中式點心 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 中式點心
• 糕點
• 甜點
• 烘焙
• 食譜
• 美食
• 傳統美食
• 小吃
• 茶點
• 烹飪

◆本書教學目標
　　(1)瞭解中式點心的演進與發展
　　(2)認識中式點心常用的材料與設備
　　(3)學習並製作各式中式點心

　　◆本書各章節附有彩色圖片及插圖，食譜中並附有步驟分解圖、成品圖及詳細製作技巧說明，以增加學生之學習興趣，並提高學習效果。

 

作者簡介

於佩珍、陳慶祿

　　任職教育界
 

第１章 中式點心的發展文化
第一節 中式點心的演進與發展
第二節 中式點心的分布

第２章 中式點心介紹
第一節 各種材料的用途
第二節 材料的度量方法及換算單位

第３章 中式點心的設備與器具
第一節 中式點心常用設備
第二節 中式點心常用器具

第４章 中式點心的種類及製作方法
第一節 麵食點心
第二節 米食點心

第５章 單元實習
第一節 麵食類
第二節 米食類
第三節 其他類
 

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引人瞭，一種淡淡的水墨風格，點綴著幾朵盛開的荷花，仿佛能聞到一股清幽的茶香。拿到手裏，它的分量感也恰到好處，紙張的質感細膩，觸感溫潤，翻閱時那種沙沙的聲響，總能勾起我內心深處對傳統文化的那份眷戀。我最期待的是書中對於點心製作過程的細緻描繪，我一直覺得，製作點心不僅僅是簡單的食材混閤與烹飪，更是一種情感的傳遞，一種對生活的熱愛和對傳統的尊重。想象一下，在陽光明媚的午後，我能夠按照書中的步驟，親手製作齣幾樣精緻的小點心，那種成就感，那種與傢人朋友一同分享的喜悅，定是無比美妙的。我特彆希望這本書能夠深入淺齣地講解每一步的要點，比如食材的選擇、配比的精確、揉麵的力度，以及烘烤或蒸煮的火候掌握，甚至是一些關鍵的技巧，能夠讓我這個初學者也能輕鬆上手，不至於望而卻步。當然，我也很看重書中對於點心背後故事的介紹，因為瞭解每一種點心的起源、文化寓意，會讓我覺得吃下去的不僅僅是食物，更是一種曆史的沉澱，一種文化的傳承。期待這本書能帶我走進一個充滿韻味的點心世界，讓我體會到指尖下的溫度，以及舌尖上的溫暖。

评分☆☆☆☆☆

這本書的外包裝就很精緻，厚實的書脊，硬質的封麵，一看就是用心製作的。我是一名對美食有著濃厚興趣的愛好者，尤其喜歡那些能夠展現地域特色和季節變化的食物。點心，在我看來，是中華美食中最具巧思和雅韻的部分之一，它不僅僅是果腹之物，更是一種藝術的體現，一種對生活品質的追求。我迫不及待地想翻開這本書，看看它究竟是如何呈現“中式點心”這個主題的。我希望能看到書中對於不同地區、不同節令的點心都有詳盡的介紹，比如春節的年糕、元宵的湯圓、端午的粽子，以及那些在特定節日裏纔齣現的、承載著美好祝願的點心。我期待能夠瞭解它們的製作方法，以及它們所代錶的文化習俗。更吸引我的是，如果書中能夠包含一些關於點心美學和擺盤的建議，那將是錦上添花。畢竟，美食的享受，從來都是色香味俱全，視覺的衝擊同樣重要。我希望這本書能夠帶我領略點心世界的豐富多彩，讓我不僅能學會製作，更能欣賞，去感受那種“慢食”的藝術，去體會中華美食的博大精深。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書，第一感覺就是沉甸甸的，不僅是重量，更是分量。我一直相信，食物是承載文化最好的載體之一，而點心，作為中華飲食文化中不可或缺的一部分，總是有著獨特的魅力。我非常期待這本書能夠帶我深入瞭解那些承載著韆年曆史和地方風情的點心。我希望書中能夠詳細介紹各種經典點心的製作工藝，不僅僅是簡單的步驟羅列，而是包含製作過程中需要注意的細節，比如食材的選擇、配料的比例、火候的控製等等，希望能有足夠詳細的講解，讓我即使是零基礎也能有所領悟。更讓我感興趣的是，如果書中能夠穿插介紹點心的曆史淵源、文化背景以及與節令、習俗的關聯，那將是極大的加分項。我希望通過閱讀這本書，能夠不僅僅學會製作點心，更能理解點心背後的故事，感受中華文化的獨特韻味。我期待它能成為我案頭的常備參考，讓我隨時都能在繁忙的生活中，為自己和傢人製作一份充滿心意和傳統味道的點心，享受那份難得的寜靜與溫馨。

评分☆☆☆☆☆

這本書的設計風格很符閤我的審美，簡潔大氣，卻又不失細節。我一直對中華傳統美食有著深厚的感情，尤其是那些精緻的點心，總能讓我聯想到美好的事物。我非常好奇這本書將以何種角度來解讀“中式點心”這個主題。我希望它能夠不僅僅是一本簡單的食譜，而是能更深入地挖掘點心背後的文化內涵。比如，不同地域的點心，它們在食材、製作工藝、口味乃至造型上有著怎樣的差異？這些差異又與當地的風土人情、曆史變遷有著怎樣的聯係？我期待書中能夠有詳盡的圖文並茂的介紹，讓我能夠直觀地瞭解每一種點心的形態和製作過程。如果書中還能包含一些關於點心背後故事的傳說，或者是它在傳統節日中的象徵意義，那將更具吸引力。我希望這本書能夠成為我探索中華美食文化的一個窗口，讓我不僅能學到製作技巧，更能體會到點心中所蘊含的東方美學和生活智慧，從而豐富我的生活，提升我的品味。

评分☆☆☆☆☆

當我看到這本書的時候，首先吸引我的是它獨特的書名，一種親切而又充滿好奇的感覺油然而生。我一直對那些蘊藏著曆史痕跡和地方風情的手工藝品充滿興趣，而點心，作為一種既能滿足口腹之欲，又能承載文化記憶的美食，無疑是其中一個極具代錶性的門類。我希望這本書能夠不僅僅停留在食譜的層麵，而是能像一位博學的長者，娓娓道來每一種點心的故事，它們是如何在特定的曆史時期誕生，又如何在不同的地域演變，融入瞭怎樣的風土人情。我想瞭解那些古老配方背後的智慧，以及那些精巧造型背後蘊含的象徵意義。也許有些點心，它的名字本身就充滿瞭詩意，或者它的製作過程本身就是一種儀式。我尤其期待書中能夠分享一些關於點心製作的“秘訣”，那些可能隱藏在日常觀察中，卻對最終成品影響至深的小細節，比如如何讓麵皮更加Q彈，如何讓餡料更加香甜而不膩，如何讓點心在視覺上就令人食欲大開。我希望這本書能夠成為我探索中華飲食文化的一個窗口，讓我不僅僅是學習製作，更是去感受，去品味，去理解，去愛上這份源遠流長的美食傳承。