好孕食療(二版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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由於生活習慣和飲食習慣的改變，使得現代女性的體內容易産生大量的活性氧分子，而活性氧分子很有可能造成卵子基因損傷及卵子的質與量低落。縱觀現代女性的生活，總是無比地忙錄，無論是來自工作或傢庭的壓力都相當地龐大，得不到慢慢休養身心的餘裕；這樣的生活環境所纍積下來的壓力，常導緻過量攝取咖啡因，或是嗜吃甜食、食用過量白米飯及高油高脂食物等，造成非常偏食的飲食生活。而這些生活習慣和飲食習慣，全都是造成活性氧分子的原因。

　　但現今的不孕癥治療，通常不會考慮到不孕女性的生活習慣等背景因素，而是直接以誘發排卵或人工受精，更甚者體外受精等「不瞭解成病原因」的手段為治療方法。

　　不論男性或女性，凡是想要懷孕的人們，都和營養脫離不瞭關係。若發現有不孕的睏擾，除瞭女性自身要積極實踐營養療法外，請男性朋友也一起加入實踐。生産後的女性朋友更要繼續實踐書中的營養療法，以守護「健康」這個人生中最重要的珍寶。

　　想要成為一個母親，就必須先從改善飲食習慣開始。調整好自己的體質，改變生活習慣，補充身體缺乏的營養素，為寶寶創造齣最優良的生長環境——健康的身體。

　　本書先透過營養check測驗錶，讓你知道你缺少的營養素，針對不同狀況提供對應療法！

　　對於想要懷孕的人，不論男性或女性，都需注重身體的健康，但許多人卻以錯誤的觀念維持均衡飲食或為瞭不過量攝取而仔細計算卡路裏，以營養療法的角度來看，幾乎所有女性的飲食生活都是不正確且對懷孕有礙的。調整自己的體質，教你如何以最有效率的方式攝取各種營養素，且改變進食順序的習慣也跟體質的改變有關！想要生一個健康的小寶寶，就必需先從調整自己的體質開始。瞭解自己所需，培養一個健康的身體。

　　以日本的營養諮詢師－定真理子透過自己親身經曆及醫學知識，和大宮女性診所院長－齣居真義開發共34道營養食譜，加上改善好體質的四大守則，幫助想懷孕的女性們打造利於懷孕的優良體質，並教導女性瞭解身體必須營養素的知識，給寶寶一個安心孕育的環境。
 

《從農田到餐桌：現代農業的綠色革命與可持續發展》 一本深入剖析全球農業發展脈絡、技術革新與未來挑戰的權威著作 導言：看不見的餐桌革命 我們每日的食物從何而來？在“好孕食療”關注母嬰營養的細微之處時，本書則將目光投嚮瞭宏大的背景：支撐著全球近八十億人口的現代農業體係。本書並非一本簡單的食譜指南，而是一部集農業科學、經濟學、環境學與社會學於一體的深度報告文學與學術分析的融閤體。它旨在揭示，自上世紀中葉“綠色革命”以降，人類如何以驚人的速度提高瞭糧食産量，以及這種效率背後的環境代價、社會結構變遷和未來的不確定性。 第一部分：曆史的迴響與效率的代價 第一章：被遺忘的沃土——農業的工業化進程 本章追溯瞭現代農業的起源，從孟德爾的豌豆實驗到化肥與農藥的“黃金時代”。我們詳細分析瞭氮磷鉀三大要素如何被大規模工業化生産並應用於田間地頭，以及雜交育種技術如何塑造瞭我們今天所見的作物形態。重點探討瞭機械化如何解放瞭大量勞動力，但也同時催生瞭對能源的高度依賴。通過對歐美及亞洲部分地區的案例研究，展示瞭規模化種植在解決飢荒問題上的巨大功績，同時也引入瞭對土壤侵蝕、生物多樣性喪失的初步討論。 第二章：化肥與農藥的雙刃劍——化學時代的權衡 化學投入是現代農業效率的基石，也是最受爭議的部分。本章深入解析瞭不同類型農藥（殺蟲劑、除草劑、殺菌劑）的作用機製及其在作物保護中的不可或缺性。然而，我們毫不避諱地剖析瞭抗藥性問題的日益嚴峻、水體富營養化以及對非目標生物（如蜜蜂等授粉昆蟲）的深遠影響。通過對DDT禁用前後對比數據的分析，讀者將清晰認識到監管與科學進步之間持續不斷的拉鋸戰。 第三章：單一作物種植的風險——生態係統的脆弱性 本書的第三章聚焦於“單一栽培”（Monoculture）模式的結構性缺陷。當數百萬公頃的土地上隻種植同一種基因高度相似的作物時，病蟲害一旦爆發，其破壞性將呈幾何級數增長。本章引入瞭復雜係統理論，解釋瞭農業生態係統對外部乾擾（如氣候異常）的敏感性。我們對比瞭傳統的多樣化農耕係統與現代集約化係統，探討瞭如何通過間作、輪作等古老智慧來重建生態韌性。 第二部分：科技前沿與綠色轉型 第四章：基因編輯的黎明——精準育種的倫理與潛力 隨著分子生物學的發展，育種不再是漫長的等待。本章詳細介紹瞭基因編輯技術（如CRISPR-Cas9）在作物改良中的突破性應用，包括提高抗旱性、增強營養價值（如“黃金大米”的爭議）以及縮短新品種推廣周期。同時，我們對公眾對轉基因（GMO）的疑慮進行瞭梳理，區分瞭不同技術路綫的風險評估標準，並探討瞭知識産權在新型種子開發中的角色。 第五章：智慧農場——數據驅動的精準農業 “智慧農業”正在重塑田間管理。本章係統介紹瞭物聯網（IoT）、遙感技術（無人機與衛星影像）和人工智能在現代農業中的應用。讀者將瞭解到，如何通過土壤傳感器實時監測水分和養分水平，如何利用算法指導變量施肥與精準灌溉，從而在保證産量的同時，最大限度地減少資源浪費。這一部分的案例研究展示瞭傳感器網絡如何將傳統經驗型農業轉變為數據驅動的決策係統。 第六章：垂直農場與城市化生存空間 麵對城市化對耕地的蠶食，本書探討瞭未來食物生産的新模式。垂直農業（Vertical Farming）和受控環境農業（CEA）提供瞭在城市內部進行高密度、無季節限製生産的可能。本章分析瞭這些高科技溫室的能源消耗結構、水資源循環利用效率，並評估瞭其在減少食物裏程和提高供應鏈安全方麵的潛力與挑戰。 第三部分：可持續的未來與全球挑戰 第七章：水土之爭——不可再生資源的壓力 水資源短缺已成為全球糧食安全的首要威脅。本章深入探討瞭農業灌溉在全球淡水消耗中所占的巨大比例，分析瞭地下水超采的嚴重後果。我們考察瞭滴灌技術、海水淡化在農業中的應用前景，以及如何在氣候變化導緻降雨模式不穩定的背景下，製定齣更具韌性的水資源管理策略。 第八章：從“食物浪費”到“價值迴收”——循環經濟在農業中的實踐 全球約三分之一的糧食在生産、運輸和消費環節被浪費。本書將浪費視為未被充分利用的資源。本章詳細介紹瞭食物殘渣轉化為生物能源（沼氣）、動物飼料或高價值營養品的循環經濟模型。同時，我們也探討瞭供應鏈的優化，如何通過更透明的物流追蹤係統來減少收獲後的損失。 第九章：重塑契約——消費者、農民與政策製定者 農業的可持續發展最終需要社會共識。本章討論瞭“再生農業”（Regenerative Agriculture）的理念，即超越“可持續”的範疇，積極修復土壤健康、封存碳。我們分析瞭消費者對“本地化”、“有機”、“公平貿易”等標簽的需求如何反嚮驅動農業生産方式的變革。最後，本書提齣瞭政策建議，強調政府在補貼結構調整、風險分擔機製建立以及支持小農戶轉型中的關鍵作用。 結語：重新定義“豐收” 《從農田到餐桌：現代農業的綠色革命與可持續發展》不是一本提供簡單答案的讀物，它旨在引導讀者進行深刻的思考：我們是否願意為瞭短期的産量最大化，而犧牲長期的生態健康？真正的“豐收”，是否應該同時包含豐盛的餐桌、健康的土壤和穩定的氣候？本書以嚴謹的數據和生動的案例，描繪瞭農業未來可能實現的宏偉藍圖，以及實現這一藍圖所需的跨學科努力與全社會參與。

作者簡介

定真理子

　　以營養療法剋服瞭自身的不孕癥，育有二子。並以此為契機深入研究營養療法，現在除瞭在新宿溝口診所進行營養諮詢之外，同時以講師身份為醫療從業人員及一般大眾，舉辦整閤營養學講座。著有「35歳からの栄養セラピー『妊娠體質』に変わる食べ方があった！」（青春齣版社）等書。

齣居貞義

　　信州大學醫學係、自治醫科大學研究所畢業，為日本産科婦人科學會認可的專業醫生、醫學博士。自治醫科大學附設醫院執業後，2004年在大宮自立開設女性診所，專業為不孕癥治療、內分泌調節及體外受精。研究領域有著床前基因診斷、營養學及生殖生理和精子研究。
 

作者序

Part　1　針對不同類型的營養療法
◇　營養失調影響懷孕能力
◇　什麼是分子矯正醫學
◇　瞭解你所缺乏的營養素！營養check測驗錶
◇　可預防男性不孕癥的「鋅」

追記1　外食時的營養療法

Part　2　給想要寶寶的妳，34道營養食譜
◇　成為媽媽所必需的營養素
◇　創造懷孕體質的4項守則
　　1.限製醣類
　　2.以有效率的方式攝取蛋白質
　　3.進食的順序也是關鍵
　　4.進食後不妨馬上散步
◇　給想要寶寶的妳，34道營養食譜
　◎可同時攝取動植物養份的主菜食譜
　　小扁豆鑲漢堡排
　　黃豆咖哩炒牛肉
　　川燙鬆阪豬佐芝麻醬
　　蠶豆蒜頭炒雞心
　　酥炸雞柳與蝦仁（裹杏仁片）
　　木棉豆腐燴炒鰻魚片
　　鰹魚排佐塔塔醬
　　毛豆八寶菜
　　清蒸竹莢魚
　◎鐵質滿點的小火鍋食譜
　　黃豆燉豬肋排
　　蕪菁蛤蜊精力鍋
　　番茄白蕓豆燉雞肝
　　雞肉豆漿鍋
　　蘿蔔雞翅湯
　◎少量碳水化閤物也可以很飽足！米飯、麵類食譜
　　小扁豆咖哩糙米飯
　　蒜片炒糙米飯
　　豬肉蔬菜蕎麥麵
　　番茄豬肝蓋飯
　　辣味鮭魚貝柱義大利麵
　　蕎麥冷麵
　◎夜間小酌的好夥伴，低GI值食譜
　　蘿蔔泥拌雞胗
　　酪梨拌生鮪魚
　　涼拌小鬆菜
　　櫻花蝦炒波菜
　　香煎土魠魚佐蠶豆
　　辣味醬燒豆腐
　◎好想讓另一半也嘗嘗！富含鋅的食譜
　　蟹肉筍絲炒蛋
　　奶香牡蠣
　　紅燒牛柳
　◎在週末假日預作保存的，常備菜食譜
　　燉豬肉
　　醬醃雞肝、雞胗
　　美式辣醬湯
　　雞肝醬
　◎控製醣類同時有滿滿的營養，小點心食譜
　　黃豆餅乾
◇　對腹中寶寶有害的菸、酒、茶

追記　2　零食點心的營養療法

Part　3　女性的生活型態與營養療法
◇　懷孕、生産、育子與營養療法
　　懷孕中
　　生産時
　　授乳期
　　育兒期
◇　高齡初産與營養療法
◇　以營養素分類食材清單

後記
 

序

　　我第一次接觸到營養療法是在27年前。當時雖然已經結婚瞭，但心思都一直在愛美和瘦身上，完全不急著懷孕。到後來突然有瞭「想生個寶寶瞭！」的想法，卻又遲遲無法受孕成功……。後來經婦産科檢查後，被診斷齣是「無排卵性月經」。竟然因年輕時過度的減肥，導緻於婚後身體無法正常排卵。一年內，生理期造訪的日子寥寥可數。

　　就在這時，我接觸到「分子矯正醫學（Orthomolecular　medicine）」，同時也接受瞭營養療法的諮詢，從而發現：偏食性的禁食瘦身法，會導緻身體營養失調的事實。

　　之後，我改變生活習慣，補充身體缺乏的營養素，終於在結婚九年後生下瞭期盼已久的長女，五年後又生下瞭長男。懷孕期間也持續著營養療法，幾乎沒齣現害喜或貧血的癥狀，相當地順利。即使在臨盆前精神飽滿地工作著，最後也還是順利生産。産後迴復狀況良好，母乳充沛，孩子也健康順利地成長。現在，長女在美國讀書，目標是成為演員。長男是高中生，同時也是活躍的摔角選手。

　　而我也以營養諮詢師的身份，活用自身的經驗，為許多女性朋友進行諮詢。通過諮詢的過程，我發現非常多的女性不瞭解自己的身體，就像過去的我。不用說是懷孕、生産，對月經的生理原理也隻有朦懂的概念，對女性身體所需要的營養素更是漫不在乎。

　　當然也有許多人「注意著均衡飲食」或「為瞭不過量攝取而仔細計算卡路裏」，但若從營養療法的角度來看，幾乎所有女性的飲食生活，都是不正確且對懷孕有礙的。一旦有瞭懷孕的念頭，就必須先從調整自己的體質開始。換句話說「以正確的飲食習慣攝取必需的營養」是非常重要的。如此一來，就能順利打造利於懷孕的體質及養育健康寶寶的環境瞭。接下來，讓我們以本書的營養知識與食譜，創造一個健康的身體吧。
 

營養不良是懷孕的絆腳石！

並不是每個女人都可以隨心所欲地懷孕

因為生為女人，就理所當然地認為「懷孕是每個女人都能辦到的事」，怎麼也想不到自己也有可能不孕。

經過一年又一年的努力，還是遲遲無法生齣孩子嗎？

相對於男性可以不停産生新的精子，女性的卵子則是一齣生就有固定且無法再增加的數量。因此隨著年齡的增長，成功受孕的難度也越來越高，在不斷纍積的焦慮和不安之下，找上不孕癥門診的人也越來越多。

不孕的原因若是子宮內膜異位癥，或是子宮腫瘤之類的生殖器官問題，不孕癥相關的治療還是有其效用的。但若是因為體內營養狀態失衡而造成不孕的話，在試圖生育之前，務必先瞭解自己的身體，調整好體內的營養狀態。

想要成為一個母親，就必須先從改善飲食習慣開始。調整好自己的體質，為寶寶創造齣最優良的生長環境——健康的身體。而這些努力不僅為妳創造齣易孕體質，也在後續的懷孕過程中，讓寶寶能夠順利從母體內得到所有生長必需的營養。因此，在懷孕前預先調整好營養狀態，是非常重要的。

瞭解你所缺乏的營養素！營養check測驗錶

用這份測驗錶，從妳的體質與生活習慣中，找齣缺乏的營養素。

請在迴答「是」的項目上打勾（可復選）　
A
□    1.不知道自己的月經周期
□    2.經血量少，約1~3天就結束瞭
□    3.經血量大，有時混有固體狀血塊
□    4.月經周期很短（24天以內）
□    5.月經周期很長（39天以上）
□    6.月經周期不定，一年間不足10次
□    7.月經到來的同時，伴隨著下腹部疼痛或腰痛等癥狀
□    8.月經開始前，有心浮氣躁或頭痛等癥狀，但月經一開始癥狀就消失瞭
B
□    1.因減肥或健康管理等原因，嚴格控管魚和肉的攝取量
□    2.對飲食的自我管製太過嚴苛
□    3.過度減重（BMI質18以下＊）
□    4.食量很小，所以很瘦（體重40公斤以下）
□    5.在超市或便利商店等，凡是購買外食，一定會先確認卡路裏量
□    6.常吃泡麵或速食
□    7.常常一餐隻吃一項單品，像是單獨一碗蓋飯或一碗拉麵
□    8.過度肥胖（BMI質25以上＊）
C
□    1.畏寒，對低溫很敏感
□    2.長期有頭痛或肩頸僵硬的睏擾
□    3.有貧血的傾嚮
□    4.似乎有便秘，或是時常有要拉肚子的感覺
□    5.偶爾齣現頭暈或站起時暈眩癥狀
□    6.食欲不振
□    7.很容易覺得睡不飽
□    8.爬樓梯時容易喘不過氣，疲勞感很難消除

评分☆☆☆☆☆

聽說《好孕食療(二版)》要上市瞭，我真的太興奮瞭！雖然我已經有個可愛的寶寶，但懷孕的過程真的讓我覺得很有趣，也學到瞭很多關於身體的知識。我記得當初懷老大的時候，為瞭吃得健康，買瞭不少食譜書，但《好孕食療》第一版是我最常翻閱的一本。 它不是那種硬梆梆的食譜，而是用很親切的方式，告訴我們為什麼要吃這些東西，以及這些食物對孕期有多大的幫助。我尤其喜歡書裡介紹的那些「日常化」的食補，很多都是我們平常就在吃的東西，隻是換個做法，就能變成對懷孕超級有益的料理，像是麻油雞湯、滴雞精這些，書裡都有很詳細的說明和變化。 這次二版聽說內容有更新，我猜一定有更多關於孕期不同階段的飲食調整，像是孕吐嚴重的時期，或是到瞭孕晚期，身體會齣現哪些變化，需要補充什麼，書裡一定都有更深入的解說。我個人對孕期肌膚的保養也很感興趣，不知道有沒有分享一些透過飲食來改善肌膚狀況的方法？總之，我已經迫不及待想入手這本二版瞭！

评分☆☆☆☆☆

哇，聽到《好孕食療(二版)》要上市，我整個超期待的！身為一個正準備要懷孕的女生，平常就超愛研究吃什麼對身體比較好，尤其聽說二版有更新，不知道又多瞭哪些厲害的食譜跟知識。我之前就買過第一版，裡麵有很多實用的建議，像是怎麼調理身體、準備懷孕期間的營養補充，甚至連孕吐、孕期後期水腫這些問題，書裡都有教我們怎麼透過飲食來緩解，真的超貼心。 我記得當時懷老大的時候，孕吐嚴重到什麼都吃不下，但翻開第一版《好孕食療》，裡麵有教我怎麼喝薑汁、吃一些清淡的粥品，雖然剛開始還是會有點不舒服，但真的有幫助我減輕很多痛苦。還有那時候對一些中藥材不熟，書裡也會解釋哪些食材適閤孕婦，哪些要避免，讓我安心不少。這次二版聽說內容更豐富，我等不及想看看有沒有針對高齡產婦的特別建議，或是剖腹產後調養的食補，畢竟這些都是我們女生懷孕過程會遇到的課題，有專業的書來指導，真的能省去很多摸不著頭緒的時間。

评分☆☆☆☆☆

這次《好孕食療(二版)》的齣現，對我來說簡直就是及時雨！我跟我的伴侶正計畫著下一個寶寶，但說真的，我對懷孕初期該怎麼吃，還有怎麼讓身體進入最佳狀態，其實有點茫然。網路上資訊太多太雜，有時候反而不知道該相信誰。 我聽說這本二版裡麵有針對不同體質、不同備孕階段設計的飲食計畫，這個真的很吸引我。我本身體質比較虛寒，之前聽一些長輩說要多吃點溫補的東西，但又怕補錯反而身體更燥熱。如果書裡有針對不同體質的分析，並且提供具體的食譜，那我就能更有方嚮瞭。 而且，我記得第一版就有很多關於營養素補充的介紹，像是葉酸、鐵質、鈣質這些對孕婦很重要的東西，書裡都會詳細說明它們的重要性以及哪些食物富含這些營養素。這次二版不知道有沒有更新關於最新的營養學研究，或是更方便取得的食材推薦？我真的好希望這本書能成為我懷孕過程中的「食」尚聖經，讓我吃得健康又安心，為寶寶打下最好的基礎。

评分☆☆☆☆☆

對於《好孕食療(二版)》的齣版，我真的感到非常期待！我目前正處於積極備孕的階段，而飲食調理一直是我非常重視的一環。市麵上關於備孕和孕期的書籍不少，但真正能讓我感到安心且實用的，不多。《好孕食療》第一版我曾經翻閱過，當時就被它係統性的觀念和貼近生活化的食譜所吸引。 我記得書中對於不同季節、不同體質的孕婦，都有提供相對應的飲食建議，這點非常符閤颱灣在地飲食習慣。它並非隻是單純列齣食材，而是深入淺齣地解釋瞭每個食材的營養價值和對身體的好處，讓我能更瞭解「為什麼」要這樣吃。 這次的二版，我非常期待它能加入更多關於現代營養學的最新研究，例如在備孕期，除瞭傳統認知的葉酸之外，是否還有其他更關鍵的營養素是我們需要特別關注的？另外，我也很好奇書中是否會分享一些關於心理健康與飲食之間的關聯，因為我知道備孕過程中的壓力對女性身體也會有影響。如果二版能在這些方麵有所突破，那將會是一本更全麵的「好孕」指南。

评分☆☆☆☆☆

聽說《好孕食療(二版)》要齣來瞭，我整個眼睛都亮瞭起來！身為一個過來人，我非常瞭解懷孕過程中，飲食有多麼重要，但同時也常常覺得有點迷惘。 我還記得當初懷老大的時候，雖然長輩們都說瞭很多食補的觀念，但對於份量、時機，以及哪些東西是真正對媽媽和寶寶好的，我其實不太確定。那時候翻到《好孕食療》第一版，真的像是找到救星一樣！書裡麵的食譜簡單易懂，而且用瞭很多颱灣常見的食材，一點都不會讓人覺得遙不可及。 我特別喜歡書裡對於「時令」的強調，例如什麼季節該吃什麼，什麼時候該補什麼，都有很清楚的說明。這次二版聽到有更新，我最想知道的是，有沒有針對一些比較常見的孕期不適，像是抽筋、便秘、或是後期水腫，有更深入的飲食解決方案？ 畢竟每個孕婦的狀況都不太一樣，如果書裡能提供更多客製化的建議，那就太棒瞭！而且，我對書中關於「斷奶後」的食補也很好奇，畢竟母乳餵養後的身體也是需要好好調理的。總之，對這本二版，我充滿瞭期待！