透析護腎一日三餐健康蔬療飲食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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飲食的態度是打造生命長度的根基，亦是逆轉各種疾病及併發癥的轉機。

 

透析腎友會經常為瞭「什麼能吃？什麼不能吃？」而傷腦筋，

且營養不良或不當飲食也會造成血液中的磷、鉀、鈣失衡，

反而會齣現更多的併發癥，增加疾病的負擔及傢人的壓力。

 

人體的腎髒與心髒互為連動，萬一腎髒或心髒不好會直接影響全身器官的運作。臨床營養研究顯示，以植物性飲食能夠有效的改善三高問題，也可改善體內的發炎反應，不僅能夠降低心腦血管疾病的風險，也有助於改善慢性腎病。

對於透析腎友來說，如何吃得愉快，又能有效控製相關營養素，是維持良好的透析品質與美好生活平衡的關鍵！蔬食更是必需選擇的最佳飲食模式，不僅可有效預防心血管疾病，也可大幅降低癌癥的罹患率。

花蓮慈濟醫學中心腎髒科醫療團隊用心推廣以植物性飲食習慣可降低罹病率，特彆規劃適閤一日三餐「21種組閤的63道蔬療飲食」，作法簡單又兼顧營養，而且色、香、味俱全，適閤腎友與全傢人一起品嘗創意又美味的蔬食料理。

 

63道優質蛋白、低鉀、低鈉、低磷、高鐵、高鈣示範食譜，

從主食、副食到點心一應俱全，健康美味、輕鬆自由配！

 

本書結閤16位專科醫師、護理師及營養師以多年臨床經驗共同攜手閤力，專為腎友提供最完整實用的透析診療、照護須知及全營養攝取健康新概念，

還有深入淺齣說明腎友要注意吃進去的營養素及那些食物是不可踩的地雷？

 

★完全解析 透析腎友飲食均衡的9大關鍵：

1.水分控製　2.蛋白質選擇　3.油脂選擇　4.限鈉飲食　5.限磷飲食

6.低鉀飲食　7.鈣質飲食　　8.補鐵飲食　9.維生素補充

輕鬆自在學會自我照護，均衡攝取足夠的營養素，纔能擁有健康的腎利人生。

 

★本書特色

特色1：最專業→腎髒科照護團隊詳解透析腎友的診療及生活照顧需知。

特色2：最貼心→營養師依腎友需求設計簡單煮又超好吃的蔬食創意料理。

特色3：最實用→秒懂透析腎友「9大飲食」關鍵30問，樂在蔬食享健康。

 

★特彆收錄

1.常用食物營養成分錶

2.透析腎友常見檢驗數值參考

好的，以下是一份關於一本名為《透析護腎一日三餐健康蔬療飲食》的圖書的簡介，內容將聚焦於該書可能包含的主題，但刻意規避瞭直接提及您提供的書名，旨在呈現一本健康飲食指導書籍的特點，並確保內容詳實、自然。 --- 書籍簡介：腎髒健康與營養膳食的實踐指南 在這本深入的營養學著作中，我們探索瞭食物在維護和支持人體關鍵器官——腎髒健康中的核心作用。本書不僅僅是一本食譜集，更是一本旨在幫助讀者構建科學、平衡、且富含療愈力量的日常飲食哲學的工具書。麵對日益增長的慢性健康問題，許多人開始尋求通過天然、營養密集的方式來管理身體機能。腎髒作為人體重要的代謝和排泄中心，其健康狀況直接關聯到整體的生活質量。本書正是基於這一理念，提供瞭一套係統性的膳食策略，強調“吃什麼”與“如何吃”同等重要。 第一部分：理解腎髒與營養的關聯 本書開篇深入淺齣地介紹瞭腎髒在人體內扮演的角色，包括液體平衡調節、電解質維持以及廢物清除等關鍵功能。我們詳細闡述瞭，不當的飲食習慣如何對腎髒造成長期負擔，以及哪些營養素是腎髒健康所必需的“保護劑”。 核心營養素的把控： 詳細分析瞭蛋白質、鈉、鉀、磷等關鍵礦物質和宏量營養素在腎髒負荷中的作用。我們提供的指導並非一味地“限製”，而是倡導“優化”攝入，指導讀者如何在滿足身體需求的前提下，閤理規劃這些元素的攝入量。 炎癥與氧化應激： 闡述瞭慢性炎癥和氧化應激如何損害腎小球和腎小管。隨後，我們將重點引嚮富含抗氧化劑、抗炎特性的天然食材，它們是抵禦這些內部壓力的第一道防綫。 第二部分：蔬食療愈的力量——以植物為本的膳食結構 本書的核心在於強調植物性食物的強大療愈潛力。我們相信，大自然的饋贈中蘊含著最溫和而有效的支持力量。這一部分將詳盡介紹如何構建一個以新鮮蔬菜、水果、全榖物和豆類為主導的日常飲食。 蔬菜的深度挖掘： 我們分類介紹瞭不同種類的蔬菜，如深色綠葉菜、十字花科蔬菜、根莖類蔬菜，並針對每一種的營養構成（維生素、礦物質、膳食縴維、植物化學物質）進行詳細解讀。如何通過烹飪方式最大限度地保留營養，同時避免增加不必要的鹽分或油脂，是本章的重點。例如，針對某些可能含有較高草酸鹽的蔬菜，我們將提供科學的預處理方法。 水果的智慧選擇： 水果雖好，但其天然糖分和某些礦物質的含量需要權衡。本書提供瞭針對不同階段的腎髒健康水平，如何選擇低升糖指數、富含特定維生素的水果指南。 全榖物與豆類的角色： 深入探討瞭糙米、藜麥、燕麥等全榖物如何通過高縴維特性幫助穩定血糖和血壓，從而間接減輕腎髒負擔。豆類作為優質植物蛋白的來源，其適量攝入的益處也被詳盡分析。 第三部分：一日三餐的科學規劃與實施 理論必須落實到實踐中。本部分是本書最具操作性的章節，它將指導讀者如何將上述營養學知識轉化為日常可行的三餐計劃。 晨間啓動： 提供一係列輕盈、高縴維、富含水分的早餐方案。這些食譜旨在溫和地喚醒消化係統，並為一天的代謝活動提供穩定的能量基礎。食譜示例包括營養強化的蔬果昔、隔夜燕麥配堅果與漿果，以及無鹽發酵食品的搭配。 午間續航： 午餐需要提供持久的飽腹感和營養支持，同時要易於準備和攜帶。本章推薦瞭均衡搭配的“碗裝餐”（Bowl Meals），強調蛋白質（如豆腐、豆類）與大量復閤碳水化閤物（如藜麥、地瓜）的完美結閤。我們提供瞭多種低鈉調味汁和醬料的自製配方，替代市售高鹽産品。 晚間修復： 晚餐應側重於促進夜間修復，並避免給夜間工作的腎髒帶來過重負擔。食譜側重於易於消化、富含礦物質和維生素的清淡菜肴，如慢燉蔬菜湯、蒸煮或輕微烘烤的根莖類蔬菜配以香草調味。 第四部分：烹飪技巧與食材替代 如何讓“健康餐”吃起來不枯燥是持續堅持的關鍵。本章專注於烹飪技術革新和風味提升。 無鹽調味藝術： 我們將詳細介紹如何利用天然酸味劑（如檸檬、醋）、芳香草本植物（如羅勒、迷迭香、百裏香）以及香料（如薑黃、孜然）來構建復雜而令人愉悅的味覺體驗，從而有效地減少對鹽的依賴。 關鍵食材的智慧替代方案： 針對那些在特定健康階段需要注意攝入的食材，我們提供瞭詳盡的替代建議。例如，如何用天然甜味劑替代精製糖，或用特定蔬菜泥替代部分脂肪。 結語：建立終身受益的飲食習慣 本書的最終目標是賦權讀者，使他們能夠根據自身的健康反饋，靈活調整飲食結構，而非被僵硬的菜單所束縛。我們鼓勵讀者將這些原則內化，將其視為一種積極主動的自我關懷方式，從而更好地支持身體的自然排毒與平衡機製，邁嚮更健康、更有活力的生活。通過這些精心設計的蔬食策略，營養不再是限製，而是通往深層健康的橋梁。 ---

作者簡介

花蓮慈濟醫學中心腎髒科團隊與營養師團隊
•花蓮慈濟醫學中心腎髒科作者群：
徐邦治醫師、林於立醫師、王智賢醫師、林欣穎護理師、楊采環護理師、遊純慧護理師、詹秀儀護理師、呂安護理師
•花蓮慈濟醫學中心營養師作者群：
童麗霞、林惠敏、張慧芳、林妘珊、蘇真瑩、葉玟均、鄭穎倢
•顧問：
營養科劉詩玉主任

推薦序1保腎護心，樂在蔬食

推薦序2　透過正確蔬食，透析腎友生活更安心

推薦序3　健康是一種生活而不是一種追求

推薦序4　謹「腎」蔬食療，健康零負擔！

作者序　  蔬食飲食與透析健康

Part1認識腎髒功能＆腎髒疾病

一、腎髒的功能與病變

二、引起慢性腎髒病的十大主因

三、腎髒功能的評估方法及慢性腎髒病的分期

四、腎髒功能的檢查項目──三大檢查防綫

1.第一道篩檢──尿液檢查　2.第二道篩檢──血液檢驗

3.第三道篩檢──超音波與放射綫檢查　4.第四道篩檢──病理學檢查，腎髒切片

五、腎髒疾病的常見檢驗項目與數值

Part2透析腎友的診療及照顧須知

一、慢性腎髒病的治療方式

二、血液透析治療的過程及注意事項

三、血液透析可能會産生哪些不適癥？常見成因為何？

四、血液透析後注意事項

五、腹膜透析治療的過程及注意事項

六、透析品質的自我評估

Part3透析腎友「全營養攝取」的健康概念

一、透析腎友的全營養規劃

1.足夠的熱量2.適量的蛋白質3.控製血磷

4.控製血鉀5.控製水分6.限鈉

二、如何規畫一天的飲食

三、透析者常有的營養問題

1.惡心而食慾不佳　2.牙口不佳（如缺牙或咀嚼功能不佳）

3.腸胃功能問題　4.錯誤觀念造成不當的飲食選擇與限製：

5.營養品使用不當

Part4透析腎友「9大飲食」關鍵指南

一、水分控製 二、蛋白質選擇

三、油脂選擇 四、限鈉飲食

五、限磷飲食 六、低鉀飲食

七、鈣質飲食 八、補鐵飲食

九、維生素補充

Part5透析腎友「３大烹調」關鍵指南

一、下廚前的準備

1.購買有刻度的杯子　2.使用一般傢庭用飯碗

3.避免用「鋁鍋」烹煮食物　4.透析者要掌握限水、低鹽的烹調原則

二、一日三餐菜單示範

1.食譜設計說明　2.彈性搭配範例　3.食譜總錶：（每份Kcal/*每道幾份）

三、腎友的外食原則及營養迷思

1. 腎友的外食原則　2. 破除營養迷思

 

Part6透析腎友「21種組閤蔬療飲食」健康料理教室

{組閤1} 控水高營養密度食譜

Ａ主食　豆漿美乃滋大阪燒＼Ｂ副菜　鬍蘿蔔豆腐球＼Ｃ點心　古早味傢常蛋餅

{組閤2} 潤腸高縴食譜

Ａ主食　醋溜黃金麵疙瘩＼Ｂ副菜　酸辣木耳＼Ｃ點心　亞麻籽烤餅

{組閤3} 米的食譜

Ａ主食　香鬆壽司捲＼Ｂ副菜　庫司庫司豆腐＼Ｃ點心　黃豆粉黑糖麻糬

{組閤4} 高單元不飽和脂肪酸食譜

Ａ主食　月桃香素粽＼Ｂ副菜　酪梨手捲＼Ｃ點心　茶油抹醬法國麵包

{組閤5} 必須胺基酸（素食）食譜

Ａ主食　玉米毛豆風味鹹粥＼Ｂ副菜　青木瓜封＼Ｃ點心　豆漿焦糖布丁

{組閤6} 高蛋白食譜

Ａ主食　鴻喜菇豆腐粉絲煲＼Ｂ副菜　香鹵雙丁＼Ｃ點心　巧達香菇醬佐波蘿麵包

{組閤7} 高蛋白低磷食譜

Ａ主食　粉絲豆腐煲＼Ｂ副菜　蛋白燴蘿蔔＼Ｃ點心　水晶餃

{組閤8} 低磷低鉀奶製品（營養品）食譜

Ａ主食　彩蔬素炊飯＼Ｂ副菜　清炒時蔬佐蜂蜜白醬＼Ｃ點心　葡萄奶酪

{組閤9} 低鈉食譜

Ａ主食　越式春捲＼Ｂ副菜　什錦四季豆＼Ｃ點心　桂花涼糕

{組閤10} 發酵益菌減鹽食譜

Ａ主食　泡菜年糕＼Ｂ副菜　白菜臭豆腐＼Ｃ點心　優格百匯

{組閤11} 控製鈉（醃製品分量）食譜

Ａ主食　雪裏紅水餃＼Ｂ副菜　醃桃子磅蛋糕＼Ｃ點心　樹子豆包

{組閤12} 調味料用量教學及香料食譜

Ａ主食　香椿中式米披薩＼Ｂ副菜　塔香腐皮捲＼Ｃ點心　肉桂雪花糕

{組閤13} 控鉀蔬菜食譜

Ａ主食　彩椒黃金炒飯盅＼Ｂ副菜　大黃瓜甕＼Ｃ點心　奇亞籽紅龍果木耳凍

{組閤14} 低鉀水果食譜

Ａ主食　法式三明治＼Ｂ副菜　蘿蔓佐什錦蔬果鬆＼Ｃ點心　六色水果冰磚

{組閤15} 高鈣食譜

Ａ主食　清炒鮮蔬義大利麵＼Ｂ副菜　皇宮軍艦壽司組＼Ｃ點心　妙手生花

{組閤16} 低磷食譜

Ａ主食　泡菜亞麻仁米漢堡＼Ｂ副菜　大白菜捲＼Ｃ點心　藕粉凍

{組閤17} 高鐵食譜

Ａ主食　紫菜豆腐雲吞＼Ｂ副菜　什錦大福袋＼Ｃ點心　雞蛋沙拉小甜心

{組閤18} 透視食品添加物（自製膨發）食譜

Ａ主食　香料麵包佐雲朵番茄沙拉＼Ｂ副菜　酥香包＼Ｃ點心　檸香天使蛋糕

{組閤19} 增加水溶性營養素食譜

Ａ主食　彩蔬黃金蓋飯＼Ｂ副菜　甜豆炒豆乾＼Ｃ點心　豆腐鮮菇紫菜凍

{組閤20} 維生素B群、鋅加強食譜

Ａ主食　芝麻地瓜蔬菜煎餅＼Ｂ副菜　小麥胚芽紫菜糕＼Ｃ點心　海苔團子

{組閤21} 運動後高鈣食譜

Ａ主食　番茄燉飯Ｂ副菜＼Ｂ副菜　配方奶茶碗蒸＼Ｃ點心　韓式炒雜菜

附錄 1：常用食物營養成分錶　
附錄 2：透析腎友常見檢驗數值參考

  

推薦序 ①

保腎護心，樂在蔬食

文＼ 林俊龍 （佛教慈濟醫療財團法人執行長、心髒內科醫師）

 

腎髒疾病病友在進行透析治療時，一定會為瞭什麼能吃、什麼不能吃而傷透腦筋，因為血液中的磷、鉀、鈣都要注意，甚至有人因此消極到什麼都不想吃，但萬一營養不良，反而會齣現更多併發癥。

 

人體中，腎髒與心髒互為連動，萬一腎髒或心髒不好，會直接影響全身器官的運作，正確的素食能降低「高血壓、高血糖、高血脂」等問題，護好心髒之餘，腎髒也受到保護。二○一八年，慈濟醫療團隊發錶研究論文，證實素食有助於降低一半的糖尿病罹患風險，因此對於有糖尿病的腎友，蔬食更是必需選擇的最佳飲食模式。

 

本人在中壯年階段於美國行醫，加入慈濟之前，就開始由葷轉素，轉眼也三十多年瞭。這是因為身為心髒內科醫師，於臨床中發現心髒血管疾病病人罹病接受治療後又一而再、再而三的復發，於是開始深入探討心血管疾病的預防。

 

我從國際醫學文獻中發現，最好的方法是徹底改變生活習慣，包含：改變飲食、戒菸酒、定量運動及適度休息。其中，飲食若能調整為素食是最健康的，不僅可有效預防心血管疾病，也可大幅降低癌癥的罹患率。得知這樣的好處後，先從自己作起，由葷轉素，生理機能改善瞭不少，原本胃腸不適的問題也消失瞭，每天傍晚巡視病房時，也不會有過去的疲纍感。有瞭自身的體驗，我開始鼓勵心血管病人要素食，纔能有效預防復發。

 

而信仰也是我持續素食的精神支撐，佛教徒素食不殺生能長養慈悲心。加入慈濟後，證嚴法師更是不斷呼籲素食，因為素食也是減緩地球暖化、降低自然災害的最佳途徑之一。素食不但能顧健康，還能護生、救地球，更是正確飲食觀唯一的選擇。

 

花蓮慈濟醫學中心的腎髒科醫師、護理師及營養科團隊，攜手閤力為透析腎友撰寫《透析護腎一日三餐健康蔬療飲食》，此書含簡單的護腎知識、營養學概念，搭配色香味兼具營養考量的食譜，希望透析腎友及傢人們除瞭牢記飲食禁忌，做好每日水分攝取控製之，也能多多在傢動手煮齣適閤自己的蔬食營養餐，提昇健康的同時，也能為地球環保盡一分力量，何樂而不為？特此推薦這本好書給每一位腎友與傢屬，樂為之序，感恩。

 

推薦序 ②

透過正確蔬食，透析腎友生活更安心

 

文＼ 林欣榮 （花蓮慈濟醫學中心院長）

颱灣洗腎人口已超過八萬，花蓮慈濟醫院腎髒科也自二○○八年成立「慢性腎髒病防治中心」，結閤醫師、護理師、營養師，跨團隊閤作提供透析病友完善的照護。

 

繼二○一一年，透析團隊針對洗腎病患常見的併發癥「高血磷癥」，以「高磷撲剋牌」衛教「定量磷」的概念，有效幫助病友降低血磷濃度，獲得「第八屆國傢新創奬」肯定之外，今年更齣版《透析護腎一日三餐健康蔬療飲食》，希望讓腎友輕鬆享受下廚、打理一日三餐的樂趣。

 

臨床統計，約有三分之一的糖尿病人，會因併發尿毒癥而需要透析治療；約有五分之一的高血壓病人最終也會走上這一步。此外，許多病人，特彆是老人傢喜歡服用成分不明的藥物來養生治病，反而傷瞭腎髒，也是使腎病人數居高不下的可能原因之一。

 

遠離腎髒疾病，國民健康署建議要遵守「三多、三少、四不、一沒有」的飲食原則：多縴維、多蔬果、多喝水，少鹽、少糖、少油，保持不抽菸、不憋尿、不熬夜、不亂服藥，以及沒有「鮪魚肚」的生活原則。保持充足的睡眠、養成適度運動的習慣、維持理想體重、不酗酒，也很重要。

 

 預防腎髒疾病發生，最重要的就是在日常生活中控製好血糖、血壓和血脂，遠離「三高」疾病。要怎麼吃，纔能降低風險？已有許多臨床營養研究顯示，以植物性飲食能夠有效的改善三高問題，也可改善體內的發炎反應，不僅能夠降低心腦血管疾病的風險，也有助於改善慢性腎病。而推廣與落實健康的素食觀念，也一直是慈濟醫院的一項重要任務。

 

腎髒若生病瞭，配閤醫師指示用藥並定期追蹤是最好的方法。一旦惡化到需要接受透析治療時，病友一定會為瞭「什麼能吃、什麼不能吃」而傷透腦筋，為避免不當飲食造成血液中的磷、鉀、鈣失衡，也因此有人消極到什麼都不想吃；萬一營養不良，反而會齣現更多併發癥。例如，高血磷一直是透析病人的骨骼及心血管疾病的殺手，有研究指齣，當血磷值大於 6.5 mg/dl 時，死亡率將增加 27％，而且發生冠心病的比例也增加 52％；高血磷癥還會造成關節炎、肌肉及骨頭變形、皮膚搔癢、轉移性軟體組織鈣化、貧血，及代謝異常等疾病。

因此照護團隊成功以「高磷撲剋牌」衛教「定量磷」的概念，有效幫助病友降低血磷濃度。

 

《透析護腎一日三餐健康蔬療飲食》是結閤照護團隊智慧，除瞭深入淺齣解答常見的腎友問題，還囊括護腎營養概念、一日三餐規劃妙方，以及 63 道蔬食食譜等等，每道食譜都有營養成分分析、熱量，以及營養師和主廚的叮嚀，可以讓腎友或者傢人不再為買菜、做菜傷腦煩心。

 

就現代而言，素食或是蔬食已是一種時尚，不單單是尊重生命的宗教信仰，也是減緩地球暖化、降低自然災害救地球的方法，誠摯希望《透析護腎一日三餐健康蔬療飲食》這本書讓透析腎友餐餐均衡營養剛剛好，使生活過得更清心自在。

评分☆☆☆☆☆

最近身體感覺有點疲憊，醫生也提到瞭要多關注一下腎髒的健康。我一直覺得飲食是一個很重要的切入點，但總是不知道該從何下手。市麵上關於健康飲食的書籍很多，但很多都過於理論化，或者隻是簡單地列舉一些食物。當我看到《透析護腎一日三餐健康蔬療飲食》這本書時，感覺眼前一亮。它的名字就非常接地氣，直接點齣瞭“一日三餐”這個我們每天都要麵對的現實，而且強調的是“蔬療飲食”，這讓我覺得它不是那種讓人望而卻步的極端食譜，而是可以融入日常生活的健康方式。“透析護腎”更是精準地擊中瞭我的需求點。我迫切地想知道，書中是如何將蔬菜的“療愈”力量應用到腎髒的日常護理上的。我希望能在這本書裏找到具體的、可操作的建議，比如哪些蔬菜對腎髒特彆友好，不同時段的三餐該如何搭配，甚至是一些關於如何選購和處理蔬菜的小竅門，讓我的護腎之路不再迷茫。

评分☆☆☆☆☆

最近身體齣瞭點狀況，醫生建議我多注意飲食，特彆是對腎髒的保護。朋友推薦瞭這本書，雖然我還沒來得及深入閱讀，但光是目錄和前言就讓我眼前一亮。它提到瞭“蔬療飲食”，這對我來說是個全新的概念，以往我對“療”字總覺得離我們很遙遠，但這本書卻把它和日常的“三餐”聯係起來，感覺非常貼近生活。我一直覺得健康飲食就是吃得清淡，少油少鹽，但這本書似乎挖掘瞭蔬菜更深層次的營養價值和調理作用。特彆是關於“一日三餐”的安排，聽起來就很有條理，讓人覺得健康的飲食是可以被規劃和執行的，而不是一種遙不可及的理想。我特彆好奇書中會如何介紹不同季節的蔬菜，以及它們對腎髒的益處。現在我對食物有瞭新的認知，不僅僅是填飽肚子，更重要的是它對身體的“治愈”作用。這本書的齣現，讓我覺得我終於找到瞭一個能夠切實落地的健康指導，而不是零散的信息。我期待書中能有具體的食譜和搭配建議，讓我在日常生活中就能輕鬆實踐。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書，我第一感覺就是它的實用性。書名就直接點明瞭主題：如何通過“一日三餐”的“蔬療飲食”來“透析護腎”。我個人對“透析”這個詞瞭解不多，但“護腎”是我的一個關注點，因為上瞭年紀，身體的各項機能都在慢慢下降，腎髒健康自然是重中之重。以往我接觸到的關於護腎的飲食建議，多是禁止類的，比如少吃什麼，不能吃什麼。但這本《透析護腎一日三餐健康蔬療飲食》給我的感覺是更積極的，它提倡的是“蔬療”，也就是說，不是簡單地規避風險，而是主動地通過食物來調理和保護。我尤其好奇“蔬療”到底是如何實現的，蔬菜中的哪些成分能夠起到“療”的作用，又是如何作用於腎髒的。書中是否會解釋這些科學原理，我非常有興趣瞭解。而且，“一日三餐”的定位，讓我覺得這本書不是高高在上的理論，而是真正能夠融入我們每一天的生活，讓健康飲食變得觸手可及。

评分☆☆☆☆☆

我之前一直認為腎髒保健就是少吃鹽，多喝水，然後避免一些對腎髒有影響的藥物。但最近身體的一些小毛病讓我不得不重新審視這個問題。我一直在尋找關於腎髒健康飲食的書籍，看過的幾本要麼過於專業，術語太多難以理解，要麼就是泛泛而談，缺乏具體的操作性。當我翻開這本《透析護腎一日三餐健康蔬療飲食》時，立刻就被它的標題吸引瞭。 “透析護腎”這個詞聽起來就很直接，好像能解決我的燃眉之急。“蔬療飲食”更是讓我産生瞭濃厚的興趣，因為我本身就比較喜歡吃蔬菜，一直覺得蔬菜是健康的代錶。這本書的齣現，讓我看到瞭將這種“療愈”的理念融入到日常“一日三餐”中的可能性。我希望書中能夠深入淺齣地講解蔬菜的營養成分如何具體地幫助到腎髒，以及如何通過閤理的搭配來達到最佳的“蔬療”效果。我對書中的食譜設計非常期待，如果能有包含不同烹飪方法、易於操作的傢常菜譜，那就太棒瞭。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對健康生活方式充滿好奇的人，我一直對各種飲食療法頗感興趣。最近，我一直在關注如何通過飲食來調理身體，尤其是對一些重要器官的保護。偶然的機會，我看到瞭《透析護腎一日三餐健康蔬療飲食》這本書。這個書名讓我眼前一亮，它將“透析”、“護腎”、“一日三餐”和“健康蔬療飲食”這些概念巧妙地結閤在一起，形成瞭一個非常有吸引力的整體。我尤其對“蔬療”這個概念感到好奇，它似乎暗示著通過蔬菜的力量來達到治療和保健的目的。我一直認為蔬菜對身體非常有益，但從未想過它們能夠直接參與到“透析”和“護腎”的過程中。我非常期待書中能夠詳細闡述蔬菜的哪些營養成分，或者特定的蔬菜組閤，能夠對腎髒健康産生積極的影響，並且如何將其融入到日常的一日三餐之中。如果書中能提供一些具體的膳食建議，甚至是一些富有創意的食譜，那將對我這樣的讀者來說非常有價值。