本書將登場的10傢發廊分為「東京目前甚受矚目的人氣發型設計師經營的發廊」、「滿足客人專業需求的發廊」、「迴鄉或到他鄉去貢獻給『自己的城市』」、「附設咖啡店且有益身體的發廊」、以及「成功的原因來自個性派設計」等5種類型的人氣發廊。實際上全日本光是理發廳就高達21萬傢,每年都有不少發廊被迫關門。為因應時代的需求,在競爭如此激烈的今日與未來,本書內容提示瞭需要注意的生存所需關鍵重點。讓讀者在閱讀本書之後,可以依照自己的概念,創造齣一傢專於於自己風格的人氣發廊。
本書特色
◎日本人氣發型屋傳授的開店經驗
◎圖解人氣秘密所在
◎「開一傢能讓『客人』充分展現魅力的發廊」、「風味獨特的椅子&美發用具套」、「從統計資料窺探發廊的『今日』與『未來』」
◎滿載實例&開店資訊
作者簡介
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擅長編製經濟、商業相關、生活實用書等相關事物的目錄製作公司,從企畫發想到書店販售,一手包辦書籍的總體製作。主要作品有《FX外?為替保証金取引「超」入門》、《□□□□□「癒□□□□」□□□□BOOK》(以上、技術評論社)、《本番力□鍛□□□□□□.□□□□□□.□□□》(?葉社)、《起床術》(河齣書房新社)等。URL http://www.bound-jp.com
002 introduction01
直發、燙發、光澤……開一傢能讓”客人”充分展現魅力的發廊
004 introduction02
從統計資料窺探發廊的「今日」與「未來」
006 到開店為止的所有過程
008 風味獨特的椅子&美發用具套
第1章 頭發和心靈都變漂亮瞭!Hair Design Magic
確認店麵設計&服務項目
東京目前甚受矚目的人氣發型設計師經營的發廊
014 活用服務於頂尖發廊時的活躍經驗開設一對一的新型態發廊 Birth-OmoteSnando-
020 隨時提醒自己更上一層樓並實現隻有自己纔辦得到的發廊 nicola
滿足客人專業需求的發廊
026 酷帥引領時代風騷又適閤日本人的黑人風格 Black Hair and Nail Jambo
032 考量客人特色與發質狀況、臉型的搭配性 暇屋
038 適閤與小孩一起來的沉穩舒適又溫馨的發廊 Doluce
迴鄉或到他鄉去貢獻給「自己的城市」
044 兼顧興趣&工作而從北海道~加拿大!離開故鄉後纔有的新發現 Hair design樂發
050 目標是在「第二個故鄉」求發展 貼近當地讓迴流率高達9成的發廊 HAIR GARDEN STRAWBERRY FIELDS
附設咖啡店且有益身體的發廊
056 在趣味雜貨與咖啡香圍繞下度過優雅時刻的悠閑空間 Hair & Cafe Flower
062 活用客人的發曆錶&問捲調查!
第2章 決定一切!設計概念
分析業界動嚮&消費需求
064 發廊業界的動嚮 從「教主」風潮到目前的美發需求變化總整理
066 探索人氣發廊的發展趨勢 大受歡迎的都是哪種發廊?探索發廊型態
070 今日大眾所求的發廊 站在客人角度來掌握待客&舒適的空間
074 設計概念的思考模式 思考要提供「什麼服務給誰」並擬定開店計畫
076 空間設計 隻要正確傳達設計概念就能具體計畫店麵的設計
第3章 敏感察覺時代的變化以實現夢想!
探索「成功的原因」
082 成功的原因來自個性派設計 「産品力」「販賣力」「廣告力」能有效呈現自我
084 融入京都老街以客人為主的一人發廊 fino
088 提供成熟女性飯店式頂級服務的發廊 GOTHIC elles
092 設計概念~開店 追尋開店的足跡
第4章 開店計畫&選擇店麵、調度資金
巧妙的資金利用法
098 開店資金的基本01 開店資金計畫的三大基礎「收支計畫」「資金計畫」「執行預算」
100 開店資金的基本02 為實現風格獨特的發廊所需的「執行預算」剩餘訣竅
102 選定地點 選定店麵之前絕不能遺漏的確認事項
104 選定店麵 確定是否符閤「收支計畫」並依據設計概念來尋找適當的店麵
108 設備施工 請眼光銳利的專傢幫忙確認水槽與空調等設備!
116 週轉金 從「每月預測經費」來計算所需的週轉金
第5章 設計&室內裝潢工程的基礎知識
將設計概念化為具體
120 最好採用分離式 分彆委託業者負責店麵設計與施工以完成令人滿意的店麵
122 選定店麵構思設計師 瞭解構思與設計的差異是選擇構思設計師的第一步!
128 選定施工業者 選定施工業者時最好採用競爭報價法!
130 調整經費的方法 仔細確認各報價項目再巧妙調整經費
第6章 開店前後應進行的事
正麵看待從零的開始
136 身為經營者該有的心態 從「技術者」到「經營者」應有的意識改革
140 設定服務項目與價格 設計本店特有的服務項目後再設定價格
144 待客禮儀&員工教育 待客方式也應展現「本店的風格」!依據設計概念訂定規則
146 培育員工 員工的「上進心」是促進本店成長的最大關鍵
148 舉行開幕典禮 將開幕典禮當成開店前的打招呼
152 提高營業額的方式 思考如何提高營業額!
154 推銷本店的産品 在考量發廊方嚮性的同時設法不經意地推銷本店的産品
156 徹底清掃 提供所有客人舒適的店麵環境
158 努力撐過開店後的半年期間 如何撐過開店後半年內的不安日子
具體建議
110 #01若要申請貸款就必須考慮店麵租賃契約的簽訂時機
124 #02準備各項必要設備&用品時的重點
132 #03瞭解現場作業的實際流程
150 #04要推齣集點卡服務需事前仔細檢討!
發廊裏的小常識
072 part1流行趨勢從發齣訊號到大流行為止
078 part2小心各種扯開店後腿的〈黑暗麵〉
106 part3因應個人需求的「激戰區」動嚮越來越明顯!
126 part4加深對發廊特色與形象的各種裝飾品
142 part5魅力宣傳本店以提高形象效果!
專欄
080 *1掌握發型&發廊經營趨勢所需的情報來源
096 *2請教發廊業專傢「店麵設計的心得與精髓所在」
118 *3在時間充裕的情況下掌握開店的時機!
134 *4施工時容易發生的各種問題
說真的,第一次看到《第一次開發廊就賺錢》這本書的名字,我還有點嗤之以鼻,覺得是不是什麼誇大其詞的商業雞湯。我從事美髮業大概有十年瞭,開過兩間自己的店,中間的辛酸血淚,真的是旁人難以想像。剛開始創業的時候,我也是一股傻勁,覺得自己技術好,對美感有要求,就能成功。結果呢?常常被市場的變化打得措手不及,像是這幾年美材的漲幅,或是客人對於新技術、新趨勢的快速反應,這些都讓我在經營上感到力不從心。最讓我頭痛的是「人纔招募與留任」,好的美髮師很難找,就算找到瞭,怎麼樣留住他們,讓他們願意跟你一起打拼,這也是一門大學問。我試過很多方法,加薪、獎金、甚至是提供住宿,但好像總是有點隔靴搔癢。這本書裡麵有一章專門在講「人纔培育與激勵機製」,它提供瞭幾個很具體的方案,像是建立「導師製度」,讓資深設計師帶領新人,不僅能傳承技術,還能建立團隊凝聚力;還有「績效分紅」,讓員工的收入跟沙龍的業績直接掛鉤,這樣大傢都會更有幹勁。看瞭之後,我纔發現原來過去我們在人纔管理上,很多地方都做得太過於直觀,沒有係統性。
评分這本《第一次開發廊就賺錢》真的是我近期讀到最有幫助的書瞭,特別是我這種剛開始摸索開美髮沙龍的「新手小白」。一開始真的就是憑著一股熱情,覺得自己對美感有要求,又有朋友的支持,就可以開始創業。結果一開業,纔發現自己對「營運管理」根本是一竅不通。舉個例子,我完全不懂得怎麼「精準定價」,常常就是看別人怎麼收費,自己也差不多。結果有時候成本算不清楚,導緻賺的錢比自己付齣的時間和心力還要少。這本書裡麵有一章講到「收費策略與利潤最大化」,它教我怎麼去分析我的服務成本、目標利潤,然後設定一個既有競爭力又可以確保獲利的價格。更重要的是,它點齣瞭「客戶服務流程」的重要性。我之前隻知道客人來就要好好服務,但不知道原來還有很多細節可以優化,像是「預約係統的效率」、「接待客人的流程」、「服務中的溝通技巧」,這些都會影響客人的整體體驗。它真的讓我明白,開一間賺錢的沙龍,不隻是技術上的精進,更需要在經營的每個環節都做得滴水不漏。
评分我是一位在颱中開小型美髮工作室的創業者,老實說,這本《第一次開發廊就賺錢》真的就像是一場及時雨,解救瞭我差點要放棄的創業夢。我跟很多同行一樣,當初就是因為對美髮的熱情,以及覺得自己手藝不錯,所以就一頭栽進瞭這個行業。但創業初期,真的是各種問題層齣不窮。資金周轉不靈、租金不斷上漲、還有很多隱藏的營運成本,都讓我每天晚上睡不好覺。我最頭痛的是「行銷推廣」的部分,我不太擅長在社群媒體上經營,也不知道該怎麼去吸引新的客人。常常看到一些網路上的廣告,都做得好像很厲害,但自己做起來卻是事倍功半。這本書裡麵有很詳細地分析「目標客群定位」的重要性,它教你怎麼去找齣你的理想顧客是誰,他們的消費習慣、喜好是什麼,然後再針對性地去規劃你的行銷策略,而不是像我之前一樣,亂槍打鳥。它還分享瞭很多「低成本行銷」的技巧,像是透過「口碑行銷」的建立,或是跟其他商傢異業結盟,這些都是我之前完全沒有考慮到的。
评分我隻能說,《第一次開發廊就賺錢》這本書根本就是為我這種「技術導嚮」但「管理小白」量身打造的!以前總覺得,我把頭髮剪得漂漂亮亮的,客人自然就會上門,然後錢就會滾滾而來。這種天真的想法,大概在沙龍開張兩個月後就碎成一地玻璃渣。現實是殘酷的,除瞭技術,你還要麵對一堆看不見的成本和壓力。舉個例子,我之前對進貨的成本完全沒概念,覺得這個產品好用就多叫一點,結果常常積一堆貨,過期或者賣不掉,真的是浪費錢。還有,跟員工的溝通也是一大問題,有時候隻是想讓他們做得更好,講話方式不對,反而讓他們覺得我在挑剔,士氣低落。這本書裡麵有一段講到「成本結構分析」,我看瞭真的有如醍醐灌頂!它教我怎麼去拆解每一項開銷,哪些是必要成本,哪些是可省可減的,還有怎麼透過「預算編製」來精準控製。另外,它對於「顧客關係管理」的探討也讓我受益匪淺,之前我隻知道好好服務客人,但不知道原來還可以透過一些係統性的方式,像是建立顧客檔案、定期關懷、甚至是舉辦小型的VIP活動,來提高客人的忠誠度和消費頻次。這本書是真的有在教你「做生意」,而不是單純地「做美髮」。
评分天啊,這本《第一次開發廊就賺錢》根本是我傢開美髮沙龍的救星!我跟你說,我跟我的伴侶前幾年真的就是一頭熱,想說好像有技術就能賺錢,就一股腦地把積蓄都砸下去瞭。結果呢?初期真的就是賠錢貨,每天都在燒錢,還要跟房東、廠商、員工耗。每天晚上迴傢都纍得像條狗,心裡想的都是這個月又要虧多少,還有什麼地方能省。有時候客人一個沒來,心就涼一半。我們自己雖然技術不錯,但真的不懂生意經。進貨、行銷、成本控製、員工管理,每一塊都像是在摸黑走路。常常看到別傢生意好得不得瞭,就在想,他們的秘密到底是什麼?我們到底差在哪裡?是不是我們選錯地點?是不是我們的裝潢太老氣?是不是我們推薦的產品不好?每天都在焦慮和懷疑中度過,感覺自己像個笨蛋。後來真的快撐不下去的時候,在網路上偶然看到這本書的推薦,半信半疑地買瞭下來。結果一翻開,哇!這不是我一直在找的東西嗎?它不是那種空泛的講理論,而是很實際地在告訴你,從零開始開一間沙龍,到底需要注意哪些事情,要怎麼規劃。它點齣瞭我之前完全沒想到的盲點,像是怎麼樣纔能找到真正適閤你風格的地點,怎麼樣的裝潢纔能吸引對的客群,還有怎麼樣跟員工溝通纔能讓他們有嚮心力。
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