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本書特色

不用限制飲食也能瘦！

　　●洋蔥冰讓美味升級、營養加分、減鹽減糖、豐富味道層次！
　　●不喜歡、不愛吃洋蔥的人，都會愛上洋蔥冰！
　　●洋蔥冰好吃、用法簡單方便、吃太多也無妨，所以能持續！

製作簡單！

　　一次用4顆洋蔥（1kg）做，可做2~3個製冰盒的量，
　　一次做多點，可保存2個月，隨時取用好方便。

吃法百變！

　　80道洋蔥冰應用料理，入菜、加湯、飯麵、飲料冰品都速配。

越吃越瘦！

　　體驗洋蔥驚人消脂力，富含瘦身強效成分，安心吃好享瘦。

洋蔥冰聰明快速使用法

　　加入咖啡、茶、牛奶、果汁飲料、麥片、優格、杯湯、泡麵、咖哩飯、微波食品、炒飯、味噌湯、沾麵醬、醬料、沙拉、小菜、醃漬物、冰淇淋、冰品、生奶油等

審訂者簡介

李婉萍營養師

　　現職：
　　榮新診所營養諮詢組副組長

　　學經歷：
　　靜宜大學食品營養系
　　台北馬偕紀念醫院營養師
　　台北市第五屆營養師會員代表

　　認證與專長：
　　中華民國營養師證書、中華民國丙級廚師證照
　　中華民國糖尿病衛教師（CDE）、體重管理營養師
　　血液透析專科營養師訓練認證、台北市心血管專業訓練人員認證
　　呼吸照護營養師訓練認證、功能醫學研討會認證

　　著作&審訂：
　　《150道電鍋瘦身湯》
　　《100道電鍋燉補湯最營養》
　　《瘦身食物排行榜》
　　《坐月子調理保健食譜》
　　《嬰幼兒健康飲食》
　　《孩子健康聰明就要這樣吃》
　　《洗腎飲食全書》
　　－本書榮獲衛生福利部國民健康署【健康飲食與運動類】健康好書推介獎

【前言】身材小一號  瘦得健康又美麗

洋蔥6大燃脂力大揭密
洋蔥冰製作超簡單
洋蔥冰好好用
洋蔥妙用全攻略

Part 1 用洋蔥冰做輕食＆飲料
【輕食＆飲料大廚烹調祕技】

CH 1洋蔥冰＋風味飲料
◎番茄紅蘿蔔橙汁  ◎香蕉橙奶        ◎南瓜豆漿
◎奶香奇異果冰沙  ◎莓果葡萄柚冰沙  ◎草莓奶昔
◎咖啡雪泥        ◎芝麻山藥地瓜飲  ◎菠菜蜜汁
◎香芹檸檬汁      ◎橙香牛奶

CH 2 洋蔥冰＋點心甜品
◎高纖紫米糕      ◎奶香薯泥        ◎馬鈴薯披薩
◎醬燒豬肉米漢堡  ◎火腿蛋吐司      ◎麥香藍帶雞排
◎鮮蝦春卷        ◎甜心湯圓        ◎綜合圓紅豆湯
◎銀耳百合桂圓露

CH 3 洋蔥冰＋可口小菜
◎青蔥雞肉沙拉    ◎起司番茄沙拉    ◎時蔬田園沙拉
◎醋拌三菇        ◎涼拌番茄蒟蒻    ◎油醋玉米筍
◎豆醬劍筍

CH 4 洋蔥冰＋開胃食物
◎南瓜優格沙拉    ◎奶香蔬菜通心粉  ◎菠菜番茄起司焗蛋
◎味噌柴魚拌黃瓜  ◎味噌毛豆雞柳    ◎韓式泡菜炒飯
◎韓式泡菜鍋

Part 2 用洋蔥冰做主食＆好湯
【麵飯＆湯品料理大廚烹調祕技】

CH 1 洋蔥冰＋營養飯粥
◎蒜香鮭魚炒飯   ◎芋香蝦仁燉飯  ◎香菇糙米飯
◎海鮮煲仔飯     ◎彩椒牛肉燴飯  ◎糙米炊飯
◎杏鮑菇炊飯     ◎燕麥瘦肉粥    ◎枸杞鱈魚粥
◎鮭魚糙米粥

CH 2 洋蔥冰＋美味麵食
◎大滷麵         ◎三鮮豬肝麵    ◎百菇豆腐湯麵
◎番茄牛肉麵     ◎肉絲炒麵      ◎紅燒牛腩燴麵
◎海鮮涼麵       ◎豆腐涼麵      ◎蒜香鮭魚義大利麵

CH 3 洋蔥冰＋香濃湯品
◎紅棗山藥排骨湯  ◎蒜香雞湯        ◎牛肉蔬菜湯
◎番茄豆腐瘦肉湯  ◎鮮魚味噌豆腐湯  ◎海鮮濃湯
◎翡翠海鮮羹

Part 3 用洋蔥冰做健康家常菜
      【家常菜大廚烹調祕技】

CH1 洋蔥冰＋肉類料理
◎彩椒拌鴨肉      ◎糖醋蔥爆里肌   ◎芹菜白灼肉片
◎芥藍炒牛肉      ◎綠花椰炒雞丁   ◎蔥燒雞肉

CH2 洋蔥冰＋海鮮料理
◎清蒸檸檬魚      ◎蘆筍炒魚片     ◎絲瓜蒸鮮魚
◎芹菜炒海鮮      ◎百合炒干貝     ◎絲瓜蛤蜊

CH3 洋蔥冰＋蔬菜料理
◎翡翠高麗菜卷    ◎香炒龍鬚菜     ◎蠔油芥藍
◎辣味秋葵        ◎塔香紫茄       ◎黃瓜鮮筍拌蝦仁

CH4 洋蔥冰＋蛋、豆腐料理
◎客家小炒        ◎毛豆炒豆乾     ◎紫菜蛋卷
◎翡翠油豆腐      ◎蔥燒鮮菇豆腐

洋蔥冰5大瘦身法則
洋蔥冰12種神奇健康魔力
1 降低血脂，活化血管彈性！
2 預防中風，降低失智風險！
3 對抗發炎，改善過敏症狀！
4 強化骨質，預防骨質疏鬆！
5 袪寒活血，舒緩生理痛！
6 控制血糖，預防糖尿病！
7 緩解便祕，增加腸道益菌！
8 延緩老化，標緻凍齡美女！
9 預防癌症，抑制腫瘤生長！
10 消除疲勞，展現充沛活力！
11預防感冒，增強免疫功能！
12 舒心助眠，平衡焦慮情緒！

洋蔥知識Q&A解惑
Q1：洋蔥如何選購、保存？
Q2：洋蔥發芽後還能吃嗎？
Q3：如何去除洋蔥的外皮？
Q4：如何切洋蔥才不會淚眼汪汪？
Q5：先沖水再料理，可去除洋蔥的辛辣味？
Q6：洋蔥生吃還是煮熟比較營養？
Q7：用調理機料理洋蔥，比手切更佳？
Q8：家裡沒有調理機，有何替代方案？
Q9：哪一種洋蔥最適合製作洋蔥冰？
Q10：洋蔥冰可以取代調味料嗎？
Q11：洋蔥冰適合搭配何種肉品食用？
Q12：三餐搭配洋蔥冰，分量可以比平常多吃一些嗎？
Q13：1天沒吃足6顆洋蔥冰，可利用隔天補回來？
Q14：1天最多吃6顆洋蔥冰，攝取過多對身體有害？
Q15：洋蔥加蜂蜜能治療咳嗽？
Q16：洋蔥泡紅酒可治膝蓋痠痛？

TOP 20快瘦食物排行榜

【洋蔥冰1週減肥菜單】
【洋蔥冰減肥大作戰】

洋蔥6大燃脂力大揭密
 
洋蔥含有多種瘦身美容的成分，天天吃洋蔥能提供滿滿的燃脂力，幫助您對付頑固的脂肪，讓體內多餘油脂充分地燃燒！
 
類黃酮

降體脂肪＋美白煥顏
消除壞膽固醇，保持血管彈性和暢通，降低中風、高血壓發生率。
減緩發炎反應，修補紫外線傷害，促進膠原蛋白生成，潤澤肌膚。
抗氧化效果佳，能對抗自由基、抑制癌細胞。
 
※洋蔥豐富的類黃酮，還能幫助消除疲勞、集中注意力；
並且能夠改善失眠、舒緩壓力。
 
硫化物

促進代謝＋消除疲勞
洋蔥的硫化物成分，能抗寒殺菌，抵禦流感病毒。
幫助肝臟解毒代謝，抑制致癌物質活性，具有防癌功效。
有益吸收維生素B1，消除疲勞、增加精力。
 
※洋蔥中的硫化物，能夠殺菌、增強免疫力。
感冒時，飲用添加洋蔥的熱湯，有助於發汗退燒。
 
膳食纖維

排除毒素＋保健腸道
強化腸胃道功能，有利排除體內脂肪。
幫助體內新陳代謝，排出廢物和毒素。
預防高血壓、高血脂、慢性腸炎等疾病。
 
※洋蔥含有豐富的膳食纖維，不僅能提高腸道張力，促進腸道蠕動，
還能吸收腸道中的膽固醇和膽汁，降低血膽固醇及膽結石的發病率。
 
穀胱甘肽

排除毒素＋調節免疫
為體內的自由基清除劑，能防止細胞及組織被氧化破壞。
具有強大的解毒功能，可調節人體的免疫功能。
能抑制皮膚形成黑色素，使肌膚白皙透亮。
 
※「穀胱甘肽」能夠保護細胞，維持體內細胞的活性，對於美白與抑黑極具效果，同時也是美白針的主要成分，是愛美女性趨之若鶩的保養品。
 
槲皮素

消除水腫＋預防血栓
可提升人體免疫力，增強抵抗力。
使血液不易凝結，具有預防血栓的效果，且生食比熟食更有效。
並能調整體內鹽分濃度，促進水分循環，避免水腫，排出老化廢物。
 
※洋蔥中的槲皮素成分，不只能抑制身體吸收脂肪，還能促進排出體內
囤積的脂肪，且這種元素物質能消除水腫，使身材窈窕緊實。
 
寡醣

改善便祕＋對抗過敏
促進腸胃蠕動，改善便祕和腹瀉症狀。
抵抗過敏，減少體內毒素累積與吸收。
改變腸道生態，增加益菌數量，降低腸癌發生率。
 
※寡醣分子較大，細菌不易分解，較不會引發蛀牙。
且寡醣比一般醣類還難消化，不易使血糖值升高，亦適合糖尿病患者攝取，
每日攝取量以14～28克為宜，食用過量易造成脹氣、腹瀉等腸道不適症狀。

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