毒懂你的生活：環境醫學專家陳保中教你減塑、防空污、安全住，打造不受污染的健康世代 epub pdf txt mobi 電子書 下載 2024

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＊脫下蒙面罩的「蘇洛」，教你輕鬆「讀」懂生活的中「毒」

　　將近50年前（約1970年），RCA（美國無線電公司）為了迴避美國環保法規、降低生產成本，來桃園設廠之後，恣意排放有機溶劑廢液，不但污染當地的土地、水源，更造成上千員工罹癌、上百員工癌殁、員工的子女們陷入罹癌和先天缺陷風險，還危及附近居民，紛紛因癌病逝、生早產兒……

　　這樣的惡行，居然直到30年後（1994年）才被舉發，進而提告求償。無奈當時義務律師團並不成功。2007年，法律扶助基金會重新再戰，邀請陳保中等專家學者群無酬擔任專家證人，為罹病勞工出庭作證；2013～14年一審時，對方律師團重金禮聘國外學者、專家來臺打官司，陳保中他們絲毫不敢掉以輕心。出庭7天以最有力的專家證言，加上遞出厚達十幾頁的證據表格「鐵證如山」，長達50個小時的拚搏，終於得到勝利，奠基了2017年二審時的連勝。經過多年的努力，讓遲來的正義得以伸張。

　　以前的陳保中低調而神祕，不太接受媒體採訪，寧願只當「蒙面俠蘇洛」。RCA事件讓陳保中徹底領悟到單純做學術研究、教導學生之外，自己還能直接做些社會服務。如今積極從事公衛義舉，熟識陳保中的友人都相當驚訝他的轉變。

　　「世界改變了，居住環境變得不好，為了民眾及下一代的健康，我一定要走出象牙塔，」他說。

　　脫下蒙面罩的「蘇洛」現在也寫了《毒懂你的生活》一書，融合研究、教學與生活，透過實際發生的事，教大眾認識毒、學會預防生活中的毒，從生殖以至慢性病，全面展開。
 
＊不分男女都要懂得避開環境毒物

　　戴奧辛、塑化劑、全氟碳化物等，都是環境荷爾蒙，不但會減少精子的數量，造成不孕，也是睪丸癌的風險因子。甚而也進入血液、呼吸循環系統，影響民眾糖尿病、心血管疾病、代謝症候群等各種成人的慢性病。
 
＊除了自保，也要一起改善生活的大環境

　　一般人以為慢性病只是自己的生活習慣不好所造成，但其實跟整個大環境有很大的關係，如果大環境不改善，民眾的健康就很難改善。
 
＊懷胎十月，決定孩子一生的健康

　　現在談母嬰健康大部份都只著重「產前照護」，是不夠的，應該加強的是「受孕前照護」，才能囊括男性和女性。

　　每對夫妻應該規劃最合適的生育時間，最好是一結婚就要開始為懷孕作準備。新婚夫婦最好少敬酒，因為酒是有機溶劑；不一定要住新房，如果住新房，要小心避開裝潢或新家具常使用的甲醛等揮發性有機物，因為天天吸入將會導致男性精液質量下降，女性月經週期紊亂。
 
＊媽媽及準媽媽們都需要知道、但可能還不知道的小知識

　　在本書中舉了很多例子，像是塑化劑會使孩子容易出現退縮行為、提高罹患異位性皮膚炎的風險，及肥胖的可能性。以及PM2.5濃度常常紫爆的現在，空氣汙染不但會導致過敏發作的次數增加、嚴重度增加，胎兒或嬰幼兒早期的暴露，甚至會直接導致異位性皮膚炎、氣喘、過敏性鼻炎這三種過敏性疾病……

　　不過「知道，但不必驚慌」，書中教大家從小地方做起，例如不論大人小孩都一定要好好洗手、少喝塑膠杯飲料，減少塑化劑進入身體的可能性；由於小朋友的身高和汽機車排氣孔的高度接近，如果大人跟小孩一起走在馬路上，小朋友會比大人吸進更多的廢氣，所以要盡量沿著遠離馬路的內側走……

　　只要在生活中種種的小事裡做些小改變，就可以一點一滴守護家人的健康。

＊part1民以食為天

　　談的是食品安全：食安風暴爆不完，各式各樣的商機應運而生，人怕了就掏腰包求心安，心裡卻又半信半疑；但也有些人因為經濟拮据，只求飽足、好吃就夠了。不過，為了全家人的健康，只要掌握一些基本的原則，生活中減塑、吃安心好食物不必花大錢，而且既快樂又安全。
 
＊part2家是避風港

　　談的是居家安全：家很可能是大部份人每天待最久的地方，太太能不能成功懷孕、胎兒發育狀況、孩子是否常生病、有沒有難纏的皮膚過敏或氣喘毛病……這些，都和家庭室內環境息息相關，當你懂得其中的關聯，就會更有動力做出改變。現在要買房很難，但書中分享，打造一個能保護全家健康的小窩並不難！
 
＊part3呼吸如作戰

　　談的是空氣污染：空氣污染指數已經像紫外線指數、降雨機率一樣，人人對於耳熟能詳，至於如何因應，卻是各人自求多福。其實不論當天燈號顏色，在人車眾多、尖峰時段的都會區，不論是駕駛或行人身邊的空氣品質都是糟透了。路途無法避免，但風險可以，只要掌握書中提到的幾個大原則，趨吉避凶保安康。
 
＊每篇皆附「安心勾勾表checklist」，為健康儲蓄

　　三篇篇末都有附的安心勾勾表是最好的小提醒，從現在開始盡量避免可能導致健康風險的行為，就像是每天為了健康儲蓄！「還不能做到的，放在心裡，繼續努力！」
 
　　□ 外帶熱食或飲料，自備抗酸抗油耐熱的容器盛裝。例如五號塑膠（PP）、不鏽鋼、玻璃等材質。
　　□ 減少使用乳液、香水、沐浴乳等含塑化劑的美妝衛生用品。尤其孕婦及兒童，應避免使用。
　　□ 如需使用塑膠水壺、奶瓶、奶嘴，選不含雙酚A的產品。

　　□ 剛裝潢好的空間，可以在櫃子高處放置竹炭包或活性碳。放置一段時間，經過日曬即可繼續使用。
　　□ 衣物乾洗完，先拆掉塑膠套並掛上陽臺通風一週，才能收納或穿著。
　　□ 減少停留在地下停車場的時間。

　　□ 出門前會查詢當天空氣品質。
　　□ 不在尖峰時間騎單車或機車。如果非騎不可，盡量避開車潮，並正確佩戴口罩。
　　□ 散步或騎單車，盡量挑小巷或河濱，遠離大馬路。
　　□ 等紅綠燈的時候，站在人行道或騎樓的最內側。
 
專家推薦

　　王榮德 成功大學公共衛生研究所/教育部講座教授
　　何弘能 臺大醫院 院長
　　吳美環 臺大兒童醫院 院長
　　林永頌 永信法律事務所 主持律師 財團法人民間司法改革基金會 董事長
　　詹長權 臺灣大學公共衛生學院院長
　　葉博任 瑞昱半導體股份有限公司 榮譽董事長
　　謝武勳 國泰醫院小兒科顧問級主治醫師 臺大醫學院小兒科兼任教授
　　蘇怡寧 慧智基因股份有限公司 董事長暨執行長 禾馨醫療體系 執行長
 
　　「本書是陳老師本著促進全民健康之核心價值，結合二十多年來研究環境污染對生殖醫學與兒童健康影響的成果，用深入淺出的語言，把與每天日常生活息息相關的飲食、居住、呼吸等，如何趨吉避凶，分享給全國民眾與媽媽們。我自己在閱讀本書時，也常喜獲一些新知，以及如何應用到生活中的細節，而感獲益匪淺；因此把此書推薦給所有關心環境永續的學者專家們，共同推廣。」──王榮德(成功大學公共衛生研究所/教育部講座教授)
 
　　「現代生活中太多污染和不安，容易令人掉入恐慌的陷阱，陳老師發揮了科學家精神，用他的專業，耐心解釋研究成果，並提出中肯和實用的建議，提供讀者一些方式來減少環境污染對健康的危害；他亦發揮了醫師的精神，於2014年在臺大醫院設立『環境醫學中心』和開設『環境醫學特別門診』，提供環境與疾病轉譯醫學研究、教學和服務，為面對環境污染不知所措或是需要幫忙的民眾一個管道，提供面對面的諮詢和醫療協助，身為臺大醫院院長，也是世界衛生組織下FIGO “Environment and Reproduction”委員會成員，實感欣慰。」──何弘能(臺大醫院院長)
 
　　「想到如此脆弱的胎兒要父母親百般悉心照護，養兒育兒的重責大任在母胎內的保護，是否讓同樣身為女性的讀者承受過多的壓力呢？還好陳老師書中秉持著正向、積極的態度，教大家如何正確地以平常心面對這懷胎十月的壓力，才能保護自己，也保護家人不受環境中眾多污染的影響。」──吳美環(臺大兒童醫院院長)
 

作者簡介

陳保中

　　臺灣大學特聘教授
　　臺大公衛學院職業醫學與工業衛生研究所所長
　　臺大醫學院環境暨職業醫學科主任
　　臺大醫院環境及職業醫學部主任
　　臺灣公共衛生學會理事長
 
　　很多剛對陳教授的研究稍有接觸的人，會以為他是小兒科醫師，因為他是生殖發育流行病學、兒童環境健康專家。從醫學系畢業後，他便一頭栽進公共衛生及環境醫學領域，豐碩的研究成果讓他於2016年獲得科技部傑出研究獎。

推薦序 公衛人對未來世代的關懷與期待／王榮德 (成功大學公共衛生研究所/教育部講座教授)
推薦序 備一杯咖啡，教你輕鬆「讀」懂生活環境中的「毒」／何弘能（臺大醫院院長）
推薦序 安心勾勾表，為健康存款！／吳美環（臺大兒童醫院院長）
自 序 懷胎十月決定小孩一生的健康／陳保中
前 言 先天基因非註定，後天還能做很多──如何正確看待環境風險

1民以食為天》    
減「塑」運動  別忘了皮膚
水壺、奶瓶、罐頭湯
天下沒有完美的鍋子
家庭煮夫的廚房把關心得
我家的水能喝嗎？
安心勾勾表checklist

2家是避風港》    
房東好心除蟲，反倒嚇跑醫師房客
自己裝潢愛巢或許並不浪漫
居家三大空氣殺手：菸味、潮濕、油煙
安心勾勾表checklist    

3呼吸如作戰》
從搖籃到墳墓的空污危害
走路、搭車、騎車、開車的呼吸戰略
綠地森呼吸
安心勾勾表checklist
                           

 

＊全氟碳化物 毒你幾年也不消失

簡單說， 全氟碳化物（per- and polyfluoroalkyl substances, PFASs） 跟塑化劑一樣， 都是環境荷爾蒙，也就是一種人工的雌激素，但全氟碳化物在人體內的「保存期限」卻遠比塑化劑長得多。半導體和光電產業清洗電子零件或晶圓表面，就是用全氟碳化物，除了科技業大量用，全氟碳化物家族的全氟辛烷磺酸（PFOS） 和全氟辛酸（PFOA） 也很常見。

PFOS 用於防水透氣布料，在水中可存在41 年，在人體可存在5.4 年；PFOA 在水中可存在92 年以上，在人體是3.8 年。

保存期限這麼長，是非常嚴重的。當全氟碳化物隨科技廢液進入河川，污染好幾個世代的水中生物，在魚肉、魚肝裡，已經比水中濃度還要濃縮十倍到百倍，最終累積於食物鏈末端的人體內。在新竹科學園區附近客雅溪的魚類，還有市場裡的常見肉蛋等動物性食品，全部都偵測得到。

除了食物，防水透氣布料和不沾鍋表面，在使用的過程中也會脫落一些全氟碳化物分子，它們散到空氣中、附著在手上和食物上，然後透過呼吸和飲食進入身體、蓄積在肝和腎，同時也一直在血液中流動，循環全身。

日本北海道學者甚至在海豹身上都發現全氟碳化物。有趣的是，雄海豹年紀越大，肝臟內的全氟碳化物蓄積越多，但雌海豹生育次數越多，蓄積越少。因為這種會蓄積於人體的環境毒物，都會在懷孕期間大量釋出，跟著養分一起被代謝出來，影響到胎兒。

*與心血管慢性病、癌症、不孕、過敏有關

基於全氟碳化物的這些特性，我非常想知道，它長期對於成人、小孩的健康有什麼影響。經過多年本土研究和跨國學術交流，我想先談談那些研究證實、已知的影響。

為了調查杜邦公司長期排放全氟辛酸（PFOA）污染飲用水的影響，美國科學團隊花了八年時間，分析六萬人血液，做出全世界最完整的調查報告，結論證實PFOA 至少和六種疾病有關，包括高膽固醇、潰瘍性結腸炎、甲狀腺功能異常、腎臟癌、睪丸癌、妊娠高血壓。我和蘇大成醫師的研究也發現，在青少年和三十歲以下成年人的身上，血液中PFOS 濃度越高，頸動脈內膜中層厚度就越厚，也就是說，他們得到心臟病和中風的風險都提高了；而對五十歲左右的成年人來說，PFOS 濃度增加一倍，糖尿病風險增加2.39 倍。

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