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原味覺醒．慢食料理 epub pdf txt mobi 電子書 下載 2024

圖書介紹

原味覺醒．慢食料理
☆☆☆☆☆

著者
齣版者 出版社：台灣東販 訂閱出版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者 譯者： 陳妍汶
齣版日期 出版日期：2006/07/24
語言 語言：繁體中文

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發錶於2024-11-15

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圖書描述

　　在一切講究時間就是金錢的現代生活裡，許多事物都被認為能越節省時間完成的就越好，因此有些需要時間來慢慢品味的事物，便漸漸地遺忘其原有的美好。

　　面臨這樣的轉變許多人便開始有了反璞歸真的想法。「慢食」所意味的並不只是慢慢吃而已，「慢食」的精神是，所吃的東西，應該是以更緩和的步調去培植、去烹煮和食用。於一九八六年開始推動的「慢食運動」(Slow Food Movement)風潮的佩屈尼(Carlo Petrini)表示，慢吞吞並非慢食的目標，慢的真義是指你必須能掌握自己的生活節奏，掌握自己的品味，世界才會更加豐富。

　　本書內容所介紹的料理便是以這樣的精神加以製作的，共分為「事前花時間準備的料理」、「醃漬料理」、「小火慢燉料理」與「發酵料理」等四大章節，每個章節都介紹了許多需要費工費時製作才能顯現出美味的料理，讓讀者在本書的內容引導下，可以品嘗到「時間所醞釀出來的美味」。

著者信息

原味覺醒．慢食料理 epub pdf txt mobi 電子書 下載

圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

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