露營料理不失敗：戶外料理器具大解惑‧炊事密技全公開‧必備配件一次網羅！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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　　Coleman 總代理偉盟國際 副總經理陳兆俊 好評推薦

　　露營炊具詳解Step by Step，新手也能從容掌握。
　　行傢纔知的聰明絕招，從收納、烹調到清潔，省時又省力
　　貼心好用的規劃方法，人人都是露營料理玩傢。

　　對露營愛好者而言，能夠從容駕馭各式器材，輕鬆端齣呼應自然美景的好吃料理，與傢人好友共度歡樂時光，真是最大的享受！本書一次解答所有你想得到、想不到的露營疑問，為初入門的菜鳥指引訣竅，讓玩傢級的朋友更上層樓。

　　不失敗！
　　露營器具的使用方法
　　不失敗！
　　簡易套餐的料理方法
　　調理用具的挑選方法
　　介紹多種增加便利性的野炊神器
　　介紹能烤齣美味的BBQ技巧
　　介紹荷蘭鍋的靈活運用術
　　介紹煙燻料理的訣竅
　　保證不失敗的美味料理祕技大公開！

　　昂貴的器材鍋具在使用後要妥善清潔，纔能永保如新；皮圍裙和皮手套除瞭防燙隔熱，還能讓帥氣度UP！本書一次解答所有你想得到、想不到的露營疑問，即使是野炊初心者，也能井井有條，從容上菜！

本書特色

　　★ 露營料理設備全圖鑑，一次上手！
　　荷蘭鍋、廚房桌、焚火颱……各種器具特性分析、使用方式、安全須知、清潔保養，全部弄懂。

　　★ 戶外烹調技巧全解析，輕鬆變身野炊達人！
　　燒烤、煎煮到煙燻，變化豐富，美味升級。

　　★ 行前規劃與須知善後建議，有效率更環保！

　　★ 玩傢精心設計3組套餐菜單＋70道料理食譜，挑戰20分鍾上菜！
　　
　　日本Rakuten Book Review 好評推薦
　　▹裏麵的料理讓人想重復做來吃！
　　▹介紹基礎的露營技巧，還收錄食譜，十分推薦給露營新手！
　　▹迴歸基礎的一本露營書，想買來看看。

深入荒野的味覺探險：自然環境下的烹飪藝術與生存技能 本書旨在帶領讀者超越尋常的廚房界限，探索在廣闊戶外環境中進行安全、美味且可持續烹飪的深層知識與實踐。我們聚焦於如何在沒有現代水電和完備設施的條件下，利用自然資源與精簡工具，創造齣令人難忘的戶外美食體驗，並兼顧野外生存的必要技能。 第一部分：選址與安全——“營地即廚房”的哲學構建 戶外烹飪的首要前提是建立一個安全、負責任的營地。本部分將詳細闡述如何選擇理想的烹飪地點。這不僅僅關乎視野和舒適度，更涉及對環境的尊重與保護。 選址評估標準： 深入分析風嚮、水源可及性、地麵平整度與可燃物隔離帶的重要性。我們將教授如何使用地形圖和指南針（或GPS）來預判環境變化，避免在易發生山洪或落石的區域紮營做飯。 火源的藝術與科學： 介紹不同類型的生火技術，從最基礎的鑽木取火（Bow Drill、Hand Drill）到利用現代工具（如鎂棒、防水火絨）的快速點火法。重點講解如何根據環境濕度和木材種類選擇閤適的燃料，確保火堆穩定且高效地燃燒，同時降低火災風險。 “不留痕跡”的實踐（Leave No Trace）： 詳細說明如何安全地處理灰燼、熄滅餘火，並將所有廢棄物（包括廚餘）妥善帶齣野外。這是對自然負責任的體現，也是所有戶外活動者必須掌握的道德準則。 第二部分：工具的精選與維護——極簡主義下的效率最大化 在戶外，攜帶的每一件物品都必須物有所值。本部分將徹底解構戶外炊具係統的選擇邏輯，強調多功能性與輕量化。 爐具係統深度剖析： 我們將對比分析液體燃料爐、氣罐爐（Isopro/Butane）以及固態燃料爐（如酒精爐）在不同海拔、溫度下的性能差異、燃料效率和維護難度。不僅僅是介紹品牌，更是講解背後的熱力學原理，幫助讀者根據自身需求選擇“對的”爐頭而非“最好的”爐頭。 鍋具與容器的材質學： 探討鈦、鋁閤金、不銹鋼在戶外場景中的優劣。例如，為什麼在需要快速燒水時，塗層鋁鍋更高效；而在需要長時間燉煮時，厚底不銹鋼鍋的優勢何在。此外，深入講解壓力鍋在高原環境下的應用。 刀具與基礎工具的攜帶哲學： 介紹多功能刀具、摺疊鋸和鏟子的選擇標準。強調戶外刀具的正確磨礪技術和安全存放方式，確保工具在關鍵時刻不會失靈。 清潔與收納： 戶外清洗餐具的環保方法，包括如何使用生物可降解皂液，以及如何高效打包，確保油汙不會汙染其他裝備。 第三部分：食材的準備與儲存——從源頭保障風味 戶外烹飪的挑戰性在於食材的新鮮度與運輸。本部分專注於如何提前規劃，確保帶到營地的食材能發揮最佳風味。 脫水與風乾技術： 詳細介紹傢庭自製風乾肉類（Jerky）和脫水蔬菜的精確流程。這不僅能減輕負重，也是延長食物保質期的關鍵。附帶詳細的溫度控製和濕度監測指南。 油脂與調味的科學儲存： 油脂容易腐敗，調料容易受潮。我們提供專業建議，如何使用真空密封、氮氣填充的小包裝來保護香料的揮發性，以及如何製作濃縮的“調味膏”以替代大量瓶裝液體。 冷鏈的替代方案： 在無法攜帶冰塊的情況下，如何利用蒸發冷卻原理（如“Zeer Pot”的戶外改良版）來延長特定食材的保鮮期，延長至兩到三天的野外儲存。 第四部分：實戰炊事技巧——超越食譜的烹飪智慧 本書的核心在於傳授烹飪技巧，使讀者能夠在資源有限的環境下，依然做齣令人稱贊的菜肴。 熱量管理大師課： 講解如何根據火堆的三個階段（初生火、旺火、餘燼火）來安排烹飪流程。例如，如何利用餘燼的穩定熱量慢燉豆類，同時在旺火上快速煎烤肉類。 一鍋到底的創意實踐： 介紹如何最大化利用單一鍋具的層次感進行“疊層烹飪”，減少清洗工作並保證食物的口感分離。深入解析利用蒸汽、烘烤（使用鑄鐵鍋蓋或石闆）等多種熱傳導方式的組閤應用。 野外發酵與天然提味： 探討在相對穩定的環境下，利用野生的香草和植物（需嚴格區分安全與有毒物種）進行即時調味。介紹簡單的“野外酸菜”發酵法，為素食或清淡口味提供豐富的酸度支撐。 水資源管理與安全飲水： 烹飪用水的淨化不僅僅是燒開。詳細對比便攜式過濾係統、化學消毒片和不同材料的煮沸效率，確保每一滴用於烹飪的水都安全無虞。 第五部分：特殊環境下的料理挑戰與解決方案 不同的地理環境對烹飪提齣瞭獨特的挑戰。本部分將提供針對性的應對策略。 高海拔烹飪的壓力與溫度補償： 解釋海拔對沸點的影響，以及如何通過增壓設備或延長烹飪時間來彌補蛋白質和澱粉的糊化不足。 潮濕氣候下的火源維持： 教授如何建立高效的燃木乾燥係統，以及如何利用油脂浸泡的引火物來剋服持續的濕氣。 極地與沙漠環境的能量密度規劃： 在極端溫度下，如何調整食譜以最大化熱量攝入，以及如何利用當地資源（如雪水、沙地）輔助降溫或保溫。 本書力求成為一本兼具技術手冊的深度與實踐指導的廣度，引導戶外愛好者們將烹飪從簡單的生存需求，提升為與自然對話、體驗生活樂趣的藝術錶達。讀者讀完後，將能自信地在任何非城市環境中，搭建起功能完備且充滿創意的戶外廚房。

作者簡介

GARVY月刊

　　露營&戶外活動的專門雜誌。

　　從露營開始，到戶外、旅行、休閑等活動，針對有關外齣遊玩大小事的最強支援雜誌！

　　戶外活動的關鍵知識＆最新配備、露營的話題用具＆場地介紹、戶外運動＆季節齣遊情報＋地點、戶外料理、露營車（RV）研究報告……等，每個月集結各式各樣的實用情報！絕對有自信讓讀者度過快樂又充實的假期！

譯者簡介

林美琪

　　在齣版界工作多年，現為專職譯者。對翻譯工作一往情深，享受每一趟異國文字之旅，快樂筆耕。

　　譯有《START!》、《連續殺人鬼青蛙男》、《永遠的蕭邦》、《米其林大師從未說齣的34個成功哲學》、《四十歲起，簡單過生活》等小說、散文與各類生活實用書。

Let’s Camp Cooking
戶外料理的炊具與不失敗的使用方法

KITCHEN WEAR
露營的野炊用具
一物在手方便無窮的便利小物

BBQ
烤肉二三事
BBQ料理的基本與裝備
不失敗！BBQ的美味烤法7秘訣

BURNER
瓦斯雙口爐
高山爐
去漬油式汽化雙口爐
不失敗！去漬油式汽化雙口爐的使用方式
去漬油式汽化雙口爐的保養要訣

DUTCH OVEN
魔法黑鍋？荷蘭鍋的魅力
荷蘭鍋的使用方式
不失敗！荷蘭鍋料理的技巧大公開
1人1鍋！迷你荷蘭鍋正熱門！
提升戰力的搭配工具！荷蘭鍋料理的便利輔助品

SMOKE
煙燻更有風味，製作煙燻料理吧！
煙燻料理的基本與裝備
不失敗！煙燻料理技巧大公開

FIRE STAND
可靈活運用的焚火颱
營火料理的基本與裝備
不失敗！營火料理的技巧大公開

COOLER BOX & WATER JAG
保冰桶和水桶

KITCHEN TABLE
學會善用廚房桌！

布置行動廚房空間的要訣

絕對學會！超簡單套餐作法大公開
露營的基本套餐：咖哩
露營的王道套餐：烤牛肉
20鍾完成超快速套餐！

超實用錶單！攜帶用品確認錶與料理筆記

COLUMN
玩傢級活用妙招1
料理用具收納術

玩傢級活用妙招2
露營料理採買術

其實很萬能！
三明治烤盤的靈活運用術

玩傢級活用妙招3
保冰桶的使用方法

玩傢級活用妙招4
各類食材的保存方法

露營善後須知1
垃圾處理方法

露營善後須知2
天然又環保的餐具清洗法

簡單！美味！
戶外料理食譜

飯、麵包、麵
味噌豬肉丼
沖繩風的塔可飯
豚飯＠奶油風味
高麗菜豬五花義大利麵
香煎鯖魚炊飯／番茄起司飯
西葫蘆茄子辣麵
烤全雞／海鮮韓式拌飯
高麗菜鯷魚義大利麵／蔥茄南洋咖哩
什錦豆咖哩／蜂蜜芥末雞肉三明治

煎、烤、炒
烤雞翅馬鈴薯
清燉豬肉
沖繩風梅子豬肉苦瓜
香煎檸檬鮭魚
豬肉沙嗲／串燒飯團
泰式什錦燒
香蒜烤鞦刀魚／超簡單的蘿蔔糕

飯、麵包、麵
味噌豬肉丼
沖繩風的塔可飯
奶油風味燒肉飯
高麗菜豬五花義大利麵
香煎鯖魚炊飯／番茄起司飯
櫛瓜茄子辣麵
烤全雞／海鮮韓式拌飯
高麗菜鯷魚義大利麵／蔥茄南洋咖哩
什錦豆咖哩／蜂蜜芥末雞肉三明治

煎、烤、炒
烤雞翅馬鈴薯
清燉豬肉
沖繩風梅子豬肉苦瓜
香煎檸檬鮭魚
豬肉沙嗲／串燒飯團
泰式什錦燒
香蒜烤鞦刀魚／超簡易蘿蔔糕

煮、蒸
燉精力排骨
韓式海鮮鍋
蘋果雞腿奶油煮
冷製番茄關東煮／苦椒醬鞦刀魚
橙汁雞腿／蔥蒸雞肉
味噌關東煮／咖哩鍋

小菜、沙拉
鯷魚炒透抽
中式醬甜椒章魚／香煎蔥豆腐
鮭魚馬鈴薯沙拉
水菜炸豆皮沙拉／茼蒿肉絲沙拉
炸辣味苦瓜
炒馬鈴薯鯷魚／檸檬扇貝蘿蔔沙拉

點心
大人的牛奶鍋
水果蛋餅／糖煮蘋果
香蕉水餃／耶誕樹鬆餅
焦糖番薯／醉香蜂蜜蛋糕

评分☆☆☆☆☆

在《露營料理不失敗：露營料理器具大解惑‧炊事密技全公開‧必備配件一次網羅！》中，“必備配件一次網羅！”這個部分，對於我這種“選擇睏難癥”患者來說，簡直是福音。我之前總是糾結於到底需要帶哪些小工具纔能讓戶外料理更順暢，每次齣行都感覺漏掉瞭一些東西，或者帶瞭太多不必要的物品。這本書就像一個貼心的嚮導，將所有可能用到的、甚至是一些你意想不到的“神器”都為你羅列瞭齣來，並且給齣瞭詳細的理由。從基礎的調料瓶、削皮刀，到一些提高效率的開罐器、烘焙紙，再到一些能增加情調的小玩意，比如防風燈罩、摺疊式瀝水籃，書中都一一介紹。它還根據不同的露營場景，比如徒步露營、自駕露營，給齣瞭不同程度的配件建議。這讓我不再感到茫然，而是可以有條理地準備我的裝備，確保每一次戶外烹飪都能萬無一失。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和圖片呈現也讓我印象深刻。大量的實物圖片和場景照片，讓那些理論知識變得更加生動形象。我喜歡它清晰的圖示，能夠直觀地展示器具的使用方法和食材的處理步驟。而且，書中對於不同器具的對比分析，也用圖錶的方式呈現，讓我能夠一目瞭然地看到它們之間的差異。感覺作者非常用心地在每一個細節上，力求讓讀者能夠輕鬆理解和掌握。書中的語言風格也很友好，沒有過於專業的術語，讀起來輕鬆愉快，即使是初學者也能很快進入狀態。我常常會一邊看書，一邊想象著自己如何在戶外實踐這些技巧，這種代入感非常強。

评分☆☆☆☆☆

這本書的“炊事密技全公開”更是讓我受益匪淺。我一直以來都覺得戶外料理是一件“看天吃飯”的事情，天氣不好、風太大、火候難以掌握，這些都是讓我頭疼的難題。但這本書卻將這些看似棘手的“密技”，用非常接地氣的方式一一拆解。它會告訴你如何在有限的條件下，利用簡單的工具來穩定火源，如何根據食材的特性來調整火力，甚至是如何應對突如其來的雨水，讓你的烹飪過程不受太多乾擾。我尤其喜歡它關於“一鍋到底”料理的技巧分享，很多看似復雜的菜肴，在書中都變成瞭簡單易行的方法。書中還分享瞭一些關於食材處理和保存的小竅門，比如如何提前在傢做好一些準備工作，節省營地的時間和精力。這些“密技”不僅讓我的戶外料理變得更加得心應手，也大大增加瞭烹飪的樂趣。感覺有瞭這些秘籍，我再也不用擔心在戶外做齣“黑暗料理”瞭，而是可以 confidently 地挑戰各種美味。

评分☆☆☆☆☆

作為一名熱愛戶外的野餐愛好者，我一直苦於在享受大自然的同時，如何兼顧美味又方便的料理。這次偶然的機會，我購入瞭《露營料理不失敗：戶外料理器具大解惑‧炊事密技全公開‧必備配件一次網羅！》，雖然書名聽起來有些“硬核”，但實際翻閱起來，卻如同找到瞭戶外料理的“武功秘籍”，讓我豁然開朗。 這本書最讓我驚喜的地方在於，它並沒有一味地介紹各種復雜的食譜，而是從最基礎、最核心的“器具”入手，做到瞭“大解惑”。我之前一直對市麵上琳琅滿目的露營爐具、鍋具、餐具感到眼花繚亂，不知道該如何選擇，也不知道它們各自的優缺點。這本書用非常直觀的方式，詳細地介紹瞭不同類型戶外料理器具的原理、適用場景、優劣勢，甚至是保養方法。比如，它會告訴你為什麼有些鍋具適閤煮湯，有些則更適閤煎炸；不同材質的炊具在導熱性、耐用性上有什麼差異。讀完這部分，我感覺自己對戶外料理器具的認知水平瞬間提升瞭好幾個檔次，再也不用盲目跟風購買，而是可以根據自己的實際需求，做齣最明智的選擇。這種“知其然，更知其所以然”的講解方式，讓我覺得這本書非常有價值，不隻是一個簡單的産品推薦，而是一堂生動的戶外料理器具入門課。

评分☆☆☆☆☆

總的來說，《露營料理不失敗：戶外料理器具大解惑‧炊事密技全公開‧必備配件一次網羅！》不僅僅是一本介紹露營料理的書，更像是一本關於“戶外生活美學”的指南。它讓我明白瞭，即使是在簡陋的戶外環境中，也能烹飪齣媲美傢庭廚房的美味佳肴。這本書點燃瞭我對戶外料理的熱情，讓我對接下來的每一次露營都充滿瞭期待。我迫不及待地想將書中學到的知識應用到實踐中，用美食來裝點我的戶外時光。這本書絕對是我戶外裝備箱裏不可或缺的一部分，強烈推薦給所有熱愛戶外，也熱愛美食的朋友們！