餐桌上的瘦身魔法：50道越吃越瘦，越吃越健康的美味食譜(書+蒸煮鍋特惠組) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 瘦身食譜
• 健康飲食
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　　★ 超值限量《餐桌上的瘦身魔法》＋『時尚．可愛！櫻桃紅矽膠蒸煮鍋』特惠組
　　★ 養瘦食材＋美味烹調＝完美逆齡Ｓ體質！

　　瘦身就從餐桌上做起！
　　超簡單、照著做、輕鬆煮 ~
　　50道吃不膩100％完美瘦身食譜，
　　前菜、主餐、湯品、甜點一應俱全，
　　不必餓肚子，瘦身也能打齣滿足的飽嗝！

◎ 風靡暢銷日本的神奇鍋具『時尚．可愛！櫻桃紅矽膠蒸煮鍋』，
　　安全不含塑化劑及雙酚Ａ等有害物質，享瘦美食最安心！
　　超方便！微波╳蒸╳煮╳燒╳烤╳熬，快速上菜好輕鬆
　　超實用！冷凍╳冷藏╳上菜╳保存╳收納，通通一鍋就搞定
　　超安心！微波爐、電鍋、烤箱料理……安全無毒超健康

◎ 什麼是「矽膠蒸煮鍋」？
　　由「可食用級矽膠」材質製成，適用於各類微波爐、烤箱、電鍋，衛生易清潔，
　　耐熱度為-20℃ ~ 220℃，安全又健康！
　　特殊弧綫設計，確保均勻受熱、有效保留食材營養和新鮮滋味！
　　15分鍾上菜！超省時輕鬆調理
　　可愛鄉村雜貨風╳時尚感弧綫設計
　　食器＋餐具＋保存＝多功能烹調利器

◎１２３立即上手「蒸煮鍋」魔法料理術
　　1 參照食譜，放入適當的食材份量於蒸煮鍋中
　　2 放入微波爐 / 電鍋 / 烤箱中，簡單烹煮好滋味
　　3 大功告成！廚房菜鳥輕鬆端齣大廚好菜

◎ 蒸煮鍋規格 ◎
　　原料：食品級矽膠
　　耐冷耐熱度：零下20℃ ~ 220℃
　　使用尺寸：W250X D217 X H60 mm
　　收納尺寸：W250X D217 X H20 mm
　　淨容量：750 ml

　　※ 本産品經國際ＳＧＳ檢驗閤格，安全不含塑化劑及雙酚Ａ等有害物質。
　　※ 本産品已投保1000萬國泰産品責任險。
　　※ 本産品符閤中華民國食品容器具容器包裝衛生標準。

作者簡介

黃乃蕓

　　美國路易斯安納州立大學食品科學 / 環保毒物 博士

　喜愛研究料理、品嘗美食，以自身的專業學識為基礎，精心挑選魔法養瘦食材，搭配安全健康的蒸煮鍋無油煙料理方式，設計齣50道越吃越健康的瘦身食譜。著有《舒眠抗壓排毒減重健康餐》、《青春期發育食譜》、《健康排毒100%》(審核、營養諮詢)。

現職
　　暐凱國際檢驗科技股份有限公司技術總監
　　實踐大學食品暨保健營養學係 兼任助理教授
　　衛生署輸入肉品審查案委員(95-98年)　
　　標準檢驗局輸歐盟水産品製度工作小組顧問(95-98年)
　　輸歐盟漁産品聯閤工作小組之稽核─執行「標準檢驗局」、「動植物防疫檢疫局」及「漁業署」等官方單位之稽核
　　漁業署輸歐盟水産品稽核執行計畫主持人(95-98年)　
　　7-ELEVEN 供應商主任稽核員、品保顧問
　　大潤發供應商、傢樂福、麥當勞稽核團隊主管

經曆
　　衛生署肉品食品安全管製係統指引製訂委員
　　衛生署輸入肉品審查查核製度及查核錶草案擬訂人
　　國際ISO9000主導稽核員
　　國際HACCP認證主導稽核員
　　國際HACCP聯盟認證閤格講師
　　宏遠食品股份有限公司 品保經理

餐桌上的健康蛻變：開啓您的輕盈生活新篇章 （本簡介不涉及《餐桌上的瘦身魔法：50道越吃越瘦，越吃越健康的美味食譜(書+蒸煮鍋特惠組)》的具體內容，僅提供一個拓展性的、關於健康飲食與生活方式的深度導讀） 在這個快節奏的時代，我們對“健康”的追求似乎總與“痛苦的節食”和“無休止的運動”掛鈎。我們渴望看到體重秤上的數字下降，追求更充沛的精力，以及更清爽的身體感受，但往往陷入一種誤區：認為美味與健康不可兼得，認為瘦身必須伴隨著對食物的嚴格禁錮。 然而，真正的健康生活，並非一場與食物的戰爭，而是一場與身體的深度對話。它關乎如何重新認識我們日常的“燃料”，如何通過精妙的食材搭配和烹飪智慧，將每一餐都變成滋養身心的儀式。 本書係旨在為您構建一個全新的飲食哲學框架。它不是某一本特定食譜的替代品，而是為您打開一扇通往更科學、更可持續的健康生活方式的大門。我們將深入探討那些支撐“越吃越瘦”理念背後的核心原理，幫助您在沒有額外負荷的情況下，自然而然地實現身體的優化。 --- 第一部：重塑你的廚房哲學——從“抗拒”到“擁抱” 許多人在開始健康飲食之旅時，首先感受到的是剝奪感——少瞭油炸的酥脆，少瞭高糖的慰藉。這種心態是難以持久的。健康飲食的基石在於“替代”而非“拒絕”。 一、理解宏量營養素的精妙平衡： 我們不再將碳水化閤物視為敵人，而是重新認識“好碳水”的力量。榖物、根莖類蔬菜所提供的穩定能量，是維持大腦清晰度和基礎代謝的關鍵。本書強調如何區分高升糖指數（GI）的精製食物與低GI、富含膳食縴維的天然碳水化閤物，例如藜麥、糙米、全麥製品，以及各類豆類。如何巧妙地將它們融入三餐，確保血糖平穩，減少脂肪囤積的誘因。 蛋白質不再僅僅是健美人士的專利。它是修復組織、構建肌肉、並提供長久飽腹感的核心元素。我們將探討優質蛋白質的來源多樣性，不僅僅局限於紅肉，更應關注魚類、禽肉、蛋奶，以及日益重要的植物蛋白（如豆腐、豆豉、堅果醬）的選擇與最佳烹飪溫度，以最大化其吸收率和營養價值。 脂肪，這個常常被妖魔化的營養素，實則是細胞膜健康、激素分泌和脂溶性維生素吸收的必需品。本篇將深入解析單不飽和脂肪酸（如橄欖油、牛油果）和多不飽和脂肪酸（如深海魚油、亞麻籽油）的區分，以及如何摒棄反式脂肪和過量的飽和脂肪，用健康的油脂提升食物的風味和營養密度。 二、看不見的能量：微量元素與水分的魔力： 健康飲食的深度，往往藏在“微量元素”中。我們關注維生素（尤其是B族、C、D、E）和礦物質（如鎂、鉀、鈣、鐵）如何協同作用，影響新陳代謝的速度和效率。例如，鎂在能量生産中的關鍵作用，以及鉀在調節血壓和平衡體內鈉水平上的重要性。 水，作為生命之源，其重要性常常被低估。本書將提供飲水時間錶的建議，解釋脫水狀態如何減緩新陳代謝，並探討如何通過高水分含量的天然食物（如黃瓜、西瓜、清湯）來增加飽腹感，優化消化係統功能。 --- 第二部：烹飪方法的革命——美味與健康的交匯點 食物的味道很大程度上取決於烹飪手法。傳統的“重油重火”烹飪方式，不僅破壞瞭食材本身的營養結構，更會産生對身體不利的化閤物。健康的烹飪，旨在“鎖住”營養，而非“剝離”營養。 一、告彆高溫與油炸的陷阱： 高溫油炸使食物錶麵過度焦化，産生自由基。我們應積極擁抱更溫和的烹飪技術。低溫慢煮（Sous Vide） 越來越受到推崇，它能精確控製食物中心溫度，保持肉類和蔬菜的水分與嫩度，同時減少烹飪中可能流失的營養物質。 烘烤與炙烤 是提升風味的好方法，但關鍵在於溫度控製和油的使用量。我們將解析如何利用天然香料和少量優質油，創造齣媲美油炸的焦香口感，例如使用烤箱中的熱風循環功能，或利用食材自身的油脂進行“乾烤”。 二、湯與燉煮的滋養智慧： “餐桌上的湯”不僅僅是開胃品，更是營養的精華所在。長時間的慢燉，能將蔬菜、骨骼和香料中的水溶性維生素和礦物質充分釋放到湯汁中。我們將探討如何通過基礎高湯（如蔬菜骨湯、雞骨湯）的製作，為後續所有菜肴打下營養基礎，這比依賴市售濃縮湯料健康得多。 三、發酵的力量：腸道健康的新前沿： 腸道微生物群被譽為“第二大腦”。如何通過飲食來積極影響這個菌群生態至關重要。本篇將引入對發酵食物的重視，如自製酸菜（非醃製）、天然酸奶、康普茶等。這些食物富含益生菌，能幫助改善消化吸收，甚至對情緒和免疫係統産生積極影響。 --- 第三部：構建你的個性化“健康地圖” 健康的飲食模式絕不是一刀切的。每個人的消化能力、活動水平和身體需求都存在差異。成功的健康蛻變，在於理解自己的身體信號並做齣調整。 一、學會“傾聽”身體的飽腹信號： 我們常常因為習慣或外部環境（如“碟子裏的食物要吃完”）而進食過度。本書提倡正念飲食（Mindful Eating）。這包括：放慢咀嚼速度，細細品味食物的味道、質地和氣味；在進食中途停下來，評估自己的飢餓和飽腹程度（使用飢餓/飽腹量錶）。這種練習能有效減少卡路裏攝入，同時增加進食的愉悅感。 二、餐盤的顔色學與多樣性： 多樣化的色彩代錶瞭不同的植物化學物質（Phytochemicals）——強大的抗氧化劑和抗炎劑。我們鼓勵建立一個“彩虹餐盤”：每餐至少包含三種不同顔色的蔬菜或水果。例如，紅色（番茄紅素）、紫色（花青素）、綠色（葉黃素）等。這種天然的多樣性確保瞭身體獲取全麵的微量元素保護。 三、應對社交場閤的挑戰： 健康生活並非意味著拒絕社交。關鍵在於策略性的選擇。我們將提供如何在餐廳點菜時，快速識彆健康選項的技巧：如何禮貌地要求“醬汁分開上”，如何用清蒸或烤製代替油炸，以及如何在聚餐中平衡主食與蔬菜的比例。將社交與健康目標結閤，而不是對立起來。 --- 結語：持續的探索，而非終點 這本書係所倡導的理念，是一場關於生活方式的持續性探索。它不是一個嚴格的、為期數周的“排毒計劃”，而是一套可融入您終身習慣的工具箱。通過理解食物背後的科學，掌握創新的烹飪技巧，並學會與自己的身體進行有效的溝通，您將發現，通往健康、輕盈的道路，可以充滿令人驚喜的美味與滿足感。真正的魔法，就在於您餐桌上的每一次選擇。

Magic１ 清爽窈窕料理：好吃不發胖的美味魔法 (16道)
1.美式茄紅莎莎雞肉塔
2.起司醬燒牛肉三明治
3.粉鮭田園優格沙拉
4.和風海藻雞肉沙拉
5.五味章魚涼拌鞦葵
6.青木瓜鮮蝦雞絲沙律
7.醋拌洋蔥牛肉
8.低脂蘆筍火腿手捲
9.繽紛紫茄縴蔬捲
10.越式香Q牛肉河粉
11.經典高麗菜捲
12.腐皮炒竹筍青豆
13.蒜香涼拌四季豆
14.日式味噌酒粕雜蔬湯
15.泰式海鮮酸辣湯
16.紅杞草菇山藥雞煲

Magic２ 排毒美容餐：清脂除臃腫的美麗魔法
1. 明太子鮭魚五榖飯（五榖飯）
2. 甜莓燕麥粥（燕麥）
3. 鮮蔬木耳拌飯（黑木耳）
4. 青花美雞泥（青花菜）
5. 海味味噌湯（海帶）
6. 香菇燉煮豚（香菇）
7. 日式起司厚蛋燒（番茄）
8. 沖繩薑蜜地瓜（地瓜）
9. 菠菜濃湯（菠菜）
10.白玉鑲筍（苦瓜）
11.酸溜洋蔥雞絲（洋蔥）
12.香蟹地瓜葉羹（地瓜葉）
13.南瓜雞蓉粥（南瓜）
14.綠筍彩蔬拌鮮貝（蘆筍）
15.辣腐牛肉空心菜（空心菜）
16.香炒韭菜花枝（韭菜）

Magic３ 異國佳餚輕鬆上手：料理菜鳥端齣大廚好菜！
1. 中式－芥蘭蠔油牛肉燴飯
2. 中式－金瓜雞柳米粉
3. 西式－奶油蘑菇雞燉飯
4. 西式－煙燻鮭魚麵
5. 日式－雞肉親子丼
6. 日式－和風海鮮烏龍麵
7. 韓式－海陸泡菜豆腐鍋
8. 韓式－韓式泡菜煎餅
9. 泰式－椰汁綠咖哩蟹肉
10.印度－鮮蔬咖哩雞腿
11.義式－青醬雞肉筆管麵
12.法式－法式洋蔥麵包盅

Magic４ 低卡中西點心：甜蜜無負擔的幸福魔法
1. 果香涼糕
2. 什錦水果杏仁豆腐
3. 低脂法式布蕾
4. 甜莓醬水果鬆餅
5. 桂圓蓮子凍
6. 蜜糖梨子

评分☆☆☆☆☆

我得說，這本《餐桌上的瘦身魔法》真的顛覆瞭我對“減肥餐”的刻闆印象。過去，我總覺得減肥餐就是寡淡無味的白水煮菜，或者是一些難以入口的代餐。但這本書完全不一樣！它把我帶入瞭一個充滿色彩、香氣和美味的健康飲食世界。首先，我非常欣賞書中對“魔法”的解釋，它並沒有宣揚不科學的快速瘦身，而是通過科學的飲食搭配和營養學原理，讓你在享受美食的同時，身體自然而然地走嚮健康和苗條。每一道食譜的介紹都非常詳細，不僅僅是簡單的食材和步驟，還包含瞭營養分析、瘦身原理以及一些烹飪小貼士，這些細節讓我覺得作者非常用心，真正站在讀者的角度考慮問題。我特彆喜歡書中對食材的解讀，讓我對很多常見的食物有瞭新的認識，知道它們是如何幫助我管理體重和改善健康的。50道食譜的覆蓋麵也非常廣，從早餐的能量補充，到午餐的均衡搭配，再到晚餐的輕盈無負擔，甚至還有一些讓人驚喜的健康甜點，完全可以滿足不同場閤、不同口味的需求。而且，很多食譜都非常適閤上班族，操作起來不復雜，準備時間也相對較短，這對於我這種忙碌的人來說，簡直是福音。贈送的蒸煮鍋更是錦上添花，它讓烹飪過程變得更加健康、簡單，而且能夠最大程度地保留食材的營養和原味，這與書中倡導的健康飲食理念不謀而閤。我迫不及待地想開始嘗試裏麵的食譜，體驗真正的“越吃越瘦，越吃越健康”。

评分☆☆☆☆☆

這本《餐桌上的瘦身魔法》真是太棒瞭！我一直對健康飲食和瘦身食譜很感興趣，但很多時候都覺得太麻煩或者味道不夠吸引人。收到這套書加上贈送的蒸煮鍋，真的讓我驚喜不已。首先，這本書的設計就非常吸引人，色彩搭配溫暖，圖片精緻，一看就讓人非常有食欲，而且很有“魔法”的感覺，仿佛真的能在廚房裏變齣瘦身奇跡。我迫不及待地翻閱瞭內容，發現它不像我之前看過的很多食譜那樣，隻是簡單列齣食材和步驟，而是非常有條理地解釋瞭為什麼這些食譜有助於瘦身和健康，以及它們是如何發揮“魔法”的。比如，它會深入淺齣地介紹一些食物的營養成分和對身體的影響，讓我不僅學會瞭怎麼做，還懂得瞭背後的原理，這讓我更有信心和動力去實踐。而且，這本書的食譜數量也很可觀，50道聽起來就足夠我研究一陣子瞭，而且每道菜都描述得很誘人，從早餐、午餐到晚餐，甚至還有一些小零食，簡直滿足瞭我日常飲食的全部需求。最重要的是，它強調的是“越吃越瘦，越吃越健康”，這正是我一直追求的。不像一些極端減肥法，它提倡的是一種可持續的、享受美食的過程，這讓我感覺瘦身不再是痛苦的煎熬，而是可以融入日常生活的快樂體驗。贈送的蒸煮鍋也是一個非常實用的禮物，我一直想嘗試蒸煮這種健康的烹飪方式，但苦於沒有閤適的工具，現在終於可以大展身手瞭！看到書中也有不少利用蒸煮方式製作的食譜，我感覺這套書和贈品簡直是為我量身定做的，讓我對未來的健康飲食生活充滿瞭期待。

评分☆☆☆☆☆

我必須說，《餐桌上的瘦身魔法》這本書的齣現，簡直是為我這種“嘴饞又想瘦”的人量身定做的！之前嘗試過很多減肥方法，但總是在“吃”和“瘦”之間掙紮，要麼吃得寡淡乏味，要麼就管不住嘴導緻體重反彈。這本書的齣現，讓我看到瞭一個全新的可能性。它沒有把瘦身描繪成一場艱苦卓絕的戰鬥，而是巧妙地將美味與健康瘦身融閤在一起，讓我感覺這是一種享受，而不是一種犧牲。首先，書中的“魔法”概念非常吸引人，它不是虛無縹緲的，而是建立在科學的飲食原理之上。比如，它會詳細解釋為什麼某些食物組閤能夠幫助你更好地消化，加速新陳代謝，或者提供持久的飽腹感，這些知識讓我對自己的飲食有瞭更清晰的認識，也更有信心去實踐。50道食譜的量非常充足，而且風格多樣，從中式傢常到一些西式創意，應有盡有，滿足瞭我各種口味的需求。我最看重的是，這些食譜的描述非常生動，圖片也很誘人，讓我即使在傢也能做齣像餐廳一樣精緻又健康的菜肴。而且，很多食譜的烹飪步驟都寫得很清楚，即使是烹飪新手也能輕鬆掌握。贈送的蒸煮鍋簡直是神來之筆！我一直都知道蒸煮是保留營養最好的烹飪方式，但總是覺得麻煩，現在有瞭這個蒸煮鍋，我終於可以毫無顧慮地嘗試書中那些蒸煮類的美味食譜瞭，想想都覺得開心！這本書和蒸煮鍋的組閤，讓健康飲食和瘦身變得觸手可及，也充滿樂趣。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對生活品質有追求的讀者，我一直都在尋找能夠真正提升生活幸福感的書籍。而《餐桌上的瘦身魔法》這本書，恰恰滿足瞭我的期望。它不僅僅是一本關於“吃瘦”的指南，更是一份關於如何擁抱健康、享受生活的美好承諾。書中的“瘦身魔法”並非空穴來風，而是深入淺齣地講解瞭食物與身體之間的微妙聯係，以及如何通過科學的飲食搭配，達到“越吃越瘦，越吃越健康”的理想狀態。我特彆欣賞書中對每一道食譜的呈現方式，不僅僅是簡單羅列食材和步驟，還融入瞭作者的烹飪心得和對食物的獨到見解，讓我在學習食譜的同時，也能夠感受到烹飪的樂趣和藝術。50道食譜的量很充足，而且涵蓋瞭各種類型的菜肴，從清淡的傢常菜到精緻的創意料理，幾乎滿足瞭我日常飲食的全部需求。每道菜的圖片都拍得非常精美，充滿瞭生活氣息，讓人一看就心生嚮往，迫不及待地想在自己的餐桌上復刻這份美味。最令我驚喜的是，書中還附贈瞭蒸煮鍋，這簡直是為追求健康飲食的我們提供瞭絕佳的工具。蒸煮這種烹飪方式，能夠最大程度地保留食材的營養和原味，這與書中倡導的健康理念不謀而閤。我相信，有瞭這本書和蒸煮鍋的陪伴，我的廚房將變得更加溫馨，我的餐桌將更加美味，我的身體也將更加健康！

评分☆☆☆☆☆

拿到《餐桌上的瘦身魔法：50道越吃越瘦，越吃越健康的美味食譜(書+蒸煮鍋特惠組)》這本書，我真的有種找到寶藏的感覺！一直以來，我都很關注健康飲食，但很多時候會陷入一個誤區，就是認為健康飲食就意味著犧牲口感和樂趣。然而，這本書徹底打破瞭我的這種想法。它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於如何與食物建立良好關係的指南。書中對“瘦身魔法”的解讀非常到位，它強調的是一種循序漸進、科學閤理的方式，而不是追求短期的、不健康的體重下降。我特彆喜歡書中圖片的呈現方式，每一道菜都拍得讓人垂涎欲滴，仿佛隔著書頁都能聞到食物的香氣。這極大地激發瞭我嘗試的欲望。翻閱內容，我發現它的食譜設計非常人性化，不僅考慮到瞭食材的搭配和營養均衡，還兼顧瞭烹飪的便捷性。對於像我這樣平時工作比較忙碌的人來說，能夠快速上手、並且做齣美味又健康的大餐，這簡直太重要瞭。50道食譜的種類非常豐富，涵蓋瞭日常三餐以及一些健康的加餐，基本上可以滿足一周不重樣的健康飲食需求。而且，書中還融入瞭一些關於食物和身體的健康小知識，讓我受益匪淺，不僅僅是學會瞭做菜，更是提升瞭我的健康認知。贈送的蒸煮鍋更是讓我驚喜，它完美契閤瞭書中倡導的健康烹飪方式，能夠最大程度地保留食材的營養，讓我可以更放心地製作各種美味。我真的非常期待用這本書和蒸煮鍋，開啓我的健康美食之旅。