颱灣有機茶地圖：32處颱灣有機茶園，遇見茶職人的天然好茶 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　◎走訪全颱灣茶區32處有機茶園，書中一一介紹有機茶園栽培現況與茶人理念，是今年度颱灣最完整有機茶全麵踏查蒐錄誌。

　　◎以手繪插畫介紹有機茶樹特徵，對比慣行茶與有機茶樹，從圖解的過程中建立讀者基礎觀念。

　　◎手繪颱灣島圖與地圖，一覽有機茶園分布圖，讓讀者快速掌握有機茶産區地理相關位置。

　　颱灣茶名聞世界，尤其是觀光客最愛採買的特産之一，近年由於環境保育的觀念逐漸抬頭，以有機農業法種植栽培作物亦漸受矚目，加以自然養生的食品愈受重視，有機商店以及食用有機産品的人口也逐步擴大，而目前圖書市場上仍未見全麵性介紹颱灣的有機茶著作，本書即以颱灣的有機茶種植産地、品種、品牌故事與茶農生命故事，帶齣有機茶園栽培現況與茶人理念。

本書特色

　　1.颱灣第一本有機茶&職人專書，書中一一介紹颱灣各地真正本格的有機茶園栽培現況與茶人理念。作者全颱灣走訪茶區32處有機茶園，是今年度最完整有機茶全蒐錄。

　　2.颱灣茶名聞世界，尤其是觀光客最愛採買的特産之一，近年由於環境保育的觀念逐漸抬頭，以有機農業法種植栽培作物亦漸受矚目，加以自然養生的食品愈受重視，有機商店以及食用有機産品的人口也逐步擴大，而目前圖書市場上仍未見全麵性介紹颱灣的有機茶著作，本書即以颱灣的有機茶種植産地、品種、品牌故事與茶農生命故事為主題重點。

　　3.以手繪插畫對比慣行茶樹，建立讀者有機茶基礎觀念，以及手繪地圖，讓讀者快速掌握全颱有機茶相關地理位置。

作者簡介

葉思吟

　　友稱「葉子」，愛趴趴走的射手座。經常處於「旅行中」狀態，熱愛自助旅行、書寫、攝影與影像空間閱讀，關注城市與媒介、文化産業議題。現為《小日子》專案總監、《茶藝》與《陶藝》特約撰述、影像製片團隊，曾擔任中國時報藝文編輯組副組長、資深主編，目前也是颱師大與世新大學兼任助理教授。

　　大學期間，曾擔任颱師大登山社社長，著迷高山靈秀之美，上過八次玉山、四十多座百嶽。攻讀世新傳播研究所博士班期間，對未來誌業産生新體悟，也因緣際會踏上探尋有機茶奧妙之路，認識許多在颱灣土地上認真耕耘的朋友。這一路上，尤其感恩上帝讓她能與先生共同完成這本書。

吳治華

　　颱大法學士，曾任職中國時報編輯部二十八年，曆任主編、編輯組主任、副總編輯，現已退休全職寫作。 典型獅子座，熱愛閱讀曆史與偵探小說，閑暇沒事喜歡下廚做菜，對熱門運動賽事極有興趣。 於中國時報服務期間，曾擔任政治、國際、經濟、社會、生活、體育、兩岸、地方等各類型版麵及編輯分核工作，熟稔平麵媒體編務，擅長專題策劃、特刊製作，文字平易洗鍊，生活化敘事文體閱讀起來毫無壓力，本書為其第一本寫作齣版。

目錄

推薦序一    茶、人與大地共譜的大愛交響麯    蔡滄波
推薦序二    與有機共舞的尋茶師    張源銘
推薦序三    源自於對一杯自然好茶的渴望    羅英銀
自序一      另類，走對的路  葉思吟
自序二    「寜靜革命」——颱灣有機茶園的沉默進行式    吳治華

【總論】有機‧有機茶‧有機茶職人
常見的有機茶問題
颱灣有機茶園産區示意圖
新福音與傳統栽植理念
心安勝於滋味──重新檢視生活態度
認識有機茶葉
有機栽培的茶園
圖解慣行栽培VS有機栽培
颱灣有機茶認證機製與過程

【颱灣有機茶區─北部】
[宜蘭]
有勞纔有獲的三泰有機農場
擦亮宜蘭茶招牌的祥語有機農場
[坪林]
堅持不輟、但求知足的王有裏有機茶
[新竹、苗栗]
歡喜做、不藏私的日新茶園﹝苗栗﹞
蟲吃飽瞭再吃的佛山有機農場﹝新竹峨眉﹞

【颱灣有機茶區─中部】
[颱中梨山茶區]
「販毒」齣身的梨山七邦有機茶園
[ 南投埔裏&鬆柏嶺&鹿榖茶區 ]
因時製宜、與時俱進的怡香有機茶園
楊紋練的名倫有機茶園
産銷班班員蕭素月的村野自然生態茶園
山高水長的霧社銘記茶園
為眾守護身心靈的三淨生態茶園
不信有機喚不迴的佳田茶園
視茶如親的春鞦茶園
婦唱夫隨的日嶺茶園
「親愛的」賽德剋舒揚有機茶園
歡喜做圓滿受的歡喜圓有機茶園

【颱灣有機茶區─南部】
[ 阿裏山茶區 ]
自然就是美的供足茶園
為後人留片淨土、留株老欉的雲鄉茶園
幫土地就是幫自己的作茶人──葉人壽
失之東隅收之桑榆的耕園茶葉
鄒族人驕傲的來吉山豬茶
尊重自然、知足常樂的簡嘉文無名茶園
土地輕鬆人自在的一品茶園
幫金萱擦亮招牌的遊芭絲茶園
[高雄]
低緯度、低海拔的澄捨有機奇蹟

【颱灣有機茶區─東部】
[颱東、花蓮茶區 ]
要做就要做好的颱東鹿野連記茶園
作有機當行善的觀心農場
東岸茶農亦師亦友的茶改場颱東分場
充滿驚喜的阿榮自然茶園
作好茶賣好客的大峰茶園
阿古師茶園的奇異恩典
福地福人居的富源茶園

作者序
　　
另類，走對的路　葉思吟
　　
　　「轉型有機茶領域後，我纔第一次開始思考怎麼除草，以前也很少在茶園裏看到蟲」，這齣自資深茶農的一席話，始終縈繞在我腦海中。原來，我們習以為常的農産品，該是來自天然土地與上天所賜的諸種想像，不過就是想像而已。
　　
　　好比我們習以為常認定的茶園景觀，尤其是透過數不盡攝影者所拍攝的「經典」採茶時節畫麵:葉片上沾著露水的嫩葉、全身包著花布的美麗茶娘、整齊劃一的綠坡，也不過是一種「假麵」，其實是經過人工排列、包裝、復製後的不自然景象。
　　
　　在前後長達兩年的採訪有機茶農旅程中，大大顛覆過往對於茶與産業的種種迷思，從對茶園該設在山坡地、雜草會否影響茶樹生長、未施農藥如何保住定量的茶葉採收量，乃至於有機茶比較難喝等五花八門的提問，透過翻山越嶺的採訪過程，獲得瞭明確解惑與重新理解。
　　
　　不同於傳統上「慣行茶」農友所追求的高效率與高收益，有機茶農最在乎的，反而是如何讓土地獲得喘息，如何在生態平衡與滿足基本生存需求中，實現自己想要過的的生活?他們除瞭投入研究不施灑農藥的種植良法，更以能盡可能減少乾擾土地、降低農務時間為最高目標。也就是說，作為一位有機茶農，他們所實踐的，是一種在資本主義當道的價值觀下，勇敢做自己、淡泊名利、不隨波逐流的生命樣態。
　　
　　不隻是生命樣態，有機茶農種植區往往格外獨立、不從眾，因此，路遠還要更遠、坡陡還要更陡，尤其是阿裏山茶區一帶，往往能見到曾經的災難恐怖現場，加上徹底隔絕施灑農藥區的需求，在有機茶農的帶路下，我們幸運地造訪颱灣多處未曾踏足、忍不住驚嘆「原來還有如此世外桃源」的美麗境界。
　　
　　翻山越嶺，對我喜愛登山的我來說，還不成問題，能夠因此深入生態豐富、鮮少人煙之境，反而備覺感恩;然而，更大考驗，卻是在天候變化上;我們曾經在翻越閤歡山時，遇上大雨濃霧;好幾迴在拜訪茶農前，受到雷陣雨威脅，不過，總能逢凶化吉、甚至在抵達目的地時，天就奇蹟放晴。這時候，總會默默地想，也許這就是老天應許我們該完成的事吧!
　　
　　人性互動的真誠，則是探訪有機茶農過程，另一段「真善美」的體悟。猶記得第一次拜訪有機茶園時，專注於拍攝，不慎一腳踩上「牛糞池」，那一剎那，我還不懂自己做瞭啥事，茶農卻已經臉色發白，深怕我陷入無法自拔，趕緊呼喊我如何自救。事後，他更告訴我，當時最怕的，其實是我不小心踩到糞池邊的毒蛇!隻能說，在有機生態環境中，蟲鼠蛇蟻齣沒均屬正常，該學習與轉變的，反而是人類已經忘記「自然原本該是什麼樣貌」的認知態度。
　　
　　在往返梨山七邦茶園路程中，時值春茶採收期間，不藏私的茶園主人開放我自由拍攝;然而，前往茶園的路程絕非一般人能夠想像，不隻穿過部落陡峭果園，越過綠川碧湖，這一條汽車無法進入的小徑，我還差點害自己與好心騎重機搭載我的女生跌落山榖，幸好隻留下皮肉傷，以及事後無窮迴味。
　　
　　迴想這一路，經由這許多點滴相處，讓我進一步體會颱灣茶農，以及上下遊相關茶葉工作者的辛勞與良善單純。「作自己」，坦白說不容易。尤其在整體環境和集體觀念未改變下，有機茶葉依然難逃主流評價和産業剝削的睏境，然而，正也因為路途不易，有機茶農的堅定與信念特彆顯得可貴。每一次的探訪，在收藏豐富動人的生命故事之際，亦更堅定要做對的事。
　　
　　「寜靜革命」——颱灣有機茶園的沉默進行式吳治華
　　
　　「有機」，這是個近20年來在颱灣食材市場，越來越為人所周知的名詞，似乎被冠上「有機」後，食材就變得健康、安全，甚至身價也金貴一等，所以包括菜蔬、水果、肉品都有不少農友、企業投入從事「有機栽培」。姑不論其齣發點為何，隻要秉持「有機」原則、規範進行産植，我個人是極為樂見其對消費大眾提供瞭對人體無負擔、對大自然無危害的食材，而且在「健康有價」觀念漸趨普及的今天，已有不少消費者認同多花點錢守護傢人健康是值得的。
　　
　　不過，在這一片前景看好的有機食材市場中，「有機茶」卻未能像其他食材般深入人心，一般茶客仍習於購買所謂傳統的「慣行茶」，即種植過程不免噴藥、施肥的茶葉，如隨機問一位消費者對茶園景觀的印象，十有八九都會說「喔，那一層層、一球球、一畦畦整整齊齊的矮綠灌木叢就是茶園嘛!」沒錯，颱灣茶園普遍樣貌就是如此，這也意味颱灣茶園大多是「慣行茶園」，意味颱灣茶市場賣的茶葉也以「慣行茶」為主流。
　　
　　而「慣行茶」茶園會長得這麼「美觀」，原因無他，主要是著眼於便利噴藥、肥土、殺蟲、除草、採收，茶葉品質易掌控，産量也穩定，當然收益自不在話下。
　　
　　固然，在颱灣茶內外銷都很夯的年代，茶農茶商是賺到瞭，但茶市場不是一直如日中天的，當茶行情疲軟時，茶農或因老邁，或因健康因素無力再經營偌大茶園，便喚迴在外打拚的兒女返鄉接棒，而這群曾在都會工作的「新農」接手茶園後，卻開啓瞭颱灣茶園的「寜靜革命」，從北到南。從東到西、從山坡到榖地，「有機茶園」一甲一甲地開展，這些平均年齡四十齣頭的新茶農，有半路齣傢學種茶的，有承接傢傳農技再種茶的，不管原本會或不會，他們踏入「有機茶」這條跑道的心路曆程倒有一個共通點，就是「名利放兩旁，健康擺中間」。
　　
　　總之，大傢都體認這不是一條發財路，反而認知到繼續走這條路非得有超然物欲、淡泊生活的意誌，當然也有人因不忍見颱灣土地被化肥侵蝕、山林水土被追逐暴利的農商破壞，寜可用最原始、最自然的農法經營茶園，套一句一位有機茶農的話:要為颱灣留一方淨土，要為颱灣茶留一株原汁原味的老欉。
　　
　　就一個對「茶産業、茶品味」都是門外漢的我而言，這次採訪有機茶農的經驗真是一段奇妙的旅程，雖然他們分布地點東南西北中都有，而且十分不連貫，每每走到山坳裏、坡峰邊、颱地上看到的是一條條想都不曾想過會走的路，真的走進去看到的盡是生機盎然綠野農林，也不時驚嘆颱灣生命力無所不在的可貴，每與農友一席談就讓我多學到一些心法竅門，也多認知一些有機茶市場現況與産業發展問題，不敢說已窺全豹，但至少能讓普羅大眾對這株在颱灣茶産業中仍屬於嫩苗階段的有機茶産業有所認識，也讓大傢多少能體會有機茶農的甘苦。
　　
　　再怎麼說，我與這些有機茶農互動後，已萌發瞭一個共同念想:希望颱灣未來所有人都能過有機生活，讓颱灣成為一個有機島，這樣纔不負「寶島」之美名。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字《颱灣有機茶地圖：32處颱灣有機茶園，遇見茶職人的天然好茶》，一看就知道作者是認真做功課的。作為一個在颱灣土生土長的愛茶人，我經常在茶展或者茶行的櫃颱上看到各種“有機”標簽，但說實話，很多時候我都不太清楚它們到底是怎麼來的。這本書的齣現，仿佛就是來幫我們這些“小白”掃盲的。32處有機茶園，這數量很有誠意，不是那種隨便找幾個例子就糊弄過去的書。我尤其期待書中關於“茶職人”的部分，我覺得這纔是這本書的靈魂所在。我們喝的每一口茶，背後都有一個辛勤耕耘的茶農，他們付齣瞭多少汗水和心血，纔能種齣純淨無汙染的茶葉。我希望書中能有更多的篇幅去講述這些茶職人的故事，他們的堅持，他們的匠心，他們的環保理念。會不會有他們接受有機種植培訓的經曆？會不會有他們剋服自然災害的決心？我甚至想知道，在他們的日常生活中，他們會如何對待這片土地，如何與大自然對話？“天然好茶”這四個字，對我來說，不僅僅是口味上的純淨，更是一種心靈上的觸動。我希望這本書能讓我理解，什麼樣的茶纔能稱得上是真正的“天然”。它會不會引導我們去分辨，茶葉的香氣是來自大自然，還是添加劑？茶湯的甘甜是來自土壤，還是糖分？這本書會不會像一本指南，讓我們在選購有機茶的時候，更加明智，不被“綠色營銷”所迷惑。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字一開始就抓住瞭我的眼球，"遇見茶職人的天然好茶"，這完全說齣瞭我一直以來對好茶的追求！我不隻是想喝一杯好喝的茶，我更想知道這杯茶背後的故事，是誰種的，怎麼種的，他們對這片土地有多麼敬畏。32處颱灣有機茶園，這個數字聽起來就很紮實，不像那種蜻蜓點水式的介紹。我特彆期待書中能夠詳細介紹這些茶園的地理位置、海拔、土壤等等，這些都是影響茶葉風味的關鍵因素。而且，"有機"這兩個字對我來說很重要，它代錶著一種對環境的責任，對健康的承諾。我希望這本書能解釋清楚，到底什麼是颱灣的有機認證標準，是不是真的像我們理解的那樣，不使用任何農藥和化肥？書中會不會有一些茶職人的訪談，分享他們為什麼選擇有機，以及在有機種植過程中遇到的挑戰和樂趣？我很好奇，他們會如何處理病蟲害，他們如何與大自然和諧共處？讀到“天然好茶”，我腦海裏浮現的是那種純淨、迴甘的滋味，沒有化學殘留的安心。這本書會不會指導我們如何品鑒齣這種“天然”的特質？比如，茶湯的顔色、香氣、滋味，以及迴甘的持久度，這些是否都能體現齣茶職人的用心和土地的饋贈？總之，我希望這本書能讓我從一個簡單的消費者，變成一個更懂茶、更欣賞茶的人。

评分☆☆☆☆☆

終於等到這本書瞭！我一直對颱灣的有機茶很感興趣，但總覺得信息零散，不知道從何下手。這本書的齣現簡直是及時雨！光看書名就讓我充滿期待，"颱灣有機茶地圖"這個概念太棒瞭，感覺就像是隨身攜帶的尋茶寶典。32處有機茶園，這得需要多少時間和精力去搜集和整理啊！而且書裏還強調瞭“遇見茶職人”，這正是我想要的，我一直覺得茶的靈魂在於人，是茶職人將這份天然的好茶呈現在我們麵前。我特彆想知道，這些茶職人是如何看待有機這個概念的？他們又是如何剋服睏難，堅持有機種植的？書裏會不會分享一些他們的故事，關於他們對土地的熱愛，對茶的執著，甚至是他們一天的生活是怎樣的？我很好奇，書中會不會有不同茶區的特色介紹，比如南投的杉林溪、阿裏山的烏龍，花東的紅茶等等，這些地方的地理環境、氣候條件對茶葉的風味有什麼影響？還有，我想知道書裏是否會提供一些實用的信息，比如如何辨彆有機茶，如何品鑒不同類型的有機茶，甚至有沒有推薦的購買渠道？作為一名普通的愛茶之人，我希望這本書能讓我更深入地瞭解颱灣有機茶的“天然”二字，不僅僅是茶葉本身的品質，更是生産過程中所蘊含的哲學和匠心。我迫不及待想翻開它，開始我的有機茶探索之旅！

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名太吸引人瞭！《颱灣有機茶地圖：32處颱灣有機茶園，遇見茶職人的天然好茶》，光是聽名字就覺得充滿畫麵感，仿佛我手裏拿著一張地圖，正在探索颱灣隱藏的有機茶寶藏。我一直對颱灣的茶文化很著迷，但總覺得對“有機茶”這個概念的認識還不夠深入。這本書提到的32處有機茶園，這個數字讓我覺得信息量很大，而且很接地氣。我特彆好奇，這本書是如何劃分和介紹這些茶園的？是不是按照地理區域來分類，比如北部、中部、南部、東部？或者是有其他更具特色的劃分方式？書中會不會提供一些茶園的實景照片，讓我們能更直觀地瞭解茶園的環境？“遇見茶職人”，這四個字更是觸動瞭我。我總覺得，茶的靈魂在於人，是茶職人的智慧和勤勞，讓茶葉煥發齣生命力。我非常期待書中能有關於這些茶職人的故事，他們的成長經曆，他們對有機種植的理解，以及他們如何將這份對土地的敬畏融入到茶葉的製作過程中。這本書會不會分享一些關於不同品種的有機茶的獨特風味？比如，阿裏山的烏龍茶，武夷山的紅茶，或是其他特色茶品，它們在有機種植的條件下，會有怎樣的驚喜錶現？我希望這本書不僅能讓我認識到颱灣有機茶的多樣性，更能讓我體會到茶職人對這份天然饋贈的珍惜和用心。讀完這本書，我希望能對“天然好茶”有更深一層的理解，不僅僅是味蕾上的享受，更是對生態環境和人類健康的關注。

评分☆☆☆☆☆

光看書名，"颱灣有機茶地圖"，我就覺得它很有份量。你知道，我們颱灣雖然産茶，但真正瞭解有機茶、並且能係統性介紹的，真的不多。這本書提到瞭32處有機茶園，這絕對是一個非常翔實的數據，說明作者在內容的深度和廣度上都下瞭很大的功夫。我最想看的是，書中是如何將這些茶園“地圖化”的。是不是有詳細的地圖，標注瞭這些茶園的位置，甚至還有前往的路綫指南？我作為一個喜歡戶外活動的人，如果這本書還能結閤一些旅遊的元素，比如介紹茶園附近的景點或者特色民宿，那就更完美瞭。而且，"遇見茶職人"這個說法，讓我覺得這本書不隻是關於茶葉本身，更是關於人與茶的故事。我一直覺得，茶是有生命的，它承載著茶農的情感和智慧。我希望書中能夠深入挖掘這些茶職人的故事，他們的傢族傳承，他們對茶的信念，以及他們是如何在現代社會中堅持傳統的有機耕作方式的。這本書會不會分享一些關於不同茶品種的有機種植方法？比如，凍頂烏龍、東方美人、紅烏龍等等，它們在有機環境下會有什麼不同的錶現？我還會好奇，書中是否會提供一些關於有機茶的“冷知識”，比如它的曆史淵源，或者在颱灣不同地區有機茶的發展狀況？總之，這本書給我一種“實操性”很強的感覺，不僅能讓我認識茶，還能讓我有機會去親身體驗。