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7色蔬果汁營養配對，喝瘦變美＋健康加分！
　　食安健康！自己動手打蔬果汁
　　拒絕黑心添加物！不要塑化劑！
　　高纖低卡＋高酵素＋抗氧化超級蔬果
　　簡單方便＋原味天然＋美味養生
　　市售飲料高糖、高熱量、內含添加物不明，小心喝多瘦荷包、傷身易發胖。
　　利用當令食材，親自打果汁，吃對食物不生病、不怕胖，輕鬆調理體質，照顧全家健康！

本書特色

　　◎量身訂做4大族群天然保健飲品
　　瘦身養顏愛美族、活力元氣上班族、強身健體病症族、延年益壽銀髮族，營養師專業特調蔬果汁，安心喝健康！

　　◎輕鬆掌握7色蔬果保健密碼
　　徹底了解蔬果保健功效，多元攝取關鍵營養素，發揮蔬果美容保健、抗病防癌特效，提升新陳代謝，強化身體免疫力！

　　◎驚喜收錄7天瘦小腹神奇蔬果汁
　　從燃脂力、消水腫、排毒素、防便祕、健腸胃5大目標下手，不當大腹翁、小腹婆，體內環保甩掉鮪魚肚，變身窈窕纖腰美人！
 

作者簡介

陳彥甫 營養師

　　現職：
　　新北市營養師公會常務理事
　　台灣礦工醫院營養師

　　學經歷：
　　輔仁大學食品科學所碩士
　　聯合營養諮詢中心營養師
　　基督教醫院營養師
　　美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問

　　代表著作：
　　《吃素食健康的祕密》、《燉補湯養身祕密》
　　《最健康食物排行榜》、《超級排毒食物排行榜》
　　《超級防癌食物排行榜》榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
　　《腸道排毒這樣吃效果佳》、《清腸排毒革命》
　　《蔬果這樣吃 排毒又享瘦》、《55種腸道排毒好食材》
　　《水果營養密碼》、《蔬菜營養密碼》
　　《蔬菜這樣吃最健康》、《素食這樣吃最健康》
　　《全食物排毒密碼》、《全食物防癌密碼》

 

審訂推薦序1：天天五蔬果疾病遠離我──王森德醫師
審訂推薦序2：吃對蔬果健康加分──王基宗中醫師
審訂推薦序3：蔬果是最佳的健康食品！──李青蓉營養師
審訂推薦序4：提升吃的品質關鍵在蔬果──麥素英營養師

Chapter 1 蔬果保健對症的祕密
天然蔬果才是保健良藥
飲用蔬果汁的6大好處
製作蔬果汁的5大要訣
蔬果汁美味的4大技巧
處理蔬果的4大竅門（挑選＆清洗）
處理蔬果的4大竅門（處理＆保鮮）
方便快速的輔助工具
增添風味的調味品

Chapter2 7天瘦小腹神奇蔬果汁
10大蔬果分解脂肪＆撫平小腹
◎養瘦燃脂
鳳梨奇異果汁 蘆薈蘋果汁 橘香紅蘿蔔蘋果汁 黃瓜香梨汁
桑葚奇異果牛奶
◎消除水腫
蜂蜜雙瓜汁 香芹蘋果汁 西芹蘋果蜜 哈密芒果牛奶 紅豆優酪乳
◎排除毒素
高麗葡萄汁 紅蘿蔔奇異果汁 清香薄荷蘋果汁 火龍果優酪乳
芭蕉芒果汁
◎排便順暢
香蕉蘋果優酪乳 香蕉木瓜汁 雪梨奇異果汁 蘿蔔蔬果汁 蘋果優酪乳
◎健胃整腸
綠芹瘦身果菜汁 萵苣鳳梨汁 西瓜蜜梨汁 梨香蓮藕汁 百香蔬果汁

Chapter 3 愛美族漂亮窈窕汁
變美10大蔬果排行榜
◎肥胖
番石榴番茄汁 香芹蘋果汁 葡萄柚綠茶 蘆薈蘋果蜜 番薯葉番石榴汁
◎水腫
蓮霧鮮橙汁 西瓜小黃瓜汁 黃瓜蜜梨汁 冬瓜香蕉優酪乳 雙瓜香檸汁
◎豐胸
洋蔥果菜汁 木瓜牛奶 哈密木瓜牛奶 香甜櫻桃蘋果汁
萵苣酪梨蘋果汁 核桃蜜豆奶
◎頭髮乾燥
白菜柿子汁 小黃瓜柳橙蘋果汁
◎青春痘
蜂蜜蘆薈飲 蘆薈芒果優酪乳 小黃瓜鮮橙檸檬汁 柳橙蘋果汁
檸檬蘋果汁
◎黑斑
石榴檸檬汁 柚香果菜汁
◎皮膚乾燥
番石榴奇異果汁 綠花椰香梨奇異果汁
◎皮膚過敏
奇異果優酪乳 石榴牛奶
◎氣色差
蜜桃汁 葡萄鳳梨蜜奶
◎肌膚老化
柳橙高麗蘆薈汁 橘子芒果優酪乳
◎排毒
茼蒿高麗鳳梨汁 黃椒鳳梨紅蘿蔔汁 蜂蜜紅莓檸檬汁 奇異果柳橙冰沙
檸檬芒果汁
◎經痛
蘋果鳳梨薑汁 櫻桃枸杞桂圓汁
◎貧血
紅葡萄汁 紅蘿蔔蔬果汁
◎手腳冰冷
松子核桃蜜汁 芝麻香蕉牛奶
◎養骨力
油菜蘋果牛奶 菠菜青汁
◎產後調養
草莓牛奶 草莓葡萄優酪乳

Chapter 4 上班族紓壓活力汁
提升活力10大蔬果排行榜
◎便祕
香蕉橙奶 蜂蜜火龍果汁 黃瓜多多 鮮橙銀耳汁 香蕉鳳梨番茄汁
◎痔瘡
蘋果泥 西瓜葡萄汁 香蕉蔬果汁 蔬果養生飲 香梨雙瓜汁
◎腸道老化
橘香梨汁 甜瓜優酪乳
◎眼睛痠澀
紅蘿蔔蘋果汁 紅蘿蔔小黃瓜汁 紅蘿蔔鳳梨番茄汁 菠菜芒果鮮橙汁
哈密瓜草莓奶昔
◎消化不良
哈密瓜優酪乳 蔬果優酪乳
◎食慾不振
鳳梨鮮奶 芒果香蕉椰奶
◎腸胃吸收差
蜜李優酪乳 葡萄優酪乳
◎泌尿道感染
鮮莓汁 香柚奇異果汁
◎感冒
銀耳柳橙牛奶 杏桃汁 蒜香紅蘿蔔汁 鳳梨奇異果優酪乳
櫻桃香蕉優酪乳
◎發燒咳嗽
蜜梨蘋果汁 金桔蘆薈小黃瓜汁
◎抵抗力差
紅黃甜椒汁 芒果茭白牛奶
◎元氣不足
芒果香橘蛋蜜汁 酪梨牛奶
◎疲勞
桑葚鳳梨汁 葡萄萵苣香梨汁
◎壓力大
橘子蜜汁 橙果優酪乳
◎焦慮
木瓜鳳梨汁 小白菜蘋果牛奶
◎憂鬱症
檸檬優酪乳 蓮藕蜜汁
◎失眠
草莓優酪乳 芹菜青汁
◎易怒
葡萄柚檸檬蘋果汁 鳳梨檸檬汁
◎腦力退化
活力蔬果汁 香柚柳橙蘋果汁
◎健忘
萵苣蔬果汁 柳橙苦瓜蘋果汁
◎火氣大
紅蘿蔔香芹蘋果汁 小黃瓜雪梨汁
◎口臭
百香果多多 金桔香橘汁
◎打嗝
白蘿蔔薑汁 秋葵蘋果汁

Chapter 5 常見病調養元氣汁
疾病調養10大蔬果排行榜
◎糖尿病
番茄芹菜汁 番石榴芹菜汁 山藥奇異果汁 鳳梨甜菜根汁 雙瓜檸檬汁
◎高血壓
雪梨蘿蔔汁 百香芒果汁 有機蔬果汁 茼蒿鳳梨汁 香芹檸檬蘋果汁
◎高血脂
番茄多多 芝麻葡萄汁 蜂蜜蘿蔔汁 蜂蜜蘆薈石蓮露 甜杏蘋果汁
◎癌症
櫻桃番茄優酪乳 香蒜番茄蘋果汁 抗癌養生汁 精力湯 菜紅蘿蔔橙汁
◎心血管疾病
檸檬綠芹香瓜汁 酪梨檸檬橙汁
◎消化性潰瘍
花椰菜汁 西芹高麗菜蘋果汁
◎肝病
百香蜜桃冰沙 番茄高麗菜甘蔗汁
◎腎臟病
檸檬香瓜橙汁 蜜桃蘋果汁
◎氣喘
葡萄柚柳橙汁 檸檬柳橙汁
◎神經衰弱
檸檬甘蔗汁 綠花椰養生汁
◎痛風
番茄優酪乳 芒果優酪乳
◎中暑
番茄香芹檸檬汁 蓮藕柳橙蘋果汁

Chapter 6 銀髮族健康長壽汁
延年益壽10大蔬果排行榜
◎骨質疏鬆
橘子牛奶 雙果優酪乳 南瓜牛奶果菜汁 番石榴西芹汁 菠菜高麗菜汁
◎更年期
油菜蘋果鮮奶 香蕉豆奶
◎心臟病
荔香菠菜汁 綠蘆筍芹菜汁
◎血管硬化
高麗菜紅橘汁 哈密瓜鳳梨汁
◎腫瘤
萵苣蘋果汁 芒果椰奶
◎蛀牙及牙齦炎
金桔牛蒡梨汁 草莓葡萄柚汁
◎細胞老化
活力番茄蔬菜汁 芝麻香蕉鳳梨汁

Chapter 7 七色蔬果的保健密碼
探究蔬果的四性五味
瞭解體質吃對蔬果
4種體質最速配的蔬果汁
莊雅惠中醫師對症蔬果食療
開啟七色蔬果的密碼
◎綠色蔬果密碼—菠菜、茼蒿、香瓜、酪梨
酪梨香瓜汁 芹菜香瓜汁 香瓜蔬菜汁 菠菜果菜汁 茼蒿鳳梨汁
◎白色蔬果密碼—荔枝、水梨、蘆薈、杏仁
水梨蘋果汁 番石榴荔香汁 清爽蘆薈汁 青蘋蘿蔔水梨汁
杏仁堅果豆奶
◎黑色蔬果密碼—甘蔗、李子、黑木耳、牛蒡
牛蒡蘋果蜜 生機能量汁 芝麻番薯豆奶 李子葡萄牛奶
牛蒡薏仁番石榴汁
◎紫色蔬果密碼—葡萄、櫻桃、紫山藥、藍莓
櫻桃香芹汁 山藥番薯蘋果汁 水果優酪乳 鳳梨火龍果汁 藍莓奶昔
◎橘色蔬果密碼—百香果、木瓜、南瓜、紅蘿蔔
木瓜柳橙鮮奶 蘋果紅蘿蔔牛奶 香檸木瓜豆漿 青椒番茄芹菜汁
雙瓜黃金蜜汁
◎紅色蔬果密碼—西瓜、番茄、蘋果、草莓
番茄葡萄柚汁 鳳梨莓橙汁 番茄檸檬汁 西瓜優酪乳 清涼西瓜汁
紅石榴蔬果汁
◎黃色蔬果密碼—鳳梨、香蕉、芒果、柳橙
鳳梨柳橙汁 鳳梨高麗菜蘋果汁 香檸蘋果橙汁 芒果雙瓜汁
芒果香蕉蘋果汁
飲食營養小百科
蔬菜的營養及功效
◎小黃瓜◎芹菜◎綠花椰菜◎紅蘿蔔◎南瓜◎高麗菜◎茼蒿◎番茄
◎菠菜◎萵苣◎蘆筍◎蘆薈◎小白菜◎彩椒◎薑◎大蒜◎蓮藕
◎白蘿蔔◎莧菜◎洋蔥◎苦瓜◎牛蒡
水果的營養及功效
◎水梨◎木瓜◎火龍果◎西瓜◎芒果◎李子◎奇異果◎番石榴◎柳橙◎香瓜◎哈密瓜◎草莓◎荔枝◎葡萄◎葡萄柚◎蓮霧◎楊桃◎鳳梨◎橘子◎檸檬◎蘋果◎櫻桃◎香蕉◎桃子◎藍莓
五穀雜糧的營養及功效
◎黑豆◎芝麻◎杏仁

四季蔬菜盛產表
四季水果盛產表
常見蔬菜營養素表
常見水果營養素表
常見疾病飲食宜忌表
水果類蔬果汁索引

天然蔬果才是保健良藥
 
根據英國研究報告顯示，服用過量的維生素藥丸，可能會引起副作用，唯有天然的新鮮蔬果，才是最安全的維生素寶庫，而且，除了維生素之外，蔬果中還含有各式各樣豐富的營養素！
 
揭開蔬果的營養素
 
維生素
 
蔬菜水果中含有豐富的維生素，特別是維生素A和Ｃ。維生素A除了被人熟知的保護眼睛功能外，還可以維持呼吸道黏膜健康，讓皮膚光滑，兼具健康及美容的雙重功效。顏色鮮豔的蔬果，多半含有豐富的維生素A，如菠菜、紅蘿蔔、南瓜、番茄、芒果及木瓜等。維生素C具有防癌、預防感冒、加速傷口癒合及美白等多種功效，柑橘類水果含量尤其豐富，如檸檬、葡萄柚、柳橙等。
 
礦物質
 
蔬菜水果大都含有鉀及鎂。其中，鉀有維持血壓正常、利尿的功效，還能維持細胞內外水分的平衡，如菠菜、蘆筍、紅椒、香蕉、木瓜、奇異果、番茄、柳橙等，都具有相當豐富的含量。
 
鎂是構成骨骼、牙齒的主要成分，此外，還可促進新陳代謝、放鬆肌肉，對壓力過大的現代人來說，是很好的天然紓壓劑。蔬果中以香蕉、菠菜及油菜等深綠色蔬菜含量最豐富。
 
纖維質
 
纖維質不但能促進腸胃蠕動，幫助消化，有效治療便祕，還能抑制體內脂肪的吸收，對預防肥胖、心臟病及糖尿病等慢性疾病都很有幫助。蔬果中的西洋芹、芹菜、蘆筍、木瓜、梨子、香蕉及蘋果的含量都很豐富。
 
抗氧化物
 
抗氧化物是目前當紅的營養素，其中以茄紅素、多酚、花青素等最知名。它們可以消除對身體有害的自由基，避免細胞被氧化，引發罹患癌症的風險，甚至還可以預防老化及心血管疾病。蔬果中的洋蔥、番茄、大蒜、蘋果、葡萄、蔓越莓等，都含有各式各樣的抗氧化物，對身體很有幫助。
 
飲用蔬果汁的六大好處
 
現代人工作忙碌，三餐多半以外食解決，對於蔬菜水果的攝取量很容易不足，方便又營養的蔬果汁，可讓你充分享受蔬果的美味及好處。
 
1天然營養素
 
根據研究指出，單種蔬果打成汁飲用，較容易吸收；多種蔬果打成汁，可一次攝取豐富的維生素和鐵，吃進足夠的營養素，健康活力一整天。
 
2有助消除身心病痛
 
蔬果汁含有各式豐富的維生素、礦物質，能幫助放鬆心情、增加免疫力，改善因壓力伴隨而來的身心病痛與不適。

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