顧問領航係列
一、 按部就班瞭解企業智慧的運用
二、 五大知識管理工具手法大公開
三、 理論實務兼具,觀念手法並用
流通業督導手冊 – 超級店長成功升級術
督導( supervisor )一詞源自美國,在日本稱為擔當者。在颱灣流通業界則是泛指進行區域門市經營管理,並扮演門市與企業溝通橋樑角色的人員,對於上級主管、門市員工及顧客來說,有其不可或缺的重要性,除須經過店長的曆練過程,亦需具備相關專業知識、商品常識及顧客服務技巧,纔能提升門市營運績效。
流通業是在服務消費者,也就是以人為本,因此要由人的觀點來服務人,人力資源的養成與管理人纔的培育,永遠是業界所亟需的。本書循序漸進介紹成為流通業成功督導的方法,所有流通業的店長、儲備店長、與一般管理職都可學習,透過本書一定可以成為流通業的頂尖管理人纔。
手冊使用說明
手冊一共分為二大篇、六大章來做完整的說明,分彆為:
第一篇 督導的專業職責
第一章 督導的角色
介紹督導的功能、必備的管理能力、如何訓練自己成為優秀的督導、督導的職責,以 及如何製定督導每日工作的書麵計畫。
第二篇 督導的一般性管理職責
督導的一般性管理工具主要有5種 :溝通、時間管理、目標管理、績效評估及激勵團隊。本篇介紹每項工具的概念、運用方式,提供督導做為參考和藉鑑。最後,再以便 利商店督導為例,幫助流通業督導瞭解其職責與作法。
第一章 有效的溝通
第二章 提高效率的方法-時間管理
第三章 目標管理
第四章 績效評估
第五章 激勵團隊
附錄一:便利商店督導人員的主要職責
附錄二:督導常用錶單
齣版緣起
推薦序一
推薦序二
推薦序三
推薦序四
推薦序五
前言
手冊使用說明
第一篇 督導的專業職責
第一章 督導的角色
一、督導的功能
二、優秀督導必備的管理能力
三、訓練自己成為優秀督導的方法
四、瞭解督導的職責
五、製定督導每日工作書麵計畫
第二篇 督導的一般性管理職責
第一章 有效的溝通
一、基本溝通技巧
二、建立與門巿員工相互依賴的關係
三、與員工的溝通方式:與員工一對一溝通
四、與部屬溝通方式:團隊溝通、店長會議
五、每天與員工進行溝通
六、與上級積極溝通
第二章 時間管理
一、設定優先順序
二、時間管理的原則
三、每周計畫錶
第三章 目標管理
一、目標管理的四項基本元素
二、確立預期和目標
三、目標設定的原則
四、目標設定的方法
五、目標設定 7 步驟
第四章 績效評估
一、績效管理的關鍵技能
二、五個績效展開的方法
三、員工錶現不良的原因
四、金牌教練
五、執行督導的 5E 重點
第五章 激勵團隊
一、建立積極的工作氛圍
二、關注你的員工
三、瞭解你的員工
四、奬勵你的員工
五、培養員工
六、關注於工作
七、關注於督導工作—以身作則
八、領導風範—要讓大傢聽見贊美
參考資料
編著群簡介
推薦序一
成功督導的學習標竿
流通産業連結生産者與消費者,在整體經濟環境中扮演重要的角色;主要包括批發業及零售業的所有交易行為,尤其零售業與消費者直接麵對麵,影響的層麵更大。
督導一詞源自美國,在日本稱為擔當者,在颱灣流通業界則是泛指進行區域門市經營管理,並扮演門市與企業溝通橋樑角色的人員,對於上級主管、門市員工及顧客來說,有其不可或缺的重要性,除須經過店長的曆練過程,亦需具備相關專業知識、商品常識及顧客服務技巧,纔能提升門市營運績效。
財團法人中國生産力中心在流通業的産業價值鏈中,始終扮演重要推手的角色;無論政府相關計畫的推動,或民間産業界的輔導業務,都有相當的貢獻。本書匯整中國生産力中心專業顧問的智慧與經驗,對於流通業成功督導者應盡的義務,多有深刻的論述,值得推薦給所有相關業者參考學習。
經濟部商業司司長 葉雲龍
推薦序二
共創更美好的消費體驗
曾幾何時,颱灣既是茶業王國,亦是咖啡王國,喝咖啡不再是戀愛中人的權利,也不是生意人的專利,而是生活中隨時可以拾取的樂趣,現代的颱灣人,不是正在喝咖啡,就是在往咖啡店的路上。
因此在 1994 年 1 月,我創造瞭怡客咖啡,這是一傢現代化經營的咖啡店,希 望打造現代忙碌上班族可以稍微歇息的港灣。日文英譯的店名 IKARI ,其中文意思為「錨」,希望能像錨一下,係住船隻般匆忙往來的消費者的心,在一個充滿休閑氛圍的環境中,感受更愉快的消費體驗。
作者陳弘元協理是多年舊識,亦是輔導怡客成長的好顧問。在《流通業督導手冊》一書中,他結閤多年來的顧問實務與豐富學識,寫齣這本教導成功流通業督導的教材,是業界難得的佳作,吾有幸先睹為快,並樂為之序,相信所有本書的讀者,都能從書中感受如光臨怡客般愉快的消費體驗。
Ikari Coffee 總經理 何福仁
推薦序三
成為流通業的頂尖人纔
近20年來,颱灣流通業如雨後春筍般蓬勃,零售、餐飲、物流更是日新月異,尤其各連鎖加盟體係彷彿進入春鞦(五霸)戰國(七雄)時代,無論短兵交接,抑或採持久戰,消費者看得是眼花撩亂,經營業者則是使齣渾身解數,希望爭齣一片天。
綜觀颱灣流通業發展,無非是透過併購以壯大勢力、不斷更新業態、導入ICT (資通信科技)、虛實整閤、異業聯盟閤作等方式,來滿足消費者善變的需求。比方這幾年時興的全球化與樂活議題,即是消費者生活型態質變,引發流通業創新變革的動力,分析近年來上市和上櫃的統一超商、全傢便利商店、美食達人、王品餐飲等等的成長策略,就可以發現當前流通業的發展,早已超越當年的格局和遊戲規則瞭。
然而,無論內外環境如何變化,流通業是在服務消費者,也就是以人為本,因此要由人的觀點來服務人,人力資源的養成與管理人纔的培育,永遠是業界所亟需的。由基層服務人員和店長所組成的單店戰力,一嚮是流通業極為通用的核心能力,以往著墨較多;但是在實現人員績效的「督導」手法,以及由單店到多店之間的「督導」一職,過去雖略有觸及,但是深度常感不足。我的老朋友陳弘元先生有鑑於此,特彆將其多年來海內外的督導心得匯整齣書,正好補強這個區塊。
本書循序漸進介紹成為流通業成功督導的方法,對連鎖加盟業來說,督導一都可學習的,尤其大環境變化速度與日俱增,活用此書將可以成為優秀的管理人纔,因為書中藏有追求卓越的雙 B 策略,一是見賢思齊( Best Practices ),二是 邁嚮百尺竿頭( Benchmarking ),願所有讀者都可以成為流通業的頂尖人纔。
颱灣大學國際企業學係暨研究所教授 趙義隆
推薦序四
流通業「督導」職責的最佳指南
本書闡述流通業「督導」職務的當責及所扮演關鍵性角色定位,且能在組織管理上所發揮的極大效益,值得推薦。
個人所經營的事業中,有流通實務並無流通業彆,乃從書中所闡述督導一職的「專業職責」、「管理職責」、「時間管理」、「目標管理」、「知識社群經營」、「知識管理資訊技術」深入淺齣的描述中,與個人在經營管理上多有異麯同工之處,也可謂是「一理通萬裏徹」的最佳印證。因此,不管是在任何業彆的管理者,都有可學習參考之處,是職場工作人重要的指南工具書。
個人長期擔任中國生産力中心的誌工,參與中心所舉辦的各類會議、講座、研討會,分享經驗及理念。而本書作者服務於中國生産力中心服務事業群,因此常有場閤與作者相遇相識,熟知作者對於流通業不僅有多年親身經曆、經驗豐富且學識淵博,得以藉由書籍的齣版,將理論與實務結閤,誠屬難得之作,也是讀者之福。
個人所服務的南僑企業進入一甲子, 60 年來,從清潔傢用品到食品烘焙用油脂、冷凍麵團、急凍熟麵、常溫米飯及近年發展餐飲服務業。深深體認流通業是很專門的服務業,此産業的服務也愈趨專業專精化、愈趨個人細微化,相信督導的職責也會愈受重視,是個明日之星的職務,而本書是最佳指南工具書。
南僑關係企業會會長 陳飛龍
推薦序五
扮演團隊的鼓手
每逢慶典,廣場上常常會有樂儀隊錶演,吸引大批民眾圍觀。
樂隊行止進退井然有序,看似遵照指揮者的指令動作,其實不完全如此,樂隊一方麵是追隨指揮者指示,另一方麵則是依照大鼓的節奏前進,若是節奏失序,樂隊就會亂成一團。
樂隊指揮如同企業的規章製度與經營方嚮,而大鼓則是目標執行與貫徹任務。沒有指揮則團隊無所適從,沒有大鼓則團隊會雜亂無章。
流通業督導的任務如同團隊的鼓手,鼓手優異與否,關係團隊有無完美演齣,而本書正是提供您如何成為一位優秀的督導的關鍵!
王品集團董事長 戴盛益
這本《流通業督導手冊:超級店長成功升級術》聽起來就是為我們這種在第一線打拼的店長、幹部們量身打造的!平常在店裡,每天都是忙到腳不沾地,客戶需求、員工管理、庫存盤點、促銷活動,再加上公司不定時的評核和各種錶格,有時候真的覺得腦袋快要打結瞭。市麵上很多書都是講一些大道理,聽起來很厲害,但實際拿到店裡,操作起來又是另一迴事。我最期待的是這本書能不能提供一些「接地氣」的方法,比如,麵對奧客時,如何用智慧化解衝突,而不是一味地委麯求全;如何建立一套有效的員工激勵機製,讓大傢有歸屬感,願意為店裡拼盡全力,而不是把薪水當成唯一的動力;或是如何利用有限的資源,創造齣最大的效益,像是透過數據分析,找齣商品的潛力,或是優化陳列,提升顧客的購物體驗。我希望書裡能有一些實際的案例分享,最好是颱灣本土流通業的經驗,這樣我們讀起來纔更有共鳴,也更容易套用到自己的工作上。另外,對於「升級術」這個詞,我很有興趣,想知道這本書會如何引導我們突破現有的瓶頸,從一個普通的店長,成長為一個真正能夠帶領團隊、創造佳績的「超級店長」。它會不會教我們一些領導力的技巧?如何培養員工的潛力?甚至是如何處理與上層溝通的難題?總之,我對這本書充滿瞭期待,希望它能成為我在零售業這條路上,最強大的後盾和指引。
评分身為一個在流通業打滾多年的基層主管,我每天的工作都充滿瞭挑戰。從處理報錶、盤點庫存,到處理各種客訴、協調員工,生活彷彿就是一場永無止境的戰鬥。《流通業督導手冊:超級店長成功升級術》這個書名,聽起來就像是為我們這種人準備的「武林秘笈」。我最期待的是,這本書能提供一些關於「壓力管理」和「情緒控管」的實用技巧。在零售業,壓力無處不在,如何保持冷靜、清晰的頭腦,做齣正確的判斷,對我們來說至關重要。書中會不會分享一些有效的減壓方法?如何在高壓環境下保持積極的心態?我認為這也是「升級」的重要一環。另外,對於「督導」這個角色,我認為更重要的是「傳承」和「指導」。我們不能隻是發號施令,更要能將自己的經驗和知識,有效地傳達給下一代的店長們。書中會不會分享一些關於如何建立有效的「導師製度」?如何將自己成功的經驗,轉化成一套可複製的模式,讓新進的店長能夠快速上手,並取得成功?我對「超級店長」的定義,則是具備「抗壓性」和「成長力」的領導者。它會不會教我們如何在逆境中崛起?如何不斷地學習新知識、新技能,以適應不斷變化的市場環境?我非常期待它能給我帶來一些「心靈雞湯」以外的實質幫助。
评分聽聞《流通業督導手冊:超級店長成功升級術》這本書,我內心真是既期待又充滿瞭疑問,這也是一種壓力,你知道的,身為一個店長,壓力無時無刻不在。我們每天麵對的是不斷變化的市場,消費者口味的變化、競爭對手的策略、甚至天氣的影響,都可能直接影響到業績。我一直認為,一個好的店長,不隻是會賣東西,更重要的是要能夠「管理」好整傢店,從人、事、時、地、物,每一個環節都要麵麵俱到。我特別希望這本書能提供一些關於「人纔培養」的獨特見解。在零售業,人員流動率不低,如何留住優秀的員工,並將他們培養成具備專業知識和服務熱忱的「骨幹」,是我們最大的挑戰之一。書中會不會分享一些實際的培訓計畫?如何設計有吸引力的職業發展路徑?或者,如何透過日常的互動,將公司的理念和價值觀,真正地傳達給每一位員工?而且,「督導」這個角色,我認為是溝通的橋樑,既要能傳達公司的意圖,也要能理解基層員工的睏難。這本書會不會教我們如何有效地與上級溝通,爭取資源,同時又能安撫好基層的情緒?我非常希望它能提供一些具體的溝通技巧,讓我在麵對不同層級的人時,都能遊刃有餘。對於「升級術」這個詞,我腦海中已經開始勾勒畫麵,可能是關於提升我們解決問題的能力、決策的精準度,甚至是創新思維的培養。我希望這本書能提供一套係統性的訓練方法,讓我們能夠逐步地突破瓶頸,不斷地進化。
评分我本身是經營一間小型連鎖便利商店的老闆,雖然不是大公司,但每天的挑戰也是不少。從商品採購、人員排班、到顧客服務,每一個環節都不能馬虎。《流通業督導手冊:超級店長成功升級術》這個書名,聽起來很能解決我們的痛點。我常常在想,如何纔能讓我的店鋪在眾多競爭者中脫穎而齣?如何纔能讓我的員工更有熱情、更有責任感?這本書會不會提供一些關於「差異化經營」的思路?像是如何透過獨特的商品組閤,或是更貼心的服務,來吸引和留住顧客?我希望它能分享一些「小成本、大效益」的經營訣竅,畢竟我們不像大企業有那麼多的資源投入。另外,對於「督導」這個角色,在我的小規模經營中,我自己就是「督導」,同時也是「店長」。所以我特別希望這本書能提供一些關於「自我管理」和「自我提升」的方法。如何纔能在繁雜的業務中,找到有效率的工作方法?如何纔能平衡好經營者和管理者雙重角色之間的關係?對於「超級店長」這個概念,我更傾嚮於理解為「全能型」的經營者,能夠在各個方麵都錶現齣色。這本書會不會探討如何培養這種「全能」的素質?像是從財務管理、行銷推廣、到顧客心理學,是否有係統性的學習和實踐的方法?我期待它能給我一些實質的啟發,讓我的生意做得更好。
评分作為一名在連鎖超市擔任區域督導多年的專業人士,我對於《流通業督導手冊:超級店長成功升級術》這本書名,可謂是既熟悉又充滿瞭期待。熟悉是因為,我們每天的工作內容,正是圍繞著督導和店長們的挑戰展開。期待則是因為,我始終相信,在這個不斷變化的零售業態中,總有新的知識和方法可以讓我們學習,讓我們不斷「升級」。我特別關注這本書在「問題解決」方麵的深度。我們督導常常需要麵對各種突發狀況,像是商品滯銷、顧客投訴、甚至員工之間的衝突,這些都需要快速、有效地處理。我希望這本書能提供一些結構化的問題分析框架,以及實操性的解決方案,讓我們能夠舉一反三,不再隻是被動地「救火」。而且,對於「督導」這個角色,我認為更重要的價值在於「賦能」。我們不隻是去檢查,更要能幫助店長們成長,讓他們擁有獨立解決問題的能力。書中會不會探討如何建立一套有效的「輔導和迴饋」機製?如何透過提問,引導店長們自己找到答案?如何設計具有挑戰性但又可實現的目標,讓店長們有成就感?我對「超級店長」的定義,則更傾嚮於「戰略傢」的角色,能夠看到大局,並製定齣適閤自己店鋪的長遠發展規劃。這本書會不會在「戰略思考」和「數據洞察」方麵提供一些指導?例如,如何解讀銷售數據,找齣潛在的商機?如何根據市場變化,調整經營策略?我認為這也是「升級」不可或缺的一部分。
评分我是一名剛從管理學院畢業,進入流通業擔任儲備店長的年輕人。對於這個行業充滿瞭憧憬,但也感到有些不知所措。《流通業督導手冊:超級店長成功升級術》這本書,對我來說,就像是一本「入門指南」,引導我走嚮「成功」。我最期待的是,這本書能提供一些關於「行業知識」和「基本技能」的係統性介紹。從商品知識、顧客心理學,到門市的營運管理、損益分析,我希望能從中建立起紮實的基礎。書中會不會分享一些實際的案例,讓我們能更直觀地理解這些概念?我希望它能幫助我快速地融入這個行業,並建立起正確的經營觀念。另外,對於「督導」這個角色,我認為是「學習」的對象。我希望這本書能分享一些資深督導的經驗,他們是如何從基層做起,一步步成長為能夠帶領團隊、解決複雜問題的領導者。書中會不會探討一些關於「職業發展」的路徑?如何設定個人目標,並一步一步去實現?我對「超級店長」的理解,是具備「學習力」和「執行力」的未來之星。它會不會教我們如何保持好奇心,不斷地探索和學習?如何將學到的知識,轉化為實際的行動,並取得成果?我期待這本書能為我奠定一個良好的起點,讓我能夠在流通業的舞颱上,發光發熱。
评分這本《流通業督導手冊:超級店長成功升級術》的書名,聽起來就非常有吸引力,特別是「成功升級術」這幾個字,讓我想起我們在工作中經常麵臨的瓶頸期。尤其是在連鎖賣場擔任督導,每天需要跑好幾傢分店,處理的問題韆奇百怪,從人員的培訓、銷售策略的執行、到庫存管理、甚至是一些突發的危機處理,都得一手包辦。我常常覺得,自己好像一直在處理「眼前」的問題,卻很少有時間去思考「未來」,去規劃如何讓團隊和店務達到一個更高的層次。我非常期待這本書能提供一些關於「策略規劃」的指導。它會不會教我們如何分析市場趨勢?如何製定差異化的競爭策略?如何結閤數據分析,找齣最適閤我們店鋪的經營模式?而且,我對「督導」的角色有更深的理解,督導不隻是要檢查、考核,更應該是輔導、支持,幫助店長們成長。書中會不會分享一些關於如何建立有效輔導關係的技巧?如何引導店長發現自己的問題,並找到解決方案,而不是直接告訴他們該怎麼做?我希望這本書能提供一些「啟發式」的學習方法,讓店長們能夠主動思考,而不是被動接受。另外,關於「超級店長」的定義,我很好奇,這本書會不會探討如何培養店長在「領導力」和「影響力」方麵的素質?如何讓他們成為團隊的榜樣,激勵大傢共同前進?我想,這也是「升級」的重要一環。
评分我是一個在流通業擔任店長多年的資深員工,雖然已經纍積瞭不少經驗,但總覺得自己似乎進入瞭一個「高原期」,業績穩定,但難有突破。《流通業督導手冊:超級店長成功升級術》這本書,聽起來就像是為我這種「瓶頸期」的店長量身打造的「突破利器」。我特別關注書中關於「創新思維」和「變革管理」的部分。在這個快速變化的時代,固守成規隻會被淘汰。我希望這本書能啟發我跳脫框架,思考新的營銷方式、新的服務模式,甚至新的商品組閤。它會不會分享一些關於如何培養創新精神的技巧?如何鼓勵團隊成員提齣新想法,並將其付諸實踐?我認為這也是「升級」的關鍵。此外,對於「督導」這個角色,我認為更多的是關於「視野」和「格局」。我們不能隻關注自己店鋪的得失,更要能看到整個行業的發展趨勢,以及公司整體的戰略佈局。書中會不會分享一些關於如何提升「宏觀視野」的建議?如何將個人店鋪的目標,與公司的整體目標相結閤?我對「超級店長」的理解,是能夠「引領變革」的領導者。它會不會教我們如何將創新理念,有效地推廣到團隊中,並推動整個店鋪的轉型升級?我期待它能為我注入新的活力,讓我的事業邁嚮一個新的高峰。
评分身為一個在服飾零售業奮鬥多年的店長,我總是覺得自己像是在不斷地「救火」,每天處理的都是當下的問題。但說實話,有時候也會感到迷茫,不知道自己下一步該往哪裡走,如何纔能真正地「升級」,而不是原地踏步。這本《流通業督導手冊:超級店長成功升級術》的書名,馬上就抓住瞭我的目光。我迫切地希望能從中學到一些關於「督導」的真正含義。督導不隻是監督,更應該是引導、支持和發展。我希望這本書能深入探討如何有效地引導團隊成員,讓他們在工作中不斷學習和成長,而不是隻會執行指令。像是如何給予建設性的迴饋?如何處理績效不佳的員工,並幫助他們改善?如何建立一個積極正嚮的工作氛圍,讓大傢樂於分享經驗,互相學習?而且,我對於「超級店長」的定義很有興趣,這本書會不會提供一個明確的標準?還是說,它會教我們如何培養齣能夠獨當一麵、解決複雜問題、甚至能夠為公司創造新價值的能力?我曾經嘗試閱讀一些管理學的書籍,但很多內容都比較理論化,感覺離我們實際的銷售現場有點距離。所以我最期待的是,這本書能提供具體、可操作的步驟和方法,讓我們能夠立刻應用在日常工作中,看到實質的改變。例如,在商品管理方麵,除瞭基本的庫存,有沒有更進階的策略,像是如何預測流行趨勢?如何與供應商談判,爭取更好的條件?這些都是我們在第一線經常會麵臨的挑戰,希望能從書中找到解答。
评分在零售業摸爬滾打這麼多年,我深切體會到,光有熱情是不夠的,更需要有係統性的方法論。《流通業督導手冊:超級店長成功升級術》這本書,光是聽名字就覺得很有實操性。我目前在一傢中型的服飾品牌擔任店長,每天的工作就是確保店鋪的順暢運營,並達成銷售目標。然而,我總覺得自己還有很大的進步空間,尤其是在「管理」和「領導」方麵。我特別希望這本書能提供一些關於「團隊建設」的深入探討。在零售業,員工的士氣和凝聚力直接影響到服務品質和業績。我希望書中能分享一些實用的方法,如何建立一個互信互助的團隊氛圍?如何激勵員工不斷提升技能?如何處理團隊內部齣現的矛盾和分歧?我認為這也是「升級」的關鍵。此外,對於「督導」這個角色,我覺得更多的是關於「標準化」和「流程優化」。我希望這本書能提供一些關於如何建立和執行標準作業流程的建議,從商品陳列、顧客接待,到收銀結帳,每一個環節都要做到位。同時,也希望能探討如何根據實際情況,對流程進行優化,以提高效率和顧客滿意度。我對「超級店長」的理解,是能夠在「營運」和「管理」兩個層麵都做到卓越。它會不會教我們如何更精準地把握市場趨勢,製定更有效的銷售策略?如何培養員工的服務意識和銷售技巧,讓他們成為品牌的最佳代言人?這些都是我非常想從書中學習到的。
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