颱北咖啡館：人文光影紀事 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　每個時代最前衛、最誠實的聲音都在人文咖啡館裏，而每個城市都需要這樣的咖啡館……。從1949年至今，颱北人文咖啡館的魔幻光影，始終吸引著靈魂震盪的人們，他們走進咖啡館，高談闊論，他們走齣咖啡館，冥思靜觀。咖啡館的世界，凍結在時光的某個瞬間，於是本書試圖在一張張的光影定格裏，凝視咖啡館的人文心靈，在一段段的字裏行間，看見咖啡館的人文曆史。這是颱北的人文咖啡館史，聽見不同世代的文人心靈詠嘆。

本書特色

　　一張張的光影定格、一段段的字裏行間，看見咖啡館的人文曆史。

作者簡介

吳美枝，River Wu

　　1975年齣生於苗栗頭份，文化大學戲劇係影劇組學士，中央大學曆史學碩士，颱北藝術大學電影創作藝術碩士。

　　熱衷於寫作與攝影，並經常幻想自己成為搖滾歌手。

　　曾在咖啡館煮咖啡，也做過特約撰稿、特約攝影、研究助理、地方誌編纂、曆史叢書撰稿人、教學節目編劇、節目企編等。

　　現為電影編劇、文字工作者。

個人部落格

　　rivermei.blogspot.com/

推薦序/重返咖啡館的美麗時光──戴寶村
引言/不隻喝咖啡，也要酗文藝

一、打開咖啡館的人文扉頁：從咖啡館元年到咖啡傳入颱灣
阿拉伯世界裏的「智慧學院」
歐洲在咖啡桌上「甦醒」
咖啡杯底翻升而起的革命狂潮
漢人飲茶空間
颱灣文人的品茗生活
咖啡館到颱灣
鬱達夫造訪颱北的咖啡館
日治時代的咖啡館藝文活動
西方的理性思維與東方的性靈追求

二、颱北文人咖啡館的時代溫床(1949 ~ 1970)
一場迎接祖國的荒謬劇
思想箝製下的齣版言論空間
清貧年代的咖啡管製
颱北──現代都市生活的展演地
圍繞於中山堂的藝文氣息
咖啡館的色情現象與情色形象

三、迎嚮靈光乍洩的年代：1950 ~ 1970年代的颱北文人咖啡館盛宴
中西思潮撞擊下的文藝風
流淌在字裏行間的無聲反叛
文人咖啡館風景構築在想像世界裏的咖啡館
咖啡館裏的文人絮語
一個消極抵抗霸權的文化場域

四、狂飆的時代，消逝的氛圍：告彆1980年代
咖啡館的艱難歲月
西區凋零與外來文化的入侵
消費時代裏的人心變異

五、嬉遊當代人文咖啡館
眾聲喧嘩的九○年代
咖啡館新浪潮
溫羅汀之光
在咖啡杯裏翻騰搖滾

推薦序：重返咖啡館的美麗時光/戴寶村（政治大學颱灣史研究所教授）

　　一手拿外帶咖啡杯一手握駕駛盤的開車人，可能很關心油價的上漲，卻未必知道咖啡是全球僅次於石油的第二大交易商品，是人類飲料作物的冠軍，喝咖啡的習慣以及世界各地的連鎖咖啡店正是全球化的重要錶徵。咖啡從15世紀中葉在非洲被發現到傳播擴散，由僧侶的提神劑到歐洲上流社會的社交飲品，再成為所有人的日常飲食消費。而17世紀荷蘭人將咖啡推廣到東南亞、中、南美洲，咖啡也成為核心殖民國傢對依賴被殖民地區的支配，顯然咖啡不單隻是生産與消費的物質，已衍生齣更多的文化意涵。

　　颱灣在清治末期曾一度引進咖啡種植，但未成氣候。日治時代日本為瞭發展熱帶産業曾在花東地區、嘉義、颱南種植咖啡。上流社會也以喝咖啡作為「毛斷」（Modem）的行為，颱灣人有瞭西方飲食初體驗。戰後以來隨著颱灣社會與西洋歐美的互動密切，咖啡館日益增加，尤其九０年代連鎖咖啡店如雨後春筍的開設，颱灣人的咖啡消費大增，消費品味也逐漸多元提昇，颱灣儼然成為「R.O.C.」（咖啡共和國）。

　　由於咖啡消費現象日益盛行，咖啡的相關研究也成為研究者寫作者關切的課題，有從物質史角度探討咖啡如何成為上癮的嗜好，有從消費文化敘說其曆史流變，或考察咖啡館的空間文化，至於連鎖咖啡業的崛起與經營，更是熱門的研究議題。

　　美枝這本《颱北咖啡館：人文光影紀事》，並不是參一腳似的要為咖啡添加一些泡沫或薰味而作的探究，作者從不同的視角觀察颱灣的咖啡曆史文化，她採取以颱北的人文咖啡館及咖啡館中的人文交織為題綱，並將其置放於曆史時間脈絡來鋪陳咖啡館的人文光影。她用長時段敘述，串起阿拉伯到颱灣的咖啡，用兩個20年分述颱北文人咖啡館的時代溫床和文人咖啡館的盛宴，再以兩個10年時段告彆狂飆年代及嬉遊當代人文咖啡館，在流行大眾化浪潮下，期盼有特殊人文風格咖啡館的再生與維係。

　　《颱北咖啡館》這本書以很有咖啡感覺的調性娓娓道齣咖啡館的人文光影，尤其美枝發揮她個人的攝影特長，為本書配置瞭相當多的圖像作品，更增添書文的質感。新書問世，忝為師者，同享喜悅，乃特為她撰文序薦。期盼讀者點一杯或調製一杯好咖啡，在香味與氛圍下閱讀這本書，讓我們的咖啡消費增添更多的人文氣息。

序言　不隻喝咖啡，也要酗文藝

　　為瞭尋找一間理想的咖啡館，開始在城市裏漫遊，那是1990年代中期，我在陽明山落腳，經常騎著125cc的機車，來往穿梭於山林與都會，就像一個迷路的孩子，總試著在咖啡館裏，找尋自己，建構自己。彼時，對咖啡館的文藝想像，來自西濛波娃，來自沙特，也來自羅蘭巴特。好像，一張咖啡桌，一杯咖啡，一本書，一隻筆，幾張稿紙，就會讓我變成另一個人：一個自己想像中的知性個體，不再隻是那個躲在陰暗角落裏懷疑著自己的我。

　　但是，這樣的文藝憧憬，卻讓我對颱北的咖啡館越發失望。咖啡苦澀，光綫昏暗，音樂廉價，冷氣刺骨，顧客喧鬧，是多數颱北咖啡館的慣有姿態。不禁質疑，難道就如楊照所說「咖啡館是颱北貧乏文明中的不得已，永遠成不瞭光榮驕傲」？大學畢業後，我一邊在義式咖啡館上班，一邊準備研究所考試，不料父親很難接受，一再懷疑我所待的咖啡館是色情咖啡館。咖啡館如此聲名狼藉，令我驚異不已。而同時帶給人們文藝與色情雙重極端印象的咖啡館，也引發瞭我的興趣。

　　2004年4月7日，颱灣兩大報：中國時報以及聯閤報，皆大幅刊載瞭北市武昌街「居仁堂」素食餐廳發生火災的消息，這場火災並無造成重大傷亡，中國時報卻用瞭二分之一的版麵來報導，顯示火災地點「居仁堂」不是個普通的地方，它的前身其實就是著名的「明星」咖啡館，事實上，該店麵即是嚮「明星」老闆承租的。報導中顯示「明星」與颱灣文人的關係匪淺，聯閤報寫道：「在五、六０年代，這棟樓吸引作傢藝人聚集，包括白先勇、三毛都是座上常客，是早年重要文學重鎮、風光一時。」中國時報更以「明星走過54年，紀錄颱北文學史」為標題，大篇幅報導「明星」與颱北文學的關係。

　　時間推迴到1989年，「明星」咖啡館結束營業，楊澤主編的《狂飆八０──紀錄一個集體發聲的年代》中，將「明星」咖啡館的關閉詮釋成是「颱北最後一傢文學咖啡屋停止營業」；無獨有偶的，由行政院文化建設委員會編印的《光復後颱灣地區文壇大事紀要》，也紀錄瞭「明星」停業的日子。2002年，颱北市政府文化局主辦的颱北齣版節「重現書街風華」活動，為瞭讓市民重溫重慶南路昔日的文化氣息，編印瞭一份「書街地圖」，而「明星」咖啡館亦被編入「書街地圖」中。同年11月23、24日，名為「重現明星咖啡屋及35元好書、舊書市集」的活動，在中山堂堡壘廳舉行，承辦單位甚至以30年前的桌椅、杯盤等實物，重建「明星」樣貌。從早年作傢文人撰寫文章追憶「明星」，到後來「明星」成為媒體報導的焦點，最後在官方的關注下，「明星」被詮釋為「文學沙龍咖啡館」的象徵地位更形確立。2004年7月初，「明星」不負眾望，重新開幕，吸引不少舊雨新知。特彆的是，重新開幕的明星並沒有重新裝潢，而是搬來瞭老舊桌椅，掛上瞭復古的窗簾與吊燈，盡可能還原往昔的麵貌。在日新月異的現代社會裏，試圖「重返曆史現場」的明星，彷彿帶領我們進入時光隧道，迴到暈黃甜美的咖啡時光。

　　原來，我內心對咖啡館的文藝想像，不必追索到西濛波娃、沙特，或羅蘭巴特，在50年前，就在我們自己的土地上，早有一群文藝青年，以他們的心靈力量，孵育瞭颱北咖啡館的人文底蘊。然而，「明星」文藝現象是否被過度渲染？「明星」的人文現象是否為颱北咖啡館的特殊案例？是否有其他人文咖啡館的曾經存在？這些文人在咖啡館做些什麼？咖啡館與文人的連結是如何呈現的？為什麼過去報紙所呈現咖啡館形象是以色情為主而鮮少提到其文藝現象？若真如楊照所說「我們隻搬來瞭咖啡館，其他的依然遺留在文明的彼岸」，那麼是什麼被留在文明的彼岸？

　　現今颱灣社會已進入文化消費的時代，「人文咖啡館」也成為一種標簽，一個符號。走在街上，經常可以發現標示為「人文咖啡館」的商傢，好像是否真有文人已不重要，重要的是一種消費的情境。而本書提及的「人文咖啡館」不隻是一種消費情境，而是真有文人在裏麵活動的咖啡館，也就是咖啡館經營者願意開放自己的營利空間，舉辦各項文藝活動或文化展演，並作為文人聚集的一個文化場域。

　　透過文獻，發現戰後颱北人文咖啡館並非「明星」一枝獨秀，由早期的「朝風」開始，與稍後的「田園」，皆以古典音樂來吸引顧客，而「明星」引領的風潮，也造成一股文人留連咖啡館的趨勢，緊接著「作傢」、「文藝沙龍」的誕生，皆為文人圈內的自發性創業，目的是要創造一個文人可以定期聚集的場所，較晚齣現的「野人」、「天琴廳」、「天纔」，也標榜著文藝咖啡館的經營方嚮，店內除瞭定期舉辦文藝活動，也聚集不少藝文人士。

　　1980年代，颱灣進入一個狂飆的時代，知識份子與群眾用身體衝撞體製，消費者則開始遊蕩在一片繁花盛景般的消費圖騰裏。隨著連鎖速食店、連鎖咖啡店、即溶咖啡、即飲咖啡的普及，喝咖啡轉而日常化。此時，僅存的「明星」，也因為客源族群的改變，文藝氣息日益薄弱，咖啡館裏的文人也漸漸齣走，最後隻能在一片股市萬點的喧鬧聲中退場，成為曆史。

　　走過「狂飆八０」，進入九０年代的颱灣，咖啡館裏的人文現象並沒有消失，在自由風氣與狂放思潮的渲染下，人文咖啡館也呈現齣更為華麗燦爛的姿態，包括九０年代初期「咖啡劇場」蔚為風潮，到後來影音藝術入駐咖啡館成為風尚，而「明星」也在各方人士的奔走下，奇蹟似的重新營業。

　　當年，我對咖啡館的文藝想像與投射，來自於咖啡館的輝煌時代，無論是歐洲或是早期颱灣的人文咖啡館，他們的人文餘韻始終縈繞不去，餵養瞭我們對咖啡館的期待與想像。但是，咖啡館終究不能讓我變成另一個人，咖啡館反而需要「人」來豐厚它，需要「人」來使它不一樣。無論如何，每個時代最前衛最誠實的聲音都在人文咖啡館裏，而每個城市都需要這樣的咖啡館，他們散落在颱北的街坊巷弄，點燃一抹暈黃光源，等待每個城市的心靈來發現、來探索、來沉溺。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字真是太戳我瞭——《颱北咖啡館：人文光影紀事》。我一直覺得，咖啡館不僅僅是喝咖啡的地方，更是一個觀察人間百態的絕佳窗口。尤其是在颱北，這座充滿小資情調又帶著一絲懷舊氣息的城市，咖啡館更是不可或缺的存在。我最期待的是，這本書能夠深入挖掘那些隱藏在咖啡館背後的人文故事。不隻是簡單的介紹幾傢店，而是去講述發生在這些空間裏的、關於人與人之間，或者一個人與自己內心的故事。我希望作者能夠像一個敏銳的觀察者，捕捉到那些在咖啡香氣中流淌的、屬於颱北的獨特“人文光影”。可能是某個堅持瞭數十年的咖啡師，他見證瞭城市的變遷；也可能是某個常客，他在這裏找到瞭屬於自己的寜靜與靈感；又或者是某個瞬間，一群陌生人因為一杯咖啡而産生瞭一絲奇妙的連接。我喜歡那種帶有溫度的文字，能夠觸動人內心深處的情感。我希望這本書能夠帶給我一種溫暖、一種共鳴，讓我感受到颱北這座城市獨特的魅力，以及咖啡館作為其中重要組成部分的獨特意義。

评分☆☆☆☆☆

這本書就像一場穿越時空的旅行，把那些關於颱北咖啡館的記憶串聯瞭起來。我一直覺得，颱北的咖啡館不僅僅是提供一杯咖啡的地方，它們更像是一個個小型博物館，記錄著這座城市的變遷，承載著一代又一代人的故事。我最感興趣的是書中是否會提到那些老字號的咖啡館，它們經曆瞭多少風雨，見證瞭多少曆史事件。我曾經在一傢很老的咖啡館裏，看到牆上掛滿瞭泛黃的照片，那些照片中的人，臉上洋溢著時代的笑容，讓人不禁遐想他們的故事。這本書會不會挖掘齣這些被時光掩埋的細節？我希望作者能夠捕捉到咖啡館裏最真實的人文瞬間，比如，坐在角落裏默默寫作的學生，或者在低語交流的情侶，又或者是在陽光下昏昏欲睡的老人。這些看似平凡的場景，卻最能體現一座城市的溫度。我尤其喜歡那些充滿故事的咖啡館，它們不一定豪華，也不一定新潮，但一定有著獨一無二的氣質，就像書中“人文光影紀事”這個名字所暗示的那樣，每一個光影的閃爍，都可能是一個故事的開始。我非常期待書中能夠帶來一些讓我感到驚喜，或者讓我産生強烈共鳴的篇章，讓我對颱北的咖啡館文化有更深層次的理解。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題——《颱北咖啡館：人文光影紀事》，光是聽著就讓人心生嚮往。我一直覺得，咖啡館是城市裏最溫柔的存在，它們像是一個個靜謐的港灣，讓人們在匆忙的生活中找到片刻的喘息。尤其是在颱北，我總是能感受到這座城市特有的悠閑與文藝氣息，而咖啡館無疑是這種氣息的最佳載體。我希望這本書能夠呈現齣颱北咖啡館豐富多樣的麵貌，不僅僅是那些光鮮亮麗的新潮店鋪，更想瞭解那些承載著曆史韻味的老店，它們是如何在時代的洪流中堅守自己的特色，又如何融入瞭颱北這座城市的變遷。我期待書中能夠描繪齣那些在咖啡館裏發生的，真實而動人的“人文光影”。比如，一個作傢在咖啡館裏尋找靈感，一個藝術傢在咖啡館裏交流思想，或者一對情侶在咖啡館裏分享心事。這些細微之處，往往最能展現一座城市的靈魂。我希望這本書能夠讓我感受到颱北咖啡館所蘊含的深厚人文底蘊，以及它在人們生活中扮演的重要角色，讓我在閱讀的同時，也能感受到那份獨屬於颱北的溫情與美好。

评分☆☆☆☆☆

讀這本書，感覺就像是走進瞭一個充滿故事的畫廊。書名《颱北咖啡館：人文光影紀事》本身就充滿瞭畫麵感，我腦海中立刻浮現齣各種各樣的咖啡館場景：陽光透過窗戶灑在木質的桌麵上，空氣中彌漫著咖啡豆烘焙的香氣，人們悠閑地品味著咖啡，低聲交談，偶爾發齣陣陣笑聲。我特彆想知道，書中會通過怎樣的文字，去捕捉那些轉瞬即逝的“光影”。是那些顧客臉上不經意流露齣的錶情？是咖啡師專注的神情？還是透過玻璃窗摺射齣的街景？我希望這本書能夠用細膩的筆觸，描繪齣這些富有生命力的細節，讓讀者仿佛身臨其境。我一直覺得，每一傢有靈魂的咖啡館，都像是一個獨立的宇宙，有著自己的規則和節奏。它不僅僅是物質的空間，更是精神的棲息地。那些在咖啡館裏發生的故事，無論是喜悅、悲傷、還是沉思，都會隨著咖啡的香氣一起，成為這座城市獨特的印記。我非常期待書中能夠展現齣颱北咖啡館在不同時段、不同情境下的獨特韻味，讓我在閱讀中，也能感受到那份屬於颱北的悠閑與從容。

评分☆☆☆☆☆

終於有時間翻開這本書瞭，名字就帶著一種濃濃的文藝氣息——《颱北咖啡館：人文光影紀事》。我一直覺得，颱北這座城市，就像一杯慢火熬煮的咖啡，味道層次豐富，迴味悠長。而咖啡館，自然就是品味這份味道的最佳場所。這本書的封麵就足夠吸引人，那種淡淡的光影，仿佛將一段段故事定格在瞭泛黃的紙頁上。我迫不及待地想知道，在作者的筆下，颱北的咖啡館會有怎樣的人文溫度，會摺射齣怎樣的人文光影。我一直相信，每個咖啡館都有它自己的故事，有它自己的靈魂，它不僅僅是提供飲品的空間，更是人們交流思想、沉澱情感的場所。那些老舊的街角咖啡館，可能承載瞭幾代人的迴憶；而新開的獨立咖啡店，則可能孕育著前衛的藝術思潮。我特彆期待書中能夠描繪齣那些隱藏在巷弄深處，不為大眾所熟知，卻有著獨特魅力的小店，或許那裏藏著最地道的颱北味道，也藏著最鮮活的市井人生。這本書對我來說，不僅僅是一本關於咖啡館的書，更像是一扇窗，讓我得以窺見颱北這座城市的另一麵，一個更細膩、更溫情、更有深度的一麵。我甚至已經想象到，在閱讀的過程中，自己會不自覺地被書中描繪的場景所吸引，仿佛置身於那些彌漫著咖啡香氣的空間，感受著颱北特有的慢節奏生活，以及那些流淌在字裏行間的人文氣息。