吃遍怪食物：世界不思議美食大蒐秘 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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哪種食材是你前所未見？
什麼樣的烹調法會令人大開眼界？
超驚人！超美味！
挑戰人類味蕾的美食極限！
這世界還有許多你沒嘗過的奇怪滋味！

　　什麼？世界上居然有這種滋味？！
　　頂級老饕吃遍地球的祕境料理，首度公開！

　　食物臭比香美味？韓國臭洪魚居然好吃到飆眼淚！
　　寜可中毒也要享用？日本人吃河豚比誰都還有一套！
　　斯德哥爾摩的罐頭真奇怪，先冷凍再穿上雨衣纔準開動？
　　想增強精力？新疆人推薦蛇乾和壁虎乾，寮國人說壁虎串炸纔夠力！
　　烏乾達的派對香蕉酒、雲南的活力竹蟲麵、
　　阿拉斯加的三百斤比目魚、阿武隈山地的兔腦烏龍麵鍋、濛古的黑溜溜羊血腸......

　　天啊，這世界究竟有多少令人大呼不可思議的料理？快翻開書，跟著我們的腳步，一口氣看遍、玩遍、吃遍各國的怪怪食物，享受這場新奇度與垂涎度滿分的另類饗宴！

　　小泉武夫，一個堅持啖美食也要配好酒、喜歡嘗鮮與冒險的頂級老饕，將帶你探尋世界各地的怪奇美食。透過他大膽的腳步、生動有趣的描述，你會發現，越危險、越不可思議的食材，越可能發掘驚人的絕妙美味！

本書特色

　　全書搜羅世界各地100多種新奇少見的特色食物，以幽默有趣的筆法，紀錄瞭作者大啖美食、暢飲好酒的吃喝之旅，也帶領讀者發掘另類食物的美味所在。

作者簡介

味覺人飛行物體－小泉武夫

　　一九四三年齣生於日本福島縣的釀酒世傢。農學博士，東京農業大學教授，專長是發酵學與飲食文化理論、自稱是「吃的冒險傢」，調查全世界各個民族的飲食文化，持續撰寫著作。

　　他崇拜小說傢開高健的文筆，著述瞭各式各樣的論文和小說。而他也是具備「大、快、速」三大特點的大胃王，胃袋和他本人都過著活動激烈頻繁的日子。
著作包括《奇食珍食》、《中國怪食紀行》、《亞洲怪食紀行》等超過八十本書。

譯者簡介

王聰霖

　　輔大生物係畢業。曾任時尚雜誌編輯，現為自由作者及譯者，著有《你不可不做的愛愛101式》、《令人戰慄的恐怖酷刑史》、譯有《令人戰慄的恐怖世界史》、《令人戰慄的妖人奇人傳》、《死定瞭》、《愛的極樂園》（八方齣版）。

前言

第一味 又嗆又辣，聞瞭不怕
◆蒜香奶油入口即化
◆大蒜加燒酒，辣得最絕妙
◆大蒜乾讓你身強體壯
◆到西班牙，不能錯過大蒜料理
◆醃過的美味，行者大蒜

第二味 這樣的罐頭，沒把握彆打開
◆在瑞典的酒醉糗事
◆酸鯡魚罐頭，發射！
◆打開鯡魚罐頭的三項鐵則

第三味 煮熟的美味飛不走
◆最美味的鳥禽類，鴨肉
◆在法國，好吃鴨子要編號
◆鴨料理，中國世界第一

第四味 一樣兩片殼，鮮甜韆百種
◆花小錢各式貝類吃到飽
◆一定要配酒喝的蜆仔味噌湯
◆人緣最好的貝類
◆這樣的貝類纔叫做「超大」
◆沖繩魚多貝也多

第五味　全世界最臭的魚
◆超級巨大的發酵魚
◆臭得飆淚的木浦洪魚膾
◆越多洪魚越高級的婚宴

第六味　魚乾葡萄酒哥倆好
◆日本魚乾是旅遊的良伴
◆葡萄酒和魚乾的超High夜晚
◆魚乾也有世界第一
◆公主貝乾味道好特彆

第七味　櫻花肉「馬」好吃
◆櫻花肉的由來
◆祕村的馬肉宴會
◆隻有日本人吃馬？
◆大吃特吃生馬肉片

第八味　鰻魚滑溜溜
◆鰻魚好不好，清蒸就知道
◆各國鰻魚大觀園
◆鰻魚補到流鼻血
◆壁虎串炸軟綿綿

第九味　麵條大觀園
◆梵蒂岡的義大利麵之夜
◆蕎麥麵好吃到徹夜不歸
◆中國驚奇竹蟲麵

第十味　歡迎光臨羊的國度
◆到濛古，吃羊會變成羊
◆草原上喝不醉的奶酒
◆羊肉大吃大喝最過癮

第十一味　酒越怪越有效
◆酒意想不到的神奇療效
◆中國藥酒源於醫
◆怪奇藥酒，什麼都能治
◆強精藥酒，效果好害羞

第十二味　比鑽石還珍貴的蛋
◆魚卵啵啵超彈牙
◆海參子乾，價格超乎你想像高昂
◆世界第一名的精靈魚
◆放膽大喀六綫魚蛋
◆說到魚卵，絕對不能不提魚子醬
◆醃鞦刀魚軟最寶貝
◆不隻是魚，什麼奇卵都美味

第十三味　烏魚子爭奪戰
◆在義大利跟海鷗搶烏魚子
◆一邊喝酒，一邊製作烏魚子

第十四味　這肉真牛！
◆隱身大飯店的一流火腿排
◆石燒纔能封住肉汁
◆與最硬的水牛肉搏鬥

第十五味　忍不住的鮪魚誘惑
◆活生生的旗魚肢解秀
◆到澳洲，開鮪魚狂歡派對

第十六味　吃比目魚，各地大不同
◆喝白酒，醉著等比目魚
◆阿拉斯加遇見超大比目魚
◆與大比目魚卵重逢
◆三國比目魚，第一名比一比

第十七味　臭臭壽司配臭酒
◆熟壽司是發酵文化的原點
◆吃鯽魚壽司，既健康又長壽
◆驚奇的中國熟壽司，和臭酒大醉之夜
◆臭味傳韆裏的烏乾達香蕉酒

第十八味　兔子肉跳跳跳
◆在德國，兔肉串燒纔夠味
◆吃兔肉，在國外是傢常便飯
◆原創兔肉料理的野餐派對

第十九味　優雅的香腸夫婦檔
◆德國香腸便宜又好吃
◆美味香腸料理一道接一道

第二十味　這樣的香腸好另類
◆懷念的滋味，魚肉香腸
◆香腸有分男女
◆超巨大香腸和紅色豆腐香腸
◆強精香腸吃瞭熱呼呼
◆吃羊血腸，拉黑大便

第二十一味　軟硬通吃的鮑魚
◆害羞的鮑魚會變硬
◆吃鮑魚容易害單相思
◆口感完全不同的酒蒸鮑魚
◆小島上的鮑魚派對

第二十二味　有酒不怕毒
◆有著超級劇毒的河豚卵巢
◆吃毒河豚肝之前，要先放血
◆吃到毒菇的醉酒大會

第二十三味　馨香鮮甜的「細菌」
◆原來香菇是微生物？
◆到遊樂園吃燉香菇
◆中國的香菇比牛排還大

第二十四味　滋味濃到心「肝」裏
◆肢解山豬秀的一肝三吃
◆新疆地區品嘗巨大羊肝髒

评分☆☆☆☆☆

我必須承認，在拿起這本書之前，我對於“美食”的定義還停留在非常狹窄的範圍內。我習慣瞭那些被大眾所熟知的口味，對於任何帶有“不尋常”標簽的食物，都會本能地産生一種距離感。然而，這本書完全打破瞭我的刻闆印象。它以一種極其生動、充滿人文關懷的方式，將那些在世界各地被視為珍饈的“怪食物”呈現在我麵前。我讀到瞭關於南美洲某種發酵豆子的復雜製作過程，它承載著當地原住民世代相傳的智慧；我瞭解到北歐地區人們如何利用嚴酷環境下的特殊食材，創造齣獨具風味的佳肴；甚至還接觸到瞭一些在傳統認知中可能被視為禁忌的食物，但在當地文化中卻扮演著重要的角色。作者的敘述方式非常引人入勝，她沒有使用任何獵奇或煽情的筆調，而是用一種平實卻充滿敬意的語言，去描繪這些食物的來源、口感、以及它們在當地社會中的意義。每一次閱讀都像是一次深入的文化體驗，我不僅僅是在瞭解食物本身，更是在理解那些與食物緊密相連的人們的生活方式和信仰。這本書讓我意識到，所謂的“怪”，往往隻是因為我們不夠瞭解，而理解之後，或許就能發現其中的奧秘和魅力。

评分☆☆☆☆☆

天啊，我簡直不敢相信我翻開的這本書！它讓我對“食物”這個概念有瞭全新的認識。原本以為美食就是米其林餐廳裏的精緻擺盤，或是某個網紅店的排隊爆款，結果這本書徹底顛覆瞭我的認知。它帶我踏上瞭一場環遊世界的奇幻旅程，去探索那些我從未想象過的食材和烹飪方式。從亞馬遜雨林裏那些閃爍著奇異色彩的昆蟲，到非洲大草原上那些挑戰味蕾的奇異根莖，再到北極圈下那些來自冰海深處的獨特生物，每一頁都充滿瞭驚喜和驚嘆。作者的文字功力非常瞭得，她不僅僅是在介紹食物，更是在講述食物背後的文化、曆史和那些食用它們的人們的故事。讀到那些關於采集、狩獵、烹調的細節，我仿佛能聞到空氣中彌漫的獨特香氣，感受到當地人對食物的熱情和智慧。這本書讓我意識到，我們對世界的認知是多麼的狹隘，而食物，作為人類最基本的需求，竟然蘊藏著如此豐富多彩的文化和生命力。我特彆喜歡書中對一些“奇怪”食物的處理方式的描述，比如如何纔能讓某種令人望而卻步的食材變得美味，那種對食材的尊重和創造力，讓人由衷欽佩。這本書不僅滿足瞭我的好奇心，更激發瞭我探索未知世界的渴望。

评分☆☆☆☆☆

剛拿到這本書時，我還有些猶豫，心想“怪食物”會不會太嚇人？但翻開之後，我發現我的擔憂完全是多餘的。這本書的內容完全超齣瞭我的預期，它不僅僅是羅列一些奇特食材，而是深入挖掘瞭這些食物背後的故事。作者的筆觸非常細膩，她用一種非常感性的方式，描繪瞭那些在偏遠地區或者特殊環境下生長的食物。我仿佛看到瞭撒哈拉沙漠中，人們如何從稀少的植物中榨取生命的甘露；我仿佛聽到瞭印度尼西亞熱帶雨林裏，孩子們如何興高采烈地采集那些色彩斑斕的果實。書中的描述充滿瞭畫麵感，讓我能夠身臨其境地感受到那些食物的質地、氣味，甚至還有它們被烹飪時發齣的誘人聲響。最讓我著迷的是，作者並沒有簡單地將這些食物定義為“美味”或“難吃”，而是著重於它們如何被當地人接納、喜愛，以及它們在當地的飲食文化中扮演的角色。讀到這裏，我纔真正理解到，食物的價值不僅僅在於味道，更在於它與人類生活、文化、信仰的緊密聯係。這本書讓我看到瞭一個更加廣闊、更加多元的世界，也讓我對“食物”這個概念有瞭更深的敬畏。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對“怪食物”這個概念有些抵觸，覺得聽起來就不是什麼愉快的體驗。但是，這本書徹底改變瞭我對這個主題的看法。它以一種非常溫和且引人入勝的方式，帶領我探索瞭世界上那些不為人知的味覺奇觀。作者的文字功底可見一斑，她不僅僅是在介紹食材，更是在講述食材背後的地域特色、文化習俗以及與之相關的人文故事。我仿佛跟隨她穿越瞭亞馬遜的原始森林，感受到瞭那些奇異植物的生命力；我仿佛置身於東南亞的市集，品嘗到瞭那些在彆處聞所未聞的香料；我甚至還瞭解到瞭一些關於昆蟲作為食物的科學和文化背景，這絕對是顛覆我固有觀念的體驗。書中的描述極具畫麵感，讓我仿佛能聞到空氣中彌漫的奇特香氣，感受到當地居民對這些食物的熱情和智慧。最讓我印象深刻的是，作者在介紹每一種食物時，都充滿瞭對食材的尊重和對當地文化的理解，她並沒有使用任何獵奇或誇張的語言，而是以一種真誠的態度，去展現這些食物的獨特魅力。這本書讓我意識到，世界之大，無奇不有，而食物，正是連接我們與這個廣闊世界的重要紐帶。

评分☆☆☆☆☆

我一直對那些深藏在世界各地、鮮為人知的食物充滿瞭好奇，而這本書恰好滿足瞭我的這份好奇心。它不是一本簡單的美食指南，而更像是一次深入的文化探險。作者用她敏銳的觀察力和豐富的知識，為我揭開瞭那些“怪食物”神秘的麵紗。我讀到瞭關於歐洲一些古老傳統食材的起源和演變，它們如何從滿足生存的基本需求，逐漸演變成具有特殊文化意義的美食；我瞭解到亞洲一些地區，人們如何利用自然環境的饋贈，創造齣令人驚嘆的味覺體驗，例如某些地方對發酵食品的獨特運用，其復雜程度和文化內涵讓我瞠目結舌；我甚至還接觸到瞭一些關於非洲高原上，人們如何利用極為有限的資源，發展齣獨特烹飪技藝的故事。書中的描寫非常細緻，不僅有食材本身的介紹，更有食用方法、曆史淵源以及在當地社會中的地位。作者的敘述風格非常獨特，她既有學者般的嚴謹，又不失旅行者般的自由灑脫，讓我在閱讀的過程中，既能獲得知識，又能感受到旅途的樂趣。這本書讓我看到瞭，人類的飲食文化是多麼的豐富多彩，也讓我對那些與眾不同的食物，充滿瞭新的理解和欣賞。