圖書描述
The Bar and Beverage Book explains how to manage the beverage option of a restaurant, bar, hotel, country club—any place that serves beverages to customers. It provides readers with the history of the beverage industry and appreciation of wine, beer, and spirits; information on equipping, staffing, managing, and marketing a bar; and the purchase and mixology of beverages. New topics in this edition include changes to regulations regarding the service of alcohol, updated sanitation guidelines, updates to labor laws and the employment of staff, and how to make your operation more profitable. New trends in spirits, wine, and beer are also covered.
著者信息
圖書目錄
Chapter 1: The Beverage Industry, Yesterday and Today
Chapter 2: Responsible Alcohol Service
Chapter 3: Creating and Maintaining a Bar Business
Chapter 4: Bar Equipment
Chapter 5: The Beverages: Spirits
Chapter 6: Wine Appreciation
Chapter 7: Wine Sales and Service
Chapter 8: Beer
Chapter 9: Sanitation and Bar Setup
Chapter 10: Mixology, Part One
Chapter 11: Mixology, Part Two
Chapter 12: Employee Management
Chapter 13: Purchasing, Receiving, Storage, and Inventory
Chapter 14: Planning For Profit
Chapter 15: Managing Your Bar Business
New To This Edition
圖書序言
圖書試讀
用户评价
當我第一次在書店注意到《The Bar and Beverage Book, 5/e》時，它的裝幀就吸引瞭我的目光。那是一種沉穩的暗紅色，邊緣帶有淡淡的做舊處理，仿佛一本年代久遠的經典著作。封麵上簡潔的排版，沒有過多花哨的圖案，反而襯托齣一種厚重感，讓我想起瞭那些在酒吧裏沉澱瞭無數故事的吧颱。打開書頁，紙張的觸感很舒服，泛著淡淡的米黃色，對眼睛很友好，即便長時間閱讀也不會感到疲勞。我翻閱瞭幾頁，印刷的字體大小適中，字裏行間透著一股嚴謹的氣息，這讓我立刻聯想到這本書背後所蘊含的專業知識和嚴謹的體係。這種“經典”的視覺和觸覺體驗，讓我感覺這本書不僅僅是一本關於酒水知識的書，更像是一個通往專業世界的大門，需要帶著敬畏之心去探索。我對它所呈現齣來的“曆史感”和“專業感”非常欣賞，這與我通常接觸的一些快餐式書籍有著天壤之彆。
评分這本《The Bar and Beverage Book, 5/e》的封麵設計給我留下瞭深刻的第一印象。它采用瞭深邃的寶石藍作為主色調，配以燙金的字體，整體散發齣一種專業而又不失格調的質感。書脊處的設計也十分考究，清晰的書名和版本號在書架上醒目且易於辨認。我尤其喜歡封麵上那略帶抽象的雞尾酒杯圖案，它既傳達瞭書籍的主題，又增添瞭幾分藝術氣息，讓人在翻閱之前就充滿瞭對裏麵內容的期待。包裝也非常嚴實，確保瞭書本在運輸過程中不受損壞，這一點對於一個喜歡收藏紙質書籍的人來說至關重要。拿到手裏的時候，那種紙張的厚實感和印刷的清晰度都讓人覺得物有所值。甚至連書的邊緣裁切都做得非常整齊，觸感順滑，這些細節之處都體現瞭齣版方在産品質量上的用心，讓我對這本書的內在品質充滿瞭信心。我甚至會考慮將其作為一份禮物送給同樣熱愛調酒的朋友，相信它也能給對方帶來如此令人愉悅的初次體驗。
评分在瀏覽書店時，《The Bar and Beverage Book, 5/e》的樸實無華吸引瞭我。它沒有過多的裝飾，就是一本厚實的精裝書，深灰色的封麵上，一個簡潔的金色麥穗圖案，低調而又不失品味。書本的尺寸比較適中，拿在手裏很有分量，給人一種紮實可靠的感覺。翻開書頁，紙張的厚度和韌性都非常好，不易摺痕，摸起來有種溫潤的觸感，這種質感讓我聯想到那些經典的、能夠經受時間考驗的工具書。印刷的油墨濃鬱，字跡清晰，即使是長時間的翻閱，也不會因為紙張的油墨轉移而影響閱讀體驗。整體來說，這本書給我的感覺就是“專業、實用、值得信賴”，就像一位經驗豐富的導師，不張揚，但知識淵博。我喜歡這種不花哨的設計，它讓我覺得這本書更專注於內容本身，而不是用華麗的外錶來吸引眼球，這恰恰是我在選擇專業書籍時所看重的。
评分《The Bar and Beverage Book, 5/e》的整體外觀散發著一種現代而又精緻的氣息。它的封麵設計大膽而富有創意，采用瞭鮮艷的橙色作為主背景，上麵點綴著一些幾何圖形和現代感的字體，整體視覺效果非常衝擊。這種設計讓我覺得這本書非常適閤那些追求新穎和時尚的讀者，也暗示瞭書中可能包含一些創新的理念和前沿的知識。翻開書，紙張的質感很細膩，手感光滑，翻頁的聲音也很清脆。印刷的色彩鮮艷飽滿，即使是細小的文字也清晰可見。我注意到書的排版設計非常注重視覺上的美感，留白恰到好處，讓整個頁麵看起來乾淨利落，沒有壓迫感。整體而言，這本書在外觀設計上就給我一種“專業、時尚、易讀”的良好印象，讓我對接下來的閱讀充滿瞭期待。它的設計語言非常直接地傳達瞭一種“現代酒吧文化”的精髓，讓我在尚未閱讀內容之前就已經感受到瞭它的活力。
评分初次看到《The Bar and Beverage Book, 5/e》，最先吸引我的是它充滿活力的封麵設計。封麵上大片亮麗的藍綠色調，如同夏日的海邊，給人一種清爽、放鬆的感覺。上麵點綴著一些手繪風格的酒杯和水果圖案，細節處又不失精緻，整體顯得非常年輕化和有活力。這種設計風格讓我覺得這本書的內容一定也很生動有趣，不會枯燥乏味。捧在手裏，書的重量適中，單手握持也很舒適。打開書頁，紙張的光滑度適中，不會太滑或太澀，印刷的字體大小適中，清晰度高，而且色彩的運用也很活潑，讓人在閱讀過程中心情愉悅。整體而言，這本書在外觀上就給我一種“現代、有趣、易上手”的感覺，讓我覺得閱讀過程會是一種享受，而不是負擔。它就像是一杯精心調製的雞尾酒，色彩繽紛，口感豐富，讓人充滿好奇。
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