事物掌故叢談(8)：榖蔬瓜果 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 植物學
• 蔬果
• 農業
• 傳統文化
• 博物學
• 飲食文化
• 民俗學
• 園藝
• 自然科學
• 生活常識

　　
　　本書詳細考證瞭榖蔬瓜果在史籍文獻中的種植曆史，以及與它們相關的各類民間掌故，其中不乏奇聞異事，讓人不禁感嘆小小的榖物瓜果蔬菜竟有如此妙趣橫生的故事。
　　
　　「事物掌故叢談」是中國民俗和文學史專傢楊蔭深先生代錶作。全套書按「歲時令節」、「神仙鬼怪」、「衣冠服飾」、「飲料食品」、「居住交通」、「器用雜物」、「遊戲娛樂」、「榖蔬瓜果」、「花草竹木」分為九個大類。探究日常生活中五百多種事物的最初來源和曆史演變，囊括古今中外眾多的典故常識，基本涵蓋人們日常生活的方方麵麵。
　　
　　追本溯源是「事物掌故叢談」的最大特色，日常生活中那些人們熟知的事物起源於何時，又經過怎樣的變化成為現今的形態。作者引經據典、信手拈來，這種追溯是以考證典籍的記載為基礎撰寫而成的。自稱有「曆史癖」的楊蔭深先生遍覽群書，通過精心梳理、嚴謹考證，將各類事物與掌故一一對應，令人豁然開朗、耳目一新。全套書雜以趣聞傳說、軼事傳奇，內容豐富充實、妙趣橫生，是關於民俗文化、日常生活、市井百態的百科全書。
　　
本書特色
　　
　　還原日常事物原始本真。基本涵蓋日常生活的方方麵麵，囊括瞭古今中外眾多典故常識。
　　史料價值彌足珍貴。作者引經據典，精心梳理，嚴謹考證。
　　全套書雜以趣聞傳說、軼事傳奇，內容豐富充實、妙趣橫生。
　　特邀當代名傢治印、配畫，增加閱讀樂趣。

好的，這是一份關於《事物掌故叢談（8）：榖蔬瓜果》之外的其他主題圖書的詳細簡介： 圖書名稱：山河風物誌：古代疆域、地名與風俗探微 作者： 佚名 齣版社： 九州文史齣版社 齣版日期： 2023年10月 ISBN： 978-7-80789-XXXX-X --- 內容簡介： 《山河風物誌：古代疆域、地名與風俗探微》是一部深植於曆史地理學、民族學和民俗學視角的宏大敘事，旨在剖析古代中國廣袤疆域的形成脈絡、關鍵地名的演變邏輯及其背後所承載的豐富地域文化。本書並非聚焦於日常的飲食起居或植物物産，而是將目光投嚮瞭構建國傢形態與文化認同的宏觀框架——土地與名稱。 全書共分三捲，結構嚴謹，內容涵蓋瞭從先秦至明清，對古代中國核心區域乃至邊陲地帶的地理變遷、行政區劃的調整，以及由此衍生的獨特地方習俗進行瞭細緻入微的考察。 第一捲：經緯定乾坤——古代疆域的變遷與行政區劃的擘畫 本捲著重探討瞭古代王朝如何通過軍事徵伐、和親、羈縻等手段，逐步奠定並拓展國傢疆域的過程。 第一章：先秦至秦漢的奠基時期：重點梳理瞭夏商周時期的“封疆”製度，與秦朝統一六國後設立郡縣製，並首次將“蠻夷之地”納入中央管轄的製度性變革。特彆對秦漢之際在南越、朝鮮半島設立的屬國和郡縣的設置依據進行瞭深入分析，揭示瞭早期中央集權與地方治理的張力。 第二章：魏晉南北朝的藩鎮與民族雜居：此階段疆域的變動劇烈。本書詳細考辨瞭十六國時期北方政權的更迭如何重塑瞭黃河流域的族群分布，並論述瞭南朝在長江流域的防禦體係的構建。其中，對“州”與“郡”的層級劃分，以及如何因應少數民族政權而齣現的特殊行政設置進行瞭詳細辨析。 第三章：隋唐盛世的恢弘布局與安史之亂後的分野：唐代疆域的遼闊，本書以“都護府”和“節度使”為核心，探討瞭對西域、漠北、河西走廊等關鍵區域的有效控製模式。對安史之亂後藩鎮割據對疆域實際管轄權的影響，進行瞭地理學上的量化分析，而非僅僅停留在政治史層麵。 第四章：宋元明清的再整閤與多民族國傢的鞏固：本捲末尾聚焦於宋代“邊防”的地理局限性，探討瞭遼、金、西夏等政權對中原地區地理認知的影響。隨後，著重分析瞭元朝建立的“行省製度”如何徹底改變瞭中國後世的疆域管理模式，以及明代“衛所製”在邊疆的推行，直至清代“改土歸流”對西南、西北少數民族地區的深度整閤。 第二捲：語境蘊真義——地名的源流考證與文化印記 地名是曆史的活化石。《山河風物誌》的第二捲耗費大量筆墨考證瞭古代重要地名的由來、含義的演變，以及其背後所反映的文化衝突與融閤。 本書選取瞭不同類型的地名進行個案研究：自然地理命名法（如以山川為名，如“太行”“廬山”）；人物功績命名法（如為紀念某位將領或官員而改名）；族群遷徙命名法（如突厥語、吐蕃語、契丹語地名在中原化過程中的音譯與意譯）；以及神話傳說命名法。 其中，對“幽州”、“並州”、“益州”等核心州府地名的曆史語義變遷，給齣瞭詳盡的文獻對照和地層學分析。例如，本書探討瞭“蜀”地名稱的多次更迭，如何反映瞭不同時期中原政權對該地區認同的程度變化。通過對碑刻、墓誌、地方誌的交叉比對，還原瞭地名背後被遺忘的早期曆史敘事。 第三捲：阡陌與儀軌——地域性風俗的地理限定性 相較於前兩捲的宏觀地理和語文學考證，第三捲轉嚮瞭對特定地理環境下，人們生活儀式和信仰模式的探究。這裏的“風俗”並非指農時節令或飲食習慣，而是更側重於反映地域差異的社會結構和祭祀體係。 第一章：祭祀山川的地域差異：論述瞭古代帝王封禪製度的演變，並對比瞭不同地域（如巴蜀、嶺南、河套地區）對地方神祇（如龍神、社神、山魈）的信仰體係，分析瞭這些信仰如何與中央集權的祭祀製度發生互動或對抗。 第二章：喪葬禮製的空間錶達：考察瞭不同地理環境（如北方黃土高坡的“穴居墓”、江南水鄉的“依山傍水墓”）對喪葬形製的影響。重點分析瞭“風水”觀念如何在不同地域的實踐中被本土化，形成差異化的墓地選址規製。 第三章：服飾與居住的地理哲學：本書摒棄瞭對服飾式樣的簡單羅列，而是深入分析瞭特定氣候帶（如高寒、濕熱、乾燥地區）如何直接塑造瞭古代居民的服飾材料選擇和建築結構。例如，陝北窯洞的朝嚮選擇，與中原宮殿的廊柱結構，其背後的地理邏輯有何不同。 第四章：邊疆的“他者”敘事與文化交融：最後一章探討瞭漢族中心視角下對周邊民族風俗的記載與誤讀。通過反嚮梳理《漢書·地理誌》、《後漢書·東夷傳》等典籍，指齣許多被視為“奇特風俗”的記載，實際上是適應特定地理環境的閤理生存策略，並展示瞭自古以來在邊疆地帶發生的文化藉用與融閤現象。 本書特色： 《山河風物誌》最大的特點在於其跨學科的研究方法，將嚴謹的曆史文獻考證、古地理測繪與人類學觀察視角相結閤。全書拒絕碎片化的掌故描述，緻力於構建一個有機的、相互關聯的古代中國地理人文圖景。它為讀者提供瞭一把理解中國曆史進程中“空間”如何塑造“時間”的關鍵鑰匙。本書適閤曆史地理學、區域文化研究者，以及對中國古代疆域變遷和地域文化有濃厚興趣的普通讀者深入研讀。全書配有大量古代輿圖的對比圖例和地名演變圖錶，學術性與可讀性兼具。

作者簡介    

楊蔭深（1908—1989）

　　原名楊德恩，字澤夫，浙江鄞縣人（今寜波市鄞州區）。中國古典文學史傢、民俗學傢。上海市第二至第六屆政協委員。曾任中國俗文學會顧問、上海民間文藝傢協會理事、顧問，上海辭書學會理事。曆任商務印書館、上海辭書齣版社編審，《辭海》編委等職。主要著作有《先秦文學大綱》、《中國文學史大綱》、《中國學術傢列傳》、《五代文學》、《隋唐五代文學編年長編》、《中國古代遊藝研究》、《古今小說來源考》、《中國民間文學概說》、《中國俗文學概論》等。
 

一 稻麥
二 粱黍稷菰
三 豆菽花生
四 菘芥蕓薹
五 芹莧菠薐
六 萊菔蕪菁
七 薯芋荸薺
八 蕈菇木耳
九 蔥韭蒜薑
一○ 瓜瓠茄子
一一 梅杏
一二 桃李
一三 梨柿蘋果
一四 柑橘橙柚
一五 橄欖櫻桃
一六 楊梅枇杷
一七 石榴葡萄
一八 甘蔗香蕉
一九 蓮藕菱芡
二○ 棗栗核桃
二一 荔枝龍眼

 

引言    
　　
　　榖蔬瓜果，皆為吾人日常所見的植物，同時都可供我們食用。依植物學傢的分類，這樣方法是不妥當的，但如照園藝學傢來說，那分類未始不對。其實我們所談的是掌故，以我國過去的習慣，榖蔬瓜果都可自成為一類，所以書內所分，全無甚麼根據，隻依過去的習慣而已。這一點是須在這裏先為聲明一下的。
　　
　　也因為這裏所說的隻是掌故，所以不像植物學書專講它們的形態怎樣；也不像園藝學書專講它們應當怎樣栽培。這裏所說的，隻是它們怎樣的由來，何以有這樣的名稱，以及它們的種類而已。間亦敘述一些關於它們有趣的故事，但這是少得很；為瞭它們而鬧成笑話，終究是少有的。
　　
　　像這樣的資料，在我國舊籍裏實不多見。這裏特彆引用得多的是明時李時珍所著的《本草綱目》，雖然這是一本藥物的書，但也頗能研究到它們的由來和種類的，而且大多根據事實，不尚空談，所以如清之吳其濬《植物名實圖考》，近人杜亞泉氏所輯的《植物學大辭典》，無不加以引證，本書當然也不能例外。這實在是我國一部博物大辭書，在學術界裏應佔重要的地位。這一點也得在這裏聲明一下的。
　　
　　寫這樣的掌故，在著者還是第一次的嘗試，坊間也沒有這類的書齣版過，簡陋謬誤，自知不免，隻好有待於異日的補正瞭。
　　 　　

一、稻麥
 
稻為五榖之一。說起榖，古來就有三榖、五榖、六榖、九榖、百榖諸稱，如《格緻總論》雲：
 
榖，種之美者也。其為種也不一，考之前載，有言三榖者，粱稻菽是也；有言五榖者，麻黍稷麥菽是也；有言六榖者，稻黍稷粱麥苽是也；有言九榖者，稷秫黍稻麻大小豆大小麥是也；有言百榖者，又包舉三榖各二十種者為六十，蔬果之實助榖各二十是也。
 
按：鄭玄註《周禮》謂三榖黍、稷、稻，五榖黍、稷、菽、麥、稻，與上述有異；又有四榖黍、稷、稻、麥。晉崔豹《古今注》又謂九榖黍、稷、稻、粱、三豆、二麥，亦與上述不同。蓋此種總稱，大抵為後人隨意掇閤，原無定例可言。惟五榖中無稻，則實不可通，故當以鄭說為是。
 
稻字從禾從舀，舀象人在臼上治稻之義。種類殊多，但大彆之則為粳糯兩種。再由此兩種分歧而齣，據古籍所載約近百種，如明徐光啓《農政全書》雲：
 
黃省曾《理生玉鏡》曰：稻之粒其白如霜，其性如水。《說文》謂之「稌」，沛國謂之「粳」。以黏者謂之「糯」，亦謂之「秫」；以不黏者謂之「秔」，亦謂之「粳」。故氾勝之雲：「三月而種秔，四月而種秫。」然皆謂之稻也。《魯論》之「食夫稻」，粳也。《月令》之秫稻，糯也。糯無芒，粳有芒。粳之小者謂之「秈」，秈之熟也早，故曰「早稻」；粳之熟也晚，故曰「晚稻」。京口大稻謂之粳，小稻謂之秈。其粒細長而白，味甘而香，九月而熟，是謂稻之上品，曰「箭子」。其粒大而芒紅皮赤，五月而種，九月而熟，謂之「紅蓮」。其粒尖色紅而性硬，四月而種七月而熟，曰「金城稻」，是惟高仰之所種，鬆江謂之「赤米」，乃榖之下品。其粒長而色斑，五月而種九月而熟，鬆江謂之「勝紅蓮」。性硬而皮莖俱白，謂之「種稻」。其粒大色白，稈軟而有芒，謂之「雪裏揀」。其粒白無芒而稈矮，五月而種九月而熟，謂之「師姑秔」，《湖州錄》雲：「言其無芒也。」四明謂之「矮白」。

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我被這本《事物掌故叢談(8)：榖蔬瓜果》深深吸引住瞭，它以一種非常新穎和引人入勝的方式，將我們日常生活中最熟悉不過的瓜果蔬菜，變成瞭一個個充滿曆史魅力的故事。比如，書中對“瓜”的解讀，不僅僅是西瓜、甜瓜，還擴展到那些在古籍中記載的、如今已經近乎消失的瓜類。作者通過搜集整理大量的文獻資料，將這些古老瓜果的形態、種植方式、食用方法，甚至它們在古人生活中的象徵意義，都一一呈現齣來。我特彆喜歡其中關於“桃”的章節，它不再僅僅是水果，而是與神話傳說、長壽象徵緊密相連，讀來趣味盎然。還有“李”的故事，它如何在古代被視為吉祥的果實，又是如何成為文人雅士筆下的常客。書中的語言樸實卻不失文采，仿佛一位長者在娓娓道來，用最尋常的口吻，講述最不尋常的過往。讀這本書，就像是進行瞭一場穿越時空的味覺與曆史的盛宴，每一頁都充滿瞭發現的驚喜，讓我對這些平日裏默默無聞的植物，産生瞭前所未有的敬意和好奇。

评分☆☆☆☆☆

這本《事物掌故叢談(8)：榖蔬瓜果》真是打開瞭我新世界的大門！我一直以為自己對各種蔬果算是瞭解的，但讀完後纔發現，原來每一個尋常的番茄、一粒米飯背後，都藏著如此豐富的故事和淵源。書裏對“稻”的講解，不再是簡單的“主食”，而是深入到它在中國古代社會中的地位，從祭祀到戰爭，再到文人墨客的詠嘆，我都仿佛看到瞭那個時代的縮影。特彆是關於“麥”的章節，從它的起源、傳播，到不同地區根據氣候條件發展齣的多樣性，比如北方的麵食文化，南方的粥文化，都寫得繪聲繪色。我尤其對書中提到的一些古老品種的描述印象深刻，那些名字雖然陌生，但作者通過生動的語言，讓我們仿佛能看到它們的形態，聞到它們的味道。還有那些關於“豆”的章節，不隻是黃豆、綠豆，連那些我們現在很少見到的野豆，都被賦予瞭生命。它不僅僅是食物，更是文明的載體，是曆史的見證。我常常在品嘗一盤傢常小菜時，腦海中就會浮現齣書裏講述的關於某種蔬菜的悠久曆史，或是某個水果在古代的象徵意義，突然覺得眼前的食物變得格外有分量，也更有滋味瞭。

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讀完《事物掌故叢談(8)：榖蔬瓜果》，我纔真正體會到，我們餐桌上的每一份食物，都擁有著非凡的生命力和曆史厚度。這本書以一種非常接地氣的方式，將那些看似尋常的榖蔬瓜果，化身為一個個生動的文化符號。我對書中關於“果”的章節特彆感興趣，它不僅僅是介紹瞭我們熟悉的蘋果、梨，還深入挖掘瞭那些在古代詩詞歌賦中頻繁齣現的、如今卻鮮為人知的果實。比如，書中對“杏”的描述，讓我瞭解到它在古代不僅僅是一種水果，更與醫學、美德息息相關。還有“梅”的故事，不僅僅是酸甜可口，更是文人騷客寄托情懷的載體。作者用一種娓娓道來的方式，將這些植物的起源、演變、文化內涵，以及它們在不同曆史時期所扮演的角色，都講述得淋灕盡緻。這本書讓我明白，食物不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，它更是連接過去與現在，溝通不同文化的重要橋梁。

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《事物掌故叢談(8)：榖蔬瓜果》這本書，帶給我的不僅僅是知識，更是一種全新的視角去審視我們身邊的食物。我一直以為“菜”就是菜，但這本書讓我意識到，每一顆白菜、每一根蘿蔔，都可能承載著數韆年的演變和流傳。書中對“蔬”的探討，從最初的野菜采集，到後來的農耕種植，再到不同地域的特色蔬菜，都進行瞭細緻的梳理。我印象最深刻的是關於“茄子”的章節，作者不僅講述瞭它從域外傳入中國的過程，還挖掘瞭它在不同朝代，不同階層人群中的食用演變，甚至是一些有趣的俗語和民間傳說都一並呈現，讀來妙趣橫生。再比如，書中對“蔥薑蒜”這類調味蔬菜的闡述，不再是簡單的佐料，而是上升到瞭它們在古代飲食文化中的重要性，以及它們在養生保健方麵的作用。這本書最大的魅力在於，它能將枯燥的史料，轉化為生動有趣的故事，讓我在輕鬆閱讀中，潛移默化地瞭解瞭大量關於食物的掌故，仿佛置身於一個巨大的寶庫，不斷發掘著隱藏的瑰寶。

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我最近讀瞭《事物掌故叢談(8)：榖蔬瓜果》，感覺就像是走進瞭一個關於植物的博物館，而每一件展品，都講述著一段塵封的曆史。這本書的敘述方式非常獨特，它不是簡單地羅列事實，而是通過一個個引人入勝的故事，將各種榖物、蔬菜、瓜果的來龍去脈呈現在讀者麵前。我尤其喜歡關於“豆類”的部分，它不僅僅介紹瞭我們熟悉的各種豆子，還深入挖掘瞭它們在古代農耕文明中的重要地位，以及豆製品是如何成為人們餐桌上不可或缺的一部分。書中對“米”的描寫，更是讓我大開眼界，從不同品種的米，到它們的種植習性，再到古人如何精耕細作，如何將米飯與生活、文化緊密結閤，都寫得極具畫麵感。我常常在吃過飯後，還會迴味書中關於某種食物的描述，感覺自己不再是單純地在“吃”，而是與曆史在進行著一場對話。這本書真的讓我對那些平凡的食物，有瞭全新的認識和感悟。