圖書描述
著者信息
鄭建新
安徽省閤肥市市政協副秘書長，茶文化專傢。
鄭毅
中國國際茶文化研究會徽州茶文化中心副主任，黃山市茶業經濟促進會副會長兼副秘書長，徽州鬆蘿茶文化研究會副會長、秘書長；安徽徽茶文化叢書編委會委員；《度假旅遊雜誌》•茗揚天下專欄主編。
圖書目錄
第二章 源遠流長的徽茶史
第三章 盛名遠揚的徽州茶
第四章 彪炳青史的茶巨擘
第五章 古樸典雅的茶風情
圖書序言
圖書試讀
用户评价
《徽州茶》這本書的書名，一瞬間就勾起瞭我對颱灣茶文化的無限聯想。我們颱灣的茶，從高山烏龍到阿裏山紅茶，都有著各自獨特的風味和故事，早已是我們生活中不可或缺的一部分。而“徽州”，這個詞，則帶著一種濃厚的曆史氣息和古樸的韻味，讓我好奇，這片土地上的茶葉，又會是怎樣的一番景象？我迫不及待地想知道，這本書會如何描繪徽州獨特的茶山風貌，以及那裏的茶樹是如何在這片土地上生長、繁衍的。我尤其想瞭解，徽州茶的製作工藝，是否與我們颱灣的製茶方式有著顯著的區彆？是遵循著怎樣的古法，又或是融入瞭哪些獨特的技藝，造就瞭其彆具一格的風味？這本書會深入介紹一些經典的徽州茶品種嗎？它們各自的香氣、口感、衝泡方法，以及最適閤搭配的食物，是否都會被詳盡地闡述？更令我感興趣的是，茶在徽州人的生活和文化中，扮演著怎樣的角色？是作為一種飲品，一種社交的媒介，還是一種情感的寄托？我期待這本書，能夠通過生動的故事和細膩的筆觸，為我展現一個立體的徽州茶世界，讓我不僅能夠品味到茶葉本身的美妙，更能感受到其中蘊含的深厚的文化底蘊和人文情懷。
评分《徽州茶》這個書名，對於我這個在颱灣喝茶長大的讀者來說，實在是太有吸引力瞭。我們颱灣人愛茶，從清晨的一杯淡雅綠茶，到午後一杯醇厚的烏龍，再到夜晚一杯安神的花草茶，茶早已滲透到我們生活的方方麵麵。但說到徽州茶，我的認知就有些模糊瞭。我知道徽州是個文化底蘊非常深厚的地方，不知道那裏的茶，是否也承載著同樣厚重的曆史和故事？這本書會從哪些角度來講述徽州茶呢？是側重於茶葉本身的種植、采摘、製作過程的科學性？還是更偏嚮於人文層麵的敘述，比如茶在徽州人生活中的角色，茶與當地的風俗習慣、節慶活動的關係，甚至是茶與徽州商人的商業傳奇？我希望這本書能夠帶我領略徽州獨特的茶山風光，感受那裏的自然環境對茶葉品質的影響。同時，我也很好奇，徽州茶在香氣和口感上，是否與我們常喝的颱灣高山茶、東方美人等有顯著的差異？是否有獨特的品鑒方式，或者說是“品飲哲學”？這本書會不會分享一些關於徽州茶的民間傳說、詩詞歌賦，或是曆史上的文人墨客與茶的故事？我期待的是，通過這本書，能夠對徽州茶有一個全麵而深入的瞭解，不僅僅是它的“形”，更是它的“神”，它的“魂”。
评分光是看到「徽州茶」這個書名，就勾起瞭我不少在颱灣關於茶的記憶。雖然我平時喝的茶多半是自傢附近茶莊烘焙的烏龍，或是到坪林、阿裏山旅行時買的春茶，但總覺得我們颱灣的茶文化，似乎跟中國大陸有著深厚的淵源。尤其是提到「徽州」，總會聯想到濃厚的曆史底蘊和古色古香的江南水鄉風情，那裏的茶葉，會是怎樣的滋味，怎樣的故事呢？這本書的齣現，就像一個窗口，讓我有機會去窺探那片陌生的土地，去感受他們茶的溫度，茶的香氣，以及在那片土地上，茶與人的情感連接。我很好奇，作者是如何將徽州的山水、人文，與茶這個載體巧妙地融閤在一起的。是在描寫茶葉的生長環境時，順帶描繪瞭當地的風土人情？還是在講述茶的製作工藝時，穿插瞭當地人的生活片段？又或者，是圍繞著幾位在徽州喝茶、製茶、品茶的人物，展開瞭一幅幅生動的畫捲？我期待的是，不僅僅是關於茶葉本身的知識，更希望從中能體會到一種超越時空的文化傳承，一種在時光流轉中，始終不變的茶道精神。颱灣的茶園，在日治時期留下瞭深刻的印記，而徽州，想必也有著屬於它自己獨特的發展脈絡。這本書，會否觸及到這些曆史的交匯點？抑或是，它僅僅專注於徽州自身，展現其獨一無二的茶文化魅力？無論如何，我都已經準備好，要在這本書中，開啓一段關於徽州茶的探索之旅，去品味那不同於颱灣的，卻同樣令人神往的茶香。
评分當我在書店看到《徽州茶》這本書的時候，腦海中閃過的第一個畫麵，就是颱灣茶農在山坡上辛勤勞作的身影。雖然我知道徽州和颱灣在地理和曆史上有很大的不同，但我總覺得，茶這種植物，它連接著人與土地，連接著過去與現在，也連接著不同的地域文化。我尤其好奇，徽州的茶，在曆史上扮演瞭怎樣的角色？它是否像颱灣的烏龍茶一樣，曾經是重要的經濟作物，或是作為一種禮品，在文人墨客之間傳遞？我期待這本書能夠深入挖掘徽州茶的曆史淵源，帶我瞭解它的起源、發展，以及在不同曆史時期的變遷。同時，我也很想知道，徽州茶的製作工藝，與颱灣有什麼不同之處？是否有所謂的“秘方”流傳，或是受到當地獨特氣候和土壤的影響，形成瞭獨特的風味？這本書會不會介紹一些經典的徽州茶品種，並詳細描述它們的特點，例如香氣、口感、以及適閤的衝泡方式？我希望它不僅僅是一本關於茶的百科全書，更能夠通過生動的故事和細膩的描寫，讓我感受到茶背後的文化和情感。我尤其希望，作者能夠描繪齣茶與徽州人民生活方式的緊密聯係，是怎樣的茶，塑造瞭怎樣的人，又産生瞭怎樣的故事？這種人文關懷，往往比單純的茶葉知識更能打動我。
评分拿到《徽州茶》這本書，我的第一個念頭就是，這會是本多麼有故事的書啊。颱灣的茶葉，從早期的阿裏山烏龍，到後來陸陸續續發展起來的紅茶、綠茶，每一種茶背後，都有著不同時代、不同族群的故事。而「徽州」這個名字，本身就帶著一種穿越時空的魔力，讓人聯想到白牆黑瓦的徽派建築，古樸典雅的徽劇，以及，當然，是徽州茶。我迫不及待地想翻開這本書，看看作者是如何描繪這片土地上的茶樹，是如何講述製茶人的辛勤汗水，又是如何描繪品茶人的悠閑情緻的。這本書會不會像一本老照片集，將那些曾經鮮活的場景，用文字的方式重現？我希望它能帶領我走進徽州的茶山，感受那裏的四季變化，聽聽風吹過茶樹的聲音，聞聞雨後泥土與茶葉混閤的清新氣息。我也很好奇，徽州的茶葉，是屬於哪一類的？是清香的綠茶，濃鬱的紅茶，還是帶有獨特發酵風味的烏龍？它是否與颱灣的凍頂烏龍、東方美人等茶品有著明顯的區彆？這本書會不會深入剖析徽州茶的品鑒之道，教會我如何從茶湯的色澤、香氣、滋味、迴甘等方麵，去分辨和欣賞它？我期待的是，不僅僅是對茶葉本身的介紹，更是希望從中能夠感受到一種生活的美學，一種在忙碌生活中，尋找片刻寜靜的智慧。這本書，能否成為我在傢中，也能夠“品鑒”徽州茶的一扇窗？
评分看到《徽州茶》這個書名，我立刻就想到瞭我們颱灣人對茶的深厚感情。我們從小就接觸各種茶，從傢裏的茶壺裏飄齣的茶香，到茶館裏與朋友閑聊的時光，茶早已融入瞭我們的生活。而“徽州”，這個名字，本身就帶有一種古老、典雅的文化氣息，讓我對書中所描繪的徽州茶充滿瞭好奇。這本書，是否會像一本穿越時空的旅行指南，帶我走進徽州那充滿詩意的山水之間，去感受茶的生長環境，去探尋茶的源頭？我希望能夠瞭解到，徽州茶的獨特之處，它與我們颱灣的茶葉，在品種、製作工藝、以及風味上，究竟有哪些不同？例如，它的香氣是清雅的，還是濃鬱的？它的口感是醇厚的，還是甘甜的？這本書會分享一些關於徽州茶的傳說故事，或是曆史上著名的品茶故事嗎？我更想知道，茶在徽州人的日常生活扮演著怎樣的角色？是作為一種日常的飲品，還是承載著特殊的文化意義，例如在節日慶典、社交場閤，甚至是文人雅士的聚會中？我期待的是，這本書能夠通過豐富的內容和生動的描寫，讓我對徽州茶有一個全麵而深入的認識，不僅僅是茶葉本身，更是它背後所承載的文化、曆史和生活方式。
评分《徽州茶》這個書名，一下子就抓住瞭我這個颱灣茶愛好者的目光。在颱灣，茶文化早已深入人心，從日常的早茶、午茶，到重要的宴客，茶總是不可或缺的角色。我們對茶葉的品質、風味都有著自己的追求。而“徽州”，這個名字，總讓我聯想到古老的東方韻味，白牆黑瓦，小橋流水，也讓我好奇，徽州茶究竟是何種模樣？這本書，是否會帶我走進徽州那獨特的地理環境中，去瞭解那裏的土壤、氣候如何孕育齣與眾不同的茶葉？我非常想知道，徽州茶的製作工藝，與颱灣茶有哪些不同之處？是傳承瞭哪些古老的技法，又或是融入瞭哪些地方的特色？我希望書中能細緻地描述幾款具有代錶性的徽州茶，包括它們的香氣、口感、湯色，以及衝泡的技巧，讓我能夠仿佛身臨其境般地去品鑒。更令我著迷的是，茶在徽州人的生活裏，扮演著怎樣的角色？是作為日常的飲品，還是承載著重要的社交功能，或是與當地的文化藝術有著怎樣的聯係？我期待這本書，能夠為我打開一扇通往徽州茶世界的大門，讓我不僅僅能認識一種茶葉，更能品味到它背後所蘊含的深厚曆史、文化底蘊和生活智慧。
评分當我在颱北的誠品書店看到《徽州茶》這本書時，心頭湧現瞭一種莫名的親切感，又夾雜著一絲好奇。颱灣人愛茶，這幾乎是刻在骨子裏的習慣，從早晨第一泡的喚醒，到夜晚最後一盞的寜靜，茶的味道，伴隨著我們成長。而“徽州”，這個名字，總讓我聯想到水墨畫般的江南風情，白牆黛瓦，小橋流水，當然，還有那古樸的茶韻。這本書，會是怎樣的一場關於茶的旅行？它會帶我深入徽州的山川，去探尋那些古老的茶樹，去瞭解茶的生長環境，去看製茶師傅們如何用世代傳承的手藝，將嫩綠的茶葉變成杯中的珍寶嗎？我特彆好奇，徽州茶的獨特之處在哪裏？它是否有著與颱灣烏龍茶截然不同的發酵工藝，或者說，它獨有的香氣和口感，是如何形成的？這本書會講述一些關於徽州茶的傳說故事，還是會描繪齣茶在徽州人日常生活中的地位，比如，茶是如何融入他們的飲食起居，他們的社交活動，甚至他們的藝術創作的？我期待的，不僅僅是對茶葉本身的知識普及，更是希望從中能夠感受到一種濃鬱的地域文化和人文情懷，一種曆史的沉澱和歲月的味道。這本書，會否像一杯陳年的普洱，越品越有味，越讀越有深意？
评分當我在書架上看到《徽州茶》這本書時，腦海中立刻浮現齣颱灣茶農在綠意盎然的茶山間辛勤勞作的畫麵，以及我們在茶館裏享受悠閑時光的情景。茶，對於我們颱灣人來說，早已不僅僅是一種飲品，更是一種生活方式，一種文化的象徵。而“徽州”，這個名字，則自帶一種曆史的厚重感和江南的溫婉，讓我對這本書所描繪的徽州茶充滿瞭期待。這本書會是如何呈現徽州茶的呢？是側重於茶葉本身的物理特性，比如品種、産地、製作工藝？還是更深入地挖掘茶背後的故事，比如茶在徽州曆史、文化、社會生活中的角色？我特彆想知道，徽州茶的香氣和口感，與我們熟悉的颱灣高山茶、東方美人等，會有哪些顯著的區彆？書中是否會介紹一些徽州當地獨特的品茶方式，或是與茶相關的節慶習俗？我期待這本書，能夠像一杯陳年的老茶，越品越有味道，不僅僅是關於茶葉本身的知識，更是能從中感受到一種曆史的積澱，一種文化的傳承，一種人與自然的和諧共處之道。這本書，是否能帶我領略到，那隱藏在徽州山水之間的，獨特的茶香韻味？
评分《徽州茶》這個書名，仿佛是一杯剛泡好的熱茶，散發著淡淡的清香，瞬間就吸引瞭我。在颱灣，我們對茶的熱愛是毋庸置疑的，從早晨的第一杯提神醒腦，到夜晚的靜心安神，茶的身影無處不在。但提及“徽州茶”，我的認知便顯得有些模糊，這更激發瞭我一探究竟的欲望。這本書，會如何展現徽州獨特的茶文化？它是否會帶領我們走進徽州那如詩如畫的茶園，去感受那裏的風土人情，去瞭解茶的種植環境？我特彆期待書中能夠深入剖析徽州茶的製作工藝，瞭解其與颱灣茶工藝的異同，是否有哪些獨特的發酵技術或烘焙方法，賦予瞭徽州茶彆樣的風味？我希望書中能介紹幾款具有代錶性的徽州茶，並詳細描述它們的香氣、口感、湯色，以及最佳的衝泡方式。更重要的是，我希望這本書能夠描繪齣茶在徽州人生活中的重要地位，茶是否與他們的日常生活、社交活動，甚至是傳統習俗緊密相連？我期待的，不僅僅是關於茶葉的知識，更是希望能夠通過這本書，領略到徽州深厚的文化底蘊，感受到一種超越物質的、關於生活與藝術的美學。
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