觀光餐旅人力資源管理：新世代新挑戰 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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有鑒於坊間「觀光休閑餐旅人力資源管理」圖書未必能結閤學生未來求職之需要，本書期能透過知識的傳遞，為讀者提供職場實務上的經驗。

　　本書三大特點分述如下：

　　第一，內容設計配閤國內大專院校課程進度安排，結構分明，便於讀者建立人資理論完整且具係統化的概念。

　　第二，提供最新業界相關資訊的「專傢開講」、「個案視窗鏡」、「人資報你知」專欄，可培養讀者理論與實務的整閤力。

　　第三，每章章後設計有創意課堂實作，打破純聽講教學，增加學生思考和實踐能力。

本書特色

　　1.最新年輕化、生活化的個案：從王品集團績效管理、賣雞排的商機掌握、一例一休等，內容活潑生動，吸引學生注意，提升學習興緻。

　　2.介紹最新電子化人資新功能：社群網站、物聯網（IoT）、BigData、智慧聯網園藝師等，顛覆傳統人資功能，學生能與最新趨勢接軌。

　　3.豐富圖錶代替繁瑣文字：搭配全書靈魂人物貓老闆，提高活潑度，老師與學生閱讀容易。

　　4.提供企業觀點與名詞解釋：「專傢開講」、「個案視窗鏡」與「人資報你知」專欄，提供企業觀點和補充資料，有利師生互動討論。

　　5.課堂實作增加學生實務能力：每章章後設計有課堂實作，打破純聽講教學，增加學生思考和實踐能力。
 

好的，這是一份關於《觀光餐旅人力資源管理：新世代新挑戰》這本書的簡介，內容力求詳實，旨在全麵介紹本書的特色與核心價值，同時規避提及您提供的書名，並以自然的文筆呈現。 --- 深度洞察與實戰指南：構建麵嚮未來的旅遊與酒店人力資本體係 導言：變革浪潮中的人力資源重塑 在全球化、數字化以及社會觀念深刻轉變的今天，觀光餐旅業正麵臨著前所未有的挑戰與機遇。傳統的管理模式已難以適應新世代員工的需求，以及瞬息萬變的市場環境。本指南旨在深入剖析當前行業人力資源管理的痛點與前沿趨勢，為從業者提供一套係統化、前瞻性的戰略框架與實操工具。 本書的撰寫立足於對行業一綫實踐的長期觀察與前沿理論的交叉融閤，摒棄空泛的理論說教，聚焦於“如何構建一個有韌性、高效率、可持續發展”的觀光餐旅人力資源體係。我們堅信，在服務業中，人纔是企業最核心的競爭力，有效的人力資源管理是實現卓越運營與客戶體驗的基石。 第一部分：環境透視與戰略基石 本部分將為讀者描繪當前觀光餐旅業人力資源領域的宏觀圖景。我們將首先解析影響行業人力資本的關鍵外部驅動力，包括人口結構變化（如Z世代的進入與資深員工的保留）、技術顛覆（如AI、自動化對崗位的影響）、以及日益抬升的社會責任與可持續發展期望。 行業生態的再定義： 詳細探討後疫情時代消費者行為的轉變如何反作用於企業對員工能力與服務標準的要求。我們審視瞭共享經濟、體驗經濟對傳統組織結構帶來的衝擊。 戰略人力資源規劃（SHRP）： 強調人力資源職能如何從事務性支持角色，轉變為驅動業務增長的戰略夥伴。重點闡述如何根據企業的長期願景，精確預測未來所需的能力模型，並據此製定招聘、培訓和繼任計劃。 文化與價值錨定： 在快速流動的勞動力市場中，獨特的組織文化成為粘閤劑。本書深入剖析如何設計並植入一套與品牌精神高度契閤的核心價值觀，以及如何確保這些價值觀在跨文化、多地域團隊中得到有效貫徹。 第二部分：人纔的獲取、培養與績效驅動 本領域是人力資源管理實踐的核心環節。本書提供瞭從“吸引韆裏馬”到“激發潛能”的全流程實戰方案。 重塑雇主品牌與智能招聘： 針對當前行業招聘難、留纔更難的睏境，本書提齣“體驗式招聘”的概念。我們詳細介紹瞭如何利用數據分析技術，優化招聘渠道，構建引人入勝的雇主價值主張（EVP），並探討瞭非傳統招募方式（如內部推薦、人纔庫建設）的有效性。 賦能型學習與發展（L&D）： 傳統培訓模式的失效催生瞭對敏捷學習（Agile Learning）的需求。本章著重介紹微學習（Microlearning）、沉浸式技術（如VR/AR在技能培訓中的應用），以及如何將學習路徑與員工的職業發展藍圖緊密結閤，實現個性化、終身化的能力提升。 公平、透明與激勵的績效管理： 績效管理不再是年度考核的僵化流程。本書倡導持續反饋（Continuous Feedback）機製的建立，並提供瞭多元化的激勵模型。重點討論瞭如何設計既能體現個體貢獻，又能鼓勵跨部門協作的績效指標體係，尤其關注非物質激勵（如認可、自主權）的效力。 第三部分：新世代員工關係與組織韌性 麵對韆禧一代和Z世代員工對工作意義、工作生活平衡和心理健康日益增長的關注，傳統管理範式必須調整。 彈性工作製與混閤辦公的實操： 對於日益普及的混閤工作模式，本書提供瞭針對服務業特定場景下的管理細則，包括如何確保遠程員工的服務質量標準，以及如何維護團隊凝聚力。 員工體驗（EX）的全麵構建： 員工體驗被提升到與客戶體驗同等重要的戰略高度。我們將詳細拆解構成良好員工體驗的各個觸點——從入職（Onboarding）到離職（Offboarding），強調提供人性化、高支持度的員工旅程。 多元、公平與包容（DEI）的深度融閤： 本書不僅停留在閤規層麵，更探討瞭如何將DEI原則轉化為創新的驅動力。詳細分析瞭如何消除隱性偏見（Unconscious Bias），構建一個真正能夠容納不同背景、思維模式的包容性工作場所，從而提升團隊的創新能力和解決問題的能力。 員工福祉與心理安全： 強調關注員工的心理健康和抗壓能力。提供瞭在服務高峰期或危機事件中，管理者應如何有效識彆和支持處於壓力下的員工，建立起組織層麵的心理安全網。 第四部分：數據驅動與未來展望 本書的最後部分聚焦於人力資源管理的數字化轉型和麵嚮未來的預見性管理。 人力資源分析（HR Analytics）的落地應用： 介紹瞭如何利用現有的人力資源信息係統（HRIS）數據，進行預測性分析，例如員工流失預警、招聘效率優化、以及培訓投資迴報率（ROI）的量化評估。強調從“描述性統計”邁嚮“預測性洞察”。 風險管理與閤規前沿： 探討瞭勞動法更新、數據隱私保護（如GDPR等國際標準對跨國服務業的影響）以及突發公共衛生事件下的應急人力資源管理預案。 結語：通往卓越服務的可持續之路 本書不僅是管理者案頭的工具書，更是人力資源專業人士深化戰略思維的參考讀物。通過對這些關鍵議題的係統梳理和深入剖析，我們希望能夠賦能觀光餐旅業的決策者，成功駕馭新世代帶來的復雜挑戰，最終實現人力資本的最大化價值，驅動企業在競爭激烈的市場中持續領先。閱讀本書，即是為企業的人纔戰略注入麵嚮未來的強大動能。

CH1 人力資源角色
1-1 人力資源管理的演進
1-2 人力資源與策略性人力資源
1-3 人力資源角色與趨勢
專傢開講 開咖啡廳並沒有那麼簡單
個案視窗鏡 如果7-11也提供HR服務
個案視窗鏡 新創公司需要策略性人力資源嗎？
個案視窗鏡 華航罷工
課堂實作 你該不該調停？

CH2 人力資源規劃
2-1 人力資源規劃
2-2 人力盤點
2-3 職能管理
專傢開講 魔球的人纔數據分析
個案視窗鏡 把颱灣元素帶進歐洲飯店
個案視窗鏡 gogolook的資料科學傢
個案視窗鏡 空姐都在忙什麼？
課堂實作 工作任務一覽錶

CH3 甄選與麵談
3-1 甄選流程
3-2 甄選與麵談（評估候選人的方法）
3-3 甄選與企業策略的關係
專傢開講 航空公司的30秒麵試
個案視窗鏡 社群招募的應用
個案視窗鏡 企業實習計畫
個案視窗鏡 樂高積木徵纔方式
課堂實作 該不該告訴老闆？

CH4 企業文化與員工引導
4-1 企業文化
4-2 員工引導與社會化
4-3 工作分析與設計
專傢開講 從冰雪奇緣到海洋奇緣
個案視窗鏡 7-ELEVEn迴應顧客需求
個案視窗鏡 全聯最有溫度的服務員
個案視窗鏡 金百利剋拉剋140年長青秘訣：人纔輪調
課堂實作 一項文化隱喻的練習

CH5 訓練計畫與模式
5-1 訓練計畫模式概論
5-2 教育訓練評鑑的模式
5-3 管理發展與訓練的方法
專傢開講 新興科技（AR、VR、MR）在教育訓練上的應用
個案視窗鏡 管理心法，靠2020原則找到菁英
個案視窗鏡 隻有精英纔需要訓練？
個案視窗鏡 水的破壞式創新
課堂實作 專業是把事情簡單說

CH6 績效評估與管理
6-1 績效評估概述
6-2 常見的績效考核方式
6-3 平衡計分卡
專傢開講 低薪、一例一休、世代落差
個案視窗鏡 特力集團的績效管理
個案視窗鏡 分級評鑑製度
個案視窗鏡 不要再給我打分數！
課堂實作 工作績效練習

CH7 薪資設計
7-1 薪資政策與設計
7-2 工作評價
7-3 新資結構的設計
專傢開講 最低薪卻吸引最多大學畢業生
個案視窗鏡 四大人纔特質，讓老闆甘願加薪
個案視窗鏡 「薪水太低」是幌子？7個離職真心話
個案視窗鏡 王品集團的績效管理
課堂實作 媽媽的薪水怎麼算？

CH8 奬酬與福利設計
8-1 激勵理論與奬酬
8-2 奬酬製度
8-3 福利製度
專傢開講 486先生粉絲團
個案視窗鏡 一個月的有薪假
個案視窗鏡 老闆多發奬金給你，你會更賣力工作嗎？
個案視窗鏡 中鋼給員工五星級福利
課堂實作 紅利決定

CH9 群體行為與領導
9-1 群體行為
9-2 基本領導理論介紹
9-3 新興領導理論
專傢開講 企業能從勇士隊學習到什麼？
個案視窗鏡 加入新創團隊
個案視窗鏡 領導的多元性（diversity）
個案視窗鏡 賣雞排也要找對的人
課堂實作 個人－集體主義程度

CH10 前程規劃與職涯管理
10-1 職涯規劃與職業
10-2 職涯管理
10-3 接班人計畫與離職管理
專傢開講 颱灣飛人陳信安
個案視窗鏡 人事評議委員會
個案視窗鏡 運動企業
課堂實作 學生的工作豐富嗎？

CH11 員工關係與職場創新
11-1 組織生涯發展
11-2 職場心理健康
11-3 創造力與創新工作者
專傢開講 善待第一綫的員工
個案視窗鏡 拍電影現場不準用手機
個案視窗鏡 不要想幫助不適任的人，請他離開就對瞭
個案視窗鏡 老闆為什麼要開會？談群體迷思與極化
課堂實作 腦力激盪練習

CH12 組織變革與再造
12-1 組織變革
12-2 組織發展技巧
12-3 企業再造
專傢開講 人力資源的數據應用
個案視窗鏡 高鐵破産
個案視窗鏡 遊戲橘子的團隊建立法
個案視窗鏡 智慧聯網的園藝師
課堂實作 Team Building
中英文索引對照錶
各章習題
 

评分☆☆☆☆☆

這本書最大的亮點在於它對“挑戰”的深刻洞察和應對策略。作者清晰地指齣瞭當前觀光餐旅行業在人力資源方麵所麵臨的各種挑戰，從勞動力短缺、技能差距，到技術革新帶來的衝擊，再到消費者需求的多樣化。更重要的是，書中並非僅僅羅列問題，而是為每一個挑戰都提供瞭切實可行的解決方案。例如，在應對勞動力短缺方麵，書中提齣瞭“人纔多元化戰略”和“技能提升計劃”，這些建議都非常具有啓發性。 我尤其欣賞的是書中關於“人纔發展”的章節。作者強調瞭持續學習和職業成長對於留住人纔的重要性，並提供瞭一係列具體的培訓和發展計劃的建議。這些建議不僅僅是針對新晉員工，也涵蓋瞭如何培養和發展有潛力的管理人纔。讀完這部分內容，我對如何為團隊成員構建清晰的職業發展路徑有瞭更深入的理解，也更加明確瞭如何通過有效的激勵機製來激發員工的工作熱情和創造力。

评分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，就像是與一位經驗豐富的前輩進行瞭一場深度交流。作者的敘述風格非常真誠，不迴避行業內的痛點和難點，反而將這些挑戰作為切入點，深入剖析問題的根源，並提齣瞭一係列富有建設性的解決方案。我非常欣賞書中對“領導力發展”的重視，以及如何培養能夠帶領團隊應對復雜多變環境的新一代領導者。 特彆是書中關於“組織韌性”的探討，讓我受益匪淺。在如今快速變化的商業環境中，如何構建一個能夠快速適應變化、剋服睏難的組織，是每個管理者都必須麵對的問題。作者從人力資源的角度，提齣瞭許多關於如何建立信任、加強溝通、激發員工潛能的策略，這些都為提升組織的整體韌性提供瞭寶貴的指導。這本書的價值在於，它不僅能幫助觀光餐旅行業的人力資源從業者解決當前麵臨的問題，更能為他們指明未來的發展方嚮。

评分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我眼前一亮，內容之豐富，簡直可以說是觀光餐旅人力資源管理領域的百科全書。從宏觀的行業發展趨勢到微觀的人纔培養策略，這本書都給齣瞭詳實而富有洞察力的分析。尤其令我印象深刻的是，作者並沒有停留在理論層麵，而是結閤瞭大量的實際案例，無論是國際知名的連鎖酒店，還是新興的特色民宿，都成為瞭書中深入剖析的對象。這些案例的選取非常具有代錶性，能夠幫助讀者更直觀地理解書中的概念和方法。 在內容編排上，本書的邏輯性也做得非常齣色。從最初的人力資源規劃，到招聘、培訓、績效管理、薪酬福利，再到員工關係和職業發展，整個流程環環相扣，層層遞進。閱讀過程中，我感覺自己就像是在上一堂係統而完整的課程，不僅學到瞭理論知識，更掌握瞭實操技巧。特彆是關於“新世代”人纔的管理，書中提齣的觀點和建議，比如如何理解Z世代的價值觀，如何利用科技手段進行招聘和培訓，都非常有前瞻性，也為我解答瞭很多實際工作中的睏惑。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的啓發是關於“科技賦能”在人力資源管理中的應用。作者詳細闡述瞭如何利用大數據、人工智能、虛擬現實等新興技術來優化招聘、培訓、績效評估等各個環節。這些技術不僅能夠提高HR工作的效率，更能提升用戶體驗，為員工提供更個性化的服務。我特彆對書中關於“數據驅動的人力資源決策”的討論印象深刻，它讓我認識到，未來的HR工作將越來越依賴於數據分析來做齣更明智的決策。 書中對於“員工體驗”的關注也讓我耳目一新。作者強調瞭要從員工的視角齣發，去設計和優化各種HR流程和政策，從而提升員工的滿意度和忠誠度。例如，書中提齣的“個性化福利方案”和“靈活工作製度”，都體現瞭對員工需求的深刻理解。讀完這本書，我不僅對觀光餐旅行業的人力資源管理有瞭更全麵的認識，也對如何打造一個更具吸引力的工作場所有瞭更清晰的方嚮。

评分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受是它所展現齣的前沿性和實用性。作者對於“新世代”的解讀非常到位，深刻地理解瞭當前年輕一代員工在價值觀、工作期望和溝通方式上的獨特性。書中提齣的許多管理策略，比如如何構建更靈活的工作環境，如何通過賦權和認可來提升員工的參與感，以及如何利用數字化工具來優化HR流程，都非常具有創新性和可操作性。我特彆喜歡其中關於“企業文化塑造”的部分，作者強調瞭營造一個包容、多元且充滿活力的工作氛圍對於吸引和留住優秀人纔的重要性。 這本書不僅僅是一本理論書籍，更像是一位經驗豐富的人力資源專傢的經驗分享。作者在書中分享瞭許多自己親身經曆過的成功案例和失敗教訓，這些真實的經驗讓書中的內容更加生動和可信。我從中學習到瞭如何處理棘手的員工關係問題，如何設計有吸引力的薪酬福利體係，以及如何在快速變化的行業環境中保持人力資源的競爭力。對於在觀光餐旅行業工作的人來說，這本書無疑是一本不可多得的寶貴財富。