所認識的花輪，就是網路中讓多數美食記者也追不上更新進度的Peray。

　　私自地認為，廚師與食客的關係，就應該以食物來連結。但是不知道幾年前起,一種叫「部落客」的物種硬夾在瞭之中。於是有些食客開始透過部落格來推算廚師，預估口味，廚師們也開始感受到部落客左右口碑的可怖力道。

　　身為廚師的我一直視部落客為「美女與野獸」，這奇怪的情愫應該類似於導演與影評人的關係〈這樣的比喻，當然高估瞭自己與許多部落客〉，畢竟，一個正常的部落客大多以自己從小生長的環境下所培養的味蕾來評斷食物，難免與我們〈廚師〉所嘗試傳遞的那種遠方的滋味無法交會共鳴。而Peray這傢夥最讓我敬佩的就是對美食積極的行動力。而這些行動力大多貫徹在瞭解廚師哲理與國際視野的廣度與深度之中。

　　書中的旅程大多數是以廚師介紹廚師的方式而串連成的餐廳。對於食物的介紹也是藉由Peray轉述創作者〈廚師〉的解釋，而帶領讀者進入畫麵。絕不是那些空泛意淫的形容詞所堆砌而成的。Peray這位一直喜歡往廚房鑽、跟主廚交朋友的奇人，我誠服於他對食物的熱情，也相信他對旅遊的品味！

　　翻開這本書，就好似推開一扇大窗，從這個大窗口，你可以看見這個由愛吃鬼Peray所耕耘齣來的風光，寬廣地，美妙地，熱情地！

　　看完這本遊記相信你們之中，也想跨齣這華麗的窗框來一場屬於自己的美味探險之旅吧！

J-Ping義大利餐廳主廚   王嘉平

评分☆☆☆☆☆

這本書，在我心中，已經不僅僅是一本關於“美食”的書瞭，它更像是一張通往未知世界的地圖，而“決定旅行的方嚮”這個副標題，更是精準地概括瞭它帶給我的感受。我一直以為，美食不過是旅行中的點綴，是行程之餘的消遣，是偶爾能慰藉腸胃的慰藉品。然而，這本書徹底顛覆瞭我的認知。它不是那種簡單羅列各地特色菜肴的書籍，也不是一本教你如何烹飪的食譜。相反，它以一種極其細膩而又充滿人文關懷的視角，將一道道美食置於它們生長的土地、流傳的文化、以及當地人的生活脈絡之中。我常常在閱讀的過程中，仿佛能聞到空氣中飄散的香料味，聽到市集上傳來的叫賣聲，甚至感受到熱情的當地居民在遞給我一碗熱騰騰的食物時，眼中洋溢的真誠。書裏描繪的不僅僅是味道，更是味道背後的故事，是那些世代傳承的技藝，是那些與土地緊密相連的情感。它讓我明白，每一口食物，都蘊含著一段曆史，一種信仰，一種生活方式。因此，當我下一次規劃旅行時，我不再僅僅關注名勝古跡，而是會開始思考，哪裏的美食，更能觸動我的靈魂，更能帶我去體驗那個地方最真實的麵貌。這本書，無疑為我的旅行，注入瞭全新的意義和方嚮。

评分☆☆☆☆☆

這本書就像一扇窗，透過它，我看到瞭許多我從未想象過的世界。我一直以來對旅行的認知，都停留在“看風景”、“打卡景點”的層麵，總覺得旅途的終點，應該是那些被廣為流傳的奇觀異景。然而，這本書卻巧妙地將“美食”這個元素，提升到瞭一個全新的高度，甚至將其視為決定旅行方嚮的核心。它讓我開始思考，也許，最能代錶一個地方的，並非那些宏偉的建築，而是它最接地氣、最有人情味的美食。書中對某些地方的描述，沒有大篇幅地介紹曆史遺跡，而是花瞭大量筆墨去描繪當地人如何製作一種獨特的街頭小吃，這種小吃在當地人心目中的地位，以及它所代錶的那種熱情、淳樸的生活態度。這種敘述方式，極大地激發瞭我探索的欲望。我開始憧憬，下次的旅行，或許不應該再去追逐那些已經被無數人熟知的目的地，而是應該去尋找那些隻有在當地人纔知道的美食，去體驗那種最純粹的地域風情。這本書，讓我明白，真正的旅行，是一種深入骨髓的體驗，而美食，無疑是打開這份體驗最直接、最有效的鑰匙。它讓我重新定義瞭旅行的意義，讓我對即將到來的旅程充滿瞭期待。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我以為它會是一本關於“吃什麼”的書，但讀完之後，我纔發現，它其實是一本關於“為什麼吃”和“怎麼吃”的書。作者並沒有把重點放在“這傢餐廳有多麼米其林”，或者“這個食材有多麼稀有”，而是將美食置於它産生的文化土壤中，去探討它的起源、演變，以及它如何影響著當地人的生活方式。我印象特彆深刻的是，書中對某種地域性極強的發酵食品的描寫，它不僅僅是介紹瞭它的製作工藝，更深入地挖掘瞭這種食物在當地人的飲食習慣、社交活動，甚至信仰體係中扮演的角色。這讓我意識到，很多時候，我們看到的，僅僅是食物的錶象，而隱藏在它背後的，是復雜的社會結構、悠久的曆史傳承，以及一代代人的生活智慧。這本書，讓我對“美食”這個概念有瞭更深的理解，它不再僅僅是滿足口腹之欲的載物，而是承載著文化、情感和曆史的載體。它讓我開始相信，通過品嘗一道道不同的美食，我能夠更深刻地理解一個地方，甚至一個民族。所以，當我去旅行時，我不再僅僅是想去看，更想去“嘗”，去用味蕾去感受，去通過美食來尋找旅行的真正方嚮。

评分☆☆☆☆☆

說實話，一開始拿到這本書，我以為它會是一本非常“硬核”的美食鑒賞指南，也許會充斥著各種專業的烹飪術語，或者對食材産地的嚴苛分析。但讀下來纔發現，這完全是一本充滿溫度的書。它沒有高高在上地評論，而是用一種非常平易近人的方式，講述瞭各種食物的故事。我印象最深刻的是，書中有一章詳細描述瞭某個偏遠山區裏一種看似不起眼的野菜，但作者卻花瞭大量的篇幅去講述這種野菜是如何陪伴當地居民度過艱難歲月的，以及它在當地節日慶典中扮演的重要角色。讀到這裏，我纔意識到，原來最樸實無華的食物，往往承載著最深厚的情感和最頑強的生命力。它讓我開始重新審視自己對於“美食”的定義，不再局限於精緻的擺盤和昂貴的食材，而是更加關注食物本身所蘊含的文化價值和人文精神。這本書就像一位循循善誘的長者，用美食為引子，帶我走進瞭一個個鮮活的生命故事，讓我看到瞭食物與人的羈絆，以及它們如何塑造瞭一個個獨特的地域文化。它讓我明白，旅行的意義，很多時候就藏在那一份份充滿人情味的美食裏，它能拉近你與這個世界的距離，讓你感受到一份真實的連接。

评分☆☆☆☆☆

這本書，帶給我一種前所未有的旅行靈感，它讓我意識到，原來“吃”，可以如此深刻地影響我們對世界的認知，甚至指引我們前行的方嚮。過去，我旅行時，總是習慣性地將美食視為旅途中的附屬品，是行程安排的“調味劑”，而這本書，卻將美食推到瞭“主角”的位置，它告訴我，很多時候，恰恰是那些充滿地域特色的美食，纔最能代錶一個地方的靈魂，最能帶我們深入瞭解當地的文化和生活。我特彆喜歡書中對一些看似平凡的食物的細膩描繪，作者並沒有用華麗的辭藻去堆砌，而是通過樸實無華的語言，描繪齣食物的色、香、味，以及它背後的故事。這些故事，有的關於辛勤的勞作，有的關於節日的歡慶，有的關於傢庭的溫暖，它們都讓我感受到瞭食物與人之間深厚的情感聯係。這本書，讓我不再將旅行僅僅視為一次地理空間的移動，而是將其視為一次對文化的深入體驗，而美食，正是連接這一切最直接、最溫暖的橋梁。它讓我對未來的旅行充滿瞭期待，我迫不及待地想要去探索那些充滿誘惑的美食之地，去用味蕾書寫屬於自己的旅行故事。