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◎美食報導最詳實、最正確的壹週刊， 10週年巨獻！
◎韓良露、胡天蘭、蕭敬騰、九把刀 引路帶您品嚐庶民美食！

　　◎「壹週刊美食特搜員」歷時5個月深入造訪全台上百流動、固定夜市，
　　精選出北台灣6大區域、26個精彩夜市，227家最受歡迎小吃！

　　台北：士林、師大、公館、通化、饒河、晴光、延三、大龍、寧夏、華西街、南機場
　　新北市：永和樂華、中和興南、板橋南雅、板橋黃石市場、三重三和、三重五華
　　基隆：廟口、火車站前
　　宜蘭：東門、羅東 
　　桃園：桃園、中壢、中原大學
　　新竹：城隍廟、中正台、花園街    

　　夜市美食琳瑯滿目，該怎麼選？本書在手，保證吃到最香的！

　　壹週刊首選夜市美食系列，由6名文字記者和逾10名攝影記者，深入造訪全台流動、固定夜市，歷時5個月採訪而成，嚴選出北台灣及中南部近50個精彩夜市、500家庶民美食。

　　每個夜市，記者都先掃街一次，再找到熟悉當地、長年靠夜市吃喝的美食客，甚至包括韓良露、胡天蘭、蕭敬騰、九把刀等知名饕客，提供他們的必吃名單，兩相對照下，才產出最終採訪名單。出書前出版社更投入大量人力和時間查證商家資料，絕對是好吃、好用又完整的夜市指南！

作者簡介

壹週刊美食旅遊組

　　由6名文字記者和逾10名攝影記者組成的「美食特搜組」，上刀山、下油鍋，冒著身材走樣的風險嚐遍全台流動、固定夜市，矢志詳實報導，為讀者呈現台灣夜市最動人的人情味和美味。

序　全台夜市精彩小吃壹之選   壹週刊美食旅遊組副總編輯　林亦君　003

第一篇 台北
1. 士林夜市 台灣小吃集大成 016
陽明戲院
　郭蔥油餅018　∕　河粉煎019　∕　ㄙㄨㄚˋ嘴鹽水雞020　∕　蜜酥雞排021　∕　辛發亭022
大南路
　福串炸023　∕　原上海生煎包024　∕　無店名魷魚羹025　∕　圓合興鮮搾果汁冰舖026　∕　家鄉涼麵027　∕　廟口蚵嗲王028　∕　簡家木瓜牛奶029
夜市周邊
　士林甜不辣030　∕　南港老張燒餅士林店031　∕　士林銅鑼燒032　∕　生炒羊肉033　∕　混蛋老闆果汁034　∕　劍潭肉圓王035
華榮市場
　龍飛香腸036　∕　華榮市場水煎包037　∕　華榮號油粿038
2. 師大夜市 異鄉客的入門夜市 040
許記生煎包042　∕　HOOLA麻將紅豆餅043　∕　阿諾可麗餅044　∕　珍品味泰式雞腿045　∕　燈籠滷味046　∕　馬來西亞咖哩雞047　∕　大台北滷味048　∕　yofroyo 049　∕　霖園050　∕　北港豆花052　∕　楊記古早味飲品053
3. 公館夜市 最高學府的能量廚房 054
　藍家割包056　∕　龍哥無骨雞腿排057　∕　通哥日式串燒058　∕　太學口糯米腸包香腸059　∕　御品海苔飯捲060　∕　Yogurt Art 061
4. 通化夜市 外國觀光客夜市首選 062
　趙時機台南擔仔麵064　∕　楊婆婆八寶養生甜品065　∕　胡記米粉湯066　∕　通化肉圓067
5. 饒河夜市 廟口夜市典範 068
陳董藥燉排骨070　∕　十全藥燉排骨071　∕　金林三兄弟藥燉排骨072　∕　福島屋073　∕　日式大阪燒074　∕　福州世祖胡椒餅075　∕　茶水舖076　∕　義式手創冰淇淋077　∕　冰精靈078　∕　賴董台東特產079
6. 晴光夜市　日夜精彩美食一條街 080
　阿富海鮮粥082　∕　阿萬鵝肉084　∕　露天義大利麵085　∕　城市愛玉086　∕　晴光紅豆餅087
7. 延三夜市　老台北人的大橋頭 088
　阿美古早味090　∕　汕頭四神湯091　∕　葉家五香雞捲092　∕　橋頭純糖麻糬093　∕　大橋頭滷肉飯094　∕　生炒魷魚羹095　∕　阿春粥店096　∕　嘉義鮑魚海產粥097
8.大龍夜市　早市夜市都熱鬧 098
　湯淳美食小館100　∕　小光�飯101　∕　阿榮蚵仔煎102　∕　老蔡水煎包103　∕　阿川油飯104　∕　第一土鵝專賣店106　∕　大龍胡椒餅107　∕　甘蔗綠茶108　∕　麵茶車109
9.寧夏夜市　最晚熄火的「灶腳」 110
　鴨頭正二代112　∕　鵝肉攤113　∕　雞腳翅114　∕　香連鐵板料理115
10.華西街夜市 美食酒香Live秀 116
　昶鴻麵店118　∕　珍□119　∕　壽司王120∕　沛對原汁排骨湯121　∕　北海道魷魚122　∕　台南無刺虱目魚專賣店123　∕　好味老店124　∕　蘇家肉圓油粿125　∕　萬安青草店126　∕　周記傳統芋圓127　∕　蚵仔煎128　∕　麻油雙腰129　∕　老店生炒鱔魚130　∕　吳記排骨酥131
11.南機場夜市 舌蕾搞飛機 132
　蝸牛餅鋪134　∕　曉迪排骨酥136　∕　美蘭阿姨果汁吧137　∕　彰化肉圓138　∕　臭老闆現蒸臭豆腐139

第二篇　新北市
12.永和．樂華夜市 繁華好去處 142
無雙涮牛肉144　∕　下港米糕排骨酥店145　∕　佳佳香鍋貼146　∕　米腸包香腸147　∕　肥豬的攤148　∕　樂華蚵仔煎150　∕　三鮮羹151　∕　永康公園龐家生烤雞腿152　∕　阿國蝦仁羹＆好吃雞肉153　∕　隊長芭樂154　∕　雲南婆婆155　∕　壽老大日式料理156　∕　官記純檸檬泰式涼拌木瓜157
13.中和．興南夜市 巷弄裡的好滋味158
　純檸檬泰式小吃160　∕　祥壽司162　∕　黃家大腸蚵仔麵線163　∕　香菇肉圓164　∕　脆皮臭豆腐165　∕　豆花伯166　∕　碳烤玉米167
14.板橋．南雅夜市 小吃、熱炒一應俱全 168
　王記好吃麻油雞170　∕　燙魷魚171　∕　雞窩172　∕　眼鏡仔174　∕　板橋宋家175　∕　騎士捲176　∕　南部口味番茄盤177
15. 板橋．黃石市場夜市　美味不減的黃昏夜市 178
　高家生炒魷魚180　∕　秋香ㄟ店182　∕　紅心冰飲中心183　∕　林員大粒肉圓184　∕　懷念泡菜臭豆腐185
16.三重．三和夜市　三重埔的美味聚落 186
　市場口味木瓜牛奶188　∕　明宏蚵仔湯189　∕　曾記花枝羹190　∕　阿文鹹圓餛飩191　∕　小楊脆腸192　∕　真永和烤鴨193
17. 三重．五華夜市　晚歸族的解饞角落194
　懷念泡菜臭豆腐196　∕　六葉燒烤197　∕　無名炭烤198

第三篇　基隆宜蘭
18.基隆夜市　庶民老味道 201
廟口
　廟口鹹粥204　∕　阿華炒麵206　∕　炭烤碗豆207　∕　王記天婦羅208　∕　蝦仁羹豬腳209　∕　炭烤三明治210　∕　營養三明治211　∕　米苔目212　∕　圳記紅燒鰻羹213　∕　油蔥粿214　∕　天一香肉羹順215　∕　大觀園216　∕　燒邁大王217　∕　全家福元宵218　∕　遠東泡泡冰219
火車站前
　孝三路大腸圈220　∕　孝三路99巷肉圓．魷魚羹221　∕　遠東蚵仔煎222　∕　劉家50年老店臭豆腐223　∕　台灣漢堡224
19.宜蘭．東門夜市　「盡」好甲！ 226
　一串心老攤228　∕　彭記蔥油餅229　∕　龍鳳腿老攤230　∕　阿成蚵仔煎231　∕　梁大胖炭烤232　∕　香亭日式料理234　∕　老店東山鴨頭235　∕　林小胖滷味236　∕　嘟好燒237　∕　搖搖冰238　∕　善美燒仙草239　∕　美茶坊240　∕　老店豆花241
20. 宜蘭．羅東夜市　宜蘭必遊景點242
　隆新一串心244　∕　義豐蔥油派245　∕　阿公仔龍鳳腿246　∕　卜鴨小吃247　∕　羊舖子248　∕　阿灶伯249　∕　鄭記潤餅250　∕　風味烤肉251　∕　王老吉懷舊滷味252　∕　無名乾麵攤253　∕　包心粉圓專賣店254　∕　阿貴伯焦糖花生捲256　∕　紅豆湯圓攤257　∕　豆花攤258　∕　宜蘭三寶冰259

第四篇　桃園新竹
21.桃園夜市　桃園人懷念的老滋味 262
　魚土魠魚羹264　∕　北港烤肉265　∕　鴨肉麵266　∕　烤馬鈴薯267　∕　土耳其沙威瑪268　∕　天下奇冰269　∕　冬瓜粉圓豆花270　∕　妙香豆花271
22. 桃園．中壢夜市　跟著人潮走就對了！ 272
　好鮮屋274　∕　簡師傅麻辣臭豆腐276　∕　波蘭手工蛋糕277　∕　金宣記278　∕　中壢豬腳飯279
23. 桃園．中原夜市　超值校園商圈 280
　不一樣刈包282　∕　No Time 284　∕　變色龍韓式小吃285　∕　蔥油餅286　∕　麥面庄287　∕　三之小豬288　∕　小當家289　∕　巴黎290　∕　粉紅蛙291
24.新竹．城隍廟周邊　月老前貢丸遇到肉丸 292
　和味清粥294　∕　老黃豬腳大王295　∕　踐邑烏龍麵296　∕　竹山意麵298　∕　阿忠冰店299　∕　阿富魯肉飯300　∕　大街茶酒館301　∕　葉大粒粉圓302　∕　北門老街甜湯303
25. 新竹．中正台夜市　錯過可惜的在地滋味 304
　烤肉王306　∕　陳師父麵食館308　∕　鵬記湯包水餃309　∕　阿宗鹹水雞310　∕　蜂蜜大王311
26. 新竹．花園街夜市　繁華不再美味不減分 312
　花園街果汁314　∕　竹蓮臭豆腐315　∕　新加坡美食316

第一篇　台北篇
士林夜市台灣小吃集大成
士林夜市可說是最富盛名的夜市，觀光客來台也幾乎都指名士林夜市。士林夜市所涵蓋的範圍相當廣，從捷運劍潭站環繞基河路、中正路一直到士林捷運站，不只幅員遼闊，全台各地的美食小吃在這裡統統找得到。除了逢假日人潮洶湧外，平日不只有金髮碧眼的歐美人士和日、韓、港遊客，近年更是隨處可見導遊手持小旗子領隊的中國觀光團。一整年365天，夜夜都是人聲鼎沸，充分展現了台灣人的充沛活力。

交通方式：
◆開車路線：
1、由松江路交流道下，右轉走民族東路，右轉走中山北路，開至劍潭捷運站左轉至劍潭路，遇基河路右轉。
2、由重慶北路交流道下，走重慶北路四段，右轉上百齡橋，直走中正路遇文林路右轉。
◆公車路線：
1. 搭203、216、218、250、266、277、280、290、304副、308、310、606、616、618
2. 搭102、103、105在「海洋生活館」站下

◆捷運路線：
於淡水線劍潭站下車，步行往基河路方向約2分鐘即可抵達。

陽明戲院──郭蔥油餅
位置：台北市士林夜市陽明戲院前
營業時間：15:00~24:00。不定期公休。

陽明戲院前有一整排小吃攤，能在其中脫穎而出，必有兩把刷子。「郭蔥油餅」賣的是現擀、現炸的蔥油餅，圓胖胖的餅在油鍋裡載浮載沉，炸到金黃色才撈起來，既有嚼勁又有酥脆感，再加一顆蛋，口感更精彩。老闆用的是土雞蛋，只煎到半生熟，蔥油餅抹上特製香辣醬汁，咬一口，蛋汁汨汨流出，令人大呼過癮，難怪小攤子前的人龍從沒斷過呢！

陽明戲院──河粉煎
位置：台北市士林夜市陽明戲院前
營業時間：16:00~01:00。下大雨休息。
士林夜市獨創的美食不多，陽明戲院旁的「河粉煎」是其一，堪稱全台別無分號。一賣就是20幾年的河粉煎，是郭老闆自創的點心，用純在來米漿製成的外皮裡，包著以香菇調味的豬胛心絞肉，在鐵板上煎到兩面焦黃後，抹上自製的蒜蓉醬與辣椒醬就能大快朵頤。在來米與豬肉的香味經過醬汁提味，嚐來齒頰留香，口感宛如碗粿和蘿蔔糕的綜合體，非常特別。

大南路──福串炸
位置：台北市士林區大西路4號（大南路轉角）
營業時間：17:30~24:00，賣完為止。週一公休。

串燒在台灣夜市非常普及，日式「串炸」卻只有專賣店才吃得到，而且價位都不便宜，難怪標榜平價又具創意的「福串炸」開店後，立刻吸引各方老饕來報到，開店以來便人潮不絕。琳琅滿目的食材擺滿整個攤位，除了最基本的各種肉串、鮮蚵、人氣第一名的「和風無骨腿排」外，連香蕉、軟殼蟹都在選擇之列，相當豐富。

所有食材都先裹上店家自調的麵糊，再沾上特定業者供應的麵包粉，炸出來的成品外酥內嫩、多汁鮮甜，像是罕見的炸香蕉，才入口就在嘴裡化開來，完全是別開生面的美食體驗。店家自製的醬汁更值得一提，包括照燒醬、美乃滋、辣味噌、黃芥末四種口味，可依個人喜好淋在炸物上，不只增加風味，且不同食材沾不同醬汁的巧妙搭配，有時還能帶來意想不到的驚喜喔。

大南路──廟口蚵嗲王
位置：台北市大南路慈誠宮前
營業時間：13:00~23:00

攤子取名「蚵嗲王」並沒有自誇自擂的意思，只因為老闆姓王。「廟口蚵嗲王」在慈誠宮前賣了快四十年，所有炸物都現炸上桌，其中以「蚵嗲」的製作過程最繁複，得先在專用的勺子上舖一層麵糊，接著放一把切碎的高麗菜、韭菜和青蔥，然後是幾粒當天早上採買的鮮蚵，最後再倒過來重覆前兩道手續，才能下鍋油炸。拿筷子挑開炸得金黃酥脆的「蚵嗲」，鮮蚵與各種菜汁的鮮甜在嘴裡交織，堪稱經典的庶民美食。
大南路──簡家木瓜牛奶
位置：台北市大南路慈誠宮前
營業時間：平日12:00~24:00，假日至01:00

也是三十多年老店的「簡家木瓜牛奶」，攤位就緊鄰著廟口蚵嗲王，剛吃完炸物的客人大多會順便買杯木瓜牛奶帶在路上喝，老闆採用的台農2號木瓜（俗稱黑柿仔），香氣比一般等級的木瓜更濃郁，是最高級的貨色，牛奶用的也是光泉大品牌，打出來的木瓜牛奶硬是比別家香濃順口，不少人喝過一次就念念不忘。

老闆精心調配的「紅蘿蔔汁」也是一絕，加了完美比例的檸檬汁，就連不敢碰紅蘿蔔的人喝了也說讚。

夜市周邊──士林甜不辣
位置：台北市士林區大東路105號
營業時間：11:30~20:30。週日公休。

位在士林派出所圓環附近的「士林甜不辣」，與熱鬧的士林夜市有段距離，是在地人都熟悉的老店，從早期在士林中山堂旁擺攤開始，光靠甜不辣、魷魚羹、魚酥羹幾種簡單小吃，一賣就將近30個年頭。就算是非用餐時段，仍不斷有客人報到，端上桌的「甜不辣」碗裡有黑輪、油豆腐、白蘿蔔、豬血糕、魚板等，上頭澆淋了自家做的甜辣醬與沙茶醬，各種魚漿製成的好料沾了醬汁，嚼起來盡是濃濃鮮味。吃完甜不辣，不要忘了盛上一碗無限量供應的，昆布、柴魚熬煮的湯，把碗底剩下的醬汁吃乾抹淨，才能完全滿足口腹之欲。

熟客通常會加點一碗「魷魚羹」，店內選用單價較貴的阿根廷魷魚，口感較北海道魷魚來得脆，勾芡的湯頭除了沙茶味之外，還有淡淡的甜味。老闆娘熱情地說，這個羹可是台南老師傅傳授的正港台南味，微甜的湯頭才能引出魷魚美味，不甜，吃起來就不順口了。

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