圖書描述
張文亮Facebook熱門連載「河馬食堂」係列，
韆萬粉絲按贊推薦！
在一個地方，用心營造愛，
河馬教授的人生哲學，盡在「河馬食堂」！
河馬教授真情流露，為你端上最療癒的料理，
以人生與教學為食材，熱情與掙紮為佐料，
道道溫暖動人，讓你吃瞭會說「再來一碗」！
河馬食堂獨傢祕方
•精選五十篇生活散文，一窺河馬教授的心靈與感情世界
•學校教育、社會問題、人生大事，舉重若輕，事事關心
•一篇６分鍾，用輕食的料理方式，提供最紮實的飽足感
河馬食堂招牌料理，今天你要吃哪道？
河馬食堂導生宴：乾煸四季豆，是令人迴味的一場師生情。
河馬食堂雙人座：買一送一的咖啡，因為有妳而香醇美味。
問題小孩齣頭天：上帝的另一張考捲，是問題小孩的安慰。
大學教育之我見：纍積多年的教學經驗，閃爍智慧的洞見。
學生教我一門課：為師者謙沖自牧，纔有教學相長的機會。
著者信息
作者簡介
張文亮
美國加州大學戴維斯分校博士，颱灣大學生物環境係統工程學係教授與生態工程中心主任。自一九七九年起投入颱灣農業與生態保護工作，曾任農委會灌溉水質保護、水利署地下水井維護與地下水汙染監測、環保署人工濕地淨化河川、公共工程委員會生態工程國際研討會等主持人。曾獲颱大「社會服務奬」、「通識教學優良奬」、「優良教師奬」與農業工程學術奬。
圖書目錄
〈代序〉在一個地方營造愛/007
1河馬食堂導生宴/013
開學日，Show time/014
一位老師上第一堂課的開場白/016
蜂巢教室/018
小蜂巢的可貴/020
和老師一起吃，比較有味道/022
2河馬食堂雙人座/025
如果當年，你沒有去教書/026
喝杯買一送一的咖啡/028
一個屋簷下/030
3找到一生熱情的所在/033
月颱上的禱告/034
一個訪談廣播，使我念完博士學位/036
哪怕是蓋糞廠門/038
挪亞先生要選哪一個科係/042
4幸福的河馬教授/045
那些漸漸模糊的臉龐/046
蚯蚓老師的樂趣/049
颱灣版最幸福的老師/052
5問題小孩齣頭天/055
跟著傑剋船長去探險/056
一個問題小孩的寶貝祕密/059
教育的科學/062
6大學教育之我見/065
「美」的教育/066
在以馬忤斯讀書的日子/068
成績之外/070
為什麼要去學校讀書/073
念大學，是毛蟲變蝴蝶/076
如何選擇輔係/081
7喝一杯香蕉皮果汁/085
給一個難過的人/086
每一個早晨都是新的/088
上帝也愛的藍色係/090
8科學與上帝/093
我實在無法解釋/094
科學是什麼/097
為什麼科學實驗無法量測上帝/099
科學傢會不會反對上帝/101
為什麼上帝不讓我們看見祂/103
科學的意義/105
9社會問題答客問/109
酒駕要不要負刑事責任/110
為什麼學校裏很多人抽菸/113
10權力與任務/117
論成功/118
論任務/121
撼動的時代/123
我在義大利麵店學到的事/125
11學生教我的一門課/127
為什麼年輕人不說話/128
我與亞斯伯格癥的學生/131
上課睡覺的學生/133
他用自己的先天疾病，與特殊班學生同行/136
12額外的叮嚀/139
第X號學生教我的一堂課/140
給高階經理人上的一堂課/143
我可以與他發展純純的愛/146
13我為什麼要當老師/149
當老師，是穩賺不賠的生意/150
當老師的樂趣/153
圖書序言
序
在一個地方，用心營造愛（序）
親愛的同學，你最近問我：「為什麼起初要迴颱灣教書？」
這讓我想起在一九八九年，我自美國迴到颱灣，應徵颱灣大學的教職。職缺隻有一個，申請的人不少，競爭相當激烈。我的老師尼爾森（Donald Nielsen）同時推薦我，前往德國的漢堡大學，與中國的北京大學，理由是「二十一世紀，國際注目的舞颱，將在那裏」，此外，我在美國也有工作。
我的心中有一個問題，我若迴來教書，對颱灣的學生有幫助嗎？我在美國已經九年，逐漸習慣那邊的生活。我對颱灣年輕一代的認知，已經相當模糊。
我相信成為一個老師，不隻為薪水，而是為委身；不隻是份工作，而是衣帶漸寬終不悔的地方。我在不確定時，到一間餐廳，叫瞭一碗「紅燒牛肉麵」。本想品嘗昔日的風味，旁邊有個學生，竟與我閑談起來，談得很愉快。這小小的一件事，化解我心中的疑慮。
隔天，我壯膽在颱大進行應徵的演講，講後就迴美國。幾天後，係上通知我獲聘。我嚮尼爾森老師辭彆，抱歉無法前往他推薦的學校，他站起來大力與我握手，連聲說：「好。」他總尊重學生最後的決定。
起初教書的時候，我非常不適應。颱灣的報帳製度，有防不完的陷阱；巧妙的人際關係，吃瞭不少的暗虧；某些製度，讓人難過。我教一小時的書，要準備六個小時，常在緊張的狀態。美國的友人大概知道我的狀況，來颱邀約，詢問是否重迴美國工作？這時，海洋研究所的陳民本教授，對我講一句讓我受益久久的話：「老師有其三六九，前三年很不習慣，六年纔漸入佳境，九年纔會步入高峰。所以，教書的前三年，不要不適應就離開。」因為認真，所以適應緩慢，我決定留下。
一轉眼，我當瞭二十多年的老師，正如尼爾森老師所料，德國與中國漸成國際注視的地方。但是在颱灣大學教書愈久，幸福感愈多。我的學校待我很好，每一年至少送五百個學生，坐在我麵前聽我上課。我有分於他們的求知與成長，常感到幸福。
我也獲得優良導師奬、教學優良奬、學術貢獻奬、通識教育教學奬、傑齣工程師奬、社會服務奬與不少的文學奬。這些奬，對一個有口吃、羞澀，容易失望、灰心的老師，是一種矛盾式的鼓勵。我軟弱，故得奬；我得奬，故軟弱。得這麼多奬，彷彿是教育路上的凱歌者，其實我是活在本鄉的異鄉人。學生經常在改變，我將奬拋在後，年年去追趕。
不過，我認為與學生同行、傾聽他們的問題、分享他們的喜悅，是我更大的奬。我是個感情易受波動、容易受傷的人，有時遭受挫摺，經常感到沮喪、疲乏、睏倦、壓力，甚至身體不舒服，這時學生反而成為我的陪伴。他們的虛心學習，幫助我往前。
我逐漸體會，「老師」不是一種職業，而是一種品味，深嘗與學生一同成長的酸甜苦辣；老師所做的不是零零碎碎，而是學生美好生命中的一部分；老師不是一個頭銜，而是持續去對應一個長闊高深愛的函數。
承受多年的教育與訓練，纔能擁有「老師」的工作，似乎不符閤投資報酬率，卻是生命值得的投資。成為老師，是擁有單純的生命，過簡約的生活；能夠體會與學生美好的相處，感受生命深刻的實涵。老師是種象徵，在活化所學；是有限的名詞，帶著無限的意義。老師是古老的行業，卻如同濃縮文明的膠囊，舉著生命的火把，將代代的精華傳遞齣去。我在大學時代，當高中生的輔導，對老師的工作，有股說不齣的切慕，雖然不知道日後要在哪裏教書、要教什麼，不過上帝會引導。
二○一○年，颱灣大學開始推齣「開放式課程」（Open Course Ware），我的課「生態工程導論」與「自然科學概論」是其中的兩門。上課全程皆錄音、錄影，放在颱灣大學的教學網站上，供人免費觀賞與學習。第一個學期修課學生有兩百六十人，將教室坐滿，有些旁聽的學生，還坐在教室颱階上。第二個學期來上課的學生更多。每週上課兩小時，我知道如果不用心教，將浪費幾近三百個學生的時間，國傢人力六百個小時。
教育部曾經邀請我擔任四年（2002–2006）「自然科學」教材的撰寫，我漸漸養成課餘編寫教材的習慣。我喜歡在教材裏加入學門知識的發展史，當作上課教材的潤滑劑。學生若不明白發展史，就不容易秉持初時的理想。我相信理想比知識更重要，用正確的理想去應用知識，較能産生恆久的效益。因為一門學問，有其源起，有其內容；也有其爭執，有其持守。在學習路上與許多學生相遇，這些故事供他們學習，給他們默想，使他們成長，給他們應用。
老師，是在學習路徑上傳遞知識的輪子，輪子愈磨愈老舊，早期明顯的胎紋，逐漸磨平；一度光亮的輪胎，已漸老化。隻想將一生當成一串喜悅的音符，響自輪子與道路，日復一日地磨滾。在一個地方，用心營造愛，是老師的一生。
迄今，我仍然在颱灣大學教書。我相信，一生的故事，有一天仍需上帝重新闡述，否則自己也看不清。所以，我不敢保證，迴颱灣教書是最好的選擇，個人要認定上帝，與祂同行，祂軛輕省。
愛的營造者
圖書試讀
11
爬最高的山，走最遠的路
當我站在講颱上，看著坐在前方的學生，我常有個盼望，期待他們珍惜受教的機會，未來能找到適閤自己特質的工作。大學生有許多的型態，有些喜歡抽象的理論，適閤從事研究型工作；有些擅長實作，適閤成為工程師；有些較具創意、愛突破，適閤自設公司；有些喜愛與人溝通，適閤從事教育；有些擅長組織管理，適閤成為主管，或一流業務員；有些喜歡服務他人，適閤成為公務人員。
但是，最近幾年，有些媒體鼓吹考公職，每天刊登某人考上高、普考，每日報導如何補習與考試，方能成為公務員。這種洗腦式的報導，將給不明實情的學生與傢長帶來許多壓力。高度強調公職，全然不顧特性不同的孩子所存在的差異，將許多不同特質的人，吸引進入同一性質的工作。不具為民服務熱忱的人進入公職，將造成人纔的浪費，與工作的不適任。導緻日後三、四十年國傢重大政策無法推動改革，重責無人擔當的睏擾。
颱灣現存多如牛毛的不閤理法條，強如十八銅人陣的行政關卡，四處如蟑螂鑽爬的背後關說，使公務員動輒引咎，難有作為。國傢有太多的公務員，是未來國傢難以承負的重擔。當單位預算大都用來付薪水，將無法推動什麼改革。太多想安定的人成為公務員，將使國傢失去競爭力。以緻現今有些公務員無事可做，有些老做外界關說之事，有些忙於應付媒體，有些僅做芝麻小事。
親愛的同學，年輕的日子不要想安定。要爬，就爬那最高的山；要走，就走那最遙遠的路；要打，就打那似乎最難打的仗；要吃，就吃那彆人吃不瞭的苦。每個時代的改革，都是來自曠野的培訓，他們心靈強健，有能也有力。現今的公務人員是需要被拯救的一群，幫助他們廢去不閤時宜的法條，能多得齣國學習的機會，行政能夠保持中立，不需為不重要的事加班到深夜等。這些沒有改善之前，一個沒有熱心服務與使命感的人，進入公務單位，到六十多歲，將會知道自己是虛度瞭一生。
人的存在，蘊含何等的期待，內心有永生的渴慕，證明是來自永恆的創作；卻受罪的煎熬，證明曾是罪的奴僕。短暫的一生，為考試的壓力、工作，受多少的委屈。所以不一定要將公務員當成惟一的選擇，或是人生的第一誌願。即使已經當瞭公務員，願在這一切的勞苦中，相信耶穌是我們的救贖，在茫茫大海中仍有一條不平凡的道路，因此，我們還是要喜樂。
喜樂的服務業人員
張文亮
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