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　　「57健康同學會、健康兩點靈、養生我知道……等」超夯健康節目爭相邀約的權威—陳柏臣醫師教你！

　　做對這些事，你就有機會少吃半顆藥！

　　預防X保健X飲食X運動X問答，一次跟您說明白、講清楚！
　　>> 3步驟帶你量身打造個人熱量飲食表，降血脂、不餓肚子、營養均衡，同步達成。<<
　　>> 降脂藥其實無須終身服用，調整生活習慣、培養自制力，就能擺脫吃藥宿命。<<
　　>>不同體質、年齡與孕婦如何預防高血脂？權威醫師告訴你！<<

　　高血脂的預防與照護，讓你和可怕的併發症說掰掰！

　　★ 如何知道自己血脂過高——
　　高血脂即血中脂肪含量過高，包括膽固醇( Cholesterol ) 及三酸甘油脂( Triglyceride )。膽固醇是一種白色、軟性，且呈現蠟狀的物質存在於血液中。有趣的是我們的身體需要足夠量的膽固醇來維持正常機能，但過多則會造成高血脂症。食物含過多的脂肪或運動量過低都會導致高血脂症，而這正是引起心臟病的主要危險因子之一。

　　★什麼是壞的與好的膽固醇——
　　膽固醇主要是由低密度脂蛋白膽固醇及高密度脂蛋白膽固醇組成。低密度脂蛋白膽固醇又稱為壞的膽固醇，濃度太高會阻塞動脈，而形成斑塊。當斑塊阻塞了心臟及大腦的血流時，會增加發生心臟病或腦中風的機會；高密度脂蛋白膽固醇又稱為好的膽固醇，好的膽固醇會幫助身體清除壞的膽固醇，可以減少部分高膽固醇血症所帶來的危險。

　　★預防高血脂的注意事項——
　　飲食方面避免攝取過多膽固醇及飽和脂肪酸。每天膽固醇的攝取量應低於300 毫克，凡動物性的食物大多有膽固醇，含量較高的有皮油脂、內臟最好不吃，肉類應去皮去油只吃瘦肉。高膽固醇食物如蝦、蟹、貝等有殼海產，及蛋糕、巧克力、冰淇淋等，並非完全不能碰，但應控制食用份量；多吃蔬菜水果不但不含膽固醇，蔬果裡的高纖維還可以幫忙排出多餘的脂肪。

　　★減重又降血脂的黃金飲食——
　　高血脂患者首要注意飲食上的控制，調整好飲食就是降血脂的好開始。在食材上，麥片、綠豆、柑橘類是降血脂的好幫手，含有不飽和脂肪酸的魚也有助於調節體內的膽固醇。高血脂患者對油品的選擇及烹調方式應尤其注重，依照不同油品的燃點選擇烹飪方法，能有效避開可怕的反式脂肪。另外，合併有高血壓的患者不建議食用動物脂肪，建議吃植物油、堅果為主，並且少吃油炸類食物。

　　★高血脂患者如何用藥——
　　對患有心血管疾病的病患，經醫師抽血確認有高膽固醇血症得同時合併藥物治療。對於單純高膽固醇血症的病患，經3～6個月的飲食及生活型態改變如：運動或戒菸，若無法達到目標，醫師則會依據病患病情，給予適當的藥物控制。「降低膽固醇的藥物主要作用方式是減少體內壞膽固醇產生」。

　　★高血脂需注意哪些併發症？——
　　如果太多的脂肪，容易造成血脂過高，在血管壁沉積，逐漸堵塞血管，堵塞這種情況發生在心臟，導致冠心病；腦中，發生腦中風；如果堵塞眼底血管，將導致視力下降，失明；如果發生在腎臟，可能引起腎動脈硬化，腎功能衰竭。發生在下肢，肢體壞死，潰瘍出現。

本書特色

　　最好讀！——大字清晰版，享健康不用虐待眼睛！
　　最易懂！——全彩 × 詳細圖解 × 豐富圖表，醫學知識不再艱深難懂！
　　最可靠！——權威醫師親自口述、審訂，讓您十足安心！
　　最完整！——權威醫師為您的困擾，分階段一一完整的說明與解答！
　　最省心！——照顧親人最必備的參考用書，讓您不再手忙腳亂，不知所措！
　　最實用附錄！——提供食物熱量表及彩虹飲食份量表，並設有範例與操作表單，讓讀者方便撕下影印、隨身攜帶，就好像隨時有專業營養師現身指導。

　　跟著權威醫師這樣做這樣吃，就能徹底改善更健康！

　　▋預防高血脂全民一起來，方法用對就不難！
　　——高血脂的危險因子有哪些？如何在日常生活中避開？
　　——用什麼方式才能提升身體的基礎代謝率？
　　——運動長度會影響脂肪消耗率？！運動多久才夠？
　　——更年期婦女預防高血脂有哪些好方法？

　　▋最專業、最深入的醫學觀念，破解你的高血脂迷思！
　　——身材纖瘦也有可能是高血脂患者？！
　　——血脂和體脂大不同？！高體脂的人血脂一定高嗎？
　　——高血脂患者需要一輩子用藥嗎？

　　▋最詳盡的黃金飲食原則，讓你輕鬆控制高血脂！
　　——什麼樣的烹調方式最適合高血脂患者？
　　——用油好重要！你知道如何正確選油、用油嗎？
　　——如何搭配扇型飲食和彩虹飲食，均衡攝取營養又同時減重？
　　——精準控制熱量學問多？水果雖好也不能吃太多？！

作者簡介

萬芳醫院兼任家醫科主治醫師－陳柏臣 醫師　　

　　【現任】
　　萬芳醫院兼任家醫科主治醫師、茂源診所家醫科醫師。

　　【學歷＆專長】
　　畢業於國防大學國防醫學院，為家醫專科醫師，專治三高、新陳代謝問題、慢性疾病……等生活文明病。

　　【經歷】
　　三軍總醫院見習醫師、臺北榮民總醫院實習醫師、美國哥倫比亞附設醫院實習醫師、臺中榮民總醫院急診醫師、茂源診所家醫科醫師、署立臺中醫院住院家醫科醫師、臺北市立萬芳醫院兼任家醫科主治醫師、行政院衛生署臺北醫院專任家醫科主治醫師及前社區醫療部主任、PGY1導師、勞工委員會職業醫師廠醫。

〔自我檢測篇〕Chapter 1　為什麼高血脂會找上我？
 01 認識血脂
血脂的內容物
血脂儲存在哪裡呢？
血脂的功用
血脂過高／過低都不好
 02 影響血脂的因素
膽固醇影響血脂
三酸甘油酯影響血脂
荷爾蒙影響血脂
身體庫存率和消耗率影響血脂
肝臟功能與血脂會相互影響
腸、胃、膽等器官不健康影響血脂
 03 什麼是高血脂？
高血脂的分類
對高血脂應有的認知
 04 高血脂的風險因子
年齡
遺傳
飲酒
抽菸
患有高血壓或糖尿病

〔不發病知識篇〕Chapter 2　如何預防高血脂與高血脂引發的併發症？
 01 確實掌握身體警訊，不讓高血脂找上你！
這些徵狀如果都有，你可能得了高血脂症！
如何正確檢查血脂
 02 認識基礎代謝率有效降脂
什麼是基礎代謝率？
基礎代謝率影響身體所需油脂
基礎代謝率不正常時會出現什麼狀況
如何增加基礎代謝率
 03 生活中哪些隱形殺手會讓你成為高血脂ㄧ族？
肥胖
飲食習慣
運動習慣
精神壓力
服用藥物與保健食品
 04 不同體質、年齡與孕婦如何預防高血脂？
有「代謝症候群」的人應如何控制血脂？
懷孕婦女如何控制血脂
兒童及青少年高血脂病患該如何降控制血脂
年紀大的高血脂患者該如何降血脂
不同性別代謝油脂的差異
 05 高血脂症可能引起哪些併發症？
血管病變會引併發症
腦部併發症
腎臟併發症
心血管併發症

〔生活習慣篇〕Chapter 3　想降脂，這樣做最有效！
 01 診斷出高血脂後的降脂大法，跟著做，血脂好控制！
定期量血壓控制血脂
調整飲食習慣降血脂
戒菸降血脂
運動降血脂
放慢生活步調，調整作息
 02 控制體重等於控制血脂
在安全範圍內控制體重
高血脂患者飲食減重注意事項
 03 身體動起來，血脂降下來
高血脂患者怎麼動最好
減重合理的運動強度
有效降脂的運動長度
持續運動多久才能感覺血脂明顯下降？
最佳運動時機
 04 運動的保護措施也很重要
服裝的考量
不同運動適合的鞋子
避免運動傷害，調整呼吸、暖身就對了
 05 藥物控制血脂
高血脂常用藥物
怎麼補充運動流失的電解質
高血脂藥物不必終生服用

〔黃金飲食篇〕Chapter 4　想降脂，這樣吃最有效！
 01 高血脂患者必備的飲食觀念
食物的酸鹼不能決定血脂的高低
跟油膩食物和高膽固醇食物說再見
多吃纖維質才是降血脂的關鍵
 02 烹飪方法與油的使用說明
掌握烹飪方法，血脂好控制！
油脂也要均衡攝取
拒絕反式脂肪
少吃動物脂肪
看起來不油，其實隱藏高熱量！
油的時效性、存放處很重要
烹調用油大有學問
 03 降血脂黃金飲食
降脂五大類黃金食材
食物中可以降血脂的營養素
扇形飲食
彩虹飲食攝取均衡營養
 04 食物的熱量影響每日攝取量
三餐的飲食建議
 05 高血脂合併其他併發症的飲食建議
高血脂合併腎臟病怎麼吃？
高血脂合併心血管疾病
高血脂合併高血壓怎麼吃？
高血脂合併糖尿病怎麼吃？

〔疑問解惑篇〕Chapter 5　醫生我有問題！高血脂患者最想問的Q＆A
〔診斷與預防篇〕我有高血脂嗎？4個QA消滅你對高血脂的錯誤判斷與認知。
〔飲食篇〕飲食是降脂關鍵！8個QA破解高血脂患者的飲食迷思。
〔用藥篇〕怎麼吃藥最正確？8個QA讓你遠離高血脂的用藥恐慌。

★★★〔實用附錄篇〕Appendix　三步驟照著吃，血脂降下來！★★★
──降血脂實用指南與示範
 三步驟照著吃，血脂降下來！
第一步：計算自己的基礎代謝率
第二步：選擇適合自己的熱量飲食表
第三步：配合彩虹飲食、扇型飲食完整攝取一日營養

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