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　　‧超過100道！幸福滿載的異國美味食譜。
　　‧美麗又得體的節慶烘焙小禮物製作。
　　‧讓生活更有質感的餐桌、居家擺設。
　　‧帶來幸福能量的生活‧料理小故事。

　　每一道料理背後，都有一個溫暖的小故事，
　　每天，記錄日常的小小細節，就是幸福的來源。

　　這是一本食譜書，也是攝影書，
　　更是一本讓每個人重新找到自我價值、牢牢抓住幸福的生活實踐書

　　透過鏡頭，傳授超過100道！幸福滿載的各式異國風味料理、節慶料理、美麗又得體的烘焙小禮物
　　從鏡頭裡，窺視來自美國小鎮－－科林斯堡的美味人生

　　※一個看似人生勝利組……淺意識中卻永遠無法落地生根、在世界各地到處打轉的媽咪
　　在平淡無味的26年婚姻生活中，
　　從來到這個美國小鎮－科林斯堡、打開鏡頭的那一刻，產生了轉變……

　　「在孩子成長的過程中，我們經歷了不少事，好像每天都在互相傷害中度過。孩子們為了適應陌生的美國生活感到辛苦；而我，每天每天都感受到，獨自一人帶著兩個小孩的強大責任感。當孩子們達不到身為媽媽的我訂的標準時，我也開始無止境的嘮叨。這樣的生活，讓我跟孩子都身心俱疲。」

　　讓我從這樣的生活中逃出的契機，就是與攝影的相遇。

　　曾經，對於攝影這方面一點都不了解，甚至一點都不喜歡照片的我，不知從何時開始，我帶著一台小小的數位相機，走遍了柯林斯堡溢滿自然景象的每個角落，瞬間就陷入了攝影的魅力中，對於身邊的事物，都有了新的觀點。過去那些不入眼的事物，成為了我相機中一張張的相片。許多人說，只要看到我照的每張照片，就能感受到照片中的溫暖。與2004年第一次提起相機比起，現在，相機已經成為我身體的一部分；也因為透過鏡頭，開始了我在柯林斯堡不同的人生。

　　而不知從何時開始，料理也成為我人生中的一部分。在部落格中分享食譜與生活中的細碎小事，與感同身受的網友們交流，成為了我異國生活中的另一種樂趣。

　　「為了兩個孩子，翻過一本又一本的食譜書，只為了找到最美味的配方……」
　　「一次都沒有去過料理教室的我，為了喜歡西式料理的孩子們，靠著味覺的記憶，仿製重現在外面吃過的美食……」

　　我也開始用孩子的眼光看這個世界，更能站在孩子的角度思考事情。和孩子們一起度過平凡的生活，成為了我新的目標。長久以來，以演奏度過人生的我，開始接觸新的領域，回到學校中學習攝影。以不小的年紀提起勇氣，重頭學習攝影與平面設計，無意間學習的繪畫，也成為我人生中又一項新的樂趣。

　　「造訪過世界各地許多地方，但想要跟大家分享的這個柯林斯堡小鎮，位於美國的科羅拉多州，是我結婚之後居住最久、擁有最多故事、重新發現自我的地方。」

　　透過這本書，可以跟更多人分享我在柯林斯堡的生活，以及我的私房菜食譜。

　　曾經一成不變的我的生活，如何重新透過平凡的日常，體會生活中小小的樂趣；與那些溫暖人心的人們那裡，得到了學到了更多不曾接收過的感動。

作者簡介

鄭惠璟

　　畢業於延世大學與紐約布魯克林皇后音樂學院，主修大提琴。去美國之前，以音樂家的身分工作過一段時間。學校畢業後，暫時離開音樂界，開始了家庭主婦的生活。

　　2002年夏天，重新來到美國的Front Range Community College，進修平面設計與攝影，對我來說是從未碰觸過的領域。

　　因為跌入攝影的魅力中，平常就很愛料理的我，每次做出新菜色，都會拍成漂亮的照片上傳到部落格。看著孩子們開心的吃我做的菜，沒有比這更令人興奮的事了。

　　和兩個孩子一起在柯林斯堡度過的八年歲月…

　　曾經個頭小小的孩子，不知何時已經長得這麼高了。這段可貴的時光裡，一邊做我喜歡的事、一邊陪伴孩子們長大，我也成長改變了不少。

　　《餐桌上的美味風景》中，記述了我在美國柯林斯堡的日常生活與感觸。

故事 #1 滿滿一盤的幸福
清爽的開始 Breakfast & Brunch
18 染上溫暖的氣息
20 媽媽牌鬆餅
22 鮮果可麗餅
26 美式鬆餅
30 藍莓荷蘭烤鬆餅
32 柯林斯堡特別的小市集…
36 杏桃醬貝果&草莓思慕昔
38 蘋果果醬
40 經典青醬棍子麵包
42 香氣四溢的香草
44 煙燻鮭魚吐司
46 藍莓早午餐掃除一周的疲憊
50 紅洋蔥洋菇麵包
51 藍莓胡桃沙拉
51 藍莓原味優格
52 雞肉凱薩沙拉
56 薄片牛肉堡
58 與老朋友蘇妲的邂逅
60 春捲
62 鮪魚胡桃水果三明治
64 古物倉庫一般的我的生活記事

幸福的午後 Kids’ Meals
72 回憶中的地方
74 庭園墨西哥薄餅
76 海鮮芥末奶油義大利麵
80 洋菇巴西里奶油義大利麵
82 迷迭香洋蔥培根義大利黑醋披薩
86 和慶雅一起的美味約會
88 煙燻鮭魚庭園披薩
90 牛肉蔬菜豆腐千層麵
94 英式鄉村馬鈴薯派
100 等待慢吞吞的媽媽的孩子

那顆溫暖又幸福的心
102 私房雞湯
106 酥皮雞肉派
110 焗烤鼠尾草蘑菇義大利麵
112思念的Ayako
114 Chipole雞肉墨西哥捲餅
118菠菜咖喱炒飯

溫暖的邀請 Dinner
120 我的碎念
122 復古的餐桌擺飾
126 魚排佐義大利黑醋醬汁
129 感受小小幸福的父女對話
130 鮮魚佐開心果橙汁
132 香蒜芫荽魚排
134 鮮魚佐越南是焦糖醬
136 蠔油水芥菜炒雞肉
138 優格咖喱雞
140 愛上自然的地方
144 雞排佐藍莓醬
148 芥末醬雞肉佐鳳梨
150 巴西里檸檬豬排
154 牛排佐柳橙與水芥菜
156 秋收感恩節的回憶
158 迷迭香檸檬烤火雞
159 巴西里洋蔥四季豆／香草馬鈴薯泥
160 蔓越莓醬
164 與慶雅一起準備的聖誕大餐

故事＃2 甜蜜的家庭烘焙
美麗的禮物 Cakes & Breads
168 我愛你...
170成功烤出糕點的秘訣
172 母親的回憶
174 紅絲絨巧克力蛋糕卷
178 楓糖果仁蛋糕
180 檸檬糖霜奶油蛋糕
184 鮮奶油天使蛋糕
186 兒烤的生日蛋糕
187 鮮奶油檸檬核果蛋糕
188 棉花糖巧克力蛋糕
190 胡蘿蔔波紋蛋糕
192 與戴爾老師的最後一堂課
193 香蕉檸檬核果蛋糕
194 鮮奶油蔓越莓蛋糕
196 綠茶蛋糕
198 伯爵茶蛋糕
200 將蛋糕當作禮物時...
202 薑餅蛋糕
206 愛爾蘭蘇打麵包
208 芝麻麵包捲

Desserts
210 某個夏日的願望
212 藍莓肉桂卷
216 巧克力馬克杯蛋糕
220 關於我第一幅畫作的故事
222 歸鄉，第二幅畫作的故事
224 巧克力舒芙蕾
226 紐約起司蛋糕
230 南瓜起司蛋糕
232 鳳梨蛋糕
234 克里克泉庭院中的展覽
236 德式蘋果蛋糕
238 開始的意義
240 永源離開的那天
242 南瓜鮮奶油馬芬
244 咖啡胡桃蛋糕
246 巧克力花生布朗尼
248 花生醬、果醬奶油酥餅

感恩的香氣 Pies & Tarts
250 謝謝你
252 凝望開著花的派匙的視線
254 藍莓派
258 南瓜派
262 秋日從天而降的嬌客
264 薔薇樹村裡的蘋果樹
268 法式蘋果塔
272 西洋梨胡桃塔
278 鄉村莓果塔
282 分享幸福的人們

一起製作幸福
286 悄到來的春天...
288 法式奶油瑪德蓮
290 花生醬餅乾
292 永遠的學生
294 巧克力咖啡餅乾
298 我的藝術展覽
302 迷你巧克力格子餅乾
306 南瓜小西點
308 白巧克力椰子小雪球
312 薑餅
314 鄉村芝麻餅乾
318 小糖餅
322 夕陽下的野鵝

324 結語

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餐桌上的美味風景：走進異國廚房，窺探滿滿幸福的365日輕食×烘焙×節慶餐食手札 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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